Уха тройная (вариант).

Тройная уха, рецепт которой предлагается ниже, - это уха на тройном бульоне. Уха тройная по рецепту отличается от ухи двойной количеством рыбы в бульоне. В первую очередь из рыбной мелочи варят рыбный бульон, после этого добавляют рыбу покрупнее, а в самом конце - самую благородную и вкусную рыбу. Порой под тройной ухой по рецепту понимается уха из 3-х разных сортов рыбы. Тройная уха готовится лучше всего на костре из озерной либо речной рыбы.

Тройная уха рецепт

Для данной ухи подходят отлично окунь, ерш, бирючки, щука, язь, пескарь, уклейка, плотва, судак, сиг, осетр. По желанию можно в котел с ухой добавить небольшое количество щавеля, один ломтик лимона, кусок соленого огурчика либо зубчик чеснока. В этом случае вкус получится просто незабываемым. Тройную уху по рецепту подают в горячем виде с чесночными гренками.

Для приготовления тройной ухи по рецепту требуются следующие продукты:

1 кило рыбной мелочи (ершики, маленькие окуньки, пескари),

1 кг голов, плавников, хвостов и костей большой рыбы,

По вкусу белая рыба (лещ, сорог и пр.) для второго бульона,

3 средние луковицы,

По вкусу корень петрушки,

1 кг картошки,

По вкусу для третьего бульона сазан, таймень, судак, стерлядь, щука,

По вкусу петрушка, укроп, лук зеленый,

1 лаврушка,

По вкусу перец горошком,

рюмочка водки,

по вкусу соль.

Готовится блюдо согласно следующей инструкции:

1. Выпотрошим и промываем мелкую рыбешку для первого бульона.

2. Кладем в котел и к ней добавляем хвосты, головы с плавниками и костями крупной рыбы.

3. Вливаем холодную воду, добавляем по вкусу соль и доводим до кипения.

4. Снимаем пену и уменьшаем огонь. Варим в течение 30 минут.

5. Процеживаем бульон и выбрасываем из котла мелкую рыбку.

6. Нарезаем крупно картофель.

7. Крупную рыбу очищаем от чешуи, выпотрошим и промоем. Добавляем в рыбный бульон с очищенным луком и корешком петрушки.

8. Увеличиваем огонь и варим до полной готовности рыбы.

9. Убираем рыбу, доводим снова бульон до кипения, добавляем картофель. 10. Для третьего бульона рыбу крупно нарезаем и добавляем спустя 10-15 мин. Затем добавляем лавровый лист с черным перцем горошком.

11. Когда бульон получается мутным, перемешиваем белок яйца сырого с немного подсоленной водой и вливаем в слегка остывшую уху.

12. Перемешиваем и опять доводим до кипения, варим в течение 15 минут на медленном огне.

13. В уху добавляем водку с измельченным укропом, петрушкой и зеленым луком.

14. Накрываем крышкой, снимаем с огня и даем 10-15 мин. настояться.

Какой рыболов не варил ухи? Всем известно, что уха - главное рыболовецкое блюдо, ее обязательно часто варят на рыбалках, в речных походах. Но неплохо получается уха и дома, на плите, в обычной кастрюле. Главное для приготовления настоящей вкусной ухи - взять хорошую рыбу.

Что такое уха

Уха - это не просто рыбный суп. Точнее, это совсем не рыбный суп. Уху отличает очень малое количество овощей, прозрачность и наваристость бульона. А также ограниченное количество специй. То есть в ухе первое место отдается рыбе. Все остальное - только чтобы подчеркнуть ее вкус.

Какую рыбу брать для ухи

Чем свежее, тем лучше. Самая лучшая уха получается из живой, только что выловленной рыбы. Но не всякий вид рыбы можно использовать для ухи. Нужно, чтобы рыба отличалась клейкостью и нежным, сладковатым вкусом и ароматом.

• Самая лучшая рыба для ухи: судак, окунь, ёрш и сиг, но подойдут также жерех, сазан, голавль, карась, карп, краснопёрка.
• Не годятся для ухи: плотва, лещ, пескарь, уклейка, вобла, тарань, сельдь, скумбрия, чехонь, бычки.
• Хотя уху делают преимущественно из пресноводной рыбы, морскую тоже можно использовать. Подойдет для приготовления ухи морская рыба : треска, палтус, макрурус, нототения, ледяная рыба, морской окунь.

Сколько сортов рыбы взять для приготовления ухи

Считается, что для приготовления правильной вкусной ухи нужно не меньше 2 сортов рыбы. Но больше 4 - уже перебор. Лучше всего выбирать рыбу мелкую и крупную. Мелочь даст наваристый бульон, а кусочки крупной рыбы будут красиво смотреться в бульоне.

Подготовка рыбы для ухи по рецепту

Перед приготовлением ухи следует правильно подготовить рыбу. У всей рыбы нужно удалить жабры и выпотрошить. Можно оставить только молоки и икру.

Пресноводную рыбу лучше варить с головой, но если рыба мелкая (а такая отлично подходит для ухи), то головы проще отрезать, чем вынимать жабры.

Также мелкую рыбу лучше не чистить. А завернуть ее в марлю, завязать, сварить, а потом извлечь все вместе.

Крупную рыбу надо почистить и нарезать на крупные куски. Их часто называют «звенья».

Что положить в уху

Обычно уху дополняют морковкой, картофелем, луком. Овощи либо варят целиком (морковь и лук), либо режут на крупные куски.

Уха из живой рыбы

Что такое юшка

Так называют рыбный отвар, бульон, жидкость ухи. Юшка должна быть прозрачной и наваристой. Поэтому рыбу закладывают в холодную воду. Головы и хвосты не удаляют (жабры обязательно нужно вырезать) - они придают насыщенный вкус. А вот плавники можно обрезать. После закипания варить рыбу нужно на небольшом огне с открытой крышкой.

Как сварить прозрачную уху

Лучшая уха - со светлым прозрачным бульоном. Так что обязательно снимайте с него пену после закипания, причем несколько раз. Если все же бульон потемнел, то его можно очистить с помощью взбитого белка. Нужно белковую пену размешать в бульоне, довести до кипения, потом процедить.

В старину применяли оттяжку из икры. Если вам попалась рыба с икрой, то можно осветлить бульон по старинным рецептам. 1/3 стакана рыбьей икры надо растереть, влить ½ стакана холодной воды и стакан горячего процеженного бульона. Влить смесь в уху и перемешать. Уху накрыть крышкой и поварить на слабом огне 15 минут, потом процедить и вновь довести до кипения.

Что добавить в уху - пряности, травы, коренья

Корень петрушки, черный перец горошком, лавровый лист - все хорошо знакомые и любимые нами пряности подойдут для ухи. Иногда пресноводная рыба попахивает тиной, чтобы избавиться от запаха - нужно добавить немного лимонного сока.

В готовую уху хорошо добавить нарубленный зеленый лук и зелень петрушки-укропа.

И рюмка водки

Ее добавляют, если уха варится на основе рыбной мелочи. Такая рыбка дает очень сильный запах тины, так как питается ею. А водка это запах отлично отбивает. Да еще и вкусовые качества ухи улучшает. Алкоголя можно не бояться - он моментально испаряется в горячем бульоне.

В самом конце

Можно добавить в уху кусочек сливочного масла, накрыть крышкой и дать постоять-подумать минут 10. После чего разложить по тарелкам нарубленную зелень и разлить уху.

Тройная уха - рецепт вкусной ухи

Она так называется, потому что варится на тройном бульоне. Сначала - бульон из рыбной мелочи, потом средняя белая рыба, и, наконец, в третьем заходе крупная благородная рыба.

Что нужно для тройной ухи :

• 1 кг рыбной мелочи (ерши, окуни, пескари)
• 1 кг белой рыбы (сорога, лещ, карась)
• 1 кг сазана, судака, стерляди, тайменя
• 3 луковицы
• 5-6 картофелин
• Лавровый лист
• Корень петрушки
• 50 мл водки
• Зелень для подачи

Как приготовить тройную уху

Шаг 1. Мелкую рыбу помыть, выпотрошить, удалить жабры. Почистить и обрезать плавники у крупной рыбы.

Шаг 2. Все это завязать в марлевый узел и положить в холодную воду. Добавить соль, лук и корень петрушки.

Шаг 3. Когда закипит снять пену, увернуть огонь и варить полчаса. После чего удалить рыбу, лук и коренья, бульон процедить.

Шаг 4. Крупную рыбу подготовить: почистить, выпотрошить, нарезать на крупные куски.

Шаг 5. Положить в кастрюлю рыбу второго захода. Поварить 15 минут. Вынуть рыбу из бульона.

Шаг 6. Картофель почистить и крупно нарезать, выложить в уху. Варить 15 минут.

Шаг 7. Положить в уху рыбу третьего захода. А также лавровый лист и перец горошком. Варить до готовности рыбы. Влить водку.

Шаг 8. Выключить, накрыть крышкой и дать ухе постоять 5-7 минут. Подавать с зеленью.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Многие хозяйки учатся готовить настоящую уху у себя на кухне. На самом деле это совсем не сложно, достаточно знать несколько секретов приготовления ухи, и у вас всё получится.

Уха тройная - рецепт с фото.

Для приготовления ухи необходимы следующие продукты:
- голова горбуши - 2 шт.;
- голова скумбрии - 2шт.;
- хвосты и брюшки горбуши;
- 1 тушка скумбрии;
- лук репчатый;
- картошка - 5-6 шт.;
- водка - 1 рюмка;
- сухая веточка.

Рецепт с фото пошагово:

Варить мы будем уху тройную с водкой. Не пугайтесь, алкоголя нужно совсем немного. Заливаем голову горбуши и головы скумбрии водой.




Доводим до кипения и варим на медленном огне 10-12 минут. Забрасываем вторую голову горбуши и варим ещё 15 минут.




Далее выкладываем в рыбный бульон хвосты и брюшки горбуши.




Варим ещё 7-10 минут. Вылавливаем шумовкой все головы и хвосты.






Теперь нужно бульон процедить. Для этого складываем марлю в несколько слоёв и расстилаем её в дуршлаге.








Разрезаем скумбрию и остатки брюшек от горбуши на кусочки.




Закидываем их в уху.






Уху солим по вкусу. Картошку нарезаем на большие кусочки.




Отправляем нарезанную картошку в кастрюлю.




Туда же отправляем нарезанный лук.




Варим уху до готовности картошки. Важный момент в приготовлении тройной ухи – добавление рюмки водки.




Водка в ухе ни как не ощущается, зато придаёт особый вкус и аромат. Ну и последний штрих - запах костра. Для этого зажигаем веточку и тушим прямо в ухе.




Даём настояться и разливаем по тарелкам! Вот так готовится тройная уха с водкой.




Так же попробуйте приготовить

Как приготовить уху, знает любой рыбак. Однако у каждого есть свои секреты приготовления правильной вкусной ухи. Разберемся, как приготовить вкусную уху и узнаем рецепт Тройной ухи. Она так называется, потому что варится на тройном бульоне. Сначала – бульон из рыбной мелочи, потом средняя белая рыба, и, наконец, в третьем заходе крупная благородная рыба. Тройная уха считается самой вкусной ухой и рецепт ее приготовления должен знать каждый, уважающий рыбалку. Как приготовить уху: Рецепт приготовления настоящей вкусной ухи

Какой рыболов не варил ухи? Всем известно, что уха – главное рыболовецкое блюдо, ее обязательно часто варят на рыбалках, в речных походах. Но неплохо получается уха и дома, на плите, в обычной кастрюле. Главное для приготовления настоящей вкусной ухи – взять хорошую рыбу. Что такое уха Уха – это не просто рыбный суп. Точнее, это совсем не рыбный суп. Уху отличает очень малое количество овощей, прозрачность и наваристость бульона. А также ограниченное количество специй. То есть в ухе первое место отдается рыбе. Все остальное - только чтобы подчеркнуть ее вкус. Какую рыбу брать для ухи Чем свежее, тем лучше. Самая лучшая уха получается из живой, только что выловленной рыбы. Но не всякий вид рыбы можно использовать для ухи. Нужно, чтобы рыба отличалась клейкостью и нежным, сладковатым вкусом и ароматом. Самая лучшая рыба для ухи: судак, окунь, ёрш и сиг, но подойдут также жерех, сазан, голавль, карась, карп, краснопёрка. Не годятся для ухи: плотва, лещ, пескарь, уклейка, вобла, тарань, сельдь, скумбрия, чехонь, бычки. Хотя уху делают преимущественно из пресноводной рыбы, морскую тоже можно использовать. Подойдет для приготовления ухи морская рыба: треска, палтус, макрурус, нототения, ледяная рыба, морской окунь. Сколько сортов рыбы взять для приготовления ухи Считается, что для приготовления правильной вкусной ухи нужно не меньше 2 сортов рыбы. Но больше 4 – уже перебор. Лучше всего выбирать рыбу мелкую и крупную. Мелочь даст наваристый бульон, а кусочки крупной рыбы будут красиво смотреться в бульоне. Подготовка рыбы для ухи по рецепту Перед приготовлением ухи следует правильно подготовить рыбу. У всей рыбы нужно удалить жабры и выпотрошить. Можно оставить только молоки и икру. Пресноводную рыбу лучше варить с головой, но если рыба мелкая (а такая отлично подходит для ухи), то головы проще отрезать, чем вынимать жабры. Также мелкую рыбу лучше не чистить. А завернуть ее в марлю, завязать, сварить, а потом извлечь все вместе. Крупную рыбу надо почистить и нарезать на крупные куски. Их часто называют «звенья». Что положить в уху Обычно уху дополняют морковкой, картофелем, луком. Овощи либо варят целиком (морковь и лук), либо режут на крупные куски. Уха из живой рыбы Это самая вкусная уха, для нее больше ничего не нужно, разве что луковица. Не нужно даже пряностей, так как живая рыба имеет неповторимый вкус, который не нуждается в подчеркивании и смягчении. Что такое юшка Так называют рыбный отвар, бульон, жидкость ухи. Юшка должна быть прозрачной и наваристой. Поэтому рыбу закладывают в холодную воду. Головы и хвосты не удаляют (жабры обязательно нужно вырезать) – они придают насыщенный вкус. А вот плавники можно обрезать. После закипания варить рыбу нужно на небольшом огне с открытой крышкой. Как сварить прозрачную уху Лучшая уха – со светлым прозрачным бульоном. Так что обязательно снимайте с него пену после закипания, причем несколько раз. Если все же бульон потемнел, то его можно очистить с помощью взбитого белка. Нужно белковую пену размешать в бульоне, довести до кипения, потом процедить. В старину применяли оттяжку из икры. Если вам попалась рыба с икрой, то можно осветлить бульон по старинным рецептам. 1/3 стакана рыбьей икры надо растереть, влить ½ стакана холодной воды и стакан горячего процеженного бульона. Влить смесь в уху и перемешать. Уху накрыть крышкой и поварить на слабом огне 15 минут, потом процедить и вновь довести до кипения. Что добавить в уху - пряности, травы, коренья Корень петрушки, черный перец горошком, лавровый лист – все хорошо знакомые и любимые нами пряности подойдут для ухи. Иногда пресноводная рыба попахивает тиной, чтобы избавиться от запаха – нужно добавить немного лимонного сока. В готовую уху хорошо добавить нарубленный зеленый лук и зелень петрушки-укропа. И рюмка водки Ее добавляют, если уха варится на основе рыбной мелочи. Такая рыбка дает очень сильный запах тины, так как питается ею. А водка это запах отлично отбивает. Да еще и вкусовые качества ухи улучшает. Алкоголя можно не бояться – он моментально испаряется в горячем бульоне. В самом конце Можно добавить в уху кусочек сливочного масла, накрыть крышкой и дать постоять-подумать минут 10. После чего разложить по тарелкам нарубленную зелень и разлить уху. Тройная уха - рецепт вкусной ухи

Она так называется, потому что варится на тройном бульоне. Сначала – бульон из рыбной мелочи, потом средняя белая рыба, и, наконец, в третьем заходе крупная благородная рыба. Что нужно для тройной ухи: 1 кг рыбной мелочи (ерши, окуни, пескари) 1 кг белой рыбы (сорога, лещ, карась) 1 кг сазана, судака, стерляди, тайменя 3 луковицы 5-6 картофелин Лавровый лист Корень петрушки 50 мл водки Соль Зелень для подачи Приготовление: Шаг 1. Мелкую рыбу помыть, выпотрошить, удалить жабры. Почистить и обрезать плавники у крупной рыбы. Шаг 2. Все это завязать в марлевый узел и положить в холодную воду. Добавить соль, лук и корень петрушки. Шаг 3. Когда закипит снять пену, увернуть огонь и варить полчаса. После чего удалить рыбу, лук и коренья, бульон процедить. Шаг 4. Крупную рыбу подготовить: почистить, выпотрошить, нарезать на крупные куски. Шаг 5. Положить в кастрюлю рыбу второго захода. Поварить 15 минут. Вынуть рыбу из бульона. Шаг 6. Картофель почистить и крупно нарезать, выложить в уху. Варить 15 минут. Шаг 7. Положить в уху рыбу третьего захода. А также лавровый лист и перец горошком. Варить до готовности рыбы. Влить водку. Шаг 8. Выключить, накрыть крышкой и дать ухе постоять 5-7 минут. Подавать с зеленью. Приятного аппетита!

Тройная уха - это изумительно вкусное и чрезвычайно полезное угощение, обладающее особенной технологией приготовления. Именно она дает возможность добиться ароматности, наваристости и прозрачности бульона, в который добавлена рыбка, сохранившая свою консистенцию, и множество витаминов.

Описание

Как приготовить тройную уху своими руками? На самом деле в этом нет совершенно ничего сложного, ведь рецепт этого традиционного русского блюда довольно-таки прост. Важно только одно - принимать во внимание основные нюансы и правила приготовления ароматного угощения. Существует несколько разновидностей этого вкусного блюда, но классическим рецептом тройной ухи принято считать тот, в котором используется судак, окунь и красная рыба, например, треска, палтус или осетр. Такое угощение всегда получается превосходно.

Считается, что традиционная уха обладает прозрачным, ароматным и довольно наваристым бульоном, приготовленным из нескольких сортов рыбы. Почему же не из одного вида? А все потому, что каждый из них придаст готовому угощению насыщенности и определенного вкусового акцента. К примеру, окунь подарит блюду выразительности, а палтус - деликатности.

Вообще, для приготовления тройной ухи можно использовать буквально любую рыбу, будь она морская или речная. Например, превосходно подойдут: сазан, щука, судак, карп, плотва, карась, лещ, ерш, красноперка, треска. Главное одно - запастись по-настоящему свежей рыбкой, а лучше всего, живой.

Как правильно готовить уху

Кроме основного ингредиента, в это блюдо можно добавлять только картошку, морковку и лук. В действительности уха не требует множества овощей. Некоторые рецептуры исключают даже морковку, а лук при этом варится целиком.

Обилие всяких овощей заменяется в этом блюде большим количеством всевозможных специй и пряностей, которые придают ему неповторимый вкус, свойственный только ухе. В качестве приправ могут быть использованы: горький и душистый перец, эстрагон, укроп, лавровый лист, петрушка и зеленый лук.

Для приготовления тройной ухи сперва варится бульон из одного сорта рыбы, а в почти готовое блюдо добавляется филе других разновидностей. Так можно значительно сэкономить и сделать отвар из хвоста, позвоночника и головы. Кстати, получается такой бульон довольно наваристым, ароматным и вкусным, несмотря на бюджетность.

Разумеется, самой аппетитной ухой заслуженно считается та, которая приготовлена не в стенах дома, а в окружении природы, на костре. Настоящие рыбаки советуют готовить ароматную юшку из свежего улова.

Разумеется, лучше всего получается угощение, приготовленное на костре. Рецепт тройной ухи поможет приготовить вкуснейшее блюдо и в домашних условиях. Если вы будете придерживаться всех правил, в результате у вас получится очень ароматная, пряная, наваристая юшка.

Секреты приготовления

Для того чтобы сварить действительно вкусную, наваристую, ароматную уху, недостаточно просто знать рецептуру. Следует ознакомиться с рекомендациями опытных кулинаров - именно они подскажут, как добиться желаемого результата.

• Хитрость приготовления традиционной русской ухи кроется в том, чтобы пользоваться правильными пропорциями пряностей, грамотно подобранными сортами рыбы и разновидностями овощей. Не менее важным является и качество жидкости, из которой варится бульон. Самой вкусной ухой является та, что приготовлена из родниковой воды.
• Чтобы избавиться от специфического привкуса рыбы, который чаще всего присущ морским сортам, ее следует сбрызнуть лимонным соком.
• Стоит сказать, что бульон не должен сильно бурлить и выплескиваться. Ради сохранения аромата и сочности блюда, доводить до кипения его следует на максимальной мощности, регулярно устраняя возникающую пенку.
• Для того чтобы готовая уха получилась максимально светлой и прозрачной, первоначально рыбу нужно залить холодной чистой водой.
• Бульон не следует размешивать слишком часто. Особенно, если вы не собираетесь менять используемую рыбку на другое филе. Вполне достаточно лишь периодически встряхивать казан, чтобы его содержимое ненароком не пригорело. Ведь рыбка способна довольно-таки быстро развариваться, и если ее постоянно размешивать, в результате можно получить нечто, напоминающее собой кашицу вместо красивого золотистого бульона.

• Небольшие тушки, вроде бычков, окуней или ершей, можно варить в неочищенном виде, но предварительно выпотрошенными и с безупречно вымытыми животиками. В противном случае, готовая уха выйдет мутной, с неприятным горьковатым привкусом.
• Не менее важно помнить о временных ограничениях варки рыбы, которые обуславливаются взятыми сортами. К примеру, для приготовления пресноводным разновидностями требуется примерно 10-20 минут, а вот морским вполне достаточно находиться на огне всего 10-15 минут. Хотя, прежде всего, стоит оценить размеры подобранной тушки и ее кусочков. Ведь чем они больше, тем дольше их следует варить.

Необходимые продукты

Наваристая тройная уха - угощение, которое достойно наивысшей похвалы. Такое блюдо готовится довольно-таки просто, за счет чего пользуется популярностью среди начинающих кулинаров и опытных хозяек. Сделать настоящий гастрономический шедевр своими руками с помощью предложенного рецепта тройной ухи с фото очень легко. К тому же приготовить его можно не только после успешной рыбалки, но и просто для семейного ужина - результат при этом все равно будет превосходным.

Итак, для приготовления тройной ухи по классическому рецепту вам потребуется:

• 5 небольших ершей или окуней;
• 2 судака, леща или сига;
• 300 г филе палтуса либо трески;
• крупная луковица;
• морковь большого размера;
• 3 средних картофелины;
• корень петрушки;
• горсть перца горошком;
• несколько лавровых листиков;
• пастернак либо сельдерей;
• пару-тройку веточек укропа;
• соль по вкусу.

Что касается времени, понадобится примерно час.

Классический рецепт тройной ухи с фото пошагово

• Шаг 1. Первым делом очистите морковь и лук от кожуры, нарежьте крупными дольками и обожгите на разогретой сухой сковороде.
• Шаг 2. Наполните кастрюлю водой чуть больше, чем наполовину. Отправьте в емкость обжаренные овощи и тщательно вымытые корешки петрушки и сельдерея. Посолите воду по своему вкусу, сбавьте мощность плиты и варите в течение 15-20 минут. При этом не снимайте с кастрюли крышку.

• Шаг 3. Для первого бульона возьмите маленькие тушки, выпотрошите их, но не чистите. Хорошенько промойте рыбу, особое внимание уделите брюшкам. Отправьте тушки в горячую, но не кипящую воду. Томить рыбку необходимо на протяжении получаса, при этом регулярно убирая появляющуюся пенку. Не давайте бульону сильно бурлить.

Вторая часть

• Шаг 4. А пока мальки варятся, займитесь подготовкой крупной рыбы. Если это необходимо, выньте все внутренности и тщательно промойте, желательно в проточной воде. Нарежьте тушку крупными кусочками.
• Шаг 5. Спустя указанное время снимите кастрюлю с плиты и извлеките из нее всю мелкую рыбу. Подождите, пока бульон отстоится и станет прозрачным - обычно, на это требуется примерно 10 минут.

• Шаг 6. Отправьте в кастрюлю половину подготовленной рыбки, а также предварительно очищенный и нарезанный мелким кубиком картофель. Варите бульон 20 минут на медленном огне. После того как рыбка приготовится, достаньте ее из кастрюли. Затем снимите бульон с плиты и снова дайте отстояться.

Заключительный этап

• Шаг 7. Верните кастрюлю на печь и отправьте в нее оставшуюся сырую рыбу, маленькую горсть перца и несколько лавровых листьев. Что касается специй, то здесь очень важно не переусердствовать - слишком большое количество пряностей способно попросту перебить настоящий вкус ухи. Варить бульон нужно еще 20 минут, после чего из него следует достать овощи и корешки. Теперь верните в уху первую половину рыбки. В завершение дайте приготовленному угощению настояться в течение 10 минут, чтобы он стал прозрачным.
• Шаг 8. Подавать тройную уху принято с мелко нашинкованной зеленью и, конечно же, рюмочкой горячительного напитка.