Кабачки запеченные в мультиварке с фаршем. Запеканка из кабачков с фаршем в мультиварке

Для быстрого тушения кабачков удобно использовать мультиварку. Овощи при таком способе термообработки сохраняют полезные свойства и вкусовые качества. Время приготовления рагу с другими овощами – до получаса, с мясом цуккини тушат 40–45 минут.

Секреты и тонкости приготовления тушеных кабачков

Рецепты из кабачков в мультиварке с мясом или другими овощами содержат следующие общие правила и принципы приготовления:

• Для приготовления тушеных овощей в мультиварке выбирайте молодые, «молочные» кабачки небольшого размера, с целой плодоножкой, без пятен или вмятин на кожице.

Воду в овощное или мясное тушеное рагу добавлять не нужно – ее выделят сами овощи.

• К цуккини хорошо подходит свежий молодой чеснок, зелень укропа, специи (разнообразные перцы, паприка, сушеный имбирь, кориандр, базилик).

Кабачки, тушеные с овощами

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 100 ккал в 100 г.
• Предназначение: на гарнир.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая

Тушеные кабачки с овощами в мультиварке прекрасно подходят в качестве гарнира к мясным блюдам, а добавление картошки и сметаны делает гарнир сытным и более калорийным. Подавать овощи можно сразу после приготовления (горячими) или холодном виде.

Ингредиенты

• кабачки молодые – 200 г;
• картофель – 3-4 шт.;
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.;
• укроп – 10 г;
• чеснок – 3-5 долек;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – 1 ст.л.;
• сметана – 2 ст.л..

Способ приготовления

1. Картофель, морковь и лук почистить.
2. Кабачки и картошку порезать кубиками среднего размера, лук мелко нашинковать, морковь крупно натереть на терке.
3. Обжаривать морковь и лук в масле на протяжении 10 минут, добавить остальные овощи, перевести мультиварку в режим «Тушение», оставить на 20 минут.
4. Измельчить чеснок и зелень, чтобы было вкусно, добавить их в овощи вместе со сметаной, солью и приправами. Потушить еще 10 минут.

С фаршем

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 140 ккал в 100 г.
• Предназначение: на второе.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

С тушеными кабачками лучше сочетается мясо птицы, телятина или говядина. Крупные плоды фаршируют, разрезав на несколько частей и удалив серединку, либо готовят из них запеканку. Молодые цуккини тушат с фаршем крупными кусочками, чтобы они не разварились во время приготовления

Ингредиенты

• кабачок молодой – 200 г;
• фарш говяжий – 150 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сыр – 80 г;
• соль – 1 ч.л.;
• оливковое масло – 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Почистить лук и морковь, обжаривать их с фаршем в растительном масле на протяжении 10–15 минут.
2. Кабачок порезать кубиками, добавить к фаршу. Перевести мультиварку на программу «Тушение», готовить 30–40 минут.
3. Натереть сыр, измельчить чеснок, зелень.
4. Открыть крышку прибора, перемешать тушеные овощи с фаршем, посыпать их чесноком с зеленью и сыром, готовить еще 5 минут.

В сметане

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 80 ккал в 100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая

Тушеные кабачки в мультиварке в сметане получаются нежными и не калорийными. При приготовлении лучше брать сметану 15–20% жирности. Кабачок нарезают полукольцами или крупными брусками, чеснок измельчают при помощи чеснокодавилки.

Ингредиенты

• кабачок – 2 шт. (200-250 г);
• репчатый лук – 1 шт.;
• сметана – 100 г;
• мука – 1 ст.л.;
• укроп – несколько веточек;
• чеснок – 3-5 зубчиков;
• соль, специи – по вкусу;
• масло оливковое – 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Почистить и нашинковать лук. Обжаривать в оливковом масле 3–5 минут.
2. Кабачки помыть, нарезать полукольцами, смешать с луком. Тушить в мультиварке с использованием программы «Тушение» 20 минут.
3. Измельчить чеснок и зелень, смешать со сметаной вместе с мукой, солью и специями, немного взбить.
4. Добавить к кабачкам, выдержать под крышкой в режиме «Запекание» еще 5–10 минут

С курицей

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 120 ккал в 100 г.
• Предназначение: на второе.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Цуккини с куриными мясом готовят с добавлением других овощей, например, болгарского перца и помидоров. Курицу можно брать на косточке (например, бедра либо крылышки) – тогда время приготовления рагу удлиняется. При использовании филе или грудки мясо нарезают небольшими порционными кусочками, поэтому блюдо готовится быстро.

Ингредиенты

• кабачки – 300 г;
• куриное филе – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• масло оливковое – 1 ст.л.;
• зеленый лук – 10 г;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• укроп – пара веточек;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления

1. Куриное филе промыть, нарезать кубиками небольшого размера.
2. Подготовить овощи – кабачки порезать крупными пластинами, морковь потереть на терке, лук нашинковать полукольцами, помидоры очистить от кожуры, нарезать кубиками, перец почистить от семян, нарезать полукольцами.
3. Положить овощи с курицей в смазанную маслом чашу мультиварки, приправить солью, специями. Готовить в режиме «Тушение» 40–45 минут.
4. Зеленый лук, чеснок и укроп измельчить, добавить к рагу за пять минут до готовности, либо посыпать смесью готовое блюдо перед подачей к столу.

Видео

Сегодня я принесла с рынка относительно молодой, но весьма увесистый кабачок и решила сделать фаршированные кабачки в мультиварке. Разделив овощ пополам и выскоблив сердцевинку с семенами, мы получим прекрасные «лодочки», которые можно заполнить, чем душа пожелает. Я не стала долго ломать голову, чем конкретно нафаршировать кабачки. Открыла холодильник, а там ветчина лежит. С ней мы и сделаем простецкую, но очень вкусную начинку. Можете также вместо ветчины взять бекон, грудинку или даже самую обычную колбасу.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Ветчина – 100 гр.
• Сыр – 50 гр.
• Сметана – 1 ст.л.
• Лук репчатый – 1\2 шт.
• Соль и молотый перец по вкусу
• Масло растительное – 1 ч.л.
• Зелень для украшения – 2-3 веточки
• Фольга

Способ приготовления фаршированных кабачков в мультиварке

Ветчину режу небольшими кусочками. Репчатый лук чищу и мелко режу. В сковороду вливаю растительное масло, кидаю ветчину и репчатый лук. Обжариваю 3-4 минуты, до легкого золотистого цвета.

Кабачок тщательно мою, шкуру не счищаю, так как она молодая и мягкая. Режу кабачок вдоль пополам. Чайной ложкой выковыриваю мякоть, чтобы получились «лодочки».

Мякоть мелко режу. Если много семечек, то их лучше удалить. Помидор тщательно мою и мелко режу. Слегка отжимаю лишнюю жидкость. С мякоти кабачка тоже лучше отжать лишнюю воду.

В глубокую миску складываю обжаренную ветчину и лук, нарезанный помидор и мякоть кабачка. Добавляю сметану, соль и молотый перец. Хорошо перемешиваю. Начинка для кабачков-лодочек готова.

На столе расстилаю фольгу, полосами крест на крест. Затем края загибаю и формирую что-то вроде тарелочки.

В середину укладываю лодочки кабачков. Лодочки наполняю начинкой, слегка утрамбовываю ее ложкой.

Сыр натираю на мелкой терке и обильно посыпаю сверху кабачки.

Тарелку из фольги аккуратно перекладываю в чашу мультиварки. Мультиварку включаю в режим выпечка, время приготовления 40-45 минут. Кабачки при готовке выделят небольшое количество жидкости, это не страшно.

По готовности тарелку из фольги вместе с кабачками достаем из чаши. Лопаткой перекладываем лодочки на тарелку, украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Вкусные нежные кабачки обязательно придутся вам по вкусу, а необычная подача не оставит никого равнодушным. Как вариант, вы можете приготовить такие кабачки с любой другой начинкой.

Фаршированные кабачки приготовлены в мультиварке Редмонд РМС-М20.

25.02.2018

Когда наступает осень, на столах россиян увеличивается ассортимент овощей. Особенно частым гостем в меню ближе к сентябрю становятся кабачки: сочные, свежие, идеально сочетающиеся с большинством продуктов. На их основе можно приготовить массу разнообразных блюд, но особенно среди них выделяются фаршированные кабачки – с мясом, овощами, крупами. Как их правильно сделать в мультиварке, чем лучше наполнить?

Классическим вариантом фаршированных кабачков являются приготовленные с прокрученным через мясорубку мясом. Традиционно это свинина или говядина, поскольку они очень сочные и питательные, но намного более полезны кабачки с куриным фаршем. Дополняющими элементами, помогающими ему сохранить влажность, выступают томатная паста, лук и мякоть кабачков. А красивую румяную корочку создает твердый сыр.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• куриное филе – 300 г;
• луковица фиолетовая;
• соль, черный молотый перец;
• томатная паста – 120 г;
• хлопья рисовые – 2 ст. л.;
• болгарский перец;
• сыр твердый – 100 г;
• масло сливочное – 10 г.

Способ приготовления:

Если мясные начинки Вам кажутся слишком тяжелыми, либо Вы планируете легкий ужин, приготовьте кабачки с рисом, сыром и маслинами: они не менее сытные, чем с фаршем, но более приятные по отношению к фигуре. Сметану по желанию можно заменить томатной пастой или даже мягким сливочным сыром (по типу Филадельфии), а натереть – Адыгейский, моцареллу, брынзу, скаморцу. Специи подбирайте на свой вкус, но не переборщите с их количеством – хватит маленькой щепотки.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• луковица репчатая;
• морковь – 150 г;
• маслины черные б/к – 50 г;
• рис круглый белый – 3 ст. л.;
• молотый черный перец, соль;
• сыр мягкий – 50 г;
• сметана – 70 г;
• растительное масло – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Любителям необычных вкусовых сочетаний и нетривиальных рецептов понравится идея нафаршировать кабачки не овощами и не мясом, а творогом или рикоттой – последний вариант превратит это блюдо в по-настоящему итальянское. Главный плюс таких фаршированных кабачков заключается в их легкости, поэтому они не навредят фигуре, даже если Вы решите ими перекусить уже после ужина.

Ингредиенты:

• кабачок крупный;
• рикотта 30% – 300 г;
• зубчики чеснока – 2 шт.;
• пучок петрушки;
• томаты черри – 100 г;
• соль, молотый белый перец;
• белок яичный – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Промойте пучок петрушки, обсушите бумажными полотенцами, порвите мелко вручную.
2. Томаты черри вымойте, разрежьте на четвертинки.
3. Рикотту выньте из упаковки, разомните вилкой, посолите (добавляйте соли столько, насколько Вы хотите изменить вкус изначально пресного продукта). Добавьте немного белого перца, перемешайте.
4. Взбейте отдельно яичный белок со щепоткой соли, подмешайте к рикотте. Натрите зубчики чеснока, введите туда же.
5. Кабачок вымойте, уберите плодоножку, разрежьте продольно пополам. Чайной ложкой уберите середину, чтобы получились лодочки с толстыми стенками.
6. На дно кабачковых лодочек положите кусочки томатов, сверху распределите начинку из рикотты с зеленью и чесноком.
7. Застелите дно мультиварочной чаши фольгой, выложите лодочки из кабачков на нее. Включите режим «Выпечка», опустите крышку и готовьте блюдо 45 мин.

Одним из плюсов рикотты является её вкусовая универсальность – она абсолютно пресная, поэтому Вы можете её сделать не только соленой, но и добавить к ней тертое зеленое яблоко, щепотку корицы и мускатного ореха, подмешать ложку меда, и Вы получите сладкую начинку, которая невероятно интересно сочетается со свежестью кабачка. Дополните её дроблеными грецкими орехами и перед Вами необычный десерт.

Запеканка – блюдо, которое готовится путём запекания продуктов. Готовят их сладкими и несладкими, сытными (калорийными) и диетическими. Подают запеканки на повседневный и праздничный стол, на завтрак, обед или ужин. Это всегда очень красиво и вкусно. Запеканку можно приготовить в форме в духовом шкафу, в микроволновой печи и в кухонной помощнице – мультиварке. Именно такой рецепт вкусной кабачковой запеканки с фаршем, приготовленной в мультиварке, я вам и хочу сегодня предложить. Запеканка из кабачков получается очень вкусной, сочной и красивой. Готовьте, экспериментируйте и удивляйте своих любимых вкусными блюдами.

Ингредиенты:

• кабачки (маленькие) — 2 шт
• картофель (средний) — 4 шт
• помидоры — 1-2 шт
• мясной фарш — 500 г
• сыр — 100 г
• соль и специи по вкусу
• зеленый лук — средний пучок
• растительное масло

для заливки:

• яйца — 3 шт
• мука — 3 ст. ложки
• сметана — 200 г
• соль и специи по вкусу

Рецепт запеканки из кабачков с фаршем в мультиварке:

Кабачки, картофель и помидоры нарезать кружочками. Картофель желательно нарезать тоньше, чем кабачок.

На дно чаши мультиварки налить растительное масло. Выложить слой , присыпать мелконарезанным зеленым луком, затем выложить слой картофеля. Каждый слой слегка солим, перчим и поливаем заливкой.

Для заливки соединить в чашке яйца, сметану (можно майонез), муку, соль и специи. Эту смесь взбить.

Сверху на картофель выложить фарш. При желании все слои можно повторить.

На самый верх запеканки выложить помидоры кружочками, залить все оставшимся соусом и присыпать тертым сыром. Чтобы соус хорошо просочился вовнутрь, запеканку нужно проткнуть лопаткой в нескольких местах.

Запекать блюдо в режиме «выпечка» до готовности картофеля. В мультиварке Панасоник я готовлю 1 час. При повторении слоёв время приготовления может увеличиться до 1,5-2 часов.

Многие блюда подразумевают употребление их в пищу с чем-либо, например, гарнир не подается без мяса, а мясное яство очень редко выступает в качестве самостоятельного лакомства.

Конечно, приготовление таких комбинаций занимает достаточно много времени, поэтому куда удобнее универсальные варианты, например, кабачки тушеные с фаршем. Это полностью самостоятельное блюдо станет отличным помощником в борьбе с голодом и возвысит ваши кулинарные таланты в глазах близких.

Рецепт тушеных кабачков фаршированных фаршем

Все мы привыкли, что фаршем обычно фаршируют перцы, ну или делают голубцы. Кабачок же, на самом деле, тоже прекрасно подходит для этой роли. Такое блюдо получается не только вкусным, но и достаточно оригинальным, так что ваши гости наверняка будут в полном восторге!

Ингредиенты

• Фарш ассорти – 300 г;
• Кабачок – 2 шт;
• Томатная паста – 2 ст.л.;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Соль, перец, специи – по вкусу.

Как потушить кабачки фаршированные фаршем

1. Кабачки моем и нарезаем. Нам нужны своего рода цилиндры длиной 4-5 сантиметров.
2. При помощи небольшого ножа вырезаем сердцевину овоща.
3. Блендером или мясорубкой перемалываем очищенную луковицу и наши получившиеся «обрезки». Добавляем их к фаршу.
4. В миску к фаршу также добавляем соль, перец, специи (рекомендуем использовать прованские травы или просто базилик) и промешиваем.
5. Заполняем полые кабачковые цилиндры мясной массой.
6. Отдельно смешиваем два стакана кипящей воды, томатную пасту и небольшое количество соли. Фаршированные кусочки помещаем в казан или глубокую сковороду, заливаем получившимся раствором и готовим в течение получаса под крышкой на среднем огне.

Получившееся яство можно подавать отдельно со сметаной, либо использовать в качестве дополнения к гарнирам. к содержанию

Тушеные с фаршем кабачки в мультиварке

Если вы являетесь счастливым обладателем этой незаменимой кухонной техники, то вы наверняка уже разнообразили свое повседневное меню блюдами, которые обычно готовят только на праздники. Данный кулинарный шедевр с большой долей вероятности также займет почетное место в вашем рационе и будет высоко оценен даже самыми взыскательными гурманами.

Ингредиенты

• Кабачок – 1 кг;
• Лук – 250 г;
• Помидоры – 300 г;
• Фарш ассорти – 500 г;
• Морковь – 250 г;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Лист лавровый – 2 шт;
• Соль, перец и специи – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Как приготовить тушеные с фаршем кабачки в мультиварке

1. Если вы используете молодые кабачки, то просто их обмойте и нарежьте средним кубиком. Старые же овощи лучше очистить от кожуры и удалить семенную часть.
2. Лук и морковь очищаем и достаточно мелко режем. Можете воспользоваться крупной теркой.
3. На мультиварке выбираем режим «выпечка» и устанавливаем таймер на 20 минут. Добавляем в чашу небольшое количество масла и фарш. Жарить его следует около 10 минут.
4. Теперь всыпаем измельченные лук и морковь, а также выдавливаем через пресс чеснок. Перемешиваем и готовим еще 10 минут до звукового сигнала.
5. Помидоры нарезаем и добавляем их в чашу мультиварки вместе с кабачками и лавровым листом. Все солим, перчим и присыпаем любимыми специями, после чего хорошо перемешиваем.
6. Устанавливаем режим «тушение», а таймер ставим на полтора часа.

Ингредиенты

Как сделать тушеные с фаршем кабачки на сковороде

1. Лук нарезаем и очень меленько рубим.
2. В толстодонную достаточно глубокую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, прогреваем на среднем огне и высыпаем лучок.
3. Рис и фарш смешиваем, присаливаем и перчим.
4. Кабачки при необходимости очищаем от кожуры и нарезаем полукругом.
5. В это время лук уже должен стать золотистым, добавляем к нему треть всей массы кабачков.
6. Не перемешиваем и накрываем овощ «шапкой» фарша. Затем вновь сыпем кабачки, опять фарш и завершаем слоем кабачков.
7. Смешиваем воду(предварительно нагретую), сметану и томатную пасту. Заливаем этим раствором фарш и кабачки.
8. Увеличиваем огонь до максимума, доводим до кипения, затем делаем огонь маленьким и тушим под крышкой около часа.

Такие кабачки тушеные с фаршем подаются к столу в перемешанном виде и присыпаются сверху свежей мелко нарезанной зеленью.

Распечатка будет доступна через

tvoi-povarenok.ru

Тушеные кабачки с фаршем

Кабачки, приготовленные вместе с фаршем, вкусны и полезны. Они дают организму витамины и белки. Если еще не пожарить их, а потушить, то получится блюдо, не обременяющее желудок, а значит, более полезное. Сегодня мы сделали подборку таких блюд. Ознакомьтесь с ними и готовьте на здоровье!

Тушеные кабачки с фаршем на сковороде

Ингредиенты:

• кабачки - 2 шт.;
• фарш (говяжий или свино-говяжий) - 300 г;
• соль;
• зелень лука - 3-4 пера;
• чесночные зубчики - 2-3 шт.;
• перец душистый молотый - щепотка;
• сливки - 1/3 стакана;
• подсолнечное масло - 50 мл.

Приготовление

Нагреваем масло на сковороде и распределяем на ней равномерно мясной фарш. Жарим его до образования светло-коричневой корочки. Кабачки моем, отрезаем с обеих сторон кончики. Режем кабачки на небольшие брусочки. Чеснок чистим и мелко рубим. Кладем кабачки и чеснок на сковороду. Добавляем сливки и соль. Перемешиваем продукты, закрываем крышкой, делаем огонь небольшим и тушим минут 20-25. Перед самым концом посыпаем душистым перцем. Перемешиваем. Подаем на стол, посыпав порезанным зеленым луком.

Кабачки, тушеные с фаршем в мультиварке

Ингредиенты:

• кабачки - 3 шт.;
• мясной фарш - 400 г;
• уксус - 25-30 мл;
• зелень кинзы - 3-5 веточек;
• томатная паста - 50 мл, или томатный соус - 25 мл;
• подсолнечное масло - 50 мл;
• приправа для овощей или мяса (по желанию) - 0,5 ч. ложки;
• соль - 0,5 ч. ложки;
• помидоры - 3 шт.;
• сахар - 1 ч. ложка;
• вода - 1 стакан (180-200 мл).

Приготовление

Кабачки моем, освобождаем от плодоножки и места цветения, нарезаем поперек, чтобы получились кружки толщиной 0,5-0,6 см. Помидоры моем и нарезаем кружками, но потоньше - толщиной 0,3-0,4 см. Берем чашу мультиварки, наливаем в нее масло, укладываем слой кабачков. Далее распределяем фарш, а за ним - помидоры. Затем снова следуют кабачки, фарш и помидоры. Чередуем эти слои, пока не закончатся эти продукты. Каждый слой чуточку присаливаем.

Перемешиваем томатную пасту с кипятком, уксусом, солью, сахаром, кинзой, приправами и заливаем данным соусом продукты. Включаем в мультиварке режим «Тушение» и отмечаем время 1 час.

Кабачки с фаршем, тушеные в сметане

Ингредиенты:

• кабачки - 3 шт.;
• мясной фарш - 250 г;
• лук - 100-120 г;
• масло подсолнечное (понадобится для жарки) - 3 ст. ложки;
• специи для мяса - 1/3 ч. ложки;
• чеснок - четверть головки;
• сметана - 100-125 мл;
• соль - 0,5 ч. ложки.

Приготовление

Мясной фарш отправляем на сковороду с уже подогретым маслом. Жарим минут 5-7, помешивая для равномерного образования корочки. Кабачки режем вначале на пластины, потом на полоски и под конец на мелкие кубики. Лук подготавливаем и тоже режем на мелкие кубики. Чеснок очищаем, промываем и с помощью пресса измельчаем. Отправляем кабачки, лук, чеснок к фаршу. Солим, приправляем и заливаем сметаной. Перемешиваем. Тушим, сделав огонь небольшим. Для этого достаточно 20-25 минут.

Тушеные кабачки с фаршем в духовке

Ингредиенты:

• кабачки (цукини) - 800-900 г;
• мясной фарш - 400 г;
• сливки - 170-200 мл;
• сыр твердый (Гауда, Эдам или Чеддер) - 80-100 г;
• чеснок - 3 дольки;
• специи (перец, куркума) - 1/3 ч. ложки;
• соль - 0,5 ч. ложки;
• майонезный соус - 40 мл;
• сливочное масло - 40-50 г.

Приготовление

Подготавливаем и нарезаем кабачки на кружочки - толщиной в пределах 1 см. Берем форму или сотейник, промазываем маслом. Укладываем половину кабачковых кружков, на них распределяем весь фарш, заканчиваем второй половиной кабачков. На каждый слой можно еще положить небольшие дольки сливочного масла. Смешиваем сливки с майонезом, солью, специями и измельченным чесноком. Поливаем кабачки с фаршем этой заливкой. Ставим в духовку. Спустя 25-30 минут достаем, посыпаем тертым сыром. Опять-таки отправляем в духовку. 5-7 минут хватит для появления румяной корочки.

Статьи по теме:

Ленивые вареники – рецепт Самый лучший способ избежать утомительной процедуры лепки вареников - это сделать их ленивый вариант. Главное, что это простейшее блюдо можно делать не только из традиционного творога, но из других компонентов. Расскажем только интересные и оригинальные рецепты ленивых вареников.	Рецептов плова существует несколько десятков, однако самым простым можно смело назвать тот, что готовится из курицы. Тут все просто - это мясо совершенно не прихотливо в готовке, а приправив плов традиционными пряностями блюдо выйдет просто восхитительным.
Заварное тесто для вареников и пельменей В правильных варениках или пельменях ведущую роль играет удачное тесто. Ведь главное, чтобы в последствии блюдо не разварилось в процессе варки и не слиплось позже в тарелке. Поэтому предлагаем воспользоваться представленными далее рецептами отличного заварного теста.	Тушеное мясо - это блюдо всегда выручает. Оно прекрасно сочетается с любым гарниром и превосходно впишется в меню повседневного обеда и праздничного застолья. К тому же блюдо позволяет проявить фантазию и готовить каждый раз новые кулинарные шедевры на его основе.

womanadvice.ru

Вкусный тушеный кабачок в мультиварке с мясом и овощами

Как делать тушеные кабачки в мультиварке «Редмонд», знает практически каждый, у кого дома имеется такое кухонное устройство. Но чтобы блюдо получилось действительно вкусным, его рекомендуется готовить вместе с мясом и овощами.

Как приготовить тушеный кабачок в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

• грудки куриные – 500 г;
• картофель молодой свежий – 2-3 небольших клубня;
• луковица сладкая крупная – 1 шт.;
• перец молотый – пара щепоток;
• кабачки молодые некрупные – 2-3 шт.;
• майонез нежирный – 70 г;
• морковь большая свежая – 2 шт.;
• подсолнечное масло – 20 мл;
• помидоры красные – 3 шт.;
• баклажаны молодые небольшие – 2 шт.;
• соль поваренная – маленькая ложка.

Процесс обработки мяса

Для того чтобы приготовить вкусный тушеный кабачок в мультиварке вместе с мясным продуктом, лучше всего приобретать свежее куриное филе. Его необходимо помыть, отделить от костей, кожицы и хрящей, а затем нарезать поперек волокон на небольшие куски.

Процесс обработки овощей

Тушеный кабачок в мультиварке должен готовиться только со свежими и молодыми овощами. Ведь перезрелые продукты очень часто имеют жесткую кожуру, которая достаточно плохо переваривается. Следует взять 2-3 небольших цуккини, молодой картофель, маленькие баклажаны, свежую морковь, красные помидоры и сладкую луковицу, а затем тщательно их помыть, почистить и нарезать на нетолстые кружочки. После этого каждый вид обработанного овоща рекомендуется сдобрить необходимым количеством поваренной соли и молотым перцем.

Термическая обработка

Тушеный кабачок в мультиварке следует начинать готовить с обжаривания куриного филе. Для этого нашинкованные грудки необходимо выложить в чашу мультиварки, а затем добавить к ней немного соли и подсолнечного масла. Далее кухонное устройство требуется включить в режим выпечки, при котором мясо должно обжариваться до покраснения корочки в течение 7-9 минут.

Формирование блюда и его тушение

После того как мясо слегка приготовится, к нему следует добавить все остальные продукты. Овощи рекомендуется выкладывать слоями в следующем порядке: свежая морковь, репчатый лук, молодой картофель, кабачки, баклажаны и красные помидоры. Далее в чашу необходимо влить обычную питьевую воду в размере 1 или 2 стаканов. Затем кухонное устройство следует закрыть и поставить в режим тушения на 65-70 минут. За это время куриные грудки и овощи станут мягкими, и их можно будет смело подавать к столу.

Правильная подача к обеду

Тушеные кабачки в мультиварке получатся намного вкусней, если к ним дополнительно добавить ароматный майонез. После добавления соуса блюдо необходимо выдержать в режиме подогрева еще около 12-16 минут. Затем горячие овощи с куриными грудками следует распределить по порционным тарелкам и преподнести гостям вместе с пшеничным хлебом и свежей зеленью.

Полезный совет

Тушить молодые кабачки в мультиварке можно не только с белым мясом птицы, но и с фаршем, телятиной, свининой или бараниной. Кроме того, в такое сытное блюдо желательно добавлять и другие продукты (тыкву, болгарский перец, чеснок и пр.).

fb.ru

Тушеный кабачок с фаршем: способы приготовления и подробное описание блюд

Кабачки относятся к группе крахмалистых овощей, которые неплохо сочетаются с мясными продуктами. Эта особенность намного облегчает момент выбора блюд при составлении ежедневного рациона. Взять, к примеру, тушеный кабачок с фаршем. Его можно приготовить разными способами, используя ту или иную кухонную технику.

Фаршированные овощи

Проще всего делать тушеный кабачок с фаршем, используя овощ в качестве формочек. Мясо в этом случае будет играть роль начинки. Готовить такое блюдо лучше на плите в глубокой кастрюле. Для работы понадобится: 4 средних кабачка, 1 луковица, соль, 150 грамм готового мясного фарша, 2 зубка чеснока, 1 помидор, перец и любые специи.

Готовится тушеный кабачок с фаршем совсем не сложно:

1. Сначала нужно заняться изготовлением формочек. Для этого кабачки надо вымыть, очистить от жесткой кожуры, а затем разрезать каждый из них пополам и извлечь с помощью чайной ложки сердцевину.
2. Теперь следует приступить к приготовлению начинки. Для этого надо мелко покрошить лук, чеснок и удаленную мякоть кабачка. Соединив эти продукты с готовым фаршем, их нужно немного посолить и добавить чуточку перца. Из специй для такой смеси подойдет тимьян и мускатный орех.
3. Наполнить приготовленной массой кабачковые стаканчики и аккуратно поставить их в кастрюлю, чтобы начинка находилась вверху.
4. Измельчить томат на крупной терке и залить формочки полученным соусом. Он должен полностью покрывать продукты. В противном случае можно взять еще один помидор.
5. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на средний огонь.

Готовится тушеный кабачок с фаршем около получаса. Время будет зависеть от размера формочек и степени измельчения фарша. Готовым блюдо считается тогда, когда овощные стаканчики станут мягкими.

Овощной пирог

Очень интересно можно приготовить тушеные кабачки с фаршем в мультиварке. Блюдо получится оригинальным, если сделать его в виде пирога. Для такого рецепта потребуется: 3 молодых кабачка, 400 грамм фарша, соль, ½ стакана риса, 200 грамм грибов, 1 луковица, немного сметаны и масла растительного, 100 грамм сыра твердого, а также перец, специи и приправы.

Делать тушеные кабачки с фаршем в мультиварке надо поэтапно:

1. Первым делом необходимо подготовить овощи. Чтобы кабачки стали мягче, их сначала надо нарезать тонкими пластинками, а затем, сложив в широкую посуду, посыпать сахаром с солью, оставить в таком положении на 15 минут.
2. В это время лук с морковкой можно произвольно покрошить и немного обжарить. Затем добавить порезанные заранее грибы и обжарить продукты вместе еще минут 10.
3. Рис слегка подварить и смешать с фаршем.
4. Соединив подготовленные продукты вместе, сделать начинку для пирога.
5. Чашу мультиварки выложить кабачковыми пластинками.
6. Заполнить свободное пространство начинкой.
7. Сверху прикрыть все оставшимися кабачками и посыпать сыром (тертым).
8. Установить режим «выпечка» и тушить при закрытой крышке 60 минут.

После этого блюду надо дать еще немного (30 минут) постоять, чтобы готовый пирог не разваливался.

Блюдо из духовки

Для начинающих хозяек можно посоветовать упрощенный рецепт тушеных кабачков с фаршем. Для работы в этом случае потребуется неглубокая кастрюля, духовой шкаф и минимальный набор компонентов: 6 молодых кабачков, 800 грамм мясного фарша для котлет, 1 пачка масла сливочного, соль, 60 грамм муки, стакан жирной сметаны и молотый перец.

Делать такое блюдо очень просто:

1. Сначала кабачки нужно порезать тонкими кружочками. Затем присыпать их мукой и слегка обжарить в масле. Овощи лучше брать молодые, чтобы кожица у них была тонкой.
2. Кастрюлю изнутри промазать маслом и посыпать сухарями.
3. Положить часть фарша и прикрыть его жареными кабачками. Продолжать до тех пор, пока продукты не закончатся.
4. Добавить соль, поперчить и залить все сметаной, смешанной с растопленным маслом.
5. Тушить в духовке до полной готовности.

При желании продукты можно посыпать сыром, измельчив его на терке. Это добавит блюду аромат и особую пикантность. Подавать к столу такое кулинарное изобретение лучше горячим.

Тушение на сковороде

Не менее вкусными получаются тушеные кабачки с фаршем на сковороде. Причем делать их еще проще, чем в духовом шкафу или мультиварке. Есть один интересный рецепт, который позволяет сохранить питательные свойства всех исходных компонентов. Дело в том, что, вопреки общепринятому мнению, продукты на сковороде в данном случае не жарятся, а именно тушатся.

Все происходит очень быстро. Необходим следующий набор ингредиентов: 2 кабачка, соль, 300 грамм фарша, 2 зубка чеснока, щепотка молотого черного перца, 4 пера зеленого лука, 50 миллилитров масла подсолнечного и треть стакана сливок.

Процесс приготовления начинается с мяса:

1. Фарш необходимо немного прогреть на сковороде в масле.
2. Вымытые и очищенные кабачки порезать маленькими брусочками, а чеснок просто мелко покрошить.
3. Добавить подготовленные продукты на сковороду, посолить и залить сливками. После этого компоненты нужно перемешать.
4. Накрыть сковороду крышкой и тушить 25 минут.

Готовое блюдо останется только посыпать перцем и подать к столу в горячем виде.