Что можно вкусного на новый год. Как сделать необычные новогодние блюда

Для каждой хорошей хозяйки самым важным в Новый Год является праздничный стол. Что приготовить на новый год нового и вкусного, как украсить новогодний стол так, чтобы гости вспоминали о нем весь год? Все очень просто!

Кто-то старается умаслить символ года по китайскому/восточному календарю, а кто-то просто хочет вкусно покушать и оторваться по полной. Но, собственно, это не главное. Главное для встречи Нового года - это сохранить хорошее настроение! Поэтому ограничиваться какими-то рамками мы не будем, а будем готовить все самое вкусное по проверенным рецептам.

Кликайте по фото, чтобы перейти на страницу понравившегося рецепта.

Какие салаты приготовить на Новый год 2018

Один из ставших традиционным новогодним салатом - календарь. Вкусный, приготовить и оформить достаточно легко. Сам салат может быть любой, даже Оливье.

Зимнюю тему продолжит салатик в виде сосновых шишек:

Вот такой холмик с курицей, грибами и сыром тоже придется по вкусу многим:

Бессменная черепаха, не надоедает даже если готовить ее каждый год, к тому же с оформлением можно импровизировать раз от раза:

То же самое можно сказать о полюбившихся всем подсолнухах. Вроде бы название одно, но они такие разные. Начните с одного, и вам захочется превратить свой стол в поле подсолнечника:)

Еще очень красивый салат для празднования Нового года - . Опять же, таким же образом можно украсить любую овощную закуску. Попробуйте приготовить:

А еще в коллекции нашего сайта появился рецепт .

Ииииииииииии, писк сезона, то, что вы, вероятно, ждете - салаты в виде символа года по китайскому календарю!

Бессменные Оливье и Мимозу тоже можно превратить в настоящие новогодние шедевры с помощью оригинального оформления! Да что я рассказываю про салаты, выбирайте себе салатик к Новому году сами:

Какие закуски приготовить на Новый год 2018

Самая простая в приготовлении, но очень красивая и по-настоящему праздничная закуска - новогодние рулетики из лаваша. Я готовлю такие на Новый год из года в год, и всегда с разными начинками, ведь их может быть огромное разнообразие, не перестающее удивлять гостей. Да и выглядят рулетики на новогоднем столе потрясающе красиво, а что уж говорить о том, что это отличная закуска под спиртное:

Заливная рыба вкусная и очень быстро готовится, делайте порцию побольше, ведь на следующий день после Новогодней ночи такая закуска очень выручит тех, кто уже не в силах готовить.

И закуски можно оформить в виде елок, таких, к примеру:

Одеваем нарезанные фрукты, овощи и даже сыры и колбасы на шпажку и вуаля - елочка готова.

Дешевая, но вкусная и красивая закуска - снеговички из яиц. Применим любой рецепт фаршированных яиц, самый простой рецепт приготовления - смешать желток с сыром, чесноком и майонезом и вложить его обратно в белок.

Порадуют глаз и закусочные "пирожные" с селедкой:

Еще на праздничном столе, и Новый год не исключение, вседа должны быть бутерброды. А если вы посчитаете, что на вашем новогоднем столе еще недостаточно символики года, то и бутерброды на Новый год можно сделать в виде символа по восточному календарю. .

Какие горячие блюда приготовить на Новый год 2018

Для любителей сытно покушать в Новый год можно приготовить утку с яблоками . Лично я в каждый Новый год готовлю именно утку, она менее жирная, чем традиционный гусь, да и на мой взгляд гораздо вкуснее.

Для менее крупномасштабного проекта праздника отлично подойдет рецепт жульена, можно приготовить довольно быстро и больше останется времени на себя любимую:

Или тефтельки, они всегда выручают, когда нужно очень очень быстро и вкусно накормить гостей:

А вообще, по давней русской традиции на Новый год лепят пельмени, потому что приготовить их можно заранее, а варить недолго, да и на закуску очень недурно. Или можно приготовить вот такие красивые манты-розочки :

Десерты к Новому году 2017

Как же праздник без десерта?! У нас будет самый новогодний - фруктовое пирожное елочки:

Новогодняя выпечка

Заранее можно приготовить к новому году расписное печенье. Процесс приготовления и, конечно же, результат порадует не только ребятишек, но и взрослых.

И не забывайте, что обилие овощей и фруктов на новогоднем столе - это залог бодрости и хорошего настроения.

Еще больше Новогодних рецептов появится на нашем сайте к следующему Новому году!

Вкусного Вам Нового года!

24.01.2020

Фаршированная курица в духовке целиком с картошкой и яблоками

Ингредиенты: курица, картофель, яблоко, специя, чеснок, соль, перец

Курица с яблоками и картофелем - блюдо вкусное и эффектное. Готовить его несложно, так что непременно возьмите на заметку наш рецепт.

Ингредиенты:
- 1 курица;
- 400 г картофеля;
- 2 яблока;
- 2 ст.л. специй для курицы;
- 1 ст.л. сухого чеснока;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу.

06.01.2020

Салат "Апельсиновая долька" с курицей

Ингредиенты: картофель, яйцо, морковка, лук, уксус, соль, сахар, курица, майонез

Вкусный салат "Апельсиновая долька" заслуживает вашего внимания, в первую очередь, благодаря своему необычному оформлению. Попробуйте, вам наверняка он очень понравится!

Ингредиенты:
- 4 картофелины;
- 3 яйца;
- 2-3 морковки;
- 1 головка лука;
- 1 ст.л. уксуса;
- 1 щепотка соли;
- 1 щепотка сахара;
- 150 г куриной грудки;
- майонез по вкусу.

29.12.2019

Куриные голени в тесте в духовке с черносливом и орехами

Ингредиенты: голень куриная, тесто слоеное, чернослив, орех, масло растительное, соль, перец черный

Куриные ножки можно не просто запечь в духовке, но и красиво оформить с помощью слоеного теста. А если добавить к ним еще и чернослив с орехами. то получится просто великолепное праздничное блюдо.

Ингредиенты:
- 350-400 г куриных голеней;
- 400-500 г слоеного теста;
- 100-120 г чернослива;
- 100 г грецких орехов;
- 0,5 ст.л. растительного масла;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу.

27.12.2019

Запеченный картофель Айдахо в духовке

Ингредиенты: картофель, масло, специя, чеснок, соль, перец

Рецепт картофеля Айдахо пригодится вам, если вы захотите удивить гостей новым вариантом приготовления вкусного гарнира. наш мастер-класс расскажет вам подробно, что нужно делать.

Ингредиенты:
- 300 г картофеля;
- 4 ст.л. растительного масла;
- специи для картофеля;
- 4 дольки чеснока;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу.

26.12.2019

Салат "Крыса" на Новый год 2020

Ингредиенты: филе куриное, яйцо, картофель, морковь, огурец соленый, горошек консервированный, майонез, соль

Ингредиенты:
- 150 г куриного филе;
- 2 яйца;
- 150 г картофеля;
- 100 г моркови;
- 100 г соленых огурцов;
- 100 г консервированного горошка;
- 150 г майонеза;
- соль по вкусу.

25.12.2019

"Монастырский" салат - идеальное дополнение меню для Рождественского поста

Ингредиенты: капуста, огурец, перец болгарский, укроп, масло, уксус, соль, перец

Для приготовления этого салата понадобятся очень простые ингредиенты, а получится вкусное блюдо, которое подойдет и на каждый день, и для встречи гостей, которые соблюдают пост.

Ингредиенты:
- 200 г капусты;
- 1 свежий огурец;
- 1 сладкий перец;
- 1 пучок укропа;
- 2 ст.л. постного масла;
- 1 ч.л. винного уксуса;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу.

21.12.2019

Новогодний салат "Снеговик" с крабовыми палочками

Ингредиенты: рис, кукуруза, крабовая палочка, яйцо, майонез, соль, морковь

Главное в салате "Снеговик" - это его украшение. Но и вкус имеет значение: мы предлагаем вам сделать его с крабовыми палочками, рисом и кукурузой - это классическое сочетание никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:
- 1\3стакана риса;

- 150 г крабовых палочек;
- 4 яйца;
- густой майонез;
- соль по вкусу;
- морковь, маслины для украшения.

21.12.2019

Закуска "Новогодние шарики" с крабовыми палочками

Ингредиенты: рис, яйцо, крабовая палочка, маслина, лук зеленый, майонез, соль, петрушка

Закуска "Новогодние шарики" наверняка понравится вашим гостям, ну, а вы оцените простоту ее приготовления. Так что обратите внимание на этот рецепт, если вы ищите интересную закуску на Новый год и Рождество.

Ингредиенты:
- 6-7 ст.л. вареного риса;
- 2 яйца;
- 4 крабовых палочки;
- маслины или оливки для украшения;
- несколько перьев зеленого лука;
- 2-3 ст.л. майонеза;
- соль по вкусу;
- петрушка или салатные листья для украшения.

21.12.2019

Салат "Искушение" с курицей, ананасом и грецкими орехами

Ингредиенты: курица, ананас, кукуруза, яйцо, сыр, грецкий орех, майонез,соль, молоты перец, зелень

Салат с интригующим названием "Искушение" наверняка произведет впечатление на ваших гостей. В его составе курица, ананас, кукуруза и твердый сыр: такое сочетание ингредиентов просто не может быть неудачным!

Ингредиенты:
- 200 г куриного филе;
- 5-6 кружков ананаса;
- 4-5 ст.л. консервированной кукурузы;
- 3 яйца;
- 100 г твердого сыра;
- 4-5 грецких орехов;
- майонез по вкусу;
- соль по вкусу;
- 2 щепотки молотого черного перца;
- свежая зелень для украшения.

18.12.2019

Торт "Снежинка": нежный, пушистый, тающий во рту, а не в руках

Ингредиенты: яйцо, сахар, мука, масло сливочное, соль, разрыхлитель, сливочный сыр, сливки, сметана, шоколад, сахарная пудра, кокосовая стружка

Нежный крем на основе белого шоколада и сливок, рассыпчатое тесто и пушистая кокосовая стружка - все это про тортик с красивым названием "Снежинка". С помощью нашего рецепта вы без проблем справитесь с его приготовлением.
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 180 г сахара;
- 330 г муки;
- 45 г сливочного масла;
- 1 щепотка соли;
- 1,5 ч.л. разрыхлителя.
Для крема:
- 300 г сливочного сыра;
- 450 мл жирных сливок;
- 250 г сметаны;
- 150 г белого шоколада;
- 60-80 г сахарной пудры;
- 150 г кокосовой стружки.

15.12.2019

Рулетики из ветчины с сыром и корейской морковью

Ингредиенты: ветчина, сыр сливочный, морковь по-корейски, зелень

Если вам нужна сытная и вкусная закуска, которая легко готовится, то вам непременно пригодится этот рецепт. Рулетики из ветчины обязательно понравятся вашим гостям, а вы оцените простоту их приготовления.

Ингредиенты:
- 150 г ветчины;
- 80 г сливочного сыра;
- 100 г моркови по-корейски;
- зелень для украшения.

12.12.2019

Новогодняя закуска Мышки из яиц на 2020 год

Ингредиенты: яйцо, печень, куриная, майонез, петрушка, редис, гвоздика, редька, соль, перец, огурец, лимон, орех, твердый сыр

Хотите удивить гостей необычным угощением в новогоднюю ночь? Приготовьте фаршированные печенью яйца в виде мышек - они будут очень здорово смотреться на праздничном столе.

Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 2-3 шт куриной печени;
- 1 ст.л. майонеза;
- 5 г петрушки;
- 2 редиски;
- 12 шт гвоздичек;
- немного белой редьки;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу;
- огурец, лимон, орешки, твердый сыр для подачи.

12.12.2019

Бутерброды со шпротами и творожным сыром на праздничный стол

Ингредиенты: хлеб, сыр творожный, помидор, лимон, шпрота, соль, перец

Бутерброды со шпротами готовятся легко и просто, так что справится даже ребенок. Но такая закуска подойдет для любого праздника: уж очень это вкусно! Так что не забудьте про этот рецепт, когда будете продумывать меню перед встречей гостей.

Ингредиенты:
- 4 ломтика хлеба;
- 3 ст.л. творожного сыра;
- 1 помидор;
- лимон по вкусу;
- 100 г шпрот в масле;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу.

11.12.2019

Закуска "Мышки" из крабовых палочек

Ингредиенты: крабовая палочка, плавленый сыр, чеснок, майонез

Интересная закуска Мышки из крабовых палочек отлично подойдет для встречи Нового 2020 года. А еще вы можете приготовить ее на детский праздник - ребятня будет в полном восторге!

Ингредиенты:
- 180 г крабовых палочек;
- 150 г плавленого сыра;
- 1 долька чеснока;
- 3 ст.л. майонеза.

10.12.2019

Творожный десерт с желатином и фруктами без выпечки со сметаной

Ингредиенты: банан, мандарин, творог, сметана, сахар, ванильный сахар, желатин, киви

Нежный, очень вкусный творожный десерт с фруктами готовится даже без выпечки: форму он держит благодаря желатину. Такое угощение подойдет на любой праздник - день рождения, Новый год, 8 марта...

Ингредиенты:
- 1 банан;
- 3 мандарина;
- 200 г творога;
- 150 г сметаны;
- 3 ст.л. сахара;
- 15 г ванильного сахара;
- 15 г желатина;
- 1 киви.

2016-11-17

Дата: 17 11 2016 г

Метки:

Привет дорогие мои читатели! Неумолимо приближается 2017 год, а вместе с ним мучительный для всех женщин вопрос: что приготовить на Новый год? Эта проблема с завидным постоянством «накрывает» нас ежегодно, как только замаячит декабрь. И мы, чтобы не нарушать многолетнюю традицию, обычно впадаем в легкую панику — рецептов море, а приготовить нечего.

Помните старый анекдот:"Мужчине нечего надеть, когда закончилось все чистое, а женщине — когда нет ничего нового!" Так и в составлении Новогоднего меню — всегда хочется чего-то оригинального, необычного, вкусного и нового. Поэтому сакраментальное «что приготовить» уже сейчас набатом бьет в голове каждой уважающей себя хозяйки дома. Мне захотелось на этот Новый год обойтись без предновогодней «вахты» на кухне и растянуть процесс приготовления новогодних блюд во времени. Сначала я оглашу весь список.

Что приготовить на Новый год без заморочек

Мое новогоднее меню на 2017 год

1. (в виде помидорных «сундучков» с моцереллой или большие «пирамиды» из крупных помидоров) или (может быть приготовлю оба салата).
2. (с говядиной вместо куриного мяса — в год Огненного Петуха курицу готовить на новогодний стол зась).
3. Козьи сыры в ассортименте (куплю у производителя или обменяю на ).
4. Скромные бутерброды с икрой.
5. ( , ).
6. Компот из винограда и абрикосов детям.
7. Каберне Совиньон и Гевюрцтраминер собственного производства (для взрослых).

Что и когда я буду готовить

В скобках я указала варианты — еще окончательно не решила, что точно буду готовить, но что-нибудь из указанного до или в скобках будет на новогоднем столе обязательно. Здесь представлена не просто подборка интересных рецептов из Инета. Все рецепты опробованы мною десятки раз, фото сделаны мною лично.

А теперь начнем разбор, когда что я буду делать. Капрезе
и Греческий
мы с внучкой «настрогаем» за пару часов до наступления Нового года — они должны быть свежими и благоухающим.

Тиффани я делаю под влиянием «синдрома еврейской мамы» — готовить вкусно, но экономно. Наверняка до Нового года я буду варить говяжий бульон. Часть мяса из бульона я «заныкаю» — в разобранном на волокна виде положу в морозилку (в пластмассовом контейнере). А за сутки до приготовления салата разморожу в холодильнике и вуаля. Возиться с салатом надо будет меньше. Мелочь, но приятно! Готовим салат за сутки до подачи, храним в самом холодном месте холодильника.

Сегодня утром я купила на рынке отличный кусок свиной корейки на косточке. Сейчас самое время ее готовить. До Нового года она будет вялиться и созревать. Мясо нужно снять с кости (что приготовить из косточки решайте сами). Затем мясо нужно посолить (примерно 4% соли к массе сырья). Далее мясо отправляется на несколько дней в холодное место. Подробности приготовления смотрите, пожалуйста, в соответствующем рецепте. Готовое изделие хранить в прохладном и известном только вам месте. Иначе до Новогоднего стола она «не доживет».

Непременно приготовлю домашнюю ветчину.
Мясо куплю немного позже. Копченую ветчину оставлю до «момента Х» в холодильнике или заморожу, а дня за 3 до Нового года сварю. Перед застольем останется только нарезать мясо ломтиками и подать на стол.

Паштет из говяжьей печени приготовлю на днях и отправлю в морозилку, где он с успехом будет отдыхать до самого Нового года. Размораживаем за 24-36 часов в холодильнике. Вкусовые качества сохраняются полностью, проверено.

В новогоднем меню обязательно будет сырная тарелка. Приготовит сыры настоящий мастер своего дела, а мне останется только нарезать сие чудо и подать на стол. Из Сашиного ассортимента мне более всего понравился сыр «Покедон» — я могу съесть его целую головку, но так уж и быть, другим тоже оставлю попробовать. К вину — совершенно изумительно! Познакомилась я с Александром на его странице в Фейсбуке по рекомендации сына и невестки. Желающие смаковать на Новы год козий сыр поторопитесь — у сыродела очередь. Это не оплаченная реклама, герой не подозревает даже, что я сейчас пишу о нем.

Чем хороши и примечательны предложенные мною горячие блюда?
Правильно, их можно приготовить заранее в виде сырого полуфабриката, даже заморозить! В нужный момент разморозить (если они заморожены), поставить в духовку и ждать головокружительных ароматов.
С бужениной чуть сложнее, но при желании ее приготовление тоже разбивается на несколько весьма несложных этапов.

Тирамису и Клубничный торт-мусс готовим накануне, 30 декабря. Не морочьте себе голову перед Новым годом — делайте десерты из готового . Собственноручное приготовление оставляем до менее загруженных дней. Имея в наличии готовое печенье приготовить сии десерты вовсе не составит труда, а выглядеть они будут сногсшибательно!
Привлеките к творчеству детей и внуков — они с удовольствием помогут вам сбивать крем, макать бисквиты в кофе.

Компоты из винограда и абрикосов стоят готовенькие в погребе. Перед употреблением их нужно только открыть и налить в графины. Вино стоит в винном погребе — старое в бутылках, а нового урожая еще в бочках. На Новый год будем его дегустировать.

Что же останется приготовить 31 декабря? Ближе к вечеру готовим Капрезе, за 3 часа до подачи отправляем в духовку «горячее» (при наличии термометра и таймера подходить к нему нужно только тогда, когда надо будет вынимать). Нарезаем холодное мясо и сыр, сервируем стол, все! Практически весь день накануне встречи Нового года будет свободным. Уборку мы уже закончим — ее я тоже «растяну» во времени, чтобы накануне совсем ничего не надо было убирать. Весь длинный день мечтаю общаться с мужем, детьми и внуками. Что получится из моих грандиозных планов узнаете после Нового года.

На сегодня все! Буду рада, если вы, дорогие мои читатели, поделитесь своими мыслями и советами по поводу составления меню на Новый год. Что и когда вы будете готовить на Новый год? Если статья вам понравилась, то поделитесь ею, пожалуйста, в социальных сетях. Подписывайтесь на обновления блога — обещаю вас не разочаровывать!
Всегда ваша Ирина.
У нас идет снег... Мне вспомнились прекрасные стихи Бориса Леонидовича Пастернака. Послушайте...

Несмотря на то, что вкусы у всех разные, на новогоднем столе в каждом доме наверняка будут горячие блюда, салаты, закуски и десерты. А вот из каких конкретно продуктов будут приготовлены блюда, предугадать тяжело. Одни любят рыбу, другие курицу, третьи едят только овощи, поэтому мнения расходятся. Так как следующий год будет проходить под знаком Белой Металлической Крысы, стоит задуматься над овощными, мясными и рыбными блюдами. Чтобы не оскорбить хозяйку года, не стоит заказывать фастфуд, пиццу, роллы с суши.

Как накрыть новогодний стол, нюансы

Перед праздником сначала определитесь с цветовой гаммой на столе. Купите новую скатерть, подберите в ее тон салфетки. Основные цвета для встречи будущего года: кремовый, серебрянный, белый.

От красивой сервировки зависит обстановка, в которой пройдет вечер. Важны любые мелочи: поставьте сбоку на столе красивый подсвечник с резными свечками, а для салфеток используйте специальные декоративные кольца. Даже если вы отмечаете Новый год вдвоем, это не повод пренебрегать сервировкой, наоборот, устройте романтик в красивой окружающей обстановке.

Оформление и украшение новогодних блюд — идеи с фото

Тут главное – проявить немного фантазии и аккуратности. Используйте для украшения продукты с яркой окраской. Можно купить специальные формочки, в которые вы будете выкладывать салаты перед подачей или что-то запекать. Посмотрите фото ниже, там представлено много идей, как сделать блюда запоминающимися.

Холодные закуски на Новый год 2020

Как правило любое застолье начинается с пробы холодных закусок. Они идеально подходят под шампанское и более крепкие алкогольные напитки. Даже если осталось немного закуски, ее можно убрать в холодильник, а с утра опять поставить на стол, ведь вкус ее не изменился, и подогревать не нужно. По составу закуски могут быть овощными, мясными, рыбными, какими хотите. Можете комбинировать продукты по своему желанию, не бойтесь пробовать новое.

Помидоры фаршированные

Возьмите на заметку рецепт фаршированных томатов, на столе закуска смотрится очень аппетитно и приковывает всеобщее внимание. Это беспроигрышный вариант как для большой компании, так и для легкого семейного ужина.

• 2-3 томата небольшого размера;
• соленые огурчики – 2 шт.;
• 2 чесночных зубчика;
• 100 г сыра твердого;
• 2 ст.л. майонеза;
• тостовый хлеб – 2 ломтика.

Как приготовить:

Хлеб для тостов положите в тостер или подсушите его в духовом шкафу. Ломтики должны стать твердыми. Сухарики порежьте ножом на квадратики.

Нарежьте огурчики мелким кубиком, а сыр натрите на средней терке. Смешайте ингредиенты в миске и выдавите к ни м чеснок. Добавьте в миску сухарики и майонез, посолите.

Срежьте у томатов верхушку и извлеките мякоть вместе с зернами. Заполните помидорку сырно-овощной смесью и накройте срезанной верхушкой.

На заметку!

Берите небольшие томаты для приготовления, их удобно потом кушать.

Уложите на блюдо салатные листья и поставьте на них фаршированные помидорки. Приятного аппетита!

Новогодняя закуска «Елочные шары»

Как раз к новогоднему столу подойдет сытная закуска из ветчины, сыра и яиц. Готовить ее не сложно, можно задействовать детей, им будет интересно поучаствовать. Для панировки используйте молотые орехи, кунжутные семечки, льняные зерна. Это дополнительно украсит шарики.

• 200 г вареной колбаски;
• 50-60 г плавленого сырка;
• сыр – 80 г;
• чесночный зубок;
• специи по желанию (куркума, паприка, смесь перцев);
• веточки свежего укропа;
• отваренное яйцо – 1 шт.;
• несколько перышков зеленого лука;
• майонез – 3 ст.л.;
• горсть маслин.

Как приготовить:

Колбаску нарежьте кубиком и переложите в глубокую чашку. Натрите к ней яйцо на крупной терке и плавленый сырок.

Перья зеленого лука промойте и нарежьте колечками. Сразу высыпьте кольца в чашку к остальным составляющим. Туда же выдавите чеснок. Добавьте к содержимому майонеза и перемешайте.

Из массы скатайте небольшие шарики размером чуть боле грецкого ореха.

Сыр натрите на самой мелкой терке. Разделите сыр на 3 части и рассыпьте по тарелочкам. В первую тарелку к сыру добавьте паприку, во вторую куркуму, а к третьей части добавляйте порубленный укроп.

Шарики обваляйте в разных посыпках и выложите на тарелку. Украсьте их маслинами, а из веточек зелени сделайте петельки как у шаров.

Пошаговые фото можно посмотреть .

Баклажаны в карамели

В год Металлической Крысы на новогоднем столе обязательно должны быть овощи, ведь зверек их любит, а значит и год для вас станет удачным. Приготовьте закуску из баклажанов, порадуйте хозяйку будущего года, ну и конечно ваших домочадцев.

• баклажаны – 400-500 г;
• 5-6 чесночных зубчиков;
• 4 ст.л. меда;
• 50 мл воды;
• острый перчик;
• кориандр – ч.л.;
• 2-3 ст.л. масла растительного для жарки;
• соль по вкусу.

Как приготовить:

Баклажаны промойте под водой и обсушите. Нарежьте плоды вдоль, ломтиками толщиной по 4-5 мм. Ломтики подсолите и дайте им полежать около часа.

На заметку!

Если с баклажанов выделяется сок, слейте его и промокните ломтики салфеткой.

Почистите чеснок и разрежьте зубчики пополам. В сковородке раскалите масло и закиньте в него зубчики обжариваться. Масло станет с ароматом чеснока. Не забудьте вынуть зубчики, когда они зазолотятся.

В чесночное масло опустите ломтики и обжаривайте до зарумянивания с обеих сторон. Румяные баклажаны переложите в миску.

В сотейнике разогрейте воду и добавьте к ней мед. Посыпьте жидкость специями, доведите до закипания. В кипящую смесь закиньте нарезанный кружочками острый перец и уваривайте соус еще 4-5 минут.

Баклажаны переложите в пиалу, в которой будет подавать их к столу. Полейте овощи густым горячим соусом, но не перемешивайте.

Уберите закуску в прохладное место напитываться вкусом, минимум на 2 часа. При подаче украсьте овощи дольками лимона.

Холодец по-царски

Какой же новогодний праздник без любимого всеми холодца? Его приготовление вошло уже в традицию, поэтому он всегда присутствует на каждом столе в новогоднюю ночь. Сделайте холодец по нашему рецепту, чтобы он действительно получился очень мясным, одним словом, «Царским».

• 3-4 свиных ножки;
• 450-500 г говядины;
• 200-300 г куриного филе;
• 0,5 кг куриных сердец;
• 2 морковки;
• 2 головки репчатого лука;
• ½ сельдерейного корня;
• 2 лавровых листика;
• 5 горошинок черного перца;
• 5-6 чесночных зубков;
• соль по вкусу.

Как приготовить:

Свиные ножки помойте и переложите в большую кастрюлю. Залейте их водой. Поставьте кастрюлю на огонь. Варите содержимое на слабом огне не менее 2,5 часов. Когда пройдет заданное время положите в кастрюлю еще кусочек говядины, продолжайте варку еще 1,5 часа.

За полчаса до окончания варки, нарежьте курицу небольшими кусочками, а сердечки почистите и промойте под водой. Переложите мясо в кастрюлю и варите все до готовности.

Сельдерей и морковку вымойте, очистите от кожицы. С лука уберите шелуху. Порежьте овощи крупными, н красивыми кусочками. Лук можно нарезать полукольцами. Овощи переложите в кастрюлю с мясными составляющими и варите еще около получаса.

Все мясные ингредиенты извлеките из бульона с помощью шумовки. Мясо должно отходить от костей самостоятельно. Отделите мясо от косточек, нарежьте кусочками сердца и переложите все в кастрюлю. Бульон процедите через марлю и залейте им мясо.

На заметку!

Складывайте марлю в несколько слоев, чтобы бульон получился красивым и прозрачным.

В кастрюлю положите порубленный чеснок, лаврушку и перец, доведите смесь до закипания и выключите нагрев. Разлейте горячий холодец по пиалам, дайте остыть до комнатной температуры, а затем переставьте пиалы в холодильник. Подержите продукт при пониженной температуре хотя бы ночь. Переложите холодец на красивую тарелочку, когда он застынет и подавайте с ним хрен или горчицу.

Новогодние горячие закуски

Хорошая горячая закуска может заменить одно полноценной горячее. Особенно актуально приготовление горячих закусок, если к вам в гости собирается большая компания родственников и друзей. Угостите их мясом на шпажках или удивите рецептом острых куриных крылышек. После таких яств ваши гости голодными не останутся точно.

Острые куриные крылышки

Наверно не найдется человека, который бы не любил острые крылья. Пикантную закуску любят многие, а как ее правильно приготовить в домашних условиях поможет рецепт с пошаговыми фото. Время на приготовление занимает не более одного часа, съедается же блюдо гораздо быстрее.

• 700-800 г куриных крылышек;
• 70-80 г масла сливочного;
• ½ стакана муки;
• ст.л. уксуса винного;
• ч.л. острого соуса типа «Тобаско»;
• щепотка черного перца;
• соль.

Как приготовить:

Промытые и высушенные крылышки разделите на 2 или 2 части. Используйте острый большой нож, чтобы было удобно рубить косточки.

Возьмите форму для запекания и смажьте ее растаявшим маслом (1/3 от всего количества). На тарелку насыпьте муки и обваляйте крылышки. Разложите крылья в форме для запекания, после чего уберите их в духовку на 30 минут. Когда одна сторона зарумянится, переверните крылышки и запекайте еще 20-30 минут.

В сотейнике растопите оставшееся масло, добавьте к нему специи и острый соус. Хорошо перемешайте смесь до однородности. Поджаренные крылья сложите в небольшую кастрюльку и залейте соусом. Оставьте мясо напитаться вкусом на 5-10 минут. Острые крылышки готовы.

Куриные шашлычки в беконе на шпажках

Любите красивые и необычные закуски? Тогда возьмите к себе в копилку рецептов вариант подачи куриного мяса на шпажках. Получается очень красиво и эффектно. Берите длинные шпажки, чтобы на них поместилось больше мяса.

• куриное филе 350-400 г;
• половинка лимона;
• 200 г бекона;
• 2-3 ст.л. соевого соуса;
• 30 г зерновой горчицы;
• 1-2 ст.л. меда.

Как приготовить:

Куриное филе промокните салфеткой от влаги и нарежьте крупными кусочками. Не мельчите куски, иначе мясо будет сухим. Бекон нарежьте продолговатыми ломтиками. Каждый куриный кусок оберните слайсом бекона.

На заметку!

По возможности, покупайте уже порезанный бекон. Вы сэкономите время, а заворачивать в него филе будет гораздо удобнее.

На каждую шпажку нужно нанизать по 3-4 кусочка мяса в беконе. Когда все шпажки будут готовы, застелите фольгой противень и переложите на него шпажки.

Теперь смешайте в мисочке подогретый мед с соевым соусом и горчицей. Выдавите в смесь лимонный сок и полейте ею мясо. Запекайте закуску не более 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. При подаче на стол выложите шпажки по кругу на блюдо, а между ними положите томаты черри и петрушку.

Горячие блюда на Новый год 2020

Главным блюдом новогоднего вечера бесспорно должно быть горячее, но не обычное, а с максимально эффектной подачей. Не ломайте голову, что готовить, просто посмотрите рецепты ниже и возьмите себе на вооружение. Приготовленное блюдо смело ставьте в центр стола, оно моментально привлечет всеобщее внимание потому, что все захотят его побыстрее попробовать.

Утка с айвой в клюквенном соусе

На Новый год из основного меню всегда хочется чего-то «эдакого». Как вариант, запеките в духовке утку, но не с яблоками, а с айвой. Мясо даже не придется мариновать, приготовить блюдо можно за пару часов (пошаговые фото ).

• небольшая тушку утки весом до 2 кг;
• айва – 1 шт.;
• 100 г клюквы вяленой;
• замороженная клюква – стакан;
• 5-6 ст.л. меда;
• 8- чесночных зубцов;
• 2 стакана красного вина;
• перец, соль по вкусу.

Как приготовить:

Утку вымойте изнутри и снаружи, разделайте ее на крупные куски. Наколите с помощью вилки несколько дырок в каждом куске, чтобы выходил жир при жарке. Натрите мясо специями и солью.

Разогрейте сковороду и положите на нее куски. Обжаривайте мясо около 10 минут, не забывайте переворачивать. Айву помойте и нарежьте дольками. Чеснок почистите от шелухи.

В глубокую форму для запекания переложите утку, между кусками разместите айву и чеснок. Залейте все вином и отправляйте в духовку не менее, чем на час.

Приготовьте соус к утке. Разогрейте масло в сковороде, добавьте в него мед и сухую клюкву, а затем и мороженые плоды. Когда ягоды выпустят сок, подавите их ложкой. Посолите соус и добавьте перца.

Готовые кусочки уложите на большое блюдо и полейте клюквенным соусом прямо с ягодами. Такой ужин наверняка запомнится вашим близким надолго из-за эффектной подачи.

Курица в специях на Новый год

Запечённую в духовке курицу можно приготовить в качестве главного блюда на новогоднем столе. В рецепте используются специи, вы можете брать любые приправы по своему желанию. На гарнир к курице отварите картошку или потушите овощи.

• курица среднего размера весом 1,5-2 кг;
• 3 ст.л. растительного масла;
• половинка лимона;
• щепотка кориандра молотого;
• соль по вкусу;
• щепотка черного перца;
• 2 ст.л. молотой паприки;
• ч.л. семян зиры;
• 1/2 ч.л. имбиря молотого;
• ч.л. карри;
• 1/2 ч.л. красного молотого перца.

Как приготовить:

Из курицы выньте внутренности и хорошо промойте тушку под проточной водой. Натрите тушку половинкой лимона и оставьте полежать около получаса. Смешайте специи в одной ступке и разотрите. Добавьте в смесь масла. Должен получиться сухой маринад. Натрите маринадом курицу со всех сторон. Поставьте мясо в холодильник на 2-3 часа, чтобы оно как следует промариновалось.

Когда пройдет время, смажьте противень маслом и переложите на него тушку. Ножки у курицы свяжите ниточками, чтобы они красиво запеклись. Чтобы мясо не подгорало, прикройте верх фольгой. Запекайте курицу не менее 40 минут при температуре 180 градусов. Переставьте противень на самый верх и продолжайте запекать еще 30 минут до зарумянивания.

Если курица начинает подгорать, поставьте вниз духовки противень с водой.

Горячую курицу можно смазать сливочным маслом, тогда корочка станет мягкой. Если вы любите похрустеть, то смазывать шкурку не нужно, просто перекладывайте курочку на блюдо и подавайте к столу.

Куриные бедрышки с ананасами

Любите интересные сочетания в еде? Тогда в качестве экзотического блюда сделайте курицу с дольками ананаса. Сладкий вкус фруктов хорошо подойдет к нежному куриному филе, а во рту блюдо будет буквально таять.

• 50-60 г ананасов консервированных;
• 2 ст.л. масла оливкового;
• универсальная приправа к мясным блюдам;
• 80-90 г сыра;
• 4 куриных бедрышка;
• соль и перец по желанию;
• 1 ст.л. апельсинового сока;
• 1 ст.л. соевого соуса.

Как приготовить:

Приготовьте смесь для маринования мяса: смешайте в одной чашке оливковое масло с перцем и соевым соусом, соком апельсина, мясными специями.

Куриные бедрышки сложите в одну миску и вылейте на них маринад, перемешайте. Все мясо должно оказаться в маринаде. Оставьте мариноваться бедрышки хотя бы на 10-15 минут.

Смажьте противень маслом и выложите на него куриные куски. Положите на каждый кусочек по кольцу ананаса, можно парочку, если бедрышки крупные.

Натрите сыр.

Сверху на ананас выложите сырную шапку и запекайте курицу в духовом шкафу около получаса.

Подавайте бедрышки к столу.

Можно сразу разложить их по порционным тарелкам или выложить на общее блюдо.

Скумбрия, запеченная лодочкой

Рыбное блюдо должно быть на новогоднем застолье обязательно. Оно внесет разнообразие в меню, а выглядит очень аппетитно, все сразу захотят попробовать это произведение кулинарии. Скумбрия никогда не будет сухой, наоборот, ее мясо достаточно сочное и в меру жирное. Поэтому смело покупайте именно эту рыбу и начинайте приготовление.

Ингредиенты:

• крупная скумбрия;
• стебель лука-порея;
• крупная морковка;
• 100 г твердого сыра;
• ст.л. растительного масла;
• ст.л. воды кипяченой;
• соль и перец по вкусу.

Как приготовить:

Лук порей нарежьте ножом на мелкие кубики. Разогрейте на сковородке масло и засыпьте туда лук, быстро обжарьте. Лук не должен подгорать. Пока лук жарится, морковку измельчите на крупной терке. Добавьте овощ к порею, перемешайте. Пассеруйте овощи не более 10 минут, затем выключите огонь.

Скумбрию почистите от чешуи, и сделайте длинный глубокий надрез по всему хребту. Удалите плавники и кишки.

Поджаренные овощи сложите в надрез, чтобы по форме получилась лодочка. Начинку складывайте плотно, чтобы больше влезло, утрамбуйте ее ложкой. Натрите сыр на мелкой терке. Посыпьте им начинку.

Переложите рыбу на противень и нагреете духовку до 200 градусов. Противень поставьте в шкаф на 15-20 минут.

Внимание!

Чтобы рыба приготовилась быстрее, ставьте на нижний или средний ярус в духовке.

Подавайте рыбку с гарниром из овощей или рисом.

Приятного аппетита!

Зразы мясные с яйцом и луком

Зразы на новогоднем столе пользуются спросом: их разбирают самыми первыми. Фарш будет мягким и сочным, а начинка придает блюду изюминку. Вариантов начинок есть несколько, мы предлагаем вам яйцо и лук, можете что-то добавить к ним, либо, наоборот, убрать.

Ингредиенты:

• 1 кг мясного фарша;
• 4 сваренных яйца;
• головка лука – 1 шт.;
• 6-7 ст.л. растительного масла;
• укроп – пара веточек;
• соль и перец по вкусу;
• стакан молока;
• 3-4 ломтика белого хлеба;
• 100 г муки.

Как приготовить:

Сначала подготовьте начинку для зраз. Для этого яйца порубите мелким кубиком, лук тоже нарежьте мелко и спассеруйте в масле. Когда он остынет, соедините с яйцами.

Порубите свежий укроп и переложите его в начинку, подсолите и перемешайте ингредиенты. В другой миске смешайте теплое молоко и хлеб. Хлеб должен разбухнуть, так что оставьте его полежать на 20-30 минут. Мокрый мякиш добавьте к фаршу, приправьте мясо любимыми специями, посолите.

Сформируйте из фарша руками небольшую плоскую лепешку. На нее положите начинку (только в центр) и скатайте фарш колбаской или в кругляшок.

Обваляйте все котлетки в муке и обжаривайте на растительном масле с 2 сторон до готовности. Можете переложить зразы на тарелку с салатными листьями и добавить веточки любой зелени для красоты.

Мясо по-французски

На большую компанию можно сделать мясо, запеченное с сыром и картофелем. По-другому это блюдо называют мясом по-французски. Возьмите филейную часть молодой говядины, в которой нет прожилок и жира. На приготовление уходит не более получаса.

• 300-400 г говядины;
• 300 г картошки;
• пара луковиц;
• 150 г сыра;
• 2-3 ст. л. сметаны или майонеза;
• свежая или сушеная зелень;
• 2-3 томата;
• соль и перец по вкусу.

Как приготовить:

Говядину нарежьте плоскими кусочками, но толщиной не менее 3-4 мм. Каждый кусочек предварительно отбейте молоточком, чтобы мясо стало мягким.

Внимание!

Когда будете отбивать мясо, накройте его целлофановым пакетом, чтобы не запачкаться брызгами.

Картошку очистите и нарежьте плоскими кружочками. Посолите картофель и переложите в миску. Луковицы очистите от шелухи и нашинкуйте полукольцами. Разделите полукольца и переложите лук на отдельную тарелочку. Сыр натрите на терке, а томаты нарежьте колечками.

На противень нанесите немного масла. Сначала уложите картошку, а на нее сверху мясо. После мяса укладывайте луковые полукольца, а затем ломтики томатов. Смажьте томаты майонезом или сметаной и засыпьте блюдо сыром.

Поставьте запеканку в духовку на 30-40 минут. Когда сыр зарумянится, выключайте нагрев и мясо переложите на плоскую тарелку, сверху посыпьте свежей зеленью.

Новогодние блюда из курицы, видео-рецепты

Блюда из курицы являются самыми популярными из всего новогоднего меню. Они просты в приготовлении и всегда получаются вкусными. Кроме того, времени на готовку понадобится немного. Посмотрите, как можно вкусно приготовить куриное мясо, затратив при этом минимум сил.

Мясо по-французски из курицы

Блюдо имеет кучу интерпретаций приготовления. Некоторые готовят его с грибами, другие же предпочитают добавлять еще и картофель. Я чаще всего ничего не добавляю. Просто выкладываю на мясо лук и помидоры, а затем присыпаю все это натертым на терке качественным твердым сыром. Запекаю в духовке, однако, можно использовать и мультиварку для этой цели.

Ингредиенты:

• куриное филе – 1-2 половинки;
• свежие помидоры – 2 штуки;
• твердый сыр – 50 грамм;
• лук – 1 штука;
• соль – ½ чайной ложки;
• молотый черный перец – ½ чайной ложки.

Как приготовить курицу по-французски:

Твердый сыр натрите на терке с той стороны, где крупные дырочки.

Мясо очень тщательно вымойте. После этого обсушите его, можете ускорить процесс с помощью бумажного полотенца. Теперь нарежьте филе аккуратно ножом для мяса так, как на отбивные. Можете накрыть мясо пленкой и немного его отбить молоточком.

Переложите куриное филе на противень. Посыпьте его солью и черным перцем. Также можете использовать приправы для мяса. Помидоры вымойте, лук очистите. Нарежьте помидоры кружочками, а лук полукольцами. Выложите на куриное филе сначала лук, затем сверху кружочки помидоров.

Натертый твердый сыр равномерно разложите сверху на овощи.

Отправьте противень с праздничным мясом в духовку. Запекайте его в течение 25-30 минут при температуре 190 градусов.

Гарниры на Новый год 2020

Если с основным горячим вы определились, нужно продумать как его дополнить. Ведь горячее всегда подают с чем-то, поэтому надо подобрать гарнир. Ниже представлено 3 варианта различного гарнира. Выбирайте свой, а можете сделать парочку, на всякий случай. Такие гарниры подойдут хоть к рыбе, хоть к мясу и даже к курице.

Гарнир из цветной капусты

Наверно самым популярным овощем для приготовления гарнира после картошки будет цветная капуста. Она прекрасно утоляет голод, хорошо усваивается, а способов ее вкусного приготовления масса. Попробуйте наш рецепт с кокосовым молоком, получится необычно и очень вкусно.

• цветная капуста – 400 г;
• корень имбиря – 3-4 см;
• 200 мл кокосового молока;
• ч.л. карри;
• соль по вкусу.

Как приготовить:

Капусту помойте и разделите ее на соцветия. Сразу срежьте нижнюю часть стебля, она грубая. В пароварке потушите овощ почти до полной готовности.

В сотейник налейте любое масло для жарки. Потрите на терке имбирный корень и переложите в масло. Через минуту добавьте к имбирю карри. Посолите и перемешайте, потихоньку влейте все молоко из банки. Варите соус 2-3 минуты.

Когда соус закипит, положите в него капусту и готовьте 3-5 минут. К столу овощной гарнир подайте вместе соусом и посыпьте рубленный укроп сверху.

Картошка по-деревенски

Самый простой способ приготовить картошку — запечь ее в духовке со специями и чесноком. Такой гарнир будет универсальным, ведь он подходит и к мясным, и к рыбным блюдам. Готовить картошку нужно недолго, буквально за час на вашем столе будет красоваться ароматный гарнир.

• один кг картофеля;
• 2-3 ст.л. оливкового масла;
• по ч.л. паприки, перца черного;
• 4-5 чесночных зубков;
• по пучку укропа, петрушки и зеленого лука.

Как приготовить:

Если картошка молодая, то не счищайте с нее кожицу, просто почистите плоды от земли ножиком. С больших клубней шкурку лучше срезать. Подготовленные клубни разрежьте на несколько долек. Переложите картошку в большую миску.

Добавьте в картофель масло, засыпьте специи и выдавите чеснок. Перемешайте содержимое чашки и дайте напитаться ароматом 1-2 часа. Подсолите и поперчите по вкусу.

Возьмите пакет для запекания или рукав, переложите в него картошку. Порубите мелко зелень и засыпьте ее к картофельным долькам. Потрясите пакет так, чтобы все перемешалось. Положите его на противень.

Запекайте картошку по-деревенски не менее получаса в хорошо разогретой духовке. Проткните пакет в нескольких местах, чтобы пар выходил.

На заметку!)

Если желаете, чтобы дольки зарумянились, порвите пакет за -0 минут до окончания готовки.

Картошку подавайте со сливочным маслом и посыпьте зеленым луком.

Рис с овощами и яйцом

К рыбе и мясу хорошо подойдет отваренный рис. Чтобы как-то разнообразить гарнир, добавьте к нему яйцо и любимые овощи. Тогда крупа обретет новый вкус, а на вид будет более привлекательной. Для рецепта лучше использовать длинозерый рис, он хорошо держит форму, не разваривается.

• 2 стакана длинного риса;
• 2 яйца;
• стебель лука порея;
• маленькая морковка;
• сладкий перец;
• 3 ст.л. зеленого горошка;
• 2 чесночных зубца;
• 3 ст.л. оливкового масла.

Как приготовить:

Рис залейте водой и оставьте размокать на 2-3 часа. Затем слейте с крупы старую воду, залейте свежую и поставьте на огонь. Варите рис 10-15 минут, он должен стать почти готовым. Слейте с него воду и дайте остыть.

В сковородку залейте масло и накалите его. Порежьте морковку и болгарский перец кубиком, а лук-порей мелко порубите ножом. Обжарьте все овощи в масле не менее 5-6 минут.

К обжаренным овощам добавьте рис, перемешайте составляющие. Когда весь рис нагреется, в центр сковородки разбейте по одному яйцу. После каждого яйца быстро перемешивайте рис, чтобы все крупинки оказались в яйце. Выдавите чеснок и выключайте нагрев. Добавьте горошек и перемешайте. Гарнир готов к подаче на праздничный стол.

Салаты

Салатики любят все без исключения. Даже если вы встречаете новый год вдвоем, приготовьте хотя бы один салат по своему усмотрению. Помимо любимого и уже традиционного Оливье существует такое многообразие салатов, что уже не сосчитать. Овощные, мясные, без майонеза, с соусами, теплые, холодные – выбор просто огромен. Найдите свой рецепт и приступайте к готовке.

Салат «Новогодняя Крыска»

Его вы приготовите быстро. И я уверена, что он будет пользоваться спросом на праздничном столе в Новый 2020 год. Продукты сочетаются отлично просто, но тут и главное оформление.

Ингредиенты:

• одна свекла (отварите заранее),
• 100 г плавленого сыра,
• две дольки чеснока,
• три яйца,
• специи по вкусу,
• 100 г майонеза.

Как приготовить:

Натрите яйца и сыр, соедините и заправьте чесноком (1 долька) и частью майонеза. Можете чуть-чуть подсолить. Свеклу также натрите на терке и заправьте майонезом и чесноком.

Чтобы оформить салат в виде крысы, на тарелку выложите сначала свекольную часть, чтобы она напоминала каплю. Затем уже выкладывайте сырно-яичную массу. Немного утрамбуйте, украсьте как на фото, ну, или, как-то по-своему. Все готово.

Салат из свеклы и сыра

У вас нет много времени на приготовление, а в магазин идти не охота? Тогда сделайте салатик по этому рецепту. На приготовление уйдет менее 10 минут, если дома есть сваренная свекла. Если свекла есть, но она сырая на готовку понадобится еще час. Однако сам рецепт очень простой.

• крупная свекла;
• пара сваренных яиц;
• 10 перышков зеленого лука;
• ст.л. горчицы;
• 100 г сыра;
• 4 ст.л. масла оливкового;
• 2 ст.л. винного уксуса;
• 2 дольки чеснока;
• 100 мл йогурта без добавок для заправки;
• соль и перец по желанию.

Как приготовить:

Отварите свеклу до такого состояния, чтобы она стала мягкой. Снимите с нее кожуру и натрите на терке.

Свеклу можно запечь в фольге в духовом шкафу. Обязательно сделайте в фольге отверстия, чтобы выходил пар.

Зеленый лучок промойте, обсушите и нарежьте мелко-мелко. Пересыпьте на тарелочку и отложите. С яиц снимите скорлупку, натрите на терке, можете нарезать ножом мелким кубиком. Сыр измельчите с помощью терки.

Приготовьте заправку: в блендер загрузите йогурт, добавьте к нему горчицу, масла и чеснок с уксусом. Включите перемешивание. В конце приправьте солью и перцем по вкусу.

Красивее всего салат будет смотреться в стеклянных креманках. Просто выложите слоями ингредиенты в такой последовательности: свекла, яйцо, сыр и лук. Верх салатика полейте соусом и можете угощать гостей.

Салат Новогодние шарики

Порадуйте на новогоднее торжество себя и свое семейство вкусным салатиком из сыра и курицы. Для его украшения используйте самые различные продукты: зерна граната, маслины, зелень. По внешнему виду салат будет напоминать елочные шары, так что дух нового года будет присутствовать на вашем столе.

Ингредиенты:

• куриное филе – 300-400 г;
• 3-4 соленых огурца;
• 2 морковки;
• 100 г сыра «Чеддер»;
• пучок укропа;
• 5 ст.л. майонеза;
• 50 г гранатовых зерен;
• 2 куриных яйца;
• 4-5 маслин без косточки;
• сметана – 3 ст.л.;
• зелень.

Как приготовить:

Отварите куриное мясо до готовности в слабосоленой воде. Когда курица остынет, отделите ее мясо от косточек и мелко нарежьте.

Сваренные яйца вкрутую разделите на белки и желтки. Натрите по отдельности и переложите в разные чашки. Измельчите огурцы кубиком.

Разрежьте гранат и соберите зерна внутри. Можно вытащить зернышки только с одной половинки, для украшения такого количества вполне хватит. Морковку очистите от кожицы и измельчите на терке для корейской моркови. Зелень порубите ножом.

В кастрюле смешайте куриное мясо, морковь, зелень, огурцы и сыр. Добавьте к ингредиентам майонез, посолите и помешайте. Выложите массу на плоскую тарелку, вылепив ложкой 3 больших шара.

Обмажьте шарики сметаной и приступайте к украшению. Первый шарик украсьте натертым белком, второй гранатовыми зернами, а на третий посыпьте желток. Порежьте маслины колечками и положите на шарики с белком и желтком. Дополните блюдо веточками зелени по бокам.

Салат Морская фантазия

Рыбные салаты – настоящие отдушина для тех, кто любит морепродукты. Берите любую красную рыбу по желанию, можно горбушу, кету, форель, нерку, лосось. Красное мясо рыбы придает салату удивительно нежный вкус, поэтому его съедают в первую очередь.

• малосольная красная рыба – кусочек массой 200 г;
• кальмаров щупальца – 150-180 г;
• 2 свежих огурчика;
• 5 куриных яиц, сваренных вкрутую;
• 3 картофелины;
• 4-5 ст.л. майонеза;
• зелень;
• красная икра – 3 ст.л.

Как приготовить:

Сварите картошку в мундире. Когда овощ будет готов. уберите с него шкурку и нарежьте средним кубиком. Рыбку отделите от кожицы и костей. Филейную часть нарежьте средним кубиком. Огурцы помойте и нарежьте так же, как картошку. Яйца, очищенные от скорлупы, измельчите ножом или натрите на крупной терке. Порубите щупальца кальмара и зелень.

Внимание!

Можете использовать не только щупальца кальмаров, но и тушки. Не забудьте, что тушки нужно отварить.

Переложите все ингредиенты в большую миску. Заправьте майонезом, посолите. Все хорошо перемешайте. Выложите массу в большой салатник, на верх салата выложите ложкой красную икру. «Морская фантазия» готова, приятного аппетита!

Салат «Селедка под шубой»

Для того, чтобы салат вышел вкусным, лучше покупать домашнюю свеклу, так как она по вкусу намного слаще, нежели магазинная, да и не такая водянистая. Сельдь при покупке проверяйте, никакого постороннего запаха быть не должно и она не должна быть желтой по цвету. Оформлять готовый салат «Сельдь под шубой» вы можете как угодно. Я в этот раз сделала рисунок обычным майонезом, выдавливая его прямо из тубы. Как мне кажется, так салат выглядит намного праздничнее.

Ингредиенты:

• 1 сельдь,
• 1 лук,
• 1-2 свеклы,
• 1 морковь,
• 3 картофеля,
• 3 куриных яйца,
• майонез,
• пару столовых ложек масла растительного.

Как приготовить салат:

Очистите лук, мелко его нарежьте. Сельдь очистите, удалите косточки, голову, снимите шкуру. Нарежьте кубиками рыбу. Смешайте с луком и добавьте растительное масло, перемешайте.

Картошку и морковку отварите в течение 30 минут, не забудьте добавить в воду соль. Если вода быстро выкипит, тогда добавьте ее еще. Готовый картофель очистите, натрите сверху на сельдь и лук. Выдавите майонез, разровняйте его столовой ложкой.

Натрите морковь, снова промажьте майонезом. Отварите яйца, натрите их сверху на картофель. Снова промажьте майонезом.

Свеклу отварите или запеките в духовке в течение часа. Натрите свеклу на терке сверху на яйца. Снова промажьте майонезом, подождите 15 минут.

Сделайте рисунок, выдавливая майонез из тубы. Украсьте салат петрушкой или же веточками укропа.

Отправьте салат в прохладное место на сутки для того, чтобы все слои хорошо пропитались. Подавайте салат просто так или же приготовьте какой-то гарнир.

Салат Мишура

Яркий салат легко сделать, если в вашем холодильнике есть помидорки черри, болгарский перец и салатные листья. Этот рецепт примечателен тем, что в его составе нет мясных ингредиентов, а значит блюдо подходит для вегетарианцев и для тех, кто находится на диете. Время приготовления занимает 20 минут.

• большой пучок салата «Айсберг»
• красный перец – 1 шт.;
• 200 г пармезана;
• горсть хлебных сухариков;
• горсть томатов черри;
• ¼ половинки лимона;
• 2-3 ст.л. оливкового масла;
• пучок зеленого лука;
• перец и соль по желанию.

Как приготовить:

Помидорки промойте под водой, удалите с них плодоножку. Крупные томаты разрежьте пополам. Салатные литья разделите и порвите руками произвольными кусочками в большой салатник. «Пармезан» натрите на мелкой терке. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Переложите перец в салатник, томаты, а сверху посыпьте все сыром. Заправьте ингредиенты оливковым маслом, перемешайте, добавьте любые специи и соль.

Выложит салат на большую красивую тарелку и посыпьте сухариками. Можно порезать сыр тонкими пластиками и положить его по бокам блюда.

Салаты без майонеза на Новый год 2020, видео

Не любите майонезную заправку? Тогда для вас есть несколько рецептов салатов, в которых нет ни грамма майонеза. Все салатики будут вкусными и сочными, а заправлять их можно сметанкой, йогуртом без добавок, оливковым и растительным маслами, горчицей. Поможет в приготовлении видеоролик с рецептами.

Лучшие новогодние десерты

После большого застолья всегда хочется чего-нибудь сладенького. Предлагаем сделать фруктовую необычную закуску и угостить гостей домашним мороженым на йогурте. Запаситесь заранее к празднику кондитерскими посыпками, свежей ягодой и фруктами. Эти составляющие помогут красиво обыграть любой десерт.

Торт «Белая Крыса»

Чем больше грызунов будет в новогоднем меню, тем удачнее будет Новый 2020 год. Кстати, этот торт без выпечки, готовится очень просто.

Ингредиенты:

• пол кило сметаны 15%,
• 200 г печенья,
• 4 ст. ложки кокосовой стружки,
• 2 банана,
• 150 г сахара,
• виноград и изюминки для украшения.

Как приготовить

Перемешайте хорошенько сметану с сахаром. Добавьте измельченные бананы и поломанное печенье. Оставьте массу на пару часов. Две печеньки отложите для украшения тортика.

Когда печенье разбухнет, то выложите его в виде капли. Сверху посыпьте кокосовой стружкой и украсьте изюминками и виноградом. Ушки сделайте из печенья.

Пошаговый рецепт с фото смотрите , если вдруг что непонятно в приготовлении.

«Новогодняя ель» из яблок

Яблоки берите любые. Они могут быть сладкими, кислыми, зелеными и красными. Для изготовления понадобится острый нож для вырезания ярусов и немного фантазии. Елочку готовьте непосредственно перед самой подачей на стол, чтобы яблоки не успели потемнеть. Размер ели делайте какой хотите, чем больше яблок, тем выше будет ваше дерево.

• яблоко;
• половинка лимона;
• ст.л. меда или растопленного шоколада;
• горсть винограда.

Как приготовить:

Яблоко помойте и разрежьте на две половинки. Каждую половинку разделите на плоские кружочки толщиной по 3-4 мм.

Из самых больших кружков уберите зернышки и срежьте края яблока так, чтобы получилась красивая звездочка. Продолжайте по аналогии вырезать звездочки со всех кружков. У вас получатся ярусы разного размера.

На заметку!

Обрезки, которые остались от вырезания звездочек, не выбрасывайте. Задействуйте их в сборке дерева.

Возьмите длинную шпажку и закрепите внизу самую большую звезду. Затем наденьте звёздочку поменьше. Продолжайте собирать елку до самого верха. Для создания верхних веток используйте обрезки яблока.

Сбрызните вашу елку лимонным соком, а в качестве верхушки наденьте виноградинку на верх шпажки. На края звездочек закрепите оставшиеся виноградинки с помощью меда или растопленного шоколада. «Новогодняя ель» готова.

Ягодное мороженое на йогурте

Охладиться после вкусного ужина поможет мороженое. Добавьте к нему сироп или варенье для сладости, можете посыпать тертым шоколадом. Смело угощайте детишек лакомством домашнего производства, ведь оно состоит только из натуральных ингредиентов.

• домашний густой йогурт – 350-400 мл;
• клубника свежая -100-150 г;
• малина свежая – 100 г;
• банан;
• черника свежая – 100 г;
• 2 ст.л. меда;
• кондитерская посыпка.

Как приготовить:

Возьмите глубокий плоский контейнер и положите на дно и бортики пищевую пленку или фольгу. Залейте в контейнер 1/3 от всего объема йогурта и уберите в морозилку.

Пока йогурт замораживается, другую его 1/3 часть налейте в чашку блендера, добавьте меда и клубники, включите перемешивания. Полученную массу вылейте на замороженный йогурт. Уберите форму в морозилку.

Остатки йогурта смешайте с черникой и бананом, добавьте мед и хорошо перемешайте. Вылейте массу в контейнер для заморозки. Отправьте емкость в морозилку минимум на 2 часа.

Украсьте мороженое свежей малиной и посыпкой.

Новогодние напитки

Помимо основных блюд, заранее продумайте, что будете пить вы и ваши гости. Особенно это актуально, если за новогодним столом окажутся дети. Самый простой вариант – чай или горячий какао, украсьте напиток в кружке стручком корицы или лимоном. Если есть время, то можно приготовить фруктовый смузи (посмотрите смузи из банана с клюквой и шоколадом) или сварить ягодный морс.

Банановый смузи с клюквой и шоколадом

Фруктовый смузи

Смузи любят и взрослые, и дети. Напиток можно подавать даже вместо десерта, так как он получается сытным и в меру сладким. Для приготовления берите любые фрукты, которые вам больше нравятся.

• стакан молока;
• 2 банана;
• горсть клубники;
• 3-4 персика;
• 2 мягкие груши;
• лед – несколько кубиков.

Как приготовить:

Фрукты помойте под водой и снимите с них шкурку. Груши и персики разрежьте пополам, уберите косточки.

Все фрукты нарежьте произвольным образом и сложите в чашку блендера. Добавьте в чашку молока и взбейте содержимое 2-3 минуты.

Внимание!

Свежие персики можно заменить на консервированные. Если хотите, чтобы смузи был более сладким, добавьте сироп из-под персиков.

Разлейте смузи по стаканам и вставьте трубочки. На трубочки можно надеть ягоды клубники, а в стакан положите немного льда, чтобы напиток не нагревался.

Ягодный морс

Кисленький приятный морсик нужно сварить заблаговременно до праздника. Накануне нового года запаситесь любой кисленькой ягодой: клюквой, брусникой, смородиной. Даже если свежую ягоду вы вдруг не нашли, можете взять варенье, джем или замороженные плоды.

Ингредиенты:

• 200 г красной смородины;
• 200 г клюквы;
• ½ стакана сахара;
• 3 л воды.

Как приготовить:

В кастрюлю налейте воды и поставьте ее на огонь. Пока вода нагревается, возьмите ягоду, переложите ее в одну миску и разомните, чтобы она выделяла сок. В кипящую воду переложите содержимое миски, вылейте сок и перемешайте. Засыпьте в смесь сахар. Варите морс 10-15 минут.

Горячий морс процедите в кувшин через марлю. Ягоды, оставшиеся в марле, отожмите прямо в кувшин. Попробуйте на сахар, если вам хочется добавить еще сахара, в горячий морс положите ст.л. сахарного песка.

Когда морс остынет, положите в напиток кубики льда или сразу разлейте по стаканам. Украсьте перед подачей дольками апельсина или ягодами клубники стаканы и трубочки.

Горячие новогодние напитки, видео

В зимнюю морозную ночь все-таки хочется немного согреться. Для этого предлагаем сварить домашние горячие напитки. Они моментально уберут озноб и обеспечат вас зарядом энергии до утра. Приготовить их несложно, просто посмотрите видео ниже.

Меню составлено, продукты и алкоголь закуплены, и все, казалось бы, готово к встрече будущего года. Подождите торопиться и приступать к готовке, сначала обратите внимание на несколько нюансов. Они помогут вам провести праздник максимально комфортно, а для других сделать его более запоминающимся:

• определитесь заранее с сервировочными предметами. Купите красивый набор тарелок, праздничные бокалы, столовые приборы. Они прослужат вам не один год, а для украшения стола будут очень кстати;
• в первую очередь подготовьте те ингредиенты, которые понадобятся для салатов. Очень часто требуются вареные овощи и яйца, их можно сварить за день до Нового года и положить в холодильник;
• не заправляйте все салаты майонезом целиком, особенно если вы приготовили большую миску, а гостей пришло мало. Положите в салатник только половину от всего количества и заправьте майонезом;
• горячее подавайте только тогда, когда гости уже соберутся за столом, иначе блюдо быстро остынет, если горячих несколько, сделайте последовательную подачу;
• Если какие-то блюда остались, заверните их в пищевую пленку или накройте фольгой и обязательно уберите в холодильник.

Сделайте меню разнообразным, не бойтесь пробовать что-то новое, экспериментируйте. Встречайте Новый год 2020 в хорошем настроении и не отказывайте себе в удовольствии вкусно покушать. С наступающими праздниками и хороших семейных посиделок!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Как правило, все мы готовим на Новый год то, к чему привыкли. Но иногда так хочется сойти с проторенной дорожки и сделать что-то новенькое, при этом не потратить много времени и сил.

Специально для такого случая сайт нашел 13 интересных и несложных, а главное - новых новогодних рецептов!

Мексиканская сальса

Сальса - это острый соус, который очень похож на салат. Острая заправка делает этот томатный соус отличным дополнением к мясу.

Итальянский салат с макаронами

Салат с холодными макаронами - классическое банкетное блюдо, популярное во всем мире - от США до Италии. Лучше всего выбирать для этого салата некрупную пасту: фузилли (спирали), фарфалле (бантики) или перлине (мелкие ракушки). Отлично подойдут макароны разных цветов.

Закуска из лосося и лаваша

Красная рыба и зимние праздники как будто созданы друг для друга! Вкуснейшая закуска из лосося - отличная замена бутербродам.

Из указанного количества получается примерно 49 кусочков.

Для спреда:

• 250 г сливочного сыра
• 1/2 чашки сметаны или йогурта для салатов
• 1/2 ч. л. чесночного порошка
• цедра 1 большого лимона
• 1/2 ч. л. соли
• 1/4 чашки укропа

Остальные ингредиенты:

• 3 тонких лаваша или тортильи (примерно 23 см в диаметре)
• 350 г копченого или соленого лосося
• немного сливочного масла

1. Смешайте ингредиенты для спреда. Намажьте половину на лаваш, учитывая, что наш сэндвич в итоге будет квадратным и края лаваша будут обрезаны.
2. Сверху уложите половину лосося.
3. Возьмите еще один лаваш и смажьте его тонким слоем масла - это поможет лососю «закрепиться» на лаваше. Накройте слой с лососем маслом вниз. Сверху намажьте спредом, положите лосось и еще один лаваш, намазанный маслом (маслом внутрь).
4. Заверните все в пленку, придавите плоским тяжелым предметом, уберите в холодильник на 4 часа, можно на всю ночь.
5. Используйте нож с зубчатым краем, чтобы обрезать лишний лаваш и придать квадратную форму тому, что получилось.
6. Получившийся квадрат нарежьте на 6–7 полос, их них сделайте квадратики. Перед подачей проткните каждый мини-сэндвич зубочисткой, украсьте укропом.

Необычная подача колбасы

Нарезка из салями или другой колбасы - привычная часть новогоднего стола. Можно обыграть эту закуску иначе, если сделать из нее рулетики или тарталетки.

Нежные грибочки в сметане

Для этого рецепта отлично подойдут шампиньоны. Грибы получаются нежными и сочными.

Картофельный гратен

Картофель - частый гость на новогоднем столе. Гратен - отличный способ подать его по-новому.

Простой рецепт буженины

Такая буженина очень хороша как в горячем, так и в холодном виде. Подавать, нарезав тонкими пластами.

Рулет из индейки с вялеными томатами

Индейка - отличная замена курице. Мясо индейки прекрасно усваивается, в ней мало холестерина и много витаминов.

Гусь с яблоками и сухофруктами

Румяный гусь с хрустящей корочкой - «новогоднее» блюда не придумаешь! Вопреки распространенному мнению приготовить гуся совсем несложно.

Ингредиенты (на 8 порций):

• 1 гусь
• 1 кг кислых яблок
• 200 г урюка
• 200 г чернослива без косточек
• соль и молотый черный перец по вкусу
• около 150–250 г абрикосового варенья
• 2 ст. л. меда
• 700 г красного сухого вина

1. Абрикосово-медовая глазурь: абрикосовый джем и мед взбейте в блендере до однородности.
2. Гуся поместите в большую кастрюлю с кипящей водой и проварите полчаса с любыми специями и небольшим количеством соли. Это сделает гуся мягким и ускорит процедуру обжаривания.
3. Гуся обсушите бумажными полотенцами. Желательно поместить его в холодильник для обсушки на ночь. Но необязательно - можно и сразу жарить.
4. Натрите птицу солью и перцем снаружи и изнутри.
5. В брюшко натолкайте сухофрукты и мелкие кислые яблоки (оставшиеся яблоки и сухофрукты оставьте на конец жарки).
6. Поместите в разогретую до 200 градусов духовку.
7. Залейте полбутылки красного вина и жарьте гуся, поливая соком время от времени.
8. Примерно через час положите в противень остальные фрукты и добавьте еще вина.
9. За 15 минут до окончания жарки смажьте гуся абрикосово-медовой глазурью.

Жареная курица от Джейми Оливера

Джейми Оливер - один из самых знаменитых поваров и телеведущих в мире. Он предложил свой рецепт запеченной в духовке курицы.

Ингредиенты (на 8 порций):

• 2 курицы
• морская соль и молотый черный перец
• 4 кг картофеля
• 2 лимона или 3 лайма
• 2 головки чеснока
• тимьян, розмарин
• оливковое масло

1. Натрите курицу солью и черным перцем, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник.
2. Картофель разрежьте на 4 части. Чеснок разберите на зубчики.
3. Разогрейте духовку до 190 градусов.
4. Положите картофель, лимон и чеснок в кастрюлю с большим количеством кипящей соленой воды и варите в течение 12 минут.
5. Слейте воду и дайте картофелю обсохнуть в течение 1 минуты на огне, встряхивая кастрюлю. Удалите лимон и чеснок. Закройте кастрюлю, чтобы сохранить картофель горячим.
6. Пока лимон горячий, проткните его около 10 раз. Достаньте курицу из холодильника, промокните бумажной салфеткой и натрите оливковым маслом.
7. Положите в курицу лимон, чеснок и тимьян, затем поместите ее в глубокий противень и готовьте в разогретой духовке в течение 45 минут.
8. Переложите курицу на тарелку. Положите картофель с листьями розмарина на противень и перемешайте. Сделайте углубление в центре и пометите туда курицу. Готовьте в течение еще 45 минут или пока курица не приготовится и картофель не зарумянится.
9. Когда курица будет готова, удалите лимон и чеснок. Чеснок очистите, разомните и натрите им курицу, удалите листья розмарина.

Окорок с медом и горчицей

Приготовленная таким образом свинина - настоящая домашняя ветчина, которую можно подавать как холодной в качестве закуски, так и горячей, добавив гарнир из овощей и горчичный соус.