Раскрываем секреты ржаных хлебцев. Хлебцы: одни сжигают калории, а другие вреднее батона
Гречневые, ржаные, цельнозерновые, пшеничные, рисовые, кукурузные, солодовые, отрубные хлебцы - это легкое и полезное диетическое питание. В злаковом продукте много клетчатки и ценных витаминов. В этом посте мы расскажем, как правильно кушать хлебцы для похудения, какой вид лучше выбрать, чем они полезны и какие существуют ограничения.
Польза хлебцев для здоровья
Продукт идеален с точки зрения того, что он выступает мощным поставщиком углеводов. Многие стараются ограничить в питании углеводы, но это не совсем правильно. Лучше менять продукты, но все же получать гармоничный набор БЖУ. Также не стоит отказываться от овощей и фруктов. Если организм будет недополучать полезных веществ, то вскоре погрузится в стресс. Хлебцы моментально насыщают и помогают перестать переедать. Это легкая пища на все случаи жизни. При желании отказаться от обычного ржаного хлеба, можно заменить его на хлебцы.
Для каждого приема пищи достаточно 1 штуки. Получается примерно 4 хлебца на день. Больше всего полезных веществ заключено в пшеничных, ржаных, кукурузных и рисовых хлебцах, но существуют и другие виды, про них рассказывается ниже. Как правило, хлебцы делают из злаков с минимальной обработкой. Это очищенное сырье, где сохраняется море природных компонентов. У продукта немало полезных свойств для здоровья. Пищевые волокна находятся в составе в сочетании с минеральными веществами и витаминами.
Полезны ли хлебцы для похудения?
В зерновой продукции много витамина А, он служит для налаживания работы нервной системы. В режиме диет такая поддержка как нельзя кстати. Также продукт включает белки (аминокислоты), поэтому с его помощью можно быстрее избавиться от лишнего веса и привести фигуру в порядок. Также любители хлебцев отмечают всестороннее улучшение функционирования ЖКТ, оздоровление внутренних органов, например, печени. Очередной плюс хлебцев для похудения - это простой набор ингредиентов. В хорошем продукте отсутствуют дрожжи, красители и иные добавки.
Дрожжевые продукты нежелательно кушать желающим похудеть, так как они могут помешать сбросу веса, спровоцировать метеоризм. Хорошо питаться хлебцами на работе вместо фастфуда, булок, шоколадок, хот-догов. Добавляя злаковый продукт к обеду и перекусу в трудовые часы, вы пополните свой энергетический запас, не будете страдать от голода, и не перегрузите свой ЖКТ. Однозначно, лучше, чем хлеб с маслом. Все худеющие любят завтракать кашей на воде, но это блюдо быстро надоедает. Польза хлебцев также состоит в том, что они помогают разнообразить завтрак.
хлебцы - источник клетчатки и витаминов на диетеКалорийность хлебцев
Огромная польза хлебцев на диете состоит в их оптимальной калорийности. Речь не о низкой, а о приемлемой калорийности в сочетании с полезным составом. В 100-граммовой порции продукта - порядка 366 ккал. На самом деле, это примерное значение, ведь пищевая ценность хлебцев от разных брендов может отличаться.
Отметим, что по калорийности хлебцы близки к обычному дрожжевому хлебу, но они явно полезнее, так как насыщают медленными углеводами и дают стойкое чувство сытости.
Перекус хлебцами при похудении
Для перекуса неплохо использовать хлебцы, они не вредят фигуре. На диете уместны как раз такие продукты, обладающие малым ГИ (гликемический индекс). Еда с высоким гликемическим индексом должна ограничиваться, так как при ее употреблении происходит скачок вверх инсулина в крови, от этого сахара стремительно усваиваются. Именно так происходит переваривание сладостей, классического хлеба и сдобной выпечки.
Пища с маленьким ГИ усваивается другим способом. Чтобы переварить такие продукты, не требуется значительный выброс инсулина. Нет перепадов сахара в крови. Функционирование поджелудочной железы протекает без сбоев, то есть в крови планомерно и понемногу поступает инсулин. Когда уровень инсулина стабилен, не беспокоят приступы зверского голода, которые заставляют нас съедать много и часто перекусывать чем попало.
Специалисты советуют съедать не более 5 кусочков в день. Такое количество полноценно удовлетворяет потребности в клетчатке. Чтобы переработать всю эту употребленную за день клетчатку, организм расходует от 200 ккал. Чрезвычайно важно корректно совмещать продукты, питаясь на диете или в обычном режиме. Как вы уже поняли, хлебцы, это продукт из категории “хлеб-макароны-крупа”, к такой еде принято добавлять масло, сметану, овощи. Неподходящие продукты - это рыба, фрукты, молоко, мясо, в том числе мясо птиц.
Допустимо заменить хлебцами вкупе с овощами один из своих приемов пищи, если рацион в целом сбалансированный. Данное сочетание подходит для утра и дня, также уместно на полдник, но для ужина такая идея не рекомендуется. Дело в том, что хлебцы поставляют медленные углеводы, а значит, энергетический потенциал будет планомерно поддерживаться около 4 часов после приема пищи. Если поужинать хлебцами, то, возможно, не получится реализовать всю энергию.
Какие хлебцы полезны при похудении?
Гречневые хлебцы
На основе гречневых хлебцев можно выстроить неплохой диетический рацион. Это модный, вкусный и сытный продукт. Хлебцы из гречки любят даже те, кому не нравится гречка в виде гарнира. Хрустящий ароматный продукт подается по вполне привлекательной цене. Хлебцы исключают сахар и дрожжи, и несут в себе весь спектр полезных свойств гречихи. Полезно питаться этим продуктом при расстройствах щитовидки, ЖКТ, почек и печени, анемии, диабете, онкологии.
В составе отсутствует глютен и потенциальные аллергены. Если есть предрасположенность к аллергии, то хорошо питаться гречневыми хлебцами взамен хлеба и печенья.
Ржаные
Именно ржаные хлебцы быстрее насыщают за счет высокой питательной ценности. Продукт заключает в себе целый ряд микроэлементов и витаминов, которые важны при диетическом питании. Среди прочих составляющих качественный легкоусвояемый белок. Безусловно, ржаные хлебцы больше подходят для худеющих, нежели ржаной хлеб. Клетчатка чистит организм от вредностей, улучшая процесс преображения фигуры. Хлебцы на основе ржи показаны при нарушениях метаболизма и вялом пищеварении.
Пшеничные
Практически все худеющие отказываются от белого хлеба, но в то же время тайно желают его покушать. Пшеничные хлебцы - прекрасный заменитель пшеничного хлеба. Продукт готовится экструзией, в его основе мука с цельными зернами и яйцами. Под действием температуры пластины запекаются и образуется пористая структура. Чтобы покрыть суточную потребность, пришлось бы скушать 1 килограмм овсянки, 6 буханок ржаного хлеба или 150 грамм хлебцев.
Рисовые
Именно рисовые хлебцы символизируют правильное очищающее питание. Если скушать 1 кусочек 10 грамм, то мы получим менее 40 ккал, до 80% углеводов. Если хлебцы сделаны из коричневого риса, то они дают 2% волокон растительного происхождения. Рисовые хлебцы уместны на диетах или в разгрузочные дни, так как поставляют белок, витамины группы В, содержат минералы. Продукт подходит к мясу, сыру, овощам и творогу. У рисовых хлебцев достаточно высокий ГИ, по сравнению с некоторыми похожими продуктами.
Возьмите с собой этот продукт, если предстоит поездка или нужна физическая сила. Некоторые специалисты считают, что рисовые хлебцы не для диет.
Кукурузные
Продукт на основе кукурузы сегодня востребован. Вы можете встретить в составе и пшеничную муку, это нормально. Переваривание продукта медленное, затрачивается много энергии. Кукурузные хлебцы - хороший пример углеводного питания для диеты. Они полезны людям разных возрастов. При небольших проблемах с ЖКТ и склонностью к ожирению не противопоказаны хлебцы из кукурузы.
Не бойтесь совмещать этот продукт с соками, компотами, кофе, чаем, коктейлем и смузи из фруктов. Также к ним подходят суп, вареное мясо, сыр, овощи, каша, мед, орешки и джем.
Солодовые
Современные покупные или самодельные солодовые хлебцы невероятно вкусные, у них легкая и воздушная структура. Как правило, в них сочетаются кунжутные семена, ржаной солод, и семечки подсолнечника. Продукт нельзя причислить к низкокалорийным, но все же на диете он уместен. Хлебцы, благодаря наличию солода, похожи на ржаной хлеб.
Отрубные
Понятно, что в состав таких хлебцев добавлены отруби. Доля углеводов в этом продукте просто зашкаливает, также есть немного белка и ничтожное количество жиров. Хлебцы с отрубями можно испечь самостоятельно или приобрести в супермаркете. В этом продукте содержатся в большом объеме нерастворимые пищевые волокна. Надо заметить, что отрубные хлебцы включают полисахариды вместо простых сахаров.
Хлебцы на основе отрубей длительно перевариваются, формируют ощущение сытости даже при употреблении малого количества пищи. Доля клетчатки в этом продукте может достигать 40%. Немаловажно сказать и о том, что отрубные хлебцы лучше всего вписываются в диету Дюкана. Данная система питания рекомендует по 3 столовые ложки в день кушать отруби. Если есть отрубные хлебцы, то можно отдать предпочтение им, эффект будет тот же. На белковой диете по Дюкану лучше готовить хлебцы самостоятельно, добавляя лишь овсяные отруби без пшеничных.
Цельнозерновые
Все источники трубят о пользе цельнозерновой продукции в рамках здорового образа жизни и диетического питания. Умные люди давно обычный хлеб на такую пищу. Не лучший вариант - это тонкие хлебцы с цельными злаками. Они нередко включают неполезные добавки, например, усилитель вкуса, ароматизатор. Идеально включить в меню именно экструзионные хлебцы. Производители любят выпускать их круглой формы. В структуре продукта визуально заметны взорванные под термическим действием цельные зерна.
Сегодня особенно востребованы цельнозерновые хлебцы с пометкой “без глютена”. В спортивном питании нередко используется цельнозерновая продукция, а не буханки и белые булки.
Диета на хлебцах
Сколько хлебцев в день можно съедать при диете?
Как и любым продуктом, хлебцами нельзя злоупотреблять, независимо от их состава. Предельно допустимое количество - 5 штук на день. Можно есть меньше, больше - нежелательно. Помните, что для взрослых рекомендуемая суточная порция клетчатки - 25 грамм.
Хлебцы и кефир
Кисломолочный продукт органично сочетается с любым видом хлебцев. Правила данной диеты предельно просты. Следует минимизировать или совсем убрать все сладкое и мучные продукты, кушать по графику в определенные часы. Постарайтесь, чтобы было 5 и более приемов пищи. Во всем надо соблюдать умеренность и заботиться о маленьких порциях. Также важно учитывать питьевой режим, он важен при употреблении хлебцев.
За 30 минут до каждого основного приема пищи надо употребить 2 хлебца со стаканом кефира. Такая диета позволит скинуть до 3 кг за 30 дней и правильно работает вместе со спортом. Рекомендуется убрать все вредное, но допустимы некоторые десерты, жирные и жареные продукты. Хлебцы быстро заполняют желудок, поэтому вероятность переедания сводится к нулю. Главное условие такой диеты - затрачивать больше калорий, чем употребляется.
Можно сократить данную диету до 3 дней. Здесь также обеспечено похудение на 3 кг. На это время рацион такой: 1 литр хорошего кефира и 150 грамм хлебцев любого сорта. Больше никакого питания. Предупреждаем, что такой подход к похудению небезопасен и требует плавного выхода из диеты. После такой агрессивной диеты успех не гарантирован - можно снова набрать вес с запасом. Также формируется серьезный витаминодефицит. У кого-то организм выдерживает, у кого-то нет.
Хлебцы и вода
Диета на хлебцах и воде проходит столь же экстремально, как и кефирная. Мы считаем, что такой рацион не имеет отношения к правильному питанию, а значит, не может рассматриваться как инструмент для безопасного похудения. Если несколько дней питаться только хлебцами и водой, то могут возникнуть различные негативные последствия. Не нужно ставить таких экспериментов. Достаточно просто включить хлебцы и чистую воду в свое питание и следить за грамотным дефицитом калорий, заниматься спортом, тогда похудение наступит и появятся желанные формы.
Вред хлебцев
Конечно, продукт в целом хороший и, при правильном употреблении, безопасен для большинства здоровых людей. Но и здесь не обходится без возможного вреда и противопоказаний. Нужно знать, что хлебцы представляют определенную опасность для людей с заболеванием целиакия, то есть для тех, кто не переносит глютенсодержащие продукты. При данном заболевании злаковый продукт нормально не усваивается, а раздражает кишечник и создает массу проблем с пищеварением. При такой проблеме есть хорошее решение - употреблять продукцию на основе гречки без глютена.
Хлебцы нежелательно употреблять в большом количестве при склонности к диарее. Обилие жесткой растительной клетчатки может расстроить функционирование желудочно-кишечного тракта и спровоцировать жидкий стул. Не стоит предлагать хлебцы маленьким детям, так как высока вероятность, что продукт с грубыми волокнами не будет переварен.
Мы описали диету на хлебцах для ознакомления и, наверное, на ней не стоит сидеть, если есть проблемы со здоровьем и самочувствием. Лучше не ставить жестких ограничений, привить себе привычку правильно питаться навсегда и регулярно включать в свое меню хлебцы. Кому-то нравятся покупная продукция, кому-то ближе самодельная выпечка. Умело используя хлебцы разных видов, можно снизить общую калорийность питания, получить чувство сытости и перестать переедать, улучшить пищеварение и похудеть.
В борьбе за здоровое стройное тело все средства хороши: громкое «нет» вредным привычкам, здоровый образ жизни, полноценный сон, занятия спортом и правильное питание. Только такой комплексный подход сможет гарантировать хорошие устойчивые результаты. Но говоря о здоровом питании, справедливо будет уделить внимание диететическим продуктам, поскольку они занимают важное место в рационе худеющих людей. И самым популярным продуктом этой группы смело можно назвать хлебцы.
Чем полезны хлебцы
Употребление хлебцев оказывает исключительное воздействие на работы всех органов и систем организма:
- улучшение обмена веществ;
- снижение вредного холестерина крови;
- нормализация сахара;
- улучшение работы кровеносной системы;
- нормализация артериального давление;
- уменьшение риска тромбообразования;
- профилактика заболеваний органов пищеварения, почек и мочеполовой системы;
- благотворное воздействие на работу ЦНС.
Дерматологи также отмечают улучшение общего состояния у больных, рацион которых пополнился хлебцами, потому что этот вид продукта, нормализуя работу обменных систем, положительно сказывается на состоянии кожных покровов.
Сколько в хлебцах калорий, витаминов и полезных веществ
Хлебцы производят из растительного сырья с добавлением злаковых и зерновых культур , а также некоторых круп. Этим разнообразием используемых ингредиентов и объясняется высокая пищевая и биологическая ценность продукта.
Диетические продукты содержат мало и жиров, но отличаются высоким содержанием , в частности крахмала и . По количеству на 100 г содержание полезных веществ распределяется следующим образом:
| Элемент | Ржаные | Рисовые | Солодовые | Гречневые | Цельнозерновые | Кукурузные | Пшеничные | Вафельные | Dr. Korner | Хлебцы-молодцы |
| — | — | — | — | — | 12,02 мкг | 0,009 мг | — | — | — | |
| 0,332 мг | 2,763 мг | 0,420 мг | 0,12 мг | 0, 497 мг | 1,373 мг | 0,154 мг | 0,683 мг | 0,572 мг | 0,380 мг | |
| 0,091 мг | 0,321 мг | 0,219 мг | 0,431 мг | 0,152 мг | 1,527 мг | 0,048 мг | 0,439 мг | 0,515 мг | 0,122 мг | |
| Витамин В5 | 0,682 мг | 7,384 мг | 0,453 мг | 1,244 мг | 0, 994 мг | — | — | 0,518 мг | 0,163 мг | |
| 0,246 мг | 4,078 мг | 0,546 мг | 0,225 мг | 0,241 мг | 1,814 мг | — | 0,065 мг | 0,576 мг | 0428 мг | |
| 0,9 мг | 99,821 мг | 6,585 мг | 7,046 мг | 5,231 мг | 17,32 мг | 3,277 мг | 5,844 мг | 4,413 мг | 6,847 мг | |
| 0,44 мг | 4,93 мг | 0,33 мг | — | — | 8,542 мг | 1,784 мг | 0,041 мг | — | 0,545 мг | |
| 23,24 мкг | 62,31 мкг | 54,53 мкг | 31,96 мкг | 58,47 мкг | 189,37 мкг | 309,06 мкг | 251,24 мкг | 8,23 мкг | ||
| Бор | — | — | — | — | — | — | 51 мг | — | — | — |
| 1,83 мг | — | 4,07 мг | 2,5 мг | 3,65 мг | 2,39 мг | 2,9 мг | 4,69 мг | 5,7 мг | 2,71 мг | |
| Натрий | 2,3 мг | 5,3 мг | 11,6 мг | 1,2 мг | 8,6 мг | 5 мг | 348 мг | 1274 мг | 895 мг | 4,2 мг |
| 234 мг | 1485 мг | 588 мг | 464 мг | 223 мг | 316 мг | 228 мг | 125 мг | 215 мг | 308 мг | |
| 21 мг | 58 мг | 42 мг | 18 мг | 45 мг | 7 мг | 36 мг | 342 мг | 85,6 мг | 33 мг | |
| 71 мг | 782 мг | 253 мг | 234 мг | 144 мг | 93 мг | 65 мг | 19 мг | 12 мг | 99 мг | |
| 1,76 мг | 6,7 мг | 3,13 мг | 2,6 мг | 2,39 мг | 1,74 мг | — | 0,63 мг | 0,89 мг | 2,04 мг | |
| 254 мг | 723 мкг | 516 мкг | 1123 мкг | 456 мкг | 235 мкг | — | 113 мкг | 546 мкг | 328 мкг | |
| Фосфор | 196 мг | 1678 мг | 339 мг | 345 мг | 261 мг | 278 мг | 174 мг | 596 мг | 169 мг | 298 мг |
| Калорийность, ккал | 341,8 | 343,6 | 371,6 | 334,1 | 296,4 | 327,6 | 312,5 | 369,4 | 326,5 | 293,7 |
Для удобства подсчета калорий вес одного хлебца стандартно составляет 10 грамм не зависимо от его формы и толщины. Таким образом, чтобы понять калорийность 1 шт какого-либо хлебца, нужно разделить данные из таблицы на 10.
Полезны ли хлебцы для похудения и какие из них лучше?
Хлебцы хорошо утоляют голод, позволяя сохранить на продолжительное время чувство сытости, что сокращает количество дневных перекусов и помогает придерживаться выбранной диеты. Кроме того, они помогают справиться с заболеваниями желудка и другими расстройствами пищеварительной системы. Клетчатки и пищевые волокна, являясь по сути балластными веществами, мягко восстанавливают естественную микрофлору кишечника, устраняя патогенными микроорганизмы и устраняя протекающие процессы гниения. Люди, употреблявшие в рамках диеты хлебцы, отмечают улучшение в работе кишечника и легкость во всем теле уже на вторую неделю.
Можно добавить, что устранение дисфункций пищеварительной системы дарит крепкий здоровой сон, устраняет нервное напряжение, что улучшает мозговую деятельность и повышает работоспособность.
Польза и вред различных хлебцев (рисовые, пшеничные, гречневые, рисовые, цельнозерновые, Доктор Кернер (Dr. Korner), хлебцы-молодцы и другие)
Следует помнить, что для нормализации работы ЖКТ самые полезные ржаные хлебцы
— в них отмечается максимальное содержание клетчатки и пищевых волокон. Гречневые
обеспечивают устойчивое чувство сытости и насыщения, уменьшая количество потребляемой пищи, а также хорошо влияют на состав крови, снижая вероятность развития анемии. В пшеничных
обнаружено больше всего минералов и витаминов, в то время как хлебцы из кукурузной муки
и солодовые эффективно помогают предотвратить заболевания почек. Польза от употребления рисовых хлебцев
заключается в снижении риска возникновения вирусных болезней и улучшении состояния кожных покровов. Хлебцы вафельные
больше всего подходят для употребления их с джемами и диетическими конфитюрами, а цельнозерновые
оказывают положительное воздействие на работу желудка, снижая симптоматику гастрита и прочих заболеваний пищеварительной системы. Хлебцы-молодцы
и ассортимент продукции, выпускаемой под маркой Dr. Korner
, основную пользу несут ЖКТ, но благодаря различным добавкам дополнительно оказывают положительное воздействие на органы пищеварения и кровеносную систему, нормализуя состав крови.Нормы потребления
Стоит отметить, что похудеть, питаясь только хлебцами, нельзя. А вот безопасной для здоровья нормой диетологи считают от 4 до 6 штук хлебцев в день. Например, хорошим решением будет заменить привычный хлеб этим видом диетических продуктов или оставить хлебцы на полдник или ланч.
Максимальное количество составляет 70-75 грамм в сутки , еще большее увеличение потребляемых хлебцев может привести к повреждению пищевода и желудка.
Хлебцы – продукт универсальный. Благодаря используемому в производстве сырью, они хорошо сочетаются с большинством привычных продуктов:
Говоря о напитках, следует упомянуть, что хлебцы можно запивать всем чем захочется:
- чаем;
- кофе;
- компотами;
- соками;
- морсами;
- смузи;
- фруктовыми и овощными коктейлями, миксами и фрешами.
Для хлебцев нет определенного времени употребления – они хорошо дополнят обычный легкий завтрак, сделав его более сытным и питательным. Цельнозерновые хлебцы могут использоваться для приготовления легких бутербродов с овощами или зеленью, а также в сочетании с кусочком сыра и стаканом свежевыжатого сока будут отличным перекусом, заменив собой сладости и блюда фаст-фуда., в зависимости от исходного сырья и технологии толщина одного хлебца может быть от одного до трех миллиметров. Выбирая качественный продукт помимо целостности упаковки и ее содержимого, важно обратить внимание на срок годности, а также состав, желательно чтобы в перечисленных компонентах не значился сахар, в лучшем случае – его заменители (фруктоза, галактоза и прочие).
Качественный товар имеет характерный злаковый запах и свежий хрустящий вкус. Выбирая между фруктовыми и обычными хлебцами – отдайте предпочтение более натуральному продукту, потому что часто для повышения сладости производители глазируют фруктовые добавки сахарным сиропом, что повышает энергетическую ценность хлебцев.
Открытую пачку следует хранить отдельно от других пищевых блюд в сухом месте, поскольку хлебцы отлично впитывают влагу и посторонние запахи, что может испортить их вкус и аромат.
Хлебцы по праву можно назвать отличной альтернативой обычному хлебу. На прилавках магазинов существует огромное множество их всевозможных видов. Как правильно выбрать из этого многообразия правильные, чтобы получить от них настоящую пользу? В данной статье мы постараемся выяснить о полезных и вредных свойствах этого продукта, его влияние на наш организм, кому какие покупать, и как их приготовить в домашних условиях.
Полезные и вредные свойства хлебец по мнению диетологов
Согласно мнению специалистов-диетологов, цельнозерновые хлебцы - это отличный источник пищевых волокон, которые обеспечивают задержку пищевых масс в желудке, что, в свою очередь, позволяет сохранить чувство насыщения на длительный период.Благодаря пищевым волокнам из хлебцев содержащимся в тонком кишечнике связываются различные токсические вещества, желчные кислоты, обеспечивается их своевременное выведение из организма. Кроме этого, они регулируют в организме, стимулируют секрецию пищеварительных соков, способствуют улучшению процесса переработки пищи.
Известно, что недостаток пищевых волокон в рационе способствует возникновению и развитию многих заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, заболеваний органов пищеварения, онкологических заболеваний, запоров, желчного пузыря, грыж и др.
Состав хлебец.
Существенным плюсом при изготовлении хлебцев является то, что добавление крахмала, жира, дрожжей, сахара и консервантов с красителями исключено. Если сравнивать эти сухари с обычным хлебом, в них гораздо больше витаминов и минералов.
Хлебец как правило, изготавливается из муки низких сортов. Почему из муки низких сортов? Дело в том, что в мало обработанной муке содержатся все необходимые вещества для полноценного обмена веществ.
Также в состав хлебцев входят пищевые добавки в виде пшеничных отрубей, морской капусты, бета-каротина… Однако главное достоинство большинства хлебцев - это отсутствие дрожжей в их составе. Следовательно, такие могут употреблять люди, страдающие от изжоги.
В зависимости от вида добавок их подразделяются на диетические и лечебные. Поэтому последние лучше употреблять в ограниченных количествах.
Поскольку хлебцы выпекаются в течение недолгого времени, это позволяет максимально сохранить все их полезные вещества. Однако не стоит полностью доверять всем производителям. При покупке данного продукта, внимательно изучите текст на упаковке с хлебцами.
Виды хлебец и их влияние на здоровье.
Употреблять хлебцы надо со знанием того, что один и тот же их вид одному человеку может быть полезен, другому — нет. Так, например, гречневые рекомендуются диабетикам и людям, которые имеют проблемы с лишним весом. Также гречневые полезны людям с анемией. Овсяные следует употреблять людям, склонным к простудам и нейродермитам, тем, у кого проблемная кожа. Овсяные подходят людям, имеющим проблемы с почками.А вот рисовые хлебцы рекомендуются включить в рацион людям, страдающим нарушениями сна и заболеваниями нервной системы. Пшеничные и ячменные хлебцы помогут справиться с заболеваниями ЖКТ. Мультизлаковые хлебцы, которые изготовлены из смеси муки разных злаков, подходят всем без исключения.
Какие из них самые полезные
Теперь мы знаем,что хлебцы - это
источник легко усваиваемого белка, витаминов, минералов, а также клетчатки. А клетчатка - это стимулятор активной работы ЖКТ и прекрасная среда обитания для полезных микроорганизмов. Кроме того, клетчатка способствует выведению токсинов из организма. Ее количество в 100-150 граммах хлебцев равно 6-ти буханкам ржаного хлеба или 2,5 кг капусты.Согласно мнению специалистов по здоровому питанию одними из самых полезных хлебцев считаются цельно-зерновые, которые приготовлены методом экструзии. Что это значит? Для приготовления данных хлебцев используют специальный аппарат экструдер. Сначала вымачивается приготовленная смесь из зерен, данный процесс может занять до 12 часов, этого времени вполне достаточно, чтобы размягчить грубые оболочки зерен. После этого в экструдер высыпается полученная влажная смесь. Все содержимое аппарата выдерживается под высоким давлением при температуре 90-100°С. В данных условиях вода, которая была в зерновой смеси, испаряется.
Такая технология приготовления цельно-зерновых хлебцев исключает добавление в их состав каких-либо вредных добавок, типа жира, крахмала, дрожжей, сахара, консервантов, красителей и проч. Поэтому хлебцы, приготовленные методом экструзии, состоят только из зерна и крупы.
Хлебцы запрещены к употреблению детям в возрасте до 2-3 лет, т.к. детский организм не способен переваривать грубую пищу вроде этой, а вот подросткам вполне полезно включать их в рацион.
Калорийность хлебец
Сейчас самая интересная часть - энергетическая ценность или, как еще ее называют, калорийность хлебцев. В ста граммах данного продукта содержится около 300 ккал. Много? На самом деле для хлебцев это вполне нормальное значение, поскольку наличие «долгих» углеводов позволяет им легко усваиваться и придавать чувство сытости. А вот клетчатка, входящая в состав хлебцев, не позволяет усваивать калории. Тем людям, которые хотят похудеть, достаточно съедать 3-5 хлебцев ежедневно, т.к. при употреблении 35 г клетчатки в день, сжигается до 245 ккал.Какие самые вредные?
Все те,
которые приготовлены НЕ методом экструзии, можно назвать вредными. Если в хлебцах практически не просматриваются цельные зерна, то вполне возможно, что они изготавливались, как обычный хлеб. В процессе изготовления таких хлебец, могут добавляться какие угодно компоненты. По сути, такие продукты - видоизмененный хлеб, без витаминов и проч. полезных веществ, который не рекомендуется употреблять людям, придерживающихся диет и страдающим от избыточного веса.
Помните, что все полезные "сухарики" не содержат в своем составе дрожжи, они изготавливаются либо из муки грубого помола, либо цельно-зерновой муки. Качественные это те хлебцы, которые хрустящие, сухие, хорошо ломаются, не крошатся и имеют равномерный цвет.
Как выбрать качественный продукт?
Основное правило, которым нужно руководствоваться при покупке хлебцев - доскональное изучение этикетки на упаковке. Откажитесь от покупки последних с какими-либо добавками искусственного происхождения: ароматизаторы, усилители вкуса, не говоря уже о ГМО ….После того, как вы убедитесь в натуральности состава, ориентируйтесь согласно своим особенностям организма. И помните, что
НАСТОЯЩИЕ и ПОЛЕЗНЫЕ ДОЛЖНЫ БЫТЬ:
. хрустящими, сухими, хорошо пропеченными;. равномерными по цвету;
. только из цельных зерен либо цельнозерновой муки;
. без красителей, дрожжей, модифицированного крахмала, консервантов, антиокислителей и пр. нездоровых компонентов.
Домашние хрустящие хлебцы из семечек
Ингредиенты:
. 400 мл воды. 200 мл льняного семени
. 100 мл кунжутного семени
. 100 мл очищенных семечек тыквы
. 100 мл очищенных семечек подсолнуха (не жаренных)
. 1 щепотка морской соли
. 1 ч.л сухих специй (это на вкус, орегано и тимьян)
Способ приготовления:
Соедините все сухие ингредиенты в одной миске. Добавьте воду. Тщательно перемешайте и оставьте на четыре часа. Периодически перемешивайте смесь. У вас должна получится консистенция, напоминающая клейкую кашу.Застелите противень бумагой для выпекания. Выложите полученную смесь на бумагу и разровняйте по всей поверхности. Процесс приготовления достаточно трудоемкий. Вам потребуется около 10-12 часов, чтобы смесь высушилась на медленном огне. (Если вам будет удобно, оставьте их готовиться на ночь).
После того, как будет одна сторона, хлебцы нужно перевернуть (желательно поменять бумагу) и опять оставить подсыхать до готовности. Готовый хлебец сухой на ощупь, при постукивании он издает глухой звук. Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Вы можете оценить, каким эффектом обладают хлебцы при похудении, если попробуете эту диету.
Причем, этот продукт не имеет какой-либо конкретной марки или вида. В настоящее время большинство представителей позиционирует хлебцы как один из компонентов диет для достижения оптимального веса, а изготавливают их из овса, гречи, пшеницы, ржи или риса (есть и мультизлаковые хлебцы).Хлебцы финн крисп изготавливаются из цельносмолотой муки.Какие хлебцы лучше?
- выпеченные на дрожжах (при этом высушивание происходит специальным способом);
- выпеченные без дрожжей (при этом высушивание происходит в печи);
- приготовленные термической обработкой зерна (без применения классических технологий).
Диета на хлебцах предполагает ряд особенностей.
Не все изделия последней категории идеально подходят лицам, желающим стать стройнее.
При диете хлебцы используются еще и потому, что польза от этих хрустящих кусочков гораздо больше, чем от обычного хлеба.
Диабетикам и тем, кто хочет похудеть, к примеру, лучше подходят гречневые хлебцы.
Для желающих очистить кожу, а также для тех, кто страдает нефритами, нейродерматитами, предлагаются овсяные хлебцы. Они же и помогут повысить иммунитет.
Пшеничные хлебцы содержат повышенный процент калия и магния. Как известно, эти полезные микроэлементы служат своеобразным стимулятором работы сердца и кишечника.
Ячменные хлебцы также улучают пищеварение и полезны для печени.
Рисовые хлебцы, кроме помощи в очищении организма, способствуют успокаивающему действию на нервную систему. В результате цвет лица улучшается, а сон становится более глубоким.
Правила питания
Как связаны диета и хлебцы?
Для того чтобы рассчитать, какое количество хлебцов нужно для диеты, используется простая формула. Обычно для определения количества зерновых используют простую формулу. Для быстрого снижения веса нужно оставить в рационе 2 порции зерновых. При медленном режиме допускается 4 порции (1 порция равна 30 г чистых углеводов, то есть это половина пачки).
Однако употребление хлебцов не предполагает полный отказ от каш и круп, так как они все-таки содержат соль, сахар и различные добавки. Без соли готовятся только так называемые «взрывные» хлебцы, но вкус у них страдает. И, хотя в эти продукты добавляют витамины и минералы, натуральные крупы содержат вышеперечисленные вещества в удобном для усвоения качестве. Поэтому стоит заменить одну из порций на зерновые в естественном виде.
Хлебцы Dr . Körner
Хлебцы Доктор Кёрнер– это отличный диетический продукт: очень полезный, с потрясающим вкусом. Благодаря этому процесс похудения становится приятным и незаметным. Огромное разнообразие вкуса (с сыром, медом, лимоном, клюквой, черникой и т.д.) отличает эту марку.
Польза для организма обуславливается изготовлением хлебцов из цельных зерен. Обмен веществ улучшается за счет большого содержания клетчатки, организм при этом очищается от вредных шлаков, а уровень холестерина в крови выгодно снижается. Таким образом, риск появления патологии сердца и пищеварительной системы уменьшается.
Хлебцы можно есть при диете разные, так что выбирайте, что вам больше подходит!
В последние годы все больше людей стали уделять здоровью немалое внимание.
Они отказываются от вредных привычек, правильно питаются, заменяют «вредные» продукты натуральными и полезными.
В их рационе все чаще хлеб стал замещаться на хлебцы.
Они являются диетическим натуральным продуктом с уникальными свойствами и ценным составом. Их можно употреблять практически в любом возрасте без вреда для здоровья.
Хлебцы: состав, как применяют
Пользу хлебцев в первую очередь оценили люди, следящие за своим здоровьем. Производственная технология их такова, что позволяет максимально сохранить все полезные свойства и ценные вещества.
В хлебцах находятся:
Минеральные вещества: магний, фосфор, калий, железо, кальций, натрий;
Витамины: ниацин (РР), токоферол (Е), ретинол (А), тиамин (В1), рибофлавин (В2), пиридоксин (В6), пантотеновая кислота (В5), биотин (В7);
Клетчатка;
«медленные» углеводы;
Ненасыщенные, полинасыщенные аминокислоты;
Пищевые волокна.
Каждый вид хлебцев имеет свой состав и пищевую ценность. По их названию легко определить, какое сырье является основой.
1. Хлебцы ржаные . В них находятся: мука обдирная ржаная и пшеничная II сорта, отруби из пшеницы, солод из ржи.
Калорийность самая высокая – 380кКал .
Пищевая ценность составляет:
— 10гр белков;
— 4,5гр жиров;
— 70гр углеводов;
— 19гр клетчатки.
2. Пшеничные хлебцы . В их производстве используется пророщенное зерно пшеницы, мука пшеничная грубого помола. Калорийность немного ниже – 360кКал на 100гр .
Пищевая ценность:
— белка — 13,3;
— жира — 4,7гр;
— углеводы — 69,8гр;
— клетчатка — 20гр.
3. Хлебцы овсяные . В них кроме овса находятся мука и зерна пшеницы. Калорийность составляет 302кКал .
Пищевая ценность:
— 11,8гр белка;
— 2,6гр жира;
— 57,8гр углеводов;
— 3,11гр клетчатки;
— 13,4гр пищевых волокон.
4. Хлебцы гречневые . В них присутствуют пшеничное зерно, мелкого помола крупа гречневая. Калорийность 276кКал на 100гр .
Пищевая ценность:
— белков — 10,2гр;
— жиров — 0,7гр;
— углеводов — 57,1гр;
— клетчатки — 16гр.
Калорийность продукта невысокая. Средний показатель колеблется в приделах 320кКал на 100гр. Столько калорий можно получить, если съесть 10-12шт.
Хлебцы употребляются как отдельную пищу, так и в сочетании со многими продуктами. Они очень вкусны на завтрак с ветчиной, сыром, паштетом к кофе или чаю. Являются хорошим дополнением к обеду или полднику. Их упаковка удобная, и дает возможность брать хлебцы на работу, пикник, отдых.
Диетологи при похудении рекомендуют в питание включать хлебцы. Несмотря на то, что их калорийность находится на одном уровне с хлебом, в них присутствует клетчатка и «медленные» углеводы. Хлебцы без труда усваиваются, дают долгое чувство сытости. Их клетчатка блокирует быстрое усвоение углеводов. Полезно в этот период хлебцы совмещать с творогом низкой жирности, овощами, зеленью.
Медики рекомендуют включать в питание хлебцы или полностью ими заменять хлеб при профилактике и лечении почечных, сердечных заболеваний. С их помощью можно справиться с проблемами нервной системы, щитовидной железы, ожирением, изжогой, атеросклерозом.
Хлебцы: в чем польза для организма
При изготовлении хлебцев используются только качественные и натуральные компоненты. Именно такие ингредиенты сделали их популярными. Хлебцы изготавливаются из различных видов злаковых, поэтому польза для организма напрямую зависит от их состава.
Ржаные хлебцы . Этот продукт является самым популярным у любителей правильного питания. Хлебцы из ржи редко встретишь в чистом виде, обычно в них вместе с рожью присутствует пшеница. Такая комбинация злаковых делает хлебцы полезными для оздоровительного и диетического питания. Полезные их свойства кроются в составе. Присутствие ценных и натуральных компонентов позволяет:
Выводить из организма излишки воды, соли, шлаки;
Сбросить лишний вес;
Укрепить иммунную систему;
Справиться с проблемами в пищеварении.
Польза увеличится в несколько раз, если хлебцы будут выпущены из ржаной обдирной муки с добавление семян льна, подсолнечника.
Гречневые хлебцы . Сама гречка относится к диетическим продуктам, а приготовленные из нее хлебцы имеют ценные и полезные для здоровья свойства. Умеренное употребление этого сорта стимулирует секрецию желудка, нормализует процессы переваривания и усвоения всей пищи. Их рекомендуют включать в питание при:
Низком уровне гемоглобина;
Имеющихся заболеваниях щитовидной железы и печени;
Профилактике ожирения;
Сахарном диабете;
Медиками неоднократно подтверждалась польза хлебцев из гречихи при лечении онкологических заболеваний. В них находятся медленные углеводы. Небольшое их количество быстро утоляет голод, насыщает организм энергией.
Хлебцы из пшеницы . Диетологи высоко ценят пшеничные хлебцы за их витаминно – минеральный состав. Они используются в лечебном, диетическом питании, поскольку:
Нормализуют все обменные процессы в организме;
Помогают бороться с заболеваниями органов пищеварительной системы;
Влияют на микрофлору;
Помогают организму быстрее восстанавливаться после операций и долгих тяжелых болезней.
Хлебцы из овса . Хоть они менее популярны, чем гречневые или пшеничные, польза для здоровья от их употребления немалая. Они рекомендуются при:
Сахарном диабете;
Тахикардии;
Аритмии;
Высоком уровне холестерина;
Атеросклерозе.
Овес, помогая усваиваться железу и углеводам, влияет на почки, печень и панкреас, нормализует ритм сердца, способствует укреплению иммунитета.
Рисовые хлебцы . В себе содержат целую палитру полезных и ценных веществ и соединений. Такой состав:
Замедляет усвоение поступивших жиров;
Выводит скопившиеся токсины и шлаки;
Налаживает обмен всех веществ;
Способствует сохранению веса;
Сохраняет чувство насыщения;
Способствует усилению метаболизма углеводов и жиров;
Поддерживает кожу, ногти, волосы в хорошем состоянии;
Положительно влияет на сердце и сосуды;
Избавляет от бессонницы;
Усиливает иммунитет.
Кукурузные хлебцы . В их основе находится смесь из кукурузной и пшеничной муки. Довольно широко применяются в диетическом, лечебном и профилактическом питании. Они идеально подходят для людей любого возраста. За короткое время наполняют организм энергией, утоляют голод. Они разрешены при:
Проблемах с органами пищеварительной системы;
При заболеваниях почек и печени;
Склонности к избыточному весу,
При пониженном показатели гемоглобина;
Предрасположенности к аллергии и дерматиту.
Мультизлаковые хлебцы . В их составе присутствуют несколько сортов злаковых культур. Они производятся для оздоровительного и диетического питания. Часто производители их состав обогащают полезными веществами: вытяжкой из морской капусты, лецитином, отрубями, травами, специями, орехами, бета – каротином. Хлебцы избавляют организм от шлаков, тяжелых металлов, токсинов, нормализуют обменные процессы.
Чтобы определиться с выбором хлебцев, важно знать особенности и проблемы своего организма. Каждый из их видов помогает справиться только с определенными видами заболеваний.
Хлебцы: в чем вред для здоровья
Люди, не знающие правила и технологию изготовления «полезных» хлебцев, покупают в магазинах продукт, изготовленный методом экструдирования, то есть обычным выпеканием. Хоть этот продукт и имеет название «хлебцы», но ничего общего с настоящими хлебцами у него нет. В таком продукте велико количество калорий и употреблять его тем, кто имеет проблемы с пищеварением и лишним весом нельзя.
При их покупке важно обращать внимание на указанный на упаковке состав. Вред организму нанесут те хлебцы, имеющие дрожжи, муку высшего качества, крахмал и другие добавки в составе. От покупки таких хлебцев лучше отказаться
Проявится вред от хлебцев в случае неограниченного их употребления. Такое поедание сведет к нулю пользу и стремление человека поправить свое здоровье. Видов хлебцев несколько и в каждом из них присутствуют свои добавки. Важно точно знать, какой их вид подходит именно вашему организму.
Вред для здоровья будет иметь место и в том случае, если не будет соблюдаться питьевой режим. Для переваривания и усвоения хлебцев организму требуется в сутки не менее 2л воды. Недостаточный ее объем может привести к проблемам с пищеварением и запорам.
У многих людей наблюдается аллергическая реакция после употребления хлебцев. Ее проявление связано с непереносимостью одного из компонентов продукта. Их присутствие в рационе следует исключить, если появятся зуд, покраснение или высыпания на коже.
Существует возрастное ограничение. Детям до 3 лет и пожилым людям после 65 лет питаться ими не рекомендуется. В этих возрастных категориях желудку и кишечнику будет тяжело переваривать грубую пищу.
Хлебцы для детей: полезны или вредны
Хлебцы – это натуральный продукт, богатый важными витаминами, углеводами, минералами, которые так необходимы растущему и формирующемуся организму ребенка. В них отсутствуют вредные консерванты, красители, разрыхлители, сахар, химические добавки. Именно с этого продукта советуют педиатры начинать родителям знакомить малыша с хлебными изделиями.
Но врачи предупреждают, клетчатка в составе хлебцев делает их для неокрепшего желудочка жестким и тяжелым продуктом. Чтобы не появилось чувство тяжести и дискомфорта, не стоит торопиться и давать малышам до 3 лет хлебцы. Не умея правильно пережевывать пищу, маленький ребенок может легко подавиться их мелкими кусочками.
Ребенку старше 3х лет можно давать хлебцы, но в ограниченном количестве. Несмотря на то, что дети любят ими хрустеть и постоянно просят добавки, не стоит давать в день больше 4 штук.
Употребляя хлебцы, не стоит забывать о том, что они – продукт питания, а не лекарственное средство. Небольшое, умеренное их поедание несомненно будет полезным для организма.
Загрузка...
