Самое вкусное крымское вино. Крымские марочные вина – палитра вкусов

Отдых в Крыму немыслим без бокала хорошего вина или рюмки доброго коньяка. Мы говорим отдых, а подразумеваем вино, море и солнце.

Глубоко убежден, что отдыхая в Крыму, ни в коем случае не следует покупать вино у случайных продавцов. И дело даже не в том, что это может быть небезопасно.

Мне кажется, совершенно непростительным посетить один из лучших винодельческих регионов мира, и не познакомиться с неповторимым вкусом и ароматом уникальных крымских вин, которые уже более ста лет получают высшие награды на международных конкурсах.

Стоит по достоинству оценить букет и вкус крымских вин. Познать тайну их происхождения. Почувствовать дух, переплетенный с древней историей и природой этого чудесного места. Особо ценятся вина, произведенные из аборигенных, крымских сортов винограда. Ведь в других местах таких вин просто нет.

Кроме того, львиная доля вин, которые мы встречает в продаже у себя дома, в том числе и недешевых, являются обычным ширпотребом. К примеру, практически все шампанское произведено дешевым и массовым способом. А в Крыму, в , с XIX века делают .

Только об этом немногие знают. В Крыму умеют делать чудесное вино, а вот продавать его пока не умеют.

Именно поэтому я и хочу рассказать Вам о самом лучшем крымском вине. Где его найти, как выбирать и как правильно пить.

Вина Крыма отличает богатое вкусовое разнообразие с приятным собственным характером акцентов и послевкусия. Каждый ценитель вина сможет выбрать собственный напиток — нежный или терпкий, горьковатый или же приторно сладкий. У каждого вина свои особенности и почитатели.

Если же говорить в целом, то для южных виноградников свойственна пикантная горчинка с ярким карамельным послевкусием. К примеру, белый сорт Алиготе обладает акцентом цветочного вкуса и карамели. А вот Ркацители более темпераментный, с крепким, ярко выраженным сортовым акцентом.

Здесь прослеживается закономерность. Чем севернее находятся виноградники, тем сильнее в них выражена кислинка и акцент вкуса плодов.

Белые сорта отличаются цветовой палитрой от нежно-желтого до оттенка соломы и даже золотистого меда.

Темно-рубиновый Шардоне, в свою очередь, отличает крепость и полный букет с акцентом на фруктовых нотках. Это же характерно и для Саперави, в свойствах которого близкое родство с гранатовым напитком, в том числе и характерная сладость в послевкусии.

Вина, изготовленные из сортов, выведенных путем селекции, вобрали в себя богатый цветочный букет, характерный для предгорья и некоторых южных территорий полуострова.

Крепленые вина

Из крепленых в Крыму вин производят портвейны. Особенно хороши массандровские, а из белых — судакский. Кстати, именно в Крыму были произведены первые российские портвейны, так что, если хотите попробовать портвейн российского производства, то остановите свой выбор на крымском.

Хересы

Это вина родом из Испании, но, к слову, первый херес за пределами этой страны был произведен именно в Крыму в начале XX века на предприятии Г. Н. Христофорова в Симферополе. В Крыму отличный херес производят, понятное дело, в Симферополе, на заводе «Дионис», а также в «Магараче» и Массандре .

Десертные вина

Крымские десертные вина считаются одними из лучших в мире, а «Мускат белый красного камня» называют королем мускатов. Единственное из крымских вин, которое дважды получало кубок Гран-при на конкурсах виноделов.

Обязательно стоит попробовать крымские десертные вина с их неповторимым ароматным букетом.

Игристые вина

Шампанские и игристые вина производят двумя способами: классический бутылочный и ускоренный резервуарный.

Классическим бутылочным способом шампанское производят только на заводе в . Завод настолько уникален, что хочется порекомендовать прочитать про него .

Некоторые сорта вин настолько необычны, что хочется подробней рассказать о них.

Вина Солнечной долины

Не на пустом месте родилась легенда о целительных свойствах «Черного доктора».

Легенда о Черном Докторе и Черном Полковнике

Жил в селе Козы в Солнечной долине ученик Авиценны врач-целитель, знавший магию, лечебные травы и законы движения небесных светил. За его бескорыстную доброту, мудрые советы и талант к врачеванию селяне прозвали его своим Доктором. Однако талант этого доброго, умного и неуемного человека не ограничивался одним врачеванием. На землях своих занимался он виноградарством и после долгих лет работы вывел два необыкновенных сорта винограда, из ягод которых Доктор готовил драгоценное вино цвета темных магических рубинов. С помощью этого вина он творил чудеса, возвращая к жизни безнадежных больных. Слава о Докторе и чудо-напитке вскоре перешагнула границы Киммерии.

Однажды в этот далекий, глухой и чарующий крымский уголок, судьба привела Полковника, гонимого интригами царского двора. В уютном доме между гор и лесов, на берегу Черного моря он проводил жизнь в охоте и долгих душевных беседах с умным Доктором.

Страсть Полковника к охоте с годами усилилась. Он был от природы храбрым и отчаянным человеком, и не раз рисковал жизнью. Однажды во время очередной охоты Полковник был тяжело ранен подстреленным кабаном-секачом. Истекающего кровью, привезли его охотники к дому Доктора, но того не оказалось дома.

Подоспевшие соседи посоветовали друзьям напоить Полковника чудодейственным вином. Искренне желая помочь, вместо нескольких капель, товарищи дали ему выпить полный кувшин волшебного напитка. Чудо произошло и в этот раз. Умирающий открыл глаза и приподнялся… Но кувшин оказался слишком велик. Мгновенно излечив плоть и восстановив силы, вино затуманило его разум.

Опьяненный вином, сам того не желая, Полковник набросился на возвращавшегося в сумерках Доктора и убил его, приняв за врага на поле битвы. А когда пришел в себя, страшная весть о смерти друга мгновенно и навсегда отрезвила его. Он дал зарок впредь больше не пить ни капли вина.

Селяне, почитавшие врача-волшебника, имена в память об этой истории дали имена лозам с его виноградника. Одну назвали «Эким Кара» что значит «Черный Доктор», а другую «Джеват Кара» — «Черный Полковник».

И по сей день вина с такими именами хранят в себе, словно сказочная живая и мертвая вода, два противоборствующих начала: исцеляющее и разрушающее, словно мед и яд…

Эти аборигенные сорта и поныне растут и сохраняют свои вкусовые качества и лечебные свойства только в уникальной почвенно-климатической зоне Солнечной долины, на месте бывших виноградников Доктора. Перенесенные же в другие места и регионы, эти лозы могут давать и более высокие урожаи, но теряют при этом уникальные вкусовые качества.

Не так давно на заводе Массандра попытались повторить это легендарное вино, но его главный секрет заключается в местных сортах винограда, которые веками растут на вулканической почве судакской долины, питаясь дарами земли, подаренными этой местности много миллионов лет назад.

Согласно древнему поверью, вино следовало употреблять при потере человеком крови, истощении и упадке сил. Раненым воинам промывали раны и давали пить это вино.

Хочется только напомнить, что необходимо соблюдать меру, и не уподобляться Черному Полковнику.

Обязательно попробуйте «Черный доктор». Это редкое, а потому недешевое вино. Но оно стоит того. Говорят, оно обладает чудесными лечебными свойствами исцелять душу и тело. Бутылка этого чудесного вина может стать отличным крымским сувениром.

Черный полковник Солнечной Долины

Вино густого темно-рубинового цвета. Оно имеет сложный букет с тонами молочного ириса, шоколада, чернослива, и кофе мокко. Вкус экстрактивный, насыщенный, полный, с привкусом молочного шоколада. Интенсивное, приятное, очень долгое теплое послевкусие.

• Феодосия «Винный Фестиваль» 2013 — Гран При
• Краснодар «Южная Россия» 2016 — Золотая медаль
• Кубок СВВРАбрау – Дюрсо 2016 — Золотая медаль

Солнечная Долина Белое

Вино янтарно-золотистого цвета. Букет этого вина медово-цветочный, с тонами экзотических фруктов и ноткой мускатного ореха. Вкус насыщенный, мягкий, щедрый, с привкусом вяленой дыни, инжира, персика, шиповника, айвы. Послевкусие долгое, теплое, обволакивающее.

• Феодосия «Винный Фестиваль» 2013: Золотая медаль
• Краснодар «Южная Россия» 2016: Золотая медаль и Гран При
• Ялта «Золотой Грифон» 2015: Золотая медаль
• Москва «Международный Саммит виноделов» 2015: Золотая медаль

Портвейн Крымский Солнечной Долины

Вино янтарно-золотистого цвета. Оно имеет соблазнительный букет с тонами кайсы, цукатов, ванили, орехов и нотками рансьо. Вкус насыщенный, полный, с пряно-медовыми тонами, привкусом сухофруктов и ржаной корочки. Послевкусие длительное с хорошо выраженными тонами выдержки.

Меганом Красное Солнечной Долины

Вино насыщенного рубинового цвета. Его аромат богат оттенками спелых ягод вишни, черноплодной рябины, смородины, фруктового йогурта и сафьяна. Вкус экстрактивный, бархатистый, с мягкими гранатовыми танинами, кофейно-ванильными тонами. Послевкусие длительное и пикантное.

Награждено Золотой медалью на выставке Краснодар «Южная Россия» 2016.

Кагор Солнечной Долины

Вино темно-рубинового цвета. В его букете присутствуют тона компота из чернослива, изюма, смоквы. Пикантность ему придают ноты горького шоколада и дымка. Маслянистый, сочный, обволакивающий вкус оставляет сладковато-пряное послевкусие с привкусом джема из черной смородины.

Это вино было выбрано Русской Православной Церковью для богослужебных целей.

Мускатное Фестивальное Солнечной Долины

Вино цвета закатного неба. Его легкий аромат с тонами меда, абрикоса и чайной розы, дополнен легким оттенком лимонной полыни и имбирного корня. Маслянистый, с легкой кислинкой вкус оставляет послевкусие с привкусом сушеной дыни, инжира и розового варенья.

Награждено премиями Гран При и Выбор народа на выставке Феодосия «Винный Фестиваль» 2013.

Приват Солнечной Долины

Вино рубиново-гранатового цвета. Это вино имеет чистый, с плодовыми тонами и легкой мускатной ноткой аромат, и полный, гармоничный, с приятной терпкостью вкус с тонами горького шоколада. Отличается мягкой плодовой бархатистостью. Оставляет долгое приятное запоминающееся послевкусие.

Вина Нового Света

Элитное шампанское премиум класса «Новый Свет. Коронационное»

Сорт винограда: купаж Шардоне, Рислинг, Пино Фран.

Вино изготавливаются по технологии десертных вин и выдерживают 2 года. Цвет золотой и янтарный. Букет с медовыми и цветочными оттенками.

На международных конкурсах вино удостоено наград:

• Кубок Гран-при на Международном конкурсе «Ялта. Золотой Грифон 2012»
• 8 золотых медалей (награждено золотыми медалями на «Втором международном конкурсе виноградных вин и коньяков» в Ялте в 1970 году, на Международных конкурсах: «Ялта. Золотой Грифон 2005» и «Ялта. Золотой Грифон 2007»)
• 2 серебряные медали.
• Награды на конкурсах: «Любляна» (1957), «Брюссель» (1958), «Венгрия» (1958 и 1960 гг.).

Мадера Массандра

Маде́ра Массандра марочное белое крепкое вино. Единственный производитель «Массандра».

Вино производится с 1892 года. Его изготавливают из винограда сортов Альбильо, Вердельо (Verdelho) и Серсиаль (Sercial), произрастающих преимущественно на шиферных почвах. Используют виноград, содержание сахара в котором достигает 20 %.

Особенностью технологии изготовления является использование процесса мадеризации, который в данном случае заключается в выдержке вина в течение 5 лет в дубовых бутах на специальной мадерной площадке под открытым солнцем. Благодаря этой особенности крымскую Мадеру называют «дважды рождённой солнцем». В процессе изготовления вино теряет 40 % своего объёма.

Цвет - золотой. Букет с оттенками калёного ореха. Срок выдержки 5 лет.

На международных конкурсах вино удостоено 10 золотых и 5 серебряных медалей. Среди них награды на конкурсах «Брюссель» (1958), «Венгрия» (1958 и 1960), «Крым-вино 95», Выставке достижений народного хозяйства СССР (серебряная медаль) и др.

Мускат Белый Красного Камня

Мускат белый Красного Камня марочное белое ликёрное вино. Единственный производитель «Массандра».

Марка вина была создана в 1944 году Александром Егоровым. Название получило по месту произрастания винограда - от известняковой скалы с красноватым оттенком Красный Камень.

Для производства данного сорта используется исключительно виноград сорта Мускат белый, произрастающий на солнечных плантациях Южного Берега Крыма, если его сахаристость превосходит 29 % . Вино созревает в дубовой таре не менее двух лет.

Цвет вина - светло-янтарный. Аромат мускатных ягод с медовыми тонами цветов, трав альпийских лугов, чайной розы, апельсиновой корочки. Во вкусе ощущается лёгкий цитрон.

На международных конкурсах награждено «Супер Гран-при», 3-я кубками «Гран-при», 22-я золотыми, 1-й серебряной медалями и является наиболее титулованным крымским вином.

Мускат белый Красного камня на международных дегустационных конкурсах дважды объявлялся лучшим вином мира.

«Господа! Вино столь высокого качества неуважительно пить сидя…» — английский эксперт по винам доктор Тейчер.

Английская королева Елизавета Вторая чрезвычайно высоко ценила это вино. В 1960-е годы «Массандра» каждый год отправляла через Ленинградский порт лично ей двухсотлитровую бочку Муската белого Красного камня.

Мускат белый Ливадия

Мускат белый Ливадия - марочное белое ликёрное вино. Единственный производитель «Массандра».

Вино производится с 1892 года, и изготавливают из сорта винограда Мускат белый, который произрастает на Южном берегу Крыма между посёлками Форос и Никита. Используют только виноград, достигший содержания сахара 33 %. Достижению необходимой концентрации сахара в винограде способствует его увяливание на кустах.

Цвет насыщенный, янтарный. Букет с утончёнными медовыми и изюмными оттенками. Вино выдерживают 2 года.

На международных конкурсах вино награждено 2-мя кубками «Супер Гран-при», 2-мя золотыми (одной из них на Втором международном конкурсе виноградных вин и коньяков в Ялте в 1970 году) и серебряной медалями. Среди них награда на конкурсе: «Брюссель» (1958).

Нектар Демерджи

Нектар Демерджи - ординарное белое десертное вино. Единственный производитель «Массандра».

Вино изготавливают с 2000 года. Оно производится из сортов винограда Совиньон зелёный и Кокур белый. Для производства данного вина необходимым условием является достижение массовой доли сахара в винограде 23 %. Сравнительно небольшие площади насаждений винограда сорта «Совиньон зелёный» позволяют выпускать вино в объёме не более 2000 декалитров .

Цвет золотистый. Букет с оттенками мёда и груши.

На международном конкурсе «Ялта. Золотой Грифон-2003» вино удостоено серебряной медали. На профессиональном дегустационном конкурсе на 10-й Международной специализированной выставке «Alco+Soft 2005» вино награждено серебряной медалью.

Пино-гри Ай-Даниль

Пино-гри Ай-Даниль - марочное розовое ликёрное вино. Единственный производитель «Массандра».

Вино вырабатывается с 1880 года и изготавливается из сорта винограда Пино серый, произрастающем в окрестностях села Даниловка на Южном берегу Крыма. Данная местность особенно благоприятна для произрастания винограда. Необходимым условием для производства этого вина является — достижение виноградом содержания сахара в 30 %.

Цвет тёмно-янтарный. Букет с оттенками айвы и ржаной хлебной корочки.

На международных конкурсах вино награждено 10-ю золотыми (награждено золотой медалью на «Втором международном конкурсе виноградных вин и коньяков» в Ялте в 1970 году и большой золотой медалью на Международном конкурсе «Ялта. Золотой Грифон - 2008») и 3-мя серебряными медалями. Среди них награды на конкурсах «Любляна» (1955), «Брюссель» (1958), «Венгрия» (1958 и 1960 гг.).

Портвейн красный Ливадия

Портвейн красный Ливадия - марочное красное крепкое вино. Единственный производитель «Массандра».

Вино производится с 1891 года. Данная марка вина содержалась ещё в винных подвалах императора Николая II. Его изготавливают из сорта винограда Каберне Совиньон, который произрастает на Южном берегу Крыма. Используют только виноград содержащий массовую долю сахара 22 %. Виноград произрастает преимущественно на шиферных почвах.

Цвет насыщенный гранатовый. Букет с сафьяновыми тонами. Вкус с оттенками вишнёвой косточки. Вино выдерживают 3 года.

На международных конкурсах вино награждено 3-мя золотыми и 5-ю серебряными медалями. Среди них награды на конкурсах: «Любляна» (1955), «Брюссель» (1958), «Венгрия» (1958).

Портвейн Красный Массандра

Портвейн Красный Массандра - марочное красное крепкое вино. Эксклюзивный производитель «Массандра».

Вино изготавливается с 1894 года. Официальное название тех лет - «Массандра № 81». В 1941 году производство портвейна было эвакуировано в Тбилиси. В 1945 году - возвращается в подвалы в Массандровского завода. Для изготовления используется сорт винограда Мурведр с незначительным добавлением европейских красных сортов. Виноградники этого вида выращиваются на участках между горами Кошка и Кастель. Для выработки портвейна используется виноград с содержанием не менее 20 % сахара.

Вино выдерживается в дубовой таре в течение трех лет в подвалах алупкинской винодельни. В этот период производится несколько переливок. Открытая и закрытая на первом году и закрытая на третий год.

Процесс портвейнизации, протекающий в течение трех лет, позволяет вину накопить особые качества, столь привлекательные в напитке.

Цвет - темный оттенок рубинового. Аромат - яркий сортовой с ненавязчивыми тонами паслена. С годами букет приобретает коньячные ноты. Выдержка - три года.

«Портвейн красный Массандра» обладатель серебряной медали, диплома второй степени, полученными на конкурсе «Крым вино» 1995 года.

Оценки за дегустацию 1944, 1946 гг- 10 баллов; в 1945 году - 9,9; 1947 - 9,8; 1948, 1949, 1951-1953 гг - 9,5; 1950 год - 9,7; 1954 год - 9,4 балла; 1989 год - дегустация портвейна урожая 1984 года. Высший балл - 10,0.

Портвейн красный Южнобережный

Портвейн красный Южнобережный - марочное красное крепкое вино. Единственный производитель «Массандра».

Вино производится с 1944 года. Его изготавливают из винограда Бастардо Магарачский, Мальбек, Морастель, которые произрастают на Южном берегу Крыма. Используют только виноград, содержащий массовую долю сахара 22 %. Виноград произрастает на шиферных почвах, на территории от поселка Симеиз до горы Кастель.

Цвет тёмный рубиновый. Букет с тонами чернослива, вишнёвой косточки и чёрной смородины. Вино выдерживают 3 года.

Ранее выпускался под марками: «Портвейн красный Алушта» и «Портвейн красный Таврида».

На международных конкурсах вино награждено кубком «Гран-при» (на конкурсе «Крым-вино 96»), 3-мя золотыми (из них одной на конкурсе «Крым-вино 95» и одной на Втором международном конкурсе виноградных вин и коньяков в Ялте в 1970 году) и 4-мя серебряными медалями. Среди них награда на конкурсе: «Брюссель» (1958).

Семильон Алушта

Семильон Алушта - марочное белое столовое сухое вино. Единственный производитель «Массандра».

Вино производится с 2001 года. Его изготавливают из винограда Семильон. Этот сорт винограда был привезён в Крым в XVIII веке. Он произрастает в Алуштинской долине в окрестностях Чатыр-Дага. Используют виноград, достигший содержания сахара 18-22 %.

Цвет - соломенный. Букет утончённый, характерный для винограда данного сорта. Вино выдерживают - 1,5 года, при температуре 14 °С.

На международном конкурсе «Ялта. Золотой Грифон-2003» вино удостоено серебряной медали. На профессиональном дегустационном конкурсе на 12-й Международной специализированной выставке «Alco+Soft 2007» вино получило I место среди тихих вин.

Столовое красное Алушта

Столовое красное Алушта - марочное столовое красное вино. Единственный производитель «Массандра».

Марка вина впервые была изготовлена в 1937 году. Для выработки применяют виноград Каберне Совиньон, Саперави, Морастель. Благоприятным местом произрастания которых являются окрестности Алушты и подножия гор окружающих одноимённую долину, поскольку эта местность по составу почвы и климату соответствует нужным условиям произрастания красных сортов винограда. Главным условием для применяемого в производстве винограда является концентрация сахарозы в объёме 18-22 %.

Вино имеет насыщенный красный цвет, с гранатовыми оттенками. За счёт содержания в вине винограда сорта Каберне Совиньон, оно имеет «сафьяновые» тона. Вкус вина с кислинкой, утончённостью и пряностью. Оно подвергается выдержке в дубовой таре в течение 2 лет.

Вино награждено 6-ю золотыми (3 из них на международных конкурсах (Награждено золотой медалью на «Втором международном конкурсе виноградных вин и коньяков в Ялте в 1970 году»)) и 1-й серебряной медалью на международном конкурсе. Получило золотую медаль и диплом первой степени на профессиональном конкурсе «Крым-вино 95».

Сурож (портвейн)

Портвейн белый Сурож - марочное белое крепкое вино. Единственный производитель «Массандра». Место изготовления - совхоз-завод .

Портвейн белый Сурож изготавливается с 1936 года. До этого времени оно было известно как «Портвейн «Су-Даг».

Согласно официальной версии свое название оно получило от древнерусского имени города Судак - Сурож. Лучшими микрорайонами для изготовления портвейна считаются долины Судакского района.

Именно здесь произрастает аборигенный сорт винограда Кокур белый, используемый для выработки портвейна Сурож. Сбор урожая производится не ранее, чем в гроздьях накопится 18 % сахара. Кокур составляет 85-95 % всего объёма сырья, остальное составляют белые, розовые и красные сорта: Зерва, Занд, Шабаш.

Портвейн белый Сурож - крепкое вино 3-летней выдержки. Выдержанный в дубовой таре в подвалах винодельни Судака, портвейн приобретает золотистый оттенок и устойчивый букет. Вкус мягкий, гармоничный, сочетающий плодово-медовые тона и токайские ноты.

Высокое качество вина было подтверждено в 1970 году. На международном конкурсе в Ялте портвейн белый Сурож завоевал золотую медаль.

Токай Южнобережный

Токай Южнобережный - марочное белое десертное вино. Единственный производитель «Массандра».

Вино производится с 1932 года. Вино изготавливают из сортов винограда Фурминт и Гарс Левелю, который произрастает на Южном берегу Крыма. Данные сорта винограда являются «Токайскими сортами» и были привезены сюда с окрестностей города Токай. Используют виноград, достигший содержания сахара не менее 26 %. Этому способствует большое количество солнечных дней и прогреваемая почва.

Цвет золотистый и янтарный. Букет с оттенками хлебной корочки и айвового варенья. Вино выдерживают - 2 года.

На международных конкурсах вино удостоено наград: Кубка «Гран-при», 18-ти золотых и 3-х серебряных медалей. Среди них награды на конкурсах: «Любляна» (1955) и (1958), «Брюссель» (1958), «Венгрия» (1958), «Югославия» (1958), «Ялта» (1970) и (2006).

Херес Массандра

Херес Массандра - марочное белое крепкое вино. Единственный производитель «Массандра».

Вино производится с 1944 года. Вино изготавливают из сортов винограда Альбильо, Вердельо и Серсиаль. Оно обладает особенностью в технологии выработки. Оно формируется с помощью хересных дрожжей, а на следующем этапе подвергается термической обработке, что способствует образованию в вине полезных органических соединений.

Цвет золотистый с лёгким отливом светло-зелёного цвета. Букет с нотками горького миндаля и калёного ореха. Вино выдерживают 4 года.

На международных конкурсах вино удостоено наград: Кубка «Гран-при», 11-ти золотых и 2-х серебряных медалей. Среди них награда на конкурсе: «Брюссель» (1958).

Магарач

Мускат белый Магарач

Мускат белый Магарач - марочное белое ликёрное вино. Производитель - Институт виноградарства и виноделия «Магарач».

Вино производится с 1836 года, и изготавливают из сорта винограда Мускат белый, который произрастает на Южном берегу Крыма в посёлке Отрадное. Используют только виноград, достигший содержания сахара 30 %. Сбор винограда осуществляется вручную. Вино выдерживают 2 года.

На протяжении 150 лет технология производства данного вина постоянно совершенствуется. В этом процессе в разное время принимали участие такие знаменитые виноделы как: Гаске Ф.И, Сербуленко А.П, Охременко С.Ф, Преображенский А.А.

Цвет - от светло-золотистого до тёмно-золотистого. Букет с оттенками майского мёда, мускатных ягод, лепестков чайной розы, альпийских трав и цитрусовых фруктов. Вкус насыщенный, полный, маслянистый с нотками апельсиновой корочки и продолжительным послевкусием.

На некоторых дегустациях, в знак уважения к Мускату белому «Магарач», его дегустируют стоя.

На международных конкурсах вино награждено Кубком «Супер Гран-при», 3 кубками «Гран-при», 49 золотыми и 4 серебряными медалями. Среди них награды на международных конкурсах: золотая медаль на «Всемирной выставке» в Вене (Австрия) в 1873 году, золотая медаль на «Международной выставке вин» в Ялте (СССР) в 1955 году, золотая медаль на «Международной дегустации вин» в Будапеште (Венгрия), золотая медаль в Париже (Франция) в 1993 году, золотая медаль на VI Международной специализированной выставке-ярмарке «Вина и напитки» в Краснодаре (Россия) в 2003 году, кубок «Супер Гран-при» на Международном конкурсе «Ялта. Золотой грифон — 2004» в Ялте, золотая медаль на Международном конкурсе «Ялта. Золотой грифон — 2009» и других.

Инкерманский завод марочных вин

Севастополь

Севастополь марочное белое крепкое вино (типа белого портвейна). Единственный производитель Инкерманский завод марочных вин.

Для выработки вина применяют виноград Кокур белый, Совиньон, Рислинг, Ркацители. Данные сорта винограда произрастают на территориях винодельческих хозяйств «Инкерманского завода марочных вин», находящихся в юго-западной части полуострова Крым.

Вино имеет янтарно-золотистый цвет. Вкус вина содержит характерные особенности выдержки и отличается мягкостью. Букет с нотками калённого ореха, айвы и дыни. Его выдерживают в дубовой таре 5 лет.

Вино урожая 1994 года вошло в коллекцию Grand Reserve, созданную в 2008 году. В которую вошли лучшие вина «Инкерманского завода марочных вин», имеющие срок выдержки свыше 3-х лет. Данное вино стало лучшим вином 2009 года на Международном дегустационном конкурсе вин и спиртных напитков «Grand Collections-2009» в Москве, получив золотую медаль.

На международных конкурсах вино удостоено наград Кубка Гран-При, 7 золотых и 2 серебряных медалей.

Завод марочных вин и коньяков «Коктебель»

Завод выпускает коньяки разных категорий, среди них ординарные, марочные, коллекционные и VIP коньяки. Так, из ординарных коньяков завод производит трехлетний коньяк «Три звёздочки», четырехлетние коньяки «Кара-Даг» и «Коктебель 4», а также пятилетний коньяк «Пять звёздочек».

Также стоит обратить внимание на коньяк выдержанный (КВ), коньяк старый (КС) и коньяк очень старый (ОС) из коньячного спирта среднего возраста не менее 6, 10 и 20 лет соответственно. Из марочных коньяков нужно выделить «Коктебель», «Коктебель-КС», «Коктебель-Раритет» и «Крым».

VIP коньяки «Кутузов» (25-летней выдержки) и «Македонский» (30 лет выдержки), выпускаемые заводом марочных вин и коньяков «Коктебель», относятся к категории ОС.

Также завод выпускает столовые вина (Алиготе, Шардоне, Каберне, Саперави, Пино-Фран, Монте Блан, Монте Розе, Монте Руж), крепкие (портвейн, мадера) и десертные (Старый Нектар, Кокур, Талисман, Мускат, Кара-Даг, Кагор).

Конечно, самые лучшие коллекционные вина по карману только тем, кому доступны шедевры живописи или иные раритеты, но прекрасные марочные крымские вина у нас стоят намного дешевле импортного «ширпотреба» и вне всяких сомнений намного дешевле своей истинной рыночной стоимости.

Ну и напоследок хочется дать один важный совет.

В Крыму, кроме основных производителей, множество различных винодельческих хозяйств которые производят неплохое вино. Даже среди домашних можно найти вполне хорошее. Но, к сожалению также немало откровенно посредственных вин. А уличные презентации-дегустации часто предлагают откровенные подделки.

Чтобы обезопасить себя от них, покупайте крымские вина только в фирменных магазинах.

Каберне-Совиньон (Cabernet-Sauvignon )

Известный французский сорт, насаждения которого культивируются повсеместно в средней и южной зонах виноградарства государств СНГ. Сорт среднепозднего периода созревания. Каберне-Совиньон обладает большой эколого-географической пластичностью: почти повсеместно дает вина высокого качества, причем не только в столовом, но и в десертном направлении. Выход сусла у Каберне-Совиньон относительно высокий. Сок ягоды не окрашен, поэтому при быстром прессовании, особенно по шампанскому способу (целыми гроздями), получаются почти неокрашенные шампанские виноматериалы с легкой розовинкой, которая при выдержке уменьшается. Качество их настолько высоко, что они могут быть и основой для создания марочного легкого столового вина. Лучшие вина из Каберне типа Бордо производятся в Медоке, Граве и Сен-Эмильоне (Франция). Они отличаются благородством, тонкостью и нежностью вкуса, исключительной красотой букета. Каберне-Совиньон дает вино хорошо сложенное и прочное. При своей тонкости оно довольно полное, хотя и не чрезмерно, обладает стойкой и довольно интенсивной окраской. В букете и вкусе вина имеется специфическая особенность - запах паслена или сафьяна (кожи). Этот букет сильнее чувствуется в молодом вине. При созревании вина специфичный букет сорта несколько меняется и облагораживается. В создании букета зрелого Каберне играют большую роль вещества, извлекаемые из кожицы винограда, так как белое вино из Каберне имеет совсем не такой букет. Вино из Каберне зреет довольно медленно и в молодом возрасте несколько грубовато. Максимального развития органолептических свойств оно достигает через 8-10 лет. Из винограда сорта Каберне-Совиньон в хозяйстве Абрау-Дюрсо готовится красное столовое марочное вино Каберне Абрау. В молодом возрасте оно имеет темно-красную с фиолетовым оттенком окраску, которая по мере выдержки переходит в гранатовую, с луковичными тонами. Во вкусе оно обладает легкой терпкостью, гармоничной кислотностью. Аромат в молодом вине пасленовый, переходящий затем в тонкий букет с запахом сафьяна. В отдельные годы это винополучается исключительно высоких качеств, приобретая при выдержке гармоничный вкус и тонкий букет с запахом фиалки. В Краснодарском крае из винограда Каберне-Совиньон вырабатывается также красное столовое марочное вино Каберне Мысхако. Вино интенсивной окраски, характерного темно-рубинового с искрой цвета, полное, бархатистое, мягкое, с приятной гармонирующей кислотностью. Из винограда сорта Каберне-Совиньон, выращиваемого в Геленджикском районе Краснодарского края, вырабатывается красное десертное марочное вино Черные глаза. Вино имеет интенсивную темно-красную окраску; оно достаточно экстрактивное, бархатистое, с легкими шоколадными тонами во вкусе. Шампанские виноматериалы из Каберне-Совиньон получаются очень тонкие и добавление их в купаж в количестве уже 10 - 20% значительно улучшает качество шампанского.

Солнечная Долина (Солнечная долина)

Вино марочное десертное белое. Срок выдержки - 3 года. Кондиции: спирт - 16% об., сахар - 16 г/100 см3. Цвет: от золотистого до янтарного с приятным мягким оттенком червонного золота. Букет: сложный, тонкий, с ароматами дыни и персика, медово–цветочный букет с оттенком мушмулы и тонами горьких пустынных трав. Вкус: полный, гармоничный, мягкий. Сортовой состав: аборигенные сорта: Сары–Пандас, Кокур белый, Кок–Пандас, «Солнечнодолинский», Капсельский белый, «Солдайя» и другие белые аборигены.

Пино-Гри Ай-Даниль (Массандра)

Высококачественное марочное десертное ликёрное белое вино, вырабатывается только на предприятиях объединения "Массандра", расположенных на Южном берегу Крыма из винограда сорта Пино серый. Дымчато-серые грозди сорта Пино-Гри накапливают более 30 % сахара и дают самое нежное десертное вино. Удивительный цвет вина - тёмный янтарь с розовато-золотистым отблеском, своеобразный букет с ароматом корочки свежеиспечёного ржаного хлеба и тонким оттенком душистой айвы, пленяет вкус ценителей тонких вин. В вине полнота вкуса и его особая маслянистость сливается в единую гармонию. Срок выдержки в дубовой таре - 2 года. Кондиции вина: Объёмная доля этилового спирта: 13,0 % об. Массовая концентрация сахаров: 24,0 г/100 куб.см Массовая концентрация титруемых кислот: 3,5-6 г/куб.дм На международных конкурсах вин награждено 7 золотыми и 3 серебряными медалями. На конкурсе "Крым-вино 95" награждено золотой медалью и дипломом 1 степени. Вино вырабатывается с 1888 года. При опробовании дегустационной комиссией 7 апреля 1993 года наивысшую оценку среди образцов этого вина разных лет получило вино урожая 1938 года.

Меганом Сухое Белое (Солнечная долина)

Вино виноградное натуральное сухое белое. Кондиции: спирт - 9–12% об., титруемые кислоты - 3,0–8,0 г/л. Цвет: светло–соломенный с зеленоватыми нюансами. Букет: гармоничный, выраженный, с тонами белых фруктов. Вкус: мягкий, округлый, с гармоничной кислотностью, в послевкусии легкая горчинка. Сортовой состав: Алиготе, Гарс Левелю, Фурминт и смеси других белых сортов.

Меганом Сухое Красное (Солнечная долина)

Вино виноградное натуральное сухое красное. Кондиции: спирт - 10–13 об., титруемые кислоты - 3,0–8,0 г/л. Цвет: красивый, насыщенный, плотный, рубиновый с фиолетовым или красным оттенком. Букет: сложный, богатый цветочно–плодовыми тонами. Вкус: полный, гармоничный, терпкий, немного вяжущий пикантным длинным послевкусием. Сортовой состав: Бастардо магарачский, Пино черный.

Меганом Марочное Сухое Красное (Солнечная долина)

Вино виноградное натуральное марочное сухое красное. Кондиции: спирт - 10–13% об., титруемые кислоты - 3,0–8,0 г/л. Цвет: глубокий, темно–рубиновый. Букет: интенсивный, сложный, сочетающий тона красных и черных ягод, оттенок сливового конфитюра, ноту древесины дуба и нюансы лакрицы. Вкус: сбалансированный, полный, экстрактивный, с умягченными танинами. Сортовой состав: Бастардо магарачский и Пино черный.

Токай Южнобережный (Массандра)

Высококачественное марочное белое десертное вино, вырабатывается только предприятиями объединения "Массандра", расположенными на Южном берегу Крыма из винограда токайских сортов: Фурминт и Гарс Левелю. Эти венгерские сорта давно обрели вторую родину на Южном берегу Крыма и очень хорошо проявили себя в крымском вине. Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 26 %. Вино Токай Южнобережный отличается красивым цветом: от золотистого до янтарного. Букет чрезвычайно сложный, тонкий, специфический, с тонами корочки свежего печёного ржаного хлеба и айвовыми тонами. Вкус полный, маслянистый, гармоничный. Вино несёт в себе солнце. Срок выдержки в дубовой таре - 2 года. Кондиции вина: Объёмная доля этилового спирта: 16,0 % об. Массовая концентрация сахаров: 200 г/100 куб.см Массовая концентрация титруемых кислот: 4-7 г/куб.дм На Международных конкурсах вино награждено 13-ю золотыми и 3-мя серебряными медалями. На конкурсе "Крым-вино 95" награждено золотой медалью и дипломом 1 степени. Вино вырабатывается с 1944 года. Впервые было изготовлено в конце 19 века под названием "Токай Десертный". Токай, как ни одно вино, отличается долговечным сохранением своих богатых органолептических качеств. До 1890 года из токайских лоз готовили сухой Токай, а с 1892 года на Южном берегу стали готовить десертное вино, путём внесения в бродящее сусло спирта. При опробовании дегустационной комиссией 30 августа 1993 года это вино урожая 1953 года получило 9,78 балла, а вино урожая 1973 г - 9,72 балла.

Совиньон Меганом (Солнечная долина)

Вино виноградное натуральное сухое белое. Кондиции: спирт - 9–12% об., титруемые кислоты - 3,0–8,0 г/л. Цвет: бледно–соломенный с едва уловимыми зеленоватыми нюансами. Букет: чсвежий, сортовой, с тонами белых фруктов, гармоничный. Вкус: мягкий, сбалансированный. Сортовой состав: Совиньон зеленый и Шардоне.

Портвейн белый крымский (Солнечная долина)

Вино марочное крепкое. Срок выдержки - 3 года. Кондиции: спирт - 17,5% об., сахар - 9,5 г/100 см3, титруемые кислоты - 5,0 г/л. Цвет: От золотистого до янтарного. Букет: тонкий приятный, с плодовыми тонами и легким коньячным оттенком. Вкус: полный, гармоничный с легким коньячным оттенком и едва уловимой пикантной горчинкой. Сортовой состав: Кокур Белый, смесь белых европейских сортов.

Массандра ХЕРЕС (Массандра)

Марочное крепкое белое вино - лучшее среди вин хересного типа. Готовится из винограда сортов: Серсиаль, Альбильо, Вердельо. Отличительной чертой приготовления вина этой марки является выдержка в течение года под пленкой хересных дрожжей. В процессе хересования и последующей термической обработки в вине накапливаются особые органические вещества - альдегиды и ацетали, в результате вино приобретает специфический вкус, с лёгким тоном горького миндаля и калёного орешка. Вино золотистого цвета, букет тонкий, сложный, вкус гармоничный, полный. Процесс формирования и созревания вина длится 4 года. Кондиция вина: Объёмная доля этилового спирта: 19,5 % об. Массовая концентрация сахаров: 2,5 г/100 куб. см Массовая концентрация титруемых кислот: 5 г/куб. дм Международные конкурсы неоднократно отличали высокое качество этого вина: 7 золотых, 2 серебряные медали. В 1970 году на II Международном конкурсе вин и коньяков, который проводился в Массандре на Головном заводе, испанский херес получил оценку 18,67 балла, а массандровский - 18,86 баллов. Оба хереса получили по золотой медали. Вино вырабатывается с 1944 года. 26 ноября 1992 года дегустационной комиссией опробованы хереса "Массандры" урожая с 1944 по 1983 гг. Наивысшую оценку - 9,9 балла - получил образец хереса 1944 года. Комиссия сделала следующий вывод: "Все опробованные образцы хересов соответствуют типу с хорошим развитием старения по годам" До 1925 года не было выработано ни одной бочки русского хереса.

Черный полковник (Солнечная долина)

Высококачественное крепкое вино "Черный полковник" готовится из черных аборигенных сортов - Джеват Кара, Эким Кара, Крона, Кефесия и высококачественных черных сортов отечественной селекции - Бастардо магарачский, Рубиновый магарача, Саперави, Одесский черный с содержанием сахара в ягодах не ниже 18 процентов. Название вина происходит от сорта винограда Джеват Кара, что в переводе с тюркского означает - черный полковник. Нигде за пределами Солнечной долины не выращиваются такие сорта винограда, а значит, нигде нет и не может существовать таких уникальных вин. Согласно хорошо известной виноделам легенде о Черном докторе, храбрый Полковник жил в селе Козы, живописнейшем уголке Восточного Крыма (Солнечная долина), и дружил с добрым и мудрым Доктором. Но, как в жизни часто бывает, за добро платят злом, так и в легенде Доктор ценой собственной жизни спасает Полковника. Люди, боготворившие врача-волшебника, дали лозам с его виноградника имена по цвету гроздей: одну назвали Эким Кара (Черный доктор) в память о докторе, другую Джеват Кара (Черный полковник), как напоминание о случившейся трагедии. Вот и растут с тех пор эти лозы только на бывшем винограднике Доктора в селе Солнечная долина. Перенесенные в другое место они теряют свои вкусовые и целебные свойства. Данная марка вина разработана в хозяйстве и утверждена в 1995 году. Право на производство и выпуск этой марки распространяется только на совхоз-завод "Солнечная долина". В течение трехлетней выдержки и хранения в дубовой таре в старинных голицынских подвалах вино окрашивается в нарядный рубиновый цвет, приобретает оригинальный сложный букет с нежными тонами молочных сливок, шоколада. Во вкусе ощущаются чернослив, сафьян, его полная гармония дополняется мягкой бархатистостью, шелковичными тонами и пикантной терпковатостью. Кондиции вина: спирт -17,5 %, сахара -11 %, титруемая кислотность - 5 г/л. Как и другие красные вина, "Черный полковник" обладает бактериостатическим и бактерицидным действием на многие патогенные микроорганизмы. Повышает иммунитет организма, стимулирует пищеварение, обладает Р-витаминной активностью. Содержащиеся в вине микроэлементы являются катализаторами и регуляторами обмена веществ, а дубильные вещества и пектин обладают антирадиационным и антирадиоактивным действием. Гармония вин и блюд безусловно непроста, но доступна. Марочное крепкое вино "Черный полковник" может быть использовано в качестве аперитива и подаваться ко вторым блюдам с повышенной экстрактивностью - шашлыку, плову, жареной дичи, к блюдам, приготовленным на углях. Основное правило должно соблюдаться: к красному мясу - красное вино. "Черный полковник" относится к тем винам, угощение которыми в определенных кругах считается "бонтон" - высоким тоном. Попробовав это уникальное вино, нетрудно убедиться в чудесных и волшебных свойствах напитка. За свою короткую жизнь вино уже удостоено высшей оценки качества - золотой медали на Международной дегустации в г. Ялте.

Золотая фортуна Архадерессе (Солнечная долина)

Вино марочное крепкое белое. Срок выдержки - 3 года. Кондиции: спирт 17,5% об., сахар - 10 г/100 см3. Цвет: от светло–золотистого до темно–золотистого. Букет: полный, мягкий, гармоничный, пряно–медовый с легкой терпкостью. Сортовой состав: аборигенные сорта: Кок–Пандас, Сары–Пандас, «Солнечнодолинский» и другие белые. Кокур белый, Ркацители, cмесь белых.

Белый Южнобережный ПОРТВЕЙН (Массандра)

Классический тип марочного крепкого белого вина, вырабатывается только предприятиями объединения "Массандра", расположенными в зоне южного берега Крыма от мыса Форос до горы Чатыр-Даг из винограда сортов: Семильон, Алиготе, Педро Крымский, токайские и другие. Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 22 %. Вино тёмно-янтарного цвета. Подкупает полнотой вкуса и развитым букетом, в котором преобладают плодовые тона с лёгким оттенком миндаля. Мягкий вкус гармонирует с букетом и оставляет долгое и приятное послевкусие. Срок выдержки в дубовой таре - 3 года. Кондиция вина: Объемная доля этилового спирта: 18,0 % об. Массовая концентрация сахаров? 10,0 г/100 куб.см Массовая концентрация титруемых кислот: 4-6 г/куб.дм Высокое качество вина отмечено на Международных конкурсах вин 3-мя золотыми и 1 серебряной медалями. На конкурсе "Крым-вино 95" награждено золотой медалью и дипломом 1 степени. Вырабатывается с 1944 года.

Белый Сурож ПОРТВЕЙН (Массандра)

Марочное крепкое белое вино, вырабатывается из винограда аборигенного сорта Кокур белый. Лучшие микрорайоны для производства этого вина - долины Судакского района, откуда вино и получило название - "Сурож" (древнерусское название города Судак). Вино золотого цвета, привлекает знатоков устойчивостью букета, сортовым ароматом Кокура с токайским оттенком в сочетании с плодово-медовыми тонами. Вкус мягкий, полный, гармоничный. Свои высокие свойства вино приобретает в результате трехлетней выдержки в дубовой таре. Кондиции вина: Массовая доля этилового спирта: 17,5 % об. Массовая концентрация сахаров: 9,5 г/100 куб.см Массовая концентрация титруемых кислот: 3-7 г/куб.дм На Международном конкурсе вин в 1970 году в Массандре вино награждено золотой медалью. Вино вырабатывается с 1936 года.

Ай-Серез (Массандра, производится ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО винзаводом села Морское)

Марочное красное десертное вино, вырабатывается только предприятиями объединения "Массандра" из сортов винограда Каберне-Совиньон и Бастардо Магарачский. Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 22 %. Вино красного цвета, от красного до тёмно-красного оттенка. Букет развитый, оригинальный, хорошего сложения. Вкус полный, гармоничный с мягкими тонами кофе, шоколада, сливок. Выдержка в дубовой таре - 2 года. Кондиции вина: Объёмная доля этилового спирта: 16,0 % об. Массовая концентрация сахаров: 16,0 г/100 куб.см Массовая концентрация титруемых кислот: 4-7 г/куб.дм На конкурсе "Крым-вино 95" награждено серебряной медалью и дипломом 2 степени. Вино вырабатывается с 1991 года.

Черный доктор (Солнечная долина)

Редчаишая марка десертного вина готовится из уникальных сортов винограда Эким Кара, Джеват Кара, Кефесия, Крона и других, составляющих ценный генофонд крымских аборигенных сортов,произрастающих только в Солнечной долине. Аборигенные сорта растут.сохраняют свои вкусовые качества и лечебные свойства только в этой уникальной почвенно-климатической микрозоне, на месте бывших виноградников Доктора. Перенесенные в другие места и регионы, сорта могут давать более высокие урожаи, но указанные достоинства они теряют. Марка вина названа по основному используемому сорту винограда Эким Кара (Черный доктор). Для приготовления этого вина используется виноград указанных сортов при условии накопления сахара в ягодах не ниже 22 %. Впервые в опытном виноделии сорт был испытан в 1933-34 гг. Уже в 1940 году вино урожая 1939 года, приготовленное на винпункте в селе Козы (Солнечная долина), получило очень высокую оценку на всесоюзной дегустации в Москве. А после изучения А. А. Ивановым аборигенных сортов Солнечной долины была принята к производству марка вина под названием "Рубиновое Крымское". Умелые заботливые виноделы бережно сохранили и улучшили оригинальную марку вина, дав ей в 1967 году название по основному сорту винограда, с учетом действенно лечебных свойств удивительного напитка. "Черный доктор" имеет гранатово-красный цвет, а в проходящем луче света бокал играет настоящим рубином. Букет вина оригинален тонами чернослива, шоколада и тонкими оттенками ванили. Вкус достаточно полный, бархатистый, с выраженными тонами сушеной груши, молочных сливок, сафьяна и царьградской шелковицы. Пикантная терпковатость не мешает вину быть мягким, гармоничным, слаженным. В послевкусии ощущается приятный оттенок какао и сливок. Кондиции вина: спирт - 16%, сахар -16%, титруемая кислотность - 6 г/л. Двухлетняя выдержка вина производится классическим способом в дубовых бочках при температуре +13-14°С. Такой режим создают старинные голицинские подвалы "Архадерессе". Право на производство и выпуск данной марки вина распространяется только на совхоз-завод "Солнечная долина". Как и многие красные вина, "Черный доктор" обладает радиопротекторинным действием, Р-витаминной активностью. Содержит витамины В1, B2, B6, B12, редчайшие органические кислоты и биологически активные вещества. Глюкоза и фруктоза легко усваиваются организмом человека и являются дополнительной энергоподдержкой для сердечной мышцы. "Черный доктор" благотворно влияет на состояние кровеностных сосудов при атеросклерозе. Согласно существующему древнему поверью, издревле это густое красное вино из аборигенных сортов Эким Кара, Джеват Кара, Кефесия и др. употреблялось при потере человеком крови, истощении и упадке сил. Воинам, возвращавшимся с поля брани, всегда давали такое вино! Раны воинов промывали и смазывали вином, высокие бактерицидные свойства которого способствовали быстрому заживлению. Терпкое вино, с большим содержанием таннина быстро "затягивало" раны. Его действие сродни применяемой в медицине и сегодня зеленке с пленкой. Вино "Черный доктор" по ароматическим и вкусовым достоинствам стоит на уровне лучших отечественных и зарубежных образцов. На различных международных дегустациях и выставках вино удостоено пяти золотых и одной серебряной медали. Огромный многолетний труд и мастерство виноградарей-виноделов вложены в каждую каплю благородного напитка. "Черный доктор" - вино для истинных знатоков и ценителей. Неповторимость напитку придают три символа свободной природы Солнечной долины: Небо, Земля и Море. Напиток понравится всем, кто далек от повседневности. Ибо в Небе - свобода воздуха и удовольствие пространства, Земля соединяет в себе земное обаяние и стремление к новым идеям, Море - волнующее, стихийное и непредсказуемое, завоюет тех, кто предпочитает приключения и неустанное движение к успеху.

Пино-Гри Южнобережный (Массандра)

Марочное десертное белое вино, вырабатывается предприятиями объединения "Массандра" из винограда сорта Пино-Гри. Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 26 %. Цвет вина золотой, допускается тёмно-абрикосовый оттенок. Букет сортовой, с тонами выдержки. Вкус полный, маслянистый, гармоничный с тонами ржаной корочки. Срок выдержки в дубовой таре - 2 года. Кондиции вина: Объёмная доля этилового спирта: 16,0 % об. Массовая концентрация сахаров: 20,0 г/100 куб.см Массовая концентрация титруемых кислот: 3-7 г/куб.дм. Вино вырабатывается с 1991 года.

Массандра МАДЕРА (Массандра)

Марочное крепкое белое вино. Вырабатывается только в хозяйственных объединениях "Массандра" из винограда сортов: Серсиаль, Вердельо, Альбильо, выращиваемых на хорошо прогреваемых шиферных почвах. Серсиаль придаёт мадере мощность, Варделио - пикантность. Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 20 %. Особенностью приготовления этого вина является 5-летняя выдержка на солнечной площадке в неполных дубовых бочках. Это создаёт условия для прохождения в вине процесса мадеризации, сообщающего вину особый приятный букет и вкус. "Дважды рождённая солнцем" - называют мадеру. Вино от золотого до тёмно-золотого цвета. Только в вине урожая 1948 и 1946 годов окраска светло-золотая. Букет развитый, тонкий, хорошего сложения. Вкус полный, гармоничный, жгучий с яркими тонами калёного орешка. Кондиция вина: Объёмная доля этилового спирта: 19,5 % об. Массовая концентрация сахаров: 3 г/100 куб. см Массовая концентрация титруемых кислот: 4-6 г/куб.дм На Международных конкурсах мадера "Массандра" награждена 5 золотыми и 5 серебряными медалями за высокие вкусовые достоинства. На конкурсе Крым-вино 95 награждено золотой медалью и дипломом 1-й степени. Вино вырабатывается с 1892 года. Мадера Массандра урожая 1905 года была опробована дегустационной комиссией в 1989 году и получило оценку 9,7 балла, имея "за плечами" 84 года жизни и находясь в расцвете своего развития. Это вино перенесло эвакуацию в 1941 году в Тбилиси и возвращено в подвалы Массандры в 1945 году. Мадера Массандра представлена в коллекции с 1900 года по настоящее время. В коллекционном собрании старых вин имеется ряд отличных представителей этой марки, оцениваемых наивысшим баллом. В настоящее время на первом месте стоит урожай 1937 г., за ним следует 1935, 1934 и другие, более старые годы; из них особенно выдаются урожаи 1915, 1908, 1906, 1905 и 1903 годов. Вино урожая 1905 года оценивается в10 баллов, а урожая 1903 года - в 10 с плюсом. Мадера 1948 года получилась лёгкого сложения. Вина урожая 1944 и 1946 годов можно назвать круглыми. Оценка в баллах: урожая 1954 г и 1983 г - 9,3; 1952 г и 1950 г - 9,4; 1948 и 1947 гг - 9,5, 1949 и 1945 гг - 9,6; 1946 и 1944 гг - 9,7 баллов. 31 марта 1992 года образцы Мадеры Массандра урожая 1937-1984 годов были опробованы дегустационной комиссией. Наивысший балл 9,98 получил образец мадеры "Массандра" урожая 1937 года.

Малага Массандра (Массандра)

Цвет тёмно-гранатовый, чувствуется лёгкая пригорелость. Во вкусе очень приятный хлебный тон. Вино густое, гармоничное, очень высоких вкусовых достоинств. Оценка 10 с плюсом. В 1914 году среди Массандровских вин было самым дорогим.

Красный Крымский ПОРТВЕЙН (Массандра)

Марочное крепкое красное вино, вырабатывается всеми предприятиями объединения "Массандра" из винограда красных сортов: Каберне-Совиньон, Саперави, Морастель, Бастардо Магарачский, Алеатико и других. Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 18 %. Обилие тепла и солнечного света, сухая, тёплая осень Крыма делают вино ярким, запоминающимся.Букет плодовый, сложный, зрелый, вкус полный, мягкий, гармоничный, с тонами сухофруктов. Срок выдержки в дубовой таре - 3 года. Кондиции вина: Объемная доля этилового спирта: 17,5 % об. Массовая концентрация сахаров: 100,0 г/100 куб. см Массовая концентрация титруемых кислот: 3-7 г/куб.дм В 1970 году на Международном конкурсе в Массандре вино было награждено золотой медалью. Вино вырабатывается с 1944 года.

Красное Алушта СТОЛОВОЕ (Массандра)

Высококачественное марочное столовое красное вино. Вырабатывается совхоз-заводом "Алушта" объединения "Массандра" из сортов винограда: Каберне, Саперави, Морастель, произрастающих в Алуштинской долине и по пологой части отрогов Крымских гор - Чатыр-Даг (Шатёр-гора) и Демерджи (Кузнечная). Этот район особенно благоприятен для получения красных вин. Сбор винограда на переработку производится при сахаристости 18-22 %. Вино тёмно-красного цвета. Букет сложный с сафьяновыми тонами, который придаёт вину сорт Каберне. Вкус мягкий, с приятной кислотностью, отличается тонкостью и пикантностью. Срок выдержки в дубовой таре - 2 года. Кондиция вина: Объёмная доля этилового спирта 10-13 % об. Массовая концентрация титруемых кислот: 4-6 г/куб. дм За свои высокие качества на Международных конкурсах это вино награждено 1 золотой и 1 серебряной медалями. На конкурсе "Крым-вино 95" награждено золотой медалью и дипломом первой степени. Вино вырабатывается с 1937 года. Вино урожая 1950 г оценивается в 9,4 балла; трёхлетнее обычно оценивается баллами 9-9,2. Дегустаторы Франции охотно сравнивали его со своими бордосскими винами. Вино урожая 1947 года последний раз было опробовано дегустационной комиссией в 1991 году и получило оценку 9,7 баллов. Вино урожая 1937 года последний раз дегустационная комиссия оценивала в 1975 году - вино в расцвете своих возможностей и получило наивысший балл - 10,0.

Белый Крымский ПОРТВЕЙН (Массандра)

Марочное крепкое белое вино. Вырабатывается всеми предприятиями объединения "Массандра" из винограда белых сортов: Кокур белый, Ркацители, Алиготе, Рислинг и другие.Сбор винограда производится при сахаристости не менее 18 %. Каменистая и хорошо прогреваемая почва на восточном побережье Крыма делают вино экстрактивным с тонким приятным букетом и гармоничным вкусом, где преобладают плодовые тона. Наиболее популярно среди крепких марочных вин Крыма. Срок выдержки в дубовой таре - 3 года. Кондиция вина: Объемная доля этилового спирта: 17,5 % об. Массовая концентрация сахаров: 9,5 г/100 куб.см Массовая концентрация титруемых кислот: 3-7 г/куб.дм Высокое качество вина отмечено на Международных конкурсах 1 золотой и 1 серебряной медалями. Вино вырабатывается с 1944 года.

Кагор Южнобережный (Массандра)

Высококачественное марочное десертное красное вино, вырабатывается только предприятиями объединения "Массандра" из винограда сорта Саперави (древний грузинский сорт". Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 24 %. Вино готовится путём неполного сбраживания предварительно нагретого и настоянного на мезге сусла. Цвет - интенсивно красный. Букет сложный, сортовой, с тонами сливок и чёрной смородины. Вкус массивный, экстрактивный с мягкой терпкостью, обусловленный присутствием дубильных и красящих веществ. "Кагор" в народе называют "церковным вином". Срок выдержки в дубовой таре - 3 года. Кондиции вина: Объёмная доля этилового спирта: 16 % об. Массовая концентрация сахаров: 18 г/100 куб.см Массовая концентрация титруемых кислот: 4-7 г/куб. дм На Международных конкурсах это вино награждено 4-мя золотыми и 2-мя серебряными медалями. Вино вырабатывается с 1933 года. При опробовании дегустационной комиссией 30 августа 1993 года это вино урожая 1953 года получило оценку 9,8 баллов.

Архадерессе Крепкое (Солнечная долина)

Вино крепкое красное. Кондиции: спирт - 17% об., сахар - 6,5 г/100 см3, титруемые кислоты - 5,0 г/л. Цвет: рубиновый или гранатовый разной интенсивности. Букет: чистый с плодовыми и цветочными тонами. Вкус: полный, гармоничный, терпкий. Сортовой состав: Одесский черный, Бастардо магарачский.

Архадерессе Розовое (Солнечная долина)

Вино розовое. Кондиции: спирт - 17% об., сахар - 6,5 г/100 см3, титруемые кислоты - 5,0 г/л. Цвет: от розового до темно–розового. Букет: чистый с плодовыми и цветочными тонами. Вкус: полный, гармоничный, терпкий. Сортовой состав: Бастардо магарачский, Одесский черный, белый сорт Ркацители.

Кагор Солнечной Долины (Солнечная долина)

Вино виноградное специальное десертное сладкое красное. Кондиции: спирт - 16% об., титруемые кислоты - 3,0–8,0 г/л. Цвет: непроницаемый, темно–гранатовый. Букет: гармоничный, сложный, с тонами черных засахаренных ягод: ежевики, шелковицы, черноплодной рябины и черной смородины, оттенком чернослива и нотой горячего шоколада. Вкус: полный, экстрактивный, с привкусом засахаренных ягод, в послевкусии нота вишневого листа. Сортовой состав: Каберне Совиньон, Бастардо магарачский и смесь других красных сортов винограда.

Мускат Черный Массандра (Массандра)

Вырабатывается только в совхозах "Массандры". Оригинальное марочное ликёрное вино, получают из ценного сорта винограда Мускат чёрный (КАЛЬЯБА). Для приготовления этого вина виноград держат на кустах для увяливания ягод и собирают при сахаристости не ниже 30 %. Вино тёмно-рубинового цвета с мягкими переливами, как у драгоценного кристалла. Букет сложный, в нём ощущаются пикантные тона муската, чернослива. Вкус яркий и тонкий с лёгким шоколадным оттенком. Вино чарует бархатистостью и запоминающимся послевкусием. Срок выдержки 2 года в дубовых бочках. Кондиции вина: Объёмная доля этилового спирта: 13,0 % об. Массовая концентрация сахаров: 24,0 г/100 куб.см. Массовая концентрация титруемых кислот: 3,5-6 г/куб.дм. На Международных конкурсах вино награждено 3-мя золотыми и 1 серебряной медалями. Вино вырабатывается с 1913 года.

Мускат Розовый Южнобережный (Массандра)

Марочное десертное розовое вино, вырабатывается только предприятиями объединения "Массандра" из винограда сортов: Мускат розовый и Мускат чёрный, произрастающих на тёплых шиферных почвах. Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 26 %. Вино довольно интенсивного нарядного розового цвета. Букет мускатный, с тонами казанлыкской розы. Вкус достаточно полный, гармоничный. Изящное сложение букета и вкуса придаёт этому вину особое благородство. Срок выдержки в дубовой таре - 2 года. Кондиции вина: Объёмная доля этилового спирта: 16,0 % об. Массовая концентрация сахаров: 20,0 г/100 куб.см Массовая концентрация титруемых кислот: 4-7 г/куб.см. На Международных конкурсах вино награждено 1 золотой и 5 серебряными медалями. На конкурсе "Крым-вино 95" награждено золотой медалью и дипломом 1 степени. Вино вырабатывается с 1944 года.

Мускат Розовый Десертный (Массандра)

Марочное десертное ликёрное розовое вино, вырабатывается только предприятиями объединения "Массандра", расположенными на Южном берегу Крыма из винограда сорта Мускат розовый.Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 29 %. Вино красивого розового цвета. Букет яркий, сортовой, мускатный, с тонами чайной розы. Вкус полный, маслянистый, гармоничный. Срок выдержки в дубовой бочке - 2 года. Кондиции вина: 13,0 % об. Массовая концентрация сахаров: 23,0 г/100 куб.см Массовая концентрация титруемых кислот: 3,5-6 куб.дм. На Международных конкурсах вино удостоено 4 золотых медалей. Вино вырабатывается с 1945 года.

Мускат Белый Южнобережный (Массандра)

Марочное десертное белое вино, вырабатывается только предприятиями объединения "Массандра" из винограда сорта Мускат белый (Мускат Фронтиньянский, Мускат Люнель). Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не ниже 26 %. Вино светло-янтарного цвета с золотистым оттенком. Букет яркий с характерным мускатным тоном. Вкус полный, гармоничный, маслянистый, нежный. Срок выдержки в дубовой таре - 2 года. Кондиции вина: Объёмная доля этилового спирта: 16,0 % об. Массовая концентирация сахаров: 20,0 г/100 куб.см Массовая концентрация титруемых кислот: 4-7 г/куб.дм На Международных конкурсах вино награждено 8-ю золотыми и 1 серебряной медалями. На конкурсе "Крым-вино 95" награждено золотой медалью и дипломом 1 степени. Вино вырабатывается с 1940 года. При опробовании дегустционной комиссией 15 ноября 1993 года это вино урожая 1973 года получило оценку 9,8 баллов.

Мускат Белый Массандра (Массандра)

Марочное десертное белое вино, вырабатывается предприятиями объединения "Массандра" из винограда сорта Мускат белый (Мускат Фронтиньянский, Мускат Люнель). Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 22 %. Цвет вина от светло-золотистого до тёмно-золотистого. Букет сортовой, с тонами выдержки. Вкус достаточно полный, гармоничный, мягкий.Срок выдержки в дубовой таре - 2 года. Кондиции вина: Объёмная доля этилового спирта: 16,0 % об. Массовая концентрация сахаров: 16,0 г/100 куб.см Массовая концентрация титруемых кислот: 4-8 г/куб.дм. Вино вырабатывается с 1981 года. Дегустационной комиссией в 1993 году этому вину урожая 1939 года поставлена высшая оценка среди белых мускатов - 10 баллов.

Кокур Меганом (Солнечная долина)

Вино виноградное натуральное сухое белое. Кондиции: спирт - 9–12% об., титруемые кислоты - 3,0–8,0 г/л. Цвет: светло–соломенный с зеленоватыми отблесками. Букет: свежий, сортовой, с тонами белых фруктов. Вкус: сбалансированный, мягкий. Сортовой состав: Кокур и Совиньон зеленый.

Кокур Десертный Сурож (Массандра)

Марочное белое десертное вино, вырабатывается предприятиями объединения "Массандра" из винограда сорта Кокур белый. Название Кокур произошло от лоз, завезённых с о. Куркира (Корфу). Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 22 %. В условиях хорошо прогреваемых солнцем горных долин, расположенных к югу, сорт винограда Кокур набирает достаточное количество сахара и других ценных веществ, обеспечивающих получение десертного вина высокого качества. Вину этой марки присущ янтарно-золотой цвет, оригинальный букет токайских вин с цветочными или медово-пряными оттенками, иногда дынными тонами, полный, мягкий, гармоничный вкус. Срок выдержки вина - 2 года в дубовой таре. Кондиции вина: Объемная доля этилового спирта: 16,0 % об. Массовая концентрация сахаров: 16,0 г/100 куб.см Массовая концентрация титруемых кислот: 4-7 г/куб.дм На международных конкурсах это вино отмечено 4-мя золотыми и двумя серебряными медалями. Вино вырабатывается с 1945 года. При опробовании дегустационной комиссией 4 июня 1992 года это вино урожая 1959 года и урожая 1977 года получило оценку 9,69 балла.

Мускат Белый Ливадия (Массандра)

Уникальное марочное десертное ликёрное белое вино, вырабатывается только на предприятиях объединения "Массандра", расположенных на Южном берегу Крыма из винограда сорта Мускат белый с содержанием не ниже 33 % сахара. Такая высокая сахаристость достигается тем, что виноград после наступления полной зрелости оставляют на кустах для увяливания. Вино янтарно-золотистого цвета. Букет яркий, сортовой, с тонким медовым ароматом альпийских лугов. Вкус полный, маслянистый, гармоничный с приятным изюмным оттенком. Срок выдержки в дубовой таре - 2 года. Кондиции вина: Объёмная доля этилового спирта: 13,0 % об. Массовая концентрация сахаров: 27,0 г/100 куб.см. Массовая концентрация титруемых кислот: 3,5-6 г/куб.дм. На Международных конкурсах вино награждено 1 золотой и 1 серебряной медалями. Вино вырабатывается с 1892 года. Тогда называлось "Мускат белый Десертный". При опробовании дегустационной комиссией 10 ноября 1993 года это вино урожая 1977 года получило оценку 9,81 балла.

Мускат Белый Красного Камня (Массандра)

Королём Мускатов называют это вино. Марочное белое ликёрное вино приготавливают из винограда сорта Мускат белый, который выращивается на солнечных плантациях Южного берега Крыма. Вино производится совхоз-заводом "Гурзуф" объединения "Массандра". Сбор винограда на переработку производят при сахаристости не ниже 29 %. Виноградные лозы дарят вину дивные светло-янтарные цвета. Тонкий оригинальный букет насыщен ароматом мускатных ягод с межовыми тонами цветов, трав альпийских лугов, чайной розы, апельсиновой корочки. Лёгкий цитрон во вкусе делает это вино неповторимым, изысканно-нежным и благородным. Мускат белый Красного Камня, приготовленный в Массандре, по праву считается шедевром классического виноделия. Срок выдержки в дубовой таре - 2 года. Кондиции вина: Объёмная доля этилового спирта: 13,0 % об. Массовая концентрация сахаров: 23,0 г/100 куб.см. Массовая концентрация титруемых кислот: 3,5-6 г/куб.дм. Знаменитое вино Мускат белый Красного Камня, которое выдерживается в прохладных, с таинственным обаянием, подвалах "Массандры" награждено 17 золотыми, 1 серебряной медалями и 2 кубками "Гран-При". Вино Мускат белый Красного Камня на конкурсе "Крым-вино 95" награждено золотой медалью и дипломом первой степени. Вино вырабатывается с 1944 года. При опробовании дегустационной комиссией 21 октября 1993 года это вино урожая 1977 года получило оценку 9,98 баллов.

Мускат Белый Десертный (Массандра)

Марочное десертное ликёрное белое вино, вырабатывается только предприятиями объединения "Массандра", расположенными на Южном берегу Крыма, из винограда сорта Мускат белый. Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 29 %. Цвет вина от светлого до тёмно-золотистого, налитое в бокал оно сверкает солнечными искрами. Букет яркий, мускатный, с тонами выдержки. По вкусу это очень экстрактивное и в то же время мягкое маслянистое вино, с сортовым, явно выраженным мускатным ароматом. Срок выдержки в дубовой таре - 2 года. Кондиции вина: Объёмная доля этилового спирта: 13,0 % об. Массовая концентрация сахаров: 23,0 г/100 куб.см. Массовая концентрация титруемых кислот: 3,5-6 г/куб.дм. На Междугнародных конкурсах вино награждено 5 золотыми и 3 серебряными медалями. Вино вырабатывается с 1946 года. Впервые было изготовлено в конце 19 века под названием "Массандра № 35".

Крымская МАДЕРА (Массандра)

Марочное крепкое белое вино. Вырабатывается на винодельческих предприятиях южного и восточного побережья Крыма из белых сортов винограда: Шабаш, Серсиаль, Альбильо и другие. Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 16 %. Особенностью технологии приготовления этого вина является 4-летняя выдержка в неполных дубовых бочках под палящим южным солнцем на открытых площадках. Цвет вина от золотистого до тёмно-янтарного, более интенсивный, чем у Мадеры Массандра. Букет яркий, сложный, своеобразный. Вино полное, гармоничное, приятно жгучее с ярко выраженными мадерными тонами и привкусом калёного орешка. При многолетней выдержке вина в бутылках вино имеет лёгкий коньячно-ванильный тон в букете, прекрасно гармонирующий с тонами мадеризации. Кондиция вина: Объёмная доля этилового спирта: 19,0 об. Массовая концентрация сахаров: 4 г/100 куб. см Массовая концентрация титруемых кислот: 3-7 г/куб.дм На международном конкурсе в Массандре в 1970 году вино награждено золотой медалью. Вино вырабатывается с 1951 года. 17 июня 1992 года дегустационная комиссия дала оценку 9,8 балла Мадере Крымской урожая 1953 года.

Алеатико Аю-Даг (Массандра)

Марочное десертное красное вино, вырабатывается только предприятиями объединения "Массандра" из винограда сорта Алеатико.Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 24 %. Вино "Алеатико АЮ-Даг" - тёмно-красного цвета, вобрало в себя горячее дыхание юга, с тонким, нежным, оригинальным букетом. Вкус мягкий, бархатистый с гаммой оттенков: какао, чернослива, шоколада. Срок выдержки в дубовой таре - 2 года. Кондиции вина: Объёмная доля этилового спирта: 16,0 % об. Массовая концентрация сахаров: 18,0 г/100 куб.см Массовая концентрация титруемых кислот: 4-7 г/куб.дм На Международных конкурсах это вино награждено 2-мя золотыми медалями. На конкурсе "Крым-вино 95" награждено золотой медалью и дипломом первой степени.Вино вырабатывается с 1892 года. Тогда оно называлось "Ай-Даниль - Лакрима Кристи" (Слёзы Христа). Это вино очень нравилось императору Николаю II.

Приват (Солнечная долина)

Вино ординарное крепкое красное. Кондиции: спирт - 15,5% об., сахар - 10,5 г/100 см3, титруемые кислоты - 5,0 г/л. Цвет: Рубиновый или гранатовый разной интенсивности, от темно–янтарного до темно–коричневого. Букет: чистый, сложный, присущий эфирным маслам ароматических трав и плодов, которые входят в композицию, с легким грушевым оттенком, с плодовыми тонами. Вкус: чернослива и чайной розы, с приятной терпкостью. Сортовой состав: Кефесия, Мускат розовый, Бастардо магарачский.

Пино-Гри Массандра (Массандра)

Марочное десертное белое вино вырабатывается предприятиями объединения "Массандра" из винограда сорта Пино-Гри. Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 22 %. Цвет вина от золотистого до тёмно-золотистого, допускается розовый оттенок. Букет вина сортовой, с тонами выдержки десертного характера. Вкус достаточно полный, гармоничный, мягкий. Срок выдержки в дубовой таре - 2 года. Кондиции вина: Объёмная доля этилового спирта: 16,0 % об. Массовая концентрация сахаров: 16,0 г/100 куб.см Массовая концентрация титруемых кислот: 3-7 г/куб.дм Вино вырабатывается с 1991 года. Пино-Гри Массандра урожая 1888 года - это один из образцов вин из личной коллекции князя Голицына, переданный им Удельному ведомству в 1912 году.

Мускатное фестивальное (Солнечная долина)

Вино ординарное десертное сладкое розовое. Кондиции: спирт - 15% об., сахар - 13,5 г/100 см3, титруемые кислоты - 4–6 г/л. Цвет: нарядный, от светло-розового до розового. Букет: тонкий, с мускатным ароматом и цетронной ноткой. Вкус: нежный, мягкий, гармонический. Сортовой состав: Мускат розовый, Мускат белый, Мускат отонель, Мускат янтарный, Мускат гамбурский.

Красный Южнобережный ПОРТВЕЙН (Массандра)

Марочное красное крепкое вино, вырабатывается только предприятиями объединения "Массандра" из высококачественных красных сортов винограда. Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 22 %. В букете и во вкусе при многолетней выдержке проявляются: бархатистость, полнота с пряными и плодовыми тонами, ярко выраженными тонами чернослива, вишневой косточки, столь характерными для классических портвейнов. Срок выдержки в дубовой таре - 3 года. Кондиция вина: Объёмная доля этилового спирта: 18,0 % об. Массовая концентрация сахаров: 11,0 г/100 куб.см Массовая доля концентрации титруемых кислот: 3-7 г/куб.дм Высокое качество вина отмечено на Международных конкурсах вин 2-мя золотыми и 3-мя серебряными медалями. На конкурсе "Крым-вино 95" награждено золотой медалью и дипломом 1 степени. Вино вырабатывается с 1944 года.

Красный Массандра ПОРТВЕЙН (Массандра)

Марочное крепкое красное вино, вырабатывается только предприятиями объединения "Массандра", расположенными на Южном берегу Крыма из винограда сорта Мурведр с добавлением высококачественных красных сортов (европейских). Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 20 %. Вино интенсивной окраски - тёмно-красного цвета.Букет развитый, тонкий с ярко выраженными особенностями сорта, ценимыми знатоками. Вкус полный, гармоничный, хорошо сложенный. Срок выдержки в дубовой таре - 3 года. Кондиции вина: Объёмная доля этилового спирта: 18,5 % об. Массовая концентрация сахаров: 6 г/100 куб.см. Массовая концентрация титруемых кислот: 3-7 г/куб.дм. На конкурсе "крым-вино 95" награждено серебряной медалью и дипломом 2 степени. Вино вырабатывается с 1894 года. В то время назывался "Массандра № 81". Вино урожая 1984 года последний раз опробовано дегустационной комиссией в 1989 году и получило полный балл - 10,0. Это вино перенесло эвакуацию в Тбилисси в 1941 году и возвращено в подвалы Массандры в 1945 году. Оценки Портвейна красного Массандра, выработанного после войны: 1954 г - 9,4 балла; 1953, 1949, 1948 гг - 9,5; 1952 и 1951 гг - 9,5; 1950 г - 9,7; 1947 - 9,8; 1945 - 9,9; 1946 и 1944 - 10 баллов.

Красный Ливадия ПОРТВЕЙН (Массандра)

Высококачественное марочное крепкое красное вино. Вырабатывается только в хозяйствах объединения "Массандра" из винограда сорта Каберне-Совиньон, произрастающего на тёплых шиферных почвах. Замечательный сорт Каберне придаёт вину сильный букет. Впервые классическое вино было приготовлено в 1891 году в царских подвалах в Ливадии. Тогда он назывался "Ливадия № 80" Вино очаровывает живым тёмно-красным цветом. Букет яркий, сортовой, с тонкими нежными сафьяновыми тонами. Вкус гармоничный, удивительной полноты, с долгим приятным послевкусием. Срок выдержки в дубовой таре - 3 года. Кондиции вина: Объёмная доля этилового спирта: 18,5 % об. Массовая концентрация сахаров: 8,0 г/100 куб.см. Массовая концентрация титруемых кислот: 4-6 г/куб.дм. Вино награждено на международных конкурсах 2-мя золотыми, 3-мя серебряными и 1 бронзовой медалями. На конкурсе "Крым-вино 95" награждено серебряной медалью и дипломом 2 степени. Вино урожая 1891 года последний раз было опробовано дегустационной комиссией в 1989 году и получило полный балл - 10,0. Это вино перенесло эвакуацию в Тбилисси в 1941 году и возвращено в подвалы Массандры в 1945 году. Оценки Портвейна красного ливадия, выработанному после войны: вино урожая 1954 г - 9,3 балла; 1953 г - 9,4; 1951 г - 9,5; 1952 г и 1950 г - 9,6; 1948 г - 9,7; 1947 г - 9,8; 1945 г - 9,9; 1946 г - 10 баллов. Вина 1947, 1946, 1945 годов можно характеризовать как круглые.

Бастардо Массандра (Массандра)

Марочное десертное красное вино, вырабатывается только предприятиями объединения "Массандра" из винограда сорта Бастардо Магарачский. Этот сорт винограда получен путём скрещивания двух высококачественных сортов: Бастардо Португальский и Саперави грузинский. Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не ниже 25 %. Вино тёмно-красного цвета. Букет сортовой сложный. Вкус полный, мягкий, бархатистый с лёгкими тонами шоколада. Срок выдержки в дубовой таре - 2 года. Кондиции вина: Объёмная доля этилового спирта: 16 % об. Массовая концентрация сахаров: 20,0 г/100 куб.см Массовая концентрация титруемых кислот: 4-7 г/куб.дм На Международном конкурсе вин в Ялте в 1970 году вино награждено золотой медалью. Вино вырабатывается с 1966 года.

Крымские вина – одна из визитных карточек полуострова. Уникальные климатические и географические особенности этого региона позволяют выращивать сорта, используемые для приготовления вин разного типа. А многовековая история крымского виноделия, уходящая корнями еще к древним грекам, указывает на то, что здесь знают толк в приготовлении этого благородного напитка. О самых лучших винах Крыма и о том, как отличить настоящее крымское вино от подделки и пойдет речь далее.

1 409584

Фотогалерея: Солнце в бокале: самые лучшие вина Крымского полуострова

Крымские вина: особенности произрастания

Уникальные вкусовые качества и полезные свойства крымского вина объясняются в первую очередь географической спецификой этого региона. Дело в том, что на небольшой территории полуострова находится несколько микрозон, особенности расположения которых, позволяют выращивать различные сорта винограда. Так, например, обилие солнца и мягкий климат Южного побережья способствуют созреванию винограда, используемого для приготовления десертных вин, мускатов, мадер, хересов и портвейнов. А вот лучшие сухие столовые вина Крыма получаются из лозы, произрастающей в долинах рек: Черная, Кача, Альма, Бельбек. Уникальные столовые сорта выращивают и в степной части полуострова, плодородные почвы которой способствуют высоким урожаям и промышленному виноделию.

Кроме того, в Крыму произрастают как аборигенные сорта винограда, так и селекционные и завезенные элитные лозы, многие из которых не встречаются больше нигде на постсоветском пространстве.

Лучшие крымские производители винной продукции

Отдыхая на полуострове, у большинства туристов складывается впечатление, что здесь готовят вино чуть ли не в каждом доме. На рынках, пляжах и даже остановках местное население предлагает попробовать «настоящее» крымское вино. Но мы настойчиво рекомендуем вам воздержаться от подобных экспериментов, которые нередко заканчиваются знакомством с ближайшими медпунктами, и отдавать предпочтение винам и коньякам от проверенных производителей.

Так, среди лучших винодельческих хозяйства Крыма, названных Институтом виноградарства и виноделия «Магарач», можно отметить 7 торговых марок:

• «Массандра»
• «Магарач»
• «Новый Свет»
• «Коктебель»
• «Инкерман»
• «Солнечна долина»
• «Золотая балка»

Именно эти производители, согласно результатам специальных исследований, делают вино полностью или частично из виноградного сусла, без использования порошкового сырья и вредных химических добавок. Кроме того, они следят за качеством своей продукции и обеспечивают высокий уровень защиты от подделок. Купить вино вышеперечисленных марок на полуострове можно как в фирменных магазинах производителей, так и в обычных супермаркетах.

Лучшие крымские вина

Если говорить о самых лучших винах Крыма, то среди огромного разнообразия продукции каждый, ориентируясь на личные вкусовые предпочтения, сможет найти напиток себе по душе. Но существуют и признанные элитные сорта, заслужившие мировые награды и любовь поколений ценителей этого благородного напитка. К примеру, одним из самых знаменитых игристых крымских вин является творение князя Льва Голицына, который в свое время заведовал винодельческим хозяйством «Новый Свет», – «Новосветское шампанское». Получив гран-при в далеком 1900 на Всемирной выставка в Париже, это шампанское было гордостью Льва Сергеевича. Переименованное позже в «Советское», игристое вино стало своеобразным символом триумфа отечественных виноделов. К сожалению, сегодня лоза, из винограда которой производилась уникальное «Новосветское» утрачена навсегда и современная рецептура «Советского» не имеет с голицинским ничего общего.

Зато нам и сегодня доступен другой княжеский шедевр, выпускаемый Массандровским винзаводом, – «Седьмое небо князя Голицына». По легенде, Лев Сергеевич случайно попробовал содержимое из бочки, в которую сливали отработанный материал и некондицию. Яркий вкус напитка так понравился Голицыну, что последующие 15 лет своей жизни он потратил на восстановление уникальной рецептуры, включающей множество ингредиентов. Благодаря такой самоотдаче и настойчивости мы и сегодня можем наслаждаться неповторимым медовым вкусом этого белого десертного вина с ароматами персика и айвы.

Ценителям крепкого красного вина непременно стоит попробовать другой знаменитый крымский шедевр – «Черный Доктор». Этот напиток является своеобразным брендом ТМ «Солнечная Долина». Свое название вино получило благодаря своим целебным свойствам. «Черный Доктор» богат витамины группы В, органическими кислотами, биологически активными веществами. Благодаря чему этот напиток в умеренных дозах позитивно влияет на работу сердца и сосудов, улучшает кровообращение, поднимает общий тонус. Согласно легенде главный сорт винограда, используемого при его производстве, был выведен доктором, проживавшем в Солнечной долине. Он слыл настоящим целителем и умелым виноделом. А «черным» вино назвали из-за его темного, практически черного, рубинового оттенка. Что касается букета, то вкус у «доктора» очень богатый и гармоничный. В нем чувствуются нотки: шоколада, ванили, сливок, чернослива, груши, шелковицы.

Винный туризм в Крыму

Конечно, вышеперечисленные сорта представляют собой элитные вина, которые по карману далеко не всем гостям полуострова. Среднестатистического туриста интересуют более доступные, но от этого не менее качественные, крымские вина, которыми так славится этот южный регион.

Самой знаменитой винной маркой у приезжих считается «Массандра». Вино этого производителя отличается богатым натуральным вкусом и мягким действием. Главная специализация завода – сладкие десертные и крепкие десертные вина. Например, неизменной популярностью у туристов пользуются массандровские портвейны (красные и белые), хересы и мадеры.

Не менее известной является и крымская марка «Магарач», находящаяся на базе Института виноградарства и виноделия. Ее продукция представлена как элитными марочными образцами, так и столовыми и десертными винами для широкого круга потребителей. Производит «Магарач» и игристые вина, коньяки, качество которых отмечено специалистами разных стран мира. Среди самой востребованной продукции этой марки считаются сухие и полусладкие вина, полностью передающие легкий характер солнечного полуострова.

Если говорить отдельно о винном туризме, то в Крыму он довольно развит. Редкий экскурсионный маршрут обходится без посещения дегустационных залов с вином. Особой популярностью пользуются специально организованные для туристов посещения известных винодельческих предприятий «Массандра», «Инкерман», «Магарач». Есть в Крыму и музеи вина, самый знаменитый из которых находиться в Евпатории.

Как отличить настоящее крымское вино от подделки?

Во-первых, покупать винную продукцию необходимо исключительно в фирменных магазинах и супермаркетах. Запомните, ни одна уважающая себе торговая марка не реализует свою продукцию на рынках и с «под прилавок». Объясняется это необходимостью правильного хранения бутылок с благородным напитком, несоблюдение которого может существенно повлиять на вкус и цвет продукта.

Во-вторых, у фирменной продукции есть несколько степеней защиты. Например, «Магарач» разливает вино только в характерные бутылки с выпуклым двусторонним названием торговой марки и рельефным вогнутым дном. Информацию о защите вина можно найти на официальном сайте производителя.

В-третьих, внимательно изучите внешний вид продукта. Цвет стекла у хорошей бутылки вина должен быть прозрачным, но темным, чтобы сохранить ее содержимое от прямых солнечных лучей. Кроме того, качественный напиток всегда закупоривают натуральной пробкой с логотипом завода-производителя. Если логотип на пробке отсутствует, то перед вами некондиция, которая должна продаваться по более низкой цене.

И в-четвертых, качественное вино всегда можно отличить по цвету и запаху. Вы можете возразить, что и по вкусу. Но, увы, качество современных вкусовых добавок может легко обмануть не искушенных сомелье. А вот добиться правильного цвета, который является характерные для определенного сорта вина или комбинаций сортов, даже с красителями довольно сложно. Не говоря уже о запахе: настоящий напиток имеет приятный аромат деревянных бочек с мягкими нотами фруктов. В то время как подделки «благоухают» спиртом.

Надеемся, что просчитанная вами информация и советы по выбору качественной продукции, помогут вам сориентироваться в огромном ассортименты вин Крыма. И в следующий раз, посетив этот удивительный полуостров, вы обязательно прихватите с собой из отпуска бутылочку крымского, которое будет вам напоминать об этом уникальном месте!

Алиготе "Золотая балка"
Готовится из сорта винограда Алиготе, выращенного в районе г. Балаклава. Умеренно теплый полувлажный климат, близость моря делают этот район одним из лучших для производства марочных столовых вин.
Цвет вина светло-золотистый. В букете и вкусе заметен тонкий сортовой оттенок, небольшая пикантная горчинка и легкий карамельный тон. Вкус нежный, полный, гармоничный, с приятной свежестью.
Срок выдержки 1,5 года.

Алиготе "Крымское"
Готовится из сорта винограда Алиготе, выращенного в Севастопольской зоне, а также в степных и предгорных районах Крыма.
Цвет вина от светло-соломенного до соломенного. Букет тонкий, нежный, с цветочными тонами. Во вкусе пикантная горчинка с приятной свежестью.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 10 - 12 об.%, кислотность 6 - 8 г/л.

Рислинг "Крымский"
Готовится из сорта винограда Рислинг рейнский в Севастопольской зоне, а также в степных и предгорных районах Крыма.
Вино имеет соломенно-зеленоватую окраску. Букет ярко выраженный сортовой, смолистый. Вкус легкий, гармоничный, свежий, но вместе с тем достаточно кстрактивный и в меру полный.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 10 - 12 об.%, кислотность 6 - 8 г/л.

Кокур "Нижнегорский"
Готовится из сорта винограда Кокур, выращенного в степном Нижнегорском районе.
Вино имеет привлекательную окраску от светло-соломенного до золотистого и даже темно-золотистого оттенка. Букет сортовой, оригинальный, несколько пряный, иногда с цветочным или медовым тоном. Вкус гармоничный, с приятной кислотностью, довольно полный.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 10 - 11 об.%, кислотность 6 - 7 г/л.

Сильванер "Феодосийский"
Готовится из сорта винограда Сильванер, выращенного на склонах холмов в Феодосийском районе.
Цвет вина светло-золотистый. Букет характерный для сорта. Вкус достаточно полный с приятной свежестью.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 10 - 12 об.%, кислотность 6 - 8 г/л.

Ркацители "Инкерманское"
Готовится из сорта винограда Ркацители, выращенного в Севастопольской зоне.
Вино имеет светло-золотистую окраску, отличается свежестью и букетом, характерным для сорта Ркацители.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 10 - 13 об.%, кислотность 6 - 8 г/л.

Ркацители "Вилино" (тип кахетинского)
Готовится из сорта винограда Ркацители, выращенного в Бахчисарайском районе.
Цвет вина от золотистого до янтарного. Букет цветочный с фруктовыми тонами. Вкус полный, экстрактивный, гармоничный.
Срок выдержки 1,5 года.
Крепость вина 10 - 12 об.%, кислотность 5 - 7 г/л.

Cтоловое красное "Рубиновый Магарача"
Изготавливается из винограда сорта Рубиновый Магарача с добавлением до 30% винограда сортов Каберне-Совиньон и Саперави. Виноград для вина выращивают в Предгорном опытном хозяйстве Института виноградарства и виноделия Магарач в Крыму.
Цвет вина от рубинового до темно-рубинового.
Срок выдержки 3 года. Вырабатывается с 1968 г.
Крепость вина 12 об.%, содержание сахара не более 0,3%.

Мускат белый "Южнобережный"
Для приготовления этого вина идет сорт винограда Мускат белый, выращенный на Южном берегу Крыма.
Вино светло-янтарного цвета с золотистым оттенком. В букете выражен характерный мускатный тон. Вкус свежий, гармоничный, с достаточной полнотой.
Срок выдержки 2 года.

Мускат белый десертный [ ! ]
Готовится из сорта винограда Мускат белый, выращенного на Южном берегу Крыма.
Цвет вина переходит от светлого до темно-золотистого. В букете развитый мускатный аромат и цветочно-смолистые тона. Вкус нежный, полный, гармоничный.
Срок выдержки 2 года.

Мускат белый "Кастель" [ ! ] [ к ]
Уникальное ликерное вино готовилось из сорта винограда Мускат белый, выращенного на горных террасах вокруг горы Кастель.
Готовое вино по цвету напоминает янтарь. В букете развитый мускатный аромат с мощным букетом смолистых тонов. Вкус нежный, полный, маслянистый, гармоничный. Вино восхищает своим качеством и неповторимостью.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 13 об.%, сахар 23%.

Мускат белый "Ливадия" [ ! ]
Уникальное ликерное вино готовится из сорта винограда Мускат белый, выращенного на Южном берегу Крыма в совхозе "Ливадия".
Готовое вино по цвету напоминает янтарь. В букете тонкие медовые тона альпийских лугов. Маслянистый вкус и удивительная гармония вина приносят особое удовольствие.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 13 об.%, сахар 27%.

Мускат белый Красного Камня [ ! ]
Гордость отечественного виноделия готовится из сорта винограда Мускат белый, выращенного в совхозе "Гурзуф"; этикетка украшена высшими наградами мира.
Цвет вина светло-янтарно-золотой. В букете ярко выражен мускатный аромат с весьма заметными цитронными тонами. Оригинальный букет и особая нежность вкуса делают это вино неповторимым.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 13 об.%, сахар 23%.

Мускат белый "Магарач" [ ! ]
Готовится из сорта винограда Мускат белый, выращенного на Южном берегу Крыма в институте "Магарач".
Цвет вина светло-янтарный с золотистым оттенком. Вино характеризуется сильным и вместе с тем тонким мускатным ароматом с цитронными тонами. Во вкусе - выраженный ликерный характер, густое, экстрактивное, маслянистое.

Крепость вина 13 - 14 об.%, сахар 25% и выше.

Мускат белый "Коктебель"
Готовится из сорта винограда Мускат белый, выращенного в восточной части Крыма в совхозе "Коктебель".
Приятно золотистый цвет вина. В букете ярко выраженный сортовой аромат. Вкус полный, гармоничный.
Срок выдержки 2 года.

Мускат розовый "Массандра"
Готовится из сорта винограда Мускат розовый, выращенного в совхозах объединения Массандра.
Вино от светло до темно-розового цвета. Букет сортовой с нежным ароматом лепестков розы и пряно-медовыми оттенками. Вкус гармоничный, свежий, приятный.
Срок выдержки 2 года.

Мускат розовый "Южнобережный"
Готовится из сорта винограда Мускат розовый, выращенного на Южном берегу Крыма.
Цвет вина гранатово-розовый. В букете ясно чувствуется мускатный аромат с тонами розы. Изящная структурность букета придает этому вину особое благородство. Вкус полный, гармоничный.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 20%.

Мускат розовый десертный [ ! ]
Готовится из сорта винограда Мускат розовый на Южном берегу Крыма.
Цвет вина янтарно-розовый. Букет мускатный с ароматом казанлыкской розы. Вкус вина гармоничный, полный, экстрактивный.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 13 об.%, сахар 23%.

Мускат розовый "Магарач" [ ! ]
Готовится из сорта винограда Мускат розовый на Южном берегу Крыма в институте "Магарач".
Цвет вина от темно-рубинового до янтарно-розового. Особенностью аромата является присутствие тонов казанлыкской или галльской розы. Вкус ликерного характера, полный, маслянистый, бархатистый.
Срок выдержки от 3 до 5 лет.

Мускат черный "Массандра" [ ! ] [ к ]
Уникальное ликерное вино готовилось из сорта винограда Мускат черный (Кальябский) на Южном берегу Крыма в совхозе "Таврида".
Вино темно-рубинового цвета с мягкими переливами, как у драгоценного кристалла. Букет сложный, с пикантными тонами муската, чернослива и тонким запахом ромашки. Вкус яркий и тонкий, с легким шоколадным оттенком.
Срок выдержки 2 года.

Пино-гри "Южнобережный"
Готовится из сорта винограда Пино гри, выращенного в совхозах объединения "Массандра".
Цвет вина золотой, допускается темно-абрикосовый оттенок. Букет сортовой, с тонами выдержки. Вкус полный, гармоничный, маслянистый, с тонами ржаной корочки.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 20%.

Пино-гри "Карадаг"
Готовится из сорта винограда Пино гри, выращенного в восточной части Крыма в совхозе "Коктебель".
Цвет вина темно-янтарный. В букете легкий аромат ржаной корочки. Вкус достаточно полный, гармоничный.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 16%.

Пино-гри "Ай-Даниль" [ ! ]
Уникальное десертное вино готовится из сорта винограда Пино гри, выращенного в микрорайоне "Ай-Даниль" совхоза "Гурзуф".
Дивный цвет вина - темный янтарь с розовато-золотистым отблеском. Своеобразный букет с ароматом корочки свежеиспеченного ржаного каравая и тонким оттенком душистой айвы. Во вкусе полная гармония полноты и маслянистости.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 13 об.%, сахар 24%.

Пино-гри "Магарач" [ ! ]
Готовится из сорта винограда Пино гри, выращиваемого на Южном берегу Крыма в институте "Магарач".
Отличительной особенностью в окраске вина являются темно-золотистые, искрящиеся тона с розовым оттенком. Букет вина приятный, сильный, десертного характера, с тонами корочки свежеиспеченного ржаного каравая. Вкус тонкий, несмотря на высокую экстрактивность и сахаристость.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 13 - 14 об.%, сахар 20%.

Токай "Ай-Даниль" [ ! ] [ к ]
Уникальное десертное ликерное вино готовилось из сортов винограда Гарс Левелю и Фурминт, выращенных на Южном берегу Крыма в совхозе "Гурзуф".
Цвет вина от золотистого до темно-янтарного. Букет тонкий, специфический, ошеломляет сложностью и утонченностью, сочетанием тонов айвового варенья с едва уловимым запахом корочки свежеиспеченного хлеба, тончайшими тонами душистых трав. Вкус вина отличается гармонией, особой маслянистостью, с приятным послевкусием.
Срок выдержки 4 года.
Крепость вина 13 об.%, сахар 22-24%.

Токай "Массандра"
Высококачественное десертное вино готовится из токайских сортов винограда с добавлением Кокура и Муската белого, выращенных в совхозах объединения "Массандра".
Цвет вина от золотого до темно-золотого. Вкус полный, мягкий, гармоничный с дивным долгим приятным послевкусием айвы и груши.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 20%.

"Ай-Серез" (типа Кагор)
Вино готовится из сортов винограда Бастардо магарачский и Саперави, выращенных на виноградниках совхоза "Морской" объединения "Массандра".
Цвет вина от красного до темно-красного. Букет развитый, оригинальный, хорошего сложения. Вкус полный, гармоничный, с легкими тонами кофе, шоколада, сливок.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 16%.

Бастардо "Магарач" [ ! ]
Готовится из сорта винограда Бастардо магарачский на Южном берегу Крыма в институте "Магарач".
Вино имеет темно-рубиновую или темно-гранатовую окраску с живой искристостью, появляющейся после выдержки. Букет сложный, с тонами молочных сливок, шоколада, чернослива. Вкус полный, мягкий, бархатистый.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 13 - 14 об.%, сахар 20% и выше.

Алеатико "Аю-Даг" [ ! ]
Вино готовится из сорта винограда Алеатико, выращенного на склонах горы Аюдаг в совхозе "Гурзуф".
Цвет вина гранатово-розовый. Тонкий, нежный, десертный аромат сорта. Вкус полный, гармоничный.
Срок выдержки 2 года.

Кокур десертный "Сурож" [ ! ]
Долины Судака благоприятны для произрастания местного сорта винограда Кокур, из которого готовится вино в совхозе "Судак".
Цвет вина от золотистого до золотого. Вино с приятным сортовым букетом, напоминает айвово-медовые тона. Вкус отличается полнотой и гармоничностью.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 16%.

Седьмое небо Голицына
Вино готовится в Массандре с 1880 года из сорта винограда Кокур с добавлением Муската белого и розового.
Цвет вина темно-янтарный. Золотой букет яркий, с медовыми, айвовыми и персиковыми тонами. Вкус мягкий, гармоничный, маслянистый.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 18%.

"Старый Нектар"
Вино готовится из сорта винограда Ркацители, выращенного в степной и предгорной части Крыма.
Цвет вина темно-золотой. В букете ясно выражены медовые тона. Вкус полный, гармоничный.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 16%.

"Сердолик Тавриды"
Вино готовится из сорта винограда Ркацители, выращенного в Бахчисарайском районе на виноградниках п. Вилино института "Магарач".
Цвет вина от светло-золотистого до золотого. В букете ясно выражены цветочно-медовые тона. Вкус гармоничный, характерный для белого десертного вина.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 16%.

Педро "Крымский"
Готовится из сорта винограда Педро Крымский, выращенного в степных и предгорных хозяйствах Крыма.
Цвет вина от золотистого до темно-золотистого. Букет сложный, с тонким медовым тоном. Вкус мягкий, полный, гармоничный.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 16%.

"Талисман"
Вино готовится из сорта винограда Траминер, выращенного в Севастопольской зоне и на виноградниках совхоза "Коктебель".
Цвет вина от светло-янтарного до янтарного, с розовым оттенком. В букете ярко выраженный аромат розы. Вкус мягкий, нежный, гармоничный.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 16%.

Юбилейное "Магарач"
Вино готовится из сортов винограда Рубиновый Магарача, Бастардо магарачский, выращенных в Бахчисарайском и Джанкойском районах на виноградниках института "Магарач".
Вино имеет окраску от рубинового до темно-рубинового. Букет сложный, тонкий, с характерными тонами сливок и чернослива. Вкус полный, гармоничный.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 16%.

"Солнечная долина" [ ! ]
Готовится из местных сортов винограда Сары пандас, Кок сарт, Сары кабах, Ташлы, Кокур, выращенных в совхозе "Солнечная долина" Судакского района.
Цвет вина от золотистого до темно-янтарного с приятным мягким отсветом червоного золота. Букет очень сложный. В нем чувствуется аромат персика, который сменяется своеобразным фруктовым ароматом с оттенком мушмулы. Вкус своеобразен - нежный с оттенком экзотических фруктов.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 16%.

"Черный доктор" [ ! ]
Популярное вино готовится из местных сортов винограда Эким кара, Лапа кара, Кефессия, выращенных в совхозе "Солнечная долина".
Вино темно-гранатового цвета. Букет сложный, с гаммой гармонично соединенных оттенков: какао-шоколада, чернослива и ванили. Во вкусе чувствуется массивность, бархатистость.
Срок выдержки 2 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 16%.

"Золотое поле"
Вино готовится из сорта винограда Аликант, выращенного в совхозе "Золотое поле" Кировского района.
Цвет вина от рубинового до темно-рубинового. В течение трехлетней выдержки вино приобретает оригинальный букет с легкими шоколадными тонами. Вкус приятный, бархатистый.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 16 об.%, сахар 18%.

Мадера "Крымская"
Готовится из сортов винограда Шабаш, Серсиаль, Вердельо, выращенных на виноградниках объединения "Массандра".
Цвет вина темно-янтарный. В букете и вкусе ярко выражены мадерные тона.
Срок выдержки 4 года.
Крепость вина 19 об.%, сахар 4%.

Серсиаль (тип мадеры)
Готовится из сорта Серсиаль с примесью Альбильо и Вердельо на Южном берегу Крыма в институте "Магарач".
Цвет вина от золотистого до янтарного. Букет с ярко выраженными тонами мадеризации и выдержки. Вкус тонкий, гармоничный, с приятным оттенком каленого орешка, несколько жгучий.
Срок выдержки 4 года.
Крепость вина 19,5 об.%, сахар 3 - 4%.

Мадера "Альминская"
Готовится из сорта Ркацители, выращенного на виноградниках Бахчисарайского района.
Цвет вина от светло-золотистого до янтарного. Букет сложный, с ясно выраженными тонами мадеризации, каленого орешка. Вкус полный, гармоничный, с приятными оттенками каленого орешка.
Срок выдержки 4 года.
Крепость вина 19,5 об.%, сахар 5 - 6%.

Херес "Крымский"
Готовится из сортов винограда Ркацители, Кокур, Алиготе, Рислинг, выращенных на виноградниках Крыма.
Цвет вина золотистый. Букет вина сложный, характерный типу вина. Специфический вкус с ореховым тоном.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 19 об.%, сахар 3%.

Херес "Магарач" [ ! ]
Готовится из сортов винограда Совиньон, Алиготе и Ркацители в Бахчисарайском и Джанкойском районах.
Цвет вина от соломенного до золотистого. В букете ярко выражен тип вина. Вкус полный, гармоничный, со специфическим привкусом каленого орешка.
Срок выдержки 4 года.
Крепость вина 19,5 об.%, сахар 2,5%.

Херес крепкий сухой
Готовится из токайских сортов винограда Педро, Ркацители, Кокур, Сильванер, выращенных на виноградниках Крыма.
Цвет вина светло-золотистый. В букете выражен тип хереса. Вкус соответствует типу с пикантной горчинкой.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 19 об.%, сахар 0,2%.

Херес крепкий сладкий
Готовится из сортов винограда Педро, Ркацители, Кокур, выращенных на виноградниках Крыма.
Вино от золотистого до темно-золотистого цвета. В букете ярко выражен тип хереса. Вкус полный, гармоничный, хорошего сложения.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 19 об.%, сахар 9%.

Портвейн белый "Сурож"
Готовится из сорта Кокур и смеси европейских сортов, произрастающих в Судакском районе.
Цвет вина от золотого до темно-янтарно-золотого. Вино обладает устойчивым букетом, сортовым ароматом Кокура, токайским оттенком в сочетании с плодовыми тонами, полным, гармоничным вкусом.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 17,5 об.%, сахар 9,5%.

Портвейн белый "Южнобережный" [ ! ]
Лучший представитель среди марочных белых портвейнов. Готовится из сортов винограда Алиготе, Семильон, Педро Хименес и других, выращенных на плантациях южнобережных совхозов.
Цвет меняется от светлого до темно-янтарного и переливается живительным теплом. Вино отличается развитым букетом, где преобладают плодовые тона с легким оттенком миндаля или жареного орешка. Мягкий вкус гармонирует с букетом и оставляет прочное и приятное послевкусие.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 18 об.%, сахар 10%.

Портвейн белый из Каберне [ ! ] [ к ]
Уникальное крепкое марочное белое вино. Готовилось из винограда сорта Каберне Совиньон, возделываемого на виноградниках вокруг поселков Симеиз Массандра, Ай-Даниль и города Алупка.
Цвета медового янтаря, оно имеет уникально сложный букет с тонами субтропических плодов и легким оттенком горького миндаля. Вкус мягкий, маслянистый, гармоничный, с долгим приятным послевкусием.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 18 об.%, сахар 8%.

Портвейн белый "Золотая фортуна Архадерессе"
Готовится из сортов винограда Кокур белый, Ркацители, аборигенных сортов Сары Пандас, Кок Пандас, Солдайя, Солнечнодолинский, Капсельский белый и других, выращенных в совхозе "Солнечная долина".
Цвет вина от светло-золотистого до темно-золотистого. Букет полный, мягкий, гармоничный, пряно-медовый с легкой терпкостью. Ярко выраженные пряно-медовые тона сочетаются с запахом хлебной корочки и тонами какао. Аборигенные сорта придают вину оттенки восточных экзотических фруктов, а европейские сорта подчеркивают изящество и гармонию. Вкус полный, гармоничный, мягкий, с устойчивым послевкусием.
Срок выдержки 3 года.

Портвейн белый "Магарач"
Готовится из сортов винограда Ркацители, Алиготе и смеси европейских сортов, произрастающих в Бахчисарайском и Джанкойском районах.
Цвет вина от светло-золотистого до янтарного. Букет типичный для белого портвейна с плодовыми тонами. Вкус полный, гармоничный, с приятным послевкусием.
Срок выдержки 3 года.

Портвейн красный "Крымский"
Готовится из красных европейских сортов винограда, выращиваемых в Крыму.
Цвет вина гранатово-рубиновый. В букете хорошо выражены плодовые тона. Полный, гармоничный вкус, характерный для красных вин.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 17,5 об.%, сахар 10%.

Портвейн красный "Массандра" [ ! ]
Готовится из сорта винограда Мурведр с добавлением высокачественных красных сортов Каберне, Мальбек, культивируемых на Южном берегу Крыма.
Цвет вина от рубинового до гранатового. В букете ярко выражены специфические тона сорта Мурведр. Вкус мужественный, полный, гармоничный.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 18,5 об.%, сахар 6%.

Портвейн красный "Южнобережный" [ ! ]
Готовится из сортов винограда Морастель, Саперави, Каберне, культивируемых на Южном берегу Крыма.
Цвет вина рубиновый с гранатовым оттенком. Букет хорошего сложения с пряными и плодовыми тонами. Во вкусе полнота и бархатистость, столь характерные для классических портвейнов.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 18 об.%, сахар 11%.

Портвейн красный "Черный полковник"
Готовится из аборигенных сортов винограда: Джават Кара, Эким Кара, Кефессия, выращенных в совхозе "Солнечная долина". Название вина происходит от сорта Джават Кара, что в переводе с тюркского наречия означает черный полковник.
Вино окрашено в нарядный рубиновый цвет. Отличается сложным букетом с нежным ароматом сливок и шоколада. Вкус гармоничный бархатистый.
Срок выдержки 3 года.
Крепость 17,5 об.%, сахар 11%.

Портвейн красный "Ливадия" [ ! ]
Уникальное вино готовится из сорта Каберне-Совиньон, выращенного на Южном берегу Крыма.
Вино очаровывает живой, темно-гранатовой окраской. В букете нежный аромат вишневой косточки и ярко выраженный сафьяновый тон. Во вкусе удивительная полнота и шелковистая нежность.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 18,5 об.%, сахар 8%.

Портвейн красный "Магарач" [ ! ]
Готовится из сортов винограда Бастардо, Рубиновое Магарача, Мерло, Мурведр, выращиваемых в виноградных зонах Бахчисарая и Джанкоя.
Цвет вина темно-красный с гранатовым оттенком. В букете ярко выражены плодовые тона с вишневым оттенком. Вкус полный, гармоничный.
Срок выдержки 3 года.
Крепость вина 17 об.%, сахар 6%.

Если вы собираетесь в Крым или хотите найти настоящее крымское вино на прилавках российских магазинов, прочитайте эти подробные и понятные советы винного эксперта. Для меня в этом материале открылось много неизведанного, хотя я и живу в Крыму.

Гид по крымским винам: что купить, как выбрать, где дегустировать

Вина крымского полуострова - это не только местный специалитет, но и легенда, неразрывно связанная с историей края. Разобраться в выборе вин бывает непросто даже жителю полуострова. Тем более непростой выбор стоит перед туристами.
О том, что можно пить, а что - не рекомендуется, где и как выбирать главный крымский сувенир, рассказал винный эксперт, директор научно-методического центра "Лаборатория вина" Севастопольского филиала МГУ Дмитрий Ковалев.

Винный глобус Крыма

В магазине и ресторане туристам порой достаточно бывает увидеть, что напиток произведен в Крыму - и они уже торопятся сделать выбор. Но это еще не достаточная причина для приобретения. Следует, как в хорошем зарубежном кино, уточнить, из какого оно сделано винограда и где именно он выращен.
Разобраться в тонкостях крымского виноделия совсем не сложно. По сути, каждый винодельческий регион Крыма имеет свою винную специализацию. Если вам по вкусу десертные и крепленые вина, тогда следует обратить внимание на продукцию с ЮБК. Здесь выращивают легендарные крымские мускаты, из которых производят вина со специфическим вкусом и тонким ароматом. "Мускатных сортов винограда немало выращивается в Италии, Южной Франции, Испании, Португалии. Но крымский мускат - это особая "фишка". У этого винограда аромат чайной розы, по ароматике он порой ярче, чем итальянский. Жаркий климат и сланцевые почвы ЮБК очень похожи на почвы Порту, долины реки Дору в Португалии - родины портвейна. Поэтому крепленые и сладкие вина, в том числе мадера, херес, портвейны - один из символов Большой Ялты", - отметил Ковалев.

В свою очередь Восток Крыма известен своими сухими и игристыми винами. В частности, производители восточного региона (Судак, Коктебель, Солнечная долина) много лет работали над тем, чтобы производить там хорошие сухие вина из автохтонных сортов винограда, таких как "Кокур", "Кефесия" и другие. "В крымском сухом вине эти сорта часто идут в купажах или отдельно. Это прописывается на этикетке. Такое вино будет очень хорошим сувениром. Побывавший здесь турист привезет не просто крымское вино, а вино из местного сорта винограда", - убежден Ковалев.

Широко известны вина из Нового Света. Но виноград для игристых там не растет - слишком жарко. Поэтому еще со времен Льва Голицына его возят из "Крымской Шампани" — окрестностей Севастополя. Главное, что роднит регион с Шампанью - белые известковые почвы. Только в наших краях гораздо жарче: Реймс лежит на широте Белгорода и Киева, а Крым - это Прованс, широта Марселя. Отсюда и вина гораздо насыщеннее.

Западный винодельческий регион Крыма, в первую очередь Севастополь, известен игристыми винами. Производятся они резервуарным методом, когда вторичное брожение вина происходит в специальных закрытых емкостях. Это более дешевый способ производства игристого, позволяющий добиться хорошего уровня качества по приемлемой цене. "Производимые в Севастополе игристые вина яркие и ароматные. При их производстве часто используется мускат, что добавляет им особые нотки вкуса: ароматы персика, инжира, акации", - подчеркивает винный эксперт.

Но не только "вином с пузырьками" знамениты Западный Крым и Севастополь. Село Родное Балаклавского района - это "крымская Бургундия", здесь интересны пино нуар, шардоне и другие сорта, например, из Пьемонта. "А вот наше Бордо - это Северная сторона Севастополя, долина Бельбека с гравийными почвами, суховеями. Это даже больше похоже на побережье Тосканы, Маремму. Коктебель похож на Испанию, Андалусию. Пока здесь делаются и сухие, и крепленые вина, и немного игристых. Могут дать плоды эксперименты с испанскими сортами, тем более что здесь растут португальские — с Мадейры. Пока же испанец темпранильо прописался на Западе, в Вилино и Песчаном. В западнокрымских и севастопольских красных сухих винах присутствует высокая кислотность. Это тот общий баланс, который французы называют "элегантностью". В винах Кубани такого нет. Этим крымским вином можно удивить иностранных гостей, поскольку они почувствуют близость этих вин с теми же винами Бордо", - поясняет Ковалев.

Что касается вин, произведенных в северных, степных регионах полуострова, к ним эксперт призывает относиться с осторожностью. Виноградарство в степных районах - целиком советский проект. Оно стало возможно только с проведением Крымского канала с днепровской водой, выведением зимостойких гибридных сортов. Сегодня виноградников там крайне мало. Большинство все же находится в приморской 20-километровой полосе, где лозы не надо укрывать на зиму. Да и в те годы большинство степных виноградников возделывались для коньячного производства. Так что никаких вин из Джанкоя - да и с симферопольскими надо держать ухо в остро!" - считает Дмитрий Ковалев.

Чтобы быстрее ориентироваться в многообразии сортов, нужно усвоить простую винную географию Крыма: каберне совиньон "живет" в Бахчисарайском районе и на северной стороне Севастополя, хотя есть немного в Коктебеле и Судаке, совиньон блан - в Севастополе и Судаке, шардоне - в Бахчисарайском районе, Севастополе и Балаклаве, в Коктебеле, бастардо магарачский - на ЮБК, в Бахчисарайском районе. Ркацители, саперави - в основном это сорта Севастополя и Бахчисарайского района. Саперави встречается в посадках на ЮБК для крепленых вин. Пино нуар - Севастополь, Балаклавский район и Северная сторона, а также Бахчисарайский район, Коктебель. Кокур, кефессия, сары пандас и другие автохтоны - это, в основном, окрестности Судака.

Самое крымское

Теперь разберемся, как распознать среди вин по-настоящему крымские, то есть, произведенные из местного винограда, без использования завезенных виноматериалов. Самые крымские вина — автохтонные. В последние годы термин "автохтон" стал очень модным, однако что он означает на этикетке — понятно не всем. По своему значению слово близко к "аборигенному". То есть, речь идет о сортах винограда, которые были выведены и произрастают на конкретной территории, а значит, они особенно удачно вбирают все лучшее, что может дать именно эта земля. Самые распространенные автохтоны Крыма — это, прежде всего, кокур и кефессия. Они восходят как минимум к византийским, генуэзским временам, сами их названия — греческие.

Очень интересно название сорта шабаш - оно крымско-татарское, этим сортом заканчивали уборку. Традиционно он шел на мадеру Коктебеля. "В коллекции НИИ "Магарач" множество автохтонных сортов, но в производстве сегодня не более пяти. Есть энтузиасты их возрождения. В аромате и вкусе крымских автохтонных сортов не ищите привычные европейские тона - все эти свежие фрукты, ягоды. Сравнивайте их с сортами Грузии, Венгрии, Дона, Армении. Это ароматика сухих трав, вяленых фруктов у белых, а у красных — кизила, тутовника и тому подобных южных ягод. Кстати, в Крыму есть и один "полуавтохтонный" сорт. В СССР скрестили португальский бастардо, он же французский труссо, с саперави. Получился спелый и сочный бастардо магарачский — один из символов Крыма. Возможно, для того чтобы придать ему веса и близости к великому Бордо, крымчане ошибочно называют его бастардО, с ударением на последний слог", — рассказывает эксперт.

Что касается распространенных в массовой продаже вин, непрофессионалу сложно определить, использует ли винодел привозное сырье, или честно производит напиток из исключительно крымского винограда. И высокая цена не всегда выступает гарантом "чистоты". В то же время сарафанное радио множит истории о том, как в погоне за прибылью производители добавляют в вино "порошок", а также дешевые виноматериалы из других стран.

"Мы с нетерпением ждем завершения реформы, по которой все производители, работающие с крымским виноградом, получат лицензии и особые акцизные марки на вина защищенного географического указания — ЗГУ. Пока же потребитель вынужден верить производителю. Да-да, это что-то вроде "купеческого слова" в дореволюционной России. А еще нынешнее положение вещей приучает нас знать основы арифметики. Так, зная точно количество гектаров у производителя и количество кустов винограда на гектар, без труда можно посчитать, сколько же бутылок он реально произвел. Ведь даже для сверхпродуктивных виноградников стран Нового Света три бутылки с куста - это сенсационная урожайность", — делится секретами Дмитрий Ковалев.

При этом существуют вина, которые по экономическим соображениям вполне можно производить и без нарушения технологии, использования импортных материалов. Например, можно доверять пино нуару из Балаклавского района - там расширяются площади выращивания именно этого сорта, а значит, в добавках нет смысла. Это же вино высоко ценится сомелье за южный ягодный аромат - более "жирный", чем в Бургундии и Германии. "Еще один крымский конек — рислинг. Еще Лев Голицын восхвалял ту самую плотность, яркую ароматику черноморского рислинга. Кстати, есть теория, согласно которой свои фирменные ноты этот сорт раскрывает именно на солнечных, сухих склонах Эльзаса или Долины Рейна. В прохладной Германии таких мест немного, у нас - с избытком. Качественный рислинг вы найдете, прежде всего, на западе Крыма в Бахчисарайском районе и в Севастополе. Этот сорт отлично проявляет себя и в премиальных игристых винах, производимых из севастопольского винограда под Судаком. Рислинг в шампанском купаже - это определенная "фишка" российских игристых, которую Лев Голицын позаимствовал в том же Эльзасе. И вот стопроцентный игристый рислинг классическим шампанским методом в прошлом году многие признали лучшим игристым России", — делится эксперт.

Еще один хит Крыма - совиньон блан. Он в наших краях получается тяжелее, алкогольнее, чем в Долине Луары или Новой Зеландии, но в последние годы в Судаке, в Бахчисарайском районе и в Севастополе стали делать очень чистые совиньоны. В Севастополе также сохранились старинные виноградники сортов саперави и ркацители - это советская винная классика, которой также можно доверять. Ценителям вина с историей также можно посоветовать привезти из Крыма пару бутылок хереса и кагора. "Некогда вино для нужд церкви привез Петр Великий. Через 150 лет его начали делать и у нас. Российские виноделы сохранили стиль 16-градусного кагора, который на родине его, во французском городе Каор, зовется Rogomme. Там он уже почти не встречается. Потому для западных экспертов кагор — это крепленое национальное русское вино. То же касается и "старорежимного" хереса из сорта педро химерес, и присутствия на Южном Берегу Крыма токайских и донских казачьих сортов. Недалек тот час, когда в Крым будут ездить как в заповедник мирового виноделия. Многие стили и сорта Европы XIX века сохранились именно здесь", — рассказывает Ковалев.

Вполне крымскими в последние годы стали и привычно европейские сорта. Например, можно смело доверять траминеру или гевюрцтраминеру. Несколько хозяйств успешно "поселили" старинный австрийский сорт на полуострове и производят из местного сырья ароматное, яркое вино. "Средиземноморский Прованс похож на Крым просто идеально. Климатом, природой, мироощущением, если хотите. А там вино делают из таких сортов, как сира, мурведр, гренаш, почти неизвестных у нас в сухих винах. Хотя мурведр широко использовался во времена Голицына. И вот сегодня мы наблюдаем, как сира и мальбек из Бахчисарайского района активно выходят на полки, появилось и розовое из сорта сира - а это уже чисто провансальский стиль, там большинство вин именно розовые! Экспериментируют крымчане и с такими сортами, как пти вердо - в Бордо он на последних ролях, у нас есть чистосортные из села Долинного и Судака. А в Сакском раоне вы найдете, например, редкий гибрид аринерноа, итальянскую барберу", — рассказывает эксперт.

Внимание - на этикетку

Как же выбрать "правильное" крымское вино? В первую очередь эксперты не советуют покупать так называемое "домашнее вино" сомнительного производства и разлива на местных рынках. Не лучший вариант также - приобретение вина в супермаркетах. Здесь в подавляющем большинстве случаев нарушаются условия хранения. Вино должно находиться обязательно в горизонтальном положении при температуре плюс 12-14 градусов, влажности около 85%. Такие условия обеспечиваются, в основном, только в специализированных магазинах. Проверенным признаком качественного вина, по словам Дмитрия Ковалева, является надпись на этикетках "вино с защищенным географическим указанием — ЗГУ". Пока не все виноделы получили лицензии на такие вина, но уже с урожая 2017 года следует ожидать их массового выхода. "Такая надпись подтверждает, что вино сделано из крымского винограда, с полным циклом производства. За производителем следит государство в лице Росалкогольрегулирования и других служб, а также сама ассоциация виноградарей и виноделов. Если государство уличит состоящего в ассоциации производителя в фальсификации, санкции будут против всех. Этот принцип круговой поруки действует не только у нас, но и в Европе", - отмечает эксперт.

Специалисты также выделяют ряд других факторов, на которые следует обращать внимание при выборе. Так, эксперты советуют внимательно изучить этикетку, на которой должны быть указаны год сбора винограда, название и пропорции сортов, из которых произведено вино, а также крупным шрифтом - полное название и адрес завода-производителя. Если четкая информация по какому-либо из вышеуказанных пунктов на этикетке отсутствует, с высокой долей вероятности можно утверждать, что перед вами фальсификат. Информация о производителе и название вина, указанные на акцизной марке, должны соответствовать. Также следует убедиться, что пробка сидит в горлышке бутылки на уровне его стенок. Выпирающая или проседающая пробка говорит о том, что с вином не все в порядке.

"И еще остерегайтесь кричащих этикеток, особенно тех, где неоднократно склоняются слово "Крым" и названия популярных местных курортов. Увы, эти вина часто делаются для беспечных туристов. Каждый год появляются новые линейки, где, в лучшем случае, будет хотя бы чилийский или испанский виноматериал. Это как в Кьянти, где существует негласное правило, что вино в оплетенных бутылках-фьясках - дешевое пойло для туристов. Это как водка в бутылках-матрешках, как "армянский коньяк" в бутылках-кинжалах", — заверяет Ковалев. И, конечно, немаловажный фактор - стоимость продукта. По словам экспертов, цена на хорошее крымское вино начинается в среднем от 500-600 рублей за бутылку в материковой России, и от 250 рублей — в Крыму.