Мясо по-французски из куриных ножек. Мясо по-французски из куриных ножек Мясо по французски из куриных ножек

1 кг. картофеля почистить и порезать кусочками, по вашему вкусу - я люблю картофель кубиками или небольшими ромбиками.
Посолить и поперчиь по вкусу и добавить немного майонеза.
Мелко нарезать луковицу (если вы любите крупны лук в блюдах - режте как вам нравится: хоть кольцами, хоть полукольцами).

и добавляем ее к картофелю - все хорошо перемешиваем.

Натираем твердый сыр на мелкую терку.
Если нет твердого сыра я иногда тру плавленный сырок, но с твердым сыром получается намного вкуснее и красивее!

Теперь берем протвень и укладываем в середину куринные ножки а по краям выкладываем картофель.
Если вам нравится пожирнее, то на низ протвеня можно положить кусочки сала или полить протвень растительным маслом.

Выглядит это примерно так:

Это готовилось для 15 человек гостей на большом листе и с большим количеством куринных ножек и картофеля.

Сверху посыпаем натертым сыром
И поливаем сверху майонезом (лучше немного размазать). Добавим немного воды, тогда картофель лучше и быстрее пропекается и становится сочной!

Ставим в духовку на 180-200 градусов.

И печем картофель около 1 часа (в зависимости от колличества продуктов). Достаем готовое блюдо.

И можно раскладывать по тарелочкам!

Ножку и картофель - гарнир и мясо - за 1 час!
Гости будут в восторге от такой вкуснятины!

Радуйте своих родных, близких и друзей-гостей красивым, вкусным и в тоже время простым в приготовлении блюдом!

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H20M 1 ч. 20 мин.

Примерная стоимость порции: 150 руб.

Французская кухня издавна славится своей изысканностью и благородством. Курица по-французски не является национальным блюдом, несмотря на то, что она очень популярна не только во Франции, но и в других европейских странах. Существует много вариаций ее готовки: с грибами, помидорами, ананасами, горчичным маринадом.

Сколько бы не было вариаций готовки, классические рецепты всегда остаются базовыми. Блюдо отличается необыкновенными вкусовыми качествами, его аромат не оставит в стороне даже самых придирчивых гурманов.

Компоненты:

• 4 штуки куриного филе;
• 2 луковицы;
• ½ кг картофеля;
• 300 г моцареллы;
• 3 ст. ложки майонеза;
• 25 мл масла оливкового;
• смесь перцев;
• щепотка соли;
• специи.

Технология приготовления:

1. Филе промываем, режем тоненькими кусочками, отбиваем молотком, солим и обтираем пряностями. Раскладываем по хорошо смазанному маслом противню.
2. Картофель чистим, режем кружочками и кладем на курицу.
3. Луковицу нарезаем кольцами и раскладываем на картофель.
4. Сыр натираем и формируем последний слой, утрамбовываем и равномерно смазываем поверхность майонезом.
5. Выпекаем 45 минут при 1800С до появления корочки.

Курица по-французски с картошкой в духовке обязательно понравится всем, кто ее попробует.

Готовим классику в мультиварке

Приготовить курицу по-французски в мультиварке достаточно просто. Питательное блюдо будет сочным и нежным.

Компоненты:

• 2 шт. филе куриного;
• 1 лук;
• 5 картофелин;
• 150 г моцареллы;
• 50 г майонеза;
• 1 ч. ложка масла оливкового;
• смесь перцев;
• соль;
• пряности.

Приготовление:

1. Итак, готовим в мультиварке курицу по-французски. Сначала, порционные кусочки филе отбиваем молоточком, сыпем соль, разнообразные специи и кладем первый слой на смазанную маслом чашу мультиварки.
2. Картофель и лук нарезаем кольцами и поочередно кладем на филе. Смазываем все майонезом, помещаем чашу в мультиварку и включаем режим «Тушение» на полчаса.
3. Тем временем, натираем сыр, посыпаем им запеканку и еще 10 минут тушим. Когда сыр хорошо расплавится – подавайте гостьям.

Рецепт приготовления с грибами

Сочетание курицы с грибами поражает изысканным вкусом. Блюдо чрезвычайно сытное и ароматное.

Компоненты:

• 2 свежих филе курицы;
• 1 большой лук;
• 200 г шампиньонов;
• 100 г моцареллы;
• 2 ст. ложки майонеза;
• 25 мл оливкового масла;
• 50 мл ложки соуса соевого;

Технология приготовления:

1. Режем лук кружочками и сразу кладем на противень.
2. Филе режем тоненькими кусками с надрезами, заправляем специями, соевым соусом и раскладываем поверх лука.
3. Грибы нарезаем ломтиками, равномерно укладываем на курицу, смазываем майонезом и посыпаем тертым слоем моцареллы.
4. Выпекаем 40 минут при средней температуре. Курицу с грибами обязательно оценят домочадцы.

Вариант с горчичным маринадом

Невероятно вкусные куриные бедра под горчичным маринадом возбуждают аппетит. Курица по-французски непременно станет изюминкой на праздничном столе, благодаря ценному составу компонента.

Компоненты:

• 1 кг куриных бедер;
• 1 ст. ложка французской горчицы зернистой;
• 50 мл соуса соевого;
• 3 зубца чеснока;
• пряности;
• оливковое масло.

Приготовление:

1. В небольшом сосуде смешиваем зернистую горчицу с соевым соусом и пропущенным через чеснокодавку чесноком. Солим и добавляем пряности.
2. Обмазываем мясной компонент горчичным маринадом и ставим на час в холодное место. Чтобы курица хорошо пропиталась горчичным маринадом, можно на мякоти сделать надрезы.
3. Обжариваем бедра на разогретом оливковом масле. Если хозяйке больше по душе вариант с запеканием, то выкладываем мясо на смазанный оливковым маслом противень и при средней температуре запекаем в духовом шкафу полчаса.

Подаем блюдо с запеченным картофелем и зеленым горошком.

С помидорами

Помидоры обычно придают блюду сочности, так и в случае курицы по-французски с помидорами. Яство будет таять во рту.

Компоненты:

• 2 куриных филе;
• 2 помидора;
• 2 лука;
• 3-4 картофелины;
• 150 г моцареллы;
• 50 мл майонеза;
• 25 мл масла оливкового;
• 50 мл соуса соевого;
• немного перца, соли;
• щепотка базилика.

Приготовление:

1. Противень смажьте маслом, а духовку разогреваем.
2. Порционные кусочки курицы отбиваем молоточком. Затем нужно посолить, поперчить мясо, сбрызнуть соевым соусом и выложить на противень.
3. Картофель, помидоры и лук нарезаем кольца. Выкладываем на мясо картофель. Помидоры и лук посыпаем базиликом и тоже выкладываем на запеканку.
4. Смазываем майонезом и запекаем 40-50 минут. За 5 минут до окончания, посыпаем моцареллой. Ароматная запеканка удивит благородным вкусом.

С добавлением ананасов

Курица по-французски с ананасами уже давно не является новинкой. Именно это сочетание нравится не всем, но в блюде ананас чрезвычайно облагораживает вкус курятины.

Компоненты:

• 2 шт. куриного филе;
• 350 г консервированных ананасов;
• 150 г сыра твердого;
• 50 мл майонеза;
• 25 мл подсолнечного масла;
• немного перца, соли, пряностей.

Приготовление:

1. Филе нарезаем порционными кусками, отбиваем молоточком, обтираем специями с майонезом.
2. Противень мажем маслом и раскладываем отдельно куски мяса.
3. На кусочки мяса кладем ананасы и посыпаем сыром. Выпекаем 30 минут на среднем огне.

Курицу по-французски с ананасами можно подавать не только в качестве горячей закуски, но и как холодное кушанье.

Фаршированное мясо по-французски

Фаршированные куриные ножки по-французски – это необычайная вкуснятина. Стоит попробовать приготовить лишь раз, и оно станет любимым блюдом всей семьи.

Компоненты:

• 6-8 куриных ножек;
• 200 г шампиньонов;
• 200 г твердого сыра;
• перец, соль, хмели-сунели;
• 25 мл масла подсолнечного;
• 50 мл соуса соевого.

Приготовление:

1. Куриные ножки промываем, натираем специями и смазываем соевым соусом.
2. Грибы чистим, мелко нарезаем и обжариваем.
3. Каждую ножку возле кости надрезаем и, вращая ножом, образуем отверстие. Это отверстие фаршируем грибочками и соломкой сыра.
4. Запекаем полчаса в духовке при среднем огне. Перед подачей украшаем зеленью.

Котлеты по-французски из курицы

Куриные котлеты по-французски сбалансированные и нежные. Их особенность в том, что мясо не перемалывают, а нарезают острым ножом. Они не засыхают, вкусовые качества не теряются, а подавать их можно как холодную закуску, так и к картофелю или рассыпчатой каше на обед.

Компоненты:

• 0,5 кг куриного филе свежего;
• яйца;
• 1 лук;
• 2 ст. ложки муки;
• немного соли, перца, приправ;
• 75 мл подсолнечного масла.

Приготовление:

1. Куриное филе тщательно промываем, режем мелкими кубиками. Его также можно пропустить через мясорубку, но результат будет отличаться.
2. Лук промоем, измельчим мелкими кубиками. Добавляем к филе.
3. Взбиваем яйца, добавляем специи, муку и жарим с двух сторон на масле.

Совет! Удобнее использовать слегка замороженное мясо. Оно более податливое, позволяет нарезать минимальные ломтики.

Каждое из представленных яств удивляют своей простотой и быстротой приготовления, а также полезными питательными качествами. Присутствие глютаминовой кислоты придает специфический аромат и вкус готовым блюдам.

Иногда традиционные блюда можно весьма просто трансформировать, изобретая что-то новое и интересное. Один из ярких тому примеров - это вариант, как приготовить мясо по-французски из куриных ножек.

Количество порций: 6

Простой рецепт мяса по-французски из куриных ножек домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 272 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество калории: 272 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Мясо по-французски

Ингредиенты на шесть порций

• Куриные ножки - 6 Штук
• Горчица - По вкусу
• Майонез - 3 Ст. ложки
• Сыр - 150 Грамм
• Соль - По вкусу
• Перец - По вкусу
• Картофель - 500 Грамм (по желанию)
• Растительное масло - 1 Ст. ложка

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить мясо по - французски из куриных ножек в домашних условиях, нужно для начала вымыть и обсушить ножки.
2. Посолите и поперчите их со всех сторон, а также при желании добавьте любимые специи.
3. Жаропрочную форму смажьте маслом, выложите туда ножки.
4. В небольшой мисочке соедините майонез с горчицей и как следует перемешайте.
5. Можно добавить в рецепт приготовления мяса по - французски из куриных ножек картофель. Его нужно очистить, нарезать небольшими кусочками, посолить как следует и тоже выложить в форму.
6. Натрите сыр на средней терке, засыпьте им блюдо сверху.
7. Осталось только смазать как следует смесью майонеза и горчицы и можно отправлять форму в разогретую духовку.
8. При средней температуре запекайте блюдо около 1-1.5 часов, пока верх не станет румяным и не появится аппетитная корочка.
9. Вот такой весьма простой вариант, как сделать мясо по - французски из куриных ножек. Получается ничем не хуже классического блюда: так же вкусно, сытно и очень аппетитно. Угощайтесь!