Тигровые креветки. Калорийность креветок и диетические свойства

Окт-17-2013

Креветки в наше время перестали быть пищей, доступной лишь избранным. Сейчас мясо этих морских ракообразных или цельную креветку в панцире можно встретить в любом магазине, причем - по вполне приемлемой цене.

Вопрос, какую имеют креветки калорийность, интересует многих читателей. Ничего странного – креветки давно уже не воспринимаются нами, как «заморская экзотика». Особенно этот вопрос интересует тех из нас, кто придерживается диеты для похудения или же просто отдает предпочтение здоровому образу жизни.

Креветки – это маленькие ракообразное с продолговатым хвостом, населяющие моря и пресные водоемы всего мира. Принято считать, что креветки, обитающие в пресной воде, гораздо вкуснее и плотнее, нежели морские.

Известная летописная история употребления этого морепродукта насчитывает примерно пару тысячелетий. Эти рачки подавались на столы ещё древнеримских патрициев, которые отмечали пользу креветок для восстановления, как сейчас принято говорить, мужской силы. Причём, античные кулинары их не варили, а в большинстве случаев жарили или запекали. Как бы там ни было, для древних, ничего не понимавших в химии, эти жители моря были, скорее, просто лакомством, чем реально полезным продуктом.

Какие креветки лучше покупать?

В продуктовых супермаркетах можно встретить следующие виды продукта (в зависимости от способа его сохранения):

• охлажденный или свежий;
• замороженный;
• консервированный.

Креветки - скоропортящийся продукт. Охлажденные рачки - не дешевое удовольствие, конечно, если не жить в прибрежных областях. Поэтому к большинству из нас креветки попадают на стол в замороженном виде. Самые полезные ракообразные - свежезамороженные. Если креветку предварительно сварили, она потеряет часть полезных свойств. Зато такой продукт гораздо дешевле, и его можно покупать чаще.

Диетические свойства креветок:

Креветки — ракообразные из отряда десятиногих (Decapoda). Широко распространены по морям всего мира, многие виды освоили пресные воды. Размер взрослых особей разных представителей варьирует от 2 до 30 см. В морях Дальнего Востока России фауна креветок насчитывает более 100 видов. Многие представители этой группы - объекты промышленного лова.

Обычно они продаются рассортированными просто по размерам. Чем крупнее, тем они дороже. К числу небольших, всего 3-7 см в длину, и недорогих относятся глубоководные креветки, которые, большей частью, варятся свежевыловленными и замораживаются.

Польза креветок для человека обусловлена их составом. Исследования креветочного мяса показали, что оно является богатым источником полезных веществ. В первую очередь, это соединения разных минералов: калия, натрия, магния, кальция. Еще одна важная особенность креветок – довольно редкие соединения молибдена, марганца, кобальта. Мясо этих ракообразных держит первенство среди прочих продуктов по содержанию йода. Кроме того, в составе креветок следует отметить незаменимые аминокислоты и, разумеется, витамины – D, E, C, без малого вся группа B, PP, провитамин А и так далее.

Говоря о полезных свойствах креветок, никак нельзя обойти вниманием то, что они являются диетическим продуктом питания, безусловно, полезным тем из нас, кто желает похудеть. Кстати, сбросить лишний вес, включая в рацион креветок, вполне реально.

Калорийность мяса этих рачков невелика. Тем более, что креветки (вареные, а не жареные в масле) – просто замечательный источник натурального белка. Вкусное креветочное мясо, помимо всего прочего, богато селеном и цинком, которые необходимы для нормального метаболизма.

Полезные свойства креветок не ограничиваются их диетической ценностью. Благодаря своему составу, они благотворно сказываются на функционировании эндокринной системы. Доказанный факт – креветочное мясо содержит минеральные компоненты и витамины, которые способствуют здоровью кожных покровов, ногтей и волос.

Сколько калорий в креветках?

Калорийность креветок свежих невелика и составляет:

97 ккал на 100 грамм продукта

А какая калорийность креветок, приготовленных разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности креветок, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность креветок, приготовленных разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности креветок (БЖУ), на 100 грамм продукта:

В сочетании с полезными свойствами мяса маленьких рачков, низкая калорийность делает их ценным пищевым продуктом.

Рецепт? Рецепт!

Предлагаем нашим читателям рецепт приготовления креветок.

Салат с креветками «Солнечное настроение»:

Продукты:

• Листья салата (листовой) - 100-150 г
• Огурец - 1 шт
• Апельсин - 2 шт
• Лук репчатый (небольшой) - 1 шт
• Креветки (варено-мороженые) - 500 г
• Уксус (винный) - 2-3 чайных ложки
• Масло оливковое - 3-4 столовых ложки
• Цедра апельсина - 1 чайная ложка
• Чеснок - 1 зубчик

Листья салата рвем руками на кусочки и выкладываем на тарелку. Нарезаем тонкими кольцами лук. Измельчаем чеснок. Натираем цедру с апельсина. Режем огурец тонкой стружкой.

К листьям салата добавляем очищенные от пленок дольки апельсина. Креветки очищаем.

Готовим заправку: смешиваем масло, уксус, цедру, чеснок, соль и перец, по вкусу. Выливаем заправку в миску с креветками и хорошенько перемешиваем.

К листьям салата и апельсинам добавляем огурец и креветки. Освежаем салат несколькими каплями масла сверху. Готово!

Креветки для похудения

При малой калорийности креветки практически не содержат жиров и вредных углеводов, зато прекрасно насыщают за счет высокого содержания белков. Диетологи прописывают своим клиентам употребление креветок при избыточном весе и желании избавиться от него.

Существует креветочная диета, позволяющая поправить фигуру и получить дополнительный бонус в виде улучшения состояния волос и кожи. При данном режиме питания в день нужно съедать до 350 г отварного мяса креветки. Если непременно хочется жареного, то не более 100 г и только на растительном масле.

С креветками можно есть овощи, но не картофель, кукурузу и бобовые. Допускается зелень в неограниченных количествах. Можно есть цитрусовые, лесные ягоды и зеленые яблоки. Из жидкостей можно употреблять воду, обезжиренное молоко, яблочный, ананасовый, гранатовый сок и соки цитрусовых.

Диета рассчитана на 7-10 дней.

Креветочная диета не подходит тем, кто страдает хроническим аллергическими заболеваниями или заболеваниями печени. Проблемы со щитовидной железой являются веским основанием тщательно обсудить с врачом необходимость подобной диеты.

Сколько стоит тигровые креветки (средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

Тигровые креветки отличаются от остальных своих тепловодных собратьев огромными размерами, быстрым ростом и высоким содержанием белка. А вот по калорийности тигровые креветки мало чем выделяются от своих “коллег” - она у всех этих ракообразных практически одинакова. Кстати, своё название эти креветки получили благодаря черным полосам по всему телу. Но мало кто знает, что известно несколько видов этих полосатых обитателей морского дна. Классически выделяются 3 разновидности тигровых креветок: обыкновенные, черные и зеленые.

Первые в основном обитают в Атлантическом океане и Средиземноморье, в особенности много их на Адриатике. Интересно, что масса хвостика этих рачков составляет до пятидесяти процентов общего веса, при этом размер головы значительно меньше, чем у королевских креветок. Отличительной особенностью этих ракообразных можно назвать поперечные полосы по всей длине панциря. Однако замороженные морепродукты, продающиеся в магазинах, их не имеют, так как когда тигровые креветки умирают, исчезают и их полоски.

Приблизительно 60% объема черных тигровых креветок выращивают на специальных фермах. У них отличительными признаками являются светлые полосы на черном панцире. Они просто огромны: некоторые особенно мощные особи могут весить около килограмма. Но в основном это искусственно выращенные тигровые креветки.

Тигровые креветки, которые водятся в Индийском и Тихом океане, относятся к виду зеленых. Они имеют светло-коричневый окрас и множество зеленоватых вкраплений, помимо традиционных темных поперечных полосок.

Любители морепродуктов просто обожают тигровых креветок и готовят их разнообразными способами. Эти рачки могут выступать как в роли самостоятельного блюда, так и в качестве неотъемлемого ингредиента в салатах, супах, закусках и горячих блюдах. В связи с невысокой калорийностью тигровых креветок, эти дары моря нередко оказываются на столе приверженцев здорового питания.

Выбирая замороженные креветки, дабы не попасть на некачественный продукт, отдайте предпочтение тем, которые находятся в заводской упаковке, а не предлагаются на развес. Помните, что панцирь тигровой креветки обязательно должен блестеть. Признаками испорченного продукта можно смело назвать черную голову, желтоватое мясо и бугры.

Классическим способом приготовления тигровых креветок считается варка, но их также можно зажарить или приготовить на гриле. Подавать к столу тигровые креветки рекомендуется со специальными соусами, которые замечательно подходят для морепродуктов. Например, это может быть сок лимона с оливковым маслом, специями и чесноком.

На рынке морепродуктов тигровые креветки высоко ценят за их диетические качества, так как в мясе этих рачков практически нет жира, однако оно богато протеинами и белками. Это чудесный диетический продукт, который окажет помощь, если вы хотите избавиться от лишнего веса, ведь калорийность тигровых креветок составляет всего 89 ккал.

Калорийность тигровых креветок 89 кКал

Энергетическая ценность тигровых креветок (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

: 19.2 г. (~77 кКал)
: 0.6 г. (~5 кКал)

Креветки — ракообразные десятиногие животные, водные обитатели. Распространены во всех водах земного шара, многие из видов приспособлены к пресной воде. Насчитывается более 100 видов креветок. Большая часть составляет промышленный улов и употребляется в пищу практически во всех кухнях мира. Вырастают они в среднем от 2 до 30 см. Несмотря на широкую популяцию, креветки уже давно выращивают на фермах, чтоб обеспечить весь гастрономический спрос. Мясо креветок очень ценно своими полезными свойствами, именно поэтому считается деликатесом. Это полезный источник чистого белка, аминокислот и минералов.

Креветки употребляют в качестве закусок, гарниров, из них готовят салаты, супы, соусы, шашлыки, канапе, запекают в панировке, на гриле. Приобрести этих водных обитателей возможно как в живом, так и в замороженном виде. После приготовления практически не теряет своих полезных свойств, поэтому приносит максимальную пользу для организма насыщая его витаминами.

Королевские креветки

На самом деле Королевских креветок не существует, это всего лишь удачно созданный маркетинговый ход.

Так называемые Королевские креветки — это простые ракоподобные, только большего размера. Поэтому они ничем не отличаются по калорийности и наличию полезных веществ от обычных морских креветок. Есть такой вид, как Тигровые креветки. Вот они немного разнятся в своем составе и размерах.

Калорийность креветок (100 г)

Количество витаминов в мясе креветки (100 г)

Наличие минералов (100 г)

Содержание аминокислот в составе мяса креветок (100 г)

Полезные свойства креветок

• мясо креветок содержит более 10 различных витаминов, что делает его ценным природным источником полезных веществ;
• наличие натрия, калия, фосфора улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, помогает предотвратить скачки артериального давления, укрепляет сосуды;
• частое употребление креветок, как и всех прочих морепродуктов значительно улучшит умственный труд, укрепит память, ускорит нейронные процессы, нормализует работу нервной системы;
• магний поможет справиться со стрессом, предупредит появление судорог, повышенной возбудимости;
• витамин В4 ускорит обменные процессы в организме, поможет при выведении шлаков;
• употребление в пищу креветок полезно для предотвращения разрушения клеток печени;
• состоит из чистого легкоусвояемого белка, который не откладывается в виде жировых тканей;
• креветки полезны при частых физических нагрузках или занятий спортом, так как помогут быстро восстановиться, набрать мышечную массу;
• наличие аминокислот наделяет этого ракообразного таким лечебным свойством, как омоложение. Аргинин, лизин, аланин — все эти кислоты являются составляющим новых клеток, способны поддерживать старые и быстрее регенерировать новые. Поэтому наблюдается разглаживание морщин и улучшение состояния кожи;
• поможет укрепить иммунитет;
• креветки полезны в период беременности, так как содержат необходимые минералы и аминокислоты для нормального формирования плода;
• способствуют улучшению зрения;
• происходит укрепление волос, ногтей;
• йод стимулирует работу эндокринной системы, полезен при йододефиците;
• прекрасно подойдет для диетического питания;
• регулярное употребление креветок полезно для профилактики слабоумия;
• королевские креветки имеют все вышеперечисленные полезные свойства;
• креветки считаются лидером по содержанию холестерина, поэтому следует регулировать этот процесс. Он полезен для организма и участвует во многих жизненно важных процессах (например, выработка гормонов надпочечника), но излишек холестерина приводит к закупорке кровеносных сосудов.
• по пищевой ценности мясо креветки содержит приблизительно ту же калорийность, что и мидии.

Креветки — вред и противопоказания

• креветки противопоказаны при аллергии на морепродукты, индивидуальной непереносимости;
• может нанести вред для организма если выращены в загрязненных водах, способны накапливать тяжелые металлы;
• при обострениях хронических заболеваний ЖКТ, не желательно употреблять креветки в больших количествах.

Калорийность креветок (в разном виде)

Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Тигровые креветки – это одна из разновидностей ракообразных, характерной чертой которой является наличие чёрных полосок вдоль всего тела. Они считаются самыми крупными в своём виде.

В свою очередь, тигровые креветки подразделяются на несколько подвидов:

Обыкновенные;
чёрные;
зелёные.

Самка тигровой креветки может достигать длины до 35 миллиметров, самцы имеют длину 25 миллиметров. Средой обитания тигровых креветок считаются реки Китая, а также чистые ручьи с хорошей аэрацией, кроме этого они могут быть выращены и искусственным способом в аквариумах.

Тигровые креветки ценятся на рынке своими диетическими свойствами, а также они богаты протеином, белком и содержат малое количество жира. В них содержится огромное количество витамина E , витаминов группы В, кальция, цинка, фосфора, серы и ещё множество других полезных витаминов и микроэлементов, которые положительно влияют на организм человека.

Полезные свойства

Благодаря своему высокому содержанию витаминов и микроэлементов тигровые креветки являются полезными для организма человека. Витамин «Е», содержащийся в них, защищает иммунную систему человека, а также предупреждает расстройства сердечно-сосудистой системы. Кислота омега-3, которая содержится в креветках, обладает противовоспалительными свойствами, а также способствует нормальному кровообращению и нормализует давление.

Полиненасыщенные жирные кислоты, которые содержатся в тигровых креветках, предупреждают развитие различных онкологических заболеваний. В тигровых креветках содержится и огромное количество различных витаминов, которые способствуют поддержанию нормальному развитию организма человека в полном объёме.

Применение

Тигровые креветки считаются деликатесом и очень просты в приготовлении. Преимущественно их употребляют в варёном виде, при этом длительность их приготовления составляет около 5-6 минут. В случае, если креветки переварены, они становятся жёсткими и теряют свои вкусовые качества, а также полезные свойства.

Кроме этого, тигровые креветки можно поджаривать на гриле, при этом они не теряют своих полезных свойств и имеют потрясающий вкус. Тигровые креветки используют для приготовления различных салатов и морских коктейлей для придания им незабываемого вкуса. Но это является не исчерпывающим перечнем их использования. На праздничных столах их подают с шампанским или бутылочкой вина – такой ужин сделает любой вечер незабываемым.

17 апреля в Москве пройдёт конференция компании Mesopharm "Научный подход к эстетической медицине. Актуальные вопросы и тренды индустрии."

Последние топики форума на нашем сайте

• Боннита / Что лучше - химический пиллинг или лазерный?
• Юлия-78 / Есть ли результат от мезотерапии?
• QueenMargo / Какой крем маскирует темные круги под глазами???

Другие статьи раздела

Морепродукты ценятся своим составом. Их любят за вкус и полезные качества. Их выписывают при многих заболеваниях. Ими заменяют мясо, рыбу и птицу, чтобы оставаться здоровым на протяжении долгих лет. Доказано, что те, кто употребляет морепродукты, живет дольше, а их организм пышет здоровьем.

Калории, белки, жиры и углеводы

Сейчас для многих стало важно содержание нутриентов в пище. Именно на них нужно ориентироваться если хочется составить сбалансированный рацион. Главной проблемой могут стать жиры, ведь их употребление нужно свести к минимальному значению, особенно таких, которые содержатся в выпечке. Если говорить о мясных продуктах, то жирные сорта мяса тоже не ценятся. В почете у здоровья нежирная птица, мясные части животных и морепродукты, в них совсем мало жиров. Рассмотрим в таблице.

Понятно, что креветки в кляре из Макдональдса не очень полезное блюдо. Калорийность превышается почти в 2 раза и в составе появляются углеводы. Хотя это все же меньшие цифры по сравнению с жирным стейком. О полезности таких продуктов не будем говорить. Решать нужно самостоятельно, что употреблять в пищу, а что нет.

Применение в период похудения

Как говорилось выше, это продукт богат витаминами. Он низкокалориен, что делает его свойства еще более полезными.

Люди, которые страдают ожирением, должны употреблять белок, чтобы потерять не мышечную массу, а жировые прослойки. Куриная грудка - хороший вариант, но очень приелся уже многим. На смену этому продукту приходят креветки и другие морепродукты. В них нет углеводов, а полезные жиры содержатся в идеальном соотношении. Перебрать в жирах, используя креветки, очень сложно.

В день 80 килограммовому человеку для похудения нужно 160 г белка и 40 г жиров. Считая по креветкам - можно скушать 800 грамм продукта. При этом белка получится 160 г, а жира всего 20. Просто идеально для худеющих людей и таким количеством креветок можно объесться.

А сколько полезных веществ они содержат? Одного только йода 110 мкг. В сутки человек нуждается в 150-200 мкг. Это получается, что нужно съесть всего 200 г креветок и покрыть полностью потребность в йоде на день.

Рецепты с креветками

Если надоели простые отварные креветки, то можно придумать различные составы блюд, которые будут столь же полезны и низкокалорийны, либо наоборот - с высоким содержанием калорий. Смотря, что добавить к основному ингредиенту.

Креветочный шарик

Национальное блюдо Китая, имеет приятный и необычный вкус, но его нельзя назвать диетическим.

Пищевая ценность: белков - 10,33 г, жиров - 29 г, углеводов - 10 г, калорий - 339 ккал.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Почистить креветки от панциря, спинных и брюшных прожилок.
2. Сделать из креветок фарш. Можно мелко нарубить ножом.
3. Приготовить фарш из свинины, если куплено мясо.
4. Нарезать зеленый лук.
5. Перемешать получившиеся ингредиенты.
6. В классическом рецепте идет водяной орех (каштан). Если есть возможность, можно его приобрести. Так получится еще вкуснее. Каштана нужно взять 100 г. Нарезать кубиками и добавить к фаршу.
7. Остальные компоненты добавить и тщательно перемешать.
8. Смочить руки в воде и сформировать шарики.
9. Далее моем и сушим руки.
10. Присыпаем крахмалом и обваливаем все шарики в нем.
11. Жарим во фритюре. Примерно по 3 минуты на партию. Когда они готовы, то начинают громко скворчать.
12. Положить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Для таких шариков можно приготовить любимый соус или купить в магазине.

Сливочно-чесночный соус и креветки

Можно сделать любимый гарнир с креветками, которые приготовлены под нежным сливочно-чесночным соусом. Прекрасное сочетание с тушеными или запеченными овощами.

Пищевая ценность на 100 г: белков - 16,63 г, жиров - 10,83 г, углеводов - 1,11 г, калорий - 168,32 ккал.

Компоненты блюда:

• масло сливочное - 50 г;
• чеснок - 8 г;
• креветки - 800 г;
• петрушка - 45 г;
• сливки 35% - 200 мл;
• соль - по вкусу.

Приготовление:

1. Чеснок потушить в сливочном масле на сковороде.
2. Добавить сливки и помешать.
3. Добавляем почищенные креветки (можно целиком или нарезать, по желанию).
4. Тушим их 9 минут.
5. В конце приготовления добавляем зелень.
6. Если креветки целиком, то можно их достать и подождать пока соус загустеет.
7. Вернуть креветки на место.

Несложное, но поистине королевское блюдо. Оно украсит стол не только в будни, но и в праздники. Зелень и чеснок можно отрегулировать по своему вкусу.

Витамины и минералы

Уже не раз было сказано о пользе креветок в этой статье. Теперь наглядно:

Также нашему организму нужен холестерин, но хороший, усвояемый. Именно такой содержится в креветках. А как здесь много витаминов и минералов! Только натуральные продукты содержат так много полезности. Употребление креветок показано всем, начиная с 6 летнего возраста.

О пользе, вреде и составе креветок можно узнать в следующем видео:

Креветки можно приготовить самостоятельным блюдом или в дополнение к гарниру, без разницы, все равно получится очень вкусно и полезно. По составу мясо животных никогда не сравниться с морепродуктами. Кушайте на здоровье, но не забывайте про меру и воздержанность в пище - все полезно в разумных количествах. Приятного аппетита!

Вконтакте