Банановые панкейки: рецепты приготовления. Банановые панкейки — самые вкусные рецепты

Легкие, но питательные банановые панкейки, а проще говоря, пухлые блинчики - одно из лучших блюд на завтрак или на ужин. Как правильно приготовить панкейки на банановой основе? мы подобрали три самых вкусных и простых рецепта!

Есть немало рецептов банановых американских блинчиков, однако самым простым и быстрым можно считать классический рецепт. Для него понадобятся следующие ингредиенты:

• нежирное молоко - 200 мл;
• яйца - 2 штуки;
• спелые бананы - 2 штуки;
• мука - 2 стакана;
• сахар - 4 больших ложки;
• разрыхлитель теста - 1 чайная ложечка;
• щепотка соли;
• немного растительного масла - рафинированного, без запаха.

Последовательность приготовления выглядит следующим образом:

• Бананы очищают, разрезают на несколько небольших частей, а затем нарезают очень маленькими кусочками или взбивают блендером до состояния однородной массы.
• К бананам добавляют сахар и яйца, снова взбивают на протяжении 3 – 5 минут - до тех пор, пока ингредиенты не смешаются полностью и не превратятся в светло-желтую субстанцию.
• Далее в смесь добавляют щепотку соли и немного разрыхлителя и взбивают до появления пенки на поверхности.
• В густую однородную массу вливают молоко, слегка размешивают вилкой или венчиком.
• Затем постепенно засыпают муку, непрерывно помешивая - чтобы в тесте не оставалось крупных и мелких комочков.

После этого остается разогреть сковородку, слегка смазанную рафинированным маслом, и вылить по центру небольшую порцию теста. Если у сковороды есть антипригарное покрытие, можно обойтись и без масла - панкейки не присохнут к поверхности. По структуре панкейки должны больше напоминать оладушки, нежели блинчики, поэтому распределять их по поверхности всей сковороды в данном случае не нужно.

Сковороду накрывают крышкой и пекут панкейк на медленном огне, пока его верхняя сторона не станет матовой и не покроется «порами». После этого оладушек нужно перевернуть, чтобы еще 2 или 3 минуты пропечь его с обратной стороны.

Банановые панкейки с овсянкой

Обычная пшеничная мука - достаточно калорийный продукт. Но диетические банановые панкейки можно приготовить и без нее, если использовать обычную овсянку. Для приготовления низкокалорийных блинчиков понадобится взять:

• спелые бананы - 2 штуки;
• овсяные хлопья - 100 г;
• сахар - 1 большую ложку;
• нежирное молоко - 50 мл;
• 1 свежее яйцо.

Готовится блюдо очень просто, хотя в идеале для его создания понадобится воспользоваться блендером.

• Овсяные хлопья измельчают при помощи блендера в порошок, таким образом превращая их в полезную низкокалорийную муку.
• Бананы очищают от кожуры, нарезают на несколько частей и измельчают - блендером, ступкой или ложкой. Необходимо добиться мягкого однородного пюре.
• В отдельной небольшой миске как следует взбивают яйцо, а затем соединяют с банановым пюре и заливают молоком.
• В жидкую заготовку добавляют измельченную овсянку, тщательно размешивают, засыпают ложку сахара.

Обжариваются панкейки по прежней технологии. Небольшое количество теста выливается в центр сковороды, панкейк прикрывают крышкой и пекут на протяжении 3 – 5 минут с каждой стороны. Сковороду можно слегка смазать хорошим растительным маслом либо обойтись без него, если есть антипригарное покрытие.

В данном рецепте вместо овсянки допустимо использовать и готовую овсяную муку - однако сделать ее из хлопьев будет полезнее. Получившееся лакомство будет безвредным для фигуры - но очень вкусным и при этом питательным.

Панкейки без муки

Панкейки - легкое и вкусное блюдо, которое можно приготовить вообще без использования муки. В таком случае пухлые блинчики получатся очень нежными, сладкими и мягкими, но при этом в высшей степени диетическими.

Для панкейков без муки потребуется взять всего лишь три ингредиента:

• спелый желтый банан - 1 штуку;
• свежие яйца - 2 штуки;
• свежий лимонный сок - 1 большую ложку.

На весь процесс приготовления уходит не больше 15 минут. Сначала тщательно взбивают в отдельной мисочке свежие яйца, затем очищают от кожуры и измельчают до состояния пюре крупный банан. Ингредиенты смешивают в общей посуде, добавляют лимонный сок и снова размешивают.

Выпекать такие панкейки нужно на сковороде без масла, с качественным антипригарным покрытием. Небольшую порцию фруктового теста выкладывают в центр сковородки, закрывают крышкой и ждут, пока поверхность не станет матовой и не начнет «пузыриться». После этого панкейк аккуратно переворачивают и еще несколько минут поджаривают с обратной стороны.

Подавать панкейки, приготовленные по любому из трех рецептов, можно на завтрак, в качестве обеденного десерта или на ужин. Панкейки очень вкусны сами по себе, но приятнее всего употреблять их вместе с вареньем, фруктовым сладким джемом, с медом, сиропом или свежими ягодами.

Пышные, толстенькие блинчики – панкейки - блюдо довольно универсальное. Приготовить их можно с любым наполнителем, в том числе и с ароматным бананом. Панкейки по этому рецепту выходят нежные, вкусные, более сочные, чем их классические собратья. Банан придает блюду не только влажную консистенцию, а и характерный тонкий запах. Поэтому никаких других ароматных специй в виде ванили, корицы или мускатного ореха не требуется.
Из указанного количества ингредиентов получается 3 порции вкуснейших банановых панкейков, на приготовление которых вы потратите всего 25 минут – 30 минут.

Вкус Инфо Оладьи

Ингредиенты

• Свежее молоко – 1 полный стакан;
• Мука пшеничная – 1 стакан с горкой;
• Яйцо (крупное) – 2 шт.;
• Сахар – 2 столовые ложки;
• Банан – 1 штука;
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
• Сливочное масло – 20 граммов;
• Соль – на кончике ножа.

Как приготовить панкейки с бананом на молоке

Рецепт приготовления пышных блинчиков-панкейков состоит всего из нескольких шагов. Первое что нужно сделать, это смешать все сухие ингредиенты между собой: муку, разрыхлитель теста, сахар и соль. Хорошо перемешайте ложкой, чтобы получилась однородная сыпучая смесь.


Далее взбейте блендером яйца, очищенный и нарезанный кусочками спелый банан, молоко. Сливочное масло необходимо растопить до жидкого состояния и добавить сюда же.


Следующим шагом необходимо в сухую смесь влить взбитые жидкие ингредиенты. Массу тщательно перемешайте, чтобы она получилась гладкая и однородная, без комочков. Для того чтобы панкейки вышли пористыми и пышными, тесту необходимо дать постоять в теплом месте 10-15 минут, чтобы разрыхлитель вступил в реакцию с другими компонентами.

Обжаривать панкейки необходимо на совершенно сухой сковороде, без какого-либо жира. Только посуду необходимо использовать непременно с антипригарным покрытием. Для начала сковородку накалите на среднем огне, затем налейте на средину тесто (примерно 3 столовые ложки). Переворачивать блинчик необходимо после того, как на его поверхности появится большое количество мелких дырочек.


Готовые панкейки сложите стопочкой на плоское блюдо. Некоторые хозяйки рекомендуют заранее нагреть духовку и складывать туда панкейки в процессе приготовления. Так готовые блинчики сохранят тепло, пока вы обжариваете остальные. Подавать к столу панкейки лучше, конечно же, с кленовым или любым ягодным сиропом, медом, конфитюром. Вкусно также и со сметаной.

Банановые панкейки часто встречаются в профилях известных фуд блогеров. Тем не менее, собственноручно попробовала приготовить их только сейчас. И почему? Ведь эти банановые оладьи получаются настолько вкусными, что хочется готовить их и утром, и днем, и вечером! Так как под рукой у меня не было молока, то, соответственно, предлагаю вам приготовить банановые панкейки без молока .

Сразу хочу отметить, что муку вы можете использовать любую на свое усмотрение. Если вы адепт , то берите овсяную либо рисовую муку. С кокосовой будьте осторожны, так как она очень утяжеляет и требует большо е количество жидкости при замесе.

Банановые панкейки без молока получаются пухлыми, мягкими и чуть влажными внутри. Лучше всего подавать их вместе с душистым утренним капучино, либо свежим домашним .

Ингредиенты

1 средний банан
2 яйца
2 ст.л. муки (пшеничной/овсяной/рисовой на выбор)
соль
корица (опционально)
1 ч.л. кокосовой стружки (опционально)

Приготовление

1. Вилкой размять спелый банан до пюреобразного состояния.
2. Вбить в банановую смесь два яйца, добавить щепотку соли, корицу и кокосовую стружку. Если смесь будет слишком густой, добавить немного воды.
3. Хорошо перемешать до однородного состояния.
4. Выпекать на хорошо разогретой сковороде.
5. Подавать с пылу с жару.

Банановые панкейки — сладкая идея для сытного завтрака. Блинчики наполнят утро фруктовыми ароматами, насытят организм. Рецепт десерта отличается от привычной технологии приготовления, не сковывает кулинаров, позволяя экспериментировать с традиционным набором ингредиентов.

Подчеркните насыщенный вкус американских блинов медом, арахисовой пастой, кленовым сиропом. Кусочки экзотических фруктов, спелые ягоды, душистые веточки мяты разнообразят вкусовую палитру лакомства, раскроют кулинарный потенциал блюда.

Как готовить банановые панкейки? Рецепт классического угощения

Гастрономические традиции заморских кулинаров основываются на минимальном наборе необходимых для готовки продуктов. Создание американских блинов не отнимает много временных ресурсов, радует аппетитным результатом.

Используемые продукты:

• 180 мл молока;
• 60 мл оливкового масла;
• 280 г универсальной муки;
• 20 г сахара;
• 15 г разрыхлителя;
• 4 г пищевой соды;
• 3 спелых банана;
• 2 яйца.

Процесс приготовления:

1. В миске смешайте все сухие ингредиенты.
2. С помощью вилки раздавите бананы в пюреобразную массу, добавьте к ним молоко и яйца.
3. Аккуратно добавляйте рассыпчатые ингредиенты к банановой смеси.
4. Ингредиенты перемешивайте медленно, остерегаясь образования комочков.
5. Поджаривайте блины на сковороде с добавлением кусочка сливочного масла.

Переворачивайте банановые панкейки, когда тесто начнет пузыриться. Сервируйте с ломтиками фруктов, кленовым сиропом. Декорируйте десерт рассыпчатым порошком сахарной пудры.

Воздушные панкейки с шоколадными шариками

Мягкая текстура блинчиков создается с помощью высококачественной муки, одной столовой ложки растопленного сливочного масла. Сладость добавляется с помощью фруктовой приторности бананов, шоколадных ломтиков.

Используемые продукты:

• 190 мл молока;
• 40 мл оливкового масла;
• 30 мл яблочного уксуса;
• 240 г универсальной муки;
• 50 г шоколадных шариков;
• 20 г сахара;
• 15 г разрыхлителя;
• 8 г пищевой соды;
• 3 спелых банана;
• 1 яйцо.

Процессы приготовления:

1. В большой миске смешайте уксус и молоко, отставьте на 8-10 минут.
2. Между тем взбейте вместе банан, яйцо, масло в одной миске.
3. В другой емкости взбейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
4. Добавьте смесь бананов к молоку и уксусу и взбивайте.
5. На заключительных этапах киньте горстку шоколадных ломтиков.

Жарьте блины с каждой стороны не дольше 1 минуты, добиваясь ароматной корочки на тесте. Сервируйте с шоколадной стружкой, медом, кленовым сиропом.

Любимцы сладкоежек — лакомые блины с "Нутеллой"

Разнообразьте утреннюю рутину приготовления завтрака сладостью американских панкейков. Банановые нотки вкуса лакомо гармонируют с приторностью шоколадной пасты, сочетаются с ягодами клубники.

Какие ингредиенты нужны для банановых панкейков? Фото всех необходимых продуктов ниже.

Используемые продукты:

• 210 мл молока;
• 280 г универсальной муки;
• 20-25 г сахара;
• 15 г разрыхлителя;
• 2 яйца;
• 1 банан.

Процессы приготовления:

1. С помощью венчика или в блендере смешайте вместе молоко, яйца, соль и сахар.
2. Просейте муку, добавьте к остальным ингредиентам. Банан нарежьте тонкими кругами.
3. На пищевой пленке столовой ложкой нарисуйте "Нутеллой" плотный диск, сделайте столько шоколадных заготовок, сколько блинчиков планируете испечь.
4. Спрячьте получившиеся полуфабрикаты на несколько часов в холодильник, чтобы они застыли.
5. Смажьте сковороду сливочным маслом, налейте на горячую поверхность тесто.
6. Поместите несколько ломтиков бананов на блин, возьмите диск "Нутеллы" из холодильной камеры.

Поджаривайте блины с двух сторон 30-40 секунд, пока обе стороны не обретут золотисто-коричневый оттенок. Сервируйте с сахарной пудрой, голубикой, малиной, шоколадной глазурью.

Банановые панкейки: диетическая вариация рецепта

Текстура блюда фантастическая, а ореховый вкус гречихи прекрасно сочетается с банановым ароматом. Это блюдо — отличный пример здоровой, но вкусной вариации американской классики.

Используемые продукты:

• 190 мл соевого молока;
• 30 мл нектара агавы;
• 230 г гречневой муки;
• 60 г льна;
• 5-9 г пищевой соды;
• 15 г разрыхлителя;
• 1 банан (пюре).

Процессы приготовления:

1. В миске смешайте гречневую муку, молотый лен, соль, разрыхлитель и пищевую соду.
2. Добавьте пюре из банана, вегетарианское молоко и сироп из агавы в сухие ингредиенты.
3. Смешивайте ингредиенты, пока жидкость не приобретет плотную, но жидкую консистенцию.
4. Смажьте чугунную сковородку сливочным маслом и нагрейте на среднем огне.
5. Жарьте блины в течение 40-50 секунд с каждой стороны.

Такие банановые панкейки гармонично впишутся в рацион худеющих, не отяготив человека лишними калориями. Подавайте с остатками банана, украсьте поджаренными грецкими орехами или миндалем.

Экзотический завтрак с ароматом кокоса

Эти нуждаются всего в четырех ингредиентах, такие сладкие панкейки невероятно просты в изготовлении. К тому же они без глютена и молочных продуктов, что значительно уменьшает их калорийность.

Используемые продукты:

• 2 яйца;
• 1 банан;
• 180 г кокосовой стружки;
• 30 г лайма.

Процессы приготовления:

1. С помощью вилки разминайте мякоть банана в пюре.
2. Фруктовую массу смешайте с яйцами, тщательно взбейте.
3. Добавьте к ингредиентам кокосовую стружку, пряную цедру кислого лайма.
4. Нагрейте сковороду, добавьте около 2-3 столовых ложек теста в поверхность.
5. Обжаривайте блины в течение 1 минуты, переверните.

Они должны быть золотисто-коричневыми с обеих сторон. Подавайте блины со свежими ягодами, жидким медом и порцией греческого йогурта. Для более нежного вкуса обжарьте кубики банана в масле и сахаре.

Диетический рецепт. Банановая феерия вкуса

Вкусные и ароматные блины... Что еще нужно для хорошего завтрака? Банановые удивят необычным вкусом.

Используемые продукты:

• 230 мл кефира;
• 230 г гречневой муки;
• 90 г сливочного масла;
• 70 г сахара;
• 15 г ванильного экстракта;
• 6-9 г разрыхлителя;
• 2 банана (пюре);
• 2 яйца.

Процессы использования:

1. Растопите масло дайте ему немного остыть.
2. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в одной миске.
3. В другой миске взбейте яйца, сахар и ванильный экстракт, образуя беловатую массу.
4. Добавьте в смесь кефир, масло, пюре из бананов.
5. Разогрейте сковородку на слабом огне, смажьте маслом и приступайте к процедуре жарки.

Банановые панкейки готовятся очень быстро, поэтому не оставляйте их без присмотра, чтобы они не горели. Подавайте блины с любимым вареньем, фруктами или кленовым сиропом.

Для разнообразия домашнего меню предлагаю приготовить очень нежные и ароматные панкейки, замешанные на молоке с добавлением банана. Они станут отличным завтраком или полдником. Тесто содержит минимальное количество сахара, что позволяет подать панкейки с джемом, медом, сгущенкой. Готовятся панкейки очень быстро и довольно-таки просто. Рекомендую и вам попробовать!

Ингредиенты

Для приготовления панкейков на молоке с бананом потребуется:

молоко - 250 мл;
сахар - 1 ст. л.;
соль - щепотка;
яйцо - 1 шт.;
банан - 1 шт.;
мука - 190 г;
разрыхлитель - 1, 5 ч. л.;
растительное масло (без запаха) - 3 ст. л.

Из данного количества ингредиентов получается 12 панкейков.

Этапы приготовления

Взбейте яйцо с сахаром и небольшой щепоточкой соли до полного растворения сахара.

Банан (лучше использовать спелый банан) очистите от кожуры, разомните при помощи вилки или обычной толкушки для картофельного пюре.

В банановое пюре добавьте растительное масло.

Затем к банановому пюре влейте яично-сахарную смесь.

Влейте холодное молоко, перемешайте.

Хорошо перемешайте тесто или же взбейте миксером на низких оборотах в течение 1 минуты. Тесто для приготовления панкейков на молоке с бананом готово, оно получается по консистенции не слишком густым, но в тоже время и не слишком жидким, плавно стекает с ложки (как на фото).

Готовятся панкейки на среднем огне достаточно быстро. Накрывать сковороду крышкой не нужно. Примерно, через 1-1,5 минуты, когда на на поверхности появятся первые пузырики, панкейк необходимо перевернуть на другую сторону.

Обжарьте панкейк с другой стороны до золотистого цвета.

Готовые панкейки складывайте стопочкой на тарелку.

Нежные, аппетитные панкейки, замешанные на молоке с добавлением банана, можно подать с кленовым сиропом, медом, сметаной, сгущенкой, джемом, украсить ягодами, фруктами. Быстро, просто и очень вкусно, попробуйте!

Вкусных и приятных моментов!