Пищевая ценность и калорийность роллов таблица. Полезные свойства роллов «Филадельфия»

Роллы – это разновидность суши, они заворачиваются в водоросли под названием «нори». Готовится эта закуска из различных морепродуктов. Чаще всего используют креветки, осьминоги, кальмары, гребешки, мидии, крабы, лангусты, икру, а также разные сорта красной рыбы. Кроме того, в начинке может быть авокадо, огурцы свежие или маринованные, грибы, сыры и, конечно, рис.

Если вы худеете, и вас волнует вопрос калорийность роллов, можете быть спокойны. Калорийность роллов бывает разная, поэтому вы сами можете выбрать наименее калорийные из них. Итак, калорийность роллов зависит от их начинки. Например, калорийность одной штуки роллов с красной рыбой или огурцом будет всего лишь 40 калорий. Если же они изготовлены из сыра, рыбы и авокадо, калорийность одной штуки будет составлять 140 ккал. Много лишних калорий добавляет сливочный сыр, поэтому выбирая роллы, будьте внимательны, читайте, из чего изготовлена начинка.

Вообще, роллы – это замечательный вариант завтрака или обеда, ведь рис является диетическим продуктом, а его сочетание с овощами и рыбой весьма благоприятно воздействует на организм. То есть, это блюдо не испортит вашу фигуру, если начинка будет не слишком жирная. Кроме того, калории в роллах находятся либо в сложных углеводах, либо в полезных жирных кислотах, а вредных калорий в них очень мало. Это блюдо довольно сбалансировано по белкам, жирам и , а средняя калорийность роллов около 90-120 ккал.

Конечно, если вы готовите их дома, то будет легче контролировать калорийность порции роллов. Вы можете сделать начинку лишь из низкокалорийных продуктов, например, из авокадо и огурцов или нежирной рыбы.

Роллы с семгой, крабовыми палочками и огурцом

Ингредиенты:

• крабовые палочки;
• слабосоленая семга;
• огурец;
• нории;
• соевый соус.

Приготовление

Сначала отвариваем рис с добавлением сахара и столового уксуса. Рис должен быть очень липким. Тонкими полосками нарезаем огурец, рыбу и крабовые палочки. Лист нори кладем более гладкой стороной вниз. Водой смачиваем водоросли и выкладываем по одному краю рыбу, огурец и палочки, а по другому краю рис и поливаем соусом. Заворачиваем все в рулет и нарезаем - блюдо готово.

Роллы с грибами

Ингредиенты:

• огурец;
• грибы маринованные;
• рисовый уксус;
• авокадо;
• нории;
• лимон.

Приготовление

Рисовый уксус, сахар и сок лимона немного потомим на медленном огне, не доводя до кипения. Рис отвариваем до готовности и заправляем полученным соусом. Авокадо, грибы и огурец нарезаем небольшими полосками. Выкладываем на лист нори рис, овощи и грибы, заворачиваем в рулет и нарезаем на несколько частей. Получилось полезное и малокалорийное блюдо.

Роллы, рецепты которых приведены выше – низкокалорийные, поэтому их можно спокойно готовить дома и употреблять с удовольствием и без опасений за фигуру.

Калорийность запеченных роллов

Если вы больше любите запеченные роллы, то можно есть и их, но калорийность этого вида намного выше простых, ведь они готовятся на масле. горячих роллов может достигать 700 ккал, поэтому употреблять это блюдо лучше в первой половине дня, чтобы лишние калории успели израсходоваться за день. И не стоит усердствовать, достаточно двух-трех штук.

Как видите, классические роллы – это низкокалорийное и полезное блюдо. Его можно употреблять часто и не бояться за свою фигуру. А вот про горячие роллы такого не скажешь, поэтому есть их надо редко и понемногу, особенно, если вы придерживаетесь принципов низкокалорийного питания.

Суши и роллы сегодня перестали быть деликатесом, доступным узкому кругу россиян. Эти блюда востребованы потребителями, независимо от их достатка, и в будни, и в праздники. Столь массовый спрос на блюда японской кухни способствовало увеличению количества заведений, предлагающих отведать суши . Буквально на каждом шагу можно встретить магазины, реализующие готовые роллы или наборы для их приготовления в домашних условиях. Заказать суши на дом можно по телефону или через интернет.

Суши и роллы часто заменяют иную домашнюю еду. Согласно проведенным исследованиям, они обладают не только приятными вкусовыми качествами, но и несут в себе определенную пользу для организма человека. Однако многие представительницы прекрасного пола вынуждены ограничивать себя в употреблении блюд японской кухни из-за существующего мнения об их высокой калорийности.

Действительно ли суши способствуют набору лишних килограммов?

Прежде чем заказать суши на дом, разберемся, какие ингредиенты, входящие в их состав, вредны для фигуры. Это, в первую очередь, высококалорийные виды рыбы, сыр, угорь, омлет и авокадо. Вообще, чем большее количество продуктов используется для приготовления суши, чем больше калорий они содержат. Поэтому для людей, заботящихся о своем внешнем виде, предпочтительнее выбирать более простые роллы, например, с рисом и рыбой. Меньше всего калорий в овощных суши и роллах .

Суши, приготовленные с соблюдением всех условий и с использованием низкокалорийных ингредиентов, относят к блюдам, с помощью которых можно избавиться от лишних килограммов. К тому же порции ролл и суши обычно небольшие.

Некоторые любители суши даже придумали диету , основанную исключительно на этих блюдах японской кухни. Рассчитана она на три дня. Приемы пищи состоят из разных видов простых суши. Запивают их зеленым чаем без сахара или обычной водой. Роллы достаточно питательны и хорошо усваиваются. Кроме того, суши и роллы оптимизируют деятельность организма человека.

В чем же польза любимого деликатеса россиян?

Если сравнивать суши с иными часто потребляемыми продуктами, например, с печеньем, в котором 78 калорий, или плиткой шоколада, где их 560, то роллы следует признать не только менее калорийными, так как в одном суши – 60 калорий, но и более полезными. Суши содержат белки, фосфор, углеводы, железо, йод и иные вещества.

Преимущество суши перед большинством блюд, отнесенных к европейской кухне, в их питательности и, одновременно, безопасности для фигуры. Суши с мясом рыбы несут в организм человека необходимые для него жирные кислоты. Сегодня существует немало доказательство того, что люди, употребляющие пищу богатую омега-3 кислотами , в меньшей степени подвержены заболеваниям сердечнососудистой системы, а также диабету. Также они не имеют проблем с артериальным давлением. Нори – обязательный компонент суши, содержащий витамины С, А, В и йод. Поэтому, если вы решили заказать суши на дом, не сомневайтесь.

Таким образом, мнение о вреде японской кухни и ее высокой калорийности для русского человека, следует считать неверным. Любители суши, балуя себя блюдами восточной кухни, не только приобретают хорошее настроение, но и улучшают свое здоровье. Торопитесь заказать суши на дом после тяжелого трудового дня!

Популярность японской кухни в нашей стране и во всем мире в последние десятилетия постоянно растет, причем наибольшим спросом пользуются не традиционные японские супы из водорослей, салаты, мясные или рыбные блюда, а своеобразный японский фаст-фуд – суши и роллы.

Основными ингредиентами этих холодных закусок являются белый вареный несоленый рис и сырая, слабосоленая или подкопченная рыба. В качестве дополнительных ингредиентов могут использоваться морепродукты, икра, овощи (например, огурец, цуккини), фрукты (авокадо, ананас и др.), орехи, сливочный сыр, японский омлет и т.д. Употребляются роллы и суши обязательно с соевым соусом. В качестве пикантных приправ к ним подают маринованный имбирь и васаби.

Калорийность суши в классическом виде – рис и рыба – крайне низкая , а вот полезная и питательная ценность их крайне велика. Рис – источник витаминов группы В, витаминов К и РР, клетчатки, магния, кальция, калия, марганца, железа, меди и цинка. Рыба содержит витамины А, Е и D, кальций, фтор, фосфор, цинк, калий и йод. Кроме того, в рыбе содержатся очень полезные для организма человека незаменимые жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые продлевают молодость и жизнь.

Суши и роллы – очень полезные диетические блюда, если, конечно, производитель не «адаптировал» их рецептуру к вкусовым предпочтениям нашей страны. Зачастую вместо нежнейшего сливочного сыра изготовители суши щедро сдабривают их майонезом – и дешевле, и сытнее, и нашим гражданам привычнее. Только вот в таких роллах и суши калорий содержится намного больше, чем в тех, что приготовлены по оригинальному рецепту, поэтому при заказе суши и роллов интересуйтесь их составом. Ведя подсчет калорийности суши и роллов, не забывайте о соевом соусе, васаби и имбире – эти продукты также содержат определенное количество калорий.

Сколько калорий в суши

Суши обладают невысокой калорийностью, хотя они достаточно сытные и питательные и обладают многими полезными свойствами – они положительно воздействуют на сердечно-сосудистую, нервную, пищеварительную, выделительную, опорно-двигательную системы, повышают иммунитет, способствуют долголетию, заряжают человека бодростью и энергией, стимулируют активность головного мозга, повышают стрессоустойчивость. Положительно сказывается употребление этого блюда и на половой функции. Основной источник содержащихся в суши калорий – это рис . Он содержит крахмал – медленный углевод, который и содержит калории. Еще один источник калорийности суши – рыба, морепродукты. В них основными питательными веществами являются белки и жиры. Кроме того, в суши калории могут содержаться и в других ингредиентах – икре, сливочном сыре (довольно калорийный продукт), авокадо, японском омлете и т.д.

Сколько калорий в суши, зависит от ингредиентов. Калорийность основных ингредиентов для приготовления суши такова:

• рис – 33,5 ккал в 10 г;
• лосось слабосоленый – 20 ккал в 10 г;
• рисовый уксус – 1,2 ккал в чайной ложке;
• соевый соус – 7 ккал в чайной ложке;
• огурец – 2 ккал в 10 г;
• васаби – 0,5 ккал в количестве размером с горошину;
• маринованный имбирь – 2 ккал в 10 г.

Средний вес 1 суши – около 15-25 г, ролла – 20-50 г. Калорийность суши по сравнению с роллами ниже, в 1 суши с лососем содержится не более 40 ккал , в суши с тунцом – не более 35 ккал. Среди калорийности суши и роллов можно выделить рекордсменов – это роллы, в составе которых имеется сливочный сыр, копченый угорь, японский омлет, панировка темпура, икра. Их калорийность может доходить до 280 ккал на 100 г, в то время как средняя калорийность суши составляет 60-120 ккал на 100 г, причем содержащиеся в суши калории – это калории из полезных медленных углеводов, ценных полиненасыщенных жирных кислот и легкоусвояемых белков.

Калорийность суши и роллов

Мы представляем вам примерную калорийность суши и роллов наиболее популярных видов в расчете на 1 штуку.

Калорийность суши :

• с кальмаром – 22 ккал;
• с осьминогом – 22 ккал;
• с морскими гребешками – 24 ккал;
• с морским окунем – 27 ккал;
• с тунцом – 35 ккал;
• с лососем – 38 ккал;
• с икрой – 39 ккал;
• с угрем – 51 ккал;
• с японским омлетом – 50 ккал;
• с креветкой – 60 ккал.

Калорийность роллов:

• с огурцом – 15 ккал;
• с авокадо – 20 ккал;
• с лососем – 30 ккал;
• «Аляска» – 35 ккал;
• с угрем – 40 ккал;
• с лососем и красной икрой – 42 ккал;
• «Филадельфия» – 52 ккал;
• «Киото» – 58 ккал;
• «Унаги» – 61 ккал;
• «Калифорния» – 66 ккал.

Суши-диета

Невысокая калорийность суши и их крайне полезный состав делают их отличным вариантом блюда для диеты . Преимущества употребления суши для похудения, помимо низкой калорийности суши, следующие:

• это блюдо удобно – оно не остынет, так как уже холодное, не рассыплется (если вы, конечно, не будете размахивать сумкой у себя над головой), для него не нужна особая посуда, как для супа, блюдо с суши не занимает много места, его удобно есть – оно не крошится, не капает, не течет и т.д.;
• вы едите суши палочками, из-за чего процесс поглощения пищи становится более медленным и вдумчивым, а все мы знаем, что еда лучше усваивается, а насыщение приходит быстрее, если есть не торопясь;
• после порции суши вы очень долго не будете испытывать голод – при своей низкой калорийности суши очень хорошо и надолго насыщают, ведь в них содержатся сложные углеводы и белки.

Суши крайне полезны – они регулируют обмен веществ, укрепляют сосуды и сердце, улучшат работу головного мозга, положительно сказываются на работе мышц, благоприятно влияют на обмен веществ. Польза, удобство и низкая калорийность суши и роллов привели к тому, что многие любители японской кухни и последователи здорового образа жизни стали садиться на так называемую суши-диету.

Суть суши-диеты проста – вы должны питаться только этим блюдом, съедая в течение дня 3-4 порции суши по 6 штук , не повторяясь (то есть чем более разнообразное будет ваше суши-меню, тем лучше). В результате вы насыщаете свой организм полезными и питательными веществами, а калорийность вашего дневного рациона на суши-диете между тем составит не более 1300 ккал, а при выборе низкокалорийных суши – около 1000 ккал. Длительность суши-диеты – 1 неделя, потери веса – до 4-5 кг.

Однако суши-диета подвергается критике со стороны диетологов, несмотря на то, что они довольно благосклонно относятся к суши как к продукту. При всей пользе и низкой калорийности суши составлять свой рацион из них одних врачи не рекомендуют – какими бы разнообразными не были роллы и суши, они не покроют все потребности организма в полезных веществах. Организму необходимы и другие продукты, не только рис и рыба.

В качестве компромисса между классической суши-диетой и рекомендациями диетологов мы можем предложить вам следующее примерное меню диетического рациона с суши:

• завтрак: омлет из 3 яиц с 2 небольшими помидорами и свежей зеленью без жира, стакан зеленого чая с медом, цельнозерновой хлебец;
• второй завтрак: стакан обезжиренного кефира или 100 г натурального йогурта (до 3,5%);
• обед: порция суши (6 шт.), натуральный свежевыжатый сок или морс, фруктовое желе;
• полдник: 5-6 ягод чернослива;

ужин: 100 г обезжиренного творога, 50 г зеленого горошка, яблоко или отварная курица с зеленым горошком.

В любой кухне, независимо от происхождения, будь то итальянская, китайская, русская или грузинская, есть своя фишка. В японской кухне, несомненно, такое особое место занимают суши. Что это такое? Да это банальная закуска из рыбы и риса. Кстати, рыба с успехом заменяется тем, что можно выловить в море вокруг японских островов. Это могут быть креветки, кальмары, осьминоги, и другая живность, живущая в океане. Популярность этого блюда во многих странах можно объяснить тем, что калорийность суши довольно невысокая, хотя это сытная еда.

Суши считается блюдом японской кухни, но если называть вещи своими именами, то родиной его являются страны, расположенные южнее Японии. Конкретнее – Юго-Восточная Азия. Многие люди в нашей стране стали любителями этого вкусного и полезного блюда.

Калорийность суши – тема, важная для тех, кто строго следует за своей фигурой и не хочет набрать лишних килограммов. Для таких людей – суши – идеальный для соблюдения диеты вариант.

Нужно знать, что калорийность суши напрямую зависит от калорийности входящих в определенный рецепт продуктов. Например, одно суши с филе тунца – один ломтик, уложенный на рис, приходится не более 75 килокалорий, хотя в нем содержится (в среднем) 3,5-4,0 г. белков, 11-15 г. углеводов и 0,2 г. жиров. Суши, в котором основным ингредиентом является кальмар, при его калорийности – 70ккал, белков уже 1,7 г, углеводов – 14 г. и жиров 0,15 г. В одном небольшом ломтике песочного печенья содержится 80 килокалорий, но полезных качеств, присутствующих в одном кусочке суше, в три раза меньше. Несколько съеденных таких печений дают организму намного больше топлива, чем ему требуется. А, как известно, переизбыток калорий является причиной образования отложений жира. А вот с суши такого не происходит. К сведению: одна килокалория – количество энергии, необходимое на нагрев одного литра воды на один градус.

Попробуем посчитать калорийность суши

Сразу же нужно предупредить, что различные виды рыбы, или морепродуктов – креветок, осьминогов, кальмаров, главного составляющего суши, имеют различную калорийность. Если в тигровой креветке, на одну штуку суши приходится 8-9 килокалорий, то в тунце, морском окуне, морском гребешке, кальмаре, или икре летучей рыбы килокалорий в два раза больше. Следует знать энергетическую ценность и других, входящих в состав роллов продуктов. Такие сведения о калорийности добыть несложно.

Роллы представляют собой формат суши. Свернутые в рулет ингредиенты – рыба (филе, или другие морепродукты), рис и овощи, заворачиваются в морские водоросли и режутся на 6 кусочков.

Калорийность суши Филадельфия

Наиболее любимые и популярные во многих странах, это суши «филадельфия». Название дано в связи с тем, что одним из главных составляющих его продуктов является мягкий сыр «филадельфия». Стандартный вес ролла суши (порция – 6 шт) составляет 250 граммов. Калорийность суши этого вида составляет всего 140-150 килокалорий. При этом белка – 10 г, углеводов – 11 г, жиров – 6,5-7 г. Это касается исключительно суши с лососем, сыром «филадельфия», огурцом и зелени.

Калорийность суши Калифорния

Еще у одного любимого и распространенного вида суши – «калифорния» также множество поклонников. Роллы под этим названием должны обязательно содержать в своем составе крабовое мясо (но не рыбное филе), авокадо, прессованный рис, завернутые в водоросли. Калорийность суши «калифорния» составляет 260-270 килокалорий в одном ролле (250г). Такие суши можно также приготовить в домашних условиях. Но так как мясо краба далеко не всегда доступно, многие используют для приготовления суши-роллов «калифорния» крабовые палочки. Причем считают, что в таком исполнении суши гораздо вкуснее, да и ощутимо дешевле. Калорийность суши «калифорния» можно определить путем подсчета килокалорий, приходящихся на 100 г. ингредиентов, входящих в состав блюда.

Процесс приготовления, и необходимое количество продуктов можно найти на страницах кулинарных сайтов. Имея определенный опыт обращения с рыбой и морепродуктами, не составляет особого труда сделать суши постоянным гостем на семейных обедах и ужинах.

Суши – отличное диетическое питание

Идеальное сочетание продуктов моря и риса – это суши. Многие врачи-диетологи рекомендуют японскую кухню в качестве стабильного, правильного питания. Калорийность суши можно регулировать по своему усмотрению, или по совету врача. Разработана и суши-диета для похудения, дающая положительный эффект для тех, кто решился «сесть» на нее. Имеются также проверенные сведения, что один день в неделю, проведенный на суши, помогает сбрасывать нежелательные килограммы.

Соблюдая суши-диету, вы не будете испытывать чувства голода, так как это блюдо, содержащее малое количество калорий – достаточно сытное. Решив сбросить вес с помощью суши-диеты, старайтесь самостоятельно готовить это блюдо – так получится дешевле, и вы будете уверены в качестве конечного продукта. Кроме этого, самостоятельно подбирая продукты для приготовления, легко подсчитать калорийность суши.

Суши и роллы приобрели колоссальный успех, прибыв к нам из страны восходящего солнца. В Японии блюда считаются традиционными, готовятся всевозможными способами и имеют разнообразный состав. Хотя, по сути, и у суши, и у роллов основа одна - рис и рыба. Почему именно эти составляющие преобладают, догадаться совсем не трудно: рис японцы едят вместо хлеба, а рыба для них более, чем доступна, коей в океане предостаточно.

В чем различие? Суши или роллы ?

В нашей стране блюдо приобрело ошеломляющую популярность. По всему городу в заведениях любой категории можно отведать заморские кушанья. В каком количестве можно употреблять суши и роллы, чтобы не поправиться и не навредить фигуре? Каждую девушку беспокоит этот вопрос. Это и неудивительно. Среди гурманов японской кухни по какой - то причине, преобладает слабый пол.

Как сказано выше, главным ингредиентом и в суши, и в роллах является рис и в нем мало калорий. Если говорить о диетическом питании, то рыбу в сочетании с рисом, можно считать примером раздельного питания. В общем, калорийность японских яств зависит от их внутреннего содержимого.

Суши считаются низкокалорийной едой, от которой быстро появляется чувство сытости. Благодаря этому, многие используют японскую кухню в своем рационе для похудения. Существуют даже суши - диеты, разновидностей которых очень много.

Получается, что суши имеют меньше калорий, чем роллы за счет состава роллов. Низкокалорийным можно считать овощной ролл. Больше калорий в ролле, который содержит сливочный сыр, мясо краба и угорь. Хотя, наряду с другими продуктами считается продуктом, содержащим минимальное количество жиров. Так, для примера, в среднем, в одном ролле или суши содержится около 60 Ккал., в печенье - 78. Плитка черного шоколада имеет в составе 560 калорий. В итоге, съев порцию роллов из 6 штук, Вы «поправитесь» на 360 калорий, что на 200 калорий не добирает до целой шоколадки. К тому же, учитывая, что диетическое питание разрешает съедать в день до 1200 Ккал. , то роллами, даже самыми калорийными, можно объедаться до 3 раз в сутки, не плохо, правда?

Если очень хочется скушать много роллов, не набрав при этом в весе, старайтесь выбирать самые простые. Копченую рыбу можно заменить слабосоленой. Вместо икры положить внутрь кунжут или зелень. Самым оптимальным вариантом в данной ситуации станут овощные роллы, в них, естественно, содержится минимальное количество калорий.

Интересно знать, что горячие роллы содержат в себе почти в 2 раза больше калорий, чем холодные. В их состав при приготовлении входят яйца, мука и сахар, что уже не соответствует диетическим требованиям, хотя основной состав ингредиентов может ничем не отличаться от классических. В среднем на 100 граммов горячих суши - рулетов приходится от 300 Ккал. , это необходимо учитывать при соблюдении диеты и при расчете калорий на сутки.

Чтобы понимать приблизительную калорийность, представим количество калорий в самых популярных суши и роллах.

По примерам видно, что роллы слегка «тяжелее» суши.

Говоря о суши и роллах, как о вкусной и модной еде, не забывайте, что она еще и полезная, богатая витаминами и минералами. Водоросли нори содержат множество витаминов, а рис - полезный углевод. Рыбье мясо - это, прежде всего, всем необходимый, белок и фосфор.

Суши и роллы - вредная еда. Правда или миф?

В Японии суши и роллы считаются простой едой быстрого приготовления - фаст фудом. Мы привыкли считать, что «фаст фуд» - это вредно. Относится ли данное определение к роллам и суши? В нашей стране не относится. Много престижных заведений могут предложить изысканные блюда в виде роллови суши, которые отнюдь не схожи с уличной едой быстрого приготовления.

Минусом может быть излишнее количество соли. Чрезмерное употребление в пищу концентрированного соевого соуса тоже не очень для нас полезно. Но в каком количестве стоит есть суши, чтобы навредить себе? В очень большом. Рис, так же, может быть тяжелым для желудка, но не в количестве, примененном в суши или роллах.
Подводя итог, можно отметить, что у гурманов нет никакого повода для опасений.