В какой стране самый вкусный шоколад. Лучший шоколад, а так же необычные изделия из шоколада

Шоколад по праву считается главной сладостью мира. Вряд ли можно назвать еще одно кондитерское изделие, которое бы могло соперничать с ним в культовости и всенародной любви. Секрет популярности шоколада очень прост: это не только изысканное лакомство, но и источник хорошего настроения. Когда-то в аптеках Европы шоколадный напиток продавался как лекарство: считалось, что он придает сил и бодрит.

Сегодня шоколаду посвящают фильмы, книги и , а купить его можно в любом магазине. И если раньше шоколадные лакомства были доступны только аристократам с тугими кошельками, то сейчас каждый из нас имеет возможность приобрести плитку любимого изделия. Но, к сожалению, далеко не все марки могут похвастаться отменным качеством. Преданные поклонники знают, что настоящий шоколад и сегодня стоит недешево, а приобрести его можно далеко не везде. Сегодня мы попробуем разобраться, какой шоколад считают лучшим в мире.
Речь пойдет об общедоступных шоколадных брендах, чья продукция получила признание у специалистов и потребителей.

Vosges (США)

Город Чикаго славится не только финансовыми центрами, но и шоколадной фабрикой. «Vosges» - марка, умеющая удивлять. Здесь помимо традиционных видов шоколада, изготавливают и такие экзотические сорта, как шоколад с грибами, беконом или перцем чили. Любителям острых ощущений должны понравиться эксперименты «Vosges».
Стоимость у шоколада этой марки колеблется от 7,5 $ за стандартную плитку до 150 $ за роскошные подарочные наборы.

Soma (Канада)

Канадская фабрика «Soma» была открыта в 2003 году в Торонто. Компания придерживается классического взгляда на производство, но при этом славится большим ассортиментом и неизменно высоким качеством.
Цены на продукцию начинаются с 2 $ - во столько обойдется один трюффель от «Soma».

Lindt (Швейцария)

Основанная в 1845 году, швейцарская компания «Lindt» пользуется мировой славой. Продукция марки представлена в розничной сети более 100 стран, в том числе и в России. Компания гордится своими традициями качества, которым остается верна вот уже 170 лет. Ассортимент марки огромен: от классических плиток темного шоколада до креативных вариантов конфет с различными начинками.
Цена за плитку около 4 $.

Scharffen Berger (США)

Американские фабрики сегодня стали составлять серьезную конкуренцию европейским производителям. «Scharffen Berger» - марка элитного шоколада, которая с успехом продает свою продукцию во многих странах, в том числе и через интернет-магазин. Родина бренда - город Сан-Франциско.
Стоимость шоколада от «Scharffen Berger» от 2,5 $ за плитку до 90 $ за фирменные наборы.

Michel Cluizel (Франция)

Французы относятся к шоколаду с особым трепетом. Одна из лучших французских фабрик, «Michel Cluizel» изготавливает свои лакомства исключительно из натуральных ингредиентов. Причем какао-бобы в какао-масло перерабатывают непосредственно на самом производстве. Вся продукция от «Michel Cluizel» имеет печать с надписью «Благородные ингредиенты». Под этим термином подразумевается особый подбор рецептуры, основанной на исключительных по качеству продуктах. «Michel Cluizel» - это семейное предприятие, сегодня им владеет уже третье поколение фамилии.
Примерная стоимость: 8 $ за классическую плитку темного шоколада и около 135 $ за большую коробку конфет-ассорти.

Valrhona (Франция)

Эту марку предпочитают не только шоколадные гурманы, но и шеф-повара ресторанов высокой кухни. Отменный вкус, который смело можно назвать эталонным - вот за что любят «Valrhona». Компания была основана в 1922 году и с тех пор пользуется заслуженным уважением среди специалистов и ценителей.
Плитка шоколада «Valrhona» обойдется примерно в 7,5 $. Цена подарочных классических наборов конфет колеблется от 25 до 50 $.

Bovetti (Франция)

«Bovetti» - марка, которая любит эксперименты и нестандартный подход. Среди ассортимента этого французского кондитерского дома можно встретить шоколад с лепестками цветов, кусочками фруктов и даже горчицей. Вальтер Боветти - основатель компании, открыл первую фабрику в 1994 году. Сегодня «Bovetti» - это два производства, фирменный магазин и музей шоколада.
Стоимость плитки - около 5 $.

Leonidas (Бельгия)

Бельгийский шоколад считается одним из лучших в Европе, а марка «Leonidas» - это настоящая гордость этой страны. Основана компания была в 1913 году. Сегодня шоколад «Leonidas» продается в 53 странах.
Около 7 $ стоит плитка темного шоколада «Leonidas», а набор конфет обойдется примерно в 20-50 $.

Amedei (Италия)

«Amedei» - это марка элитного итальянского шоколада. Компанию основали в 1990 году. Основательница «Amedei» Сесилия Тессери - единственная в мире женщина-шоколатье. Академия шоколада в Лондоне называла шоколад «Amedei» лучшим в мире несколько раз. Причем за почетное звание на конкурсе, проводимом Академией, борются каждый год около 300 производителей. Шоколад производится из особых какао-бобов и обладает тонким ароматом и непревзойденным вкусом.
Плитка прославленного шоколада обойдется в сумму от 6 до 15 $ в зависимости от сорта.

Вряд ли найдется человек, равнодушный к этому вкусному лакомству. Объединив его с путешествием, мы получим идеальное сочетание, а заодно узнаем, в какой стране производят самый вкусный шоколад.

1. Гент, Бельгия

Именно Бельгию называют страной шоколада. Ее жители очень любят изобретать разнообразные сорта и комбинации, способные удивить самого утонченного гурмана-сладкоежку. Один из ведущих шоколатье Гента — The Chocolate Shop Van Hecke , который уже более 70 лет производит несколько лучших сортов в мире.2. Сен-Реми-де-Прованс, Франция

Мы уже навещали и , однако, путь истинных гурманов лежит в кулинарную столицу страны — Прованс . Именно здесь вы сполна насладитесь вкусом французской кухни и, конечно же, изумительным шоколадом, который производит известный кондитер Жоэль Дюран в Сен-Реми-де-Прованс.

3. Нью-Йорк, США

Несмотря на отсутствие такого понятия, как американская кухня, Нью-Йорк считается одной из гастрономических столиц мира. Здесь можно попробовать практически все блюда планеты, а заодно насладиться шоколадными конфетами, не имеющими себе равных по вкусу. Производят их на кондитерской фабрике Mast Brothers Chocolate .

4. Вена, Австрия

Является идеальным местом для посещения во время Рождества, когда падает снег, везде шумят красочные рождественские рынки, а едва не на каждом углу радушно открывают двери маленькие кафе, приглашая согреться и насладиться чашечкой кофе. Вы не пожалеете, если найдете Café Schwarzenberg , и закажете фирменный Schwarzenberg-Cappuccino . В обычный эспрессо добавляют горячий шоколад, взбитые сливки и шоколадную стружку, делая вкус незабываемым.

5. Торонто, Канада

Канада — одна из , а калорийный шоколад прекрасно помогает переносить даже сильный мороз. Будучи в Торонто, не забудьте заглянуть в кондитерскую Nadege . Здесь вы найдете самые вкусные десерты в городе.

6. Цюрих, Швейцария

Страна, известная своими часами и сырами, преуспела также и в производстве шоколада. Родина известного «Toblerone » способна порадовать сладкоежек многими видами шоколадных изделий. Одна из самых больших кондитерских расположена на площади Paradeplatz, в Цюрихе.

7. Аликанте, Испания

Именно испанские конкистадоры завезли в Европу какао-бобы и сделали возможным производство шоколада. Было бы удивительно, если бы в этом государстве не нашлось приличной кондитерской. И она есть, причем с собственным музеем. Фабрика Valor , расположенная в пригороде Аликанте, предлагает гостям великолепные десерты и увлекательные экспонаты.

8. Батанг Кали, Малайзия

Думаете, самый вкусный шоколад производят только страны Европы и Америки? К счастью, нет. Путешествуя по Малайзии, вы можете убедиться в этом сами, посетив кондитерскую Genting Highlands в городе Батанг Кали. Кроме шоколадных изделий, здесь можно насладиться также вкусной выпечкой.

Вы не задавались вопросом, в какой стране люди потребляют больше всего изделий из шоколада и где шоколадные конфеты самые вкусные? Где можно приобрести профессию мастера по изготовлению шоколада и десертов на его основе?

В этой статье мы познакомим вас со странами, которые занимают ведущее место по производству и потреблению шоколада. Это – Швейцария, Бельгия, Франция, Испания и США.

1. Швейцария

Швейцария является страной, в которой потребление на душу населения в год составляет 11,6 кг. Это самый высокий показатель в мире. Еще в начале двадцатого века кондитеры Швейцарии придумали знаменитую треугольную шоколадную плитку, известную под названием Toblerone. В г. Цюрих работают три известные фирмы по изготовлению шоколада: Sprungli, Lindt, Teusher. В городе туристы могут долгими часами любоваться различными фигурками из шоколада, выставленных в витринах для сладостей, и наслаждаться разнообразными десертами, которые можно купить в кафе и кондитерских магазинах. Площадь Парадов в Цюрихе является самой оживленной и рядом с ней находится самый большой магазин по продаже шоколада Confiserie Sprungli. Любители шоколада считают его райским уголком.

2. Бельгия

Бельгия занимает ведущее место в Европе по производству шоколада. 12 шоколадных фабрик страны вырабатывают ежегодно более 170 тысяч тонн шоколада. Продажей продукции занимаются две тысячи специализированных магазинов. Обо всем, что касается шоколада, можно ознакомиться в шоколадных музеях, их в Бельгии 16. Наибольшим спросом и популярностью являются шоколадные конфеты с всевозможными начинками. Некоторые наименования и в наше время кондитеры делают вручную.

3. Франция

Во Франции есть городок Тен Л,Эрмитаж. В нем работает известная во всем мире фирма по производству шоколада под названием Valrhona. Основал ее в начале ХIХ века кондитер Guironnet. Фирма большинство своей продукции ориентирует на выпуск высококачественного шоколада коллекционных сортов. При фирме работает школа, которая готовит профессионалов по изготовлению шоколада для других компаний и мероприятий по обслуживанию. Обучение поставлено так, что даже те, кто никогда этим не занимался, за три дня научатся готовить отличные десерты. Стоимость обучения 1000 долларов.

4. Испания

В Испании центрами, где изготовляют шоколад, являются Вильяхойоса, который сыскал славу шоколадного города, и Аликанте. В Вильяхойоса производят старинный эксклюзивный шоколад Valor, который пользуется большой популярностью в странах Европы. В известном бутике компании и кафе Аликанте продают очень вкусные муссы из шоколада, напитки, мороженное с шоколадом и особый деликатес – горячий шоколад, а к нему вкуснейшие пончики. Славу испанский шоколад приобрел после того, как для его производства начали закупать како-бобы в Венесуэле и Эквадоре.

5. США

В районе Бухта Сан-Франциско обосновалась компания-легенда Ghirardelli, основанная во второй половине ХVIII века. Как и троллейбусы, которые производят в городе, она является его символом. На противоположной стороне залива есть другая шоколадная компания – Scharffen Berger. Это первая компания в Америке, где применили полный цикл производства, начиная от какао-бобов и заканчивая плиткой шоколада. Для желающих ознакомиться с технологией производства шоколада на фабрике 6 раз на день проводят экскурсии. Делают это бесплатно.

Сегодня в мире ежегодно производится 2,8-3 млн. тонн какао-бобов, примерно в два раза меньше, чем кофе. Самые тонкие, самые вкусные и дорогие бобы растут все же на родине — в Южной Америке, их сбор составляет не более 5% от мирового урожая. И половина из этих пяти процентов приходится на Эквадор.

Одним из знаменитых шоколадов в мире считается бельгийский шоколад «Годива», названный в честь жены правителя английского графства Ковентри, правившего в ХI веке.

Самый дорогой шоколад в мире — Amedei Porcelana, самый лучший —Toscano Black 63%, тоже фирмы Amedei. Это официально, Лондонская Академия шоколада признала горький темный шоколад итальянской фирмы Amedei лучшим в мире.В экспертизе продукции, выставляемой на конкурс Академии шоколада, приняли участие 300 шоколатье из разных стран мира.

Несмотря на то, что сама академия была основана лишь в 2005 году, ее премия успела завоевать уважение в мире производителей шоколада. Тосканская фирма Amedei получила премию «Золотое зерно» за шоколад марки Toscano Black 63% (для информации, роскошное лакомство можно найти в отелях класса люкс, стоимость плитки в 15,75 унций составляет около 90 долл.).

Также двумя золотыми медалями был награжден шоколад Chuao, как горькая его разновидность, так и молочная плитка с фундуком. Не обошлось без награды и для самого дорого в мире шоколада Porcelana. Наконец, лучшим молочным шоколадом была признана продукция французской компании Valrhona. Премия была вручена известным шоколатье Вильямом Керли.

Продукция Amedei уже несколько лет получает престижные награды: в 2005 и 2006 Академия шоколада награждала ее золотыми и серебряными медалями, а в 2002 году журнал The Independent признал ее марку Chuao третьей по качеству в мире. Компания Amedei была основана в 1990 году.

Купить хороший шоколад не так просто. По-настоящему вкусный шоколад — шоколад ручной работы, произведение искусства, мимо которого сложно пройти. Сегодня словом «шоколад» называют, чаще всего, плитки, сделанные из сочетания белков какао, жиров, сахара и других ингредиентов.

Шоколад обычно производится в небольших моделируемых формах квадратиков, зверей, людей или фантастических предметах. Нередко их выпускают для праздничных событий, к примеру, в виде кроликов и яиц на Пасху, монеток - на Хануку, Святых Николаев - на Рождество, сердец - на день Валентина и Дедов Морозов на Новый год.

Итак, где можно в какой стране самые лучшие шоколадные конфеты? Где люди едят больше всего шоколада? Где можно стать шоколатье — мастером по производству шоколада и шоколадных десертов?

Швейцария. Конечно, наше путешествие начинается в Швейцарии, в стране с самым большим потреблением шоколада на душу населения в мире (11,6 кг в год на человека). Швейцария также является и родиной Toblerone, знаменитой треугольной плитки, созданной в начале XX века в Берне.

В Цюрихе расположены три всемирно известных производителя шоколада — Sprungli, Lindt и Teuscher. В этом самом крупном городе Швейцарии можно часами любоваться и дегустировать различные шоколадные формы, фигуры, десерты в местных кафе и магазинах. Рядом с оживленной gлощадью Парадов, например, находится один из крупных шоколадных магазинов Confiserie Sprungli, который шокоголики считают настоящим раем.

Бельгия. В этой стране 12 шоколадных фабрик, 16 шоколадных музеев и 2000 шоколадных магазинов. Практически в каждом городке и даже в маленьких деревушках есть свой магазин, торгующий роскошными шоколадными конфетами. Бельгия считается ведущей шоколадной страной Европы, ведь здесь производится 172000 тонн шоколада в год. Самыми популярными считаются шоколадные конфеты с разнообразными начинками, многие до сих пор делаются вручную.

Тен Л"Эрмитаж, Франция. Небольшой французский городок в винодельческом регионе неподалеку от Лиона, где расположена компания Valrhona — шоколадное производство, основанное кондитером Guironnet в 1922 году. Сегодня это одна из ведущих компаний в мире, занимающаяся, в основном, высококлассным и коллекционным шоколадом. Фирма имеет собственную школу Ecole du Grand Chocolat для профессиональных шоколатье и компаний, обслуживающих мероприятия. Здесь даже абсолютные дилетанты научатся готовить изысканные десерты, пройдя трехдневный курс обучения стоимостью $1000.

А еще, в Париже, Франция состоялось дефиле, где самой интересной (для нас, любителей шоколада) была одежда, которая частично выполнена из французского шоколада. В основном это элементы платьев. Изготовлены из темного шоколада. Весьма необычный материал для одежды, согласитесь:

В городе много развлечений, связанных c шоколадом, например, музей, где можно познакомиться с технологией производства этого лакомства. Слава пришла в город в XVIII веке, когда сюда стали привозить какао-бобы из Эквадора и Венесуэлы.

Шоколад марки Valor широко известен по всей Европе. В ведущем бутике компании и в различных кафе Аликанте можно попробовать вкуснейшие шоколадные мусы, холодные шоколадые напитки с мороженым, а также местный деликатес, горячий шоколад с пончиками.

Более ста лет тому назад, на месте музея находилось первое кустарное производство шоколада, которое в 1881 году основал прапрадед настоящего хозяина современной фабрики Don Valeriano Lopez Lloret. Затем дело продолжает развивать его сын, дед настоящего хозяина Don Vicente Lopez Soler.

В 1916 году продукция фабрики продается по всей Испании, а в 1963 — строится новый производственный корпус. В 1973 году создается Sociedad Anonima "VALOR". В настоящее время корпуса фабрики занимают площадь 22.000 квадратных метров.

Сан-Франциско Bay Area, США. Район Бухта Сан-Франциско (San Francisco Bay Area) — безусловно, одна из ведущих шоколадных столиц мира. В Сан-Франциско расположена легендарная компания Ghirardelli — такой же символ города, как и его троллейбусы.

Фирма была основана в 1852 году. На другой стороне залива находится шоколадная компания Scharffen Berger, первая американская компания с полным циклом производства — от какао-бобов до шоколадного батончика. Шесть раз в день на фабрике проводится бесплатная экскурсия.

Лондон — L’Artisan du Chocolat

Данное местечко называют «шоколадным Bentley” . Это не просто магазин, а бутик для утончённых сладкоежек, который был открыт в самом сердце знаменитого лондонского квартала Челси (Chelsea) Герардом Колманом (Gerard Coleman) — человеком, которого называют Маэстро- шоколадником, получившим образование в известной школе Пьера Марколини (Pierre Marcolini), который убеждён в том, что шоколад должен быть испробован “fresh made” (когда он только что сделан) — только так его можно оценить по достоинству. Хотите добавить немного роскоши? Жемчужины с Гаити и из Южных морей в шоколаде.

Берлин — Schokoladen Restaurant

Убедительная просьба: облизывать пальчики. Это касается не только десерта и сладких блюд, которые принято есть руками. Это касается первых, вторых блюд и закусок тоже. И всё потому, что в Schokoladen-Restaurant di Fassbender & Rausch каждое блюдо приготовлено из бобов какао самого высокого качества: сладкие супы и лазанья с соусами из ананаса и шафрана.

Но интереснее всего то, что происходит здесь по субботам: организуются великолепные ужины с тематическими дегустациями, открытыми мастерскими высокой кухни или вечера Caf?, где можно просто расслабиться с куском свежего торта и вкусного напитка. Всё сделано из шоколада, конечно же.

Брюссель — Marcolini e Wittamer

Окна этого прославленного бельгийского шоколадного бутика, который в народе называют просто «добрым салоном», выходят на Place du gran Sablon. Два мастера предлагают здесь свои шедевры из шоколада. Пьер Марколини (Pierre Marcolini) порадует вас незабываемыми шоколадными пластинами с апельсиновой крошкой, а Виттамер (Wittamer), официальный поставщик шоколада королевскому семейству Бельгии, — элегантной чашечкой кофе с Pav?s de Bruxelles (пролины с карамелью).

Amedei - самый лучший шоколад в Пизе

Здесь всё очень просто - это лучший шоколад в мире. Что самое интересное, за этим утверждением вовсе не стоит наша неизлечимая страсть к Италии и к шоколаду, а ответственное слово, сказанное лондонской Chocolate Academy, которая присудила этой итальянской фирме что-то вроде Оскара шоколадных дел. Причём первенство они удерживают вот уже на протяжении трёх лет.

Секрет, похоже, кроется в ограниченном производстве (они выпускают только 20 тысяч плиток шоколада в год), в ингредиентах высочайшего качества из Мадагаскара, Венесуэлы, Эквадора и интригующих названиях продукта: "Корни рабарбара", "Искра лакрицы"…

Лондон — Paul A. Young Fine Chocolates

Не раз удостоенных похвалы такого авторитетного издания, как New York Times, настоящее открытие в шоколадном деле, победитель многочисленных премий в 2005 и 2007 годах, молодой человек по имени Пол (Paul) не просто создаёт шоколадные шедевры.

Он способен действительно удивить вас чем-то особенным. Например, шоколадом с сандаловым, лимонным и лавандовым маслами, с кристалликами соли и даже кусочками кедра. Его тезис прост: на свете нет ничего, что не сочеталось бы с шоколадом. Попробуйте, и вы сами в это поверите…

Шоколадный Porsche

Голландский дилер Porsche к Рождеству и Новому году перед входом в свой шоурум выставил шоколадную Porsche 911 Carrera S. Необычное такое решение, согласитесь, для привлечения внимания к отличной марке авто.

Машину обернули полиэтиленовой пленкой, а затем аккуратно покрыли молочным шоколадом. Общий вес шоколада - почти 175 килограмм шоколада, включая и немного белого шоколада, который пошел на оформление фар автомобиля.

Fat Pig Chocolate

Отличный пример красивой, смешной и современной упаковки для шоколада. Fat Pig - молочный шоколад. На сайте компании есть забавный лозунг, а к нему галерея фотографий любителей сладости: “Если Вы еще не жирная свинья, Fat Pig Chocolate ” превратит вас в одну из них. Мы гарантируем”.

Клавиатура сделана из белого шоколада, работать за ней нельзя, но съесть - очень даже вкусно!

Шоколадное мыло

Шоколадная обувь

Шоколадные платья

Набор шоколадных швейцарских складных ножей.

Шоколадный пистолет. С патронами

Шоколадная кушетка

Елка из 20 килограммов темного шоколада

Шоколадные Санта Клаусы на Рождество

Интересная продукция компании Dylan’s Candy Bar. Шоколад серии “It Bar” упаковывается в такую яркую упаковку, которая представлена ниже, 6 вкусов среди которых … шоколад с морской солью!!!

Вариант упаковки маленьких шоколадок в виде пачки из под сигарет: попросили закурить, а ты шоколадку в ответ

Эйфелева башня из шоколада

Шоколад разнится по своему составу и способу производства. Поэтому и его вкус бывает разным. Но какой же шоколад самый вкусный?

Полезное лакомство

Кто же не любит шоколад, самое вкусное и полезное из лакомств? Ни одна конфета не содержит столько ценных веществ. Слово «шоколад» означает «пища богов». Ацтеки приготовляли из какао-бобов напиток с перцем, который позволял им сохранять бодрость и обладал необыкновенным вкусом и божественным ароматом. Какао-бобы чрезвычайно высоко ценились и использовались как денежные единицы.

После открытия Америки шоколад перешел к испанцам, которые ревностно хранили секрет его приготовления. Во второй половине XVIII века из какао-бобов научились делать конфеты (до этого использовался только напиток), и самый стал известен во всей Европе и в России, оставаясь лакомством для богатых. Ученые считают, что, употребляя полплитки лакомства в день, человек спасает себя от такого грозного заболевания, как инфаркт миокарда. «Пища богов» содержит ценные микроэлементы (например, магний, железо, фтор), помогает справиться со стрессом и депрессией (содержит теобромин и каннабиноиды), борется с атеросклерозом и кариесом, улучшает сосуды и кости, в нем много антиоксидантов. Лучший в мире шоколад — черный, он помогает сжигать жир.

Молочный шоколад

Большинство взрослых людей и почти все дети, имея выбор, предпочтут съесть кусочек нежного и кремового . Он так и тает во рту, оставляя приятное сливочное послевкусие.

В процессе приготовления в этот продукт добавляют сливочное масло, молоко или сливки. Эти добавки смягчают вкус какао-бобов, придают нежность. Но одновременно они насыщены калориями и жирами. Так что такой продукт противопоказан людям с избыточным весом, да и на зубы он влияет плохо. Однако кусочек молочного не повредит, если это хороший шоколад. Он еще содержит вещества, которые улучшают работу мозга и сосудов. При покупке молочного надо обязательно обращать внимание на состав: в нем на первом месте должны стоять какао-бобы. Плитка должна быть блестящей, налет означает, что она подвергалась перепаду температур. В руках кусочек шоколада должен таять.

Горький шоколад

Лучший шоколад — горький. На этом сходятся и диетологи, и многие гурманы. В составе такой плитки содержание какао-бобов может доходить до 90%, а ведь они-то как раз и приносят всю ту пользу, о которой было сказано ранее. Именно такой шоколад помогает очистить кровь от радикалов, а зубы — от кариеса и зубного камня. Он обладает противовоспалительным действием, помогает при сильном кашле. Горький снижает артериальное давление и повышает настроение.

Наслаждение — съесть кусочек такого шоколада в дополнение к чашечке кофе. входит в состав и многих изысканных десертов. Горчинка, неотъемлемая составляющая вкуса этого лакомства, вовсе его не портит.

Чтобы получить не только удовольствие, но и пользу, надо выбирать лакомство с высоким содержанием какао-бобов и съедать его по 40 г в день.

Все о белом шоколаде

Строго говоря, это не шоколад. Это лакомство не содержит какао-бобов.

Изготавливается такая плитка из какао-масла с небольшим добавлением сахара и молочных продуктов, так что вкус у нее, скорее, молочный.

Однако и она обладает значительной пользой, которую придает плитке какао-масло. В первую очередь это, конечно, витамин Е и различные кислоты, которые улучшают состояние кожи и крови, а также нужны для профилактики сахарного диабета.

Из-за отсутствия какао-бобов белый продукт не производит возбуждающего действия, поэтому его можно и тем, кому запрещены возбуждающие вещества.

Если не хотите есть белое лакомство, сделайте из него маску: она окажет увлажняющее, заживляющее и противовоспалительное действие, защитит от обморожения.

Правильный выбор продукта

Как правильно выбрать шоколад? Прочитайте внимательно состав. Он не должен включать в себя такие ингредиенты, как:

• масло пальмовое или соевое (или еще какое-то, кроме какао);
• заменитель какао-масла;
• какао-порошок (его делают из уже обезжиренных какао-бобов);
• ароматизаторы.

Качественный шоколад божественно пахнет, так зачем ему ароматизаторы? Что за запах хочет скрыть производитель?

Главный ингредиент (он должен быть указан первым) — какао-масло.

Настоящий шоколад тает во рту, его не приходится грызть. А если приходится, то это не шоколад. На водяной бане настоящий шоколад, расплавившись, образует однородную густую массу, а его малонатуральный двойник прилипает к посуде и сворачивается.

Хранится натуральный продукт не дольше полугода, в крайнем случае 8 месяцев. Если это не так, добавлены как минимум консерванты.

Плитка настоящего качественного шоколада яркая и блестящая. Если она матовая, это подделка.

Определить можно по цене. Настоящий продукт содержит дорогие ингредиенты, и как следствие его цена по определению не может быть низкой.

Лучшее в мире лакомство

Лучшим в мире по праву считается бельгийский шоколад. Он производится по старинным рецептам и не содержит ничего, кроме продуктов какао и сахара. Используется сырье только самого высокого качества.

Шоколад самый лучший — это товар ручной работы, его можно приобрести только в специальных магазинчиках-бутиках, лишь иногда в магазине. Для хранения этого нежного продукта требуются особые влажность и температура.

Столицей шоколада считают город Брюгге, а самые, пожалуй, знаменитые марки шоколада из Бельгии — «Нойхаус» и «Годива».

На втором месте после Бельгии стоит Швейцария. В этой стране самое высокое в мире потребление этого продукта на душу населения — по 12 кг в год.

Самые знаменитые марки — «Линд» и «Вилларс». Покупать этот шоколад тоже лучше в специальных бутиках, они тоже не содержат консервантов.

В тройку лидеров входит и французский шоколад. Он не только восхитителен на вкус, но и поражает изысканностью добавок. Производители так беспокоятся о своей репутации, что фирма «Ришар» выпустила конфеты в коробках со встроенными в них датчиками влажности и температуры! Самый знаменитый французский шоколад — изделия марок «Ришар» и «Мадам Севинье».

Какие самые дорогие лакомства?

Почему-то самые высокие цены запрашивают не за бельгийский, а за американский шоколад. Один фунт продукта фирмы Chocopologie by Knipshildt стоит более 2500 долларов. Такие конфеты подают на десерт в Белом доме, это любимый шоколад Елизаветы Английской. В его состав входит лучший сорт какао-бобов. Рецепт держится в секрете. Изготавливаются конфетки (этот шоколад производят в виде трюфелей) исключительно вручную.

На втором месте тоже американская фирма — Noka, которая продает свои шоколадки по 854 долларов за фунт.

Даже , покрытый тонким слоем настоящего золота (фирма DeLafée), стоит дешевле — 508 долларов за фунт (набор из двух конфеток — 40 евро). А фунт бельгийского шоколада обойдется в 120 долларов.

В ОАО можно отведать шоколадки, в состав которых, как ни странно, входит не коровье, а верблюжье молоко. Производители (компания Al Nassma) утверждают, что этот шоколад еще и самый полезный, ведь в его составе меньше жиров, а вместо сахара используются мед и различные специи.

Во всем мире популярны сорта с алкоголем. Так, под маркой Villars Larmes d’Absinthe выпускаются лакомства с различными водками, но их главный товар — шоколад с абсентом. Кусочек рекомендуется положить в рот и подождать, пока он растает: только так можно по-настоящему насладиться нестандартным сочетанием вкусов.

Лучшими российскими марками считаются «Верность качеству» (выпускает плитки с содержанием какао-бобов от 65 до 99%), «Русский шоколад», «Победа вкуса», а также Одинцовская кондитерская фабрика («А. Коркунов»). Последняя выпускает шоколад с содержанием какао-бобов от 55 до 72%. Необходимо отметить, кроме названных, холдинг «Объединенные кондитеры». Входящие в него фабрики производят прекрасный шоколад с различными добавками.

Так что ешьте шоколад: это лучший антидепрессант и антиоксидант. Качественное лакомство принесет вам только пользу!