Закусочный пирог из лаваша. Закусочный торт из лаваша: рецепты, секреты приготовления
Желание накормить семейство чем-то вкусным – вполне естественное, но не всегда хочется стоять у плиты, или же на это просто нет времени. В таком случае стоит пополнить свою кулинарную копилку легкими в исполнении и по-настоящему недорогими рецептами великолепного закусочного торта из лаваша. Предлагаем вспомнить, что собой представляет слоеный пирог, и приготовить нечто похожее из уже готовых пресных лепешек и других любимых продуктов.
Предлагаем несколько универсальных рецептов соленых тортов. В каждом случае используем именно – тонкую пресную лепешку.
Сытный торт из лаваша: рецепт с сырным вкусом
Ингредиенты
- Лаваши — 3 шт. + -
- — 200 г + -
- Фета — 200 г + -
- — средний пучок + -
- — 2 шт. + -
- — 30 мл + -
- — щепотка + -
- Кефир — 60 мл + -
Как приготовить закусочный торт на лавашной основе
Сочетание вкусов разных видов сыра в этом рецепте, дополненное свежей ноткой зелени, просто божественно! Готовится закуска очень быстро – всего полчаса с учетом времени на запекание.
- Сначала трем твердый сыр.
- С помощью вилки измельчаем сыр фета, добавляем его к твердому.
- Хорошенько моем, немного просушиваем и рубим зелень.
- Смешав все части начинки, даем ей настояться. А пока делаем заливку: разбиваем яйца, соединяем их с кефиром и маслом. В нее же добавляем специи.
- Далее нужно взять деко, смазать его маслом и поместить в него первый лаваш так, чтобы края свободно свисали. Теперь льем немного заливки и силиконовой щеточкой распределяем ее равномерно по лепешке. Сверху выкладываем вторую, смазываем заливкой, потом – третью и делаем то же самое.
- Кладем 1/3 начинки, далее – немного заливки и прикрываем содержимое двумя краями того листа, что был положен последним, мажем смесью кефира и яйца, два других конца отправляем внутрь формы, мажем их. Так же поступаем и с другими лепешками. Последними внутрь должны лечь края нижнего (первого по счету) пресного хлеба.
- Смазав содержимое деко остатками заливки, отправляем наш полуготовый торт в разогретый духовой шкаф и ждем, пока зарумянится.
Готовое закусочное лакомство нужно есть только горячим. Расплавленный сыр – само по себе объедение, а тем более — в сочетании с ароматной зеленью!
- Если сыр у нас повышенной жирности, кефир стоит выбрать обезжиренный, дабы не переборщить с калориями.
- Зелень берем ту, которая больше нравится – укроп, петрушку, сельдерей, шпинат.
- Кроме перца черного к сыру можно добавить, по желанию, паприку, куркуму, тмин.
- Масло оливок можно заменить подсолнечным. Только брать лучше очищенное, которое не имеет запаха.
- Солить не нужно – вкус закуске придадут сыры.
Закусочный торт из лаваша с курицей
Ингредиенты
- Лаваш тонкий – 2 листа;
- Яйца сырые – 2 шт.;
- Сыр (любой твердый) – 250-300 г;
- Филе курицы (сырое) – до полкило;
- Сливки – 100 г;
- Зелень свежая – 30 г;
- Луковица – 1 шт.;
- Масло оливок или подсолнечника – 4 ст.л.;
- Соль и перец – на вкус.
Как сделать торт из пресных лепешек с куриным мясом
Перекручиваем филе, чищеный лук и мытую зелень в однородную массу, солим-перчим, дополняем фарш 1 яйцом. Трем сыр.
По центру лепешки кладем измельченное мясо, сверху – сыр и заворачиваем. Если лаваш слишком длинный, его нужно переделить на две части, чтобы его удобно было скручивать.
Смазанное маслом деко заполняем по кругу колбасками с начинкой. Заливаем их яйцом, смешанным со сливками. Сверху желательно присыпать мелко порезанной зеленью. Отправляем в духовку минут на 30.
Лучше всего этот торт из лаваша есть теплым – тогда можно будет в полной мере насладиться его великолепным вкусом и ароматом!
Ингредиенты
- Лаваш – 2 лепешки;
- Грибы (шампиньоны, сыроежки) – 500 г;
- Лук-репка – 0,4 кг;
- Сыр твердый – 100 г;
- Сметана средней жирности – 100 г;
- Масло подсолнечника – 60 мл;
- Соли и порошка перца черного – по ½ ч.л.
Приготовление торта из лаваша и грибов
Нужно почистить, хорошенько измельчить и немного обжарить лук сначала отдельно, потом – вместе с грибами. Готовим, пока не уйдет вся жидкость. Перчим, солим, мешаем, снимаем с огня, остужаем.
Холодную начинку мельчим в мясорубке.
Пресные лепешки режем так, чтобы получить 8 одинаковых квадратов. Первый кладем на фольгу, на него – грибную прослойку, накрываем ее следующим листом, и так – до конца. Самый верхний квадрат грибами не покрываем – его нужно обмазать сметаной и обсыпать тертым сыром. Так же поступаем и с боковинами нашего тортика.
Подержав при комнатной температуре около часа для размягчения лавашной основы, нужно разрезать его на порции и подавать. Можно сначала отправить в духовку для размягчения сыра. В любом случае получится вкусно.
Каждый предложенный рецепт закусочного торта из лаваша заслуживает внимания, поскольку не требует долгих приготовлений. Да и продукты дорогие использовать необязательно – даже из самых простых получится великолепное угощение, которое оценят и полюбят все, кто попробует его!
Такой закусочный торт готовится очень легко и просто. Коржи лаваша слегка размокают от сметаны и грибного сока, но не раскисают. Грибная начинка с сыром придаёт блюду отличный вкус и аромат. Сметаной коржи смазывать не обязательно, но мои домочадцы любят, чтобы закуска буквально таяла во рту.
Для приготовления закусочного торта из лаваша с грибами нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Грибы чистим и нарезаем небольшими кусочками.
Лук нарезаем четверть-кольцами и отправляем пассероваться на растительном масле.
Когда лук станет мягким, добавляем к нему грибы и продолжаем жарить вместе.
Жарим до тех пор, пока не испарится жидкость, выделившаяся из грибов.
Грибную массу с луком пробиваем блендером. Остужаем.
Сыр натираем на средней тёрке.
К грибной массе добавляем две трети сыра. Перемешиваем.
Солим и перчим по вкусу.
Дно формы застилаем фольгой.
Фольгу смазываем сметаной.
На сметану выкладываем корж и смазываем его начинкой. Таким образом поступаем со всеми 5 коржами. Сверху должна быть начинка.
Начинку верхнего коржа посыпаем сыром. По желанию украшаем помидорами черри и болгарским перцем.
Отправляем в духовку, совсем ненадолго, до тех пор, пока не растопится сыр.
Наш закусочный торт из лаваша с грибами готов! Он вкусен и горячим, и холодным.
А так торт выглядит в разрезе.
Приятного аппетита!
Нежнейший закусочный торт из лаваша – это весьма необычное и оригинальное блюдо. На его приготовление вы потратите не более 30 минут своего времени, да и финансовые затраты тоже минимальные.
Закуска получается нежной и легкой: отлично подойдет как на завтрак, так и на ужин. Коржи из тонкого лаваша слегка размокают от сочной начинки, но не раскисают. Начинка из курицы придает блюду изумительный вкус и аромат. Тертый сыр делает закуску еще более пикантной и интересной.
Состав продуктов
- 6 кругов тонкого лаваша;
- 250 грамм отварной куриной грудки;
- 200 грамм твердого сыра;
- 200 грамм густой сметаны;
- 100 грамм томатной пасты или томатного соуса;
- одна головка репчатого лука;
- два зубчика чеснока;
- одна столовая ложка сладкой паприки;
- одна чайная ложка черного молотого перца;
- одна чайная ложка соли;
- рафинированное подсолнечное масло – для жарки.
Нежнейший закусочный торт из лаваша: пошаговый процесс приготовления
- Начинаем приготовление с начинки. Одну крупную головку репчатого лука очищаем и нарезаем кубиками среднего размера.
- Два очищенных зубчика чеснока мелко рубим ножом.
- Заранее сваренное филе куриной грудки остужаем в бульоне, а потом нарезаем кусочками среднего размера.
- Твердый сыр натираем на крупной терке.
- На плиту ставим сковороду, наливаем в нее столько растительного масла, чтобы было покрыто дно.
- В хорошо разогретое масло выкладываем лук, обжариваем его до полупрозрачности, перемешиваем.
- Добавляем измельченный чеснок, обжариваем 1-2 минуты.
- Затем выкладываем к луку томатную пасту, перемешиваем. Продолжаем тушить еще в течение двух минут.
- Солим все, добавляем черный молотый перец и красную молотую паприку.
- Перемешиваем еще раз, выкладываем густую сметану, тушим одну-две минуты.
- После этого отправляем в сковороду куриное мясо, обжариваем 2-3 минуты и выключаем плиту.
- Разъемную форму смазываем растительным маслом, кладем первый кружок лаваша, смазываем его куриной начинкой и посыпаем твердым сыром.
- Совет. Тонкий лаваш можно легко и просто сделать в домашних условиях, если воспользоваться рецептом с нашего сайта.
- Повторяем все манипуляции, пока не закончатся ингредиенты. Последний лист лаваша смазываем растительным маслом.
- Отправляем форму с закусочным тортом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.
- С готового торта снимаем кольцо, посыпаем его зеленью петрушки. Нарезаем на кусочки и подаем на стол.
Если вы хотите накормить семейство чем-то вкусным, а времени стоять у плиты нет, тогда придет на помощь этот рецепт. Приглашаем на наш сайт всех, кому по душе недорогие и легкие в исполнении блюда.
Из лаваша приготовить довольно просто. Главное, соблюдать все рецептурные требования и приобрести необходимые ингредиенты. Такое легкое, но в то же время сытное блюдо послужит идеальной закуской для любого стола (семейного, праздничного).
Пошаговый рецепт закусочного торта из лаваша
Для приготовления такой закуски вам не понадобится ни много времени, ни много продуктов. Делается она из простых ингредиентов, доступных каждому.
Итак, чтобы самостоятельно испечь закусочный торт из лаваша, необходимо приобрести следующие продукты:
- тонкий - 2-3 шт. (по своему усмотрению);
- шампиньоны свежие не очень крупные - около 550 г;
- луковицы репчатые горькие - примерно 350 г;
- сметана свежая густая - около 100 г или 4 большие ложки;
- сыр любой (брать твердых сортов) - примерно 100 г;
- подсолнечное масло без характерного запаха (то есть рафинированное) - около 80 мл;
- соль и измельченный перец - добавлять по своему вкусу.
Обрабатываем компоненты
Закусочный торт из лаваша делается довольно просто. Сначала необходимо обработать все ингредиенты. Горькие луковицы чистят и режут полукольцами, а свежие шампиньоны споласкивают и шинкуют тонкими ломтиками.
Также отдельно натирают твердый сыр на самой маленькой терке.
Что касается лаваша, то его достают из упаковки и разрезают на одинаковые листы, соразмерные используемой форме для выпечки.
Приготовление начинки
Чтобы закусочный торт из лаваша получился ароматным, начинку для него обжаривают на сковороде. Посуду сильно раскаляют на плите, а затем вливают масло. Далее в него выкладывают полукольца репчатого лука и немного обжаривают.
Спустя несколько минут к овощу добавляют ранее обработанные грибочки. Их жарят вместе с луком до покраснения и полной мягкости. В самом конце ингредиенты перчат и солят.
Как только продукты будут полностью прожарены, их снимают с плиты и остужают. В дальнейшем обжаренные шампиньоны измельчают в фарш посредством мясорубки.
Формируем закусочное изделие
Как следует формировать закусочный торт из лаваша с грибами? Для этого необходимо использовать форму, под которую вырезалось мучное изделие. Один лист лаваша выкладывают в посуду, а затем щедро его смазывают грибной начинкой. Такие действия осуществляют до тех пор, пока все продукты не исчерпаются.
В качестве последнего слоя торта должен обязательно выступать лаваш. Его хорошенько смазывают свежей сметаной и обсыпают твердым сыром, натертым на маленькой терке.
Процесс выпечки в духовом шкафу
Закусочный торт из лаваша запекать в духовке не следует. После формирования его помещают в сильно разогретый шкаф и выдерживают в нем до тех пор, пока сыр полностью не растает (около 5 минут). При этом на поверхности изделия он должен образовать собой красивую и аппетитную глянцевую шапку.
Как подавать закуску к столу?
Как только сыр на поверхности торта расплавится, изделие вынимают из духовки и немного остужают. Далее закусочный торт разделяют на порционные кусочки и красиво выкладывают на плоское блюдо. Перед подачей к праздничному столу такое блюдо обязательно обсыпают свежей измельченной зеленью и луком.
Как видите, в приготовлении закусочного торта из лаваша нет ничего сложного. Следует отметить, что такое блюдо можно делать не только с шампиньонами, но и с применением других грибов. Кроме того, некоторые хозяйки используют в качестве начинки мясной или куриный фарш. Однако в этом случае готовое блюдо становится очень сильно похожим на ленивую лазанью. Хотя от этого его великолепный вкус и непревзойденный аромат ничуть не меняются.
Наверное, нет более вкусной и легкой в приготовлении закуски, чем лаваш с простой начинкой. Лаваш не обязательно готовить самостоятельно, достаточно купить пресные лепешки в магазине заранее, а потом уже можно будет придумать любую начинку: копченый сыр или соевый тофу, овощи, жареные грибы, шпинат или другую зелень, чечевицу или фасоль, маринованные или квашеные овощи, а можно попробовать сочетать все перечисленное вместе.
С начинкой понятно, она может быть абсолютно разной. А вот лаваш лучше всего выбирать армянский или грузинский, пресный, который готовится без дрожжей. В качестве соуса может использоваться и майонез, и сметана, и томатный соус, главное они не должны быть водянистыми, чтобы не размочить тонкий лаваш. Каждый слой лаваша лучше обильно смазывать заправкой, чтобы закусочный «пирог» получился сочным.
Кроме всего прочего, такую закуску из лаваша я периодически беру с собой на работу и кладу ее мужу на работу, предварительно разделив пополам.
Ингредиенты, которые будут необходимы:
- 3-4 армянских лаваша,
- пучок укропа,
- 180 г шампиньонов,
- 300 г твердого сыра (сорт сыра можно использовать любой),
- майонез для смазки лавашей (можно заменить его на сметану).
А вот сегодня наша горячая закуска будет выглядеть более нарядно и празднично, потому что армянские лепешки мы выложим в виде пирога!
Лаваш с грибами и сыром в духовке
Шампиньоны обжарим в течение 10 минут на подогретой сковороде с оливковым или растительным маслом (я это сделала накануне вечером).
Мелко нарубим зелень. Кроме укропа можно еще использовать петрушку, а кто любит – кинзу.
Сыр натрем на крупной терке.
Из лаваша вырежем одинаковые по размеру круги, используя обычную тарелку или блюдце для этой цели.
Возьмем один лаваш, разложим его и смажем майонезом не слишком в большом количестве.
Равномерно выложим заранее нарубленную зелень.
Сверху выложим второй лаваш и так же смажем его майонезом. Выложим обжаренные шампиньоны.
Третий лаваш выложим сверху первых двух и так же промажем его майонезом, притрусим его сыром.
Повторим все слои, пока не закончатся лаваши. Верхним слоем лучше сделать лаваш с сыром.
Перед тем, как подать закуску из лаваша на стол, отправим ее в духовку на 3-5 минут, чтобы сыр полностью расплавился.
Приятного аппетита!
Загрузка...
