Диета с пекинской капустой. Рецепты для похудения

Пекинская капуста сама по себе очень вкусная и комбинировать ее можно совершенно свободно с разными продуктами. Она добавляет пикантности в мясные салаты и сочность во фруктовые.

Такой салат несет в себе некую новизну и оригинальность, а так же отлично подойдет любителям диет, так как данный он практически не содержит калорий.

По времени диетические салаты с пекинской капустой готовится достаточно быстро, да и продукты потребуются самые простые.

Диетические салаты из пекинской капусты

Фруктовый низкокалорийный салат с пекинской капустой

— 350 г пекинской капусты;

— 1 твердая груша;

— небольшая морковь;

— 1 среднее яблоко;

— перец по желанию;

— оливковое масло;

— лимонный сок.

Последовательность приготовления:

1. Для начала нужно нашинковать пекинскую капусту, как можно тоньше, посолить по вкусу и помять руками, для того, чтобы капуста дала свой сок и размягчилась.

2. Чтобы цвет в этом салате был радужным, в него добавляют свежую морковку. Ее нужно натереть на специальной терке для приготовления корейской моркови. С такой нарезкой салат выглядит эффектнее. Если у вас не имеется такая терка, нарежьте морковь тоненькой и длинненькой соломкой. После этого, смешать морковку с нашинкованной пекинской капустой и снова немного посолить.

3. С киви необходимо снять кожуру и нарезать также соломкой.

4. Без замедления приступить к остальным фруктам, так как они при нарезке очень быстро темнеют и теряют свои свойства. Очистить от кожуры яблоко с грушей и для симметрии натереть их так же, как и морковь. Обязательно сбрызнуть натертые фрукты лимонным соком, чтобы они не потеряли свой первоначальный цвет.

5. Соединить все приготовленные ингредиенты, добавить для остроты щепотку перца и влить в салат оливковое масло. Перемешать. Если же вам не нравиться пикантный острый вкус, а хочется кисло-сладкого послевкусия, тогда можно всыпать немного сахара.

6. Разложить витаминный фруктовый салат по порционным салатницам и в завершении украсить ломтиком киви.

Легкий салат из пекинской капусты «Братец-кролик»

Иногда так хочется удивить родных, друзей и знакомых чем-нибудь диетическим и при том вкусненьким и оригинальным, при этом не затрачивая много средств и не проводя весь день на кухне. В этом случае можно предложить рецепт безумно вкусного и необычного салата «Братец-кролик», который приведет в восторг даже самого изысканного гурмана! В это блюдо входят самые простые ингредиенты, которые можно приобрести в ближайшем магазине.

— куриная грудка – 500 грамм;

— яйца – 5 штук;

— репчатый лук – 1 штука;

— маринованные огурцы – 3-4 штуки;

— сыр твердых сортов – 200-250 грамм;

— маслины черные (для носа и глаз) – 3 штуки;

— листья пекинской капусты – 2 штуки;

— низкокалорийный майонез;

— прованские травы.

1. Отвариваем куриное филе и яйца.

2. Отделяем белки от желтков.

3. В отдельную посуду мелкими кубиками нарезаем отварное куриное филе, лук, желтки и маринованные огурцы.

4. Добавляем половину тертого сыра (оставшуюся часть оставляем для украшения).

5. Солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом, хорошо перемешиваем.

6. Выкладываем все на блюдо в форме кролика.

7. На мелкой терке натираем белки яиц, затем посыпаем ими нашего кролика.

8. Сверху посыпаем оставшимся тертым сыром.

9. Из маслин делаем кролику нос и глазки.

10. Посыпаем смесью прованских трав (базилик, розмарин, майоран, чабер, тимьян, орегано) или какой-то одной любимой травкой.

11. Вставляем нашему кролику ушки из пекинской капусты (нужны маленькие листья).

12. По желанию украшаем края блюда листьями пекинской капусты или зеленью в виде «полянки».

Диетический салат из пекинской капусты «Братец-кролик» готов!

Пекинская капуста – это очень полезный и вкусный овощ. Листья пекинской капусты очень сочные и нежные бледно желтого или светло зеленого цвета. Листья пекинской капусты образуют кочан, которые напоминает цилиндр или овал. У листьев пекинской капусты в, отличие от белокочанной капусты нет прожилок. Этим она очень напоминает листья салата.

Поэтому часто можно услышать, как в народе пекинскую капусту называют салатной. По этой причине листья пекинской капусты используют для приготовления бутербродов. Из пекинской капусты готовят голубцы, супы и очень вкусные и полезные салаты. Пекинская капуста обладает рядом полезных свойств. Сюда входят антисептические, питательные, противовирусные, противовоспалительные и другие свойства. Пекинская капуста содержит аскорбиновую кислоту, лимонную кислоту, белок, каротин, витамины группы В, витамин А и С.

Рецепт 1. Салат из пекинской капусты с йогуртом

Продукты:

• Нежирный йогурт – 50 мл;
• Зеленое яблоко – 1 штука;
• Изюм – 1 столовая ложка;
• Лимонный сок – 2 столовые ложки;
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Капусту нужно мелко нашинковать, добавить соль, сахар и отжать руками.
2. Изюм нужно запарить кипятком и после остывания воду слить.
3. Яблоко промываем, обсушиваем и нарезаем тонкой соломкой, после чего нарезанное яблоко нужно смешать с лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
4. Выкладываем в отдельную посуду пекинскую капусту, яблоко, изюм заправляем йогуртом и хорошо перемешиваем.

Рецепт 2. Салат из пекинской капусты с куриным филе

Продукты:

• Пекинская капуста – 500 грамм;
• Куриное филе – 300 грамм;
• Листья салата – 2 пучка;
• Свежие огурцы – 200 грамм;
• Зелень петрушки – 1 пучок;
• Уксус столовый – 1,5 столовые ложки;
• Сахарный песок – 1 чайная ложка;
• Кунжут – 1 столовая ложка;
• Соль.

Способ приготовления:

1. Куриное филе нужно хорошо промыть и отварить в подсоленной воде.
2. После этого мясо нужно остудить и нарезать тонкими полосками.
3. Пекинскую капусту мелко нарезаем, солим, добавляем сахар и перетираем руками.
4. Огурцы нужно промыть, обсушить и нарезать соломкой.
5. Листья салата и петрушку нужно промыть, обсушить бумажным полотенцем и петрушку мелко нарезать, салат нарезать тонкими полосками.
6. В отдельную посуду выкладываем куриное филе, огурцы, салат, петрушку, капусту, добавляем растительное масло, уксус, перец черный молотый, кунжут и все очень хорошо перемешиваем.

Рецепт 3. Салат из пекинской капусты с перепелиными яйцами

Продукты:

• Пекинская капуста – 500 грамм;
• Перепелиные яйца – 10 штук;
• Перец болгарский красного цвета – 1 штука;
• Морковь – 1 штука;
• Лук порей – 100 грамм;
• Зелень укропа – 1 пучок;
• Растительное масло – 3 столовые ложки;
• Уксус столовый – 1 столовая ложка;
• Сахар – 1 чайная ложка;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Соль.

Способ приготовления:

1. Перепелиные яйца нужно отварить вкрутую, очистить и разрезать пополам.
2. Капусту мелко шинкуем, посыпаем сахаром, солью и отжимаем руками.
3. Морковь нужно очистить, промыть и натереть на терке для корейской моркови.
4. Болгарский перец очищаем от семян.
5. Промываем и нарезаем очень тонкими полосками.
6. Лук порей и укроп нужно промыть и лук нарезать тонкими кольцами, укроп мелко.
7. Выкладываем в салатник яйца, морковь, капусту, перец, лук порей, укроп.
8. Добавляем черный молотый перец, соль, растительное масло, уксус и очень хорошо перемешиваем.

Пекинская капуста в диетическом питании может стать заменой сразу двум продуктам – листовому салатику или белокочанной капусте. Так что, на основе рассматриваемого ингредиента можно готовить различные диетические блюда.

На основе капусты особенно много салатов, хотя ее можно использовать и для приготовления супов, гарниров.

Приготовить диетический капустный салат очень легко. Главное - правильно подобрать компоненты, которые не сведут на нет все усилия похудения.

Важно! Не следует сочетать в блюдах пекинскую капусту с молочными продуктами или с соусами на основе сливок. Такое сочетание может спровоцировать расстройство желудка.

Основы приготовления диетического блюда → Похудение с пекинской капустой

0,1 кг фенхеля 0,1 кг репчатого лука 20 мл. растит. масла, соль

Помыть фенхель и капусту, мелко нарезать продукты. Лук почистить и нарезать тонкими кольцами. Ингредиенты смешать и посолить. Заправить небольшим количеством растительного масла (рекомендуется брать масло оливковое нерафинированное, масло виноградной косточки).

Салат с яблоком и изюмом

0,5 кг пекинской капусты

Одно зеленое яблоко 1 ст. л. изюма (предварительно замочить в воде) 50 мл. натурального нежирного йогурта 2 ст. л. сока лимона 0,5 ст. л. сахара

Мелко нашинковать капусту и добавить к ней соль и сахар, отжать руками. Яблоко помыть и нарезать тонкой соломкой, смешат с соком лимона (это требуется, чтобы яблоко в салате не стало темным). Смешать ингредиенты, добавить изюм и все полить натуральным йогуртом, хорошо перемешать.

Салат с апельсинами

0,3 кг пекинской капусты

0,1 кг мякоти апельсина 0,1 кг зеленого лука 0,2 кг консервированной кукурузы 1 чайная ложка соевого соуса 1 столовая ложка раст. масла

Капусту мелко нашинковать. Мякоть апельсина нарезать мелким кубиком. Лук мелко порезать и все ингредиенты смешать в салатнике, добавить консервированную кукурузу. Для заправки использовать соевый соус, смешанный с маслом. По вкусу в это блюдо можно добавить любимые специи.

Салат с куриным филе

0,5 кг пекинской капусты

0,3 кг куриного филе Два пучка листиков салата 0,2 кг свежих огурчиков Пучок петрушки 3 столовые ложки растительного масла Полторы столовые ложки уксуса 1 столовая ложка кунжута, 0,5 столовых ложки сахара Черный молотый перец, соль

Филе промыть и отварить до полной готовности в соленой воде со специями. Когда мясо остынет, его нужно нарезать тонкими полосками. Капусту накрошить и руками перетереть с добавлением сахара и соли. Огурцы нарезать соломкой, листья салата и петрушку нашинковать. Смешать филе с огурцами, салатом и петрушкой, капустой. Для заправки использовать растительное масло с уксусом и специями. Украсить салат жареными семенами кунжута.

Салат с грибами

0,3 кг пекинской капусты

Одна луковица 0,2 кг грибов Два красных томата Для маринада: 2 столовые ложки уксуса, 1 чайная ложка сахара, немного соли Раст. масло

Грибы помыть и тонко мелко порезать. Сделать маринад и выложить в них свежие грибы. Тонко нашинковать лук, капусту и томаты. Вложить их в салатницу слоями, а сверху положить грибы, которые прикрыть капустой. Маринад потом используется в качестве основной заправки для салата: овощи нужно будет просто им полить.

Суп с капустой и томатами

0,5 кг пекинской капусты

Литр бульона или воды 8 шт. сушеных томатов Чеснок, куркума, сок лимона и растительное масло

Капусту помыть и нашинковать традиционным способом. Чеснок очистить и измельчить, обжарить в кастрюле с добавлением растительного масла. Затем добавить в кастрюлю капусту, тушить около пяти минут. Нарезать томаты соломкой и также добавить в кастрюлю, все готовить еще пять минут. Всыпать специи, сок лимона. Добавить бульон или воду, варить суп пару минут после кипения, в самом окончании в суп влить столовую ложку сока лимона.

Суп с пекинской капустой и картошкой

Одно куриное филе

Килограмм пекинской капусты Одна морковь и луковица 0,5 кг картошки Масло, томатный сок, чеснок, специи

Отварить курицу. Лук нарезать мелким кубиком, а морковку потереть на средней терке. Если суп нужен строгий диетический, то эти овощи можно предварительно не обжаривать. В противном случае можно лук с морковью немного пожарить в растительном масле на сковородке.

Когда бульон сварится, достать мясо из кастрюли и нарезать. В бульон добавить лук, морковь и томатный сок. Спустя еще 10 минут добавить почищенную картошку, нарезанную кубиком. Еще спустя десять минут в суп добавить нашинкованную пекинскую капусту. Добавить любимые специи и соль, на медленном огне все варить еще 15 минут.

Гарнир с яйцом

Чтобы приготовить такой легкий гарнир, нужно будет просто нашинковать пекинскую капусту и припустить ее на сковородке в воде с добавлением небольшого количества масла. В самом конце добавить несколько перепелиных яиц и все перемешать быстро. Готовить еще пару минут под закрытой крышкой. Важно, чтобы к окончанию процесса приготовления вода полностью выпарилась.

Гарнир с имбирем

0,4 кг пекинской капусты

Один сладкий перец 1 столовая ложка соевого соуса и винного уксуса 2 столовые ложки сахара 2 столовые ложки раст. масла и измельченного корня имбиря Половинка 1 чайной ложки молотого перца чили, соль по вкусу

Капусту требуется нашинковать. Из перца удалить семена и также нарезать его тонкими полосками. Отдельно смешать соевый соус, сахар, винный уксус, горячее растительное масло, перец чили и соль.

Теперь в сковородку вылить масло и прогреть его, выложить имбирь и все прожаривать около половинки минуты. Затем добавить капусту и перец. Тушить овощи две минуты, а затем вылить в сковородку приготовленный соус. Ингредиенты смешать и блюдо можно кушать в качестве гарнира.

lovely-ledy.ru
Спросить Oolga1983

Эксперт + Заведующая складом посуды + Кулинар - любитель + диетолог-консультант

59 подписчиков

Большинство людей не заслуженно обделяют вниманием пекинскую (китайскую) капусту, отдавая предпочтение привычному отечественному овощу, а, как оказывается, зря. В пекинской капусте содержится много полезных микроэлементов, органических кислот и практически весь перечень витаминов группы В.

Пекинская капуста используется для приготовления множества блюд: салатов, голубцов, супов и т.д. К тому же, этот овощ не требует такой длительной термической обработки, как его отечественный собрат. Салаты с добавлением пекинки получаются более нежными и воздушными и меньше нагружают желудок.

Суп с пекинской капустой и картофелем

Понадобятся:

Куриное филе 300 -400 г;

Пекинская капуста - 1/2 кочана;

Морковь - 1 шт;

Лук - 1 шт;

Картофель 3-4 шт;

Соль, специи - по вкусу;

Томатный сок - 100 мл;

Подсолнечное масло.

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде, извлекаем из бульона, даем слегка остыть и нарезаем соломкой.

Пока курица варится, чистим овощи. Картофель нарезаем некрупными кубиками, морковь натираем на средней терке, луковицу мелко крошим.

Если суп не нужен строго диетический, то морковь и лук, слегка обжариваем в небольшом количестве растительного масла.

В готовый бульон перекладываем морковь и лук, вливаем томатный сок и оставляем вариться на 7-10 минут, затем выкладываем кубики картошки, варим до готовности овощей. Добавляем куриное филе.

Капусту нарезаем соломкой, высыпаем в суп, доводим до кипения, по вкусу добавляем соль и специи и томим на медленном огне еще минут 10-15. К столу можно подать с обезжиренной сметаной, или посыпав свежей зеленью.

Яичница с пекинской капустой

Понадобится:

Капуста - 100 г;

Яйца - 1-2 шт;

Соль - по вксу;

Подсолнечное масло - 1 ст.л.

Капусту мелко шинкуем, яйца выбиваем в миску и перемешиваем с небольшим количеством соли.

В сковороду наливаем немного воды, ложку постного масла, разогреваем и выкладываем нашинкованную пекинскую капусту, пассеруем под крышкой 5-7 минут, затем заливаем яйцами, быстро перемешиваем и оставляем томиться еще на пару минут.

Как приготовить диетические блюда из пекинской капусты

www.kakprosto.ru
Салат из пекинской капусты с огурцом и помидором

Ингредиенты: пекинская капуста, помидоры, огурцы, зелень, оливковое масло, соль, сахар
Калорийность/100г: 51.99

Легкий овощной салатик не испотрит фигуру, а пойдет лишь на пользу вашему организму. Готовится он быстро и, чтобы не набрать в весе, достаточно на ужин съесть порцию-две такого салата из овощей, а за час до сна выпить стаканчик кефира.

Для рецепта понадобится:

400 гр пекинской капусты,
- два помидора,
- два огурца,
- пучок зелени,
- 30 мл оливкового масла,
- соль – по вкусу,
- щепотка сахара. Греческий салат с пекинской капустой

Ингредиенты: капуста, огурец, помидор, перец, сыр фета, маслина, паприка, тимьян, лимон, масло, соль
Калорийность/100г: 80

Довожу до вашего сведения, что греческий салат является диетическим. Сегодня мы его и приготовим по классическому рецепту с пекинской капустой.

Ингредиенты:

250 грамм капусты пекинской;

200 грамм огурца свежего;
- 200 грамм помидоров черри;
- 1 перец чили;
- 150 грамм сыра фета;
- 80 грамм маслин без косточек;
- 5 грамм молотой паприки;
- 5 грамм тимьяна сушеного;
- половина лимона;
- 10 мл. масла оливкового;
- соль по вкусу.

Салат из мидий, пекинской капусты и помидор

Ингредиенты: пекинская капуста, помидоры, мидии, майонез
Калорийность/100г: 49.22

Вкусный, легкий и очень привлекательный по внешнему виду салат готовим из свежих овощей и морепродуктов. В его составе - пекинская капуста, помидоры и мидии, все просто и очень вкусно.

Ингредиенты:

Пекинская капуста - треть кочана,
- маринованные мидии - 150 г,
- помидоры - 200 г,
- майонез - 40 г. Салат с кальмарами, пекинской капустой и колбасным сыром

Ингредиенты: кальмары свежие, колбасный сыр, яйцо, свежий огурец, пекинская капуста, лимон, соевый соус, молотый черный перец, соль
Калорийность/100г: 95.59

Салат с кальмарами, пекинской капустой и колбасным сыром сочетает в себе набор продуктов, позволяющий вдоволь наесться и при этом не набрать лишние кило. Основным ингредиентом, конечно же, являются отварные морепродукты. С ними великолепно сочетаются хрустящие составляющие – свежие огурчики и нежные листья пекинской капусты. Это трио прекрасно дополняют пикантный колбасный сыр и вареные яйца.

Продукты для рецепта:

Пол кило кальмаров,
- 150 г колбасного сыра,
- два яйца,
- два огурца,
- 200 г пекинской капусты,
- пол лимона,
- 1 ст. л. соевого соуса,
- перец черный молотый – щепотка,
- соль – по вкусу. Cалат с пекинской капустой и крабовыми палочками

Ингредиенты: пекинская капуста, крабовые палочки, куриное яйцо, зеленый лук, укроп, лимонный сок, перец молотый черный, растительное масло
Калорийность/100г: 115.79

Самый простой вариант салата из крабовых палочек перед вами. В его составе минимум продуктов, но все равно блюдо получается очень вкусно. По желанию его можно дополнить свежим огурчиком, зеленым горошком или кукурузой.

Продукты для рецепта:

200 г пекинской капусты,

130 г крабовых палочек,
- 4 куриных яйца,
- пучок зеленого лука,
- пучок петрушки,
- пучок укропа,
- соль - по вкусу,
- перец черный молотый - по вкусу,
- лимонный сок - по вкусу,
- масло подсолнечное – 30 мл. Салат «Для фигуры»

Ингредиенты: капуста, перец, сыр, лимон, помидор, сухарь, масло
Калорийность/100г: 106

Этот вкусный и полезный салат я называю «Для фигуры, потому что он очень сытный, но в то же время он низкокалорийный. В салат я добавляю брынзу и перец ратунда - вкус потрясающий.

Ингредиенты:

300 грамм пекинской капусты;

100 грамм перца ратунда;
- 100 грамм сыра чечил или брынзы;
- лимон - половина;
- 2 помидора;
- горсть сухариков;
- 3-4 ст.л. оливкового масла. Легкий салат из пекинской капусты

Ингредиенты: перец салатный, руккола, помидор, капуста, соус
Калорийность/100г: 22

Такой салат можно кушать как на диете, так и на правильном питании. Приготовить такой салат не составит большого труда. Салат заправим соевым соусом, который придаст ему пикантный привкус.

Ингредиенты:

1 болгарский перец,

Пучок рукколы,
- 1-2 помидора,
- 250 грамм пекинской капусты,
- 1-2 ст.л. соевого соуса. Салат с пекинской капустой, творогом и яйцом-пашот

Ингредиенты: капуста пекинская, перец чили, лук зеленый, творог зернёный нежирный, лимон, масло оливковое, горчица столовая, паприка молотая, соль морская, яйцо куриное, уксус столовый, помидоры черри, укроп
Калорийность/100г: 63.93

Легкий вкусный салат из пекинской капусты и творога имеет пикантный вкус и отлично подходит для 2 и 4 этапа диеты Дюкана. Готовится он быстро. Всего за 20-25 минут мы можете сделать потрясающее блюдо.)

Для рецепта понадобится:

300 г пекинской капусты;
- стручок перца чили;
- пучок зеленого лука;
- 170 г зернового творога;
- пол лимона;
- оливковое масло – 1 ст. ложка;
- горчица столовая – 1 ч. ложка;
- паприка молотая – щепотка;
- соль морская – по вкусу;
- два яйца куриных;
- уксус столовый – 1 ст. ложка;
- помидоры черри;
- укроп – для подачи. Овощной салат с пекинской капустой и кунжутом по Дюкану

Ингредиенты: помидор, пекинская капуста, огурец свежий, морковь, мята, лук зеленый, молотый красный перец, острый красный перец, уксус бальзамический, соль морская, заменитель сахара
Калорийность/100г: 20.03

Предлагаем простой рецепт приготовления вкусного легкого овощного салата с заправкой из бальзамического уксуса. Вкус блюда порадует всех, кто предпочитает здоровую пищу.

Ингредиенты:

300 г пекинской капусты,
- 200 г помидоров,
- 50 г моркови,
- 90 г свежих огурцов,
- 15 г мяты,
- 30 зеленого лука,
- 3 г молотого красного перца,
- 10 г бальзамического уксуса,
- 3 г морской соли,
- 1 таблетка заменителя сахара,
- 2 г острого красного перца. Легкий салат из пекинской капусты и зелёного горошка

Ингредиенты: пекинская капуста, зеленый горошек, лук репчатый, зелень, масло растительное, лимонный сок, соль, сахар
Калорийность/100г: 40.58

Салаты, в которых присутствует пекинская капуста, всегда получаются нежнее и мягче, чем с белокочанной капустой. И этому есть прямое доказательство. Посмотрите рецепт приготовления салата из пекинской капусты с зеленым горошком. Такое блюдо можно готовить хоть каждый день.

Для рецепта понадобится:

600 г пекинской капусты;
- стакан зеленого горошка;
- одна луковица;
- 3-4 веточки петрушки;
- 1 ст.ложка оливкового масла;
- 1 ст.ложка лимонного сока;
- щепотка соли;
- щепотка сахара. Салат с пекинской капустой, огурцом и сельдереем в восточном стиле (диета Дюкана)

Ингредиенты: китайская капуста, огурец, сельдерей салатный, лук репчатый, перец чили зелёный, корень имбиря, гранатовый соус, кунжутное масло, приправа для овощных салатов, чёрный кунжут, морская соль, сахар
Калорийность/100г: 51.72

Пекинская капуста популярна и у профессиональных кулинаров, и у домохозяек, особенно тех, кто мечтает похудеть, поскольку овощ хорошо этому способствует. Включите салат из пекинской капусты в свое меню и вы не заметите, как расстанетесь с лишним весом.

Для рецепта понадобится:

350 г пекинской капусты;
- один-два огурца;
- 120 г сельдерея;
- головка репчатого лука;
- стручок зеленого перца чили;
- 20 г корня имбиря;
- 15 г гранатового соуса;
- 1 ст. ложка кунжутного масла;
- приправа для овощных салатов – по вкусу;
- чёрный кунжут – по вкусу;
- морская соль - по вкусу;
- сахар - по вкусу. Салат из пекинской капусты с яблоком и морковью (3 и 4 этап диеты Дюкана)

Ингредиенты: пекинская капуста, морковь, яблоки, лук репчатый, лимон, семечки подсолнуха, кунжут, оливковое масло, помидоры черри
Калорийность/100г: 79.69

Замечательный салат из пекинской капусты с овощами, яблоками и семечками можно готовить хоть ежедневно, поскольку он содержит в себе только самые лучшие продукты, которые можно употреблять в пост и на диетах.

Для рецепта понадобится:

Пекинская капуста – 150 г;
- морковь – 100 г;
- яблоки – 210 г;
- лук репчатый – 50 г;
- лимон – 1 шт.;
- семечки подсолнуха – 25 г;
- кунжут – 20 г;
- оливковое масло – 20 г;
- помидоры черри – 6 шт. Салат с пекинской капустой и курицей «Легкость»

Ингредиенты: пекинская капуста, морковь, филе курицы, сок лимона, консервированная кукуруза, соль, зелень, йогурт, сливки, кефир, сметана
Калорийность/100г: 56.98

Легкий салат из пекинской капусты будет полезен тем, кто по каким-то причинам ест мало или целенаправленно сидит на диетах. Салат получается сытным, но не очень калорийным.

Для рецепта понадобится:

- ½ кочана пекинской капусты,
- небольшая морковь,
- 100 г отварного куриного филе,
- 2 ст. ложки лимонного сока,
- 200 г кукурузы,
- соль – по вкусу,
- свежая зелень,
- йогурт несладкий для заправки. Салат «Нежность» с курицей и пекинской капустой (2 этап – диета Дюкана)

Ингредиенты: куриная грудка, пекинская капуста, яйца, йогурт, зелень петрушки, соль, перец черный молотый
Калорийность/100г: 81.35

Предлагаем вам пополнить список блюд для системы Дюкана еще одним вкусным и легким салатом. Готовится он просто из доступных продуктов.

Для рецепта понадобится:

Одна крупная куриная грудка;
- 300-400 г пекинской капусты;
- три яйца;
- 250 г натурального йогурта;
- петрушка;
- соль - по вкусу;
- перец черный молотый - по вкусу. Салат-коктейль из пекинской капусты, сладкого перца, оливок и креветок

Ингредиенты: пекинская капуста, болгарский перец, оливки без косточки, креветки, лимон
Калорийность/100г: 88.73

Предлагаем вам рецепт низкокалорийного полезного салата из пекинской капусты и креветочного мяса. Кстати, такой салат можно подать на праздничный стол тем, кто находится на диете.

Для блюда понадобится:

Пекинская капуста - 2 листика;
- сладкий красный перец - 1/2 шт.;
- оливки без косточек - горсть;
- креветки - 20 шт.;
- пол лимона. Салат из курицы и пекинской капусты с болгарским перцем

Ингредиенты: куриное филе, пекинская капуста, красный болгарский перец, желтый болгарский перец, красный лук, зеленый лук, чеснок, горчица, сметана, соль, перец черный молотый
Калорийность/100г: 51.3

Всем хорош на салат из куриного мяса и пекинской капусты. Легкий, сытный, малокалорийный… такой салат запросто можно приготовить и подать к праздничному столу, только тарелку поставьте ближе к себе.

Для блюда понадобится:

200 г куриного мяса;
- пол кочана пекинской капусты;
- красный сладкий перец - 1 шт.;
- желтый сладкий перец - 1 шт.;
- лук красный - 2 шт.;
- свежий зеленый лук.
Для соуса:
- чеснок - 2 дольки;
- горчица готовая - 1/2 ч. ложки;
- сметана - 50 г;
- соль - по вкусу;
- перец молотый черный - по вкусу. Салат из пекинской капусты с сыром

Ингредиенты: пекинская капуста, кефир, укроп, специи, твердый сыр, калина, красная смородина
Калорийность/100г: 88.57

Чтобы не думать о лишних калориях, приготовьте на ужин или в качестве перекуса свежий и легкий салатик из пекинской капусты с твердым сыром и нежной заправкой из кефира и зелени. Просто безупречное блюдо для диетического питания!

Для приготовления вам понадобится:

Сыр твердых сортов;

Пекинская капуста;
- специи;
- кефир;
- свежий укроп;
- красная смородина или калина. Салат из пекинской капусты с брынзой, перцем и луком

Ингредиенты: Фиолетовый или красный лук, листовой салат, сладкая паприка (красная), пекинская капуста, брынза, твердый сыр нежирных сортов, оливковое масло, лимонный сок
Калорийность/100г: 87.81

Приготовьте витаминную «бомбу» из очень простых и всем доступных ингредиентов. Этот вкусный салатик внесет свой яркий акцент в ваш повседневный рацион и, не нагружая желудок, надолго утолит чувство голода.

Чтобы приготовить салат, понадобится:

1 красная или фиолетовая луковица;

Пучок листового салата;
- 1 стручок сладкой паприки;
- 300 г пекинской капусты;
- 100 г брынзы или твердого сыра;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- немного лимонного сока;
- немного соли;
- немного молотого черного перца.

dieta-prosto.ru

Родная сестра нашей белокочанной капусты – пекинская, родом с Востока, давно уже прижилась в наших краях и пользуется вполне заслуженной популярностью. Чем полезна пекинская капуста для фигуры, и какие диетические блюда можно из нее приготовить? Рассмотрим популярные салаты из пекинской капусты - рецепты и рекомендации по приготовлению.

Диетические салаты для похудения

Для того чтобы избавиться от лишних килограмм или просто поддерживать идеальный вес, нужно наполнить рацион супер-продуктами. Их список давно озвучен диетологами, но одно из первых мест принадлежит семейству капустных. Уникальность капусты заключается в удачном соединении целого спектра свойств. Все капустные имеют почти нулевую калорийность, в то же время, являются источником витаминов группы В, С, РР, Е, А. Они богаты органическими аминокислотами, микро макороэлементами и многими другими полезными веществами. Содержат натуральную клетчатку, что очищает кишечник от шлаков и токсинов, нормализуют пищеварительные процессы и оптимизируют работу ЖКТ. Семейство капустных именуют природными антиоксидантами.

Что касается пекинской капусты, то ее можно назвать чемпионкой среди своих «сестер» по содержанию витамина С. А листья этой капусты богаты лизином, веществом, что очищает кровь путем нейтрализации чужеродных белков, повышает иммунитет. Также в китайской капусте много лактуцина, который нормализует сон, давление, стимулирует обменные процессы. В кулинарии ценят нейтральный вкус этой капусты, поэтому ее можно легко сочетать с самими разными продуктами. Поэтому даже салат крабовый из капусты пекинской будет невероятно вкусен. При этом, готовить салат из капусты пекинской - сплошное удовольствие как для организма, фигуры так и для кошелька.

Диетические салаты - рецепты самых популярных блюд

Специалисты рекомендуют употреблять пекинскую капусту в сыром виде, так можно получить больше витаминов. Но существуют и рецепты приготовления голубцов из этой капусты, которые так же будут очень полезны, питательны и диетичны. Ее можно запекать с мясом, сочетать с другими овощами в процессе тушения, и все же лучше готовить салаты из пекинской капусты. Фото этих кулинарных шедевров можно встретить в самых разных источниках. Одним из самых любимых миксов с участием пекинки является салат из пекинской капусты, сухариков, куриного филе и помидоров. Для заправки такого полезного блюда можно подобрать несколько видов соусов.

1. Домашний диетический соус, который можно приготовить из йогурта, чеснока и большого количества зелени.
2. Заправка в ресторанном стиле, она состоит из яблочного (винного) уксуса, масла оливкового (или любого растительного) и соевого соуса.
3. Либо приготовить заправку легкую, пикантную, которая состоит из сока лимона, микса специй и пары зубчиков чеснока.

Эти соусы имеют низкую калорийность, очень вкусны и хорошо подчеркнут вкус салата из пекинской капусты, курицы, помидор и сухариков, а так же других овощных блюд. Также можно просто нарезать свежие овощи, соединить с капустой и полить маслом растительным, но намного интереснее сделать теплый салат из пекинской капусты, кукурузы и овощного ассорти. Для его приготовления потребуется:

• свежая пекинская капуста;
• банка кукурузы консервированной;
• микс замороженных овощей;
• чеснок;
• майонез или диетический йогуртовый соус.

Овощи замороженные выкладываем на горячую сковороду с маслом, обжариваем до тех пор, пока не выйдет лишняя влага, а сами овощи не начнут поджариваться. Тогда же и добавим чеснок, его количество следует рассчитывать, исходя из объема овощей. Так, на пачку 400 г потребуется два зубчика. Капусту режем соломкой, из банки кукурузы удаляем лишнюю влагу. Поджаренные овощи кладем вниз блюда, сверху выкладываем кукурузу, потом пекинскую капусту. Заправим соусом, аккуратно перемешаем и сразу подаем к столу.

Легкие салаты из пекинской капусты

При низкоуглеводных диетах, типа Кремлевской или Дюкана и некоторых других схемах здорового питания специалисты советуют употреблять низкокрахмалистые овощи в виде свежих салатов. Так, можно приготовить салат из пекинской капусты, помидоров и болгарского перца. Заправить такой микс следует соком лимона и небольшим количеством масла. Этот салат насытит организм витаминами В, А, Е, С, а также клетчаткой, фолиевой кислотой, антиоксидантами. А вот совершенно зеленый салат из пекинской капусты, огурца, стручковой фасоли и зелени повысит уровень органических кислот, насытит калием, кальцием, магнием, железом, фосфором и растительным белком из фасоли. Улучшит работу желудочно-кишечного тракта, поможет в борьбе с гастритом.

Также «пекинка» отлично сочетается с фруктами в салатах. Например, если соединить зеленое яблоко, апельсин, пекинскую капусту, зелень и заправить кисло-сладким соусом, можно получить настоящую «атомную бомбу» по борьбе с жировыми отложениями. Включить пекинскую капусту в ежедневный рацион нужно обязательно, если вы желаете похудеть, стать здоровее и привлекательнее. Ведь недаром в древнем Китае называли ее лекарством от ста болезней.

На праздничные застолья обычно чаще всего подают многослойные с большим количеством майонеза салаты . И это не всегда оправдано! В придачу к мясным блюдам и картофелю они делают праздничный стол уж слишком неподъёмным для нормального желудка. В результате быстро наступает переедание и ощущение тяжести.

К тому же некоторые из гостей просто не едят такую сытную еду в силу тех или иных обстоятельств, но сказать об этом вслух не всегда решаются. Вот и выходит, что не все останутся довольными на вашем празднике. Чтобы избежать подобных ситуаций предлагаю разнообразить праздничный стол лёгким диетическим салатом из пекинской капусты без майонеза.

• Капуста пекинская – 200-250 грамм
• Морковь – один корнеплод
• Яблоко – одно
• Киви – один фрукт
• Кукуруза свежемороженая – 3-4 столовые ложки

Для заправки:

• Соевый соус – 1 чайная ложка
• Лимонный сок – 1 чайная ложка
• Мёд натуральный – 1 чайная ложка
• Растительное масло – 1 столовая ложка

Диетический салат из пекинской капусты - рецепт

У этого с виду такого простого есть большие плюсы: во-первых, он легкий и посему диетический, а значит подойдёт всем, во-вторых, салат просто насыщен живительной энергией витаминов и минералов, поскольку все продукты в нём используются в свежем виде.

Да и заправка для данного салата соответствует ему по всем параметрам: натуральный мёд, свежевыжатый лимонный фреш и растительное масло – чем не подарок любителям натуральности. Нельзя не упомянуть и ещё один плюс – быстрое приготовление салата.

После такого предисловия думаю пора переходить к делу. Вначале как обычно подготовим все ингредиенты. Тщательно промоем под проточной водой свежие листы пекинской капустки. Киви обдадим кипяточком перед тем как снять с него кожицу. Яблоко и морковь вымоем и затем почистим (снимем верхний слой). Замороженную кукурузу зальём кипятком.

После всех этих процедур приступим непосредственно к измельчению составляющих . Яблочко натрём на крупной терке. Выбор сорта яблока, конечно, зависит от вашего вкуса, но я рекомендую использовать кисло-сладкий сочный фрукт, он лучше других впишется в наш диетический салат.

Теперь переходим к капустке. Мой выбор пал на пекинскую, потому, что она самая нежная. Вы же, если захотите, можете заменить её на белокочанную или савойскую и та и другая обладают не менее полезными свойствами. Шинкуем капусту тонкими полосками.

Мой диетический легкий салат в процессе приготовления я решила дополнить заморским гостем – киви. В нём как утверждают диетологи, скрыт целый витамино-минеральный комплекс и всего один этот фрукт способен насытить наш организм суточной дозой необходимых витаминов. Так что смело, добавляем его в салат, нарезав на полоски. Один кружочек советую оставить для декора.

С оттаявшей, к этому времени кукурузки, сливаем воду. Если у вас нет свежезамороженной кукурузки, и вы используете консервированную, так же избавляемся от жидкости. Ссыпаем все подготовленные ингредиенты салата в одну глубокую ёмкость.

Пробуем на вкус, и если он вас устраивает, заправляем им наш салатик. Если, по-вашему, чего-то не хватает можно попросту добавить. Соответственно: соль – это соевый соус, сладость – мёд и кислота – это лимонный сок.

Заправленный салат аккуратно перемешиваем и он готов к подаче. Долго настаивать его не рекомендуется, поскольку появится излишняя жидкость и салат попросту стечёт.