Сколько ккал в вишне. Придется отказаться от ягоды по нескольким причинам

Вишня — хорошее дополнение к любой диете для похудения. Она относится к низкокалорийным продуктам - всего 50 ккал в 100 граммах ягод.

Лишний вес, если придерживаться правильного рациона, уйдет быстро, не навредив при этом здоровью.

Похудение происходит за счет улучшения пищеварительной системы: налаживается работа кишечника, уходит лишняя вода и шлаки.

Польза вишни для женского организма

Ее состав — витамины В, С, РР, кумарин, минералы натрий, кальций, калий, йод, флавоноиды позволяют очистить организм от шлаков.

Замедляя процесс свертывания крови, плоды вишни используются как средство профилактики атеросклероза и тромбофлебита.

А ещё входящие в состав данного продукта вещества помогают выработке гормона радости и счастья серотонина (он влияет на центр удовольствия в мозге). Получается, что при этом снижается аппетит, а это для всех желающих похудеть просто отличный вариант.

И наконец, фолиевая кислота, входящая в ее состав, благотворно влияет на нервную систему, обеспечивая приток крови к головному мозгу.

В чем польза вишни для худеющих

1. Благодаря своей нежной и сочной мякоти и содержанию клетчатки, нормализует пищеварение у людей, пищеварительный тракт которых склонен к запорам.
2. Плоды обладают мочегонным эффектом. А все мы знаем, что потеря веса происходит быстрее, если в организме не задерживается лишняя жидкость. Следовательно, ягоды помогут избавиться от отеков, которые, к сожалению, присутствуют у многих женщин с лишним весом.
3. Салициловая кислота (природная составляющая ягод), является природным противовоспалительным средством. У полных людей лишний вес крайне негативно влияет на коленные суставы. Противостоять этому и улучшить состояние помогают ягоды вишни.
4. Кумарины, входящие в состав сочных плодов, снижают риск появления тромбов, а ведь это профилактика таких опасных заболеваний, как инсульт и инфаркт. Не зря древнерусское название вишни звучало как «сердечная ягода».

Вкусно и без калорий Подробно о том, Что эффективнее: упражнения или переход на правильное питание? Массаж, бег или голодание?

Можно ли поправиться от вишни

Сама ягода не калорийна, в 100 г мякоти содержится всего 50 ккал. Однако, в этом же количестве вишен содержится 8 г сахаров (глюкозы и фруктозы).

Так что можно сделать логичный вывод — есть вишню килограммами нежелательно.

Употреблять ягоды, как и любой другой продукт, нужно умеренно, тогда никаких негативных последствий для фигуры не будет. Взвешивать каждую порцию ягод вовсе не обязательно.

Какая вишня подходит для диеты

Худеющие часто интересуются энергетической ценностью свежей, замороженной и сушеной ягоды.

• Калорийность 100 грамм свежих вишен составляет 50 килокалорий.
• В замороженном виде она примерно такая же (немного ниже) – 46 килокалорий.
• А вот с сушеными ягодами всё не так просто. В этом случае в 100 будет уже 298 калорий, что практически в шесть раз превышает калорийность свежей ягоды. Сушеная вишня содержит много сахара, а потому в диетическом питании ее не используют.

Особенности использования клубники в диетическом питании.

Можно ли есть вишню на ночь или натощак

Ягоды вишни при их невысокой калорийности, вполне можно кушать на ночь, но в небольшом количестве, так как вишня повышает аппетит. Горсть съеденных на ночь красивых сочных ягод не повлияет на вашу фигуру.

Но также нельзя забывать, что вишня, съеденная на голодный желудок, может вызвать очень сильное вздутие кишечника.

Сколько можно есть вишни в день

Как похудеть при помощи ягод вишни

Разгрузочный день на вишне

Для разгрузки необходимо:

1. 1,5-2 кг вишен
2. Делим их на 6 порций и съедаем в течение дня.
3. Между употреблением ягод можно пить несладкий зеленый чай, воду, травяные отвары.

Вишневая диета

Если более серьёзно подойти к похудению — тогда диета для вас.

1. На ночь, перед диетой, рекомендуется выпить желчегонный травяной отвар.
2. Утром (натощак) – 1 столовая ложка масла льняного семени.
3. Затем через час кушаем 200 грамм ягод вишни и 150 грамм нежирного творога.
4. После того, как позавтракали, но не ране чем через два часа, съесть стакан свежей вишни без сахара.
5. Обед и ужин готовим по своим предпочтениям — овощи, нежирное мясо, рыба (тушеное, не жареное). При этом употребляем 1 стакан вишни при каждом приёме пищи.
6. Можно сделать перекус, в который включают овощной салат или горсть вишни.

Диету применяют один или же два раза в неделю. Не забываем после каждой еды полоскать рот водой, чтобы защитить зубную эмаль.

Природный сок из вишни содержит глюкозу, которая легко усваивается, при этом не откладываясь в жир, продукт способствует ускорению обмена веществ.

100 мл вишневого сока – это всего 47 ккал, что меньше, чем в ананасовом.

Как правильно приготовить диетическую икру из кабачков.

Что приготовить из вишни: диетические рецепты

Вишневый смузи «Fitness»

Отличный напиток для тех представительниц прекрасного пола, которые следят за своей фигурой.

Необходимые для смузи компоненты:

• Вишня — 1,5 стакана (стакан емкостью 250 мл)
• Молоко – 1 стакан. Можно брать несладкий йогурт или ряженку.

Приготовление:

1. Все компоненты (ягоды, конечно же, без косточек) помещают в блендер и взбивают минуты три до однородной массы.
2. Подают смузи в красивых стеклянных стаканах, можно украсить ягодами вишни и листочками мяты.

Чай с вишней и лимоном

Необходимые для напитка компоненты:

• Вода – 1 литр
• Горсть ягод вишни
• Черный чай, лучше крупнолистовой – 3-4 столовых ложки
• Лимон – 1 шт

1. Из очищенных от косточек ягоды выжимаем сок.
2. Потом добавляем его в заваренный и уже процеженный чай.
3. Разливаем по чашкам, при желании, можно подсластить медом.
4. В каждую чашку кладем ломтик лимона. Худеющим не стоит добавлять сахар.

Вишневое пюре

Если вам хочется и зимой ощущать вкус лета, стоит сделать вишневое пюре. В данном простом рецепте отсутствуют кипячение и термообработка, а значит, в десерте будут сохранены все витамины, и он принесет максимальную пользу.

Ингредиенты:

• 1 кг ягод вишни
• 300 грамм сахара

Приготовление:

1. Вишню моют, дают стечь лишней жидкости в дуршлаге, очищают от косточек.
2. Потом измельчают в блендере.
3. Затем добавляют сахар и перетирают с сахаром в пюре.
4. Готовое пюре выкладывают в коробочки или другие герметичные емкости, закрывают крышками и помещают в морозилку.

Хранение в морозилке позволит добавить минимум сахара, а вот если пюре положить в холодильник, здесь пришлось бы для его хранения брать сахара в 2 раза больше, чем ягод.

Кому нельзя есть вишню

Но, к сожалению, несмотря на все полезные свойства и небольшую калорийность, вишню рекомендуется ограничивать людям, у которых имеются проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Гастрит либо язва желудка, избыточное выделение желудочного сока или же частые диареи – это те заболевания, когда вишню есть не рекомендуется.

Также ограничить ее употребление нужно при сахарном диабете и хронических заболеваниях легких,

Если же у вас отсутствуют противопоказания к употреблению вишни, ешьте сочные ягоды, оздоравливайтесь и худейте!

• Только помните: употреблять плоды с косточками запрещается. Ведь синильная кислота, входящая в их состав, может легко стать причиной отравления всего организма. Это важно учитывать при консервировании вишневых компотов – их не следует хранить дольше года.

Описание

Вишня представляет собой кустарник, обычно с несколькими стволами высотой 1,5-2,5 м, редко до 3 м и выше.

Листья тёмно-зелёные, овальные, снизу опушённые, сильно гофрированные, с заострённым концом.

Цветки белые, белые с розовым (реже розовые), до 2,5 см в диаметре.

Плоды - овальные костянки, красные при созревании, сладкие (иногда с кислинкой) на вкус, мельче чем у вишни обыкновенной (0,8-1,5 см в диаметре), покрыты маленьким пушком. В зависимости от региона, созревают с конца июня до конца июля, причём на одном дереве практически одновременно; плодоносит обильно, обычно на третий год и до 15-20 лет ежегодно.

Виды и сорта

Вишня обыкновенная в диком виде не встречается; в культуре находится с глубокой древности; предполагают, что она произошла путём произвольного скрещивания черешни и вишни степной. Среди культурных форм вишни обыкновенной различают 2 группы - кустарниковые и древовидные. Кустарниковые - небольшие деревца (высота 2-4 м, крона обычно из 3-5 стволов от поверхности земли, ветви более тонкие, чем у древовидной) с шаровидной кроной и пониклыми ветвями, более скороплодны и морозоустойчивы, чем древовидные. Плоды, как правило, тёмно окрашенные, почти чёрные (вишни с такими плодами называются морелями, или гриотами). Кустарниковые вишни плодоносят главным образом на приросте прошлого года (на длинных однолетних побегах). Древовидные вишни (высота деревьев до 5 м, крона из толстых скелетных ветвей) имеют смешанный характер плодоношения - в основном на букетных веточках и частично на побегах.

К кустарниковым вишням относятся широко распространённые сорта Владимирская и Любская, к древовидным: Кентская, Склянка, Аморель розовая, Анадольская и др., главным образом из группы аморелей (сортов с неокрашенным соком). Вишня обыкновенная более засухоустойчива, чем другие плодовые породы (например, яблоня, груша, слива).

Вишня кислая, или древовидная, - мощное дерево, распространена на Кавказе. Представлена сортами Мореллей или Гриотов. Мякоть и сок плодов темно-окрашенные. Многие авторы вишню кислую не выделяют, а относят ее к виду обыкновенной вишни.

Часто думают, что если сорт растет кустом, то он относится к сортам степной вишни. Это не обязательно. Может быть сорт обыкновенной вишни, но из группы кустовидных.

Вишня степная, или лесостепная - низкорослый кустарник высотой 0,5-1,5 м, образует обильную корневую поросль. Имеет тонкие побеги и мелкую листву. В диком виде растет в Средней и Южной Европе, в Поволжье, на Северном Кавказе, Урале (до 56° с. ш.) и в Западной Сибири. Вишня степная, произрастающая в северных районах, характеризуется высокой морозостойкостью, засухоустойчивостью и скороплодностью. По сравнению с древовидной вишней она менее долговечна, живет до 10-12 лет. От скрещивания сортов вишни обыкновенной и вишни степной И.В. Мичурин и другие селекционеры получили ряд зимостойких и урожайных сортов.

Вишня песчаная - кустарник высотой до 1,5 м, с кожистыми, эллиптической формы блестящими листьями, мелкими белыми сидячими цветками, тёмно окрашенными плодами (до 3,5 г), с зелёной и красной мякотью. В диком виде растет в центральных штатах США в 2 разновидностях: западная и восточная. Ценится за зимостойкость и урожайность. В России разводится на Урале и в Сибири, используется в селекции. Хорошо скрещивается с восточными и американскими видами сливы, абрикоса, алычи и китайской вишни. В культуре известны гибридные сорта со сливой: Опата, Сапа и другие, выведенные в США, и Десертная дальневосточная, Новинка, Юта, выведенные в СССР.

Вишня войлочная - небольшой кустарник, высотой 1-2,5 м, с многочисленными тонкими ветвями, покрытыми серым войлочным опушением, гофрированными листьями. Плоды мелкие, светло-красные, нежные, сладкие, напоминают вкус черешни. Морозостойка, урожайна, рано вступает в плодоношение. В диком виде растёт в Центральной Азии, в культуре - на Дальнем Востоке, в Китае, Японии, в последние годы распространяется на Европейской части России.

Вишня магелебская, антипка - кустарник или дерево высотой 10-13 м, с густо облиственной кроной. Имеет большую побегообразовательную способность, быстро восстанавливается после подмерзания (из надземных почек). Листья округлые, нежные, салатово-зеленые, похожи на молодые яблоневые листья. Плоды очень мелкие, темно-красные или черные, малосъедобные. Встречается в зарослях кустарников, на открытых каменистых склонах в западных и южных частях Украины, в Молдавии, Средней Азии и на Кавказе. Используется как подвой для вишни и черешни.

Вишня бессея (песчаная). Сильно ветвящийся невысокий кустарник (не выше 1,5 м). Внешние отличия: красный цвет корней, удлиненные узкие листья, сверху тёмно-зеленые, снизу светлые. Плоды черные или желто-зеленоватые, по вкусу пряные, часто терпкие. Но есть формы с хорошим вкусом.

Вишня пенсильванская. Родом из Северной Америки. Это высокое стройное дерево до 10 м высотой, с тонкими, гладкими ветвями и длинными, эллиптическими или ланцетовидными листьями. Плоды мелкие, округлые, красные, разные по вкусу. Этот вид используется в основном в селекции для повышения устойчивости сортов к болезням.

Вишня колючая. Ботаники не относят этот вид к роду вишен. Его называют вишней из-за величины и формы плодов. Растет кустарником, высотой до 2 м, имеет большие колючки на молодых побегах. Цветки желтого цвета, этим также отличается от других видов вишни, имеющих белые или розовые цветки. Плоды красные, кислые, со специфическим привкусом, съедобные в свежем виде. Из них также можно готовить варенья, соки, компоты, джемы. Семена по форме отличаются от других видов вишни: они сплюснуты с боков, с красивой бороздчатой поверхностью, отсюда и название - плоскосемянник. Он легко размножается семенами, зимостоек, дает хорошие урожаи. Считается, что он не поражается болезнями и вредителями.

История вишни

Многие ученые считают, что вишня как культура известна более 2 тысяч лет. Ее родина - Малая Азия (Восточный и Центральный Китай) и Кавказ. Косточки вишни были найдены при раскопках свайных построек первобытных людей на территории Швейцарии, Южной Германии и Италии. В Древней Греции (IV век до н.э.) о ней впервые упоминает отец ботаники Теофраст. Первое более или менее точное разграничение черешни и вишни сделано в ботаническом сочинении «Гербариус» (Herbarius), вышедшем в 1491 году.

В степной и лесостепной зонах Европейской части России широко распространён дикорастущий вид - вишня степная, растущая в виде невысокого кустарника. Эта вишня отличается высокой зимостойкостью, часто встречаются экземпляры с крупными плодами, но их вкус слишком кислый, часто с терпкостью и горчинкой, поэтому для употребления в свежем виде они малопригодны. Лучшие экземпляры дикой степной вишни, перенесенные в сады, и послужили основой культурных сортов вишни в древнерусских садах.

В XI-XIII веках в южные районы Древней Руси, прежде всего в Киев, были завезены из Византии южные сорта вишни обыкновенной. С переносом великокняжеской столицы из Киева во Владимир вишня обыкновенная попала во владимирские земли. При совместном выращивании южных сортов вишни обыкновенной и местных сортов вишни степной происходило их переопыление, из гибридных косточек вырастали случайные сеянцы, более или менее удачно сочетавшие высокое качество плодов с хорошей зимостойкостью. От вишни степной вишня обыкновенная отличается более крупными размерами дерева и значительно более вкусными и сладкими плодами. Но по зимостойкости она значительно уступает сортам вишни степной.

Первые подмосковные вишневые сады заложил еще Юрий Долгорукий, перенеся саженцы из Суздаля. С большими подробностями и знанием дела разработаны практические советы в «Домострое» XVI века относительно заготовки впрок (сушки, моченья, соленья) различных ягод, в том числе и вишни. Первые точные сведения о Владимирской вишне как сорте стали известны в 1657 году. Эта вишня из-за высоких вкусовых достоинств плодов была очень популярна в XIX веке, когда ею закладывали большие промышленные сады. Именно такой сад изображён А.П. Чеховым в его знаменитой пьесе. Но низкая урожайность и мелкоплодность являются существенными недостатками этого сорта.

В конце XIX века в садах южной части бывшей Курской губернии (ныне Белгородская область) был обнаружен местный сорт Любская. Он отличался высокой и регулярной урожайностью, крупными красивыми плодами, но вкус их был весьма посредственным, чрезмерно кислым и с терпкостью, так что годились они только на варенье и компоты.

Эти два сорта - Владимирская и Любская на долгие годы стали основными в вишневых садах центральной России.

Впервые селекционную работу с вишней в нашей стране в конце XIX столетия начал И.В. Мичурин. Но особый размах селекционная работа с этой культурой в России приобрела в 30-80 годы XX века. Было создано много новых сортов.

В 2007 году в деревне Большие Бакалды Нижегородской области был открыт единственный в России музей вишни. История бакалдинских садов начинается в XVΙΙ веке когда земли находились во владении боярина Бориса Ивановича Морозова. Уже в это время в Бакалдах было заложено первое в крае промышленное производство, так называемая варочная, где из вишни готовились соки, маринады, наливки. Варочная сохранилась до нынешнего времени, превратившись в Большебакалдский консервный завод. Бакалдинские сады упоминаются в Словаре Брокгауза и Эфрона, «Географическо-статистическом словаре Российской империи» П.П. Семенова, изданном с 1863 году: «В отношении садоводства замечательны села Бакалды, Кетрось и Поляна. Бакалдские вишни мало уступают владимирским и приобрели известность в приволжских губерниях; они сбываются на Лысковской пристани», и в других трудах.

Калорийность вишни

Низкокалорийный, но питательный продукт благодаря повышенному содержанию углеводов. В 100 г сырых ягод содержится 52 кКал. Энергетическая ценность сушеной вишни – 290 кКал. А это значит, что люди, употребляющие ее в пищу часто и в больших количествах, рискуют набрать несколько лишних килограммов. Консервированная вишня содержит всего 36 кКал.

Пищевая ценность в 100 граммах:

• Белки 0,8 гр
• Жиры 0,2 гр
• Углеводы 10,6 гр
• Зола 0,5 гр
• Вода 84,5 гр
• Калорийность 52 кКал

Полезные свойства вишни

Вишня содержит массу полезных веществ: фруктозу и глюкозу, витамины Е, С, РР, B1, В2, В9, каротин, фолисную кислоту, органические кислоты, медь, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, йод, железо, пектины, цинк, марганец, фтор. Вишня обладает целебными свойствами для лечения малокровия, болезней легких, почек, при артрозе, запорах.

Красящий пигмент антоциан отличается хорошей усвояемостью, так как распределен по всей мякоти плода. Немало в плодах вишни и кумарина - вещества, снижающего свертываемость крови. Эта особенность вишни позволяет использовать ее для профилактики ряда осложнений атеросклероза артерий, а удачное сочетание в вишне витаминов С, В1, В6, железа, магния, кобальта, пигментов - для предупреждения и лечения малокровия.

Вишня - содержит кроветворные микроэлементы: железо, медь, кобальт, что позволяет использовать ее при малокровии. Пектиновые вещества способствуют выведению азотистых шлаков из организма. Мякоть вишни содержит бактерицидные вещества. Сок вишни употребляют при психических заболеваниях, артрите, как легкое слабительное, отхаркивающее, утоляющее жажду и повышающее аппетит средство. Вишня содержит эллаговую кислоту, которая предотвращает развитие злокачественных опухолей, блокируя рост раковых клеток. А наличие в ягодах антоцианидинов способствует снижению содержания в организме мочевой кислоты. Кроме того, регулярное включение вишни в рацион многократно снижает риск подагры.

Аскорбиновая кислота в комплексе с Р-витаминоактивными дубильными веществами и пигментами вишни тонизируют, укрепляют кровеносные капилляры, снижают повышенное артериальное давление, повышает устойчивость организма к неблагоприятным воздействиям, в частности, к повышенному радиационному фону. Употребление вишен снижает частоту и уменьшает силу сердечных приступов.

Благодаря своим полезным свойствам, плоды вишни широко применяются в народной медицине. Их используют в качестве диетического продукта, который способствует улучшению аппетита и пищеварения, они уменьшают жажду, обладают антисептическим, отхаркивающим и легко послабляющим действием. Эмульсия из семян вишни и отвары плодоножек обладают выраженным мочегонным действием и рекомендуются для лечения мочекислых диатезов и заболеваний суставов.

Отвары из веток вишни оказывают выраженное противопоносное действие при хронических колитах и в комплексе средств для лечения атонии кишечника. Отвары плодоножек и веток применяют при отеках. Отвары свежих листьев в молоке эффективны при желтухах различного происхождения, а свежие листья и тампоны из них - при наружных кровотечениях. Вишня действует на центральную нервную систему, обладает успокаивающим и противосудорожным действием. В прошлом столетии некоторые врачи применяли их отвар при психических заболеваниях и эпилепсии. Плоды вишни используются при продолжительных запорах, лихорадочных состояниях. Плоды вишни с молоком используются при лечении артритов. Мякоть, сок являются хорошим отхаркивающим средством при воспалительных заболеваниях дыхательных путей.

Вишня содержит биологически активный гликозид - амигдалин, поэтому употребление вишни снижает частоту и уменьшает силу сердечных приступов, помогает излечить некоторые болезни желудка и нервной системы. Вишневый сок с молоком полезен при заболеваниях суставов - артритах, а отвар вишневых листьев в молоке - при желтухе инфекционного происхождения. Свежезамороженная, а также сушеная вишня, мякоть вишни, протертая с сахаром, сохраняют многие полезные качества свежей ягоды. В народной медицине плодовую мякоть и сок назначают при хронических запорах, лихорадочных состояниях, воспалительных заболеваниях дыхательных путей. Вишневый сок с молоком (1:1) полезен при артритах, лихорадке, бронхитах, бронхиальной астме, эпилепсии и психических расстройствах. Пропитанные в кашице измельченных свежих листьев вишни ватные тампоны применяют для остановки носовых кровотечений, а повязки - как ранозаживляющее средство при повреждении кожных покровов

Отвар сушенных вишен как жаропонижающее для детей: 100 г плодов залить 0,5 л воды и на слабом огне выпаривать 1/3 часть объема жидкости.

1 место по содержанию молибдена, в рекордсменах по наличию кальция.

Вред и противопоказания

Люди, страдающие заболеваниями желудочно-кишечного тракта, не должны есть много ягод вишни, имеющих кисловато-сладкий вкус, чтобы не провоцировать обострение заболевания.

Нельзя употреблять в пищу вишню людям с гастритом (особенно с повышенной кислотностью), язвой или сахарным диабетом, так как она усугубляют течение этих заболеваний.

После употребления вишни необходимо прополаскивать рот водой, чтобы кислота не повредила зубную эмаль.

При приготовлении настоек и наливок из вишни необходимо отделять ягоды от косточек, чтобы препятствовать выделению синильной кислоты, которая является смертельным ядом для организма.

При приготовлениях компотов из вишни не рекомендуется использовать метод 3-кратной заливки кипящей водой, так как это может стать причиной сильных отравлений. Кроме того, употребление в пищу компотов и варенья из вишни, которые долго хранились, может спровоцировать тяжелые отравления.

Не желательно употреблять вишню в больших количествах людям, страдающим ожирением, так как она повышает уровень глюкозы в крови и может спровоцировать появление сахарного диабета или просто лишних килограммов.

При хронических заболеваниях печени употреблять в пищу вишню необходимо только после консультации с врачом, так как имеющиеся в ней вещества стимулируют работу этого органа.

Вишня в медицине – вкусный доктор

Вишня имеет уникальный состав веществ, благодаря которому она широко применяется в медицине для лечения и профилактики различных заболеваний.

Её плоды и сок:

• применяются в составе диеты при гастрите с пониженной кислотностью из-за наличия пектинов и клетчатки;
• повышают аппетит;
• уменьшают риск заболевания подагрой;
• понижают количество холестерина в крови, что предотвращает развитие инфарктов и инсультов;
• полезны для тех, кто страдает холециститом;
• помогают выделению желчи;
• используются в качестве отхаркивающего средства при астме, воспалении лёгких и бронхите;
• активно применяются при дизентерии, анемии, нервных болезнях;
• находят применение как противовоспалительное и противосудорожное средство;
• снижают свёртываемость крови за счет содержания в них такого вещества, как кумарин, поэтому вишню применяют при некоторых осложнениях артериального атеросклероза;
• эффективны при артритах;
• рекомендуются тем женщинам, которые готовятся стать мамами, ведь у них в организме часто не хватает фолиевой кислоты, которой так богаты вишнёвый сок и сами ягоды;
• хорошее отхаркивающее средство;
• действуют как мягкое слабительное;
• находят применение при лечении малокровия;
• способны выводить азотистые шлаки из организма;
• оказывают укрепляющее действие на капилляры, повышая их тонус за счёт входящих в состав вишни Р-витаминоактивных дубильных веществ в комплексе с пигментами и аскорбиновой кислотой;
• увеличивают способность организма противостоять пагубным воздействиям окружающей среды и повышенного радиационного фона.

Перечисленное выше – это только часть того, где нашли медицинское применение вишня и сок из неё.

Вишня в косметологии

В косметологии вишня и вишнёвый сок используются для приготовления различных кремов и масок, которые ухаживают за жирной пористой кожей лица и волосами. Мякоть ягод помогает питать, освежать кожу, а также стягивать кожные поры.

Питательные маски для волос с использованием сока вишни делают волосы блестящими. Если на лице или теле появились пигментные пятна, то вишнёвая маска поможет с ними справиться.

Маска против прыщей. Три десертных ложки вишнёвой мякоти перемешать с двумя десертными ложками картофельной муки и соком апельсина. В полученную массу влить чайную ложечку сока алоэ и смесь нанести на лицо (минут на двадцать).

Маска против пигментных пятен и веснушек. Перемешать по две столовых ложки вишнёвой мякоти и кислого молока с чайной ложкой лимона. Маску нанести на лицо и оставить на пятнадцать минут.

Маска для жирных волос. Три десертных ложки крахмала картофельного развести вишнёвым соком до консистенции жидкой сметаны.
Добавить сок одного лимона. Состав нанести на волосы. Через сорок минут смыть водой.

Настой из вишнёвых листьев снимает с кожи усталость и тонизирует её.

Вишня для похудения

Хотите похудеть? Вам поможет вишня!

Плоды вишни имеют низкую калорийность, всего 53 ккал, их применяют те, кто хочет привести свой вес в норму. Снижению веса способствуют и вещества в её составе, которые нейтрализуют жиры, не позволяя им попадать в кровь.

Помимо низкой калорийности, вишня активно участвует в обмене веществ, помогая организму очиститься от токсинов и шлаков. Этому способствуют биологически активные компоненты, которые могут связывать вредные продукты распада, а затем выводить их из организма.
Есть специальная вишнёвая диета, рассчитанная на три дня. В каждый из этих дней можно съедать два килограмма вишни, разделив это количество на шесть порций. Пить можно чистую воду, зелёный чай или свежие соки.

Эта диета помогает не только убрать лишний вес, но и избавиться от запоров, отёков и улучшить пищеварение. После её применения в лучшую сторону изменится внешний вид волос, ногтей и кожи.

Полезно знать

Рачительные хозяйки легко могут позаботиться о том, чтобы вишня на столе была не только в летний сезон, но и в зимнее время. Из вишни варят замечательное варенье, джем, пастилу. Её плоды сушат и консервируют, из них готовят домашние вина, настойки и наливки.

Вишнёвый лист используют как чайную заварку и как добавку при солении овощей и варке варений, для вкуса и аромата.

Масло из вишнёвых косточек

Масло из косточек вишни, которое получают методом холодного прессования, бледно-жёлтого цвета со сложным ароматом. Это масло имеет хорошо сбалансированный жирокислотный состав, богато микроэлементами и витаминами.

Масло из вишневых косточек применяется:

• для увлажнения, питания и омолаживания кожи любого типа кожи;
• при различных проблемах кожи: воспалениях, шелушении, раздражениях;
• при экземе;
• для нормализации обмена веществ.

Вишнёвое вино

Вишня после винограда – самый лучший продукт для домашнего виноделия. Вино из вишни получается бесподобного вкуса: ароматное, капельку терпкое, имеющее лёгкую горчинку, с тонким букетом и красивым рубиновым цветом. Вишнёвый сок, который чаще всего используют для приготовления хмельных напитков, легко сбраживается и отлично осветляется, что примечательно: сам по себе.

Но, учитывая, что в вишне содержится минимальное количество сахаров, для приготовления вина необходимо добавление к основному продукту, коим является вишнёвый сок, воды и сахара. Это позволит улучшить вкус конечного продукта и снизить кислотность.

Немногие знают, что вишнёвое вино очень полезно, по этому признаку оно не уступает, ну, почти не уступает, вину из красного винограда. В небольших дозах, как профилактическое средство, его можно принимать для улучшения работы сердечной мышцы, органов пищеварения и дыхания, при атеросклерозе и заболеваниях сосудов.

Вишнёвый уксус

Если по ряду причин, которые автору этой статьи не известны и не понятны, в бутылях с вином остались неиспользованные остатки, потерявшие свои вкусовые качества, не спешите их выливать – приготовьте полезный, нужный и, что очень важно, натуральный вишнёвый уксус.

Это совсем несложно. Просто перелейте вино в ёмкость с широким горлышком, накройте марлей и поставьте в тёплое место. Для ускорения процесса можно добавить в исходный продукт «уксусную матку».

Полезные свойства вишни ценились еще с древних времен.

В качестве целебного средства использовались не только ягоды, но и кора деревьев.

Народная медицина гласила: прижмитесь к вишневому дереву больным местом и все недуги покинут вас в скором времени.

Первые сады с ягодами появились в России достаточно давно.

Сегодня же почти у всех садоводов есть небольшое вишневое деревце, плоды которого используются в пищу в вареном, сушеном и свежем виде.

Состав

В вишневой мякоти содержатся минералы и микроэлементы, которых нет в других ягодах и фруктах:

1. Витамины: РР, А, С, Е, В1, В2, В5, В6, В9, Н.
2. Микроэлементы: цинк, железо, медь, никель, хром, фтор, молибден, бор, рубидий.
3. Макроэлементы: кальций, хлор, фосфор, натрий, сера, магний, калий.
4. Фруктоза и глюкоза.
5. Пигменты.
6. Пектины.
7. Янтарная, салициловая, лимонная, хинная, винная, шикимовая кислоты.
8. Антоцианы (гликозиды). Их содержание в ягоде влияет на ее цвет.
9. Антоцианиды – выводят мочевую кислоту из организма.
10. Эллаговая кислота. Ученые выяснили, что она может влиять на образование раковых опухолей, замедляя рост злокачественных клеток.
11. Кумарин – понижает свертываемость крови.
12. Инозит – нормализует обменные процессы в организме.

Много полезных веществ содержится в коре, листьях и вишневых косточках:

• кора – амигдалин, кумарин, лимонная кислота, гликозид, красящие и дубильные вещества, фускофлобафен, руброфлобафен;
• косточки – гликозиды, амигдалин, эфирные масла, жирные масла;
• листья – кверцетин, кумарин, лимонная кислота, амигдалин.

В плодоножке содержится танин.

Калорийность

Калорийность вишни всего 50 килокалорий. В ста граммах продукта содержатся:

• 0,8 гр. белков;
• 0,2 гр. жиров;
• 10,5 гр. углеводов;
• 85 гр. воды;
• 1,5 гр. органических кислот;
• по 10 гр. дисахаридов и моносахаридов.

Как и многие другие фрукты и ягоды, вишню можно есть с целью сбросить лишний вес.

Вишня: полезные свойства

Вишня по количеству полезных веществ проигрывает только землянике. Все микро- и макроэлементы, а также витамины и минералы хорошо сочетаются между собой, усиливая эффект в несколько раз.

Вишня и медицина

Вишня широко применяется в медицине для лечения многих заболеваний и предотвращения их появления. Сок и плоды ягоды способны:

• повысить аппетит;
• снизить риск возникновения подагры;
• понизить количество холестерина в крови;
• использоваться в составе диеты при гастрите;
• помочь при выведении желчи из организма;
• использоваться в качестве отхаркивающего средства при бронхите, заболевании легких, астме;
• избавить от анемии, нервных раздражений;
• снять воспаления и судороги;
• снизить свертываемость крови;
• бороться с артритом;
• устранить запор;
• лечить малокровие;
• укреплять капилляры, выводить шлаки;
• увеличить сопротивляемость организма вредным воздействиям окружающей среды;
• увеличить уровень содержания фолиевой кислоты в организме беременных мам.

Вишня и косметология

Вишневый сок и сама вишня используются при приготовлении кремов и масок, которые применяют для улучшения структуры кожи и волос. Мякоть ягод хорошо питает и освежает кожу, а также стягивает поры, которые чаще всего остаются после «переходного возраста».

Маски на вишневой основе придают блеск волосам, эффективно справляются с пигментными пятнами на теле и лице.

Если у вас проблемная кожа

Возьмите три ложки мякоти вишни, перемешайте с двумя ложками муки картофеля и апельсиновым соком. Добавьте к полученной массе чайную ложку сока алоэ, нанесите маску на лицо на двадцать минут. Смойте прохладной водой без мыла.

Веснушки

Возьмите по две ложки мякоти вишни и кислого молока, добавьте к ним чайную ложку лимона и все перемешайте. Наносите такую маску на пятнадцать минут на лицо и тело.

Жирные волосы

Натрите три ложки картофельного крахмала, разведите его соком вишни и добавьте в смесь сок лимона. Все тщательно перемешайте. Нанесите маску на сорок минут, после смойте прохладной водой.

Можно ли похудеть при помощи вишни?

Калорийность вишни низкая, ее употребление при диетах способно снизить вес на несколько килограммов. Вещества, которые входят в состав ягоды препятствуют проникновению жиров в кровь.

Вишня положительно влияет на обменные процессы в организме. Из него начинают удаляться токсины и шлаки. Этому способствуют компоненты, которые связывают вредные продукты распада и выводят их.

Есть диета на вишневой основе, которая длится всего три дня. В эти дни вы должны съедать по два килограмма вишни, поделив это количество на шесть порций. Пить можно чай, свежий сок и простую воду .

Такая диета не только снизит вес, но и поможет справиться с запорами, несварением и отеками. Также у вас улучшится внешний вид кожи, волос и ногтей.

Полезные свойства масла из вишневых косточек

Масло получают посредством холодного прессования. Его состав обогащен витаминами и минералами, способными улучшить общее состояние организма.

Масло применяется:

• с целью увлажнения, омолаживания и питания кожи любого типа;
• при воспалениях, шелушении, сухости;
• при высыпаниях;
• для нормализации обменных процессов.

Вред вишни

Придется отказаться от ягоды по нескольким причинам:

• наличие гастрита;
• язва;
• сахарный диабет;
• диарея или склонность к ней;
• гастроэнтерит в острой стадии;
• легочные заболевания;
• ожирение.

При чрезмерном употреблении вишни может разрушиться эмаль зубов. Чтобы избежать этого, достаточно почистить зубы и прополоскать полость рта после приёма ягод.

Вишневый сок

Сок эффективен при кашле и воспалениях горла, высокой температуре. Он также является хорошим антисептиком – устраняет возбудителей различных инфекций.

Пока на улице осень, употребляйте больше вишни, она еще продается в некоторых магазинах. Совсем скоро этой кладези витаминов не станет. Ежедневного употребления нескольких ягод вишни вполне достаточно для того, чтобы обогатить ваш организм порцией необходимых ему полезных веществ.

Персональный тренер, спортивный врач, врач ЛФК

Составляет и проводит персональные программы занятий, для коррекции телосложения. Специализируется на спортивной травматологии, физиотерапии. Занимается проведением сеансов классического медицинского и спортивного массажа. Проводит медико-биологический мониторинг.

Темно-красные или красные плоды вишни – отличный диетический продукт. В мякоти плодов содержится множество полезных компонентов. В их составе есть органические кислоты (салициловая, лимонная, янтарная), микроэлементы (кальций, калий, магний, железо, фосфор). Есть в этих ягодах ферменты, сахара, красящие, дубильные и азотистые вещества, а также фолиевая кислота, антоцианы и витамины. Эту вкусную и полезную ягоду используют в кулинарии, в фармацевтической промышленности, в косметологии. В косточках вишни содержатся эфирное масло, жирное масло и гликозид амигдалин. Благодаря низкой калорийности, вишня считается идеальным диетическим продуктом для снижения веса. Вещества в составе плодов нейтрализуют жиры и препятствуют их проникновению в плазму крови через слизистую кишечника.

Сколько калорий в вишне?

Тех, кто следит за своим рационом, наверняка интересует вопрос, сколько калорий в вишне. Калорийность вишни всего 52 ккал на 100 граммов ягод. Благодаря низкому содержанию калорий, вишню без опасения можно включать в рацион людей, которые стремятся похудеть.

При низкой калорийности вишня – прекрасный очиститель организма от токсинов, гниющих продуктов и шлаков. Также ягоды очищают пищеварительный тракт от различных продуктов распада. Они ускоряют процесс пищеварения, стимулируя выработку желудочного сока. Вишневый сок угнетает жизнедеятельность возбудителей гноеродных инфекций и дизентерии, в том числе стрептококков и стафилококков.

При малом количестве калорий вишня превосходно утоляет жажду. Плоды обладают антисептическими, отхаркивающими и послабляющими свойствами. Лечебным сырьем могут быть и листья, плодоножки, семена и ветки вишни. Например, отвар из плодоножек вишни и эмульсия из их семян обладают ярко выраженными мочегонными свойствами. Они применяются при мочекислых диатезах и разнообразных болезнях суставов. Все эти полезные свойства на фоне низкой калорийности вишни говорят о ее благотворном влиянии на организм человека.

Некоторые врачи используют отвары из этих ягод в комплексном лечении эпилепсии и различных психических отклонений, обуславливая это низкой калорийностью вишни и ее пользой. Небольшое количество калорий в вишне позволяет использовать ее при заболеваниях желудка.

Свои целебные и полезные свойства вишня не теряет даже после переработки. Эта ягода остается такой же вкусной и полезной в сушеном и свежезамороженном виде. Очень полезна мякоть вишни, протертая с сахаром. Хотя такой способ переработки немного повышает калорийность вишни.

Калорийность вареников с вишней

Для приготовления вареников с вишней в муку (500 г) надо влить 250 мл холодной воды и замесить тесто. Далее надо переложить тесто на доску, посыпанную мукой, и раскатать его в тонкий пласт. Из теста вырезать небольшие кружки. Вишню надо промыть, затем обсушить и вытянуть из них косточки. На середину каждого кружочка теста насыпать немного сахара (чайную ложку), положить три вишни и защипать края. Вареники варить в кипящей воде до готовности.

Калорийность вареников зависит от набора продуктов, из которых они готовятся, способа приготовления и начинки. Но если учитывать, что в любом случае для приготовления вареников используется значительное количество муки, то однозначно калорийность вареников с вишней будет достаточно высока. Да и подавать это блюдо принято со сметаной, сливочным маслом и различными соусами. Самыми калорийными считаются вареники с творогом, вишней и сметаной (349 ккал в одной средней порции).

Дек-10-2017

Диетические свойства вишни:

Вишня – это кустарник или дерево высотой 3–7 м, семейства розоцветных. Культивируется повсеместно. С лечебной целью используют плоды.

Плоды вишни содержат сахара (до 15 %), пектины (11 %), органические кислоты (преимущественно яблочная и лимонная кислоты), дубильные вещества, каротин, аскорбиновую кислоту, витамины В, РР, фолиевую кислоту. Из минеральных веществ в вишне много меди, калия, железа, магния. В семенах содержатся жирное масло (25–35 %), амигдалин и эфирное масло.

Основные полезные свойства вишни:

• Плоды вишни защищают организм от свободных радикалов, выводят шлаки и токсины.
• Отличным средством эти ягоды станут при нарушениях пищеварения, сбоях в обмене веществ, плохой свертываемости крови.
• Сок и мякоть вишни служат хорошим антисептиком, они успокаивают, снимают судороги, убивают вирусы и бактерии.
• Плоды вишневого дерева содержат антицианиды, что способствует укреплению иммунитета и избавлению от вредоносных бактерий.
• При малокровии или других заболеваниях крови вишня станет хорошим дополнительным лечением, благодаря наличию в своем составе меди, магния, железа и витаминов группы B.

Эта плодовая культура выращивается в основном для применения в пищу и приготовления блюд и употребляется как в свежем, так и в сушеном или замороженном виде.

Вишня полезна при:

• Простудных заболеваниях, витамин C в ее составе, помогает бороться с инфекцией, снимая воспаление и жар, убивая бактерии.
• Вишня борется с воспалением в горле, улучшает состояние больного при гастрите, нормализует работу кишечника.
• Наличие пектина, витамина PP, кобальта, яблочной и лимонной кислот в составе вишневого сока и мякоти предупреждает образование раковых клеток.
• Для людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы, она особенно полезна – употребляя ее регулярно, можно снизить вероятность возникновения сердечного приступа.
• Эта ягода послужит отличным отхаркивающим, антибактериальным и антисептическим средством. На ее основе нередко изготавливают сиропы от простуды.

В кислых ягодах вишни содержится много кумаринов, которые способствуют улучшению свертываемости крови, снижают количество холестерина в организме и укрепляют стенки сосудов. Потому людям, у которых возникают проблемы с капиллярами, обязательно стоит включить эти ягоды в свой рацион.

Она улучшает аппетит; в диетическом питании рекомендуется как общеукрепляющее средство при анемии, лихорадочных состояниях, а также как легкое слабительное. Ее мякоть и сок обладают антисептическими свойствами.

Ее используют в сыром, сушеном и консервированном виде (варенье, компоты). В пищевой промышленности из плодов вишни изготовляют сиропы, настойки, наливки, вина, фруктовую воду.

Сколько калорий в вишне?

Дополнительным преимуществом этих ягод является их низкая калорийность.

Калорийность вишни свежей, впрочем, как и у всех фруктов, невысока и составляет:

52 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) вишни свежей на 100 грамм:

Белки - 0,8

Жиры – 0,5

Углеводы – 11,3

А вот какая калорийность вишни приготовленной разными способами:

Таблица калорийности вишни, в зависимости от способа приготовления, на 100 грамм продукта:

Таблица пищевой ценности вишен (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Рецепт? Рецепт!

Что можно приготовить из вишен? Вот несколько рецептов:

Вишня в собственном соку:

Отобрать спелую, крупную, мясистую вишню, промыть и извлечь косточки. Плотно уложить в литровые банки, накрыть крышками и нагревать на водяной бане. Поскольку при нагревании уменьшится объем ягод, их следует добавлять до тех пор, пока сок, выделяемый ягодами, не заполнит банку полностью. После этого еще 15 минут продолжать пастеризовать. Затем закатать.

Вишню можно заготовить с сахаром (по вкусу), засыпая его в процессе нагревания ложкой.

Сок вишневый с сахаром:

Из спелой вишни удалить косточки, переложить плоды в эмалированную емкость, засыпать сахаром и нагревать на медленном огне до появления сока. Снять с огня и сразу же отжать сок, разлить в банки и пастеризовать: пол-литровые банки - 15 минут, литровые - 20 минут. Закатать и охладить.

Сок вишневый с мякотью:

На 1 кг вишни - 160 г. сахара.

Спелую вишню бланшировать 5–7 минут в кипящей воде, затем из ягод извлечь косточки и протереть мякоть через сито. Приготовить сахарный сироп и смешать с вишневым соком в пропорции 1:1. Получившийся сок нагреть до первых признаков закипания и горячим разлить по банкам. Пастеризовать: пол-литровые банки - 15 минут, литровые - 20 минут. Закатать.

Творожный кекс с вишней:

Продукты:

200 г творога, 200 г вишни, 3 яйца, 2 1/2 стакана муки, 150 мл любого кисломолочного напитка (кефир, ряженка), 2/3 стакана сахара, 4 ст. л. оливкового масла, 1 пакетик разрыхлителя, ванилин

Время приготовления – 1 ч. 45 мин.

Яйца растереть с сахаром и ванилином, вмешать кисломолочный напиток и масло, добавить творог, хорошенько все смешать в блендере.

Всыпать порциями просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, все хорошо размешать. Должно получиться густое льющееся тесто.

Добавить размороженную вишню (без сока).

Вылить тесто в силиконовую форму или в смазанную маслом форму мультиварки и готовить в режиме Выпечка в течение 65 мин.

Затем кекс нужно перевернуть и допечь в течение 40 мин в том же режиме.