Картофельная запеканка с помидорами и сыром. Запеканка из картофеля: постная, с помидорами, при похудении

Что потребуется:

• томаты свежие любого сорта – 3 крупных штуки;
• картофель крупный – 700 г;
• сыр Гауда или более дешевый аналог – 100 г;
• соль морская;
• приправы (розмарин, немного муската молотого).

Что делать:

1. Картофель почистить, тщательно промыть, порезать кружочками в три миллиметра толщиной.
2. Важно, чтобы нарезка была одинаковой: так продукт будет пропекаться равномерно.
3. Выложить подготовленный картофель в лоток для запекания, выстеленный пергаментом.
4. Томаты порезать кружочками, уложить одним слоем на выложенный картофель.
5. Сыр натереть крупно, вбить в сыр яйца, добавить перец, соль и сливки.
6. Влить массу в лоток с подготовленными картофелем и томатами и отправить в духовку.
7. Приготовление в духовке: при 170°Ϲ на средней полке 35 минут.
8. Вынуть и проверить – готова картошка или нет. Если не готова, то вернуть в духовку и запекать до готовности картошки.

Когда готова, остудить ее, порционировать и декорировать веточкой зеленью и сметаной.

Запеканка с помидорами, макаронами и сыром: пошаговый рецепт

Что потребуется:

• макароны отварные из твердых сортов пшеницы – полкило;
• сливки 33% жирности – стакан;
• сыр твердых сортов – 200 грамм;
• помидоры крупные мясистые – 3 штуки;
• рубленая зелень базилика – столовая ложка;
• мускатный орех молотый – по вкусу;
• соль морская – на ваше усмотрение.

Способы приготовления манных блинов

Что делать:

1. Макароны сварить в соленой воде до состояния альденте. Воду вылить, остудить.
2. Залить сливками и потушить в течение 5 минут.
3. Потереть сыр – чем крупнее, тем лучше.
4. Помидоры опустить в кипяток на 20-30 секунд, вынуть, очистить от кожи. Мелко нарезать.
5. В макароны, потушенные со сливками, всыпать две трети тертого сыра, измельченные помидоры, нарубленную зелень базилика, соль, перец, молотый мускатный орех, хорошо перемешать.
6. Переложить получившуюся массу в лоток для запекания, выстеленный пергаментом, засыпать по поверхности тертым сыром так, чтобы сыр укрывал всю поверхность запеканки.
7. Приготовление: на 180°Ϲ запечь до появления светло-коричневой золотистой корочки (15-20 минут).
8. Вынуть из жарочного шкафа, остудить.
9. Декорировать веточками укропа.
10. Подавать со сметаной в соуснике.

Порционировать блюдо следует исключительно после того, как запеканка остынет хотя бы немного, иначе она будет разваливаться.

Запеканка с помидорами, сыром, огурцами и творогом: рецепт в мультиварке

Что потребуется:

• рожки – 1,5 стакана сухих;
• творог жирный домашний – 300 грамм;
• яйцо крупное куриное – 2 штуки;
• огурец крупный салатный – 1 штука;
• сахар тростниковый – 100 грамм;
• ванилин, сахар или молотая корица – по вкусу;
• масло сливочное (или маргарин) для смазки чаши мультиварки.

Что делать:

1. Отварить макаронные изделия (рожки) в подсоленной воде, до состояния альденте. Не переваривайте макароны – получиться каша, а нам нужна красивая запеканка.
2. 300 грамм жирного домашнего творога хорошо измельчить до единородной массы. Можно взбить его блендером.
3. Вбить в творог крупные куриные яйца и тростниковый сахар.
4. Добавить ванилин, сахар или молотую корицу для ароматизации запеканки.
5. В заранее подготовленной емкости вымесить творожную массу с отварными макаронами.
6. Чашу мультиварки изнутри промазать маслом или маргарином, чтобы запеканка не пришкварилась к стенкам чаши и ее можно было свободно вынуть.
7. Выложить макаронно-творожную массу в чашу, разровнять ее по поверхности.
8. Разровненную поверхность закрыть свежими огурцами, нарезанными тонкими кружочками. Засыпать по поверхности тертым сыром так, чтобы он закрывал огурцы полностью.
9. Приготовление: на режиме «Выпечка» 40 минут.
10. После окончания цикла приготовления дать постоять под крышкой около 10 минут.
11. Порционировать после остывания.

Блины для тех, кто хочет правильно питаться

Запеканка с картофелем, жареными грибами, помидорами, яйцом и сыром: очень вкусный рецепт

Что потребуется:

• томаты свежие – 3 крупных штуки;
• картофель крупный – 500 грамм;
• грибы (шампиньоны, вешенка) – 200 грамм;
• луковица;
• сыр Гауда – 100 грамм;
• яйцо куриное крупное – 2 штуки;
• сливки жирные (33%) – чуть больше полстакана;
• соль морская;
• приправы (розмарин, немножко муската молотого).

Что делать:

1. Грибы жарить с луком до готовности.
2. Картофель почистить, тщательно промыть, приготовить пюре.
3. Выложить половину подготовленного картофеля в лоток для запекания, выстеленный пергаментом.
4. На картофельное пюре положить жареные с луком грибы. Разровнять.
5. Томаты порезать кружочком, уложить одним слоем на выложенные грибы.
6. Приправить сверху приправами, которые вы предпочитаете использовать.
7. Сыр натереть крупно, смешать с яйцом, добавить перец, соль и сливки.
8. Яично-сырную массу смешать до единообразного состояния мутовкой или вилкой.
9. Выложить на помидоры оставшийся картофель. Разровнять.
10. Сделать по поверхности картофеля небольшие углубления ложкой.
11. Влить массу в лоток на подготовленный картофель с томатами и грибами, отправить в духовку.
12. Приготовление в духовке: при 170°Ϲ на средней полке 25 минут.
13. Готовность: когда яично-сырная смесь даст красивую золотисто-коричневую корочку.
14. Когда запеканка готова, остудить ее, порционировать и декорировать веточками зеленью и сметаной.

Запеканка из помидоров, сыра и фарша: порционная «Лодочка»

Что потребуется:

• фарш смешанный (свинина и говядина, свинина и курица), 1:1 – 500 грамм;
• томаты свежие – 1 штука;
• сыр твердых сортов – 100 грамм;
• кабачок (не очень крупный) – 3 штуки;
• соль;
• перец;
• яйцо куриное крупное.

Приготовление:

1. Кабачок вымойте, высушите, очистите от шкурки и семян (если он старый) и нарежьте кружочками толщиной около 1 см.
2. Помидоры помойте и также нарежьте кружочками.
3. Твердый сыр натрите на терке.
4. Форму смажьте маслом и слоями выложите, чередуя продукты: кабачок, помидоры и т.д.
5. Помидорный слой присыпьте базиликом и сыром, а кабачковый - солью с перцем. Последний слой должен быть помидорный и обильно присыпан сыром.
6. Запеканку отправьте в нагретую до 180°С духовку на 30 минут. Пеките ее до образования золотистой корочки.

Совет : данную запеканку можно дополнить слоем моркови, сладкого перца, беконом, кукурузой и т.д.

Если вам нужно быстро сделать вкусный, полезный, красивый, и в тоже время сытный и легкий ужин, то, не задумываясь, выбирайте данный вариант запеканки.

Ингредиенты:

• Картофель - 3 шт.
• Молоко - 5 ст.л.
• Помидоры - 4 шт.
• Сметана - 150 мл
• Чеснок - 2 зубчика
• Моцарелла - 150 г
• Соль с перцем - по вкусу
• Пармезан - 100 г

Приготовление:

1. Картофель отварите в кожуре, охладите, снимите шкуру и нарежьте кружочками.
2. Помидоры помойте и нашинкуйте кружочками.
3. Чеснок мелко нарубите.
4. Моцареллу нарежьте кубиками.
5. Пармезан натрите на терке.
6. В форму смазанную маслом послойно выкладывайте продукты в следующей последовательности: картофель, помидор, соль с перцем, рубленый чеснок.
7. Молоко соедините со сметаной и залейте продукты.
8. Сверху разложите моцареллу и присыпьте пармезаном.
9. Отправьте запеканку в нагретую до 220°С духовой шкаф на 25 минут. Пеките ее до золотисто-желтого цвета и расплавления сыра.

Совет : картофель не нарезайте слишком тонко, иначе при запекании он развалится.

Запеканка из мясного фарша и помидоров - классическое беспроигрышное сочетание продуктов. К тому же кушанье совершено несложно готовить, да и ингредиенты - общедоступны.

Ингредиенты:

• Мясной фарш - 500 г
• Сливочное масло - 2 ст.л.
• Помидоры - 4 шт.
• Твердый сыр - 220 г
• Соль с перцем - по вкусу
• Репчатый лук - 2 шт.
• Томатная паста - 1,5 ст.л.

Приготовление:

1. Луковицу очистите, нашинкуйте и обжарьте в сковороде на масле.
2. В другой сковороде на масле обжарьте фарш. Приправьте солью, перцем, томатной пастой, переложите жареный лук и протушите около 5 минут.
3. Помидоры нарежьте кружочками по 1 см.
4. Сыр натрите на терке.
5. Противень смажьте маслом, выложите слой фарша, а сверху пластины помидоров.
6. Присыпьте натертым сыром и отправьте в жаровню на 25 минут при 180°С.

Совет : используйте только фарш, а не мясо нарезанное кусочками, так запеканка будет нежнее.

Прекрасная возможность порадовать родных вкусным деликатесом - картофельная запеканка с томатами. Сытно, быстро и лакомо - что еще нужно для семейного ужина?

Ингредиенты:

• Картофель - 3 шт.
• Помидоры - 4 шт.
• Укроп - несколько веточек
• Сыр - 150 г
• Сметана - 100 г
• Яйца - 1 шт.
• Соль с перцем - по вкусу
• Любое масло - 1 ст.л.

Приготовление:

1. Картофель в мундирах отварите, очистите и нарежьте слайсами по 5 мм.
2. Помидоры ополосните и нарежьте кружочками по 1 см.
3. Сыр натрите, добавьте сырое яйцо, сметану, соль, перец. Вымешайте соус до однородности.
4. Форму смажьте маслом, выложите половину порции картофеля и полейте его заправкой.
5. Затем положите помидоры и также полейте соусом. Повторите слои.
6. Отправьте запеканку в духовку на полчаса и запекайте при 180°С.

Сентябрь 7, 2013

Картофельная запеканка с помидорамисыром – совсем простое блюдо, которое готовится из самых доступныхи дешевых продуктов. И самое интересное, что такая запеканка – это не только быстрый и недорогой обед или ужин, это ещё и вкусно.

Ингредиенты

• Картофель - 700 грамм
• Томаты - 3 штуки
• Сыр гауда - 100 грамм
• Куриные яйца - 2 шт.
• Молоко (сливки) - 5 столовых ложек
• Специи - по вкусу
• Соль - по вкусу

Инструкции

Картофельная запеканка с помидорами и сыром, или иначе говоря, картофельный гратен, готовится очень просто, а если у вас есть мультиварка, аэрогриль или же обычная микроволновая печь, то ещёбыстро. Блюдо получается сытным, нарядным, а времени вы на него потратите не больше, чем на приготовление обычной жареной картошки.

Быстрая картофельная запеканка с твердым сыром и сочными помидорами:

Приготовление необыкновенно вкусной картофельной запеканки с ароматной корочкой из помидоров и сыра нужно начать с самого простого— будем чистить картофель.

Картошку после этого вымойте хорошенько, и начинайте резать клубни пластинками по 3 мм в ширину.

Можете и чуть толще, но старайтесь резать таким образом, чтобы пластинки были одинаковыми по толщине, так они пропекутся равномерно. Отнесетесь у этому пункту небрежно, половина картофельно запекански окажется слишкой мягкой, другая половина будет неприятно похрустывать на зубах.

Уложите картофель в жаропрочную форму.

Лучше всего укладывать картофель «на ребро». Да, это немного сложнее, чем положить овощи слоями, зато яичная заливка для гратэна распределится равномерно.

Кстати, если вы планируете запекать картофель в духовке, то можно предварительно смазать форму сливочным маслом. Поскольку я в своем рецепте пользовалась микроволновой печью, то не стала этого делать, тем самым снизила калорийность.

Теперь пришла очередь томатов. Нужно порезать помидоры достаточно тонко, и выбирайте более мясистые сорта, чтобы семена не вытекали. Вообще, картофельная запеканка с мясистыми помидорам получается более вкусной и нарядной, сорта томатов, в которых много сока и семян часто просто высыхают и выглядят в готовом блюде как шкурка от помидоров.

Выкладывайте томаты в один слой на картофель. Теперь все можно посыпать прованскими травами по вкусу.

Сыр натираем на терку, лучше на крупную ячейку.

Сразу берите кастрюльку или глубокую чашку, чтобы можно было приготовит заливку. К сыру добавляем куриные яйца, перец и соль, а также молоко или сливки.

Все взбалтываем, но не в пену, можно будет взбить массу вилкой или веселкой.

Заливаем картофель с томатами, форму накрываем крышкой и помещаем в микроволновую печь на максимальную мощность. При мощности в 700 моя картофельная запеканка с помидорами и сыром готовилась ровно 25 минут. Если у вас количество ингредиентов будет большим, то время готовки надо будет увеличить.

приготовления картофельной запеканки . Сегодня предлагаем вам приготовить — картофельная запеканка с помидорами и сыром . Рецепт картофельной запеканки с помидорами не сложный, справится любая хозяйка. Обратите внимание, что рецепт запеканки картофельной очень вкусный, возьмите его себе на заметку.

Картофельная запеканка с помидорами

5 from 1 reviews

Картофельная запеканка с помидорами и сыром

Картофельная запеканка с помидорами в духовке

Тип блюда: Блюда из картофеля

Кухня: Русская

Ингредиенты

• Картофель - 10 шт.,
• яйцо куриное - 5 шт.,
• помидоры 6 шт.,
• лук репчатый - 2 шт.,
• сыр любой - 40 г,
• растительное масло - 70 г,
• перец,
• соль.

Приготовление

1. Сначала вымытый картофель отварите до неполной готовности, после чего очистите и нарежьте брусочками.
2. Затем, налейте на сковороду растительное масло и, когда оно разогреется, высыпьте нарезанный картофель.
3. Обжаренный картофель оставьте на некоторое время.
4. Далее, порежьте помидоры и репчатый лук полукольцами, обжарьте их на растительном масле. Готовую пасту выложите на обжаренный картофель.
5. После этого, куриные яйца взбейте до образования пены, посолите и поперчите, после чего вылейте яичную смесь на картофель с помидорами и поставьте в заранее нагретую духовку для запекания. Сверху блюдо посыпать тертым сыром.
6. Выпекайте запеканку до готовности куриных яиц и сыра.

Приятного аппетита! Картофельная запеканка с помидорами и сыром

Дорогие наши читатели, продолжаем знакомить вас с различными способами приготовления картофельной запеканки. Сегодня предлагаем вам приготовить - картофельная запеканка с помидорами и сыром. Рецепт картофельной запеканки с помидорами не сложный, справится любая хозяйка. Обратите внимание, что рецепт запеканки картофельной очень вкусный, возьмите его себе на заметку. Картофельная запеканка с помидорами 5 from 1 reviews Картофельная запеканка с помидорами и сыром Распечатать Картофельная запеканка с помидорами в духовке Автор: Поварёнок Тип блюда: Блюда из картофеля Кухня: Русская Ингредиенты Картофель - 10 шт., яйцо куриное - 5 шт., помидоры 6 шт., лук репчатый - 2 шт., сыр любой - 40 г,…

Для фарша люблю брать свиную шею. Конечно же, можно взять смешанный фарш. Особенно хорош свинина плюс говядина.

Я специально пишу первым ингредиентом именно мясо, поскольку никогда не посоветую купить фарш. Чего только не обнаружишь в готовом, покупном фарше - хрящики, жилы, огромное количество жира, а, возможно, и консерванты. Ничего этого нам не надо.

Хорошо и удобно, если там, где вы покупаете мясо, можно на месте его и перекрутить - это, конечно, сэкономит как время, так и телодвижения в приготовлении нашей запеканки.

Итак, мясо пропустить через мясорубку. Также можно следом прокрутить и репчатый лук, но я предпочитаю его сначала немного обжарить.

Лук репчатый очистить и порезать довольно мелким кубиком. Он вполне себе заменяется на светлую часть лука-порея.

Сковороду нагреть, добавить и растопить сливочное масло (можно заменить растительным или оливковым маслом), закинуть порезанный лук и обжаривать на небольшом огне буквально пару-тройку минут. Нам не нужен зажаренный, сухой лук, он должен остаться сочным и только слегка золотистым.

Если вы - любитель чеснока, то вполне можно на конечной стадии жарки лука добавить измельченный чеснок, пару зубчиков. Вместе с луком обжарить его еще секунд 30 до появления приятного аромата и снять сковороду с огня.

Про томаты. Конечно, можно взять свежие помидоры. В этом случае с них лучше снять шкурку, поскольку она своей жесткостью может слегка подпортить всё блюдо, а этого нам точно не надо.

Для облегчения процесса снятия просто залейте помидоры кипятком и подержите их там минуту. После воду слить, залить уже холодной и опять, примерно через минуту слить и всё, надрежьте или надорвите шкурку - сойдет быстро и без проблем. После этого помидоры измельчите.

Я люблю, когда в запеканке попадаются помидорные "островки", посему не делаю из них кашу в блендере. Кстати, они обязательно должны быть спелые, мясистых сортов, а не пластмассовые, которые лежат на прилавках магазина не в сезон... Да и в сезон иногда тоже.

Поскольку сейчас уже не сезон и домашних помидоров нигде не сыскать, я беру томаты в собственном соку. У меня они уже измельченные. Просто выгружаю чуть больше половины стандартной банки (400 грамм) к фаршу.

Включить духовку на 180 градусов.

Про зелень. Я всегда беру две столовых ложки измельченной петрушки и 1 столовую ложку кинзы. Вся эта зелень у меня свежезамороженная, еще с лета. Делаю так: отрываю листочки и довольно плотно, но не фанатично, укладываю в банки и в морозилку.

К фаршу добавляем обжаренный лук, томаты, зелень, молотые сухари (всегда сушу остатки батона, а после перемалываю на сухари), соль и черный перец. Если вы хотите более нежную, однородную консистенцию запеканки, то прокрутите фарш с луком отдельно, повторно.

Всё хорошенько перемешать.

Я беру силиконовую форму и просто выкладываю туда фарш. Ничего не смазываю, ничем не обсыпаю. К ней абсолютно ничего не прилипает. После термической обработки запеканка немного стягивается и сама прекрасно отходит от стенок формы.

Всё, отправляем нашу мясную запеканку в разогретую духовку. Для ее запекания хватит примерно получаса, не больше.

Сыр трем на крупной терке. Можете взять остатки нескольких или просто любимый, в общем, любой, который вам по вкусу. У меня лежал кусочек полутвердого, ни туда ни сюда, надо было срочно куда-то его использовать.

Примерно за пять минут до конца готовки запеканки достаньте ее из духовки, присыпьте сыром и поставьте обратно. Можно до сыра дополнительно присыпать запеканку парой столовых ложек измельченных томатов, ведь в банке их еще достаточно.

По большому счету, духовку уже можно выключать, поскольку она достаточно горячая, чтобы расплавить сыр и довести до полной готовности нашу запеканку.

На гарнир чаще всего подаю всеми любимое картофельное пюре. После запекания в форме образуется вкусный соус, похожий больше на бульон. Ни в коем случае его не выливаю. Он насыщенный и нежный - всегда можно полить им это самое пюре (или любой другой гарнир) для сочности.

Всё, буквально не целый час, не особо много телодвижений и вкусное блюдо всех зовет к столу. Приятного вам аппетита!