Рецепт приготовления свеклы в микроволновке. Сторонникам правильного питания на заметку

Свекла один из самых любимых корнеплодов большинства семей, ведь, сколько можно приготовить с нее вкуснейших блюд? Винегрет, селедка под шубой, а один свекольник чего только стоит. Но вот ведь не задача, этот овощ вариться довольно-таки долго, а иногда такого времени в запасе нет.

Мало кто знает, но обычная микроволновка одна из главных помощниц в решении быстрой варки свеклы. Существует несколько способов приготовления свеклы в микроволновке. Приведем два наиболее популярных.

Для него лучше всего подойдет корнеплод средних размеров или несколько маленьких.

1. Свекла тщательно вымываем от грязи при этом хвостик и кожицу обрезать не нужно.
2. Берем плотный полиэтиленовый пакетик. Если взять обычный он может лопнуть и тогда овощ не приготовится.
3. Подготовленную свеклу ложем в пакет и завязываем плотным узлом.
4. Помещаем наш пакетик в микроволновку, включаем последнюю на полную мощность, и выставляем таймер на 20 минут.
5. После звукового сигнала достаем свеклу, и оставляем ее остывать.Важно! При таком приготовлении пакет может вздуться, как шар, но в этом ничего страшного и опасного нет.
6. Остывший овощ чистим и применяем в пищу.

Второй способ

Для этого метода подойдет корнеплод любых размеров. Весь его секрет заключается в нарезке свеклы на кусочки.

Итак, что нужно сделать:

1. Свеклу помыть, убрать ботву и хвостик, очистить от кожуры.
2. Нарезать на примерно одинаковые кусочки
3. Положить нарезанную свеклу в пакет и делаем несколько проколов чем-то острым, чтобы выходил пар.
4. Выбираем полную мощность, а таймер устанавливаем на 15 минут.
5. Готовую свеклу охлаждаем и применяем согласно рецепта.

Важно! Время приготовления зависит от сорта, степени зрелости и размера корнеплода. Также немаловажную роль играет мощность вашей СВЧ печи.

Как же можно представить праздничный стол без селедки под шубой? А разве можно представить этот салат без вкусной свеклы? Так давайте скорей разберемся, как правильно сварить вкусную свеклу целиком.

Для этого корнеплод нужно хорошо почистить и помыть.

Ждем, когда вода закипит, и аккуратно кладем туда свеклу.

Кастрюлю накрываем крышкой, делаем средний огонь и оставляем на 50 минут, периодически проверяя уровень воды.

По окончанию времени варки проверяем готовность овоща любым острым предметом-ножом, вилкой, зубочисткой.

Сваренную свеклы перекладываем в холодную воду до полного остывания.

Чистим и применяем согласно рецепту.

Когда времени в обрез, а у вас еще не готова свекла, то можно воспользоваться этим экспресс методом приготовления.

Для этого вам понадобится:

1. Помытая, очищенная и порезанная на равные части свекла.
2. Кастрюля с водой, уровень, которой должен превышать овощ на 2 см.
3. Поставить свеклу на небольшой огонь и варить на протяжении 20 минут.
4. Проверить готовность.
5. Остудить готовый корнеплод под проточной водой.
6. Слить воду.
7. Дальнейшие действия зависят от конкретного блюда. Но свекла уже полностью готова к употреблению.

Нюансы приготовления свеклы в мультиварке

Чем прекрасна мультиварка для приготовления свеклы? В этом чудо приборе наш корнеплод можно не только варить, но и запечь. Делается это достаточно просто, нужно только немножко усилий и времени.

Режим варки

Если вы хотите сварить свеклу в мультиварке, то делается это так:

1. Выбирается овощ среднего размера или несколько небольших, но обязательно одинаковых по размерам. Если у вас овощи разные, то их можно уровнять с помощью ножа. Порежьте корнеплоды на равные между собой части.
2. Овощи перед приготовлением нужно хорошенечко помыть.
3. В мультиварку наливаем около 2-х литров воды.
4. Свеклу кладем в специальную чашу для приготовления на пару.
5. Выбираем режим «Пар» и устанавливаем время готовности – 40 минут.
6. После звукового сигнала проверяем насколько готов наш овощ. Если свекла плохо поддается протыканию, то время можно продлить еще минут на 15-20, зависимо от степени готовности после первой варки.
7. Готовый овощ кладем в холодную воду.
8. Применяем по собственному усмотрению.

Режим выпечки

Хотите немножко поэкспериментировать со вкусами любимых салатов или просто любите здоровую и вкусную пищу. Тогда попытайтесь не просто сварить, а запечь свеклу в мультиварке. Это совсем несложно.

Итак:

1. Берем 1 среднюю свеклу или несколько маленьких.
2. Моем и чистим овощи под проточной водой.
3. Закладываем овощи в чашу.
4. Выбираем режим «Выпечки» и ставим таймер на отметку 40 минут.
5. Ждем звукового сигнала и остужаем наш корнеплод.
6. Наслаждаемся приятным вкусом свеклы.

Запекание свеклы целиком в фольге в духовке

Хотите сделать ваш борщ еще вкуснее? Для этого абсолютно не нужно бежать в магазин за заморскими продуктами. Достаточно просто поиграть с уже имеющимся набором овощей. Простой попробуйте запечь овощи вместо обычной жарки. А начать можно с запекания свеклы в духовке.

Выберете 1 среднюю или большую свеклу. Даже если вы обычно бросаете немного бурака, то стоит учитывать, что после запекания овощ потеряет около 1/3 своей массы.

Помойте и очистите ваш корнеплод, замотайте его в фольгу.

Оставляем наш овощ в духовке на 1,5-2 часа при температуре 200 С.

Достаем свеклу, остужаем и наслаждаемся новым вкусом и ароматом.

Секреты и хитрости при варке свеклы

1. Подготовленный овощ лучше ложить в воду, которая уже кипит.
2. Соль бросать не нужно, замените ее половиной столовой ложки сахара.
3. Для сохранения яркого цвета добавьте сок одного лимона.
4. Воду для варки можно добавлять поэтапно, вливая каждые 15 минут порцию холодной воды.
5. После приготовления корнеплод можно остудить под проточной водой или положить на короткое время в морозилку.

Экспериментируйте, и может, вы найдете свой собственный лучший рецепт приготовления такого замечательного овоща, как свекла. Вкусных вам блюд.

03.03.2012 30.04.2016 by gotovlyu v mikrovolnovke

А знаете ли вы, что свекла в СВЧ готовится гораздо быстрее, чем на плите? А если её не варить, а запекать, то она получается не хуже запеченной в духовом шкафу, но процесс по времени - гораздо быстрее. Давайте расскажу, как приготовить свеклу в микроволновке для разных блюд и дам один интересный рецепт.

Советы:

1. Готовьте в подходящей по размеру посуде с крышкой с отверстием.
2. С минимальным количеством воды - чем моложе свекла, тем больше в ней влаги.
3. Нарезайте равными кусочками. Чем меньше кусочки, тем быстрее приготовится.
4. Проколите кожуру в нескольких местах, если готовите с ней, чтобы она не полопалась во время приготовления.
5. Солите после приготовления - не растворенная соль делает овощ твердым.
6. Готовьте на полной мощности.
7. Свеклу большого размера нужно переворачивать, чтобы она готовилась равномерно.

По времени: свекла весом в 450 грамм будет готова минут через 20.

Соблюдая эти нехитрые советы вы быстро сделаете селедку под шубой или винегрет, где свекла - один из главных ингредиентов.

Разные способы приготовления

Быстрое приготовление свеклы в микроволновке возможно несколькими способами.

А эти способы не предполагают наличие воды. Очистите овощ от грязи и промойте под проточной водой. Затем протрите бумажным полотенцем, чтобы убрать влагу.

Способ первый. Понадобиться специальная емкость, если таковой у вас нет, то сойдет и обычная, керамическая, глубокая тарелка или миска. Если у вас дома найдется специальная стеклянная миска для микроволновки, то можете смело воспользоваться ей. Главное чтобы крышка, которая прилагается к стеклянной таре, не прилегала вплотную. Положите в емкость, накройте крышкой, обязательно оставив маленькую щелочку.

Один маленький овощ варить в микроволновке не рекомендуется. Если емкость для варки большая, то можете положить в два слоя, но стоит помнить, что в таком положении она будет дольше готовиться.

Установите таймер минут на восемь. После истечения установленного времени, проверьте готовность с помощью вилки или ножа. Если какая-то свекла приготовилась раньше остальных, ее следует вынуть, а оставшиеся овощи отправить в микроволновую печь еще минуты на четыре или пять. Нужно проделать данное действие несколько раз, пока вся не приготовится полностью.

Способ второй - в пакете. Как обычно в начале, очистите свеклу от грязи, промойте водой и положите в пакет. После чего пакет нужно хорошенько завязать. Для того чтобы пар, который образуется в пакете имел возможность выходить, сделайте небольшие отверстия в полиэтилене. Затем, положите в микроволновку минут на десять или пятнадцать. Время приготовления зависит от размера овощей и мощности вашей печки.

Когда время, установленное на таймере, истечет, подержите свеклу в пакете еще минут пять. Если же и после того она покажется вам внутри сыроватой, отправьте её еще на несколько минут в СВЧ.

Зная как приготовить свеклу, вы сэкономите время и вам не придется драить печку от случайно сбежавшей воды с характерным, трудно отмываемым, цветом.

Однако не только для других блюд можно и нужно готовить её в микроволновке, есть масса рецептов свеклы, как самостоятельного блюда. Например, такой.

Рецепт апельсиновой свеклы

Станет отличным десертом: полезным и вкусным. Возьмите:

• свеклу - 450 г;
• свекольный сок - ½ стакана;
• муку кукурузную - 1 ст. ложку;
• апельсиновый сок - 120 мл;
• мед - 2 ст. ложки;
• цедру апельсина - 1 чайную ложку;
• инжир сухой - 1;
• орех мускатный - 1 (или порошок);
• мандарины - 3.

Отварите свеклу, порезанную небольшими кусочками (можно запечь, а потом нарезать на кусочки).

Положите муку в стеклянную кастрюлю, влейте свекольный и апельсиновый сок, добавьте остальные продукты, кроме свеклы и перемешайте.

Поместите в микроволновку в открытом виде, готовьте на умеренной мощности 3-4 минуты до загустения, во время приготовления два раза перемешайте.

Положите свеклу в соус и продолжайте готовить в открытом виде 3-4 минуты, перемешав один раз.

Аккуратно добавьте дольки мандарина, перемешайте и оставьте на три минуты настояться перед подачей на стол.

Приготовить бурак, используя микроволновую печь можно по-разному. Предлагаем два разных варианта на выбор.

Варка бурака с добавлением воды

Итак, плоды надо тщательно вымыть, при этом, не повредив в процессе кожуру, иначе в итоге получится водянистый и пресный овощ, вместо сочно свеклы. Далее, плод надо положить на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнюю влагу.

Плод или несколько плодов надо положить в такую емкость, которую можно использовать в микроволновой печи, наполнить ее наполовину водой и прикрыть крышкой. СВЧ-печь надо установить на самую высокую мощность и засечь 7 минут. Когда время выйдет, надо достать свеклу из печи, перевернуть ее, а затем вновь отправить вариться, тоже на 7 минут. Когда микроволновка выключится, не спешите доставать из нее емкость с вареной свеклой, следует подождать 10 минут.

Варка свеклы в пакете

Это вариант, как сварить свеклу быстро в микроволновке еще проще, чем предыдущий. Для процесса понадобиться только микроволновка, естественно, бурак и пакет.

Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button-container { text-align: left;}

Итак, сначала плод надо промыть, опять же избегая повреждений кожуры. Далее, в полиэтиленовом пакете надо сделать несколько дырочек, для этого можно использовать булавку или зубочистку. В пакет положить свеклу, закрыть его (можно использовать обычный рукав для запекания вместо пакета).

Время варки в данном случае будет зависеть от того, какая мощность у микроволновки. Если максимальная мощность микроволновки менее 800 ВТ, то на процесс уйдет 20 минут, если мощность больше – то хватит и 12 минут.

• Свекла с тонкой кожицей готовится быстрее, к тому же такие сорта более сочные;
• При варке в микроволновке солить плоды не надо, это бессмысленно. Лучше добавить соль уже в готовое блюдо на основе свеклы;
• Сухой плод свеклы не обязательно выбрасывать, его можно обдать кипятком, потом подержать его в воде некоторое время, и плод вновь приобретет свою форму;
• Если вы варите свеклу в пакете, то по завершению процесса готовки не спешите извлекать овощ из пакета, так как можно получить ожог. Следует подождать, пока свекла немного остынет, и только потом уже извлекать ее из пакета.

Варка свеклы в микроволновой печи – это действительно удобно и очень быстро, но все же, не злоупотребляйте с большим количеством свеклы в своем рационе, так как в избытке этот овощ может вызвать проблемы в работе организма.

Вареная свекла – незаменимый ингредиент для винегрета, салатов и «селедки под шубой». Но варить ее на плите придется больше часа. Если у вас нет свободного времени – сварите свеклу в микроволновке. На варку уйдет меньше времени, и вы получите такой же овощ, как и сваренный на плите.

Варим в микроволновке целую свеклу

Помойте свеклу, удалите под водой все остатки земли. Приготовьте посуду для варки в микроволновке – специальную тарелку с колпаком или обычную кастрюльку с крышкой. Далее ваши действия следующие:

• сделайте на корнеплоде от 10 до 20 сквозных проколов спицей, деревянной зубочисткой или любым острым предметом;
• помещаете подготовленный корнеплод в кастрюлю;
• налейте 100 мл воды в посудину;
• прикройте крышкой кастрюлю и установите в микроволновку.

Варите овощ в режиме СВЧ с мощностью 750-800 Вт. Через 15-20 минут свекла сварится. Время варки отталкивается от величины корнеплода – чем больше свекла, тем дольше варится. Сначала выставляете время приготовления на 10 минут, Потом проверяете, сварилась ли свекла. Если нужно, доварите.

Варим в микроволновке свеклу в пакете

Промойте свеклу под проточной водой, но не повредите кожицу. Иначе получите водянистый белый овощ без насыщенных вкусовых качеств. Для салатов он не годится. Процесс варки:

• положите промытую и высушенную полотенцем свеклу в полиэтиленовый обычный пакет;
• плотно завяжите пакет и сделайте на нем несколько проколов острым предметом;
• помещаете пакет со свеклой в микроволновку;
• варите с мощностью 750-800 Вт при режиме СВЧ.

Целая свекла варится от 10 до 12 минут, нарезанная кусочками – до 9 минут. Достаньте пакет, он будет раздутым от пара, но целым. Не разрывайте сразу пакет, получите ожоги. Подождите, пока свекла остынет. Таким же образом можете сварить корнеплод в рукаве в микроволновке. Завяжите его с двух сторон и проколите.

Варим в микроволновке свеклу кусочками

Это самый быстрый способ варки корнеплода в микроволновке. У помытых овощей отрежьте хвостики и срезаете всю кожуру. Порежьте овощ на небольшие по величине кусочки или бруски. Помещаете их в посуду для варки. Раскладывайте порезанную свеклу ближе к бортикам посудины, центр постарайтесь не заложить. Прикройте крышкой посудину и установите в микроволновку. Готовьте в режиме СВЧ на самой большой мощности от 7 до 15 минут. Чем больше кусочки, тем дольше время варки.

Варим в микроволновке свеклу в маринаде

Отваренная в маринаде свекла будет очень ароматной и к употреблению практически готова. Процесс приготовления:

• нарезаете кубиками помытый и очищенный от кожуры овощ;
• приготовьте маринад. С одной столовой ложкой яблочного уксуса размешайте любые специи, которые любите;
• влейте маринад в нарезанную свеклу, размешайте и уложите в посуду для варки;
• прикройте посудину крышкой и поставьте в микроволновую печь.

Варите 10 минут, остывший овощ используйте по назначению. Можете просто добавить оливковое масло или соединить ароматную свеклу со сметаной и кушать.

Варка в микроволновке свеклы сократит ваше время пребывания на кухне. Термическая обработка не уничтожает все полезные вещества, вы получите хороший вареный овощ для салатов. Пополняйте рацион полезными блюдами и не болейте!

Все знают, сколь полезна и вкусна свекла, особенно если ее правильно приготовить. Однако очень часто, множество интересных и нужных для здоровья организма блюд со свеклой походит мимо нас просто потому, что корнеплод этот уж слишком долго варится. Ну, нет у нас времени на часовое стояние у плиты, чтобы приготовить нужное блюдо с вареной свеклой. Кто-то предпочитает делать из свеклы полуфабрикаты и, нарезав отварную свеклу, закладывать ее в морозилку, до наступления надобности. Кто-то накануне варит овощ. Между тем есть простой и быстрый способ скорого приготовления свеклы в СВЧ-печи. Мы расскажем о том, как сварить свеклу в микроволновке.

Готовим свеклу целиком в пакете

Как сварить свеклу в микроволновке в пакете? Есть несколько вариантов приготовления корнеплода в СВЧ. Один из них - готовка целой свеклы в полиэтиленовом пакете.

Делается это так:

• корнеплоды промыть с щеткой, удаляя грязь особо тщательно;
• не обрезая хвостика и кончика свеклы, сложить все корнеплоды в пакет;
• завязав края пакета на узел, положить в микроволновку и оставить на 15-20 минут на режиме полной мощности. Обычно используют мощность в 850-1000 Вт;
• когда пакет надуется, можно считать, что готовка завершена. Обычно этого времени достаточно для приготовления средних размеров свеклы. Для больших корнеплодов можно увеличить время приготовления;
• достав свеклу из пакета, остудить ее.

Все, любимый овощ готов к использованию в салате или ином вашем блюде.

Быстрое приготовление кусочками в пакете

Итак, готовим максимально быстро. Очищаем свеколку от грязи, промываем, затем снимаем с нее кожицу, режем на среднего размера дольки. Теперь, как и в первом случае, складываем все в пакет, связываем краешки на узел и отправляем в микроволновку, проколов пакет в нескольких местах. Это связано с тем, что в процессе приготовление пар будет образовываться из резаной свеклы более интенсивно. Он может порвать пакет.

Свекла среднего размера должна готовиться в пакете таким образом минут 10, если корнеплод больше - максимум 15. За это время даже самые старые и жесткие корнеплоды должны свариться. Когда время выйдет, достаете пакет из микроволновки, вынимаете свеклу, остужаете и используете как обычно.

Варим в пищевой пленке

Это примерно то же самое, что и в предыдущем способе, однако способ отличается деталями. Так, вымытую и подготовленную к варке свеклу нужно опять же нарезать, сложить в жаропрочную посуду, которую вы обычно используете для пищеприготовления в микроволновой печи. Посудину эту надлежит затянуть пищевой пленкой. Что это такое, рассказывать не надо, эта пленка есть в любом доме. Она удобна тем, что аккуратно и плотно укрывает и упаковывает любые продукты. Все, работа почти готова - вам остается только включить микроволновку на нужную полную мощность и оставить свеклу готовиться минут на 8-10.

Пленка хороша и тогда, когда хотите использовать корнеплод в цельном виде. В этом случае вымытую свеклу просто оберните пленкой и отправьте ее в тарелке в печь. Тут важно хорошо упаковать пленкой корнеплод, чтобы не оставить открытых частей. Запекание целой свеклы немного более затратно по времени (все займет примерно на пять минут больше), однако такой способ позволяет сохранить и больше сока. Дальше как обычно - вынуть, развернуть, пленку снять, а свеклу оставить остывать.

Как варить под крышкой для СВЧ?

Обычно вместе с СВЧ-печью в комплекте прилагают и крышку для приготовления. В обычной жизни ею мало кто пользуется активно, однако при приготовлении свеклы такая крышка может помочь.

Как и в предыдущих рецептах вы моете качественно свеклу. Если овощи вам требуются для салата, то изначально свеклу режьте теми кусочками, которые вам нужны. Нарезанную свеклу следует сложить в посуду для микроволновки и накрыть той самой особой крышкой с отверстиями. Поставьте кастрюлю в микроволновку и выставляйте 850 Вт. Достаточно всего лишь трех минут, чтобы готовые вареные кусочки можно было остужать и использовать далее.

Вот такая малость здорово помогает хозяйке в ее повседневных хлопотах на кухне.

Как варить свеклу с водой

Почему многие предпочитают готовить свеклу в микроволновке? Разумеется, из соображений экономии времени на готовку. Однако не только это причина такой популярности микроволновой печи. Дело в том, что любой овощ, будь то свекла, картофель, морковь и прочий корнеплод, при приготовлении в микроволновке приобретает вкус и консистенцию запеченного продукта. Ну, если не в полном объеме, то хотя бы частично. То есть вкус становится более концентрированным, плотным. Однако есть люди, которые любят традиционно приготовленный продукт - свеклу влажную, сочную, такую, которую готовят обычно в кастрюле с водой.

Можно ли подобным образом приготовить свеклу в микроволновке? Можно, конечно. Для этого нужно нарезать промытые корнеплоды на куски небольших размеров, в стеклянную посуду налить немного воды - примерно полстакана, не более, и сложить туда же кусочки. Далее под крышкой проварить их до готовности на самой большой мощности. Сколько по времени варить свеклу? Минут пять-семь, готовность вам покажет острие ножа - входит свободно, без усилий - готово, нет - добавьте немного времени и доварите.