Блюдо чесночных стрелок с мясом. Необходимые материалы для маринования стрелок чеснока
Чесночные стрелки забирают у головки питательные силы, препятствуя ее нормальному развитию, поэтому их отрывают и чаще всего выбрасывают. Не все знают, что из них можно приготовить самые разнообразные блюда с ярким ароматом и интересным вкусом. Ответов на вопрос «как жарить чесночные стрелки» много, ведь каждый готовит их по своему вкусу, используя разные ингредиенты.
Для жарки лучше подойдут молодые стрелки с нераспустившимися соцветиями, мягкие и нежные, без огрубевших волокон. Перед приготовлением стрелки промывают, высушивают, убирают семенную коробочку.
Можно жарить целые стрелки, но завитые палочки очень сложно переворачивать, поэтому их обычно нарезают на палочки разной длины в зависимости от рецепта.
В классическом рецепте небольшие палочки (около 4 см длиной) солят и обжаривают на растопленном масле. Готовность определяют по цвету (темнее), структуре (мягче) и аромату (более насыщенный). Можно добавить перец или кориандр, использовать различные соусы. Хорошо сочетаются стрелки с зеленью: укропом или петрушкой. Жарят их с различными продуктами.
С луком и морковью
Для овощного варианта понадобятся:
- пара головок лука, нарезанного полукольцами;
- натертая на терке морковь;
- стрелки длиной около 5 см;
- растительное масло (2-3 ст. л.);
- чайная ложка кунжута;
- специи.
Пошаговые этапы приготовления:
- Обжарить лук до прозрачности на подогретом масле.
- Добавить морковь, слегка обжарить.
- Высыпать стрелки и жарить на маленьком огне до готовности, прикрыв крышкой.
- Посолить, поперчить.
- Хорошо поджарить, увеличив огонь.
- Добавить кунжут.
Для усиления запаха семена кунжута можно слегка поджарить на сухой сковороде.
С яйцами: 3 рецепта
Рецепт чесночных стрелок, жареных с яйцом, включает такие ингредиенты:
- 3 яйца;
- 300 г стрелок длиной 3 см;
- немного мелко порубленного укропа;
- специи по вкусу;
- масло (предпочтительнее сливочное – тогда стрелки получатся более нежными, но можно и растительное).
Как приготовить:
- Потушить стрелки в нагретом масле примерно 5 мин, пока не смягчатся.
- Добавить укроп.
- Взбить яйца со специями в отдельной чашке.
- Вылить смесь на стрелки и жарить, пока яйца не приготовятся.
Если стрелки готовят с репчатым луком, то его, мелко порубив, добавляют после обжаривания палочек (примерно через минуту) и жарят еще около 4 минут до смягчения стрелок. Затем вливают яичную массу и добавляют зелень.
Чтобы потушить стрелки с яйцами и помидорами, понадобятся:
- 0,2 кг стрелок длиной около 2 см;
- 3 яйца;
- средний помидор – режем мелкими брусочками;
- 4-5 ст. л. масла;
- специи.
Как готовить:
- Подогреть масло, выложить стрелки, влить 2-3 ложки воды и тушить.
- Через пару минут добавить специи, томат, хорошо перемешать.
- Взбить яйца, влить через 5 минут после вмешивания специй, перемешать и тушить до готовности.
- Готовые стрелки украсить веточкой укропа.
Для приготовления омлета понадобятся:
- пучок стрелок, порезанных небольшими кусочками;
- 3 яйца;
- 100 мл молока;
- специи;
- масло.
Как готовить:
- Стрелки обжариваем на масле 2 минуты.
- Пока они жарятся, взбиваем яйца с молоком и специями.
- Заливаем смесь в сковороду и тушим до готовности.
С помидорами или томатной пастой
Ингредиенты:
- нарезанная полукольцами луковичка;
- порезанные на дольки 2 помидорки;
- пучок стрелок, поделенный на части длиной 9-10 см;
- мелко порубленная петрушка;
- красный перец;
- соль;
- масло.
Как готовить:
- Обжарить в масле лук.
- Добавить томат, потушить несколько минут.
- Высыпать стрелки, добавить специи, перемешать.
- Жарить до готовности стрелок.
- Посыпать петрушкой.
Другой вариант: к поджаренному луку сначала отправляют готовиться стрелки, а уж потом добавляют помидоры.
Если заменить помидоры томатной пастой, то специфика приготовления немного изменится.
Для блюда понадобятся:
- 100 г чесночных стрелок, порезанных небольшими кусочками;
- измельченный зубчик чеснока;
- ложка томатной пасты.
- немного воды;
- специи;
Специфика приготовления:
- Обжарить стрелки.
- Влить воду.
- Добавить специи и чеснок.
- Тушить почти до готовности.
- Положить пасту, перемешать.
- Тушить еще пару минут.
По-корейски с грудкой
В корейской рецептуре присутствует куриное филе.
Легкий рецепт быстрого приготовления включает следующие ингредиенты:
- куриную грудку рубим соломкой;
- 200 г стрелок делим на палочки, чтобы их длина была соразмерна с куриной соломкой;
- головку лука нарезаем полукольцами;
- ложка муки;
- соевый соус (30 мл);
- специи;
- масло.
Как готовить:
- Мясо полить соусом, оставить мариноваться на 5-10 минут.
- Маринованное филе обсыпать мукой, перемешать, поджарить до появления корочки.
- На другой сковороде поджарить луковые полукольца.
- Добавить к ним стрелки, обжаривать еще несколько минут.
- Переложить к ним мясо.
- Добавить специи и приправы.
- Потомить под крышкой 2 минутки.
Стрелки по-корейски употребляют горячими и холодными.
С грибами
Для приготовления грибного блюда необходимы следующие составляющие:
- 500 г грибов: шампиньоны моем, сушим и режем соломкой, лесные грибы следует предварительно прокипятить 30 минут, затем вылить воду, а грибы порубить соломкой;
- 300 г стрелок, размер которых равен размеру кусочков гриба;
- 100 г лука, нарезанного полукольцами;
- 1 болгарский перец – нарезаем соломкой;
- специи;
- масло.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Грибы жарить на раскаленном масле, пока полностью не испарится жидкость на среднем огне.
- Когда они начнут поджариваться, всыпать лук.
- Через минуту выложить стрелки.
- Через 5 минут насыпать болгарский перец, посолить, поперчить, обжаривать до готовности под закрытой крышкой.
С мясом: 3 рецепта
Готовят стрелки с мясом по-разному.
Для первого варианта понадобятся:
- 0,2 кг стрелок;
- 0,7 кг мяса;
- 3 шт. болгарского перца;
- луковица;
- мелко порубленная зелень;
- специи;
- масло.
Лук и перец режем полукольцами, стрелки – палочками длиной примерно 4 см, мясо – кубиками.
Далее:
- Обжариваем лук.
- Когда он немного прожарится, добавляем стрелки.
- Через 4 минутки выкладываем сладкий перец.
- Через 2 минуты, добавляем соль, специи, выкладываем мясные кубики.
- Тушим до готовности мяса.
- За несколько минут до готовности посыпаем зеленью.
Если добавить сметану во время тушения, то получится еще вкуснее
По второму рецепту на такое же количество мяса (порезать кубиками) понадобятся:
- 2 головки лука (мелко порезать);
- четвертая часть лимона;
- 200 г стрелок длиной 3 см;
- приправы и специи;
- масло.
Как готовить:
- Мясо опрыскать соком лимона, добавить соль.
- Поджарить его до полуготовности на масле.
- Добавить лук.
- Через 3 минуты влить 2-3 ложки воды, закрыть, тушить, пока мясо не приготовится.
- Выложить стрелки, специи, томить до готовности стрелок.
Ингредиенты для третьего рецепта:
- 500 г свинины промываем, рубим соломкой;
- пучок стрелок нарезаем кусочками около 5 см;
- головку лука режем кольцами;
- мед (1 ч. л.);
- соевый соус (6 ст. л.);
- острый перец;
- масло (3 ст. л.);
- мелко порубленная зелень.
Еще одно овощное блюдо со сметанным вкусом.
Для его приготовления понадобится:
- 400 г стрелок длиной около 3 см;
- 2 моркови и болгарский перец, нарезанные соломкой;
- головка лука, рубленая полукольцами;
- 4 ст. л. сметаны;
- 2-3 ст. л. масла;
- специи.
Рецепт приготовления:
- Морковку и лук обжариваем на разогретом масле около двух минут.
- Добавляем стрелки, накрываем крышкой и томим на небольшом огне около 10 минут.
- Всыпаем сладкий перец, хорошо обжариваем массу, прибавив огонь.
- Всыпаем специи и тушим около 5 минут.
- Посыпаем зеленью.
Получился замечательный гарнир к отваренным крупам или макаронам.
С куриными желудочками
Доступный субпродукт – куриные желудки – тоже хорошо сочетаются с чесночными стрелками.
Чтобы их приготовить, понадобятся:
- промытые и очищенные желудочки – 500 г;
- 400 г порезанных на любые кусочки стрелок;
- 1 ст. л. томатной пасты.
- лук, нарезанный полукольцами;
- специи;
- 4 ложки масла.
Рецепт приготовления:
- Желудки прокипятить 15 минут, вылить воду, остудить, порезать на 2-3 части.
- Выложить лук на сковороду и обжарить его на подогретом масле.
- Через минуту высыпать стрелки.
- Через 5 минут добавить желудки.
- Жарить до смягчения стрелок.
- Добавить специи и томатную пасту, смешанную с 2 ложками воды.
- Поджарить на максимальном огне до образования корочки, выключить газ.
- Посыпать зеленью.
Подавать к отваренному картофелю или в качестве самостоятельного блюда со свежими овощами.
Если стрелки заморозить, то наслаждаться вкусным продуктом можно будет даже зимой. Для этого нужно просто нарезать палочки определенной длины, выложить их в пакет и убрать в морозильную камеру.
Презревшие стрелки тоже используют в пищу. Только сначала их смягчают, отварив несколько минут в кипятке. Или тушат с водой в сковороде до готовности.
Если остались жареные чесночные стрелки, то можно прокрутить их через мясорубку и выложить в баночку для хранения в холодильнике. Полученную массу можно мазать на хлеб или применять в качестве соуса при приготовлении блюд.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Очень часто хочется удивить близких людей чем-то необычным, вкусным и интригующим! Этот рецепт жареного куриного мяса с чесночными стрелками – настоящее чудо кулинарии. Мясо получится сочным, ароматным, просто фантастическим. Но, самое приятное то, что это блюдо очень легко готовить, и что немало важно, на это уйдет совсем немного времени! Кусочки курицы и чесночные стрелки создадут между собой отличный союз, а добавление соевого соуса во время готовки только усилит вкус продуктов! Чесночные стрелки с мясом, рецепт приготовления с фото которого вы найдете ниже, отлично подойдет для ужина либо подачи на праздничный стол! Также советую посмотреть .
- 400 грамм куриного мяса (филе),
- 300 грамм чесночных стрелок,
- 100 грамм свежих помидоров,
- 50 грамм моркови,
- пучок свежей зелени (петрушка, укроп),
- 5 грамм столовой горчицы,
- 50 грамм соевого соуса,
- 10 грамм пищевой соли,
- 10 грамм сухих специй для курицы.
Рецепт с фото пошагово:
1. Все продукты следует подготовить заранее, чтобы находились они под рукой! Первым делом, нужно порезать куриное мясо на мелкие кусочки.
Всыпать в миску с курицей соль и специи.
2. Сковороду немного прогреть, влить на дно емкости чуть-чуть масла. Выложить мясо, жарить на среднем огне, 10-15 минут.
3. Помидор порезать мелкими кубиками. Морковь нарезать небольшими квадратиками. Выложить эти компоненты в сковороду. Перемешать все. Закрыть крышку. Еще 3-5 минут жарить.
4. Чесночные стрелки нужно нарезать небольшими полосками. Немного посолить их. Выложить кусочки стрелок в сковороду.
Размешать все продукты лопаточкой. 5 минут томить все вместе.
5. Добавить в сковороду горчицу и соевый соус. Аккуратно перемешать массу.
Всыпать измельченную зелень. Одну минуту готовить все под закрытой крышкой.
6. Жареное куриное мясо с чесночными стрелками можно есть. Посмотрите этот
Чесночные побеги являются рекордсменами по содержанию витаминов и полезных микроэлементов, а, кроме того, их легко превратить во вкуснейшую пикантную закуску. Это ароматные маринованные стрелки, которые отлично сочетаются с мясом, рыбой и овощами. Рецепт чесночных стрелок по-корейски оказался максимально простым и понятным.
Как приготовить чесночные стрелки по-корейски — общие принципы
Сделать обсуждаемую закуску можно легко быстро. Особенно, если знать основные принципы ее приготовления и некоторые хитрости:
- Подсаливать блюдо лучше всего соевым соусом или крупной солью в самом конце приготовления. Для пикантности в него часто добавляется также сахар и натуральный пчелиный мед.
- Чесночные стрелки всегда маринуются в процессе готовки. Например, в любом уксусе или свежевыжатом лимонном соке.
- Чтобы облегчить задачу по подбору подходящих к закуске острых приправ, лучше приобрести готовую смесь для «Моркови по-корейски».
- Готовить блюдо можно не только из свежих молодых побегов чеснока, но также и из замороженных.
- Обязательно нужно срезать со стрелок бутоны и нижнюю часть, промыть их проточной водой и обсушить салфеткой.
- Если стебли уже зрелые, то лучше предварительно бланшировать их, чтобы размягчить.
- Длина маринующихся стрелок не должна превышать 3-10 см. Если побеги оказались больше, то их следует нарезать на подходящие кусочки.
- Чтобы удалить из побегов горечь, можно замочить их на пару минут в горячей воде, а затем сразу охладить в ледяной.
- Замороженные стрелы не оставлять оттаивать, а сразу отправлять на сковороду для обжаривания.
Чесночные стрелки можно готовить не только самостоятельно, а сочетать с другими продуктами: мясом, овощами, зеленью.
Рецепты приготовления
Существует множество интересных рецептов приготовления обсуждаемой пикантной закуски. Помимо классического, это также варианты с добавлением свежих овощей, мяса, кунжута и других ингредиентов.
Классический рецепт чесночных стрелок по-корейски
Для этого варианта потребуются самые простые и доступные продукты. Это: 270 г чесночных стрелок, 1 ст.л. сахара, пару лавровых листочков, 2-3 зубчика чеснока, по 3 ст.л. столового уксуса и соевого соуса, по 1 ч. л. приправы для корейской морковки и крупной соли, 1,5 ст.л. любого растительного масла.
- В салатнице смешивается сахар, соль и приправы.
- К перечисленным ингредиентам добавляется поломанные мелкими кусочками лавровые листочки.
- Осталось влить в смесь соевый соус.
- Чесночные побеги (длиной около 5 см) обжариваются на масле до мягкости и появления коричневатой окраски.
- К готовым стрелкам прямо в сковороду выливается ароматная заправка, и вместе компоненты тушатся на минимальном огне пару минут.
- Когда масса немного остынет, ее следует переложить в пластиковый контейнер и залить уксусом, смешанным с измельченным чесноком.
Получившуюся закуску можно есть сразу, но через 4-5 часов выдержки в холоде она становится еще вкуснее.
Со свининой
С мясом закуска оказывается более сытной. Если дополнить ее подходящим гарниром, получится полноценный восточный обед. Для приготовления блюда нужно использовать: 550 г стрелок чеснока, 450 г мякоти свинины, 2 белых луковицы, 2-3 щепотки специальной приправы, 0,5 ч.л. кунжутного масла, 3 ст.л. соевого соуса без добавок, масло для жарки.
- Лук нарезается тонкими полукольцами, а побеги – палочками не длиннее 5 см. Мясо измельчается соломкой поперек волокон.
- Ломтики свинины обжариваются до золотистости на любом растительном масле.
- Когда мясо будет готово, к нему добавляется лук, кунжутное масло, и ингредиенты готовятся вместе до прозрачности овоща.
- Осталось добавить в сковороду измельченные стрелы, залить смесью из соевого соуса с приправами, и тушить блюдо на минимальном огне 10-12 минут.
В качестве гарнира к такому угощению идеально подойдет отварной рис любого сорта.
С огурцом
Огурец добавит закуске легкости и сочности. Помимо этого овоща (1 шт.), нужно взять: 450 г свежих чесночных стрелок, пару зубчиков чеснока, половинку белой луковицы и такое же количество красного сладкого перца, 1 ч.л. столового уксуса, 0,5 ч. л. сахара, по щепотке кориандра и красного молотого перца, пучок свежей кинзы, масло.
- Чесночные побеги нужно нарезать на палочки длиной около 10 см.
- Лук и сладкий перец измельчаются миниатюрными кубиками и обжариваются на раскаленном масле 1 минуту.
- К продуктам добавляются побеги чеснока, и вместе ингредиенты жарятся еще пару минут до мягкости и изменения цвета палочек.
- Овощи перекладываются в глубокую тарелку, а к ним добавляется сахар, столовый уксус, измельченный чеснок, специи.
- Закуска настаивается в холодильнике около 30 минут.
Перед подачей к столу угощение посыпается мелко нарезанной кинзой. При необходимости его можно досолить.
С мёдом
Мед отлично дополняет любые острые закуски. Главное, взять качественный натуральный пчелиный продукт (2 ч.л.), а также: 450 г чесночных стрелок, 7 головок молодого лука, 4-5 зубчиков чеснока, 1 ст.л. уксуса (лучше всего взять бальзамический), 50 мл соевого соуса, маленький стручок острого перца, молотый кориандр, сушеные травы, масло.
- Чеснок нарезается короткими палочками, а луковые головки – пополам. Вместе они до мягкости обжариваются на масле.
- К овощам добавляется соевый соус и мед. Ингредиенты тушатся на медленном огне 3-4 минуты.
- Сняв сковороду с плиты, нужно отправить к овощам измельченный чеснок и все приправы.
- После тщательного перемешивания закуска должна настояться не менее 1 часа.
Подавать закуску можно в горячем виде.
С соевым соусом
Соевый соус для такого рецепта нужно брать светлый соленый без лишних добавок (100 мл). Дополнительно потребуется: 550 г чесночных стрел, 1 морковка, пара лавровых листочков, 1 ч.л. столового уксуса, 1 ст.л. специальной «корейской» приправы, оливковое масло.
- Чесночные побеги нарезаются на палочки длиной 6-7 см., морковь натирается на крупную терку.
- Овощи обжариваются на хорошо разогретом оливковом масле.
- Когда ингредиенты станут мягкими, можно добавлять к ним измельченный лавровый лист, приправы и уксус. При желании можно добавить немного сахара.
- Осталось хорошо перемешать продукты и залить их соевым соусом.
Готовый салат из чесночных стрелок по-корейски хранится исключительно в холодильнике под закрытой крышкой.
Быстрый рецепт
Приготовленную по такому рецепту закуску можно пробовать и подавать к столу сразу после перемешивания ингредиентов. Для нее нужно использовать следующие продукты: 350 г молодых чесночных побегов, 70 г зеленого лука, 2 ст.л. бальзамического уксуса, 1 ст.л. кунжута, 1 ч. л. сахара, по щепотке жгучего перца, кориандра и любых других любимых приправ, 40 мл оливкового масла.
- Стрелки нарезаются на палочки длиной 3-5 см, зеленый лук измельчается привычным образом.
- В глубокой сковороде смешивается масло со всеми пряностями. Масса хорошо разогревается, и в нее добавляются овощи. Вместе ингредиенты готовятся на медленном огне 8 минут.
- Затем они посыпаются сахаром и поливаются соевым соусом.
- Еще через 10-12 минут побеги чеснока должны почти полностью впитать в себя жидкость из сковороды и стать мягкими.
- Осталось полить чуть остывшую массу уксусом и посыпать кунжутом, предварительно обжаренным на сухой сковороде до золотистости.
С такой закуской будет прекрасно сочетаться сухой базилик или розмарин.
Салат из чесночных стрелок по-корейски с овощами
Если добавить к чесночным побегам овощи, то получится полноценный острый пикантный салат. Для его приготовления нужно взять: 450 г стрел, по 2 шт. моркови, лука и красного сладкого перца, 3-4 зубчика чеснока, сок половины лимона, 50 мл кукурузного масла (можно заменить любым растительным), щепотку приправы для салатов или моркови по-корейски.
- 5-сантиметровые палочки чеснока бланшируются 2 минуты, после чего смешиваются с остальными мелко нарезанными овощами.
- Ингредиенты поливаются маслом и соком лимона, а также посыпаются всеми приготовленными специями и измельченным чесноком.
- Салат хорошо размешивается, перекладывается в стеклянную емкость с крышкой и отправляется в холодное место.
Настаиваться закуска до готовности будет не менее 24 часов. Периодически ее нужно перемешивать.
Стрелки чеснока по-корейски на зиму с кунжутом
Кунжут способен добавить любому блюду оригинальный восточный привкус. Перед смешиванием с другими ингредиентами он всегда обжаривается на сухой сковороде до золотистости (2 ч.л.). Также нужно взять: 550 г чесночных стеблей, 50 мл соевого соуса, 70 мл рафинированного масла, 1 ложка рисового уксуса, 8 шт. гвоздики и такое же количество перца горошком, по щепотке кориандра и молотого красного перца. Далее рассказано, как приготовить чесночные стрелки по-корейски с кунжутом.
- Все специи перетираются пестиком и высыпаются в раскаленное в толстостенной посуде масло.
- Сразу же в горячую массу отправляются нарезанные на недлинные палочки чесночные побеги.
- Когда ингредиенты станут мягкими, в емкость отправляется соевый соус, и побеги готовятся до оливкового оттенка.
- Далее вливается уксус, высыпается кунжут, и посуда снимается с огня.
- Закуска настаивается не менее 12 часов на нижней полке холодильника.
Хранить готовый продукт в стеклянной емкости под крышкой можно 2 недели.
Опытные огородники знают: для того чтобы получить урожай крупного чеснока нужно вовремя удалить чесночные стрелки. В противном случае эти семенные побеги заберут слишком много жизненных ресурсов у растения, и чеснок будет мелким. Но что делать с сочными и зелеными побегами? Не выбрасывать же этот кладезь витаминов! Тем более что из них можно приготовить массу оригинальных закусок и полноценных блюд. Как правильно готовить стрелки чеснока по-китайски и жареные, а также вкусные пошаговые рецепты с фото, вы и найдете в нашей сегодняшней статье. Также для вас мы подобрали вкусные рецепты приготовления на зиму.
Жареные стрелки чеснока с беконом — пошаговый рецепт с фото
Одним из главных преимуществ приготовления стрелок чеснока, которое является характерным практически для всех популярных рецептов, — это быстрота. Даже если вы будете их жарить с мясом, то все время приготовления не займет более 15 минут. Убедится в этом вы сможете сами на примере блюда с беконом, рецепт которого найдете далее.
Стрелки чеснока: рецепт приготовления
Необходимые ингредиенты для жареных стрелок чеснока:
- стрелки чеснока — 300 гр.
- конченый бекон — 100 гр.
- оливковое масло — 2 ст. л.
- кунжутное масло — 1 ч. л.
- перец
Пошаговая инструкция для рецепта приготовления стрелок чеснока:
Как мариновать стрелки чеснока — рецепт с фото
К сожалению, свежие и сочные чесночные стрелки радует нас своим неповторимым вкусом лишь несколько недель летом. Поэтому предприимчивые хозяйки уже давно придумали, как запастись полезным продуктом на весь год. Речь идет о маринованных стрелках чеснока — вкусной остренькой закуске на зиму. Как их замариновать узнаете из нашего следующего рецепта.
Необходимые материалы для маринования стрелок чеснока:
- стрелки чеснока — 300 гр.
- соль — 2 ст. л.
- сахар — 2 ст. л.
- перец горошком -2 ст. л.
- перец красный — 1 ч. л.
- зерна горчицы — 1/2 ч. л.
- уксус — 40 мл.
Пошаговая инструкция приготовления:
Как быстро приготовить стрелки чеснока — рецепт с фото
Если у вас совсем мало времени на готовку, а удивить гостей оригинальным блюдом хочется, то попробуйте приготовить стрелки чеснока по нашему следующему рецепту. Времени он займет мало, а вкусом готовой закуски вас приятно удивит!
Необходимые ингредиенты для рецепта:
- стрелки чеснока — 300 гр.
- соль — 1 ч. л.
- перец — 1/2 ч. л.
- оливковое масло — 2 ст. л.
Пошаговая инструкция по приготовлению стрелок чеснока:
- Стрелки тщательно моем и обрезаем семенные мешочки. Режем на небольшие кусочки.
- Солим и перчим по своему вкусу. Сбрызгиваем оливковым маслом и перемешиваем.
- Выкладываем на противень и отправляем в духовой шкаф, нагретый до 160 градусов.
- Готовим до появления легкой золотистой корочки. Готовые стрелки должны стать мягкими и легко прокалываться.
Омлет с чесночными стрелками — рецепт с фото
Еще один невероятно простой и вкусный рецепт с использованием чесночных стрелочек ждет вас далее. При желании во время жарки также можно добавлять и другие овощи, например, сладкий перец или спаржу.
Необходимые ингредиенты
- стрелки чеснока — 100 гр.
- яйца — 2-3 шт.
- зелень
- масло подсолнечное
- перец
Пошаговая инструкция
- Стрелки чеснока моем и обрезаем семена. Нарезаем маленькими кусочками.
- Выливаем немного масла на разогретую сковороду и кладем их туда. Солим и помешиваем, тушим на небольшом огне до размягчения.
- Яйца взбиваем с солью до однородности, перчим и добавляем мелко нарубленную зелень, например, укроп.
- Выливаем яичную смесь в сковородку и обжариваем омлет с двух сторон.
Лучшие полезные рецепты приготовления щавеля на зиму смотри .
Острые стрелки чеснока по-китайски — видео рецепт пошагово
Китайская кухня славится своими простыми, но оригинальными блюдами и необычными вкусами. Для практически любого китайского блюда характерным является яркая смесь из соленого, сладкого и острого вкусов. Стрелки чеснока по-китайски — это пример именно такого необычного вкусового сочетания. Как приготовить стрелки чеснока (рецепт) в домашних условиях узнайте из следующего видеорецепта.
Стрелки чеснока по-китайски, рецепт
Тот, кто хотя бы раз пробовал в жареном виде, непременно знает, насколько это вкусно. Еще одним преимуществом этого блюда помимо вкуса, является и то, что жареное получается прямо с вкуснейшим овощным дополнением из жареных чесночных стрелок. Для приготовления чесночных стрелок, жаренных с мясом, можно использовать как курицу, так и свинину или говядину.
Сегодня я хочу показать вам, как приготовить говядину с чесночными стрелками по мотивам корейской кухни. Это очень простой рецепт жареных чесночных стрелок с мясом, который не требует особых, деликатесных и изысканных продуктов. На приготовление блюда у меня ушло 20 минут времени. Перед тем, как приступить к рецепту, хочу еще раз напомнить о том, что если вы планируете готовить блюда с чесночными стрелками, то срезайте их, как только они выросли в длину на 10 см. Не дожидайтесь, пока они перезреют и станут жесткими.
Ингредиенты:
- Чесночные стрелки – 200 гр.,
- Мясо – 300 гр.,
- Морковь – 1 шт.,
- Соевый соус — 2 ст. ложки,
- Специи по вкусу,
- Подсолнечное масло.
Чесночные стрелки с мясом – пошаговый рецепт
Итак, начинаем готовить чесночные стрелки, жаренные с мясом . Для их приготовления я взяла говядину. Перед приготовлением любых мясных блюд, вырезку следует обмыть под проточной водой и обсушить салфетками. Как и для приготовления , мясо нарежьте поперек волокон на тонкие полоски.
Помытые побеги чеснока нарежьте по 5-6 см.
Очищенную морковь натрите на терке для корейской моркови.
На раскаленную сковороду, с налитым в нее подсолнечным маслом, выложите мясо.
Пожарьте его в течение 2-3 минут, помешивая лопаткой.
После этого добавьте к мясу морковь и измельченные чесночные стрелки.
Присыпьте мясо с овощами смесью из красного перца, кари и паприки. Всыпьте щепотку соли.
Влейте соевый соус.
Сразу убавьте огонь. Помешивая, потушите чесночные стрелки с мясом на протяжении 5-7 минут. Пожарить мясо, можно, конечно, и дольше, тогда стрелки станут более зажаристыми и золотистыми.
Жареное мясо с чесночными стрелками подается преимущественно в горячем виде. Как я писала выше, гарнира к нему особого не требуется, разве что можно подать легкий овощной салат или рис. Приятного вам аппетита.
Чесночные стрелки с мясом. Фото
А вот еще один рецепт чесночных стрелок с мясом по-корейски, приготовленные в остром кисло-сладком соусе.
Ингредиенты:
- Чесночные стрелки – 300 гр.,
- Свинина – 200 гр.,
- Соевый соус – 50 мл.,
- Репчатый лук – 1 шт.,
- Мед – 1 ч. ложка (без горки),
- Крахмал – 1 ч. ложка,
- Зерна кунжута – 1 ч. ложка,
- Кунжутное масло
Чесночных стрелок с мясом по-корейски – рецепт
Приготовьте соус. Для этого смешайте соевый соус с медом и крахмалом. Помойте чесночные побеги. Срежьте соцветие с семенами. Нарежьте их соломкой примерно по 5 см. Очистите и нарежьте полукольцами репчатый лук. Налейте на сковороду 3-4 ст. ложки кунжутного масла. После нагревания масла, выложите кусочки свинины. Пожарьте ее 3-4 минуты. Добавьте чесночные стрелки и лук.