Блюда из фасоли правильное питание. Красная фасоль для похудения

Фасоль является основой не только первых или вторых блюд, но и разнообразных вкусных салатиков. Диетический салат с фасолью — блюдо не только повседневное. Верно подобранные компаньоны сделают его изысканным и праздничным, при этом вполне пп-шным.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 74
2. Белки: 4
3. Жиры 1
4. Углеводы: 13

Потребуется:

• фасоль красная – 1 ст.
• кинза – 30 г
• репчатый лук – 1 шт.
• молотый красный перец – 0,5 ч.л.
• соль по вкусу
• томаты протертые – 200 г.

Этапы приготовления:

Бобы необходимо предварительно замочить в холодной воде на 5-6 часов.

Затем всё хорошо промойте, переложите в кастрюлю, залейте водой в соотношении 1:4, поставьте на огонь, доведите до кипения.

Воду слейте, залейте фасоль еще раз водой в тех же соотношениях, опять доведите до кипения. Для того, чтобы бобы стали более мягкими, добавьте в воду 1 чайную ложку растительного масла.

Варятся они около 50-60 минут. Воду слейте, фасоль остудите.

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте тонкими полукольцами, переложите в салатник.

Сверху выложите остывшую фасоль. Добавьте красный молотый перец, соль.

Кинзу хорошо помойте, обсушите и мелко нарежьте.

Добавьте зелень в салат, все перемешайте.

Положите протертые томаты, их готовыми можно купить в магазине, либо приготовить самим из помидоров, сняв с них кожицу и измельчив блендером. Все перемешайте.

Переложите салат в сковородку доведите массу до кипения, прокипятите 1-2 минуты.

Снимите с огня, остудите и можете подавать салат из красной фасоли к столу.

Если подать тёплым, то получится не менее вкусно.

Фасолевый салат из 5 ингредиентов

Быстрый и легкий фасолевый салат с помидорами и зеленью — замечательный перекус или легкий ужин.

Не много калорий, свежий, сочный.

Зелень подбираем по вкусу — укроп, петрушка или кинза прекрасно сочетаются с томатами и фасолькой.

В салат можно не добавлять соль — ее достаточно в консервированном продукте (но это дело вкуса!).

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 149
2. Белки: 5
3. Жиры 5
4. Углеводы: 14

Ингредиенты:

• фасолька сваренная (белая или красная) — 1 ст.
• помидоры (средние) — 2 шт.
• зелень — 1 пучок
• растительное масло — 2-3 ст.л.
• лимон — половинка

Приготовление пошагово:

1. Приготовим заправку. Для этого выжмем сок из половинки лимона и смешаем его с растительным маслом (оливковым, кукурузным, льняным или подсолнечным).
2. Помоем, порежем зелень и томаты.
3. Смешаем все компоненты и заправим.
4. Диетический салат с консервированной фасолью готов! Приятного аппетита!

Самый легкий вариант

Этот салат из фасоли — диетический рецепт, который просто идеален для любителей овощных миксов.

Пекинская капуста, свежий огурец в сочетании с бобами и йогуртовой заправкой делают закуску легкой, весенней.

В этом рецепте прекрасно может заменить обычную. Ещё лучше — использовать оба вида фасоли. Самый низкокалорийный вариант — 120 Ккал на порцию (200 г).

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 63
2. Белки: 4
3. Жиры 0,5
4. Углеводы: 10

Что понадобится:

• фасоль обычная и/или отварная стручковая — всего 200 г
• пекинская капуста — 1/2 вилка
• огурец свежий — 1-2 шт.
• йогурт обезжиренный — 150 г
• зелень — большой пучок
• соль, специи — по вкусу.

Как приготовить:

1. Капусту и огурец нашинкуем мелкими полосками.
2. Добавим фасольку и йогурт, соль и специи. Перемешаем.
3. Блюдо готово! Приятной трапезы!

Праздничный рецепт слоёного салата с фасолью

Праздничное и одновременно диетическое блюдо — это возможно.

Приготовим салат с красной фасолью и тунцом.

Морепродукты (морской коктейль) сделают его изысканным, а вариант подачи — праздничным.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 115
2. Жиры 3
3. Углеводы: 5

Что нужно:

• морской коктейль (ассорти) — 500 г
• фасолька красная (можно и белую) в собственном соку — 1 банка
• тунец консервированный (без масла) — 1 банка
• творожный сыр — 150 г
• луковица средняя — 1 шт.

Для заправки:

• масло оливковое — 3-4 ст.л.
• молотый перец (черный или паприка) — 1 щепотка
• сок лимона или винный уксус — 2 ст.л.
• горчица французская (в зернах) — 1 ч.л.
• соль — по вкусу

Как сделать:

1. Для заправки смешаем масло, перец, соль, горчицу и уксус/сок лимона.
2. Лук нарежем тонкими полукольцами и ошпарим кипятком. Воду сольем.
3. Собираем слои салата. Первый слой — тунец. Выложим на блюдо и разомнем вилкой. Сбрызнем заправкой.
4. Второй слой — лук, третий — творожный сыр, четвертый — фасолька (этот слой тоже сбрызнем заправкой).
5. На бобы выложим морепродукты, польем заправкой и посыпаем зеленью.
6. Пп-салат с фасолью консервированной и морепродуктами готов! Подавайте к столу!

Видео свекольно-фасолевого простого салатика

Этот рецепт чем-то напоминает — в составе тоже свекла, огурчики. Приготовление простое:

Салат “белковая бомба”

Салат с бобами и курицей, болгарским перчиком и яйцом — настоящее белковое безумие, ведь в его составе не один, и даже не два . Для него мы возьмем отварное мясо курицы — грудку или бедро. Болгарский перчик добавит сочности и пикантности.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 158
2. Белки: 12
3. Жиры 8
4. Углеводы: 7

Ингредиенты:

• фасоль белая или красная отварная — 200 г
• филе отварное куриное — 200 г
• яйцо куриное — 2 шт.
• перец болгарский — 1 шт.

Для заправки:

• растительное масло — 2 ст.л.
• чеснок — 1 зубчик
• соль — по вкусу
• петрушка или кинза — небольшой пучок.

Приготовление пошагово:

1. Отварное филе курицы порежем кубиками.
2. Сваренные вкрутую яйца разрежем на несколько долек.
3. Перец нашинкуем тонкими полосками.
4. Приготовим заправку из масла, чеснока и зелени. Добавим соли по вкусу.
5. Перемешаем все компоненты.
6. Диетический фитнес-салат из фасоли с курицей и яйцом можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Какие бобы взять для салата? Пп-салат из красной фасоли или белой получается одинаково вкусным. Красная дольше варится, но лучше сохраняет форму.

Для салата фасоль можно сварить самостоятельно. Перед варкой ее нужно замочить на несколько часов в холодной воде. Она быстрее приготовится.

Калорийность вареной фасоли — около 120 ккал . Считается, что красная чуть более калорийна.

Фасоль является таким удивительным растением, которое добавляет блюдам не только удивительный вкус, но и невероятную полезность. Благодаря ей можно лечить различные заболевания, например: сахарный диабет, атеросклероз, гипертония, нарушение сердечного ритма, возобновление обмена веществ и многое другое. О полезных свойствах фасоли можно говорить бесконечно, ведь она способна отлично отражаться практически на всех органах нашего организма.

Родиной фасоли, правильно считать, Южную Америку, ведь её активно выращивали в древнем Египте, в древнем Китае, многих других странах. Если углубиться в историю этого бобового растения, то можно отметить тот факт, что еще в древнем Риме фасоль употребляли не только в еде, но и в различных косметических средствах, которые были хороши для отличного состояния кожи. Из фасоли изготовляли белила и пудру, которые придавали еще большую красоту нашим женщинам.

Женщины были уверены в том, что фасолевая пудра смягчает кожу и разглаживает морщины. Фасоль любила и сама Клеопатра, которая добавляла её в различные маски для лица. Именно поэтому фасоль пользуется невероятной популярностью не только в различных блюдах, но и в косметике. Для самого распространенного рецепта маски для лица вам понадобится: сваренная и пропущенная через ситечко фасоль с соком лимона. Маска позволит сделать вашу кожу более здоровой, упругой и свежей.

Что же касается выращивания этой культуры, то она прихотлива и теплолюбива, поэтому её активно распространяют в южных странах, на Черноморском побережье, в Европе, Китае, Южной Америке. В настоящее время существует невероятное количество сортов фасоли. Их насчитывается около 250, а в России активно выращивают и используют всего 20 сортов, которые не такие привередливые и прихотливые. В основном популярности достигли зерновые и сахарные сорта.

В настоящее время существует невероятное количество различных блюд, которые просто нуждаются в добавлении этого удивительного растения. Диетические и вкусные блюда из фасоли понравятся даже тем, кто совсем не в восторге от этого боба.

Необходимо знать о том, что же содержит в себе фасоль и какую пользу он приносит организму в целом. Состав фасоли очень богат и содержит в себе: пектин, жиры, белки, клетчатка, углеводы, воду. Так же, множество микроэлементов: фтор, железо, молибден, йод, марганец, медь, цинк, кобальт. Макроэлементы фасоли: фосфор, калий, кальций, магний, натрий. Так же, в ней содержится большое количество витамина С, РР, В1, В2, В3, В6, Е. Она очень полезна!

Примеры рецептов

Для лобио с грибами понадобится: фасоль - 1 стакан, лук репчатый - 1 шт, шампиньоны - 200 г, зелень, винный уксус, специи. Приготовление очень простое. Фасоль 2-3 часа замачиваем в холодной воде, после чего отварить. В это время обжариваем грибы, лук. Готовую фасоль добавляем в полученную обжарку и добавляем винный уксус и различные специи. Ваше блюдо готово.

Легкий киркаж простой фасолевый салат считается армянским блюдом и для приготовления требует мало ингредиентов. Вам понадобится: фасоль, кориандр, лук, черный перец, уксус, оливковое масло, соль. Все это смешиваем и наслаждаемся отменным вкусом.

Фасоль запечeная с овощами не только отличается незабываемым вкусом, но и низкой калорийностью, что подходит для тех, кто на диете и постящимся. Вам понадобится: консервированная красная фасоль, 1 морковь 2 болгарских перца, 1 кабачок, растительное масло, специи, ломтики ржаного хлеба. Ингредиенты смешиваем и запекаем в духовке t 180 С 40-50 минут.

Не смотря на то, что фасоль очень полезна для нашего организма и её можно употреблять в блюда на обед и ужин, в сыром виде она может пагубно отразиться на здоровье. Так что, фасоль необходимо или предварительно замачивать, или варить, или обжаривать, дабы избежать недугов.

Продолжаем делиться вкусными, легкими и полезными рецептами в которые входит фасоль.

Для гостей будет настоящим праздником, когда увидят на столе салат из белой фасоли и сельдерея с грибами. Не стоит удивляться, ведь он не только обладает пикантным вкусом, но и является легким, сочным блюдом. Для его приготовления вам понадобится: консервированная фасоль, сельдерей, шампиньоны, зелень, маслины и различные специи на ваш вкус. Все вышеперечисленные продукты смешиваем воедино, красиво украшаем и преподносим гостям, чтобы они насладились его удивительным вкусом. По желанию вы можете добавить куриное мясо.

Правильное питание – залог успеха и поэтому запеканка с фасолью отлично отразиться на фигуре и здоровье. Для её приготовления вам необходимо: 200 г творога, 1 ст. фасоли, 3 ст. л. манной крупы, 150 мл. кефира, 2 яйца, соль, сливочное масло. На 12 часов замачиваем фасоль, после чего варим до готовности. Смешиваем все перечисленные продукты и ставим в духовку 160-170 градусов на 50-60 мин. И наслаждаемся легкостью и незабываемым вкусом запеканки.

Ярким вкусом порадует салат из белой фасоли с сыром для которого вам понадобится: 1 банка консервированной фасоли, растительное масло, репчатый лук, зелень, соль, сахар, уксус, 1/2 стакана тертого сыра Чеддер. Смешиваем все вышеперечисленные компоненты и получаем удовольствие от приготовленного блюда. Порадуйте своих гостей и семью.

Если хотите полакомиться вкусным блюдом, тогда порадует желудок салат из белой фасоли с горчицей. Количество ингредиентов, которые будут указаны ниже, берутся по вкусу, поэтому рассчитывайте на свой аппетит. Вам понадобится: фасоль, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, грецкие орехи, растительное масло, горчица по вкусу. Фасоль предварительно необходимо замочить и отварить, ведь в сыров виде употреблять её ни в коем случае нельзя. Все продукты смешиваем и приятного аппетита!

Это всего мизерная часть рецептов, которые содержат в себе фасоль. Вы сможете сами придумать множество полезных и вкусных рецептов, которые порадуют гостей.

Фасоль является удивительным бобовым растением, которое отлично отражается на здоровье человека в целом. Благодаря тому, что она насыщена различными полезными компонентами и витаминами, наше здоровье становится крепче. Если применять фасоль в качестве масок, то можно заметить потрясающий результат, который обязательно будет ощутим. Так же, фасоль отлично подходит тем, кто сидит на диете и следит за своей фигурой, ведь она обладает хорошими диетическими свойствами.

Белок помогает ускорить метаболизм, а фасоль содержит в себе до 25% белка. Белок этих бобовых усваивается на 70-80 %. Именно поэтому её можно кушать и днем, и вечером, не переживая о своей фигуре. Таким образом, вы и сыты, и худеете, а это идеальный вариант для каждого человека.

При различных заболеваниях, например: желудочно-кишечных, болезнях почек, печени, мочевого пузыря, при сердечной недостаточности, её настоятельно рекомендуют употреблять и обязательно включить в рацион питания. Так же, тем, кто страдает заболеваниями нервной системы, рекомендуют добавить фасоль в питание и тогда не придется пить успокаивающие таблетки и различные чаи. Включите фасоль в рацион своего питания и моментально заметите потрясающие результаты!

Полезный диетический продукт фасоль при похудении применяется для снижения веса издавна. Его отличает свойство быстро насыщать организм полноценным белком и клетчаткой. Известно несколько разновидностей фасолевой культуры – стручковая, красная, белая. Разнообразие блюд из них поражает воображение – диетические супы, салаты, соте и лобио. Полезно узнать, как готовить фасолевые бобы, чтобы худеть без вреда для организма.

Состав фасоли

Перед изучением пользы растения полезно обратить внимание на химический состав фасоли. В пищу употребляются стручки или бобы культуры, их консервируют, тушат, варят или запекают на пару. На 100 грамм полезного продукта приходится 21 грамм белка, 2 – жира, 54,5 – углеводов. Клетчатки в фасоли почти 4 %, пектинов – 2,5%. Бобовая культура богата витаминами А, группы В, Е.

Из макроэлементов в фасоли много калия, кальция, магния, натрия и фосфора. Из микро – железа, йода, кобальта, марганца и меди. Семена отличаются повышенной концентрацией молибдена, фтора и цинка. Такой богатый состав обеспечивает культуре популярность и регулярное использование во многих блюдах разных кухонь мира. На 100 грамм бобов приходится 300 ккал, на такое же количество стручков – 31 калория.

Можно ли есть фасоль при похудении

Желающие похудеть интересуются вопросом, можно ли фасоль на диете, и как правильно ее употреблять. Диетологи советуют включать в процесс похудения полезный продукт. За счет повышенной насыщаемости и богатого витаминами состава бобовое помогает получить результат снижения веса без чувства голода. Выбирать блюда из фасоли при похудении нужно без масла, майонеза и большого количества соли.

Польза­

Высоки и неоценимы полезные свойства фасоли для похудения, чья калорийность приближается к некоторым крупам. В отличие от злаковых бобовые содержат больше растительного белка, который хорошо сочетается с животным и помогает его усвоению. При поддержке вегетарианских принципов фасоль при похудении просто незаменима – она является источником незаменимых аминокислот, которых в ней содержится почти четверть.

Грубые волокна растительной клетчатки в фасоли оказывают нормализацию работы пищеварительного тракта, сохраняют чувство сытости, что ведет к сокращению объема потребляемой пищи и похудению. Всего стакан бобов в день помогает получить суточную норму клетчатки. Ограничение в употреблении культуры ставится только на консервированные продукты – в них много соли, что не способствует процессу похудения.

Чем полезна стручковая фасоль

Из всех сортов культуры спаржевая или стручковая фасоль для похудения обладает наименьшей калорийностью. Растительный белок и клетчатка в стручках нормализуют работу пищеварительного тракта, корректируют массу тела, улучшают состояние кожи. Стручки обладают низкой калорийностью, легкой усвояемостью. Ученые доказали, что фасоль эффективно блокирует калории – тормозит процесс усвоения углеводов и крахмала, что приводит к похудению. Она снижает аппетит за счет стимулирования образования в организме гормона, отвечающего за обмен веществ и подавляющего чувство голода.

Красная

Помимо ценного источника белка полезные свойства красной фасоли при похудении заключаются в повышенной концентрации микроэлементов и витаминов. Активно используется сытная культура для сброса лишних килограммов, параллельно принося пользу в виде подъема уровня гемоглобина, появления бодрости и жизненной энергии. За счет клетчатки и кальция фасоль при похудении стабилизирует глюкозу, выводит из организма токсины.

Красные бобы очищают организм, отличаются мочегонным свойством, лечат заболевания ЖКТ, печени, почек, сердца, крови. Питательный эффект от них схож с мясом, поэтому бобовая культура может активно заменять его в блюдах. Запрещен прием сырых семян – в них много токсических веществ. Сперва замочите бобы на ночь, проварите 10 минут и принимайте. В норме взрослому требуется три стакана красной фасоли еженедельно – кушать ее можно в виде супов, салатов, вареного гарнира.

Белая

В повышенном содержании меди и цинка заключается польза белой фасоли при похудении женщин. Белок в ее составе легко усваивается, пригоден для употребления при сахарном диабете, панкреатите, гастрите. Незаменимые аминокислоты в белой фасоли быстро насыщают, выводят из организма токсины. Кальций и магний в бобах улучшает состояние костей и зубов, калий – сердца и сосудов. Ограничением по употреблению белой фасоли становится пожилой возраст – пурин в составе ухудшает здоровье при подагре и нефрите.

Фасолевая диета для быстрого похудения

Существует эффективная диета на фасоли, позволяющая попрощаться с 3-5 кг лишнего веса за неделю. В рацион включают трехразовое питание, большая часть которого состоит из отварных бобов. На вопрос, толстеют ли от фасоли, диетологи отвечают отрицательно при условии соблюдения размера порций – они не должны быть большими, содержать в себе вредные продукты.

Примерное диетическое меню для похудения на фасолевых бобах:

1. Завтрак – отварная фасоль с травами, оливковое масло.
2. Второй завтрак – яблоко, ягоды.
3. Обед – 125 г фасоли, овощной салат.
4. Ужин – 100 г тушеной фасоли и столько же рыбы или мяса. Иногда можно заменить фасоль коричневым рисом или смешивать продукты в равных пропорциях.

Более простым диетическим вариантом является замена ужина фасолевым отваром. Такое питание подойдет людям любого возраста, но противопоказано при болезнях кишечника, желудка, почек. Для приготовления отвара замочите бобы на пару часов, слейте воду, сварите в течение получаса, сцедите жидкость. Стакан отвара на ужин с парой фруктов поможет скинуть лишний вес за полмесяца.

Диетические блюда из фасоли

Существуют самые разные диетические блюда из фасоли для похудения, которые отличаются низкой калорийностью и способствуют длительному сохранению ощущения сытости. Рецепты включают салаты, супы, тушеные овощи. Отлично сочетается бобовая культура с морковью, болгарским перцем, пряными травами, соевым сыром тофу. При изготовлении блюд всегда отваривайте сухие семена – так они быстрее усваиваются и нейтрализуются - токсины в сыром виде могут принести вред здоровью.

Салат

• Время приготовления:3 часа.
• Количество порций:2 персоны.
• Калорийность блюда:132 ккал на 100г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: русская.

Как приготовить салат из фасоли для похудения, рассказано в следующем рецепте. Это простое блюдо отличается сбалансированным вкусом белка в сочетании с приправами. Лук и чеснок придают нужную остроту, яблочный уксус – пикантность, а пряности и специи помогают быстрее сжигать лишние килограммы. Лучше использовать для изготовления красные бобовые семена.

Ингредиенты:

• сухие красные бобы – стакан;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• растительное масло – 20 мл;
• яблочный уксус – 15 мл;
• хмели-сунели – 2 г;
• кориандр – 1 г;
• петрушка – 20 г.

Способ приготовления:

1. Замочите бобы в холодной воде на два часа, поменяйте воду, варите полчаса.
2. Лук измельчите, протушите в масле до золотистого оттенка.
3. Чеснок продавите прессом, зелень порубите.
4. На дно салатника выложите бобы, лук, чеснок, петрушку. Сбрызните уксусом, помешайте, заправьте парой ложек отвара.

Фасолевый суп

• Время приготовления:2,5 часа.
• Количество порций:4 персоны.
• Калорийность блюда: 84 ккал на 100г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: простая.

Как приготовить суп для похудения с фасолью, расписано в подробной пошаговой инструкции. Простой овощной супчик без мяса отличается ярким цветом за счет добавления свежих томатов, сладкого перца и моркови. Рецепт предполагает использовать красный репчатый лук, но при отсутствии замените компонент белой луковицей. Для улучшения вкуса добавьте в бульон много зелени, специй, зеленого лука.

Ингредиенты:

• бобы – 2 стакана;
• растительное масло – 10 мл;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• овощной бульон – 2 л;
• помидоры – 200 г;
• болгарский перец – половина плода;
• кориандр – 2 г;
• зелень – 20 г.

Способ приготовления:

1. Бобы замочите на два часа.
2. Снимите с томатов шкурку, нарежьте дольками. Морковь натрите на крупной терке, нашинкуйте лук и перец.
3. Обжарьте лук, морковь, помидоры. Тушите четыре минуты, добавьте паприку. Заправьте солью, черным перцем, молотым кориандром. Тушите пять минут.
4. В кипящий бульон выложите бобы, варите 20 минут. Приправьте зажаркой, варите шесть минут.
5. Украсьте зеленью.

В томате

• Время приготовления:3 часа.
• Количество порций:2 персоны.
• Калорийность блюда:180 ккал на 100г.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: простая.

Как приготовить фасоль в томатном соусе при похудении, научит следующая инструкция. В отличие от консервированного покупного продукта приготовленный самостоятельно гарнир обладает низкой калорийностью, может использоваться в качестве дополнения к мясу. Для изготовления подойдет белая или красная фасоль, томатный сок или разбавленная водой помидорная паста.

Ингредиенты:

• сухие красные бобы – стакан;
• лук – 1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• болгарский перец – 100 г;
• томатный сок – пол-литра;
• оливковое масло – 20 мл;
• петрушка – пучок;
• чеснок – 3 дольки;
• чеснок – 2 стрелки.

Способ приготовления:

1. Замочите бобы на два часа, отварите 15 минут.
2. Овощи порежьте равными кубиками, залейте маслом, тушите 20 минут.
3. Добавьте сок, бобы, подсолите. Тушите 15 минут без крышки.
4. Приправьте чесноком, специями, тушите пять минут.
5. Дайте настояться 10 минут.

Отварная­

• Время приготовления:15 минут.
• Количество порций:1 персона.
• Калорийность блюда:32 ккал на 100г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: простая.

Вареная фасоль при похудении считается незаменимым продуктом. Можно варить сухие семена или свежие молодые побеги. Зимой подойдут замороженные стручки, которые лучше всего готовить на пару. Легкий гарнир хорошо сочетается с рыбой, куриной грудкой. Приправить его допускается ароматными специями, соевым сыром тофу и оливковым маслом, смешанным с лимонным соком.

Ингредиенты:

• фасолевые стручки – 200 г;
• оливковое масло – 20 мл;
• лимонный сок – 20 мл;
• розмарин – щепотка;
• сушеный базилик – щепотка.

Способ приготовления:

1. Сложите стручки в пароварку, варите 11 минут.
2. Разотрите в ступке специи, залейте маслом, лимонным соком.
3. Полейте стручки соусом.

Тушеная

• Время приготовления:3 часа.
• Количество порций:2 персоны.
• Калорийность блюда:121 ккал на 100г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: простая.

Диетическая тушеная фасоль для похудения может быть вкусной и полезной, если смешать ее с овощами, приправами и добавить немного сыра для изысканности. Для следующего рецепта понадобятся белые бобы, отличающиеся нежностью и гармонией вкуса. Идеально к ним подойдет сладковатый лук порей и нежирная сметана для заливки. Есть получившееся блюдо можно на обед или ужин.

Ингредиенты:

• белые бобы – 300 г;
• лук порей – 300 г;
• консервированная кукуруза – 20 г;
• сладкий перец – 300 г;

Фасоль является одной из немногих культур семейства бобовых, которую часто используют при диетическом питании. Она отлично усваивается организмом и абсолютно не содержит жира. В данной статье мы рассмотрим особенности данной культуры, а также узнаем, какая диета на фасоли наиболее эффективна при похудении.

Полезные свойства фасоли для снижения веса

Фасоль содержит множество полезных веществ и микроэлементов, способствующих не только укреплению иммунитета и очищению организма, но и снижению веса. Разберем, в чем польза продукта именно при диетах.

Состав фасоли

Как правило, в пишу употребляют либо бобы, либо стручки определенного сорта культуры. Но состав фасоли практически одинаков во всех пищевых видах данного растения. Такой продукт особо богат белком, поэтому его чаще всего употребляют при тренировках или вегетарианстве, заменяя бобовыми мясо. Высокая концентрация «правильных» углеводов способствует быстрому усвоению продукта, а содержащаяся в фасоли клетчатка улучшает микрофлору кишечника. Кроме того, данная бобовая культура насыщена витаминами А-группы и восполняет суточную потребность человека в йоде на 50%.

Можно ли есть фасоль на диете?

Мы привыкли, что диетические продукты всегда свежие, хрустящие и в большинстве случаев имеют твердую текстуру. Поэтому многие задаются вопросом - можно ли употреблять фасоль при диете? Нужно. Калорийность бобов фасоли составляет всего 280 ккал на 100 грамм готового продукта. А вот стручковые «братья» в разы меньше - 30 ккал на тот же вес. Именно поэтому зеленую фасоль наиболее часто употребляют при диетическом питании для приготовления различных легких салатов и гарниров.

Польза и вред фасоли для фигуры

Перед тем, как включить фасоль в свой диетический рацион, стоит ознакомиться со всеми плюсами и минусами бобовой культуры.

Полезна ли фасоль для похудения?

Растительный белок фасоли не только органично сочетается с аналогом животного происхождения, но и отлично заменяет его. Таким образом, вы можете заменить мясо на фасоль, восполнив нехватку вещества в организме при диете. Волокна данной культуры восстанавливают микрофлору кишечника и нормализуют пищеварение, благодаря чему происходит очистка шлаков и токсинов от привычного «жирного» рациона. Как известно, основной «проблемой» большинства диет является чувство голода. Блюда из фасоли достаточно сытные, хоть и низкокалорийные, что очень актуально при режиме «скудного» питания.

Чем вредна фасолевая диета для здоровья?

Как и при любой диете, фасолевая программа питания имеет свои недостатки. Особенно на начальной стадии бобового питания зачастую наблюдается расстройство кишечника, вздутие и тяжесть. Таким образом, организм адаптируется к новому рациону питания. Данную проблему можно решить с помощью обильного питья и Смекты. В целом, фасолевая диета не несет вред здоровью, если только у вас нет непереносимости продукта. В таком случае рекомендуется подобрать иную систему питания.

Можно ли есть фасоль вечером при похудении?

Несмотря на всю пользу фасоли, употребление продукта в вечернее время все-таки не рекомендуется. Пищеварительные процессы работают гораздо медленнее в вечерние часы, и, тем более, во сне. Чтобы избежать тяжести и коликов в кишечнике, стоит значительно сократить порцию фасоли на ужин или исключить вовсе.

Сорта фасоли

В зависимости от сорта, фасоль обладает разными свойствами. Рассмотрим наиболее популярные виды данной культуры и узнаем, какой из них самый эффективный при диете.

Белая фасоль

Белая фасоль обладает высоким содержанием аминокислот, которые существенно снижают уровень холестерина в организме. Следовательно, происходит очищение кровеносных телец и начинается активное поступление кислорода ко всем клеткам человека. Запускается усиленная работа метаболизма и расщепление жировых отложений. Белая фасоль особо подходит для приготовления супов, так как не окрашивает бульон в темный цвет, в отличие от остальных сортов бобовых.

Красная фасоль

Красная фасоль, несмотря на калорийность, не только отлично усваивается организмом и полностью расщепляется, но и способствует повышению уровня гемоглобина в крови, что немало важно при диетическом питании. Благодаря высокой концентрации микроэлементов, красная фасоль стабилизирует уровень сахара в крови и обладает мочегонным эффектом. Для сохранения большей части полезных веществ, бобовые следует замачивать на ночь в холодной воде. Это значительно сократит время термической обработки.

Зеленая фасоль

Зеленая фасоль редко используют в диетическом питании - а зря. По составу она ничем не уступает белым бобовым, но вкус и текстура напоминает стручковый сорт. Благодаря мягкой текстуре, зеленую фасоль рекомендуется замачивать в кипятке на пару часов, а не отваривать. Таким образом вы сохраните максимум пользы в культуре.

Стручковая фасоль

Стручковая фасоль имеет наименьшую калорийность среди всех сортов данных бобовых. Поэтому ее часто используют для приготовления салатов, гарниров и даже смузи. К тому же она обладает хрустящей текстурой, что придает сочность рациону. Ученые доказали, что употребление стручковой фасоли при диете блокирует отложение лишних калорий при приеме других продуктов.

разные сорта фасоли полезны для организма и помогают похудеть

Консервированная фасоль при диете

Консервированная фасоль при диете используют очень часто, разогревая ее и добавляя к мясу в качестве гарнира. Готовый продукт в собственном соку не нужно варить, что значительно экономит время. К сожалению, ни о каких витаминах и полезных веществах не может быть и речи, так как длительная термическая обработка и консервация их уничтожают. Для фигуры консервированная фасоль также не несет пользы. Причина кроется в большом количестве соли, используемой в качестве консерванта.

Как приготовить фасоль для похудения?

Если вы используете для приготовления блюда сушеную фасоль - процесс термической обработки будет не быстрым. В таком случае можно заранее дать бобовым набухнуть в прохладной воде.

Вареная фасоль

Вареная фасоль - самый «полезный» способ приготовления бобовой культуры. Чтобы сохранить как можно больше полезных веществ, необходимо правильно приготовить продукт. Для этого заливаем фасоль водой и настаиваем в течение 2 часов. Затем промываем, заливаем чистой жидкостью в соотношении ¼ и ставим на медленный огонь примерно на 1,5 часа. Рекомендуется слегка не доваривать фасоль. Затем промываем отварной гарнир и даем стечь воде. В таком виде бобовая культура хранится до 5 дней в холодильнике.

Рецепты диетических блюд с фасолью

Рецептов для диетического питания на основе фасоли - масса. Рассмотрим наиболее простые в приготовлении и низкокалорийные блюда из данной культуры.

Салат из фасоли

Легкий салат из стручковой фасоли прекрастно разнообратит любое диетическое меню. Для его приготовления нам понадобится:

1. стручковая фасоль - 200 гр;
2. морковь - 50 гр;
3. цветная капуста - 100 гр;
4. отварные перепелиные яйца - 3 шт.;
5. соевый соус - 20 гр;
6. соль, перец - по вкусу.

Для начала необходимо отварить фасоль и цветную капусту в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Пока овощи остывают, нарежем морковь соломкой и перепелиные яйца половинками. Затем добавляем фасоль и измельченную по соцветиям цветную капусту. Заправляем соевым соусом и специями.

Суп из фасоли

Легкий суп из фасоли можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Из ингредиентов нам понадобится:

1. красная фасоль - 150 гр;
2. морковь - 50 гр;
3. репчатый лук - 30 гр;
4. вода - 1,5 л;
5. зелень - 30 гр;
6. соль, специи - по вкусу.

Красную фасоль необходимо замочить в холодной воде на 4-5 часов. Затем промываем ее, засыпаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим варить на среднем огне. Репчатый лук мелко шинкуем, морковь трем на терке. Фасоль варится примерно около часа, как только она будет доведена до полуготовности, забрасываем овощи, солим и добавляем специи. За 3 минуты до окончания варки забрасываем зелень. При подаче допускается посыпать суп куриным желтком.

Жаркое из фасоли

Жаркое из фасоли готовится с минимальным количеством масла. Поэтому, чтобы жаркое не пригорало, по мере необходимости, добавляем воду. Для приготовления нам необходимо:

1. отварная белая фасоль - 200 гр;
2. баклажан - 100 гр;
3. болгарский перец - 50 гр;
4. отварная куриная грудка - 70 гр;
5. чеснок - 20 гр;
6. соль, перец - по вкусу.

Перед приготовлением жаркого, необходимо нарезать кусочками баклажан, присыпать солью и оставить на 10 минут. Таким образом, вы избавитесь от горечи, содержащейся в кожуре овоща. Слегка подсушиваем фасоль на сковороде, добавляем баклажаны и тушим примерно 5 минут. Затем добавляем нарезанный перец, куриную грудку и готовим еще 3 минуты. За 2 минуты до окончания закидываем измельченный чеснок, солим и перчим.

Фасолевая экспресс-диета

Существует множество видов фасолевых диет, но мы выбрали наиболее эффективную и быструю. Такой режим питания позволит избавиться от 3-4 килограмм за 3 дня курса. Диета достаточно простая и не затратная. Меню экспресс-диеты выглядит примерно так:

1. завтрак - 150 гр отварной фасоли с оливковым маслом, зеленый чай;
2. первый перекус - стакан кефира, апельсин;
3. обед - 150 гр отварной фасоли, 100 гр отварной нежирной рыбы;
4. второй перекус - 1 яблоко;
5. ужин - 100 гр тушеной фасоли с брокколи, зеленый чай.

Данное меню является примерным и может изменяться в зависимости от ваших предпочтений, но главная составляющая - фасоль, должна присутствовать в рационе. Диета первого дня повторяется в течение всего курса экспресс-программы.

Фасолевая диета на 5 дней

Данный 5-дневный курс диеты является достаточно щадящим режимом, но не менее эффективным. За несколько дней можно избавиться от 2 до 4 лишних килограммов. Примерное меню выглядит так:

Первый день

1. завтрак - стакан кефира, 30 гр твердого сыра, 50 гр отварной фасоли;
2. перекус - 1 яблоко;
3. обед - 100 гр отварной фасоли и 100 гр отварной куриной грудки;
4. ужин - 50 гр отварной фасоли и чашка зеленого чая.

Второй день

1. завтрак - 50 гр отварной фасоли и 50 гр брынзы;
2. перекус - 1 апельсин;
3. обед - 200 мл фасолевого супа и ломтик отрубного хлеба;
4. ужин - 200 гр овощного салата из помидор, огурцом и зелени.

Третий день

1. завтрак - 150 гр творога;
2. перекус - 30 гр любых орехов;
3. обед - 100 гр отварной фасоли и 120 гр запеченной грудки;
4. ужин - 150 гр рагу из фасоли и капусты.

Четвертый день

1. завтрак - 50 гр отварной фасоли и 100 гр сметаны;
2. перекус - 1 яблоко;
3. обед - 150 салата из отварной фасоли и овощей;
4. ужин - 100 гр отварной куриной грудки и 2 грецких ореха.

Пятый день

1. завтрак - 100 гр творога с зеленью;
2. перекус - 1 мандарин;
3. обед - 200 мл фасолевого супа на овощном бульоне, ломтик отрубного хлеба;
4. ужин - 150 гр салата из овощей, зеленый чай.

Удивительный и эффективный метод похудения – фасолевая диета, которая позволит вам насладиться вкуснейшими фасолевыми салатами с овощами, супами из бобовых, другими фасолевыми блюдами и при этом худеть. Для диеты подходит белые, красные, стручковые бобы, каждый из них положительно влияет на состояние фигуры и организма. В составе этого продукта масса полезных веществ, витаминов и микроэлементов, необходимых для вашего здоровья. Ешьте блюда из бобовых культур, худейте и становитесь здоровее!

У нас фасолевые блюда редко используют в качестве основного угощения, и совершенно напрасно! Этот продукт семейства бобовых – настоящая кладовая витаминов, растительных протеинов и микроэлементов, насыщающих организм энергией без образования вредного холестерина. Доступные по цене бобы по количеству белка максимально приближены к мясу, но при этом растительный протеин усваивается лучше. Полезные свойства фасоли сделали ее популярным продуктом для диет. В бобовых мало калорий, они вызывают чувство насыщения, улучшает обменные процессы, способствуя снижению веса.

Белая фасоль при похудении

Среди других продуктов питания в белой фасолевой культуре содержится рекордное количество меди и цинка. Диета на белой фасоли принесет пользу всем, кто страдает от диабета, гастрита, экземы, ряда других заболеваний. Состав полезных веществ белого сорта бобов включает большое число калия и магния, укрепляющих сердечно-сосудистую систему. Существует много рецептов, как приготовить бобовые с пользой для фигуры. При приготовлении старайтесь класть в блюда минимум соли, сахара, других пищевых добавок, которые могут негативно сказаться на состоянии фигуры.

Красная фасоль для похудения

Фасолевая культура красных сортов ничуть не уступают белым по числу полезных для организма веществ. Из этого продукта можно получить железо, лизин, триптофан, тиамин, другие вещества, необходимые для стабильной работы систем, органов человека. Фасоль красная на диете дает заметный результат. Ее калорийность всего 290 ккал в 100 г сухого продукта. Добавьте в свой рацион этот продукт, чтобы похудеть, укрепить иммунную систему, улучшить состояние кожных покровов, нормализировать работу нервной системы.

Стручковая фасоль для похудения

Специалисты утверждают, что стручковый или зеленый вид бобов – оптимальный выбор для диеты. Легкая в усвоении, богатая клетчаткой, витаминами стручковая фасоль при похудении окажет невероятную пользу. Из всех бобовых в этом продукте меньше всего калорий. В замороженном виде спаржевые бобы продается в каждом супермаркете. При заморозке положительные свойства продукта не теряются.

Фасоль при диете

Для избавления от лишних килограммов бобовые можно просто добавить в свой рацион, но чаще используется фасолевая диета для быстрого похудения. Вариантов диетического питания несколько. Они рассчитаны на разное количество дней, за основу берутся красные, белые или стручковые сорта. Строгие ограничения по выбору продуктов не делают диеты жесткими, ведь бобовые не оставят вас голодными.

С чем можно есть фасоль

Чтобы избавиться от лишних килограммов, не обязательно ограничивать меню исключительно бобовыми, можно совмещать их с другой едой. Диета может включать такие продукты:

• нежирное мясо, рыба;
• овощи, зелень: капуста, помидоры, сладкий перец, спаржа, шпинат, салатные листья, петрушка, прочее;
• несладкие фрукты, ягоды;
• соевый сыр, тофу;
• морепродукты;
• яйца;
• чечевица;
• нежирные кисломолочные продукты: йогурт, кефир, ряженка, творог;
• зеленый и травяной чай, натуральный кофе;
• грецкие и кедровые орешки, фундук, миндаль.

Во время фасолевой диеты некоторые продукты не рекомендуется использовать в меню. В процессе похудения не следует вводить такие продукты:

• каши с высоким содержанием крахмала;
• хлеб, хлебобулочные изделия, макароны;
• жаренные, жирные, копченые, острые блюда;
• колбасу;
• консервированные персики, виноград, дыню, манго;
• быстрые углеводы;
• любой алкоголь, газированные напитки;
• картофель;
• фаст-фуд;
• десерты, сладости;
• соленья, маринады.

Меню диеты для похудения

Фасолевая диета подразумевает не только бобовые, но и другие продукты, хотя в основе рациона должны лежать блюда из этого ингредиента. Диетологи рекомендуют в день съедать от 150 до 300 г бобовых, что составляет примерно 40% от общего объема пищи. Важно, чтобы в меню обязательно содержались кефир, чернослив, курага и достаточный объем воды. Эти составляющие диеты помогают избежать излишнего газообразования, метеоризма и запоров. Например, один день фасолевой диеты может выглядеть так:

1. Завтрак – половина стакана кефира, ржаной тост, 2 кусочка твердого сыра.
2. На перекус – стакан ягод или несколько фруктов.
3. Обед – фасолевый суп, овощной салат (можно заправить оливковым маслом), чашка зеленого чая.
4. Ужин – паровая рыба с бобами, овощами, горсть сухофруктов.
5. На ночь – один стакан нежирного йогурта (можно заменить кефиром).

Диетические блюда из фасоли для похудения

В меню фасолевой диеты много блюд из бобовых, как приготовить которые будет понятно и ребенку. Основной ингредиент доступен круглогодично, имеет невысокую стоимость. Рецепты блюд из фасоли для похудения включают вкусные первые и вторые блюда, салаты, рагу и запеканки. Все блюда выходят сытными, но низкокалорийными, поэтому во время диеты вы худеете, но не голодаете.

Фасолевый суп

Для вкусного полезного обеда используйте следующий рецепт, по которому приготовлен диетический фасолевый суп. Для блюда вам понадобятся такие продукты:

• сладкий перец – 1 шт.;
• томаты – 4 шт.;
• зеленая фасоль – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• сок из томатов – 250 г;
• морковь – 1 шт.;
• зелень – половина пучка.

В кастрюлю налейте воду, в ней отварите нарезанную на кусочки по 1 сантиметру зеленую фасоль в течение 15 минут. Остальные овощи мелко измельчите, добавьте в кастрюлю. После закипания подождите 6-7 минут, влейте томатный сок. Посолите суп, дайте покипеть еще 3 минуты. Перед подачей посыпьте горячий суп измельченной зеленью. Богатое на витамины блюдо полезно не только при диете, но и для ежедневного питания.

Фасолевый салат

Существует множество рецептов, по которым можно приготовить салат из фасоли для похудения. Например, воспользуйтесь следующим составом продуктов, чтобы съесть вкусное блюдо и не толстеть:

• белые бобы – 100 г;
• стручковая фасоль – 100 г;
• сельдерей – 50 г;
• помидоры – 1-2 шт.;
• базилик – пару веточек;
• оливковое масло.

Чтобы отварные белые бобы получились вкусными, нужно знать секрет, как приготовить их. Бобы нужно замочить на ночь (7-8 часов), чтобы улучшить вкусовые качества и ускорить процесс варки. При отваривании продукта воды нужно взять в 3 раза больше, чем фасолевого ингредиента. Готовиться сухой продукт будет 1-1,5 часа, а иногда и больше. Пока бобы варятся, сделайте заправку: разотрите базилик, смешайте его с маслом и дайте настояться. Сельдерей измельчите на терке, томаты и зеленую фасоль порежьте, смешайте с остывшими белыми бобами, заправьте соусом.

Еще один оригинальный фасолевый салат для диетического питания с яблоками и кедровыми орехами. Возьмите яблоко, натрите его на крупной терке. Спаржевую фасоль (150 г) нарежьте на небольшие кусочки, измельчите немного укропа. Смешайте подготовленные ингредиенты, посыпьте сушеным имбирем, горсткой кедровых орешков. Для заправки фасолевого салата используйте смесь винного уксуса и растительного масла.

Фасоль на пару

Для правильного питания, которое не позволит поправиться, богатая клетчаткой стручковая фасоль – отличное решение для завтрака, обеда или ужина при фасолевом похудении. Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие продукты:

• стручковые бобы – 200 г;
• сок лимона – 1 ст. ложка;
• оливковое масло – 1 ст. ложка;
• сушеный розмарин – по вкусу.

Стручковая фасоль на пару должна вариться около 10 минут. Пока бобовые готовятся, сделайте соус для заправки. Для приготовления возьмите оливковое масло, сок лимона, розмарин. Разотрите траву в жидкости. После приготовления дайте бобам немного остыть, а затем полейте их подготовленным соусом. Такое фасолевое блюдо хорошо сочетать с кусочком отварной курицы или рыбы.

Противопоказания фасоли

Врачи и диетологи называют несколько групп людей, кому противопоказана фасоль. Фасолевую диету не стоит применять пожилым и детям. Бобовые не нужно использовать для похудения при заболеваниях сердца и сосудов. Также противопоказанием к частому употреблению являются болезни поджелудочной железы, желудка и кишечника. Не ешьте, если страдаете от подагры или мочекаменной болезни.