Сколько тушится картошка. Тушеная картошка в кастрюле

Тушёная картошка с мясом - это сытное блюдо. Обычно, её готовят к обеду или ужину. Рецептов, как приготовить картофель с мясом или другими овощами, грибами много. Если каждый день будете готовить по блюду, то ежедневно на столе будет что-то новенькое. Разнообразный стол семье понравится, но часто есть картошку с мясом вы вряд ли станете. Калорийность тушёной картошки примерно от 160 до 180 Ккал на 100 г. Диетологи рекомендуют минимум раз в неделю делать разгрузочный день, не есть мяса.

Особенности и способы приготовления

Самое популярное блюдо с картофелем - жаркое. Его можно готовить из разных видов мяса и брать не только мякоть, но и мясо с косточкой. Быстрее всего готовится блюдо с крольчатиной или курятиной. Со свининой, говядиной или бараниной жаркое готовится дольше. Быстрее всего получится в мультиварке.

Какие приправы добавляют хозяйки в жаркое? Это традиционно лавровые листы, молотый чёрный перец или душистый перец (в горошке). Некоторые добавляют сушёную зелень, любят базилик с паприкой, другие бросят щепотку орегано или горчицы и т. п.

Тушеную картошку с мясом вы сможете приготовить в сковородке, кастрюле, казанке, мультиварке или духовке, в горшочках. Все способы хороши. Блюдо выйдет очень вкусным, ароматным и сытным.

Классический рецепт тушеной картошки с мясом

Необходимые ингредиенты:

• 0,8 кг говядины либо свинины;
• 0,8 кг среднего картофеля;
• 2 шт. морковки;
• 2 шт. луковицы;
• 3 ст. л. подсолнечного масла на обжарку овощей;
• лавровый лист с чёрным молотым перцем и базиликом;
• соль по вкусу;

Как приготовить:

1. Овощи хорошо промойте под проточной водой.
2. Очищайте от кожуры картофель и нарезайте большими кубиками. Морковку красиво измельчите полукольцами.
3. Мясо промойте под проточной водой. Потом промокните со всех сторон салфетками. Разрезайте его на кусочки примерно по 3 см.
4. Возьмите казанок, поставьте его на большой огонь. Налейте в на дно растительного масла. Оно разогреется и сделайте под казанком маленький огонь. Измельчите лук и бросьте его в казанок. Пусть обжаривается. Казанок - это оптимальная посуда, в которой картошка с мясом будет долго тушиться и не подгорит.
5. Загляните в казанок. Лук пассировался? Если да, то добавьте морковь. Бросьте к ним тушиться мясо. Всё тщательно перемешайте и пусть тушится от 5 до 7 мин., а вы всё через минуты 2 помешивайте.
6. Теперь добавляйте в казанок заготовленный картофель. Рагу посолите, перемешайте. Теперь поперчите и долейте на 2 пальца над смесью чистой холодной воды. Сделайте под казанком маленький огонь. Закройте овощи с мясом крышкой и пусть всё тушится примерно 40 мин.

Время истекло? Тушёная картошка с мясом в казане готова. Зовите всю семью к столу!

Если решите сделать мясное рагу в духовке, то достаточно разогреть её к 200 градусам и поставить туда казанок с мясом и овощами на 1 ч. и тушёная картошка с мясом в духовке готова. При таком способе приготовления в овощах сохраняется больше витаминов и других полезных веществ. Приятного аппетита!

Тушеная картошка с мясом в мультиварке

Рецепт тушёной картошки с мясом в мультиварке простой и универсальный. Кроме указанных ингредиентов, можно добавить лесные грибы либо шампиньоны или вешенки, фасоль. Тушёная картошка в мультиварке без мяса готовится быстро, но с филе она гораздо вкуснее. Б ыстрее всего получится приготовить блюдо с курицей.

Многие добавляют на свой вкус томатную пасту либо жирную сметану. Посмотрите, что стоит в холодильнике, то и добавьте. Можно сбегать в супермаркет за недостающими ингредиентами.

Ингредиенты:

• 300 г свинины (можете взять другое мясо);
• 1 шт. большая луковица;
• 1 кг среднего картофеля;
• 1 шт. средняя морковка;
• 100 г 20% сметаны;
• 6 ст. л. подсолнечного масла;
• по половине пучка петрушки или укропа;
• щепотка чёрного молотого перца;
• посолите на свой вкус.

Как приготовить:

1. На мультиварке выставляйте на 1 ч. 5 мин. режим «Выпечка».
2. Налейте внутрь 3 ст. л. масла. Очищайте от шелухи и мелко нарезайте лук. Добавляйте в масло.
3. Промойте под проточной водой морковку. Возьмите тёрку и измельчите её крупно. Бросайте к луку.
4. Мясо промойте, обсушите и нарезайте примерно 2,5 см кусочками. Бросайте к овощам в скороварку.
5. Картофель очищайте от кожуры. Разрезайте клубень на 4 части.
6. Бросайте к мясу. Всё поперчите и на свой вкус посолите.
7. В сметану добавьте 2 или 3 ст. л. холодной воды. Выливайте всё к овощам и мясу и тщательно перемешивайте. Закрывайте аккуратно крышку и ожидайте, когда время на этом режиме истечёт.
8. Если любите, на готовое жаркое бросьте измельчённой ароматной зелени. Тушёная картошка с мясом в мультиварке вышла отменной. Приятного аппетита!

Тушеная картошка с мясом и грибами

Рассмотрим как приготовить тушёную картошку с мясом и грибами в горшочках в духовке.

Ингредиенты:

• нужны горшочки от 700 до 800 мл. Требуется 6 шт.;
• 0,8 кг говядины или молодой телятины, можно свинины;
• от 0,6 до 0,8 кг шампиньонов или вешенок;
• от 12 до 14 шт. средних картофелин;
• 2 или 3 шт. средних луковицы;
• 6 или 8 долек чеснока;
• 3 шт. средней моркови;
• пучок петрушки или укропа, можно по половине;
• 200 г любого твёрдого сыра;
• майонез любимой марки;
• от 0,4 до 0,6 л холодной воды либо бульона;
• 6 ч. л. качественного сливочного масла;
• 3 ст. л. подсолнечного масла, чтобы жарить;
• щепотку молотого перца (чёрного);
• соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промойте мясо под холодной проточной водой и обсушите чистым кухонным полотенцем. Нарезайте кубиками примерно по 3 см.
2. Промойте под краном и очищайте от кожуры картофель. Нарезайте аккуратной соломкой.
3. Очищайте лук от шелухи и нарезайте четвертинками от полуколец или средними кубиками.
4. Промойте морковку. Возьмите крупную тёрку и аккуратно измельчите её.
5. Промойте в дуршлаге шампиньоны или вешенки. Обсушите их чистым кухонным полотенцем. Нарезайте равномерными ломтиками.
6. Очищайте от шелухи чесночные дольки и мелко посеките.
7. Возьмите сковородку, поставьте её на большой огонь. Налейте подсолнечного масла. Когда разогреется, выложите первую партию сырого мяса. Обжарьте его со всех сторон до полуготовности, чтобы образовалась румяная, хрустящая корочка.
8. Выложите полуготовую говядину или свинину в миску.
9. На сковородке немного обжаривайте со всех сторон ломтики шампиньонов. Выкладывайте их в другую миску.
10. Картофель соломкой обжарьте здесь же. Подсолнечного масла можете добавить. Высыпайте содержимое сковородки в миску.
11. Сковородку с маслом опять разогрейте и бросьте обжариваться сначала морковку, когда станет мягкой, добавляйте лук. Пусть он приобретёт золотистый оттенок.
12. Расставьте на столе горшочки из керамики и положите в каждый поровну на самое дно говядину или свинину. Сверху пассированный картофель соломкой. Перчите и мелкой петрушкой или укропов равномерно посыпайте. На этот слой обжаренные грибы и посолите.
13. Теперь требуется сверху выложить 1 ч. л. сливочного масла. Добавляйте половину стакана или одну треть воды либо бульона. Сверху присыпайте равномерно выбранным твёрдым тёртым (средне) сыром и поливайте любимым майонезом. Если не хотите с сыром, не используйте этот продукт.
14. Все горшочки равномерно заполнены. Теперь разогрейте духовку от 180 до 190°C и поставьте туда аккуратно на решётку или противень посредине, горшочки. Готовить тушёную картошку с мясом нужно 40 мин.
15. Мясо с овощами готово? Вытаскивайте аккуратно в прихватках или с полотенцем из духовки и пусть от 15 до 20 мин. тушёная картошка с мясом и грибами настоится и немного остынет. Ароматное, аппетитно выглядящее блюдо можно есть. В горшочек каждый сам себе при желании бросить несколько щепоток зелени.

Тушеная картошка с курицей в горшочках

Выше мы рассмотрели рецепт тушеной картошки с курицей в кастрюле. Но ведь это блюдо можно приготовить и несколько иными способами. Например, очень вкусно и нежно получается запекать такую картошечку с курочкой в глиняных или фаянсовых горшочках. Она при этом приобретает совершенно иной вкус, а также такой способ приготовления и сервировки отлично подходит для праздничного застолья.

Чтобы ваша тушеная картошка с курицей в горшочке удалась на славу, необходимо взять следующие ингредиенты из расчета на 5 – 6 горшочков:

• 1 кг филе курицы;
• 1 кг картофеля;
• 1 головка чеснока;
• 20 г сливочного масла;
• 3 головки репчатого лука;
• 6 столовых ложек тертого твердого сыра;
• 6 столовых ложек майонеза;
• Приправа карри;
• Черный молотый перец и соль;
• 1 кубик куриного бульона.

1. Горшочки нужно тщательно вымыть и высушить.
2. Мясо курицы режем небольшими кусочками, складываем в отдельную посуду, солим и перчим по вкусу, добавляем карри. Чеснок пропускаем через пресс и также добавляем к курице. Все аккуратненько перемешиваем. Оставляем мариноваться на полчаса.
3. Репчатый лук чистим и мелко шинкуем, затем пассеруем на разогретой сковороде с добавлением сливочного масла до прозрачного цвета.
4. Картофель чистим и режем небольшими кубиками.
5. Когда курица замариновалась, а остальные продукты подготовлены, начинаем все это укладывать слоями в горшочки. Сначала лук, затем замаринованное куриное мясо. Сверху на курицу выкладываем по столовой ложке майонеза.
6. Следующим слоем идет нарезанный картофель. Ну и сверху всю эту красоту посыпьте столовой ложкой тертого сыра. Обратите внимание, что горшочек не должен быть заполнен до верха, должно еще оставаться примерно 2 см пустого пространства.
7. Разводим кубик бульона в 300 мл воды и разливаем получившийся бульон по горшочкам. Накрываем крышками и помещаем в духовку, заранее разогретую до 200 градусов, приблизительно на 1 час. После этого времени можно вынуть один горшочек и проверить блюдо на готовность. Если картошка еще немного сыровата и нет сырной корочки, то можно запекать еще в течение 15-20 минут.

Такая тушеная картошка с куриным филе, приготовленная в горшочках, получается более разваренной и нежной, чем просто в кастрюле, и приобретает совершенно неповторимый аромат и вкус.

Тушеная картошка с тушенкой

Если Вам необходимо быстро приготовить еду, а Вы не знаете, какое блюдо, то тушеная картошка с тушенкой подойдет Вам как нельзя кстати! Раньше, когда достать тушенку было довольно проблематично тушеная картошка с тушенкой считалась коронным блюдом. Готовится это чудо- блюдо очень просто, но и здесь есть свои секреты, о которых мы Вам расскажем в нашем рецепте!

Тушеная картошка с тушенкой - блюдо, которое порой так хочется приготовить и вновь почувствовать всеми любимый и почти забытый вкус. И так, если у Вас мало времени на готовку и Вы еще не знаете, что приготовить быстро и вкусно, то тушеная картошка с тушенкой - это идеальный вариант! Готовьте вкусные блюда вместе с нами и жизнь будет простой и вкусной!

Ингредиенты:

• Картофель - 5 шт.
• Тушенка говяжья - 1 банка.
• Луковица - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец

Как приготовить тушеную картошку с тушенкой:

1. Наш простой рецепт расскажет, как приготовить тушеную картошку с тушенкой быстро и вкусно. Готовьте вместе с нами!
2. Почистите картошку и нарежьте кубиками не крупно, но и не мелко.
3. Залейте холодной водой, так, чтобы она слегка закрывала картошку, посолите и поставьте варить
4. Лук мелко нарезать, морковь порезать соломкой.
5. Картошку отварить до полуготовности и слить половину оставшейся воды.
6. В небольшой кастрюльке или сковороде обжарьте лук и морковь, затем добавьте тушенку и потушите 5 - 7 минут.
7. Добавить овощи с тушенкой к картошке и тушить до готовности картошки. Добавьте лавровый лист, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
8. Тушеная картошка с тушенкой готова, можно пробовать! Приятного аппетита!

Рецепт картошки с грибами, тушеная в духовке

Вместо мяса тушите картошку с грибами. Если взять не шампиньоны, а лисички или опята, блюдо получится ароматным, аппетитным и вкусным. Идеальный гарнир для повседневного и праздничного стола, а также как самостоятельное постное блюдо. Карри придает лисичкам насыщенный оранжевый цвет, а букет сушеных трав – оригинальный аромат.

Ингредиенты к рецепту:

• лисички300 г.
• картофель500 г.
• соевый соус4 ст. ложки
• растительное масло50 мл.
• тмин1/2 ч. ложки
• смесь трав (базилик, кориандр, карри)1 1/2 ч. ложки

Способ приготовления:

1. Картофель очистите, разрежьте на 4 части. Если используете молодой картофель, кожуру оставьте. Полейте картофель соевым соусом, столовой ложкой растительного масла, посыпьте тмином. Перемешайте. Выложите на противень, накройте фольгой. Тушите до готовности картофеля.
2. На растительном масле обжарьте, предварительно вымытые и обсушенные, лисички. Грибы выделяют много сока. Тушите лисички, пока сок не испарится, а грибы не начнут румяниться. Приправьте смесью трав, посолите и перемешайте.
3. Снимите с картофеля фольгу. Выложите лисички поверх картофеля. Запекайте еще 10 минут уже без фольги. Грибы и картофель подрумянятся и приобретут необыкновенно аппетитный вид.

Рецепт тушеной капусты с картошкой и говяжьей тушенкой

Ингредиенты к рецепту:

• тушенка1 банка
• картофель500 г.
• капуста500 г.
• лук1 шт.
• морковь1 шт.
• томатная паста2 ст. ложки
• соль, перецпо вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовьте овощи. Очистите, картофель нарежьте на 4 части, капусту тонко нашинкуйте, лук – полукольцами, морковь натрите на терке.
2. Откройте банку тушенки. Снимите жир. Растопите жир в казанке или кастрюле с толстым дном. Обжарьте в нем до мягкости лук и морковь. Добавьте капусту. Тушите 10-15 минут, помешивая. В это время капуста осядет и пустит сок.
3. Добавьте томатную пасту, размешайте. Положите картофель. Налейте 1/2 стакана воды. Тушите, пока картофель не станет мягким. Посолите, поперчите. За 5 минут до готовности положите тушенку. Прогрейте блюдо еще 5 минут и можете подавать к столу. Изысканных специй для этого блюда не требуется, поскольку тушенка сама по себе достаточно ароматна.

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 50 минут
Выход: 6 порций

Ингредиенты

• свинина – 500 г
• репчатый лук крупный – 1 шт.
• морковь –1 шт.
• картофель – 1 кг
• растительное масло – 2 ст. л.
• лавровый лист – 1 шт.
• черный перец горошек – 4 шт.
• тимьян – 2 щеп.
• соль – по вкусу
• вода – 500 мл
• томатная паста – 1 ст. л.
• чеснок – 2 зуб.
• сушеный или свежий укроп – 1 ч. л.

Приготовление

Свинину я промыла, обсушила бумажными полотенцами и нарезала средними кусочками - 4х4 см. Выложила их на сильно разогретую сухую сковороду (если мясо постное, без жирка, то можно подлить масла).



Обжаривала на сильном огне, обязательно без крышки, чтобы мясо со всех сторон быстро схватилось корочкой. Таким образом мы «запечатаем» внутри каждого кусочка все соки, они будут удерживаться внутри при тушении, а значит, свинина получится сочной и мягкой. В самом конце приготовления присыпала жареное мясо солью, перцем и сушеным тимьяном, несколько секунд прогрела, чтобы раскрылся аромат специй, после чего переложила в кастрюлю для тушения.



На той же сковороде, где готовилась свинина, обжарила лук и морковь, нарезанные средним кубиком. Как только овощи подрумянились, отправила их в кастрюлю к жареному мясу.



В сковороду влила примерно пол-литра воды, добавила немного соли, лавровый лист и пару горошин перца, прокипятила.



Получившимся кипящим отваром залила содержимое кастрюли - жидкость должна полностью покрыть мясо. Поставила на огонь и тушила 30-40 минут, пока свинина стала мягкой. Огонь должен быть средним, крышка полуоткрыта. В конце добавила ложку томатной пасты и дала прокипеть, чтобы она разошлась.



Очистила картофель и нарезала его средними ломтиками. Отправила в кастрюлю и тушила еще 20 минут на тихом огне, под крышкой. Жидкости должно быть столько, чтобы картошка слегка выступала над ней (если залить полностью, то блюдо получится слишком жидким). При необходимости можно подлить немного кипятка.



В самом конце приготовления, когда картофель уже дошел до кондиции, я добавила укроп и пару зубков чеснока, рубленого ножом.



Сразу же сняла с огня, аккуратно перемешала и настояла под крышкой 10 минут. Если перекипятить чеснок, то его вкус будет менее выраженным, а так он слегка запарится и будет приятно хрустеть, а аромат будет просто сказочным!

Подавать блюдо лучше всего в горячем виде. Приготовленная в кастрюле картошка, тушеная с мясом, очень вкусная, ароматная и сочная. Подачу можно дополнить квашеной капустой и соленьями, особенно хорошо подходят огурцы.

Все секреты тушеной картошки с мясом

В чем готовить? Готовить тушеную картошку с мясом можно в кастрюле (лучше с толстым дном) на плите, в горшочках в духовке или в мультиварке — я приготовила в кастрюле.

Зачем обжаривать, если блюдо тушеное? Независимо от способа приготовления мясные кусочки нужно сначала обжарить, а потом уже тушить до мягкости. Именно в этом кроется секрет сочности блюда. Обжаривать стоит на сковороде по отдельности (сначала мясо на сильном огне, потом морковь с луком на среднем огне до прозрачности), но можно и сразу в толстостенной кастрюле, закладывая сначала одно, а затем добавляя другое. Интересным получится вкус, если обжарить не только мясо, но и картофель (на смальце, на растительном масле или с добавлением сливочного масла). Но такое жаркое калорийнее.

С каким мясом? Для приготовления подойдет любой вид мяса от жирной свинины до диетического кролика. На любителя: перед тем как обжаривать мясо, попробуйте его замариновать в мягкой дижонской горчице — вкус получится еще насыщенней и богаче.

Важен ли сорт картошки? Что, кроме картофеля? Картофель лучше брать неразваривающийся, с умеренным содержанием крахмала. С мясом и картошкой прекрасно сочетаются овощи — не только морковь и лук, но и сладкий болгарский перец, баклажаны, кабачки. Капуста, тушеная с картофелем и мясом, — еще одно классическое обеденное блюдо, любимое во многих семьях.

А приправы? Уделите внимание приправам. Сушеный укроп, лавровый лист, тимьян и черный перец - классическое сочетание, которое обогатит вкус блюда. А пара зубков чеснока, отправленных в кастрюлю на финальном этапе, добавят пикантности и остроты.

Какой соус самый лучший? Прекрасно подходит томат или протертые помидоры. Можно к томатам добавить ложку сметаны для нежности, а воду заменить бульоном для большей наваристости. Количество подливы регулируйте на свое усмотрение. Нравится вымакивать «юшку» хлебом — увеличьте количество жидкости.

Тушеная картошка — ароматный вариант приготовления известного всем корнеплода, который превращает уютный домашний ужин в маленькое торжество. Немцы любят тушить картошку в сочетании со свежей и квашеной капустой, на Кавказе отдают предпочтение дополнению блюда бараньим мясом.

Тушеный картофель с говядиной

Излюбленное американское блюдо, напоминающее жаркое, однако не требующее длительного запекания в духовке. Следуя классическому рецепту, картошка тушится с говядиной, и добавляется к мясу в тот момент, когда оно становится мягким. Насытить вкус поможет добавление специй и овощей по вкусу. Наиболее популярным считается добавление в блюдо зеленого горошка.

• Общее время приготовления: 2 часа 45 минут
• Порций: на 4-6 персон

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 1/4 стакана + 1 ст.л. отдельно;
• Говядина (мягкая часть без кости) — 500 г;
• Свежемолотый черный перец — 1 ч.л.;
• Томатная паста — 2 ст.л.;
• Сухое красное вино — 1 стакан;
• Морковь — 2 небольшие штуки;
• Тимьян — несколько веточек;
• Сельдерей — 3 средних стебля;
• Лавровый лист — 2 штуки;
• Растительное масло — 3 ст.л.;
• Мелкая соль — 2 ч.л.;
• Зеленый горошек (мороженный или консервированный) — 1 чашка;
• Картофель — 5-6 средних клубней;
• Крепкий говяжий бульон — 1 стакан;
• Прочие специи — по вкусу.

1. Поместить муку, соль и перец в указанном количестве в большую емкость, и перемешать между собой. Отделить куски мяса от избытков жира, если они есть, очистить от сухожилий. Нарезать говядину небольшими кубиками, примерно 3х3 см. Обвалять мясо в полученной смеси и отложить в сторону.
2. Нагреть масло в сотейнике с плотным дном, не доводя до кипения. Мясо очистить от муки примерно на 1/3 и добавить в разогретую емкость с маслом. Постоянно помешивать в течение 4-5 минут, чтобы говядина приобрела легкий коричневый оттенок. Выложить мясо из сотейника.
3. Положить в сотейник мелко нашинкованный лук и приправить его любимыми специями по вкусу. Тушить на медленном огне, пока лук не станет мягким и не приобретет золотистую корочку. После этого ввести в емкость томатную пасту. Соединить с луком, тщательно перемешать, тушить еще 1-2 минуты.
4. Добавить в пасту с луком 1 ст.л. муки, перемешать и потомить на огне еще минуту. Следом влить вино и дождаться, пока смесь станет густой, это должно произойти спустя 3-5 минут. Положить мясо обратно в емкость. Добавить бульон, лавровый лист и тимьян, активно перемешать соус с говядиной. Увеличить огонь и быстро довести содержимое сотейника до кипения. После этого убавить огонь и томить мясо примерно час.
5. Предварительно очищенные морковь и картофель измельчить удобным способом. Желательно нарезать морковь небольшими брусками, а картофель — кубиками. Нашинковать сельдерей. Добавить овощи и зеленый горошек к мясу, перемешать. Накрыть крышкой и тушить еще 1 час на небольшом огне.
6. Вынуть из сотейника тимьян и лавровый лист, перемешать, и дать содержимому сотейника потомиться на огне еще несколько минут. В это время можно дополнительно приправить блюдо солью и перцем.

Тушеный картофель с капустой

Наиболее быстрым и простым в приготовлении блюдом, является сочетание картофеля с капустой. Кушанье невероятно ароматное и полезное, наверняка каждый помнит его с детства. Тушеная с капустой картошка — традиционное немецкое блюдо, без которого не обходится ни одна семья в Германии.

• Общее время приготовления: 35 минут
• Порций: на 4 персоны

Ингредиенты:

• Картофель — 5 средних клубней;
• Белокочанная капуста — половина кочана;
• Чеснок — 3-4 зубчика;
• Подсолнечное масло — 2 ст.л.;
• Сливочное масло — 65 г;
• Зелень (ассорти) — 1 пучок;
• Морковь — 1 средняя;
• Сахар — половина столовой ложки;
• Томатная паста — 4 ст.л.;
• Репчатый лук — 1 средняя головка;
• Томаты — 2 штуки;
• Смесь перцев — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Пошаговая инструкция к приготовлению:

1. Нарезать картофель небольшими кубиками. Разогреть в сковороде растительное масло, бросить в нее картошку, посолить и поперчить по вкусу, слегка обжарив. До готовности не доводить. Вынуть картофель из сковороды и поместить в отдельную емкость.
2. Добавить в сковороду подсолнечного масла, обжарить нашинкованный лук до появления золотистой корочки. Ввести нарезанную мелкими брусками морковь, томатную пасту и измельченные томаты без кожицы. Постоянно помешивая, обжарить овощной соус.
3. Тонко нашинковать капусту и поместить в емкость. Как только капуста станет мягкой и немного осядет, добавить в сковороду картофель. Сделать большой огонь и постоянно помешивать, во избежание пригорания.
4. Доведя овощи до готовности, присолить содержимое сковороды, поперчить по вкусу, перемешать. Добавить мелко порубленный чеснок и нашинкованную зелень. Держать на слабом огне еще 3-5 минут, после чего снять с огня блюдо, добавить указанное количество сливочного масла, перемешать, накрыть крышкой и дать блюду настояться.
5. Подавать тушеную картошку с капустой лучше всего в горячем или теплом виде, однако даже остывшее блюдо не теряет своих вкусовых особенностей. Если блюдо хочется сделать еще более сытным, в него можно добавить сосиски или мясо куры. Особенно для него подойдут копчености.

Тушеный картофель с курицей

Такой вариант приготовления тушеного картофеля считается излюбленным у хозяек. Готовится блюдо быстро, и способно утолить голод даже самого капризного мужчины. Оно обладает нежным вкусом и приятным ароматом. В качестве мясного ингредиента можно использовать разные части курицы: некоторые предпочитают филе, другие — бедра.

• Общее время приготовления: 1 час
• Порций: на 4 персоны

Ингредиенты:

• Куриное мясо без костей — 400 г;
• Картофель — 6-8 средних клубней;
• Репчатый лук — 1 крупная головка;
• Морковь — 1-2 штуки;
• Майонез или любой другой сливочный соус — 2-3 ст.л.;
• Сливочное масло — 40 г;
• Соль, перец, карри и другие приправы — по вкусу.

Пошаговая инструкция к приготовлению:

1. Вымыть и обсушить картофель, нарезать небольшими кубиками. Разделать мясо, если требуется. Нарезать курицу маленькими порционными кусочками. Вымыть и почистить лук, картошку и морковь.
2. Растопить в гусятнице или любой подобной емкости масло. Обжарить на нем предварительно нашинкованный лук и измельченную морковь (лучше всего натереть овощ на крупной терке). По вкусу присолить и добавить перец. Держать на медленном огне, постоянно перемешивая, пока овощи не приобретут легкую румяную корочку.
3. Поместить курицу на пассированные овощи, снова посолить и сдобрить карри (или любой другой приправой для куриного мяса). Поверх курицы распределить картофель, посолить и поперчить. На картофель поместить майонез и сливочное масло, заполнить емкость водой, не доходя до слоя с картофелем на 2-3 см. Тушить жаркое до готовности на медленном огне, накрыв крышкой.
4. При подаче украсить листками и стеблями зелени. Такой вариант тушеной картошки лучше всего подавать горячим.

Сколько тушить картофель?

• Тушеный картофель будет готов спустя 15-20 минут после начала приготовления;
• Если приготовление происходит в мультиварке, следует выбрать режим «Тушение» и выждать полтора часа. Мультиварочная печь работает автоматически, и подает сигнал о готовности блюда, исходя из выбранных опций приготовления.

В разделе на вопрос Как тушить картошку и сколько времени, вообщем по подробней! заданный автором Простительный лучший ответ это Картофель очистить, порезать кубиками, положить в сковороду, добавить чуть-чуть воды (бульона) , закрыть крышкой, поставить на слабый огонь и тушить почти до готовности (попробовать чтобы картофель был полумягкий) +-лук мелко порезаный и обжареный на др. сковороде (лук ложить на горячую сковороду с подсолнечным маслом) +-том. пюре по вкусу. За 5-7мин до готовности + соль+-черн. перец+-лавр. лист. Тушить до готовности (пробовать, когда картофель стал мягким). Приятного аппетита. 😎

Ответ от юля гусева [новичек]
если с мясом вместе бросаешь, то соответственно полтора часа где-то, если сначала мясо потушишь (час-полтора), а потом закинешь к нему картошку, то прибавь еще 30, а лучше 40 минут, считается, что она должна слегка развариться, и за счет этого придать густоты бульону. воды не забудь добавь, чтоб слегка картофан прикрыла и огонь не надо сильный. сразу, кстати не ешь, пусть постоит мин. 20.-будет вкусней

Ответ от Волосок [гуру]
В тушилку налить постное масло, нагреть, бросить мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, обжарить, положить нарезанный дольками картофель и залить горячей водой, чтобы только закрыть картофель, посолить. Тушить до готовности, в конце добавить перец душистый горошком, зелень.
Вариант того же блюда, только с мясом, вернее, салом с мясной прослойкой, грудинкой: сначала налить немного подс. масла, бросить сало, нарезанное брусочками, когда будет готово - лук, морковь - все так же, как в 1-м рецепте.

В майонез добавляют измельченный чеснок, соль, выбранные специи и сушеную зелень. Подготовленные окорочка смазывают получившимся соусом, затем оставляют на некоторое время для мариновки. Если есть возможность, то можно убрать их на ночь в холодное место, если же нет, то хотя бы подержать часик при комнатной температуре.

Куриные сердечки с овощами и грибами можно приготовить в горшочках. У этого блюда масса достоинств, среди которых невысокая стоимость, отличный вкус и аромат, а также эстетичность, которая отличает блюда в горшочках.

Тушеная картошка – одно из самых простых и любимых повседневных блюд. Может, где-то на планете есть люди, которые откажутся от тарелки рассыпчатой ароматной картошки с подливой, но мы таких не встречали.

Тушеная картошка – это вкус детства, атмосфера семейных обедов, тепло и уют, а еще – просьба положить пару ложек добавки. И пусть рецепт совершенно не оригинален – он как те вечные ценности, которые не нуждаются в обновлении.

Все овощи хорошо промывают и очищают. Лук режут мелкими кубиками, морковь – небольшими брусочками, картофель – крупными кубиками. Болгарский перец (можно взять по чуть-чуть разного цвета) отделяют от плодоножки, семян и тоже измельчают. Чеснок пропускают через пресс.

8. Отваренную фасоль и сделанный на предыдущем этапе соус добавить в кастрюлю с картофелем. Довести до кипения, влить 0,5-1 стакан кипятка (в зависимости от желаемой густоты рагу). Осторожно перемешать, стараясь не размять фасоль.

Ингредиенты:
1,5 кг картофеля,
700-800 г мякоти свинины,
2 луковицы,
1 морковь,
2-3 ст.л. растительного или сливочного масла,
соль, смесь перцев, готовая приправа для мяса или картофеля.

За несколько минут до окончания готовки блюдо перчат, добавляют лавровый лист и зелень. Далее емкость с тушеной картошкой закрывают плотно крышкой и дают еще немного потомиться около 20 минут. Если готовилось блюдо в кастрюле, ее можно укутать дополнительно полотенцем.

Такая тушеная картошка с мясом в кастрюле готовится очень быстро. Окорочка хорошо промывают и подсушивают. Очищенный чеснок режут мелкими кубиками либо пропускают через пресс. Лук нарезают крупными колечками.

Готовить тушеную картошку с мясом можно многими способами. Можно для этого использовать казан, большую чугунную сковороду и готовить на огне. При приготовлении в духовке, можно взять большой противень, емкость из жаропрочного стекла или глиняные горшочки.

Тушеная картошка без мяса пошаговый рецепт с фото. Подробные данные на 28.11.2017 г.

Азу – блюдо татарской кухни, где гармонично сочетаются кусочки говядины и овощей. Если вы решили порадовать своих домашних азу по-татарски, вам понадобится чугунная кастрюля, казан или замечательный “чудо-горшочек” – мультиварка, которая прекрасно справляется с приготовлением этого блюда. Ну а в условиях ограниченного времени вас выручит быстрый рецепт азу с тушенкой.

Изо дня в день множество хозяек стараются приготовить интересные и разнообразные блюда из картошки. Картофель может легко соревноваться со многими своими собратьями, а также различными овощами в содержании полезных и питательных веществ. Он содержит большое количество клетчатки, а также необходимые человеческому организму минералы.

Уважаемые кулинары и кулинарки, Должна накрыть стол ко дню рождения, так как проживаю во Франции, то продукты отличаются своей спецификой, а тут мне гости заказали все “под водку”. Я остановилась на салате Оливье и селедке под шубой, а на горячее мне кажется подойдет тушеное мясо с картошкой. Подскажите пожалуйста рецептик тушеного мяса с картошкой. На этом мое воображение заканчивается, так как я водку не пью и слабо представляю с чем ее подают. Научите пожалуйста. Сегодня вечером еду…

Лук и морковь немного обжарьте в растительном масле. Затем все овощи положите в кастрюлю и перемешайте. Залейте смесь водой так, чтоб овощи выступали над ней на 1-2 см. Поставьте на огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Минут через десять посолите и высыпьте специи. Временами следует перемешивать овощи.

6. В толстостенной кастрюле согреть растительное масло. Обжарить на нем измельченный лук до золотистого цвета на среднем огне. Если такой кастрюли нет, то обжарить можно в сковородке, а уже потом переложить в кастрюлю и сварить картошку с овощами в ней.

5. Ошпарить помидор кипятком, дать полежать в нем 1 минуту, и очистить шкурку. Либо потереть помидор на терке, а оставшуюся шкурку выбросить. А в зимнее время можно воспользоваться домашней или магазинной томатной пастой. Ошпаренный помидор измельчить.

Тушеная картошка без мяса в мультиварке. Недавние события.

Кто знает какой-нибудь вкусный и несложный рецепт приготовления кабачков? Желательно чисто овощной, чтобы без мяса, молока, круп и пр. Белок нам нельзя, так хочется дитя побаловать, а мои рецепты уже приелись.

Самый вкусный картофель получается в настоящем чугунном казане. Такое блюдо отличается особым ароматом и сочностью. Это прекрасный вариант для сытного обеда или ужина. Для более интересного вкуса к мясу и картошке можно добавить чеснок и специи.

Спешу вам рассказать, как сделать жаркое из ребрышек с картошкой. Почему спешу? Да потому что праздники скоро, а это блюдо идеально подходит в качестве горячего на праздничном застолье! Попробуйте! …далее

7. Важно, чтобы лук не горел, а медленно жарился. Затем налить в кастрюлю половину стакана горячей воды. Пропарить лук. Огонь убавлять не надо. Когда вся вода выпарится, лук станет мягким и почти прозрачным. Когда блюдо будет готово, такой лук в нем будет практически не видно. При желании конечно же увидеть его будет можно, но в любом случае, он будет менее заметен. И уж точно не будет скрипеть на зубах.

Тушеная картошка с курицей – достаточно простое, будничное, но очень вкусное и сытное блюдо из простых ингредиентов. Для разнообразия это блюдо каждый раз можно готовить с разными специями. Поехали! …далее

…Добавить туда мелко порезанный сельдерей и чеснок. Лук порезать кольцами и добавить туда же. Турнепс порезать кубиками и обжарить на раскаленной сковороде в остатках растительного масла. Масло удалить через ситечко, турнепс добавить к остальным овощам. Вместо турнепса можно взять батат, репу, кабачок и т.п. Мясо порезать небольшими кусочками по 20-30 г, быстро обжарить на раскаленной сковороде, залить кипятком, воду не экономить, и потушить 10-15 минут. Мясо вытащить из бульона, бульон не сливать. Мясо сложить к овощам, добавить пряности, посолить по вкусу (всегда лучше слегка недосолить, чем пересолить), все аккуратно перемешать. Ложкой, лучше деревянной, наложить смесь в порционный горшочек, слегка приминая, но не давя, оставив от края горла горшочка 1 см. Аккуратно налить в горшочек горячи…

Такое жаркое из кролика с картошкой в домашних условиях готовится достаточно просто, а применение просто-таки универсальное! Хоть домочадцам на обед подать, хоть гостям на праздничный ужин! Вкусно! …далее

Приготовление:
Лук нарежьте кубиками или полукольцами, картофель очистите и нарежьте крупными ломтиками. Картофель смешайте с солью и перцем. На дно чаши влейте растительное масло, выложите лук ровным слоем, поверх него уложите картофель и залейте смесью воды и томатной пасты. Выключите режим «Выпечка» на 40-50 минут. вместо томатной пасты и воды можно использовать качественный томатный сок. Попробуйте его на вкус - если он солёный, уменьшите количество соли в блюде.

Тушеная картошка без мяса лучшие рецепты с фото. Последие сведения на 28.11.2017 г.

Приготовление:
Нарежьте картофель крупными ломтиками, лук полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте в чаше растительное масло, выложите кусочки курицы и обжарьте в режиме «Выпечка» до румяной корочки. Добавьте морковь и немного потушите, помешивая. Выложите в чашу картофель и лук, посолите и поперчите по вкусу, можно добавить чеснок. Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала картофель примерно на 1 см. В небольшом количестве воды размешайте томатную пасту и тоже добавьте в чашу. Положите лаврушку и закройте крышку. Установите режим «Тушение» на 1 час.

Пожалуйста накидайте идей для большой семьи 2 взр 3 ребенка, банально дотянуть до зарплаты недельку? Бюджет 3000 р. на еду остался (кефир и йогурты, а также фрукты, хотя бы яблоки и бананы, исключить не могу, буду покупать). Завтрак у нас стандартный – каша или омлет кусочек чего-нить (сыр, ветчинка), тут все ясно, на обед суп, полдник – йогурт и фрукты, а вот с ужинами голову уже почти сломала, кроме макаронов по-флотски и картофельной запеканки просто в голову ничего не лезет…

Тушеная картошка без мяса видео. Вся сводка информации.