Школьный обед. Что положить в ланч-бокс

Все больше детей берут с собой в школу перекус, а иногда и обед - питание в школьных столовых все еще оставляет желать лучшего. И каждый раз в начале учебного года мамы ломают голову, какую еду положить в ланч-бокс ребенку. Какое сочетание продуктов будет оптимальным? Что приготовить, чтобы ребенку было удобно есть еду из контейнера? Можно ли приготовить еду для школы с запасом и как ее хранить? Рецепты для детей известных кулинаров Ольги Сюткиной и Марии Кудряшовой отвечают на все эти вопросы.

Ни один даже самый крутой специалист по детскому питанию не сможет посоветовать, что конкретно нужно вашему ребенку, как правильнее его кормить. Все очень индивидуально - что ребенок любит, к чему привык в семье. Именно семья - ориентир в формировании вкусовых привычек. В том числе самой главной из них - есть качественные продукты, вкусную еду и внимательно относиться к здоровью.

Эта привычка закладывается с детства, с самых первых ложек каши, супа или овощного пюре. А когда ребенок вырастает, позволят четко сделать выбор: съесть на ходу кусок пиццы или отдать предпочтение домашнему супу и котлете. Для тех, кому небезразлично, что ест ребенок в школе, - наши советы и рецепты.

Что положить в ланч-бокс ребенку

Взять с собой в школу еду в коробочке, любовно уложенную мамой или бабушкой, - нет лучшей заботы о здоровье ребенка. Только вы можете знать, что он любит, что съест в школе с удовольствием, а что вернет обратно, не притронувшись.

А есть в школе нужно обязательно. Организм живет только за счет питания. Питание и энергию требует мозг, который несет колоссальные нагрузки. И обязателен завтрак дома - этого ребенку хватит на 2-3 урока для того, чтобы чувствовать себя комфортно и хорошо усваивать школьный материал.

В ланч-боксе в школу непременно должно быть хлебобулочное изделие - хлеб, пирожок, блинчик с начинкой, маффин, кекс, киш или мини-пицца. Обязательно белок животный или растительный. Свежие овощи, ягоды или фрукты. И, конечно, ребенок должен полакомиться кусочком десерта - домашним печеньем или конфетой.

Бутылка с морсом или компотом - обязательно. Но совершенно ни к чему, чтобы питье было сладким. Компот из сухофруктов, шиповника, облепихи - все эти напитки можно приготовить без сахара. Сейчас идет активная борьба с чрезмерным потреблением сладкого детьми. Это правильно, но совсем исключать сладкое из рациона нельзя, все должно быть в меру и в разумных количествах.

Прежде чем приступить к рецептам, несколько советов по обязательным продуктам, не требующим предварительной готовки. Практически все дети любят погрызть морковку - нарежьте ее длинными брусочками. Под стать моркови - огурцы. Листья салата или капусты лучше не резать мелкой соломкой, а положить листочками, удобными "взять в руку". Подойдет репка, тыква, стебли сельдерея - все то, что ребенок таскает у вас "из-под ножа". Ягоды лучше крепкие и без косточек - голубика, смородина, виноград. Фрукты - яблоки, груши, бананы, мандарины - должны быть в ланч-боксе ребенка всегда.

Итак, начнем с хлебобулочных изделий. Пожалуй, самым удобным вариантом для ребенка - взять в руку и не испачкаться - будет рулет из лаваша или лаваш с начинкой.

Лаваш можно, конечно, купить и готовый, но все же лучше приготовить самим, причем сразу на несколько порций. Вам нужно будет только решить, что станете в него заворачивать.

Что нужно:

• 3 ст. пшеничной муки ВС (можно заменить 30% мукой цельнозерновой)
• 1 ст. горячей воды - 55-60 градусов
• 1/2 ст. ложки соли
• сковорода с толстым дном
• 1 целое куриное филе
• 70 мл йогурта или кефира
• паприка (и любые специи, которые любит ребенок)
• растительное масло

Как приготовить лаваш

1. Соль растворить в воде. В муке сделать лунку и влить воду с солью. Замесить крутое тесто.
2. Накрыть тесто пленкой и дать отдохнуть около 40 минут.
3. Разделить тесто на 12 частей весом 60 г. Подкатать и накрыть пленкой.
4. Сковороду поставить разогреваться на огонь чуть выше среднего.
5. Раскатывать каждую заготовку в тонкий лаваш. Удобнее делать это тонкой скалкой. Чтобы лаваш получился ровным и круглым, раскатывать от середины к краям, всякий раз разворачивая заготовку. Толщина лаваша должна быть не более 2 мм.
6. Обжарить лаваш на одной стороне 1 минуту, следить, чтобы не пригорело. Перевернуть и готовить еще полминуты.
7. Переложить на деревянную доску, сбрызнуть водой и накрыть полотенцем.
8. Лаваш остудить, переложить пекарской бумагой и хранить в морозильной камере. Перед употреблением разморозить.

Как приготовить начинку для лаваша

1. Куриное филе разрезать на ломтики и отбить. Посолить, посыпать паприкой и залить йогуртом. Перемешать и оставить на 30 минут.
2. Масло разогреть на сковороде и обжарить куриное филе с двух сторон. Снять со сковороды, остудить и нарезать соломкой.
3. Завернуть в лаваш с овощами и листьями салата.
4. Можно замораживать. В ланч-бокс класть из холодильника.

Что нужно:

• 260 г муки
• 1 ст. ложка разрыхлителя
• 1 ч. ложка соли
• 1 яйцо
• 230 мл молока

Наполнитель:

• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 100 г сыра фета, нарезанного небольшими кубиками
• 1 ч. ложка сухих прованских трав

Варианты: добавить 100 г мелко нарезанной и отваренной цветной капусты, или 100 г натертой на крупной терке моркови, или по 50 г цветной капусты и моркови.

Как приготовить маффины

1. Духовку разогреть до 200 градусов.
2. Лук нарезать мелкими кубиками и пассеровать в сковороде с добавлением сливочного масла до золотистого цвета.
3. Снять, остудить и добавить нарезанную мелкими кубиками фету и травы. Если добавляете цветную капусту и морковь, все положить к сыру, луку и травам. Перемешать. Можно при желании немного посыпать свежемолотым черным перцем.
4. В миске смешать просеянную муку, разрыхлитель и соль.
5. В другой миске слегка взбить в яйцо и добавить молоко. Добавить лук, фету, морковь. Перемешать.
6. Влить молочно-яичную смесь в муку и перемешать как можно тщательнее, но быстро.
7. Разложить по формочкам, если ребенок любит - смазать яйцом, чуть взбитым со столовой ложкой молока.
8. Выпекать 20 минут до золотистого цвета. Остудить. Можно замораживать.

Что нужно:

• 200 г воды
• 100 г масла
• 1/2 ч. ложки соли
• 120 г муки
• 3 яйца
• 50 г бекона или ветчины
• 50 г твердого сыра
• 5-6 веточек петрушки или укропа

Как приготовить булочки

1. В кастрюлю налить воду, добавить соль и нарезанное на небольшие кубики масло. Поставить на огонь и довести до кипения. Чуть убавить огонь и добавить всю муку, интенсивно помешивая. Мешать, пока тесто не формируется в шар и не начнет отставать от стенок кастрюли. Снять с огня и дать немного остыть - 10-15 минут.
2. По одному вмешать яйца, всякий раз вымешивая до гладкости.
3. Бекон или ветчину нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на мелкой терке, зелень измельчить и добавить в тесто. Перемешать.
4. Духовку разогреть до 190 градусов.
5. Противень выстелить пекарской бумагой. При помощи кондитерского мешка или двух ложек выложить тесто на противень.
6. Выпекать 35 минут. Перед употреблением остудить. Можно замораживать.

Яблочная пастила, рецепт

Что нужно:

• 2 стакана пюре из печеных яблок (антоновка или другие кислые яблоки)
• 200 г сахара
• 2 белка

1. Яблоки целиком испечь в духовке при температуре 180 градусов до полной готовности - мягкости. Время запекания зависит от размера яблок.
2. Немного остудить и с помощью ложки переложить мякоть в блендер и смешать до состояния пюре. Добавить сахар и перемешать. Пюре с сахаром полностью остудить.
3. Духовку включить на разогрев до 80 градусов.
4. В остывшее пюре по одному добавить белки и взбить на высокой скорости до получения белой, пышной массы и увеличения в объеме в 2-3 раза.
5. Форму выстелить бумагой для выпечки. Форму должна быть такого размера, чтобы подготовленная масса легла слоем примерно 3 см.
6. Выложить подготовленную массу в форму и поставить в духовку на 6 часов.
7. Готовую пастилу разрезать на полоски, обсыпать сахарной пудрой и хранить в плотно закрытой банке.

Что нужно:

• 200 г пшеничной муки высшего сорта
• 500 мл холодного молока
• 2 яйца
• 1 ст. ложка сахарного песка
• 1/2 ч. ложки соли
• 1 ч. ложки растительного масла

Начинка из яблок:

• 3 кисло-сладких яблока
• 1/2 стакана сахара
• цедра 1 апельсина

1. Яблоки очистить и нарезать на небольшие кубики. В сковородку положить яблоки, насыпать сахар и добавить цедру. Обжаривать на среднем огне с открытой крышкой до карамелизации яблок. Остудить.
2. На блинчик положить 1 столовую ложку с горкой яблочной начинки и завернуть.
3. Блинчики замораживаются. Можно разогревать на сковороде с добавлением сливочного масла.

Ольга Сюткина блог автора
Мария Кудряшова блог автора

Обсуждение

11.09.2017 14:29:11

Потом перешли на рулеты лавашные - лаваш, мягкий сыр, туда порезать курогрудь, салат айсберг, присыпать карри и сырный соус.

Яблоки - прекрасно половинки лежат с вырезанным нутром, можно грушу туда же зсунуть.

Ну и термос с чаем. И сладость какую-то.

Дочь даже в институт берет - куда лучше чем стоять полчаса в очереди или бежать на улицу. Ну и деньги карманные лучше потратить не на некачественную еду в обьщепите.

Заморочка с пастилой на 6 часов, обжаркой лука для непонятных соленых маффинов... Вот все вроде разумно, но чересчур. С общими принципами и фото согласна- блинчики, лаваш, киш миш, морковка- да. Цветную капусту - только на любителей, да и есть ее неудобно, пачкается, крошится, мокрая..
И не понравилась категорически идея класть хлебное из морозилки, размороженное. Теряется весь смысл выпечки. Порезанные Яблоки нехороши вместе с другими продуктами, они заветриваются и влажные. Их хорошо для спорстменов, вместе с цитрусовыми и без хлебных соседей. чтобы долго в коробке не лежало.
Что кладу: морковку, киш миш, помидоры черри, сливу, орехи, пекинскую капусту(сочные серединки листа), лаваш с плавленым сыром, упакованное печенье или шок. батончик иногда, мармелад, курагу, чернослив (финики мои не любят).

Комментировать статью "Какую еду взять в школу? 4 ланч-бокса для детей, рецепты"

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. В школе будет благотворительная ярмарка, сбор средств для детдома. Лучше всё сразу. Детям точно понравится что то.

Обсуждение

Ты логически подумай. Все там будут продавать выпечки. Все всё закупили. Захотят воды. И ты возьми и принеси пятилитровые напитки с стаканчиками и продавай подороже. Все закупят, особенно к концу. Когда все наедятся. Я так заработала из 100 рублей примерно 300. Очень выгодно. каждый год так будем делать

22.01.2019 17:13:55, Кое кто

У нас в школе пицца чаще всего покупается быстро

Обед с собой ребенку в школу?. ...затрудняюсь выбрать раздел. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и Есть необходимость давать ребенку с собой в школу обед. В самой школе обеды есть, но она их есть отказывается.

Обсуждение

меня больше беспокоит то что многие кладут всякие имунеле и вареную курицу.. но если я готовлю и закладываю все это часов в 7-7,30 утра а обедает дите в 13-14, то в теплой школе все это без холодильника попортиться же.
По теме... вчера открыла для себя рецепт ленивых хачапурей... прям с утра готовлю и в лоток пока дите собирается.

Я делала в половинном размере.

Сыр твердый (тертый) - 200 г
Укроп (зелень) - 100 г
Яйцо куриное - 2 шт
Сметана - 200 г
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л. (для жарки)

Все смешать без фанатизма выложить на разогретую сковороду. Обжаривать под крышкой, перевернуть дожарить на открытой сковороде. В общей сложности около 12 минут с обеих сторон до золотистой корочки.

Покупаю оптом одноразовые контейнеры. Поел- выбросил. Еду берут с собой дети и муж. Наполнение:
1. Мясо запекаю: ростбиф, свиной карбонад, филе индейки в травах. Обычно с вечера это делаю на день вперед. Режу кусочками. Детям могу на хлеб положить. Мужу с салатом из горы овощей. На работе у него стоит масло и специи
2. Куриная грудка на гриле. Утиная грудка. Котлеты как в гамбургере, плоские. Заворачиваю в одноразовые пакеты-кармашки для гамбургеров и в них собираю на булочке салатные листья, св помидоры-огурцы, котлету. Это делаю с утра.
3. Сейчас было много доступных овощей, делала овощи гриль. Мои любят перцы, они вкусные и в холодном виде.
4. Пироги из слоеного теста: если лень возиться, готовые слоеное тесто, на него тонко порезать кружками картофель, сверху красную рыбу, посолить, на крыть вторым слоем теста. Смазать яйцом, минут 30-40 в духовке при 180 гр К пирогу тоже овощи, дети любят порезанные ломтиками перцы, морковь, огурцы
5. Запеканка творожная. Это детям, муж ест только на завтрак
6 блины с мясом. И опять же овощи
У меня обычно в пятницу намечен план еды с собой на след неделю. Закупаю все необходимые продукты и продумываю, что готовлю накануне, а что с утра.
Еще посмотрите книгу Высоцкой Ссобойки- там интересные решения еды с собой!
4

Воспитание ребенка от 7 до 10 лет: школа, отношения с одноклассниками, родителями и Это же вредно. А для детей, с излишним весом - тем более 09.09.2015 17:34:30, Птичка снежная. 5 идей для перекуса: простые рецепты вместе с детьми. Что давать ребенку на перекус в...

В школе это не разрешают есть, ребята несут угощение домой. Сок мои дети редко пьют, ну и когда домой приходят под рукой есть вода и чай, поэтому из съедобного остается "пироженка". Что можно принести интересного и в индивидуально упаковке на каждого ребенка?

Обсуждение

Варианты: пакетики мармелада жевательного, орешки (арахис, фундук или смесь), соломка соленая (дети любят ее обычно), мандарин, казинаки, шоколадка Киндер или Киндер ломтик (подобные ломтики типа Здрайверы, Полосатики и тп), косичка зефирная, мюсли-баточик, нуга-батончик (очень вкусные Сочи и Смурфики с натур ягодами), как уже писали порционно упакованный зефир, печенье из Дикси и имбирные пряники от Частной галереи, белые такие. Есть классная вкуснятина -яблочные ломтики-чипсы Фрустики, видела их в Перекрестке, по 50 руб пакетик довольно большой. И полезно, и очень вкусно.

нуууу, есть еще так же офигительно вкусная и полезная чурчхела фабричная, но она по 150 руб штука... :)

сама покупаю или твикс, или марс, или сникерс- соки не кладу

Вы собираете ланчбокс в школу? Что чаще всего кладете ребенку в качестве перекуса? Может пора проявить креатив? Делимся идеями.

www.everydayme.ru

Как правильно собрать ланчбокс для школьника

• Собирая перекус для ребенка в школу, помните Правило 2-х «НЕТ»:»нет» резким запахам и «нет» мусору.
• Максимально учитывайте вкусовые предпочтения ребенка. К новым продуктам приучайте постепенно, «прячьте» их в блюда.
• Чередуйте продукты для перекуса, чтобы одни и те же блюда не надоели.

eda.jofo.me

• Все овощи и фрукты должны быть помытыми.
• Еда должна быть вкусной в неразогретом виде.
• Герметичная упаковка, но чтобы ребенок мог открыть ее без усилий самостоятельно. Удобно использовать контейнеры с отсеками.

polinapolozok.ru

• Для упаковки продуктов лучше использовать не пакетики, а фольгу.
• Все что можно, порежьте и упакуйте мелкими порционными кусочками, чтобы можно было съесть за один-два укуса.
• Обязательно позаботьтесь о влажных салфетках.
• Приучите школьника мыть руки перед едой (не всегда это возможно) или обрабатывать их специальной жидкостью для дезинфекции.
• Не забудьте про питье (отдельная бутылка-фляжка или небольшой пакетик сока с трубочкой).

1. Фрукты и ягоды

Пожалуй, первое, что приходит на ум при вопросе, что дать ребенку с собой в школу, это яблоко. Но часто дети не хотят брать с собой этот полезный фрукт, говорят, что за переменку не успевают съесть. Есть выход! Яблоко нужно разрезать, а чтобы не почернело и не потеряло привлекательный вид, обдать кипятком и соединить половинки резинкой.

cdn.fishki.net

Знаете ли вы, почему целое яблоко полезнее разрезанного или тертого?

Многие думают, что разрез яблока становится коричневым, потому что в нем окисляется железо. На самом деле это не так.
Окисляются полифенолы — растительные пигменты, являющиеся мощными естественными антиоксидантами. Они очень полезны для организма, но именно в неокисленном виде. Именно поэтому есть целое яблоко полезнее, чем разрезанное или тертое.

Банан — достаточно калорийный и богатый витаминами фрукт. Для школьного перекуса подходит как нельзя лучше. Единственный нюанс — быстро чернеет при сдавливании и когда хранится разрезанным.

Фруктовые шашлычки, канапе на шпажках — просто находка для школьного перекуса. Даже руками брать ничего не нужно — снимай зубами по маленькому кусочку и все.

Очень удобно брать в качестве перекуса фруктовое пюре в специальной упаковке. Даже ложка не понадобится, и в любой момент можно завинтить крышечку и доесть в удобное время, например, на следующей переменке.

2. Бутерброды

Почему бы не перекусить бутербродом? Экспериментируйте с формами и начинками, «деть» будет сыт и полон энергии.

www.uaua.info

Вам в помощь фигурные формочки, тостер, арахисовая паста, фрукты, овощи, орехи. Можно с вечера обсудить со школьником, «кого и с чем» он хочет завтра съесть после урока математики или русского. Зверский аппетит помогут утолить «зверские бутерброды». Съесть слона — это вам не заморить какого-то там полудохлого червячка.

www.uaua.info

Основой для сендвича может стать и оладушка.

www.uaua.info

Кстати, бутерброды совсем не обязательно делать из мучных изделий. Расположите начинку из хлопьев, орехов и пр. между круглыми кусочками яблока.

www.uaua.info

3. Орехи и сухофрукты

babyzzz.ru

В день нужно съедать горсть орехов, они — «батарейки» для мозга. Разложите любимые лакомства по ячейкам.

4tololo.ru

Сытный и полезный перекус — батончики с мюсли, орешками и сухофруктами.

4. Йогурт

Если в помещении не очень жарко, можно смело давать на перекус кисломолочные продукты. Единственное, о чем стоит позаботиться — герметичная удобная упаковка и одноразовая ложечка.

www.uaua.info

Заранее выложите ингредиенты слоями в небольшую емкость (чтобы ребенок мог съесть за один раз), накройте крышкой. Для такого перекуса отлично подойдут свежие или замороженные фрукты и ягоды, хлопья, орехи. Не перемешивая уложите слоями йогурт, фрукты, хлопья и пр. Вместо йогурта можно один слой заполнить взбитыми сливками из баллончика.

5. Сыр

Сыр — это продукт богатый кальцием, белком и витаминами. Ему самое место в школьном ланчбоксе. Если ребенок не хочет есть сыр кусочками, «спрячьте» его в бутерброды или фруктовые шашлычки на шпажках.

6. Овощи

С овощами на перекус сложнее, но если приучить ребенка — будет брать. На крайний случай, «прятать» в бутерброды. Отлично подходят кусочки моркови, сладкого перца, огурца, листовой салат, пекинская капуста.

7. Смузи

Никакой коллы и воды из-под крана! Можно дать с собой негазированную воду, узвар, компот, морс.

4tololo.ru

Отличным вариантом витаминного напитка является смузи. Приготовьте сок из свежих овощей и фруктов и дайте ребенку в школу.

Берут ли ваши дети с собой в школу перекус? Как вы складываете ланчбокс? Какие продукты предпочитаете давать ребенку в школу?

Соперничество между детьми.

Золотое правило для родителей – не сравнивайте детей между собой. И дайте каждому свое ласковое прозвище.

Здоровое и витаминизированное питание – залог хорошего развития ребенка. К сожалению, школьное меню не всегда удовлетворяет потребности детского организма. В нем недостаточно витаминов и минералов, а пресный вкус и нелюбимые блюда часто заставляют детей отказываться от еды из столовой в пользу буфетных булочек. Но есть полезная и вкусная альтернатива – домашний обед или завтрак, принесенный с собой в школу.

Ланч-бокс - удобно и аппетитно

Главная проблема домашних завтраков и обедов заключается не в их аппетитности, а в банальном стеснении школьников доставать свои «запасы» при одноклассниках. Для детей, особенно младшего возраста, очень важно не быть белой вороной и поступать так же, как большинство.
Ланч-бокс решает проблему неаппетитно выглядящего домашнего обеда. Но в случае с домашней едой есть одно простое решение: откажитесь от многочисленных контейнеров, завернутых в пакетики, и купите симпатичный ланч-бокс, который привлекательно выглядит, не занимает много места и сохраняет внешний вид блюд.

В ланч-боксах много отделений, которые не дают продуктам перемешиваться и превращаться в кашу. А в моделях подороже есть даже терморежимы, сохраняющие пищу теплой. Возможно, к ланч-боксу также имеет смысл докупить небольшой и красочный термос, если ваш ребенок любит пить чай или теплое какао.

Каким должен быть завтрак школьника?

Что требуется от родителей, чтобы ребенок с удовольствием ел принесенную из дома еду в школе? На самом деле, не так много: пойдите навстречу своему чаду и выберите те продукты и блюда, которые ему нравятся, чтобы составить достойную конкуренцию булочкам и чипсам из буфета. Кроме того, желательно, чтобы завтрак или обед был мобильным, то есть его можно держать в руке или хотя бы есть без использования ножа.

Наконец, очевидно, что в ланч-бокс нельзя положить большие порции, поэтому все продукты должны быть питательными и богатыми витаминами одновременно. Например, яблоко - прекрасный и полезный фрукт, но он имеет особенность пробуждать аппетит. В данном случае это большой минус, поэтому яблоку лучше предпочесть банан, который достаточно калориен и витаминизирован, и при этом его можно есть, не боясь испачкаться.

Бутерброды и роллы

Ролл питательнее и богаче витаминами, по сравнению с обычным бутербродом Бутерброд - самое простое решение для школьного завтрака. Он не занимает много места и всегда входит в число любимых перекусов у детей. Его можно сделать по-настоящему полезным, если использовать два куска цельнозернового хлеба, сыр, листья салата, кусочки овощей и отваренной курицы или говядины. Но есть еще один популярный сегодня способ превратить бутерброд в более ценное по питательному и витаминному составу блюдо - завернуть ролл. Просто положите все ту же начинку в лаваш. Разница в том, что у вас появится место для изобильного овощного салата и большего количества мяса. Итак, обычный бутерброд становится основательным и полезным блюдом, и даже первоклассник может съесть его, не рассыпав содержимое.

Овощи и фрукты

В другие отделения ланч-бокса лучше всего положить овощи и фрукты. Как известно, это главный источник витаминов, и именно растительной пищи не хватает в школьном питании, организованном в столовой. Сложность лишь в том, что большинство детей не очень любит овощные салаты, а сметанная или масляная заправка еще и делает их скоропортящимся блюдом. Эту ситуацию можно обойти, если упаковать ланч-бокс не салатом, а модными сегодня овощными «палочками» - продольно нарезанной морковью, огурцом, сельдереем. Малыши любят макать их в соус и не воспринимают как постную еду. Соус тоже заготовьте дома, но положите его в отдельную маленькую и герметичную упаковку.

Фрукты лучше всего давать школьнику цельными, поскольку в нарезанном виде их вид быстро портится. Лучше всего подойдет банан - прекрасный источник витаминов группы В и Е, а также легко чистящиеся мандарины и несколько виноградин без косточек.

На десерт

Школьники часто покупают в школьном буфете что-то сладкое, обычно булочку или шоколад к чаю. Чтобы избежать этого далеко не самого полезного перекуса, приготовьте вкусный и полезный десерт заранее. Проще всего сделать маленькие воздушные кексы (маффины) из муки и отрубей с кусочками свежих фруктов в качестве начинки.

Многие родители предпочитают взбивать творожный крем, тоже добавляя в него фрукты, и получившуюся массу подавать между двумя длинными печеньями. В итоге ребенок находит у себя в ланч-боксе очень вкусное пирожное.

Напитки для столовой

С собой в школу ребенку лучше дать минеральную воду без газа или две маленьких коробочки сока, если он любит газированные напитки и может купить их в буфете. Но также на завтрак рекомендуется добавить бутылочку питьевого йогурта, кефира или молочного коктейля. Конечно, в идеале йогурт должен быть домашним, но в условиях нехватки времени его можно заменить и магазинным, только подберите продукт без консервантов и красителей. Компот тоже станет хорошим вариантом, но, как правило, его без проблем можно купить в школьной столовой за небольшие деньги.

Снова будет задаваться вопросом - . Ведь хочется, чтобы сытно, полезно и вкусно. И чтобы школьная еда, как в столовой, так и принесенная из дому, давала достаточный запас энергии и сил растущему организму. Предлагаем вам нестандартные, но очень вкусные идеи, которые понравятся всем.

Женя Горожанкина
кулинарный блогер

Детей в школах, конечно, кормят и иногда даже неплохо кормят. Однако растущий организм диктует свои законы, и дети, даже при завтраке-обеде в школе, часто чувствуют себя голодными. - не выход: гигантские очереди в столовой и бесконечно быстрые углеводы - вот все, что надо знать о возможности купить что-то себе в столовой. Выход - , приготовленные дома.

Бывают разные. С одним отделением, с двумя или тремя, разделенными перегородками - всегда можно найти вариант, который удовлетворит и ребенка, и родителя. Также пригодятся силиконовые формочки для маффинов, в которые отдельно можно складывать печенье, орехи, сухофрукты, конфеты так, чтобы они не перемешивались. Кажется, что самый понятный и удобный продукт для ланчбокса - это сэндвич. Однако существует еще масса вариантов: сладкие и , рулеты и роллы, которые удобно резать порционными кусочками.

Набор 1: нутовые шарики, сладкий перец и фрукты

По отделениям ланчбокса разложите нутовые шарики, сладкий перец, нарезанный полосками, а на десерт ребенку положите сливы или виноград.

Рецепты для ланчбокса: запеченные шарики из нута

• 250 грамма нута замочите на ночь, а утром отварите до готовности (от 40 минут).
• Смешайте в блендере отваренный , мелко нарезанную маленькую луковицу. Дабавьте к этой смеси измельченную петрушку, щепотку сухого кориандра, немного белого перца, куркуму, соль, 2-3 столовые ложки оливкового масла, чайную ложку лимонного сока - ориентируйтесь на вкус ребенка.
• Всю массу хорошо перемешайте. Если масса вышла слишком сухой, добавьте немного воды.
• Из этой смеси слепите небольшие одинаковые шарики и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке минут 20.
• Нутовые шарики получаются нежирными и их удобно брать рукой.

Набор 2: сэндвич, овощи,печенье, сухофрукты и орехи

Сложите в одно отделение ланчбокса разрезанный пополам или на более мелкие кусочки , а в другое - нарезанные брусочками овощи: огурец, морковь или сладкий перец. В третье отделение поставьте силиконовую форму, в которую положите мелкие сухофрукты и орехи. Рядом положите козинаки и мелкое печенье.

Рецепты для ланчбокса: с сыром и бужениной

• На ломтик цельнозернового хлеба выложите лист салата (соусом хлеб смазывать не нужно, чтобы не размок. Но можно смазать мягким сливочным или даже плавленым сыром).
• На лист салата положите ломтик сыра, ломтик буженины, снова ломтик сыра и салат.
• Закройте второй половинкой хлеба и положите в отделение ланчбокса.

Набор 3: рулет с курицей и зернистым творогом, ролл с нутеллой и бананом

Такой набор для ланчбокса ребенка получается достаточно сытным и вкусным, ведь состоит из двух видов роллов: с курицей и бананом и нутеллой. Дети уплетут такой обед с огромным удовольствием. Также можно дополнить перекус очищенными апельсинами, мандаринами или другими сезонными фруктами.

Рецепты для ланчбокса: запеченный и зернистым творогом

• Размороженный лист слоеного теста раскатайте скалкой, но так, чтобы он не был очень тонким. Порежьте на полосы шириной 15 см.
• Выложите на полоску теста зернистый творог (важно, чтобы он был без жидкости), мелко порезанную сырую морковь, листья шпината или чуть-чуть пекинской капусты и предварительно запеченную или отваренную курицу, без кожи, разобранную на волокна.
• Аккуратно сверните тесто с начинкой в рулет средней тодщины, порежьте его на небольшие кусочки.
• Выложите срезом вверх на противень и запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут или до готовности.

Рецепты для ланчбокса: ролл с нутеллой и бананом

Вторая составляющая ланчбокса - роллы с нутеллой и бананом.

• Лист лаваша смажьте нутеллой, положите целый банан и сверните ролл.
• Его также надо порезать на порционные кусочки.
• Сложите кусочки ролла в другое отделение ланчбокса.

Набор 4: суши с огурцом, твердый сыр и мелкое печенье

Положите с огурцом в ланчбокс ребенку, а остальное пространство заполните морковью, огурцом, кусочками твердого сыра и мелким печеньем типа Зоологического.

Рецепты для ланчбокса: суши с огурцом

• Отварите рис для суши, согласно инструкции на упаковке.
• Заправьте его рисовым уксусом, размешайте, дайте немного остыть.
• На лист нори выложите тонким слоем рис, огурец, нарезанный брусочками, и сверните ролл с помощью бамбукового коврика.
• Разрежьте на небольшие порции и сложите в ланчбокс.

Набор 5: спринг ролл с курицей, фрукты, орехи и крекеры

Роллы можно сделать утром из уже подготовленных продуктов или накануне, а остальные отделения ланчбокса наполнить уже утром. Это могут быть сливы, виноград, кусочки банана в кожуре, мелкие яблоки и так далее. Годятся также галетное печенье, крекеры, орехи и сухофрукты.

Рецепты для ланчбокса: спринг ролл с курицей

• Для спринг роллов с курицей запеките или отварите филе курицы, и порежьте брусочками.
• Также его можно порезать на тонкие полоски и быстро обжарить на сковороде: разогрейте немного масла, добавьте порезанный дольками чеснок и имбирь (они в дальнейшем не понадобятся), готовьте пару минут, добавьте по чайной ложке рыбного и устричного соусов и жарьте еще минуту.
• 50 грамм тонкой рисовой вермишели залейте на пять минут кипятком. После чего слейте, промойте холодной водой и добавьте столовую ложку рисового уксуса.
• Нарежьте тонко огурец, морковь, пекинскую капусту.
• Каждый лист рисовой бумаги смочите водой, переложите на рабочую поверхность, в центр выложите овощи, вермишель, кусочки курицы, по паре веточек свежей мяты и кинзы, сбрызните сладким чили соусом для спринг роллов (совсем чуть-чуть) и сверните ролл, подвернув внутрь края.
• Дно ланчбокса выстелите пищевой пленкой, разложите на ней роллы и прикройте пленкой их сверху, чтобы роллы не сохли в течение дня.

Напитки для ланчбокса: банановый коктейль

Ну и куда же без напитков. Их можно чередовать: чай (летом холодный, в бутылке, зимой горячий в термосе), сок, йогурт или банановый коктейль.

Рецепты для ланчбокса: банановый коктейль

• В чашу блендера положите порезанный на кусочки банан (летом его можно заморозить), 3-4 столовых ложки густого греческого йогурта, 150 мл молока (сахар, ваниль, корица - по вкусу).
• Все тщательно взбейте и перелейте в подходящую емкость.

С такими интересными и нестандартными идеями перекуса, который можно положить в ланчбокс школьника, ваш ребенок будет чаще просить давать еду с собой. А вы будете абсолютно спокойны за его питание в школе.

Хочу продолжить тему сбора ланчей для школьников, которые точно будут съедены.

С чего нужно начать сбор ланча

Составьте план

Каждый вечер можно подготавливать какие-то из составляющих ланч бокса: замораживать немного воды, йогурта или сока; очищать морковку и даже отваривать макароны или фасоль. Тогда утром вы сможете неторопливо и с удовольствием эстетично оформить бокс с обедом.

Запаситесь главным: сумка или бокс для ланчей

Поверьте, совершенно необязательно всё упаковывать в скучную пластиковую коробку и совать ребёнку поношенный полиэтиленовый пакет.

Существует огромное количество стильных решений (ведь не только у вас подросток выбрасывает обеды, это проблема всех сытых стран).

Для младших классов

Подойдут яркие пластиковые ланч боксы с картинками супергероев, машинками и прочей техникой – для мальчиков. И с принцессами, бабочками, цветами (а может быть, тоже с машинками) – для девочек.

Идеальны так называемые бенто боксы, в которых еда не смешивается, а лежит в раздельных ячейках. Это самый простой и быстрый приём красивой подачи школьного ланча.

Купить такой бенто бокс, а так же, формочки для яиц, приборы и контейнеры для соуса можно в Украине, вот на этом сайте .

Для старших классов

Здесь может быть несколько направлений, всё зависит от вкуса вашего ребёнка. Можно выбрать сумку в очень минималистичном стиле, джинсовую, винтажную или гламурную. Мне очень понравились кожаные сумки в виде обычного пакета для ланча. Обязательно куплю себе такую!

Сумки для ланчей бывают очень разными. Это может быть простая удобная и прочная сумка без отделений или сумка со множестом разных кармашков и отделений внутри – для приборов, специй, салфеток и прочего.

Так же, кроме функции переноса продуктов, сумка или бокс могут поддерживать нужную температуру (ищите изотермические сумки ) – сохранять холод и тепло (об этом более детально – чуть ниже).

Думаю, лучший способ подобрать такую вещь – полистать картинки вместе с сыном или дочерью и понравившееся в вашем бюджете решение купить. В поиск вводите запросы .

Дополнительные фишки

Это необязательные, но всё же, очень желательные элементы школьного обеда.

Сюда относятся интересные приборы, салфетки, наклейки и записочки.

В статье о продуктах для ланчей я уже упоминала, что твёрдые ингредиенты лучше резать помельче, например, кубиками. В этом случае их проще есть, можно смешивать, лакомиться вместе с друзьями. Их удобно накалывать на вилку и обмакивать в соус или даже есть палочками.

Вы можете снабдить такой обед деревянными приборами или палочками, если ребёнок умеет ими пользоваться.

Салфетки для ланчей

Что касается салфеток, вариантов так же очень много. Вы можете выбрать обычные бумажные салфетки, подобрав их по цвету к самому боксу или даже к продуктам. Можно купить как яркие, с супергероями, так и нейтральные – пастельные или в клеточку. А есть и совершенно фантастические , например, как эта:

Ещё один замечательный приём с салфетками – сшить или изготовить на заказ. Сшить несложно, но для этого нужна швейная машинка.

Здесь снова пространство для проявления вашей фантазии: покупаете понравившуюся расцветку хлопковой или ситцевой ткани, разрезаете на квадраты и подшиваете края, чтобы не обтрёпывались. Можно создать небольшое лоскутное одеяльце, прикрепить записку или что-то написать.

Для того, чтобы найти идеи или купить салфетки, вводите запрос .

Иногда прекрасно может вписаться решение с льняными салфетками с обтрёпанными краями – это к обеду в деревенском стиле.

Наклейки на боксы для ланчей

Наклейки – очень крутое решение, помогающее школьнику сориентироваться, где что лежит, а так же, защищающее его от ехидных комментариев одноклассников. Вы спросите, как такое возможно?

Очень просто. На стильный бокс или сумку клеится записка о том, что внутри есть полезная еда. Записка гордо гласит, что ребёнок такой еды не стесняется, ведёт здоровый образ жизни и гордится этим.

Записки

Это небольшие карточки или салфетки, лоскутки ткани, на которых мама и папа могут написать любые пожелания и напоминания ребёнку. Это всегда приятный сюрприз: открываешь, а там: “Привет, мы гордимся тобой, сегодня ты открыл и съел свой ланч и мы просто счастливы!”. Ещё дополнительные шансы на то, что ученик поспешит проверить, что же там сегодня положили эти затейники-родители.

Конечно, содержание записок должно быть разным день ото дня. И для каждого возраста и ребёнка – своё. Даже если у вас близнецы или двойняшки, напишите им разные пожелания!

А после того, как они вернутся из школы, можно обсудить, кому что попалось и как им это понравилось.

Более старшему возрасту, как мне кажется, подойдёт такой вариант записки: “Дорогой сын! Открыв этот ланч, ты сэкономил нам 20 гривен. Мы кладём их на твой счёт, с которого мы можешь снять их в конце месяца и потратить, куда захочешь”. Ну, или что-то в этом роде.

Скачать шаблоны подобных записок можно в интернете, например, . Можно найти ещё очень много вариантов по запросу .

Вообще, это ещё и замечательный способ учить языки. Например, можно перечислить всё, что лежит в боксе, на английском языке.

Оформление

Здесь изобретательности мам просто нет предела! Они выкладывают из еды такое, что иногда трудно поверить, что малыш захочет есть своего нового друга. Я не буду вырывать вам глаза картинками азиатских бенто-боксов. Мне по вкусу более скромные материнские усилия, вроде этого:

Каттеры

Не могу подобрать аналога на русском, но общее для этих штучек – режущая поверхность.

Если вы спешите или с фантазией туго (не могу поверить, есть же Pinterest, Etsy, amazon!), купите формочки для вырезания фигурного печенья.

Вы удивитесь, но этими формочками можно вырезать что угодно из чего угодно (если хорошо заточить). Если серьёзно, наиболее подходящие для вырезания продукты – это сыр, хлеб, фрукты и овощи. Только не забывайте такие фрукты, как банан и яблоко, сбрызгивать соком лимона, чтобы они не темнели.

Штампы

Так же бывают разнообразными, ими можно выдавливать что-нибудь на хлебе (если нагреть) и фруктах-овощах, которые помягче. Штампы так же можно использовать как трафарет, чтобы нарисовать что-то на хлебе, например. Рисовать можно чем угодно: шоколадом, цветной глазурью, вареньем, соком.

Ищите в поисковиках или на Амазоне sandwich cutter (~$7), vegetables cutter (~$9 на Amazon в зависимости от сложности) , cookie stamp (~$5 на Amazon) . Очень большой выбор таких предметов для украшения ланч боксов представлен на amazon.com .

Контейнеры

Ещё один приём – для самых маленьких – это небольшие контейнеры для яиц с забавными зверушками . Мало того, что в них яйца можно переносить, после того, как ребёнок откроет контейнер, на яйце останется забавная мордочка!

Невероятно, но яйцо может получиться не только с мордочкой, но и в виде звезды, настолько оно податливо. Для того, чтобы найти такое чудо на amazon.com, нужно ввести в поиск egg mold (на Amazon стоит около $5 – $7)

Сохранение тепла и холода

Ниже я приведу способы и ссылки на соответствующее снаряжение в украинских интернет-магазинах. Если вы живёте в другой стране – уверена, у вас найдутся такие же, поскольку производители зарубежные и скорее всего, все они точно есть в amazon.

Охлаждение

Здесь, как я уже говорила, можно использовать что-то замороженное (йогурт, воду, сок), подобрать термосумку или купить специальный аккумулятор холода .

Сохранение тепла

С этой задачей помогут справиться пищевые термосы . Выбор достаточно велик – на любой вкус и кошелёк. Поскольку, скорее всего, вы не будете давать ребёнку несколько литров супа с собой, подойдёт и термокружка . Главные условия – широкое горлышко, герметичная крышка и крутой внешний вид.

Сразу всё

Практичное решение на все случаи (сохранение тепла, холода, пищевой контейнер и приборы) так же существует – изотермический ланчбокс . Решение попроще – гелевый аккумулятор тепла/холода . В зависимости от потребностей вы опускаете его в кипяток или охлаждаете, а затем кладёте в сумку с ланчем.

Как раз такой аккумулятор, на мой взгляд – идеальное решение. Вы можете использовать его для разных сумок и контейнеров, а если купить их два, то можно где-то поддерживать тепло, а где-то – холод. Это потрясающе!

Для тех, кто дошёл до конца этой статьи, хочу подвести итог!

Оформить крутой ланч бокс вполне возможно. Для этого нужно лишь немного посидеть в интернете (половину работы я уже сделала для вас!), посоветоваться с чадом и мужем/женой и купить нужные атрибуты. Как мне кажется (хотя не могу судить по своему опыту), такой обед школьник съест наверняка. Я бы точно съела.

Конечно, всё очень зависит от ребёнка, порядков в его школе и его окружения. Здесь важно (как я снова предполагаю), показывать свой родительский пример. Носить с собой боксы в спортзал, приучать детей к здоровому образу жизни. Здорово, что сейчас появилось столько возможностей для этого.

Как всегда, будет супер, если в комментариях вы поделитесь своим опытом в этом нелёгком деле. Что работает с вашими детьми, а что не работает?