Самый вкусный салат из куриных сердечек. Самые вкусные рецепты салатов с куриными сердечками

Рецепт салата из куриных сердечек напоминают классические рецепты, где используется обычное мясо. Из такого ценного субпродукта, как куриные сердечки, можно приготовить не менее 20 видов салатов. Но в нашем случае есть несравненное преимущество.

Сердечки куриные – еда диетическая, поэтому такое блюдо приглянется тем, кто следит за фигурой. А еще они обладают своеобразным, интересным вкусом. И поэтому салатом из куриных сердечек можно побаловать себя, когда обычные блюда уже приелись.

Вот 10 рецептов самых вкусных, простых и полезных салатов с куриными сердечками.

Прежде всего, об общих моментах. Как приготовить очень вкусный салат из куриных сердечек?

Нужно просто правильно приготовить сами сердца, ведь со всеми остальными компонентами дело обстоит проще. Здесь можно воспользоваться такими полезными советами:

• Сначала сердца куриные обязательно обрабатывают: удаляют жир и сосуды, а затем промывают под проточной водой.

• Сердечки куриные обжаривают только на раскаленном масле – по 5-7 минут с каждой стороны. Затем тушат еще 10-15 минут на слабом огне, при необходимости добавляют немного воды.

• Если жареная еда не по душе, нет проблем. Можно сердечки просто потушить. Их кладут в небольшое количество кипятка и тушат в течение 20 минут. Другой вариант – пожарить лук до полуготовности, положить субпродукт на него и готовить также не менее 20 минут. Когда вся жидкость испарится, нужно добавить немного воды или бульона.

• Наконец, еще один принцип – после приготовления весь жир или влагу нужно слить, а сами сердечки остудить до комнатной температуры. После этого можно резать и добавлять к основным компонентам.

Салат с куриными сердечками и луком

Начнем с очень простого, но в то же время очень вкусного салата с куриными сердечками и луком. Его можно назвать домашним. Такое блюдо лучше скушать в выходной день, чтобы потом уже никуда не ходить, а просто расслабиться в непринужденной обстановке.

Причина в том, что этот салат из куриных сердец содержит в своем составе лук. Предпочтительно воспользоваться красным лучком, который еще называют ялтинским. Он невероятно вкусный, сочный, с приятной сластинкой. А самое главное – совсем не едкий, и плакать от него точно не нужно.

Какие понадобятся продукты

• Сердечки куриные — 400 г,
• лук красный ялтинский — 2-3 шт.,
• огурцы свежие или маринованные — 2 шт.,
• горошек зеленый консервированный — 100 г,
• майонез для заправки.

Как готовить салат пошагово

1. Тушеные или жареные (а можно и отварные) сердечки нарезаем не очень мелкими кусочками – так, чтобы на зуб обязательно что-то попало.
2. Лук режем полукольцами и обязательно разделяем перья – все должно выглядеть очень аккуратно.
3. Теперь можно нарезать еще какой-то сочный компонент – например, свежие или маринованные огурцы (средними кубиками).
4. Затем добавляем консервированный горошек – он не только обогатит вкус, но еще и добавит сытости при минимальном количестве калорий.
5. Последний этап – это традиционно добавление майонеза. И конечно, не забудем украсить салат с куриными сердечками и луком свежей зеленью.

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ (50 ккал в 1 столовой ложке)

Если вы очень тщательно следите за своей фигурой, правильно и делаете. Но это не повод категорически отказываться от майонеза. Например, можно просто приготовить собственный домашний соус, который в отличие от промышленного не содержит крахмала, загустителей и прочих сомнительных добавок.

Для этого берут 1 желток куриного яйца, всего лишь 2 десертных ложки растительного масла (лучше оливкового), сок из 1 лимона, половину чайной ложки сахара и щепотку соли. Все это взбивается вместе в блендере. В результате за 1 минуту мы получим превосходный домашний майонез.

Салат из куриных сердечек «Средиземноморский»

А теперь возьмемся за более легкий (с точки зрения калорийности) рецепт салата с куриными сердечками.

Ингредиенты

• куриные сердечки — 300 г,
• лук красный репчатый — 1-2 шт.,
• оливки зеленые — 100 г,
• морепродукты готовые (отварные или консервированные кальмары, креветки) — 200 г,
• свежий базилик,
• свежая петрушка,
• соевый соус для заправки.

Ход приготовления

1. Нарезаем отварные куриные сердца небольшими кусочками.
2. Кубиками такого же размера режем красный лук.
3. Теперь очередь оливок – их разрезаем пополам (разумеется, косточки удаляем).
4. Чтобы подчеркнуть средиземноморский акцент, добавим любые морепродукты – к счастью, сейчас их достать совсем не проблема. Уместны отварные кальмары, маринованные устрицы, креветки.
5. И последний этап – петрушка и базилик. Можно и подсолить, но вполне можно обойтись и соевым соусом. Хотя, конечно, это уже приближает блюдо не к Средиземноморью, а к Китаю. Но с точки зрения вкуса хуже точно не будет.

Салат из куриных сердечек с фасолью и оливками

Салат из куриных сердечек с кукурузой и маринованными огурчиками

Конечно, все мы привыкли к традиционным ингредиентам в салате. И если хочется получить блюдо с классическим вкусом, подойдет именно такой рецепт салата из куриных сердечек.

Какие продукты нужны

• сердечки отварные или жареные — 300 г,
• огурчики маринованные или свежие — 2 шт.,
• лук репчатый (лучше красный ялтинский) — 1 шт.,
• яйца куриные — 3 шт.,
• кукуруза консервированная сладкая — половина банки,
• майонез для заправки.

Как готовим — рецепт пошагово

1. Нарезаем сердца средними кусочками.
2. Шинкуем 2 огурчика – маринованных или свежих. Соленые тоже подойдут, но именно у маринованных легко почувствовать приятные вкусовые оттенки: баланс кислого и сладкого.
3. Нарезаем полукольцами ялтинский лучок – он придаст сочности, да и украсит блюдо.
4. Тем временем сварим 3 куриных яйца вкрутую. Если есть желание украсить готовое блюдо, можно сварить десяток перепелиных, а затем порезать напополам.
5. Следующий компонент – кукуруза. Её, понятно, резать не нужно.
6. И последнее – майонез (лучше домашний). Не забудем украсить салат зеленью.

Салат из сердечек куриных с кукурузой

Салат из куриных сердец с рисом и горошком

А этот рецепт салата из куриных сердечек позволяет сделать полноценную холодную закуску, которой можно удачно и сытно закусить. При этом никаких лишних калорий мы точно не наберем: и рис, и сердечки, и горошек, как известно, относятся к диетическим продуктам.

Продукты для салата

• рис — 250 г,
• сердечки куриные — 150 г,
• горошек зеленый консервированный — половина банки,
• огурец свежий — 1 шт.,
• зелень,
• майонез.

Как готовим

1. Сначала нужно приготовить рис. Только варим мы не кашу, а именно рассыпчатый рис на гарнир. Сделать это проще простого – достаточно просто замочить его хотя бы на час и тщательно промыть, чтобы стекающая вода в результате стала безупречно прозрачной. Если нет времени ждать, просто обжарим промытый рис прямо в кастрюле в минимальном количестве масла. Как только он станет насыщенного белого оттенка, вольем кипяток и сварим до готовности.
2. Теперь добавляем рис к заранее сваренным (потушенным) и нарезанным сердцам.
3. Следующий компонент – зеленый горошек.
4. Если хочется добавить сочности, можно порезать свежих огурчиков, которые очень хорошо сочетаются с рисом (вспомним те же суши). Можно нашинковать и красного лука, но это уже на любителя.
5. Последний этап – капельку майонеза и много-много зелени. Вот и готова холодная закуска. Кстати, ее вполне можно скушать и в горячем виде – получится типичное второе блюдо, вкусное, сытное, но в то же время низкокалорийное.

Салат из куриных сердечек с рисом и зеленым горошком

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Любителям здоровой пищи можно посоветовать использовать в качестве «сочного» компонента и капусту брокколи. Очень вкусное сочетание, да и выглядит притягательно.

Салат из сердечек куриных с рисом и брокколи

Салат с куриными сердечками, картофелем и огурцами

Еще один сытный вариант салата с куриными сердечками, который во многом напоминает рецепт салата «Столичного».

Ингредиенты для салата

• картофель — 2-3 шт.,
• морковь небольшого размера — 1 шт.,
• сердечки куриные — 200-230 г,
• зеленый горошек,
• огурцы маринованные (свежие) — 1-2 шт.,
• майонез,
• зелень,
• морковь корейская (по вкусу).

Как готовим — пошаговый рецепт

1. Отвариваем картофель и морковь, остужаем, нарезаем кубиками. Кстати говоря, для любителей острого: вместо обычной отварной моркови можно использовать закуску по-корейски.
2. Смешиваем с заранее порезанными мелкими кусочками куриными сердцами.
3. Добавляем зеленый горошек и маринованные огурчики (можно заменить солеными или свежими – все делается по вкусу).
4. Последний этап – немного майонеза и зелени.

Салат «Столичный» с куриными сердечками

Это, если угодно, зимний вариант, когда хочется не просто покушать, но и насытиться. К такому блюду, кажется, просятся гренки из багета с чесноком. Просто подсушим несколько кусочков в духовке, а затем натрем зубчиком чеснока. Аромат настоящего праздника!

Салат с куриными сердечками, грибами и рисом

Для такого варианта вкусного салата с куриными сердечками нам нужно грибы — их можно взять любые.

Причем мы можем выбрать один из двух вариантов:

1. Приобрести маринованные грибы (шампиньоны или опята в банке).
2. Купить свежих грибов и потушить их вместе с сердцами.

Первый вариант

В этом случае можно подать легкий салат из сердечек с грибами, рисом, овощами и зеленью.

Продукты

• рис отварной — 200 г,
• сердечки куриные отварные 200г,
• лук красный — 1шт.,
• грибы маринованные — половина банки,
• маринованный огурец — 1-2 шт.,
• перец красный болгарский — по вкусу,
• лимонный сок и немного майонеза — для заправки,
• помидоры — для украшения.

Как готовить

1. Берем нарезанные отварные куриные сердечки, готовые грибы, лук кольцами, режем маринованные огурчики, добавляем кусочки болгарских перцев.
2. Все перемешиваем в миске, окропляем лимонным соком, добавляем по желанию немного майонеза, перемешиваем и все – можно кушать.
3. Подать такой салат можно с дольками томатов и, конечно, веточкой зелени.

Второй вариант

Такой салат с куриными сердечками и грибами более сытный.

Продукты для салата

• рис отварной рассыпчатый — 200г,
• сердечки куриные тушеные — 150г,
• шампиньоны свежие крупные — 3-4 шт.,
• горошек зеленый — по вкусу,
• огурчик маринованный — 1 шт.,
• яйца куриные отварные — 2 шт.,
• майонез для заправки.

Приготовление пошагово

1. Варим рассыпчатый рис (способ варки описан в предыдущем рецепте).
2. Яйца отвариваем в подсоленной воде.
3. Сердечки тушим вместе с нарезанными свежими шампиньонами.
4. Когда отварные и тушеные продукты для салата остынут — нарезаем их кубиками, складываем в миску.
5. Добавляем туда еще зеленый горошек и нарезанный маринованный огурчик.
6. Для заправки не помешает и домашний майонез.

Подадим салат, сервировав его на салатный лист – порадуем глаз свежей зеленью.

Салат с куриными сердечками и фасолью

Фасоль – это отличная альтернатива мясу. Диетический продукт, который отлично насыщает, да и здоровью пищеварительной системы точно не повредит.

Ингредиенты

куриные сердечки - 500 г.; фасоль (можно взять готовую консервированную) – 1 банка; морковь – 2 шт.; лук – 3 шт.; майонез для заправки – по вкусу.

Как действуем

1. Если вы хотите взять сухую фасоль — её нужно предварительно замочить на несколько часов (лучше на ночь) – тогда и варить ее можно будет меньше, всего час после кипения. А можно взять фасоль консервированную любого сорта — белую или красную.
2. Тем временем потушим куриные сердца, охладим и порежем их.
3. А еще успеем подготовить и другие ингредиенты — пожарим лук и морковь, порезанные небольшими кусочками одинакового размера (можно нашинковать и с помощью терки).
4. Нарезаем маринованные огурчики.
5. Все компоненты смешиваем в миске, добавляем майонез и ставим в холодильник. Постараемся забыть о блюде на час – в течение этого времени салат успеет наполниться ароматами каждого компонента. И тогда он станет невероятно вкусным.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ

Вместо фасоли можно использовать любых представителей семейства Бобовые – свежий горох, сами бобы и даже чечевицу. Только сварить их нужно так, чтобы они таяли во рту.

Это весьма необычное произведение кулинарного искусства. Такой салат с куриными сердечками подойдет любителям нежного сливочного вкуса, который дает сыр, а еще – овощной нотки, которую обязательно добавят баклажаны и томаты.

Какие продукты понадобятся

• сердечки куриные — 0,5 кг,
• баклажаны — 1 крупный или 2 мелких,
• томаты свежие — 300 г,
• сыр твердый (лучше пармезан) — по вкусу,
• розмарин,
• черный молотый перец.

Как готовить салат

1. Сначала отвариваем сердечки, остужаем, режем соломкой или небольшими кусочками.
2. Баклажаны моем, режем соломкой или кубиками, ошпариваем, чтобы сошла горечь. Теперь пожарим на раскаленном масле баклажаны так, чтобы образовался хороший румянец.
3. Добавляем к баклажанам мелко порезанные томаты. Если готовим блюдо зимой, лучше купить готовые помидоры в собственном соку (без добавления уксуса).
4. Тушим овощи на среднем огне до тех пор, пока все компоненты не станут мягкими. Добавляем розмарин или другую зелень – пусть прогреется 5-7 минут и отдаст блюду свои тонкие ароматы.
5. Добавляем сыр, натертый на мелкой терке. Его задача не украшать, а наполнять блюдо вкусами. За считанные секунды он расплавится – именно это нам и нужно.
6. Смешиваем все компоненты с куриными сердечками, остужаем — и наслаждаемся. При подаче можно добавить в салат свежей зелени – получится красиво и аппетитно.

Салат из куриных сердечек с виноградом и рисом

Ну а как же творческий подход? Попробуем для любителей сладкого воспроизвести рецепт особенного, сладкого салата из куриных сердечек. Это действительно очень вкусное блюдо, да и выглядит оно весьма притягательно (как показано на фото).

Компоненты

• сердечки куриные — 250 г,
• соевый соус — 2 столовые ложки,
• вино белое — 3 столовые ложки,
• масло оливковое — 2 столовые ложки,
• имбирь сухой — половина десертной ложки,
• чеснок свежий — 2 зубчика,
• рис отварной — 200 г,
• яйца куриные — 2 шт.,
• перец болгарский свежий — 1 шт.,
• яблоки свежие — 1 шт.,
• виноград крупный белый — 1 небольшая веточка.

Как приготовить салат пошагово

1. Замаринуем сырые сердечки на полчаса в смеси соевого соуса, белого вина, оливкового масла, сухого имбиря и мелко порезанного чеснока.
2. Варим рис, варим яйца, нарезаем их кубиками.
3. Такими же кубиками нарезаем болгарские перцы и яблоки, предварительно очищенные от кожуры.
4. Соединяем все компоненты, солим.
5. Выкладываем на тарелку, украшая виноградными ягодами, предварительно разрезанными пополам и очищенными от косточек.

Очень вкусный салат из куриных сердечек

Ну а это не просто рецепт салата из куриных сердец, а настоящее кулинарное искусство, которое доступно любому человеку. А вот возьмется за него, конечно, лишь тот, кто ждет дорогих гостей. Речь идет даже не столько о конкретном рецепте, а о способе украшения.

Мы можем приготовить абсолютно любой салат на основе куриных сердечек и разложить его на большом блюде ровным слоем. А затем действуем так:

1. Выравниваем на блюде всю смесь так, чтобы она стала похожей на сердце.
2. Теперь вкладываем зелень по периметру. Это может быть салат, укроп, базилик, петрушка – то есть любая зелень с большими листочками или пушистыми веточками.
3. Ну а пока занимаемся этой художественной работой, не забудем поставить вариться 5 куриных яиц. Обильно посолим воду, чтобы они не треснули во время варки.
4. Когда они сварятся, натираем желток на мелкой терке, держа ее прямо над блюдом: стружка должна падать на салат. Можно, кстати, вместо яиц использовать и любой твердый сыр насыщенного желтого оттенка.
5. Ну а поверх этого слоя укладываем зернышки граната – 1 среднего (а лучше крупного) плода для этого вполне достаточно.

Салат из куриных сердечек к Дню Святого Валентина

Такой салатик можно подать ко Дню святого Валентина. Кушать его жалко, но и устоять очень сложно.

Приятного аппетита!

В прошлом веке говорили, что настоящая женщина из ничего может сделать салат, скандал и шляпку. Второй и третий пункт в нашем веке потеряли актуальность: шляпки и скандалы вышли из моды. А вот приготовлением салата предлагаю заняться немедленно. «Ничто» в данном случае будет состоять из: куриных сердечек, моркови, лука и некоторых других столь же недорогих и доступных продуктов. Вы можете выбрать любой из 3 рецептов, все они получатся вкусными и не потребуют особых кулинарных навыков.

Салат из куриных сердечек с зеленым горошком

Кухонная техника: плита, терка, разделочная доска, нож, кастрюля, сковорода, миска.

Ингредиенты

Куриные сердца лучше приобретать охлажденные, при заморозке они теряют часть своих питательных и полезных свойств. Этот субпродукт портится быстрее куриного мяса из-за находящихся внутри остатков крови. Срок хранения его составляет не больше 2 суток, поэтому свежесть – самое главное условие правильной покупки.

Итак, свежие сердечки:

• окрашены в темно-красный цвет (бледность окраски говорит о том, что они оттаяли после заморозки, синий и бурый оттенки – о том, что продукт испорчен);
• упругие и слегка влажные (мягкие, липкие, сухие покупать не стоит);
• имеют приятный сладковатый железистый запах свежего мяса (отсутствие запаха говорит о предварительной заморозке).

Пошаговое приготовление

Видеорецепт

Посмотрите этот видеоролик, прежде чем готовить салат с куриными сердечками, и рецепт с фото станет вам еще понятнее.

Как и с чем подаем

Такой салат хорош и в качестве холодной закуски и как основное блюдо. Он замечательно подойдет для ужина даже тем, кто придерживается правильного питания: в нем есть белки и термически обработанные овощи. Добавьте салат из свежих овощей и получайте удовольствие с пользой для здоровья.

Салат из куриных сердец и шампиньонов

Время приготовления: 1,5 ч.
Количество порций: 5
Калорийность: 225 ккал.
Кухонная техника: плита, терка, разделочная доска, нож, шумовка, кастрюля, сковорода, сито, плоская тарелка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт

В этом видеоролике вы увидите весь процесс приготовления блюда: от подготовки продуктов до сборки салата.

• Перед тем как отваривать, куриные сердца нужно не только тщательно очистить от пленок, жира и остатков кровеносных сосудов, но и надрезать пополам, чтобы удалить сгустки крови, находящиеся внутри.
• При отваривании кладите куриные сердца в кипящую воду, чтобы сохранить в них витамины и минералы.
• Варите сердца на медленном огне, убирая шумовкой образующуюся пену. В таком случае вы получите еще и вкусный прозрачный бульон, на котором можно будет приготовить любое первое блюдо.

Салат с куриными сердечками и корейской морковью

Время приготовления: 1 час.
Калорийность: 124 ккал.
Кухонная техника: плита, терка, разделочная доска, нож, кастрюля, сковорода, терка для корейской моркови, чесночный пресс, несколько мисок, емкость с крышкой.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Отвариваем в соленой воде до готовности 0,5 кг куриных сердечек. После закипания на медленном огне они варятся около 40 минут. Отваренные и остывшие сердечки нарезаем крупными длинными брусочками.
   
   
2. Готовим маринад: в небольшой миске смешиваем 30 мл уксуса, 100 мл горячей воды, 10-15 г сахара, 3-4 г соли. Перемешиваем маринад до полного растворения соли и сахара.
   
   
3. Нарезаем кольцами 100 г репчатого лука, отправляем в маринад на 0,5 часа.
   
   
4. На терке для корейской моркови натираем 0,5 кг вымытой и очищенной моркови.
   
   
5. В большую миску выкладываем нарезанные сердечки, морковь, маринованный лук.
   
   
6. Насыпаем 3-4 г соли и 8-10 г сахара. Продавливаем через чесночный пресс 2 зубка чеснока.
   
   
7. Кладем приправы: 2-3 г кориандра, по щепотке молотых красного и черного перцев.
   
   
8. Наливаем 30 мл уксуса.
   
   
9. Нарезаем 100 г репчатого лука полукольцами.
   
   
10. На огне раскаляем сковороду и наливаем 40-50 мл подсолнечного масла. Выкладываем лук и обжариваем его до золотистого цвета.
    
    
11. Лук убираем, а масло наливаем в салат. Перемешиваем.
    
    
12. Перекладываем салат в емкость с крышкой и ставим в холодильник на 8 часов настаиваться.
    
    

Видеорецепт

Посмотрев этот видеоролик, вы сможете легко приготовить салат из куриных сердечек с маринованным луком и морковью. Его «корейский» вкус внесет разнообразие в повседневное меню и подойдет для праздничного стола.

Другие варианты блюд из субпродуктов

Разнообразие структуры и вкуса позволяет приготовить из внутренностей животных и птицы массу полезных, вкусных блюд. Попробуйте , они подойдут к любому гарниру. можно наскоро перекусить, намазав на хлеб, или разнообразить список закусок на праздничном столе. Прекрасный вкус и аппетитный вид понравятся не только взрослым, но и детям.

Приготовьте – блюдо получится вкусным и низкокалорийным. Посмотрите чтобы превратить этот вид мяса в настоящий деликатес.

Буду рада, если вы напишете, какой из рецептов вам понравился больше других. Поделитесь своими рецептами блюд из сердец и других субпродуктов. Приятного аппетита!

Многие хозяйки напрасно проходят мимо куриных субпродуктов в магазине. К примеру, из сердечек можно приготовить много наивкуснейших и сытных блюд. Салаты из них получаются очень нежные и приятные на вкус. Они прекрасно сочетаются со многими продуктами, поэтому нет предела кулинарной фантазии. Кроме того, рецепт салата с куриными сердечками достаточно прост, потому само приготовление не занимает много времени, а в результате получается отменная закуска для праздничного стола.

Отметим, что куриные сердечки содержат в своем составе огромное количество полезных для организма веществ: витамины, минералы, микроэлементы. Да и калорийность радует - всего 150 ккал на сто граммов продукта. При правильном сочетании с другими низкокалорийными ингредиентами получится сытный, полезный для фигуры и очень вкусный салат.

Выбор и подготовка

В большинстве случаев тратить много времени на рецепты салатов с куриными сердечками не придется. Почти все продукты уже готовы к добавлению в блюдо. Но вот с главным ингредиентом придется немного повозиться.

Во-первых, сердечки следует правильно выбрать в магазине. Обязательно обращаем внимание на запах и цвет продукта. Сердечки не должны иметь никакого хлористого запаха. Если вы заметили, что они даже отдаленно пахнут хлоркой или какой-то химией, то брать их не рекомендуется. Этот запах появляется в субпродуктах в результате добавления в корм курицы антибиотиков быстрого роста.

Во-вторых, перед тем как субпродукты будут сварены или обжарены (разные рецепты салатов с куриными сердечками требуют разной подготовки основного ингредиента), их следует промыть. Избавляемся от запекшейся кровяной корочки, удаляем жир и выступающие кровеносные сосудики.

Рецепт салата с куриными сердечками и грибами

Многие хозяйки говорят, что это один из лучших мясных салатов. Он вполне может составить конкуренцию всеми любимому «Оливье». Да и готовится существенно быстрее, что тоже неоспоримый плюс. Заметим, что, несмотря на использование майонеза, салат не получается слишком калорийным и тяжелым для желудка.

Продукты

Как готовить

Начинаем с нарезки грибов и их обжарки, только в этом случае получатся насыщенный и очень вкусный салат с куриными сердечками. Рецепты, кстати, можно разнообразить, заменив шампиньоны на лесные грибы. Они дадут более стойкий и насыщенный грибной аромат. В немного подрумяненные шампиньоны кладем лук и жарим еще пару минут.

Куриные сердечки отвариваем 15 минут и потом также обжариваем на растительном масле. Дабы субпродукт быстрее приготовился, отварные сердечки разрезаем пополам. Огурчики маринованные нарезаются на мелкие кубики. К ним же добавляем обжаренные грибы с луком, мелко порубленную зелень и тертый сыр. Осталось добавить майонез.

Важно, что здесь существует несколько вариантов подачи салата с куриными сердечками. Рецепт с фото показывает, что блюдо может быть, как перемешанное в общую массу, так и оформлено в виде «слойки». Всегда приятно, когда рецептура не строго ограничена рамками, а есть возможность оригинально подать привычное блюдо.

Рецепт салата с куриными сердечками и фасолью

Если нравятся салаты с вареными овощами и бобовыми, то вариант - для вас. Блюдо отличается от привычных закусок пикантным вкусом и небольшой остротой, которую, кстати, можно варьировать на свой вкус.

Ингредиенты

• Курин. сердечки - 250-300 г.
• Маринованные огурцы -2 шт.
• Консервированная фасоль - 1 б.
• Репч. лук - 2 шт.
• Одна небольшая морковка.
• Оливковое (или растит.) масло.
• Соль, специи на выбор.
• Острый перец - 1 шт.
• Пучок зелени.

Приготовление

Это очень простой рецепт салата из куриных сердечек. Потратить время придется лишь на отваривание субпродукта и нарезку овощей.

Куриные сердечки промываем, очищаем от пленок и жира, отвариваем в соленой воде 15 минут. Пока они будут вариться, занимаемся нарезкой лука и моркови. Для салата необходимы мелкие длинные морковные брусочки и полукольца репчатого лука. Открываем банку с бобовыми, выливаем сок. Острый чили перчик освобождаем от семян и нарезаем на мелкие кусочки. Любители «погорячее» могут семена не вынимать.

Как только сердечки сварятся и остынут, собираем салат. Перемешиваем все ингредиенты и заправляем маслом. Использовать майонез не рекомендуется, так как фасоль и мясо дают достаточно сытости и калорийности. Засыпаем салат сверху мелко порубленным укропом и украшаем парой веточек петрушки.

Салат с куриными сердечками и «корейской» морковью

Рецепты салатов с куриными сердечками тем и хороши, что они могут дополняться совершенно разными продуктами. Если ваши вкусовые рецепторы приходят в восторг от «корейских» специй, добавляемых в морковь, то почему бы не использовать этот продукт в салате.

Необходимо

• 250 г куриных сердечек.
• Фиолетовый сладкий лук - 1 шт.
• Сладкий болгар. перец - 1 шт.
• Соевый соус - две стол. ложки.
• 400 гр. моркови по-корейски.
• Чеснок - по вкусу.
• Кориандр, семена кунжута.
• Оливковое или кунжутное масло для заправки.

Процесс

С сердечками поступаем точно так же, как и в первых двух случаях: моем, очищаем, варим. Пока они будут остывать, маринуем красный сладкий лук в соевом соусе. Если хочется усилить пикантную нотку в салате, то можно использовать яблочный уксус для маринования лука. Перец нарезаем на длинные бруски. Чеснок измельчаем при помощи ножа (так он отдаст больше аромата).

Вареные сердечки нарезаются на две половинки. Добавляем морковь, маринованный лучок, чеснок, перец сладкий (перец чили - по желанию). Приправляем специями (соль, кориандр, перец). Посыпаем кунжутными семечками и взбрызгиваем маслом. Если перед заправкой салата масло немного прогреть в микроволновке, то блюдо получится еще более насыщенное по вкусу.

Салат с печенью и куриными сердечками

Рецепты салатов с куриными сердечками можно разнообразить не только за счет добавления пикантных ингредиентов, но и других субпродуктов. К примеру, советуем взять на заметку салат из сердечек и куриной печени.

Потребуется

• По 250 г сердечек и печени.
• Два куриных яйца.
• Зеленый горошек консервир. - 1 б.
• Пара соленых огурчиков.
• Две картофелины небольшого размера.
• Майонез.
• Соль.

Сборка салата

Отвариваем следующие продукты: яйцо, сердечки, картофель, печень. Кстати, если картофель не варить, а запекать в духовке «в мундире», то салат будет еще вкуснее. Остудить и нарезать все продукты на небольшие ровные кубики. Добавить к ним горошек и маленькие кусочки огурчиков. Последнее действующее «лицо» - майонез.

Существует огромное многообразие простых и вкусных салатов из куриных сердечек: с маринованным луком, фасолью, пекинской капустой и т. д. Однако наиболее распространённый ингредиент в подобных закусках – это зажарка из лука с морковью. Некоторым хозяюшкам нравится добавлять в подобные миксы варёные яйца, другие же кулинары предпочитают сочетания без яиц. Каждый из вариантов хорош на свой манер: что-то получается более сытным и питательным, что-то — менее. Некоторые версии и вовсе могут без труда заменить любое основное блюдо. Кстати, большая часть решений, предложенных в подборке, не подразумевает использования слишком дорогостоящих компонентов. Почти все салатики относятся к категории «эконом», что не может не радовать рачительных хозяюшек.

Самый простой салат с куриными сердечками

Как приготовить самый простой и доступный салат с куриными сердечками, с луком и морковью? Очень-очень просто! Тут представлен пошаговый рецепт с фото.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Вот такие продукты понадобятся:

• сырые куриные сердечки – 600 г;
• луковица репчатая – 2 головки;
• лавровый лист – 2 шт.;
• зелёный консервированный горошек – ½ банки;
• морковь – 2 шт.;
• карри – 1/3 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• сушёный зелёный лук – 1 ст. л.;
• хмели-сунели – 1/3 ч. л.;
• перец душистый – 5 горошин.

На заметку! Зелёный лук можно использовать и в свежем виде.

Способ приготовления

Справиться с приготовлением этого неимоверно простого салата с куриными сердечками проще простого. Вкусным и сытным он получается как в тёплом, так и в холодном виде.

1. С куриных сердечек срезать жир. Промыть их и немного обсушить.

1. Влить в кастрюлю воду. Отправить её на огонь. Выложить в жидкость куриные сердечки. Добавить соль, горошины душистого перца и лавровые листы. На медленном огне варить 25–30 минут.

1. Тем временем подготовить другие ингредиенты. Очистить морковь. Крупно натереть её на тёрке.

1. С репчатого лука снять шелуху. Небольшими кубиками порезать овощи.

1. Разогреть немного растительного масла на сковороде. В горячую массу отправить нашинкованный лук. Обжарить до мягкости.

1. Добавить в зажарку из лука тёртую морковь. Всыпать свежий или сушёный зелёный лук. Все перемешать. Жарить до полной готовности ингредиентов.

1. Охлаждённые куриные сердечки порезать на четыре части.

1. Вот и подготовлены все ингредиенты для нашего необыкновенного салата. Остается его собрать. Для этого в миску ссыпается нарезка из куриных сердечек и овощная зажарка.

1. Открыть баночку с консервированным зелёным горошком. Слить с него рассол. В миску с ингредиентами для салата выложить половину банки зелёного горошка.

1. Всыпать соль. Добавить к компонентам закуски специи: карри и хмели-сунели.

1. Всё как следует перемешать и можно подавать к столу.

Получается удивительно вкусно и просто. Ко всему прочему, приготовление такого микса сбережет ваш семейный бюджет.

Салат с куриными сердечками и кукурузой

Другой вариант сытного и оригинального салата из куриных сердец предлагается сделать с консервированной кукурузой. Заправляется он майонезом.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Для приготовления такой интерпретации закуски нужны:

• куриные сердечки – 500 г;
• свежий огурец – 1 шт.;
• консервированная кукуруза – 1 банка;
• лавровый лист – 2-3 шт.;
• душистый перец – 6-7 горошин;
• варёные яйца куриные – 3-5 шт.;
• майонез – 100 г;
• молотый чёрный перец и соль – по вкусу.

Способ приготовления

Этот салат из куриных сердечек с кукурузой, свежими огурцами и яйцами тоже приготовить совсем несложно.

1. Первым делом подготовить все необходимые компоненты для приготовления закуски.

1. Отбросить куриные сердечки на дуршлаг и тщательно промыть проточной водой.

1. Срезать с куриных сердечек жир.

1. Вот что у нас получится в результате.

1. Отправить куриные сердечки в глубокую кастрюлю. Залить их водой. Можно добавить немного соли, лавровый лист, душистый перец. Варить до готовности, то есть примерно полчаса.

1. Охлаждённые куриные сердечки порезать кружочками.

1. Варёные куриные яйца порезать достаточно крупными ломтиками.

1. Взять глубокий салатник. Отправить в него нарезку из куриных сердечек и варёных яиц.

1. Вымыть огурец. Снять с него кожуру. Порезать овощ мелкой соломкой и отправить к остальным ингредиентам в общую посуду.

1. С консервированной кукурузы слить жидкость и отправить зёрна в закуску.

1. Добавить майонез.

1. Посыпать всё чёрным молотым перчиком.

1. Вымыть, обсушить и мелко покрошить свежую зелень. Отправить её в салат.

1. Основательно всё перемешать – и готово!

Получается очень питательно, сытно и оригинально. Особую свежесть такому сытному салатику придают консервированная кукуруза с огурцом.

Салат с куриными сердечками и маринованным огурцом

Существует великое множество рецептов приготовления салата с куриными сердечками, но особенно пикантным и вкусным получается микс, в котором этот продукт сочетается со сладким болгарским перцем и маринованным огурцом.

Время приготовления – 50 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Нам понадобятся:

• куриные сердечки – 250 г;
• яйцо варёное – 3 шт.;
• маринованные огурцы – 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• репчатый лук – 1 головка;
• майонез – 2 ст. л.

Обратите внимание! Для приготовления этого салатика одинаково подходят как маринованные, так и солёные огурцы. Выбирайте на свой вкус!

Способ приготовления

Делается такая закуска с солёным огурцом проще простого.

1. Подготовить все необходимые ингредиенты.

1. Вымыть куриные сердечки. Срезать с них жир и сосуды. Порезать субпродукты на 3–4 части. На плиту поставить сковороду и влить в неё немного воды. Выложить в жидкость куриные сердечки. Подсолить. Тушить куриные сердечки до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.

1. Тем временем заняться подготовкой остальных ингредиентов. Маринованные огурцы покрошить небольшой соломкой и отправить в салатник.

1. Вымыть и обсушить сладкий болгарский перец. Из середины вырезать семена и перегородки. Порезать болгарский перец небольшими брусочками. Полученную нарезку отправить в салатник к маринованным огурцам.

1. Очистить варёные куриные яйца. Порезать их достаточно крупными ломтиками и тоже переложить в миску к остальным ингредиентам.

1. Осталось подготовить только репчатый лук. Очистить его от шелухи. Порезать репчатый лук полукольцами, но в салат пока не добавлять.

1. Вернёмся к куриным сердечкам. Примерно за полчаса вся жидкость как раз выкипит и субпродукт будет почти готовым. Вливаем к нему немного растительного масла. Обжарить субпродукт в течение 2–3 минут.

1. Чтобы избавиться от лишнего масла, переложить зажарку из куриных сердечек на сито.

1. В сковороду влить немного растительного масла. Нагреть его. Отправить к нему луковую нарезку. Обжарить лук до мягкости и получения лёгкого золотистого оттенка. Чтобы избавиться от избытка масла, тоже перекладываем луковую зажарку на сито.

1. В салатник отправить куриные сердечки.

1. Очистить чеснок. Измельчить его с помощью тёрки и отправить в закуску.

1. Переложить к ингредиентам этого микса жареный лук.

Остаётся только заправить салат майонезом. Все перемешиваем – и готово!

Слоёный салат с куриными сердечками

Ещё один вариант аппетитного и очень сытного салата с куриными сердечками делается слоями. Получается празднично и эффектно. Нестыдно подать гостям!

Время приготовления – 20 минут.

Количество порций – 7.

Ингредиенты

Нам будут нужны:

• варёные куриные сердечки – 600 г;
• огурцы – 4 шт.;
• яйца, сваренные вкрутую – 5 шт.;
• отварной картофель – 4 шт.;
• майонез – 100 г;
• молотый перец чёрный – 2 щепотки;

1. Отделить белки от желтков. Первые натереть крупно, вторые – мелко.

1. Варёный картофель очистить. Крупно натереть. Присыпать солью. Сдобрить молотым перцем. Размешать.

1. Соединить все виды заготовок. Не добавляем только желтки! Заправить майонезом и хорошенько перемешать. Сформировать с помощью разъёмной формы в виде сердца салат. Сверху установить формочку для яичницы. Засыпать белками. Остальную поверхность обсыпать тёртыми желтками.

1. Немного прижать их, чтобы не обсыпались.

1. Дополнить сервировку слоёного микса свежим укропом.

Вот и всё готово! Приятного аппетита!

Видео-рецепты

Если ранее вам ещё не приходилось готовить аппетитные и очень питательные салаты с куриными сердечками, то мастер-классы в формате видео-рецептов точно не будут для вас лишними. Знакомьтесь:

Салат из куриных желудочков

Салат из куриных сердечек

Для рецепта вам потребуется:

Куриные сердечки - 400 г
фасоль стручковая зеленая - 200-300 г
оливки - 1 банка
лук репчатый - 1 шт.
соус соевый - по вкусу.

Сердечки вымыть, удалить кровь, нарезать кружочками и обжарить до готовности. Лук нарезать полукольцами и пассировать. Стручковую фасоль отварить 2 мин. в кипящей воде, остудить и нарезать. Оливки зеленые (без косточек) порезать кружочками.

Все ингредиенты смешать, заправить соевым соусом.

Ингредиенты для "Салат из куриных сердечек"

Сердечки куриные - 500 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Огурец (маринованный) - 1 шт.
Масло подсолнечное
Майонез

Сердечки отварить с лавровым листом и душистым горошком. Затем нарезать вдоль.
Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать.
Поджарить на растительном масле.
Огурец порезать соломкой.
Перемешать все с майонезом.

Сердечки куриные 500 г
3 яйца
1 луковица
1 морковка
200 г сыра твердого
огурцы маринованные
грибы маринованные
майонез
немного зелени петрушки

Сердечки куриные предварительно отварить в воде с солью до готовности. Остывшие сердца нарезать кружочками и уложить в салатницу первым слоем. Промазать майонезом. Затем яйца, натертые на крупной терке и также сверху майонез. Дальше следует морковь, пассированная вместе с луком на масле растительном. Лучше морковь натереть на специальной терке, чтобы по виду она получилась как у корейцев. Не забываем о майонезе. Огурчики маринованные нарезать тонкими полосками и выложить четвертым слоем. Сверху майонез. Пятым слоем идут грибочки маринованные, мелко нарезанные. Снова майонез. И, наконец, последний слой, который состоит из крупно натертого сыра.


и еще
Салат из куриных сердечек с фасолью «Загадка»

Ингредиенты:

300-400 г отварных куриных сердечек
1 банка консервированной белой фасоли
2-3 яйца
1 луковица
Гранат, грецкие орехи, зелень по вкусу
Майонез или масло для заправки
Соль, молотый черный перец, острый красный перец, винный уксус

Фасоль промыть и выложить в салатник:
У сердечек удалить протоки, разрезать пополам или нарезать колечками:
Яйца нарубить:
Добавить орехи, лук, гранат, зелень по вкусу. Сбрызнуть уксусом:

Посолить, поперчить и заправить:
Подавать на листьях салата:

и еще

Ингредиенты:

Морковь 2 шт. средние
Сердечки куриные жаренные 300 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Грибы любые – у меня шампиньоны – 200 гр.
Сыр твердый 150 гр.
Яйцо куриное 4 шт.
Орехи любые 150 гр. – у меня грецкие, миндаль и кедровые
Майонез по вкусу
Соль
Перец
Растительное масло для обжаривания грибов
Зелень укропа или петрушки

Приготовление:

Морковь отварите в кожуре, остудите и мелко порежьте.
Грибы промойте, обсушите, порежьте мелкими кусочками, лук измельчите. Лук вместе с грибами обжарьте на растительном масле до готовности, посолите и поперчите по вкусу, остудите.
Куриные сердечки порежьте мелкими кубиками.
Яйца отварите вкрутую, остудите, мелко порежьте.
Орехи порубите.
Салат выложите слоями:
1 слой: мелко рубленная морковь, смазать майонезом.
2 слой: обжаренные грибы вместе с луком.
3 слой: мелко порезанные куриные сердечки, смазать майонезом.
4 слой: тертый на мелкую терку сыр, смазать майонезом.
5 слой: мелко рубленные яйца, смазать небольшим количеством майонеза.
6 слой: присыпьте салат мелко рубленной зеленью и рубленными орехами

и еще
Ингредиенты:

Куриные сердечки - 250 Грамм
Консервированная фасоль - 200 Грамм
Яблоки кисло-сладкие - 2-3 Штук
Чеснок - 1 Зубчик
Острый перец - 1 Штук
Вначале необходимо промыть куриные сердечки и порезать их вдоль для того, чтобы они не стреляли при обжарке. Их нужно обжаривать в течение нескольких минут до полного приготовления. Затем перец (для тех, кто не любит острую пищу мы рекомендуем использовать не весь перец) и чеснок мелко нарезать. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать крупными кусочками. Выложить куриные сердечки, перец, чеснок и яблоки в салатник, затем добавить консервированную фасоль и все перемешать. Перед подачей на стол салат необходимо охладить.

И ЕЩЕ
Нам понадобится 5-6 штук отваренных куриных сердечек, 2 стебля сельдерея, половина красного болгарского перца, 5-6 маленьких маринованных огурчиков, 3-4 столовых ложки консервированной кукурузы, немного оливкового масла, соль и черный перец – по вкусу.

И ЕЩЕ

Сердечки куриные - 300 г
лук репчатый красный - 2 головки
морковь - 1/2 шт.
огурцы соленые - 2-3 шт.
картофель вареный - 1 шт.
грибы маринованные - 150-200 г
яйца вареные - 2 шт.
зелень петрушки или кинза - 1 пучок
орехи грецкие или кешью - 100 г
мацони или майонез и сметана - по 3 ст. ложке
перец жгучий - 1/2 стручка
лавровый лист - 1 шт.
соль
Сердечки залейте горячей водой, доведите ее до кипения, положите одну луковицу, морковь, посолите и варите до готовности. За 15 минут до окончания варки добавьте перец и лавровый лист. Сердечки охладите в бульоне, затем нарежьте поперек волокон ломтиками.

Огурцы, очистив от кожицы, нарежьте ломтиками, картофель - кубиками, оставшуюся луковицу - соломкой, грибы - кусочками. Яйца порубите (один яичный желток можно оставить для оформления). Зелень мелко нашинкуйте. Смешайте сердечки с овощами, грибами, яйцами и зеленью.

Орехи подсушите на сковороде без масла, мелко порубите.

Сметану смешайте с майонезом или мацони и орехами, заправьте салат. Выложите его в салатник, посыпьте желтком, натертым на мелкой терке.

Перед подачей дайте салату настояться.


И ЕЩЕ

1 кг куриных сердец
- 300 г куриной ветчины или копченой куриной грудинки
- 1 2 луковицы (на любителя)
- 3 ст.л. уксуса
- 3 ст.л. воды
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. кетчупа
- соль, черный молотый перец, лавровый лист по вкусу
- зелень петрушки (1 пучок)

1. Куриные сердечки моем.

2. Сердечки заливаем холодной водой (воды нужно в 2 раза больше, чем потрохов), солим, перчим и добавляем лавровый лист. Варим сердца до готовности. Сливаем воду и оставляем остывать.

3. Пока наш основной ингредиент вариться, мы очищаем от шелухи луковицы, моем их и нарезаем полукольцами.

4. Заливаем лук уксусом и водой в соотношении 1:1.

5. Режем ветчину на тонкие длинные полоски.

6. Режем остывшие сердца на 4 части, отрезая все некрасивые участки (трубочки, жир и т.д.).

7. Смешиваем все ингредиенты, добавив мелко резаную зелень петрушки.

8. Салат выкладываем на тарелку, поливаем его соевым соусом и кетчупом. Кетчуп можно заменить майонезом или горчичным соусом.


И ЕЩЕ

Куриное сердце - 500г,
лук репчатый - 0,5-1 шт,
майонез,
уксус 3% - 1 столовая ложка,
соль,
перец

Приготовление

Сердечки отварить, порезать тоненькими кружочками. Лук порезать тонкими полукольцами, залить на 3 минуты кипятком, затем добавить 1 столовую ложку уксуса и через минуту жидкость слить. Лук добавить к сердцу, посолить, поперчить, добавить майонез.
Дать салату настояться