Гречка история происхождения. Гречка — Биография певицы, личная жизнь, текст, песни, фото

Гречиха - это растение из семейства гречишные (Polygonaceae), из которого и изготавливается гречневая крупа - вкусный, полезный и питательный диетический продукт.

Происхождение

Впервые возделывать гречиху начали в горных районах Индии около четырех тысяч лет назад. В XV веке культура распространилась в Китае, Японии и Корее, потом покорила страны Ближнего Востока и Средней Азии, а затем завоевала и Европу.

В Индии гречневую крупу называют черным рисом, во Франции, Бельгии и Португалии - арабским зерном, итальянцы и греки нарекли ее зерном турецким. В Россию гречка попала из Греции, поэтому и получила такое название.

Пищевая ценность

Гречка - ценный диетический продукт с высоким содержанием аминокислот. Углеводов в ней меньше, чем в других крупах, усваиваются они долго, что позволяет долгое время не чувствовать голод. Гречка - отличный источник железа, но кроме этого в ней есть масса других полезных веществ: фосфор, йод, цинк, кальций, калий, фтор, медь.

В гречневой крупе также содержатся витамины группы В (В1,В2,В9, В6), витамины Е, РР, рутин, фолиевая кислота, рибофлавин, тиамин. А содержание в гречке метионина и лизина намного выше, чем в других крупах.

Применение в кулинарии

Главное и известное всем блюдо из гречневой крупы - это, безусловно, ароматная гречневая каша. Но помимо этого из гречки можно приготовить вкуснейшие запеканки и пудинги, нежные котлетки, замечательные блины, оладьи, галушки. Крупу используют и в приготовлении супов.

В японской и итальянской кухнях из смеси гречневой и пшеничной муки делают лапшу и другие макаронные изделия, традиционные бретонские блинчики во Франции тоже выпекаются из гречишной муки, а известнейшим и любимым блюдом восточноевропейских евреев является «варнишкес» - гречневая каша, смешанная с вермишелью.

Применение в медицине и косметологии

Гречневая крупа богата биофлавоноидами, которые укрепляют капилляры. Кроме того, гречка стимулирует кровообращение, избавляет от отеков конечностей и снижает кровяное давление. Этот продукт рекомендован диабетикам, так как помогает поддерживать баланс сахара в крови. Гречка снижает уровень холестерина в крови, помогает при запорах, остеоартрите, заболеваниях брюшной полости, а также, поднимая уровень дофамина, избавляет от легкой депрессии.

В гречке содержится большое количество флавоноидов, благодаря которым замедляется процесс старения. Вполне естественно, что гречневая крупа (точнее, гречневая мука) входит в состав всевозможных масок для лица и волос, также ее используют как детскую присыпку.

Противопоказания

При всех своих неоспоримых преимуществах гречневая крупа все же полезна не для всех. Не стоит употреблять большое количество гречки беременным женщинам и кормящим матерям. Также злоупотребление гречкой может неприятно сказаться на людях, страдающих язвенной болезнью желудка, двенадцатиперстной кишки, гастритом.

Интересные факты
Для того чтобы гречневая каша была рассыпчатой, при варке необходимо соблюдать
определенные пропорции: одна часть гречки на две части воды. Кастрюлю при этом
нужно плотно закрыть и не поднимать крышку в процессе варки.

Чтобы блюдо получилось более ароматным, перед варкой следует обжарить гречневую
крупу на сухой сковороде в течение 3-4 минут, постоянно помешивая, пока она
не приобретет приятный золотистый оттенок.

Гречка кто это такая?

Настоящее имя — Анастасия Иванова

Родной город — Кингисепп

Псевдоним — Гречка

Деятельность — Певица

vk.com/id239034769

instagram.com/yourcory/

Иванова Анастасия, более известная под псевдонимом Гречка — это молодая певица, активно набирающая популярность в странах СНГ.

Видео-версия данной статьи

До того как стала известна

Анастасия начала интересоваться музыкой ещё в школе. Когда ей было 12 лет, она посмотрела фильм «Camp Rock ». Кинокартина оказала на неё впечатление, и Анастасия решила в будущем создать свою музыкальную группу. Родители купили ей гитару. В 15 лет она начала играть и петь на улицах Кингисеппа композиции и исполнять различные каверы на другие треки. Это давалась ей нелегко, так как нередко получала осуждения со стороны прохожих.

В юном возрасте, Анастасия слушала песни Рианны, Майли Сайрус, Деми Ловато . Они были её кумирами, и в некоторой степени повлияли на творчество девушки. Она занималась исполнением кавер-версий , а в летний период посвящала этому делу целые дни, так как в школе были каникулы.

Мама Насти была не против выступлений на улице, но бабушка и дедушка её часто за это ругали. Девушка начала самостоятельно зарабатывать деньги и стала финансово независимой от родителей.

Настя начала писать песни в конце 10 класса. У нее были подруги, которые часто спрашивали советов насчёт парней. Ей это надоело. Так возникла идея создать первую песню, в которой были ответы на их наболевшие вопросы, касаемо парней и отношений. Многим понравилась первая песня Насти, и у неё появились поклонники. Тогда Анастасия занялась написанием собственных композиций. Она не исполняла их на улице, а выкладывала в собственной группе в ВКонтакте . Творчество стало для неё отвлечением от проблем и стресса во время подготовки к ЕГЭ.

Гречка Санкт-Петербург

Настя хотела развиваться в качестве музыканта, но в её родном Кингисеппе это было почти невозможным. Уличных певцов было мало и к ним относились не всегда доброжелательно. Девушка переехала в Санкт-Петербург и поступила в колледж. Она не знала, какую профессию хочет освоить, поэтому долго не размышляла и поступила в колледж водных ресурсов на мастера ЖКХ. Насте не особо была интересна эта профессия, просто она хотела переехать жить в Санкт-Петербург и продолжить развиваться свои творческие способности в области музыки.

Настя начала снимать квартиру с подругой, учиться, а в свободное время играть на улице. Но доходы были небольшими от творчества, так как для питерских прохожих уличные музыканты не в новинку и на них мало кто обращал внимания.

Популярность

В 2017, Насте предложили выступить в клубе «Ионотека ». В этот день она познакомилась с владельцем клуба – Александром Ионовым . Он послушал написанные ею песни и предложил сотрудничество. Александр взял Анастасию в свой лейбл под названием Ionoff Music .

После вступления в лейбл, Анастасии помогли записать её первый альбом «Звёзды только ночью ». В записи принимала участие сама Гречка , Ионов в качестве басиста и барабанщик Иван Грибоедов . Дебютный альбом был представлен в декабре 2017. Он включает песни, в которых есть тема про наркотики, любовь, юность. Сама Анастасия говорит, что не разу не принимала наркотики.

Гречка Люби меня, люби

Альбом содержит песню «Люби меня, люби » — кавер с переделанными куплетами на творчество группы «Отпетые мошенники ». Творчество Анастасии было выпущено под псевдонимом Гречка. Он пришёл ей в голову в тот момент, когда она ела гречневую кашу. Сама композиция вошла в ротацию петербургских радиостанций .

После выхода дебютного альбома , на Гречку обратили внимание люди не только из аудитории клуба «Ионотека », но и другие более солидные лейблы, подписчики и любители музыки в жанре инди из ВКонтакта. Она выложила альбом в социальную сеть, а на утро «проснулась знаменитостью».

Гречка Звезды только ночью

ГРЕЧКА сейчас

В 2018, Гречка в первый раз приехала в Москву . В столице состоялся концерт, на котором она выступила с электроакустической гитарой. Качество, тематику и звучание её песен хорошо оценила публика, даже несмотря на то, что инструмент девушка купила в б/у состоянии на Авито за три тысячи рублей для выступлений .

Некоторые поклонники Гречки и другие молодые певцы отмечают, что популярность она заслужила очень быстро. Её успех и прорыв сравнивают с достижениями группы , которая покорила аудиторию слушателей за несколько месяцев. Кстати, Гречка ранее выступала на разогреве этой группы, когда у них был концерт в феврале 2018.

В марте 2018, Анастасия стала приглашённым гостем и исполнила песни в «Вечернем Урганте», который транслируется по Первому каналу в России.

Когда девушке исполнилось 18 лет, она приняла важное решение – отчислится из колледжа и посвятить жизнь музыке. Постепенно она перестаёт делать демки в домашних условиях, и порадует вскоре поклонников новыми песнями, добавив в них нотку электроники. Она планирует выпустить второй альбом и поехать в тур.

Личная жизнь

После смены жительства и прихода популярности, Гречка потеряла много друзей. Она написала в ВКонтакте , что ей очень жаль, но продолжать общение с ними она не хочет, также, как и заводить новых друзей. Известно, что парня у неё пока что нет.

Принято считать, что в корне названия растения часто лежит страна, откуда это растения начало свое путешествия по миру в качестве пищевого продукта. Я не знаю, кем или чем сформировано такое мнение, но растений с названием похожим на место его произрастания единицы. Та же история и с происхождением гречки. Хотя корень «греч» в первую очередь наталкивает нас на мысль, что родиной гречки является Греция это не верно. Гречка что ни есть наша родная каша.

Древние свидетельства употребления гречневой каши в пищу человеком найдены только у нас в стране, на Алтае. Окаменелые зерна гречки находят в захоронениях и на стоянках караванных путей. По всей видимости, с Алтая гречка распространилась по великому шелковому пути - правда, без особого успеха. Только в Японии и Китае гречка частично сохранилась в рационе, чаще всего ее используют в виде добавки для придания цвета, запаха или привкуса в муку, используемую при выпечке, а в большинстве стран гречка так и не прижилась.

Диетологи полагают, что здесь главную роль играет привычка, которая формируется с детства. Взрослый человек, пробуя гречневую кашу, в первую очередь чувствует горечь и не естественный привкус . Поэтому кроме нас гречку толком не ест ни один народ, к тому же он готовить ее ни кто в мире не умеет.

Например, в Европе и США гречку продают в магазинах «биологической» пищи , но без слез на эти малюсенькие медицинские пакетики смотреть нельзя. Гречка в них не прожаренная, чаще всего зеленая или дробленая, по-русски ни на что не годная.

Где растет гречка. Правда, что гречка «пришла» к нам из долин Гималаев?

Действительно, многие ученые утверждают, и есть тому научное подтверждение, что родиной гречихи является не Греция , как опять же повторимся, слышится из её названия, а Гималаи, где ее начали выращивать более 4000 лет назад.

Как растет гречка.

Это однолетнее растение может быть только культурным - в диком виде оно уже нигде не встречается.

Как выглядит растение гречка.

В период цветения растение гречки покрывается мелкими, белыми или розовыми, необычайно душистыми цветами. Плоды гречихи - трехгранные мелкие орешки.

Из гречки варят замечательную и очень вкусную кашу, известную своей высокой калорийностью, большим содержанием углеводов, белков, органических кислот, витаминов и растительных жиров. Несмотря на свою калорийность, гречка входит в состав многих диет, так как замечательно сочетается со всеми молочными продуктами – например с кефиром.

Если у Вас возник вопрос гречка это углеводы или белки гречка вот ее состав. В 100 граммах готовой гречки содержится примерно 14 грамм белков, до 4 грамм жиров и почти 50 грамм углеводов. Углеводов конечно очень много, но гречка является «хорошим» углеводом поскольку усваивается медленно, при употреблении не вызывает выброса глюкозы в кровь и рекомендуется именно для диетического питания и питания больным диабетом.

А еще цветущая гречка замечательный медонос. Гречишный мед получается темного цвета с ярко выраженным, незабываемым ароматом, присущим только цветкам гречихи.

Гречневая крупа – это продукт, изготавливаемый из пропаренного или непропаренного зерна гречихи путем отделения ядра от плодовых оболочек. Родиной гречневой крупы являются горные районы Непала и Индии .

Краткая история

Известно, что впервые возделывать культуру начали около четырех тысяч лет назад. На территорию России гречневая крупа попала из Греции, поэтому и получила такое название.

Историки утверждают, что славяне занялись культивированием гречихи в VІІ веке в Южной Сибири. Причем выращивали гречиху только греческие монахи, которые в те времена заселяли местные монастыри.

Практическая ценность и уникальность этой культуры доказана много лет назад, гречиха не нуждается в особых условиях выращивания, не боится сорных растений, а напротив, вытесняет их. Сегодня гречневая крупа является одним из национальных продуктов России, который пользуется огромной популярностью среди взрослых и детей.

Состав гречневой крупы

Гречку по праву можно причислить к незаменимым продуктам для здорового и лечебного питания. В составе гречневой крупы присутствует большое количество витаминов В1, В2, В6, В9, Е и РР, минеральных веществ, микро и макроэлементов, важнейшими из которых являются железо, йод, медь, фосфор, цинк, кальций, бор, никель, кобальт, магний и др. Сложно представить, но минеральных компонентов и витаминов в гречке в 2-3 раза больше, чем в других крупах.

В гречневой крупе содержатся полиненасыщенные жиры растительного происхождения, благоприятно воздействующие на обмен веществ в организме, а также лимонная, яблочная и щавелевая кислоты. Гречка богата белками, клетчаткой и другими полезными углеводами. А белки, в свою очередь, содержат несколько незаменимых аминокислот. И, между прочим, по белковому составу гречневая крупа сравнима с мясом , а по количеству незаменимых аминокислот – с бобами, горохом и фасолью.

Польза гречки

Котлеты из гречневой крупы

Гречневая крупа – продукт высококалорийный, на 100 г продукта приходится 307 ккал. И, несмотря на это, гречка является диетическим продуктом. Употребление блюд из гречневой крупы хотя бы два раза в неделю способствует снижению уровня холестерина в крови, ускорению обмена веществ и снижению веса за короткий период.

Рекомендована гречка людям, страдающим гипертонией и заболеваниями печени. Железо, которое содержится в составе этого продукта, способствует образованию красных кровяных телец, обеспечивающих здоровый цвет лица. Калий регулирует кровяное давление, кальций борется с хрупкостью костей и ломкостью волос и ногтей, а также предотвращает появление кариеса.

Особенно полезны блюда из гречки диабетикам и людям, страдающим ожирением. Гречка способна составить достойную замену картофелю и хлебу. Она просто необходима пожилым людям и детям, поэтому так часто ее готовят в детских учреждениях, санаториях, домах престарелых и больницах. Следует употреблять гречку и при обострениях ревматизма, кроме того, она снимает отеки и ослабляет боль в суставах.

Помогает гречневая крупа, измолотая в муку, при изжоге, анемии, заболеваниях щитовидной железы, фурункулезе и атеросклерозе. Входящий в состав гречневой крупы рутин, оказывает лечебное воздействие при варикозном расширении вен, а также при геморрое. Рутин укрепляет и уплотняет стенки кровеносных сосудов, останавливает кровотечение, улучшает мозговое кровообращение и укрепляет иммунитет.

Приготовление гречневой каши

Для того чтобы в гречневой каше сохранились все полезные свойства, необходимо научится ее правильно готовить. Не следует вымачивать крупу и подвергать ее длительной тепловой обработке, а также добавлять сахар или молоко , в этом случае в ней сохранится максимальное количество минеральных веществ и витаминов.

Варят гречневую кашу на воде в соотношении 1:2. После того, как вода закипит, газ убавляют, а в самом конце варки делают совсем слабым. Готовят гречневую кашу под крышкой, не размешивая. Кастрюлю желательно брать не эмалированную, а металлическую с утолщенным дном, так удастся избежать подгорания. В конце варки можно добавить в кашу немного сливочного масла.

Блюда из гречневой крупы