Салат с сельдереем стеблевым – рецепты для похудения: блюда с фото. Рецепты для похудения с сельдереем

Большинство диетологов рекомендуют включать сельдерей в диетическое меню, но не строить рацион только лишь на этом овоще. В нем нет набора всех нужных для здоровья человека витаминов и микроэлементов, поэтому похудение с таким однообразным питанием может навредить. Правильно будет сочетать овощ с другими продуктами, готовить из них диетические салаты по одному из многочисленных рецептов. Сам сельдерей обладает такими полезными свойствами:

• содержит белки, витамины А, С, Е, РР и группы В, кислоты, минералы (фосфор, магний, бета-каротин, железо, калий, кальций);
• способствует замедлению старения организма;
• нормализует водно-солевой баланс;
• активизирует выработку желудочного сока;
• содействует очищению крови;
• улучшает работу пищеварительной системы;
• укрепляет иммунитет;
• включает клетчатку, улучшающую работу кишечника;
• выводит избыточную жидкость, шлаки и токсины;
• быстро утоляет голод.

Калорийность и пищевая ценность

Содержание калорий в стеблевом сельдерее, используемом в рецептах приготовления диетических салатов, низкое – всего 12 ккал на 100 г. Этот показатель очень важен для похудения. Кроме того, продукт обладает отрицательной калорийностью. Это означает, что на переваривание продукта организм человека тратит больше калорий, чем получает во время его употребления. Что касается пищевой ценности, то в 100 г овоща содержится 2,1 г углеводов, 0,9 г белков и 0,1 г жиров.

Как приготовить салат из стеблевого сельдерея – рецепты с фото

Существует много рецептов, по которым готовят салат из стеблевого сельдерея. Полезными свойствами обладают все части растения – корень, листья и даже семена, но стебель используется в кулинарии чаще. Если вы хотите сделать свою фигуру стройнее без вреда для здоровья, не придерживайтесь меню, состоящего только из салатов. Дополняйте рацион отварной рыбой, нежирными сортами мяса, молочными продуктами, готовьте на обед диетические супы.

За неделю такого похудения можно сбросить до 5 кг лишнего веса. Помните также, что количество стеблевого сельдерея в день не должно превышать 300–400 г, чтобы не нарушилась работа желудочно-кишечного тракта. Заправки тоже нужно использовать только низкокалорийные. Блюда на основе этого овоща являются эффективным средством в борьбе с избыточным весом.

С яблоком

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 35 ккал/100 г.

Чтобы приготовить салат из сельдерея стеблевого с яблоком, нужно купить эти ингредиенты, выбрав самые свежие плоды. Данный рецепт для похудения хорош тем, что все заявленные продукты возможно приобрести в любое время года. Выбирая сельдерей, отдавайте предпочтение овощу с упругими плотными листьями насыщенного зеленого цвета, не имеющему видимых повреждений, признаков порчи и гнили.

Ингредиенты:

• сельдерей (листья и черешки) – 0,1 кг;
• яблоко (зеленое) – 1 шт.;
• лук зеленый – 10 г;
• укроп, яблочный уксус – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Листовую часть и черешки овоща измельчите.
2. Яблоко натрите на терку, лук и укроп – мелко нашинкуйте.
3. Соедините все компоненты салата, заявленные в рецепте для похудения. Заправляйте уксусом и вымешивайте до однородности.

• Время: 1,5 часа.
• Количество порций: 3 персоны.

Овощной салат с сельдереем и свеклой еще называют «Красным», поскольку такой цвет приобретают ингредиенты после смешивания. Кроме низкой калорийности блюдо обладает очищающими свойствами. Такая характеристика обусловлена присутствием свеклы, которая способствует опорожнению кишечника, выведению токсинов, шлаков благодаря входящей в ее состав клетчатке. Помимо этого, овощ содержит бетаин – вещество, нормализующее липидный обмен. Все вышеперечисленные свойства блюда очень важны для похудения.

Ингредиенты:

• свекла (небольшая) – 3 шт.;
• сельдерей стеблевой (черешки) – 5 шт.;
• листья салата – 70 г;
• масло (оливковое) – 2 ст. л.;
• чесночные зубчики – 2 шт.;
• соль, лимонный сок – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Свекольные клубни отварите либо запеките в духовке. Дайте остыть, затем почистите и порежьте крупными кубиками.
2. Мелко нашинкуйте сельдерей.
3. Смешайте овощи, полейте соусом из оставшихся ингредиентов, заявленных в рецепте: сока лимона, соли, выдавленного чеснока и 2 столовых ложек масла.
4. Подавайте блюдо на тарелке, выстланной салатными листьями.

С сельдереем стеблевым и курицей

• Время: 13 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 61 ккал/100 г.

Если вы хотите худеть, не испытывая при этом чувства голода, готовьте салат с сельдереем для похудения с добавлением мяса. Блюдо получается очень сытным, питательным и может стать полноценным обедом либо ужином. Согласно рецепту для него понадобится небольшое количество продуктов, которые обладают огромным количеством витаминов и доступны в любое время года. По желанию готовое блюдо можно посыпать любимыми специями, ароматными травами.

Ингредиенты:

• грудка куриная вареная – 300 г;
• яблоко – 1 шт.;
• черешки сельдерея – 5 шт.;
• зелень (петрушка, укроп, зеленый лук), листья салата – по вкусу;
• лимонный сок или низкокалорийный йогурт – для заправки;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Мясо курицы, черешки и яблоко (без семян и плодоножки) порежьте небольшими кубиками.
2. Зелень мелко нашинкуйте, добавьте к фруктово-овощной нарезке.
3. Полейте соком лимона либо йогуртом, посолите, поперчите, перемешайте.

С огурцом

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 50 ккал/100 г.

Данный салат из сельдерея для похудения, согласно рецепту, готовится с добавлением яиц и низкокалорийного йогурта. Если вы хотите увидеть результат похудения, то ешьте его на обед, а не на ужин. Рекомендуемый для заправки йогурт можно заменить сметаной с низким процентом жирности. Морковку для салата выбирайте сладкую, чтоб вкус блюда получился интереснее, насыщеннее.

Ингредиенты:

• морковка, огурец – по 1 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• сельдерей – 200 г;
• орехи грецкие (измельченные) – 30 г;
• йогурт (низкокалорийный) – ½ ст.

Способ приготовления:

1. Яйца и морковку сварите, остудите, почистите.
2. Порежьте все компоненты кусочками одинакового размера.
3. Заправьте йогуртом, добавьте орехи, перемешайте.

Салат с сельдереем стеблевым и помидорами

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 59 ккал/100 г.

В весенне-летний период многие люди часто готовят овощные салаты со свежей с зеленью. Они обладают множеством витаминов, очень вкусны, питательны и при этом низкокалорийные. Если же ваша цель – похудение, добавляйте к помидорам и огурцам стеблевой сельдерей, который увеличит полезные свойства блюда. К тому же такой салат является вегетарианским и его можно есть во время поста.

Ингредиенты:

• сельдерей, огурец – по 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• листья салата, масло растительное, специи.

Способ приготовления:

1. Овощи помойте, нарежьте кусочками небольшого размера. Листья салата порвите руками.
2. Соедините все компоненты рецепта, добавьте специи, масло, перемешайте.
3. Данное блюдо можно приготовить по другому рецепту, заменив огурец отварной тыквой, а масло – нежирным йогуртом.

Фруктовый салат с ананасом

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 72 ккал/100 г.

Если хочется добавить в рацион немного экзотики, воспользуйтесь рецептом вкусного салата с ананасом. Фрукт является низкокалорийным, поэтому отлично подходит для похудения. Кроме того, ананасы улучшают пищеварение и способствуют укреплению иммунитета, даже если их берут в консервированном виде. При покупке продукта обратите внимание на банку, она должна быть целой, без повреждений, вмятин, вздутий.

Ингредиенты:

• ананас (свежий либо консервированный), сельдерей стеблевой – по 0,25 кг;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• сок лимонный – 1 ст. л.;
• соль, перец – по щепотке;
• листья салата.

Способ приготовления:

1. Свежий фрукт почистить (с консервированного слить сок). Порезать его и овощ небольшими кубиками.
2. Сделать соус из масла, лимонного сока, специй. Полить им фруктово-овощную нарезку, перемешать.
3. На блюдо выложить салатные листья, а сверху – фруктовый салат для похудения.

Овощной салат с капустой и стеблями сельдерея

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 22 ккал/100 г.

Белокочанная капуста известна своими очищающими свойствами, а в совокупности с другими компонентами этого рецепта она создает композицию, подходящую для похудения. В данном овоще содержится редкий витамин U, защищающий желудочно-кишечный тракт и обладающий способностью заживлять язвы. Помимо этого свойства, капуста содержит клетчатку, способствующую очищению организма от продуктов распада и вредного холестерина.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная, сельдерей – по 300 г;
• морковка – 2 шт.;
• яблочный уксус, соль.

Способ приготовления:

1. Капусту мелко нашинкуйте, посолите, помните руками. Оставьте на 5 минут.
2. Слейте соль, добавьте нашинкованные соломкой остальные овощи.
3. Влейте уксус, перемешайте.

С морковью

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 24 ккал/100 г.

Данный рецепт предполагает использование заявленных в рецепте продуктов в равном количестве. Репа сейчас в рационе присутствует нечасто, поэтому данный салат является прекрасным средством восполнить недостаток витаминов и микроэлементов в организме. Кроме того, она обладает лекарственными свойствами, оказывая ранозаживляющее, противовоспалительное действие. Для похудения репа полезна тем, что ускоряет обмен веществ, нормализует пищеварение.

Ингредиенты:

• сельдерей (стеблевой), морковь, репа – по 200 г;
• лимонный сок – 1-2 ст. л.;
• соль.

Способ приготовления:

1. Овощи почистить, нарезать брусочками одинакового размера.
2. Полить соком цитруса, посолить, перемешать.
3. Дать салату для похудения настояться около 20 минут.

Низкокалорийные заправки для диетических салатов с сельдереем

Поскольку все вышеперечисленные рецепты предназначены для похудения, заправки не должны утяжелять их и увеличивать калораж. Для овощных и даже некоторых фруктовых салатов лучше использовать следующие соусы (пропорции ингредиентов регулируйте в зависимости от количества продуктов и своих предпочтений):

1. Оливковое масло + чеснок + яблочный уксус + специи.
2. Сметана (кефир) + чеснок + лимонный сок + сахар, соль, перец.
3. Горчица + сметана + винный уксус.
4. Сливки + соевый соус + коньяк.
5. Растительное (оливковое) масло, йогурт (сметана или кефир) с низким процентом жирности, сок лимона по отдельности.

Видео

Сельдерей, как средство для похудения, является отменным средством для тех, кто хочет одновременно похудеть и не навредить своему здоровью. В современной медицине его добавляют в препараты для лечения ожирения. При малом содержании калорий, он богат такими полезными минералами как калий, кальций, железо, магний, фосфор и витаминами групп А, С, В, Е.

По этой причине сельдерей можно кушать в любом количестве, пополняя организм питательными веществами и не боясь за набор лишних калорий.

Полезные свойства сельдерея

• нормализует кровяное давление
• повышает работу иммунной системы
• улучшает работу пищеварительной системы
• стимулирует выработку желудочного сока и уменьшает метеоризм
• является мягким мочегонным и слабительным средством
• эффективное средство для лечения нервных расстройств и стрессов
• для мужчин — усиливает мужское желание
• для женщин — нормализует выработку гормонов

Суп из сельдерея для похудения

Самым распространенным средством является семидневная или четырнадцатидневная диета на основе супа с сельдереем.

Рецепт супа из сельдерея очень прост:

Лук обжарить в оливковом или подсолнечном масле. На 2 литра воды идет 400 — 500 г сельдерея, 2 помидора, 1-2 морковки, лук порей и зелень. Овощи мелко нарезать, залить водой и поставить на медленный огонь закипать. После закипания положить туда обжаренный лук, добавить специи, лавровый лист и кипятить минуть десять. Вот и все, суп готов.

Суп можно кушать в любое время и что, лично нравиться мне, в любом количестве. И как при любой диете не забывайте про обильное питье — пейте минеральную воду, чай разных сортов, компоты, натуральные соки.

1 день (фруктовый) — суп в любое время и фрукты
2 день (овощной) — суп и овощи, кроме кукурузы, фасоли, гороха, картофеля
3 день (фруктово-овощной) — суп, фрукты, кроме винограда и банана, овощи
4 день (кисломолочный) — суп, кефир, йогурт, сыворотка
5 день (мясной) — суп и немного постной отварной говядины
6 день (овощной + мясо) — суп, немного постного мяса и сырые овощи
7 день (фруктово-овощной + рис) — суп, рис, овощи и фрукты

Диетический суп из сельдерея можно кушать в течении одной недели, а можно в течении двух. Он полезен и не вызывает расстройство желудка, как .

Вкусно и без калорий Советы сладкоежкам: как не полнеть от мороженого. Можно ли его есть на завтрак или ужин.

Салат из сельдерея для похудения

Для плавного снижения веса замените плотный ужин на легкий салат с сельдереем. К примеру, можете приготовить легкий и питательный салат из таких компонентов:

Рецепт № 1

сельдерей
яблоко — 2 шт
сок 1 лимона
изюм — 100 г
грецкий орех — 100 г
сметана или йогурт — 100 г

Можно добавить специи, для ускорения метаболизма, например, корица, перец, кориандр, тмин.

Рецепт № 2

сельдерей
огурцы
морковь
яйцо — сваренное в крутую

Рецепт № 3

сельдерей
огурец
капуста
лук порей
зелень
сок одного лимона
заправка — оливковое масло

Рецепт № 4

сельдерей — 300 г
яблоко — 2 шт
морковь — 100 г
грецкий орех — 100 г
апельсин — 1 шт
заправка — сметана или йогурт

Отменно очищает кишечник салат из свеклы с сельдереем. Компоненты для рецепта берутся из расчета 1:1

• вареную свеклу натереть на мелкой терке
• сельдерей — мелко нашинковать
• заправка — сок лимона, сметана или оливковое масло

Как видите рецептов для приготовления салата из сельдерея великое множество. Вы можете придумать свой исходя из своих вкусовых качеств и возможности. Главные компоненты, это сельдерей, сырые овощи, зелень, можно добавить грецкий орех или изюм, для заправки можно брать не жирную сметану, йогурт, кефир, сыворотку. И при желании добавляйте в салат сок лимона. О том как необходим лимонный сок для организма я писала в статье

Рецепт рагу из сельдерея для похудения

Для приготовления рагу нам понадобиться:

мясо курицы — 500 г
кабачок — 2 шт
сельдерей — 500 г
помидор — 2-3 шт
сок одного лимона
зелень
специи

Кусочки курицы натереть специями и обжарить до золотистого цвета. Зелень и овощи нарезать крупными кубиками. В кастрюлю положить слой мяса, затем слой кабачков, потом слой помидор, сверху сельдерей и зелень. Не забудьте добавить немного подсолнечного масла.

Вы уже наверняка знаете о том, что сельдерей признан одним из самых замечательных и подходящих овощей для похудения. Он богат витаминами А, В1, В2, В9, С, а также содержит магний, фосфор, натрий, марганец, кальций, железо и цинк, что позволяет не только «витаминизировать» организм, но и благотворно влиять на всю пищеварительную систему. Из него готовят самые разные блюда.

Как приготовить салат из сельдерея?

Вы можете выбирать любой из салатов, рецепты которых приведены ниже. Все они способствуют похудению. Самый простой способ их применения – кушать их вместо вашего обычного ужина, причем в любом количестве! Уже за первую неделю такой вы сбросите 1,5-2 кг.

Салат из сельдерея имеет низкую калорийность: в овоще всего 32 калории на 100 грамм, а значит, вы можете его кушать много и при этом худеть.

Примерный рацион питания с диетическими салатами из сельдерея:

1. Завтрак – яичница с овощами, либо творог с ягодой, либо каша с фруктами.
2. Полдник – творожный сырок либо фрукт.
3. Обед – порция супа либо мясо/птица/рыба с овощами.
4. Полдник – творог, либо отварное яйцо, либо фрукт, либо стакан сока.
5. Ужин - овощной салат с сельдереем.

Используя такой рацион, вы будете стремительно сбрасывать вес и при этом получите правильные пищевые привычки, которые помогут вам удержать вес на одной отметке.

Рецепт полезного салата из стебля сельдерея

Понадобится: 2 моркови, 1 небольшой кочан капусты или половинка большого, стебли с листьями сельдерея, соль и яблочный уксус.

Приготовление: нашинкуйте и помните капусту с солью, чтобы она дала сок. Через 5 минут сок сцедите. Сбрызните капусту яблочным уксусом и оставьте на полчаса. За это время потрите морковь и порежьте сельдерей. Все ингредиенты перемешайте. Готово!

Салат из сельдерея и яблок для похудения

Понадобится: 2-3 болгарских перца, несколько яблок, зелень петрушки, средний корень сельдерея, обезжиренный белый йогурт без добавок или кефир.

Приготовление: нашинкуйте яблоки, сельдерей и перцы тонкой соломкой, мелко покрошите петрушку. Все перемешайте, слегка посолите (лучше без этого), добавьте йогурт или кефир в качестве заправки. Готово!

Вкусный салат с сельдереем

Понадобится: 3 небольших свеклы, зубчик чеснока, немного стеблей и листьев сельдерея, несколько листьев салата, оливковое масло, соль и специи.

Приготовление: свеклу отварить, почистить и нарезать кубиками или потереть на крупной терке. Салат и сельдерей мелко нашинкуйте, все перемешайте. В стакан налейте по одной чайной ложке масла, сока лимона и выдавленного чеснока, все перемешайте, заправьте салат. Оставьте салат на 15 минут. Готово!

Салат с сельдереем: рецепт для похудения

Понадобится: одна морковь, одна репа и корень сельдерея.

Приготовление: потрите все продукты на любой терке по вашему выбору (обычно предпочитают мелкую), тщательно перемешайте и заправьте соком лимона. Оставьте в холодильнике на 30 минут. Готово!

Салат со стеблем сельдерея

Понадобится: вареная морковь, огурец, 2-3 стебля сельдерея, кефир 1% жирности.

Приготовление: все ингредиенты, кроме кефира, измельчите вручную или при помощи терки, перемешайте и залейте кефиром. При желании можно налить чуть больше кефира, и получится что-то вроде овощной окрошки на кефире. Готово!

Салат из зелени сельдерея

Понадобится: зелень сельдерея, зелень петрушки, рукола или листовой салат, 1-2 огурца, сок половинки лимона. Всех ингредиентов должно быть одинаковое по объему количество.

Приготовление: все мелко нашинкуйте, полейте соком лимона. Можно добавить половинку чайной ложки оливкового масла. Готово!

Многие из нас стараются готовить вкусную и здоровую еду. Основой таких блюд являются хорошо подобранные, низкокалорийные ингредиенты. В этой статье хочу познакомить вас с совершенно замечательным продуктом — . С ним получаются очень вкусные и полезные блюда. Сегодняшнее блюдо, салат из стеблей сельдерея , прекрасно подойдет не только для тех, кто худеет, но и для тех, кто соблюдает православный пост. В составе ингредиентов нет ничего запретного, только, исключительно овощи и растительное масло.

Кстати, если перед вами стоит задача не просто похудеть, а сбросить лишний вес быстро, то диетический салат из сельдерея для похудения, прекрасно сочетается со специальными биологически активными добавками, такими как шипучие таблетки «Eco slim». Положительный эффект не заставит себя долго ждать. Попробуйте и вы сами в этом убедитесь. Читайте подробнее на сайте ecoslim.ru .

В последнее время сочные стебли сельдерея набирают все большую и большую популярность. Особенно они популярны у тех, кто следит за своим здоровьем и тех, кто хочет похудеть. В стеблях сельдерея содержится неимоверно большая линейка витаминов, таких как А, РР, Е, К, С, В1, В2, В5. Ароматные стебли содержат не только витамины, но и полезные минеральные вещества, такие как цинк, селен, калий, магний, железо и фосфор. Кроме того, это растение богато никотиновой и глутаминовой кислотами, флавоноидами и глюкозидами, а еще содержит . В них всего лишь 18 ккл на 100 г продукта.

Прекрасно сочетается со многими продуктами, овощами и даже фруктами. Именно для этого салата из стеблей сельдерея подойдут любые свежие овощи и зелень, которые обнаружатся на этот момент в вашем холодильнике.

Диабетикам на заметку! Вы можете значительно снизить уровень сахара в крови при употреблении , приготовив диетический салат. У него наблюдается гипогликемическое свойство, позволяющее при регулярном использовании добиться хороших результатов.

Приготовление

Отделим от общего пучка. Свежие огурец, помидор, перец болгарский сладкий и готовые стебли сельдерея промоем в проточной, прохладной воде, а затем положим обсушиться на бумажное полотенце. Также поступим с зеленью и салатом листовым. Головки лука красного и белого салатных сортов очистим от шелухи и также сполоснем водой.

Все ингредиенты режем на довольно крупные кусочки той величины, которая вам больше нравится. Однако сильно не мельчите, иначе овощи дадут слишком много сока и будут просто плавать в нем. просто рвем руками. Причем и в этом случае особо мельчить не нужно, я именно так и делаю.

Нарезанные овощи складываем в глубокое блюдо и солим по вкусу. Если любите вкус поострее, можно добавить любимые специи для салата. Далее поливаем наш салат . Аккуратно перемешиваем все содержимое миски, чтобы не повредить нежные овощи. Подаем свежеприготовленный салат сразу, так как листья салата недолго держат свою форму и быстро вянут. Согласитесь, что совсем несложно приготовить вкусный и полезный для здоровья салат из стеблей сельдерея. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 4-5 шт – стебля сельдерея;
• 1-2 шт – огурец свежий;
• 2 шт – помидор свежий;
• 0,5 шт – перец болгарский сладкий свежий;
• 2 шт – лук салатный красный и белый не крупный;
• 3-4 шт – листья салата листового;
• Соль, специи, масло растительное ароматное – по вкусу.

И корень сельдерея, и его зеленые части (черешки и листья) содержат очень мало калорий, но много микроэлементов и витаминов. Это сочетание и делает его идеальным овощем для тех, кто хочет быть стройным. Чтобы похудеть на сельдерее, лучше всего придерживаться одноименной диеты или просто все блюда готовить с применением этого растения. В данной статье мы дадим вам рецепты малокалорийных, но очень вкусных салатов с сельдереем. Рецепты же супов вы можете найти во всемирной паутине, например, .

Низкокалорийный салат с сельдереем. Купите на рынке морковь, корневой сельдерей и зеленые яблоки. Для блюда возьмите равное количество ингредиентов. Далее готовьте так:

1. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте их тонкой соломкой.
2. Чтобы яблоки не потемнели, полейте их лимонным соком.
3. Морковь и сельдерей нарежьте такими же тонкими брусочками.
4. Смешайте овощи с яблоками и немного подсолите.
5. Залейте салат обезжиренным йогуртом и дайте ему настояться в холодильнике 30 минут.

Салат с репой, морковью и сельдереем. Так же, как и в предыдущем салате, все овощи нарежьте на тонкие брусочки или натрите их на терке. Количество овощей берите по вкусу, но лучше, чтобы их было поровну. Подготовленные овощи полейте соком лимона и подсолите. Готовому салату необходимо постоять, чтобы он пустил сок. При подаче украсьте салат любыми ягодами. Хотите, чтобы салат выглядел более изысканно, тогда нарежьте овощи тонкими ломтиками. Салат, который можно есть без ограничения:

1. 100 г. листьев и черешков сельдерея нарежьте мелко.
2. 1 большое зеленое яблоко натрите на крупной терке.
3. Смешайте сельдерей и яблоко и добавьте к ним несколько перьев зеленого лука (нарезанных).
4. Заправьте салат яблочным уксусом и посыпьте свежим укропом.

Красный салат с сельдереем. Такое название салат получил из-за того, в блюде есть свекла. Итак, готовим вкуснейшим салат:

1. Три небольших свеклы отварите или запеките в духовке.
2. Дайте свекле остыть, а затем нарежьте ее кубиками.
3. В миску со свеклой покрошите черешки сельдерея (5-6 штук) и листовой салат (50-70 г).
4. Сделайте соус из двух столовых ложек оливкового масла, двух измельченных зубчиков чеснока, соли и лимонного сока.
5. Залейте овощи заправкой и подавайте их на тарелке, высланной листьями зеленого салата.

Салат из сельдерея с мясом. Таким салатом можно полностью насытиться, если съесть его вместо полноценного обеда. Записывайте рецепт:

1. Отварите половину куриной грудки и нарежьте ее на кубики.
2. На кубики такого же размера нарежьте одно яблоко и пять черешков сельдерея.
3. Смешайте продукты и прибавьте к ним любую зелень: салатные листья, укроп, петрушку, зеленый лук.
4. Полейте салат или лимонным соком, или нежирным йогуртом.
5. Если хотите, то посыпьте любыми специями.

Необычный салат из сельдерея и киви. В рецепте присутствуют сливки, и хоть они и не считаются диетическим продуктом, раз в неделю такой салат можно приготовить. Организму все равно нужны жиры, так что именно из этого салата он их и получит. Для приготовления салата возьмите: 200 г. корневого сельдерея, 2 шт. киви, 150 мл сливок самой малой жирности, 2 столовых ложки коньяка, соевый соус по вкусу. Сделать такой салат можно за пять-семь минут:

1. Смешайте сливки, коньяк и соевый соус.
2. Поставьте смесь на огонь и прогрейте до тех пор, пока соус не начнет закипать.
3. Не доведя соус до бурного кипения, отставьте его остывать.
4. Киви очистите от кожицы, нарежьте их сначала на кружочки, а кружочки – на ломтики.
5. Сельдерей натрите на крупной терке.
6. Креманки выложите листьями зеленого салата, а на них уложите киви и сельдерей слоями.
7. Каждый слой поливайте остывшим соусом.
8. Украсьте салат веточками сельдерея.

Сельдерей – это такой овощ, который сочетается с любыми другими овощами, фруктами, мясом и даже рыбой. Возьмите за основу наши рецепты и экспериментируйте – придумывайте свои салаты. Если вы не очень любите сельдерей из-за его специфического аромата и вкуса, то вначале используйте только корень – его вкус и запах более деликатный, чем зеленая часть растения. А когда уже распробуете и полюбите сельдерей, вводите в питание и черешки, и листья. Последние намного полезней для похудения, так в них калорий еще меньше, чем в корневище.