Конфеты «Рафаэлло» в домашних условиях. Закуска рафаэлло: пошаговый рецепт с фото

Нежные конфеты «Рафаэлло» нравятся почти всем. Этот изысканный десерт идеально подходит к чаю и кофе. Им можно наслаждаться просто так. Миндаль, окруженный мягким кремом, хрустящим корпусом и кокосовой стружкой, делает эти конфеты уникальными. Их хочется есть каждый день, но это кажется невозможным: цена на такое лакомство непомерно высока. Однако эта сладость может быть на вашем столе так часто, как вы сами того пожелаете. Конфеты, идентичные «Рафаэлло», можно приготовить в домашних условиях, и эта задача посильна даже для начинающего кулинара.

Особенности приготовления

Техника приготовления конфет «Рафаэлло» своими руками достаточно проста: делают пастообразный крем, из него формируют шарики, в которые запрятывают миндаль, обваливают в кокосовой стружке и остужают. Однако вариантов крема существует много. По одним рецептам он делается просто, по другим – чуть сложнее. Есть даже рецепты, позволяющие сделать конфеты хрустящими, почти идентичными магазинным. Технология их приготовления будет чуть сложнее обычной. Независимо от выбранного варианта приготовления домашних «Рафаэлло», результат оправдает ожидания, если учитывать ряд моментов.

• Обращайте внимание на качество продуктов. Если сгущенное молоко окажется с содержанием растительных жиров, а вместо сливочного масла вы возьмете более дешевый спред, крем может расслоиться, из-за чего шарики из него будет формировать сложно, да и на вкус они получатся не слишком приятными, неоднородными.
• Кокосовой стружкой лучше запастись в большем количестве, чем указано в рецепте. Если сгущенка окажется недостаточно густой, для загущения крема придется использовать больше стружки, чем указано в рецепте. На панировку конфет тоже иногда уходит этого продукта больше, чем ожидается.
• Миндаль, перед тем как прятать внутрь конфеты, необходимо очистить от шелухи. Для этого его нужно дважды или трижды залить кипятком, каждый раз оставляя на 5–10 минут. После этого шелуха легко отойдет. Очищенные орехи подсушивают на сухой сковороде или в духовке при небольшой температуре (120–130 градусов). Процесс этот занимает всего 10 минут.
• Перед тем как начинать формировать конфеты, крем желательно немного остудить в холодильнике, тогда он станет более плотным и пластичным.
• Конфеты «Рафаэлло» перед подачей к столу сильно остужают. Если после чаепития конфеты останутся, их необходимо снова убрать в холодильник – при комнатной температуре они растают, станут слишком мягкими и липкими.

Срок годности домашних конфет «Рафаэлло» небольшой – всего три дня, и то лишь при хранении их в холодильнике.

Классический рецепт «Рафаэлло» из сгущенки и сливочного масла

• сгущенное молоко с сахаром – 0,38 кг;
• сливочное масло – 180 г;
• кокосовая стружка – 150 г;
• миндаль – 30 шт.

Способ приготовления:

• Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось.
• Взбейте масло миксером. Понемногу добавляя к нему сгущенное молоко и взбивая, приготовьте крем.
• Добавьте в крем кокосовую стружку – примерно половину указанного в рецепте количества или чуть больше половины (75–100 г). Хорошо перемешайте.
• Поставьте крем в холодильник как минимум на 2 часа. Можно оставить его в холодильнике на ночь.
• Миндаль залейте кипятком, через 10 минут воду слейте. Залейте орехи новой партией кипятка. Через 10 минут слейте воду, обсушите орехи салфеткой, очистите от шелухи.
• Высыпьте орехи на противень, застланный пергаментом. Поставьте в духовку, разогретую до 120–130 градусов. Подсушивайте их в течение 10 минут, иногда перемешивая.
• Разделите крем на 30 примерно одинаковых частей.
• Из каждой части сформируйте небольшую лепешку, положите в центр ядро миндаля, накройте его краями крема, аккуратно сформируйте шарик.
• Шарики обваляйте в оставшейся кокосовой стружке, положите на бумажные подложки для конфет, поставьте в холодильник.

Через 2 часа конфеты застынут в достаточной степени, их можно будет подать к столу.

Рецепт «Рафаэлло» в вафельных корпусах

• сгущенное молоко – 0,25 л;
• сливочное масло – 150 г;
• кокосовая стружка – 150 г;
• белый шоколад – 160–180 г;
• вафельные тарталетки в форме маленьких полусфер – 50–60 шт. (30–45 г);
• ядра миндаля – 25–30 шт.

Способ приготовления:

• Размягченное сливочное масло взбейте со сгущенным молоком, добавьте в смесь 100 г кокосовой стружки, уберите крем в холодильник.
• Растопите на водяной бане 60–80 г шоколада. С внутренней стороны покройте им вафельные тарталетки. Поставьте их в холодильник, чтобы шоколад застыл. Это нужно для того, чтобы после вафли не размачивались кремом и оставались хрустящими.
• Через полчаса наполните половинки кремом.
• Очистите и подсушите на сухой сковороде ореховые ядра. Разложите по тарталеткам. Орехи нужно положить в каждую вторую тарталетку. Вместо миндаля можно использовать фундук или кешью.
• Соедините тарталетки попарно: в паре должна быть одна половинка с орехом, вторая – без него.
• Растопите оставшийся шоколад. Окуните в него каждую конфету, обваляйте в кокосовой стружке.
• Положите конфеты на бумажные подложки и уберите на 2–3 часа в холодильник.

Конфеты «Рафаэлло», приготовленные по данному рецепту, мало отличаются от магазинных, но многие предпочитают вариант без вафельной оболочки, считая, что она делает лакомство менее нежным.

Простой рецепт «Рафаэлло» из вафель

• кокосовая стружка – 75 г;
• сгущенное молоко – 0,25 л;
• вафли со сливочной или кокосовой начинкой – 0,25 кг;
• миндаль – 25 шт.

Способ приготовления:

• Вафли измельчите на терке. Если они совсем мягкие и рассыпчатые, измельчить их можно руками. Пользоваться блендером не стоит: он превратит вафли в слишком мелкую крошку, из-за чего они не будут хрустящими и придающими конфетам неповторимый вкус.
• Добавьте к вафлям 25 г кокосовой стружки, перемешайте.
• Влейте к получившейся массе 150 мл сгущенного молока. Тщательно перемешайте. Уберите крем на несколько часов в холодильник.
• Сформируйте из крема-теста шарики, спрятав в каждый по ядру миндаля.
• Обмакните каждый шарик в сгущенку, обваляйте в кокосовой стружке и снова уберите в холодильник на 2–3 часа.

Несмотря на простоту приготовления, конфеты по этому рецепту получаются вкусными и похожими на настоящие «Рафаэлло».

Конфеты «Рафаэлло» из белого шоколада

• жирные сливки – 0,2 л;
• миндаль – 100 г;
• белый шоколад – 100 г;
• кокосовая стружка – 100 г;
• сливочное масло – 30 г;
• сахарная пудра – 50 г;
• вафли (без начинки) – 50 г;
• соль – щепоть.

Способ приготовления:

• Шоколад растопите на водяной бане или на очень медленном огне, не позволяя ему кипеть.
• В растопленный шоколад добавьте щепоть соли и половину указанной в рецепте кокосовой стружки. Хорошо перемешайте и на час уберите в холодильник.
• Вафли растолките в ступке, чтобы получилась крупная крошка.
• В ложке сахарной пудры обваляйте орехи (предварительно их желательно очистить).
• Обжарьте орехи до золотистого цвета в растопленном сливочном масле, остудите.
• Сливки взбейте в густую массу, добавив к ним оставшуюся сахарную пудру.
• Достаньте из холодильника крем.
• Зачерпните крем чайной ложкой, положите в него орешек. Помогая себе второй чайной ложкой, сформируйте шарик с миндалем внутри.
• Обваляйте шарик в вафельной крошке, обмажьте его взбитыми сливками, обсыпьте кокосовой стружкой, поместите на бумажную подложку и уберите в холодильник.
• Аналогичным способом сформируйте конфеты из оставшихся продуктов.

Остужать в холодильнике приготовленные по данному рецепту конфеты нужно долго, не менее 6–8 часов. Если поставить их в холодильник на ночь, утром можно насладиться приятным чаепитием.

«Рафаэлло» из творога с фундуком

• творог – 0,5 кг;
• яичный желток – 1 шт.;
• сметана – 80 мл;
• сливочное масло – 60 г;
• сахар – 100 г;
• ванилин – 1 г;
• кокосовая стружка – 150 г;
• фундук – 100 г.

Способ приготовления:

• Творог протрите через сито.
• Добавьте к творогу размягченное сливочное масло и сметану, хорошо перемешайте.
• Яичный желток разотрите с сахаром. Соедините с творожной массой. Перемешайте или даже взбейте.
• Добавьте ванилин, взбейте еще раз.
• Фундук обжарьте на сухой сковороде, остудите, очистите от шелухи.
• Творожную массу в течение часа остудите в холодильнике.
• Сформируйте из творожного крема шарики, запрятав внутрь каждого по ореху.
• Обваляйте творожные шарики в кокосовой стружке, остудите в холодильнике в течение нескольких часов.

Творожные «Рафаэлло» невозможно купить, их можно сделать только своими руками, и это лакомство окажется намного полезнее продаваемого в магазине. Дети, равнодушные к творогу, почти наверняка с удовольствием будут есть этот воздушный десерт.

Конфеты «Рафаэлло» – изысканный десерт, у которого много почитателей. В домашних условиях точь-в-точь повторить этот шедевр кондитерского искусства невозможно, но домашние изделия получаются не менее вкусными и даже более полезными, чем оригинальные.

Путь к сердцу мужчины лежит через желудок, да и к любому человеку подход можно найти тем же путем. Современная женщина должна быть не только красивой, стильной и умной, но и «волшебницей», которая умеет вкусно готовить и удивлять своим кулинарным талантом. Давайте поговорим о том, как приготовить конфеты рафаэлло в домашних условиях и сделать отличную их презентацию.

Ну, кто не любит изумительные и вкусные конфеты Raffaello? Наверное, таких и не найдется. Дело в том, что на сегодняшний день эти конфеты, как в принципе, и раньше, не являются дешевыми. Такое удовольствие сегодня позволить себе может не каждый. Никто не говорит о каких-то нереальных суммах, просто, частенько баловать себя и своих близких такой вкусняшкой не получится, если только не научиться самостоятельно готовить подобный шедевр на своей кухне.

Необходимо сразу отметить, что рецептов приготовления рафаэлло достаточно много, все зависит от ваших предпочтений и возможностей. И не стоит думать, что домашнее приготовление рассматриваемых сладостей чем-то уступает готовой продукции, которую можно найти в любом продуктовом и кондитерском магазине. В некоторых вариациях, домашние конфеты даже вкуснее известного оригинала.

Варианты состава:

• Можно приготовить рафаэлло в течение часа, главными ингредиентами здесь выступят сгущенное молоко, миндаль и стружка.
• Самый близкий по вкусу к оригиналу рецепт — основными составляющими являются полусферы из вафли, сгущенное молоко, миндаль, и без сомнения, постоянный и неизменный ингредиент — стружка кокосовая.
• Вариант для любителей сухого молока. С ним получаются отменные рафаэлло.
• Интересный и необычный вариант «исполнения» конфет с творогом и клубникой.

Можно выбрать любой из представленных вариантов, подробное описание которых будет представлено ниже, ингредиенты все простые и доступные, получаемые сладости – вкусные и понравятся даже самому изысканному сладкоежке.

Домашние рецепты конфет рафаэлло

Для того чтобы «рафаэллки» получились вкусными не обязательно быть кондитером, главное, вкладывать душу при их приготовлении и желательно придерживаться рецепта. В том случае, если вы отлично готовите, вам понадобится только список ингредиентов — с пропорциями вы сможете разобраться самостоятельно. Если же вы новичок в деле кулинарии, то будет лучше придерживаться рецептов и рекомендаций по приготовлению рассматриваемой сладости.

Итак, начнем с рецепта рафаэлло, которые можно приготовить очень быстро. Особенно этот рецепт придется по душе тем, кто не любит много времени проводить на кухне и возиться с приготовлением еды.

Рецепт № 1

Для оперативного приготовления рафаэлло, нам понадобятся следующие ингредиенты:

• сливочное масло
• стружка кокоса
• сгущенка
• орешки (лучший вариант – миндаль)

При приготовлении любого блюда необходимо помнить о том, что рецепт не обязательно должен быть выполнен в точности, потому как кулинария, это своего рода искусство, где каждый способен творить настоящие, свои собственные «шедевры». Если вы решили добавить вместо миндаля, к примеру, фундук, пожалуйста, это ваше право, и именно вы решаете, какие ингредиенты будут в его составе и каким будет его вид.

1. Нам понадобится в первую очередь, удобная посуда. Лучше всего, миска, причем, немаленькая. Чтобы мы смогли вместить в нее все ингредиенты, и перемешивать их было удобно.
2. Нам необходимо соединить кокосовую стружку, сливочное масло (растопленное) и сгущенку.
3. Тщательно перемешайте эти составляющие, и отправьте полученную смесь в холодильник.
4. Не стоит забывать и о том, что миска, в которой вы производили смешивание ингредиентов, не должна находиться в холодильнике не прикрытой. Для этого отлично подойдет пищевая пленка или же обычная крышка для кастрюли, сковороды и т.д.
5. После того, как «зародыши» рафаэлло пробыли в холодильнике часов так 6-8, можно приступать к дальнейшему приготовлению вкусняшек. Перед тем, как лепить из полученной охлажденной массы рафаэлло, необходимо поместить в них миндаль, который, предварительно должен быть почищен и обсушен.
6. Все до предела просто – берете орешек, кладете в кусочек охлажденной массы и скатываете красивый шарик, который потом посыпаете кокосовой стружкой.

Рецепт № 2

Среди всех рецептов конфет рафаэлло , именно этот является самым популярным по причине своей схожести с оригиналом. Ингредиенты для приготовления такого шедевра следующие:

• стружка кокоса
• молоко сгущенное
• шоколад (оптимальный вариант – белый)
• сливки
• миндаль
• шарики из вафель
• сыр маскарпоне

Количество ингредиентов будет зависеть от количества создаваемых рафаэлло, так что приготовление таких конфет поистине процесс творческий. Необходимо отметить, что калорийность 1 конфеты рафаэлло не маленькая, потому как ингредиенты далеко не диетические.

1. Смешиваем перечисленные выше ингредиенты по очереди в большой емкости, чтобы перемешивать ингредиенты было легче.
2. Первой составляющей будет сыр маскарпоне. Сверху накрываем его сгущенным молоком.
3. Обязательно взбиваем все это, желательно, при помощи миксера, потому как вилкой взбить до воздушной массы, вы сможете, беспрерывно двигая рукой по кругу минут 20, как минимум.

1. Растопленный шоколад с добавленными в него сливками, выливаем в полученную ранее «воздушную» массу. Перемешиваем все ингредиенты и обязательно даем время остыть. Лучше всего поставить массу в холодильник, минут на 60.
2. Остуженную массу выкладываем в полусферы из вафель, предварительно положив туда миндаль.
3. После, необходимо обмокнуть их в растопленном белом шоколаде, потом в стружке. Поскольку вафли достаточно быстро размокают, необходимо каждую конфету завернуть в фольгу и остудить в морозилке.

Процесс приготовления такой сладости достаточно долгий, потому как включает в себя ряд особенностей, но при этом, результат порадует всех любителей рафаэлло. Вот — конфеты рафаэлло своими руками готовы к употреблению.

Рецепт № 3

Отличным, и в тоже время необычным ингредиентом для приготовления рафаэлло, может показаться – сухое молоко. На самом деле, рафаэллки с такой составляющей просто тают во рту и доставляют массу райского наслаждения.

Нам потребуется:

• полусферы из вафель
• молоко сгущенное
• молоко сухое
• стружка кокоса
• масло сливочное
• сахар
• шоколад

1. Для того чтобы сделать крем, нам нужно будет смешать сухое молоко, сливочное масло, сахар и кипяченую воду.
2. Всю эту субстанцию необходимо довести до кипения, после чего – остудить в холодильнике. Достаточно продержать смесь в холодильнике минут 40.

Рецепт аналогичен предыдущему, разница только в основе, и в данном случае – это сухое молоко. На основе такого молока получаются очень вкусные, нежные рафаэлло, так что сделать их нужно побольше, потому как за один присест можно съесть их очень много.

Пусть вас не беспокоит высокая калорийность конфеты рафаэлло , в любом случае, хоть иногда, но необходимо баловать себя сладостями и получать истинное удовольствие от еды, тем более, если вы самостоятельно приготовили вкуснейшие рафаэлло.

Нет ничего проще, как сделать конфеты рафаэлло своими руками, главное, делать все это с душой, тогда и результат порадует вас. Какой бы вы рецепт не выбрали, будьте уверены, что у вас получаться самые нежные и вкусные рафаэлло.

Из ниже представленного видео, вы сможете в подробностях узнать, как приготовить дома замечательные и вкусные конфеты в стиле Raffaello.

Видео: Конфеты рафаэлло своими руками

5 9 000 0

Как же иногда хочется побаловать себя и родных вкусностями и сладостями. Но часто на приготовление деликатесов не хватает времени. Хочется приготовить что-то простое, вкусное и быстро одновременно.

Конфеты «Рафаэлло» относятся к таким десертам. У себя дома вы сможете приготовить эти потрясающие конфеты так, что их нельзя будет отличить от дорогих магазинных. Но будет гораздо меньше материальных затрат, и времени понадобится самая малость – всего 20 минут.

Здесь вы найдете пять различных рецептов приготовления рафаэлло в домашних условиях, начиная от самых простых и заканчивая самыми необычными.

Простой рецепт

Понадобится:

• Плитка белого шоколада 1 шт.
• Миндаль 25 шт.
• Сливки (жирностью более 33 %) 60 мл
• Стружка кокоса 75 г
• Сливочное масло 30 г
• Соль щепотка

1. Разломайте шоколадную плитку на кусочки и положите их в емкость.
2. Влейте в шоколад сливки. Нагревайте смесь на водяной бане, пока масса не станет однородной. Это можно делать также в микроволновке.
3. Теперь дайте смеси остыть примерно до 25 градусов.
4. Добавьте 20 грамм кокоса, соль и масло. Все перемешайте и отправьте в холодное место.
5. После того, как смесь остыла, достаньте миксер и хорошенько взбейте эту массу.
6. Теперь беритесь лепить конфетки. В каждой будет по одному миндалю. Его предварительно очистите и обжарьте.
7. На разделочную досочку насыпьте кокосовой стружки. На ней вы будете «обкатывать» конфетку.
8. Теперь начинайте лепить. Делать это можно руками, положив внутрь миндаль, а затем «обкатав» на доске.
9. Когда вы слепите все конфеты, отправляйте их в холодильник, чтобы они полностью затвердели.

Эти конфеты не отличишь от магазинных, они даже вкуснее. Просты и быстры в приготовлении, так что скоро обязательно станут частым гостем на вашем столе. Приятного аппетита!

Домашнее «рафаэлло»

Понадобится:

• Стружка кокоса 25 г
• Сгущенка 0,5 банки
• Сливочное масло 125 г
• Ванилин 1 шт.
• Орехи 100 г

1. Растопите масло (но не позвольте ему закипеть).
2. К маслу отправьте сгущенку, ванилин, стружку и хорошенько размешайте.
3. Поставьте смесь на пару часов в холодное место.
4. Теперь можно лепить конфетки.
5. Внутрь обязательно кладите орешек (можно даже любую ягоду, клубнику, к примеру). Сформированные шариками конфеты покройте стружкой кокоса.

«Рафаэлло» с вафельками

Понадобится:

• Белый шоколад 95 г
• Миндаль 25 шт.
• Сливочное масло 3 ч.л.
• Сливки 220 мл
• Стружка кокоса 100 г
• Пудра сахарная 50 г
• Вафельные листы 100 г

Рецепт, как вы сможете заметить, похож на первый, но имеет свои отличия.

1. Растопите шоколад.
2. Добавьте масло, стружку, щепотку соли и все хорошенько перемешайте.
3. Смесь отправьте остывать в холодильник.
4. Займитесь миндалем. Добавьте к нему сахарную пудру (1 ст. л.), а затем влажными руками перемешайте. Теперь отправьте на сковороду и обжарьте.
5. Пока миндаль остывает, займитесь вафлями. Если у вас не получилось найти вафельные листы, возьмите обычные вафельки и соскребите с них начинку. Теперь потолките их в ступке, но не сильно мелко.
6. Взбейте сливки с оставшейся сахарной пудрой.
7. Если смесь с шоколадом остыла, пора браться за формирование конфет. Если вы не хотите делать это руками, возьмите две ложки, наберите в одну крема столько, чтобы получилась маленькая горка, в серединку запихните орех и придавите другой ложкой.
8. Теперь обваляйте его в вафлях, затем обмажьте сливками и «покатайте» в стружке кокоса.
9. Поставьте в холодное место на всю ночь.

Творожное «рафаэлло»

Понадобится:

• Творог 0,5 кг
• Сметана 4 ч.л.
• Желток 1 шт.
• Сахар 100 г
• Сливочное масло 60 г
• Орехи 100 г
• Ванилин 1 пакетик
• Стружка кокоса 150 г

1. Разотрите сахар и желток.
2. Туда добавьте масло, ванилин, затем сметану и творог. Все это хорошенько перемешайте.
3. Лепите шарики, кладите внутрь орешек.
4. Обваляйте в стружке кокоса. Сладости уже сразу можно кушать.

Стоит отметить, что в этом рецепте можно использовать не только орехи, но и чернослив или фундук.

Если нету под рукой кокосовой стружки, можете для обсыпки смело заменить ее мелко измельченными орехами или тертым шоколадом.

Рафаэлло-безе

Понадобится:

• Белый шоколад 95 г
• Сгущенка 5 ч. л.
• Яичные белки 2 шт.
• Сахар 150 г
• Сливки (жирные) 300 г
• Миндаль 120 г
• Корица щепотка
• Кислота лимонная на кончике ножа
• Стружка кокоса 100 г

1. В яичные белки добавьте немножко лимонной кислоты и взбейте миксером так, чтобы масса загустела.
2. По чуть-чуть добавляйте сахар, взбивая миксером.
3. Поставьте смесь на водяную баню, но не давайте ей сильно кипеть.
4. Продолжайте взбивать миксером. У вас должна получиться очень-очень густая смесь.
5. Добавьте туда корицу и стружку. Аккуратно размешайте.
6. Возьмите противень и застелите его бумагой для выпекания. Туда выкладывайте пироженки диаметром в 5 см.
7. Выпекайте в разогретой до 150 градусов духовке на протяжении получаса.
8. Пока пироженки выпекаются, займитесь кремом. Возьмите сливки и добавьте в них сгущенку. Смесь тщательно взбейте миксером.
9. На терку натрите шоколад.
10. Достаньте из духовки пирожные. В них сделайте дырочки, через которые отправите орешки и крем.
11. Обмажьте пироженки оставшимся кремом и посыпьте тертым шоколадом.
12. Отправьте их в холодильник на сутки.

Хочу показать вам простой рецепт конфет рафаэлло в домашних условиях. Делаются такие конфетки из простых ингредиентов, получаются очень кокосовыми и вкусными. Этот рецепт конфет рафаэлло из сгущенки и кокосовой стружки, с добавлением вафельного коржа и сливочного масла. Конечно лучше начинку класть прямо в вафельные полусферы, но к сожалению их редко можно встретить в магазинах, поэтому исходим из того, что есть.

Теперь о том, какой орех внутри рафаэлло, тут бы я советовала два вида, фундук либо миндаль, смотрите по тому, что у вас есть в наличии. Кокосовую стружку лучше брать не сильно крупную, чтобы она быстрее пропитывалась. Сливочное масло ни в коем случае не заменяйте маргарином или на спред, вы так только испортите весь вкус.

Далее подробно расскажу, как сделать рафаэлло в домашних условиях, чтобы получилось не хуже чем в магазине, а может даже и вкуснее. А еще недавно делала , также советую их повторить, ведь это не только быстро, а и очень вкусно.

Ингредиенты:

• Сгущенное молоко – 200 г
• Масло сливочное – 70 г
• Кокосовая стружка – 120 г
• Вафельный корж – 1 шт.
• Фундук или миндаль – 15 шт.

Как приготовить конфеты рафаэлло в домашних условиях

Первым делом подготавливаю орехи в рафаэлло. Как я уже говорила, это может быть фундук или миндаль. Заливаю орешки кипятком и оставляю на 5 минут, пока я приготовлю основу.

В сгущенку добавляю мягкое масло и все взбиваю миксером буквально 2 минуты.

Затем добавляю кокосовую стружку и перемешиваю. Желательно чтобы она была не сильно крупной, чтобы конфетки лучше пропитывались.

Следующим добавляю измельченный вафельный корж. Ломаю его руками, это делается быстро и они хорошо измельчаются в мелкую крошку.

Еще раз размешиваю до однородности. Рецепт рафаэлло в домашних условиях из такой массы получиться удачным уже хотя бы потому, что смесь держит форму, и будущие рафаэллки не будут расплываться.

За это время мои орешки достаточно побыли в воде, поэтому вытаскиваю их и счищаю кожуру. Для меня это оказался самый медленный процесс из всех.

В блюдце всыпаю оставшуюся стружку, чайной ложкой набираю липкую массу и кладу ее в стружку. В центр ложу 1 орешек и теперь аккуратно формирую конфетку, чтобы орешек был внутри. Чтобы масса не липла к рукам, старайтесь хорошо обваливать их в кокосовой стружке. Таким образом формирую их, пока закончиться вся сладкая смесь. По количеству их выходит около 15 штук.

Рафаэлло своими руками готовы, выкладываю их на блюдце и отправляю в холодильник на 12 часов, тогда они становятся еще вкуснее.

Рецепт конфет рафаэлло в домашних условиях не сложный, быстрый и делается из доступных продуктов. По цене такие конфетки будут намного дешевле магазинных. Если их выложить в специальные бумажные формочки для конфет, упаковать в красивую коробочку, то это может быть даже отличный подарок близким. Готовьте на кухне с удовольствием и все у вас получиться!

Вкус Инфо Новогодние рецепты / Конфеты

Ингредиенты

• 200 г кокосовой стружки;
• 200 г сгущенного молока;
• горсть арахиса (можно заменить любыми орехами);
• горсть кокосовой стружки для обсыпки.

Время приготовления: 15-20 минут (плюс время на пропитку около 1 часа)
Сложность: очень легко

Как приготовить конфеты «Рафаэлло» своими руками с арахисом

Чтобы приготовить «Рафаэлло», нужно сначала правильно выбрать кокосовую стружку. В продаже имеется мелкая и крупная стружка. Для приготовления конфет лучше использовать мелкую, поскольку она лучше пропитается сгущенкой и готовые сладости будут держать форму. А еще мелкая кокосовая стружка будет мягче, и конфеты получатся нежнее.
Если мелкой кокосовой стружки нет, то и крупная подойдет. Она чуть хуже, конечно, но, поверьте, все равно все получится и будет очень вкусно.
Кроме правильной кокосовой стружки нужно взять хорошую качественную сгущенку. Производителя сгущенного молока рекомендовать вам не буду, скажу только, что лучше всего делать домашнюю сгущенку, а уже из нее готовить домашние конфеты. Она должна быть достаточно густой, чтобы готовые конфеты держали форму.
Теперь, собственно, когда все продукты имеются, можно рассказать о самом процессе приготовления.

Для начала смешиваем кокосовую стружку и сгущенку.


Должна получиться густая сладкая масса. Оставляем ее на время.


Займемся начинкой. В этот раз в качестве начинки используется арахис. Его слегка сушим на сухой сковороде.


После остывания арахис очищаем.

Теперь берем немного сладкой кокосовой массы и делаем лепешку.


В качестве начинки добавляем орешек.


Скатываем шарик.


Обмакиваем шарик в кокосовой стружке. Кстати, если шарик получается довольно сухим и его трудно обсыпать стружкой, то можно макнуть его сначала в сгущенку, а потом уже обсыпать.


Готовые конфеты «Рафаэлло» с арахисом оставляем в прохладном месте, чтобы они пропитались.

Тизерная сеть

Посмотрите какое загляденье, конфеты приготовленные в домашних условиях выглядят очень эффектно, в красивой вазочке или коробочке их можно использовать вместо подарка для своих близких друзей. Я бы еще посоветовала вам приготовить их на новогодний стол, уж больно просто они готовятся, а выглядят очень по праздничному.


Подаем конфеты к столу в охлажденном виде.