возможен кредит | возможен самовывоз

видеообзор фото

12 627 руб.

Хлебопечка Moulinex OW2101 Pain Dore white

Выбор цвета корочки. Ржаной хлеб. С мощностью 720 Вт. Замес теста. Пшеничный хлеб. С временем таймера 15 час. С количеством программ 12. Кекс. Защита при сбое электропитания. Бородинский хлеб . Варенье. Французский багет. Регулировка веса выпечки. Безглютеновая выпечка. Поддержание температуры выпечки. Материал корпуса - пластик. Сладкая выпечка. Ускоренная выпечка. Хлеб из муки грубого помола. С максимальным весом выпечки 1000 г. Антипригарное покрытие. С высотой: 290 мм. С шириной: 310 мм. С глубиной: 290 мм.

возможен кредит | возможен самовывоз

видеообзор фото

8 499 руб.

Хлебопечка Moulinex OW 210 Fast&Delicious

С режимом "Безглютеновая выпечка". С режимом Бородинский хлеб . С режимом Кекс. С режимом Пшеничный хлеб. Максимальный вес выпечки 1000 г. С режимом Сладкая выпечка. С режимом Ржаной хлеб. С режимом Французский багет. С функцией Защита при сбое электропитания. С режимом Бездрожжевая выпечка. С регулировкой веса выпечки. Количество программ выпечки - 12. С выбором цвета корочки. С функцией Замес теста. Максимальное время установки таймера 15 час. С защитой от детей. Материал корпуса - пластик. С режимом Варенье. С функцией Защита от перегрева. Мощность 650 Вт. С антипригарным покрытием. С режимом Хлеб из муки грубого помола. С функцией Поддержание температуры выпечки. С режимом "Ускоренная выпечка".

видеообзор фото

7 579 руб.

Хлебопечь Moulinex Pain Dore OW2101 OW2101 Pain Dore

С мощностью 720 Вт. Безглютеновая выпечка. Кекс. С максимальным весом выпечки 1000 г. Замес теста. С временем таймера 15 час. Французский багет. Защита при сбое электропитания. Бородинский хлеб . Материал корпуса - пластик. С количеством программ 12. Хлеб из муки грубого помола. Регулировка веса выпечки. Антипригарное покрытие. Выбор цвета корочки. Пшеничный хлеб. Варенье. Ускоренная выпечка. Поддержание температуры выпечки. Сладкая выпечка. Ржаной хлеб. Глубина: 290 мм. Высота: 290 мм. Ширина: 310 мм.

возможен кредит | возможен самовывоз

видеообзор фото

9 490 руб.

Хлебопечь MOULINEX OW240E30

С режимом Французский багет. С режимом Пшеничный хлеб. С функцией Замес теста. С режимом "Ускоренная выпечка". Мощность 650 Вт. С режимом Кекс. С режимом "Безглютеновая выпечка". С режимом Бородинский хлеб . Максимальное время установки таймера 15 час. С режимом Сладкая выпечка. С диспенсером. С режимом Хлеб из муки грубого помола. Количество программ выпечки - 20. С режимом Бездрожжевая выпечка. С режимом Ржаной хлеб. С режимом Йогурт. С антипригарным покрытием. С функцией Поддержание температуры выпечки. С функцией Защита от перегрева. Вес хлебопечки 4.6 кг. Материал корпуса - нержавеющая сталь. С функцией Защита при сбое электропитания. С регулировкой веса выпечки. С выбором цвета корочки. С режимом Варенье. Максимальный вес выпечки 1000 г. С глубиной: 290 мм. С шириной: 290 мм. С высотой: 310 мм.

видеообзор фото

9 205 руб.

Хлебопечка Moulinex OW240E30 серебристый/черный 7211002289

Ржаной хлеб. Бородинский хлеб . Бездрожжевая выпечка. Антипригарное покрытие. С весом 4.6 kg. Безглютеновая выпечка. Ускоренная выпечка. Варенье. С максимальным весом выпечки 1000 г. Сладкая выпечка. Поддержание температуры выпечки. Французский багет. Диспенсер. Хлеб из муки грубого помола. С временем таймера 15 час. Материал корпуса - нержавеющая сталь. Йогурт. Регулировка веса выпечки. Пшеничный хлеб. С мощностью 650 Вт. Выбор цвета корочки. Кекс. Защита от перегрева. С количеством программ 20. Защита при сбое электропитания. Замес теста. С высотой: 310 мм. С глубиной: 290 мм. С шириной: 290 мм.

видеообзор фото

9 499 руб.

Хлебопечка Moulinex OW 240 E 30

Максимальное время установки таймера 15 час. Максимальный вес выпечки 1000 г. Вес хлебопечки 4.6 кг. Мощность 650 Вт. С диспенсером. С функцией Замес теста. С режимом Бородинский хлеб . С режимом Варенье. С режимом Ржаной хлеб. С режимом "Ускоренная выпечка". С режимом Французский багет. С режимом Йогурт. С функцией Защита при сбое электропитания. С режимом Сладкая выпечка. С регулировкой веса выпечки. С режимом Хлеб из муки грубого помола. Материал корпуса - нержавеющая сталь. С выбором цвета корочки. С режимом Бездрожжевая выпечка. С режимом Кекс. С антипригарным покрытием. С функцией Защита от перегрева. С режимом Пшеничный хлеб. Количество программ выпечки - 20. С режимом "Безглютеновая выпечка". С функцией Поддержание температуры выпечки. Размеры 310х290х290 мм.

видеообзор фото

8 225 руб.

Хлебопечь Moulinex Pain and Delices OW240E

Сладкая выпечка. Ржаной хлеб. Хлеб из муки грубого помола. Йогурт. Антипригарное покрытие. Материал корпуса - пластик. С временем таймера 15 час. Пшеничный хлеб. Бородинский хлеб . Поддержание температуры выпечки. Замес теста. Выбор цвета корочки. С количеством программ 20. Регулировка веса выпечки. Безглютеновая выпечка. Французский багет. С максимальным весом выпечки 1000 г. С мощностью 720 Вт. Варенье. Кекс.

В этой статье мы вам расскажем рецепт приготовления бородинского хлеба в хлебопечках различных моделей. История его создания уходит корнями еще в первую половину 19 века. Именно тогда изобрели рецепт приготовления этого сорта хлеба. А в 20-30-е годы 19 века он производился только в Москве. И только потом, с началом индустриализации, рецепт разошелся по всему Советскому Союзу, и хлеб стал массово выпекаться на хлебозаводах. Ну а мы же рекомендуем приготовить его в домашних условиях. К тому же выпечка бородинского хлеба в хлебопечке процесс совсем не сложный. Попробуйте, и у вас всегда на столе будет ароматный свежий хлебушек.

Бородинский хлеб в хлебопечке Мулинекс

В этом рецепте мы вам подробно расскажем, как приготовить бородинский хлеб. Следуйте нашим советам, и у вас все получится.

Ингредиенты:

• кориандр молотый – 1 ст. ложка;
• солод - 4 ст. ложки;
• мука пшеничная – 160 г;
• мука ржаная – 320 г;
• клейковина – 2 ч. ложки;
• панифарин – 1 ст. ложка;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• соль – 1 ч. ложка;
• сухие дрожжи – 1,5 ч. ложки;
• натуральный мед – 2 ст. ложки;
• вода – 100 г + 290 г;
• кориандр в зернах – 1 ст. ложка.

Приготовление

В небольшую тарелку высыпаем молотый кориандр и солод и заливаем все это 100 мл кипятка. Даем настояться около получаса. Именно эта смесь дает данному сорту хлеба неповторимый аромат. Теперь приступаем непосредственно к приготовлению бородинского хлеба в хлебопечке. Переливаем остывшую смесь в контейнер, добавляем остальную воду, соль, масло, сахар и мед. Теперь добавляем муку, сверху клейковину, пранифарин, дрожжи, выбираем программу «Дрожжевое тесто» (№13) и включаем хлебопечь. Через 20 минут замес окончится, и тесто станет подходить. К тому времени, как прозвучал звуковой сигнал, говорящий об окончании программы, тесто хорошо подошло и заняло примерно 1/3 формы. Теперь включаем программу «Бородинский хлеб» (№9), и замес начался снова. Где-то за 1 час до окончания процесса приготовления хлебопечка остановилась – это время, чтобы посыпать будущий хлеб зернами кориандра. Тесто к этому времени уже хорошо успело подойти – сейчас оно занимает примерно половину формы. После этого и начинается непосредственно сам процесс выпекания. Ну вот и все, после звукового сигнала, который оповестит вас об окончании программы, у вас будет готов настоящий бородинский хлеб. Приятного аппетита!

Бородинский хлеб в хлебопечке Panasonic

Ингредиенты:

• мука ржаная – 420 г;
• мука пшеничная – 75 г;
• сухие дрожжи – 2 ч. ложки;
• закваска – 1,5 ст. ложки;
• мед – 2 ст. ложки;
• соль – 1 ч. ложка;
• сливочное масло – 2 ст. ложки;
• заварка из солода ржаного ферментированного – 4 ст. ложки;
• вода – 0,5 л;
• зерна кориандра – 20 г.

Приготовление

3 столовые ложки солода ржаного ферментированного заливаем 80 мл кипятка. Высыпаем дрожжи в форму хлебопечки, затем добавляем ржаную муку, пшеничную муку, закваску, соль, мед, сливочное масло, остывшую заварку из солода, оставшуюся воду (420 мл). Включаем режим «Ржаной». За 1 час до окончания приготовления посыпаем хлеб зернами кориандра, смочив поверхность будущего хлеба соленой водой. Удобно это сделать кисточкой. Также для украшения вы можете использовать кунжут или семена подсолнечника.

В данном рецепте изложена схема закладки продуктов именно для приготовления бородинского хлеба в хлебопечке панасоник. Но если у вас хлебопечка другой марки, вы смело можете воспользоваться этим рецептом, Изменив порядок закладки ингредиентов в соответствии с рекомендациями, которые прилагаются в инструкции именно к вашей модели.

Кстати говоря, если вы предпочитаете печь хлеб в своей кухонной помощнице, то можете воспользоваться рецептами и . Они позволят вам сделать вкусный, полезны1, ароматный и совершенно недорогой продукт быстро, просто и в домашних условиях!

Бородинский хлеб по версии Moulinex:

Этап первый:
кипящая вода — 90 мл;
солод — 1 ст. л.;
кориандр молотый — 1 ч. л.

Этап второй:
ржаная мука — 50 г.;
дрожжи — 1 ч. л.;
солод — 1 ст. л.;
кориандр молотый — 1 ч. л.;
вода — 100 мл.

Этап 3:
вода — 240 мл.;
соль — 1,5 ч. л.;
яблочный уксус — 2 ст. л.;
подсолнечное масло — 2 ст. л.;
мед — 1,5 ст. л.;
ржаная мука — 490 г;
кориандр молотый — 0,5 ч. л.;
дрожжи — 1,5 ч. л.;
семена кориандра — 1 ст. л.

Сначала я высыпала в пиалу молотый кориандр и солод, залила кипящей водой и оставила на 30 минут. По кухне пошел характерный аромат.

Заваренные крутым кипятком солод и кориандр — источник аромата бородинского хлеба

Затем я положила в контейнер ржаную муку, дрожжи, солод и кориандр, залила водой, выбрала программу (№ 9), вес хлеба (1 кг) и цвет корочки: (средний) и запустила печку. Звуковой сигнал, призывающий к третьему этапу, прозвучал через 30 минут. Как и написано в руководстве, я еще раз нажала кнопку «Старт» — она сработала как «Пауза».

Смесь оказалась очень густой. Такое ощущение, что лопастям пришлось преодолевать чудовищное сопротивление — агрегат жалобно поскрипывал на сразу закачавшемся столе.

Я, никогда до этого не имевшая дело с ржаной мукой, решила, что так и надо. И напрасно. Когда хлебопечка известила об окончании процесса, выяснилось, что масса не только окаменела, но и намертво прилипла к антипригарному покрытию на стенках. Полный провал, и уже неважно, что посыпать тесто кориандром я попросту забыла. Нечто очень похожее на кирпич (черный, твердый, но почему-то липкий) с трудом удалось выковырять из формы при помощи пластмассовой лопатки. Голодное семейство поглядывало с иронией.

Спасение пришло из интернета. Зайдя на уже знакомый хлебопекарный форум, я вопросила, кто виноват и что делать. Добрые завсегдатаи вытерли мои виртуальные слезы и поделились истиной: готовым рецептам верить нельзя! И взамен предложили опробовать другой, якобы проверенный поколениями рецепт. Не нужно никаких трех этапов. Но не обойтись без дополнительного замеса и подъема. Ржаное заварное тесто очень тяжелое, и ему недостаточно отведенного программой времени для подхода. В общем, такое национальное русское блюдо, как бородинский хлеб, иностранцам постигнуть не дано. Как, впрочем, и загадочную русскую душу.

«Народный» рецепт бородинского хлеба:
солод — 4 ст. л.;
кориандр молотый — 1 ст. л.;
пшеничная мука — 160 г.;
ржаная мука — 320 г.;
клейковина (« Экстра-Р ») — 2 ч. л.;
панифарин (улучшитель ржаного хлеба) — 1 ст. л.;
соль — 1 ч. л.;
растительное масло — 2 ст. л.;
мед — 2 ст. л.;
дрожжи — 1,5 ч. л.;
вода — 390 мл (из них же взять 100 мл для заваривания солода и кориандра);
кориандр в зернах — 1 ст. л. (для посыпки).

Сперва я заварила солод и молотый кориандр кипятком и, подождав, пока смесь остынет, переложила в форму. Затем вылила туда же оставшуюся воду, добавила соль, сахар, масло и мед. Всыпала муку, поверх нее аккуратно поместила клейковину, панифарин и дрожжи, установила программу № 13 (дрожжевое тесто) и включила агрегат. Теперь замешивалось легче, но колобка так и не получилось — только липкая бесформенная масса. Минут через двадцать лопасти остановились, и тесто начало подходить. Когда прозвучал сигнал окончания программы, тесто сильно и ровно подошло, заполнив емкость примерно на треть. Я тут же включила программу № 9 (бородинский хлеб), и лопатки задвигались снова. Через полчаса машина потребовала добавки недостающих ингредиентов. Поскольку я положила все сразу, то просто продолжила замес.

Примерно за час до окончания цикла агрегат предложил посыпать тесто семенами кориандра — тесто к тому времени подошло и заняло добрую половину объема. После этого началось собственно выпекание.

На этот раз результат обнадеживал — хлеб удалось вытряхнуть из формы.

Настоящий «Бородинский»!

Правда, в плотном ржаном тесте застряли лопатки-мешалки, но производитель утверждает, что это нормальное явление. На этот случай в комплекте Moulinex OW 5004 XXL Baguette предусмотрен специальный металлический крюк. С его помощью удалось легко извлечь лишние детали из немного остывшей буханки — выковыривать их вилкой или деревянной палочкой намного труднее.

Крюк для вытаскивания застрявших в хлебе лопаток — приятное и очень полезное приспособление

Примерно через полчаса я, вооружившись хлебным ножом, не без страха разрезала буханку. Хлеб идеально пропекся. Семейство, немного фальшивя, исполняло туш. Да! Мы победили! Получился настоящий бородинский хлеб, точь- в-точь как заводской и по вкусу, и по запаху, и даже верхняя часть оказалась такой же плоской.

Хлебопечка была реабилитирована, да и моя репутация чудо-повара, слегка пошатнувшаяся в глазах домашних после первого «бородинского» эксперимента, засияла новыми красками. За ужином килограммовая буханка была съедена почти подчистую. Муж мазал хлеб маслом, сын — печеночным паштетом, украшая ломтиками соленого огурца, я же просто отщипывала кусочки и запивала чаем. Над домочадцами опять нависла тень неминуемого набора веса.

Калорийные бутерброды с маслом и печеночным паштетом