Легкие весенние блюда рецепты. Весеннее меню

Готовьте из сезонных продуктов

Спаржа, черемша, молодой чеснок, зеленый салат и овощи для гарнира — ловите момент, когда на прилавках появляются овощи нового урожая из теплых стран. Если вы задумали приготовить мясо, пусть гарнир будет из овощей.

Это может быть, к примеру, рататуй, приготовленный в сковороде. Быстро обжарьте нарезанные мелкими кубиками 2 баклажана, 4 зеленых кабачка, 2 сладких перца и 2 луковицы. Очистите от кожицы 6 помидорок. На оливковом масле в большом сотейнике пассеруйте лук, 2 нарезанных зубца чеснока, нарезанные кубиками овощи с лавровым листом 10−12 минут. В конце добавьте нарезанные помидоры без семян и ароматный свежий базилик. Приправьте по вкусу солю и перцем и подавайте в качестве гарнира.

Выбирайте весенние рецепты блюд

Сделайте несколько шагов в сторону от тех блюд, которые вы готовите из раза в раз. Привыкли запекать мясо целым куском? Превратите его в рулет с начинкой из орехов, зелени и специй. Если привыкли обжаривать рыбу до золотистой корочки — приготовьте ее в виде замечательного под «крышечкой» из слоеного теста.

Удивляйте новой подачей

Даже самое простое блюдо в меню на майские может выглядеть феерически, если придумать ему новую неожиданную подачу. Посмотрите на эти запеченные в хлебных формочках яйца — разве не аппетитно смотрится? Можно добавить к ним немного раскрошенной брынзы или сыра с плесенью и вы получите новый вкус. А нарезанную ломтиками слабосоленую рыбу можно подать в виде потрясающего — на замеченном слоеном тесте со сливочным сыром. Совсем не сложно и очень эффектно! Кстати, любой пресный сыр (например, адыгейский или чанах) можно подать нарезанным кубиками в баночке с ароматным оливковым маслом, в которое добавлены веточки тимьяна и розмарина, чеснок, острый чили и свежемолотый перец. Это необычная закуска, а ароматное масло, в котором «мариновался» сыр послужит вам для заправки салатов.

Сочетайте разные вкусы в меню на весенний период

Вот в этом порционном пироге из тончайшего теста фило начинка из брынзы с зеленью, а подается он с жидким медом. Сочетание феерическое — стоит попробовать! Сладкое и кислое, острое и пряное — придумайте своему блюду интересное сопровождение в виде соуса, гарнира или дополнительного ингредиента и вы почувствуете, что сочинили новый вкус! Например весной, когда на рынках появляются ароматные первые грибы — сморчки, их можно добавлять и в соус к мясу, и в сковороду к жареной картошке или овощам. Да-да, самые знаменитые повара делают именно так!

Весна идет, весне дорогу… ну вот, наконец-то мы и дождались окончания зимы! У порога самый долгожданный, первый, солнечный, весенний праздник – Международный женский день 8 марта, праздник самой прекрасной половины человечества. И очень хотелось бы пожелать Вам, дорогие женщины, девушки, девочки, чтобы в вашей жизни всегда была вечная, цветущая и безоблачная весна! Счастья Вам, улыбок, солнца и тепла! Отличного настроения, голубого неба, нежности, радости и счастья! Весны Вам, милые дамы!
А мы подготовили небольшую подборку красивых, ярких, вкусных и достаточно легких блюд, которые смогут украсить любой весенний праздничный стол.

Рыбный жульен

Ингредиенты:
Филе трески (или другой белой рыбы) – 500г
Шампиньоны свежие – 150г
Сливки 10% - 300мл (можно напополам с молоком)
Лук репчатый – 1шт
Сыр нежирный – 100г
Мука – 25г (1 ст. ложка)
Оливковое масло – 1ст. ложка
Соль, перец – по вкусу
Зелень – для подачи

Приготовление:
1. Лук чистим, нарезаем не мелко. Грибы промываем и режем крупными кусочками (чем крупнее кусочки, тем меньше они выделяют жидкости). Сыр натираем на крупной терке. В небольшом сотейнике разогреваем немного оливкового масла и обжариваем в нем лук до золотистого цвета. Добавляем грибы, тушим все вместе, пока жидкость из них практически вся не выпарится. Затем всыпаем муку, перемешиваем и обжариваем все вместе, около минуты, пока мука не приобретет золотистый цвет. Теперь вливаем сливки, тщательно перемешиваем и, после закипания, варим на слабом огне до загустения соуса. По желанию, можно обойтись без муки, тогда соус получится более жидкий. Снимаем сотейник с огня, добавляем половину натертого сыра, соль по вкусу и все перемешиваем.

2. Филе рыбы промываем, обсушиваем, разрезаем на порционные кусочки, укладываем в жаропрочную форму, солим, перчим по вкусу, заливаем сливочно-грибным соусом и посыпаем остатками тертого сыра. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут запекаться. Готовое блюдо посыпаем мелко рубленой зеленью.

3. Подаем готовый жульен к праздничному столу горячим.
В 100 граммах готового блюда содержится 153 ккал: белки 14 г, жиры 9 г, углеводы 4 г
Приятного аппетита!

Легкий салат с креветками и ананасом

Ингредиенты:
Креветки замороженные – 400г
Ананас консервированный – 150-200г
Яйцо куриное – 2-3 шт
Сыр твёрдый (нежирный) – 100г
Лук красный – 1 шт (небольшого размера)
Сметана 10% - 1/3 ст
Орехи грецкие – 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Зелень – для украшения

Приготовление:
1. Креветки отвариваем в подсоленной воде в течении трех минут, откидываем на сито, остужаем, чистим. Лук чистим, мелко нарезаем, заливаем крутым кипятком, оставляем на 15 минут, после чего воду сливаем. Приготовим соус для салата: для этого куриные яйца варим до готовности, остужаем, чистим от скорлупы, натираем на терке и смешиваем со сметаной, солим по вкусу и перемешиваем. С ананаса сливаем сироп, если это кольца – нарезаем кусочками, отправляем в чашу блендера и измельчаем до состояния пюре, откидываем на сито, чтобы стек лишний сок.

2. В порционные салатники (можно также использовать обычные широкие стаканы) выкладываем слоями: заправку (яйцо со сметаной), затем измельченный красный лук. Затем снова заправку и креветки. Выше укладываем ананас, заправку, тертый на мелкой терке сыр.

3. Сверху посыпаем салат измельченным грецким орехом.

4. При подаче украшаем салат свежей зеленью. Также, по желанию, можно украсить салат крупными целыми креветкам и дольками свежего ананаса.
В 100 граммах готового блюда содержится 168 ккал: белки 10 г, жиры 12 г, углеводы 5 г
Приятного аппетита!

Бризоль из курицы с творогом, чесноком и свежей зеленью

Ингредиенты:
Куриная грудка (филе) – 400г
Творог мягкий 1,8% - 70г
Яйцо куриное – 2шт
Чеснок – 2-4 зубчика
Зелень петрушки – 1 пучок

Соль, специи – по вкусу

Приготовление:
1. Филе куриной грудки промываем и обсушиваем. Острым ножом разрезаем курицу вдоль на тонкие (толщиной около 5 мм) пластины, заворачиваем в пищевую пленку или кладем в целлофановый пакет и отбиваем, солим, перчим по вкусу. Яйца разбиваем в миску, добавляем соль, специи, взбиваем с помощью венчика или вилки и окунаем в него отбивную. Антипригарную сковороду смазываем каплей оливкового масла (с помощью кондитерской кисти) и обжариваем отбивные с обеих сторон до готовности.

2. Творог смешиваем с выдавленным или натертым на мелкой терке чесноком и рубленой зеленью, подсаливаем по вкусу. Горячие отбивные смазываем творожной начинкой и сворачиваем в рулетик, скрепляем зубочисткой или шпажками.

3. Подаем закуску к столу в горячем или холодном виде.
В 100 граммах готового блюда содержится 171 ккал: белки 25 г, жиры 7 г, углеводы 2 г
Приятного аппетита!

Яркий весенний салат из свежих овощей с курицей и грибами

Ингредиенты:
Шампиньоны свежие (или лесные грибы по вкусу) – 200г
Помидоры – 250г
Огурец свежий – 250г
Перец болгарский (желтого цвета) – 200г
Лук репчатый – 75г
Маслины без косточек – 60г
Куриная грудка отварная (или копченая) – 250г
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Перец, соль, специи – по вкусу
Для заправки нежирная сметана – 200мл

Приготовление:
1. Сковороду прогреваем, смазываем каплей оливкового (или подсолнечного) масла. Лук чистим, шинкуем и обжариваем до золотистого цвета, перекладываем в отдельную тарелку. На этой же сковороде обжариваем заранее промытые и нарезанные дольками шампиньоны (если используются лесные грибы, их следует предварительно отварить). Когда жидкость в сковороде выпарится, перекладываем грибы к луку.

2. Овощи промываем, обсушиваем. Болгарский перец разрезаем на две части, удаляем семена и плодоножку, нарезаем соломкой. Огурцы и помидоры нарезаем полукольцами, маслины кружочками. Все смешиваем в глубокой миске.

3. Отварную куриную грудку нарезаем кусочками, посыпаем специями по вкусу и подсушиваем на разогретой сковороде, без масла. В миску с овощами добавляем грибы с луком, куриную грудку, солим по вкусу и перемешиваем.

4. По желанию, салат можно подать с отварным яйцом, полив сметаной. Вместо сметаны можно сбрызнуть салат лимонным соком и оливковым маслом.
В 100 граммах готового блюда содержится 80 ккал: белки 7 г, жиры 4 г, углеводы 4 г
Приятного аппетита!

Закуска из фиников, фаршированных сыром и орехами

Ингредиенты:
Финики (желательно крупные) – 20шт
Творог мягкий 1,8% - 70г
Сыр твердый нежирный – 70г
Орех грецкий (или миндаль) – 50г
Свежая зелень – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:
1. Финики замачиваем в кипятке минут на 10. Орехи промываем и подсушиваем на сковороде (без масла), измельчаем в крошку. В отдельной миске смешиваем творог, орехи, натертый сыр и измельченную зелень, совсем немного подсаливаем. Тщательно перемешиваем начинку, если творог суховат, можно добавить к нему чуть-чуть сметаны.

Финики промываем, обсушиваем, сбоку делаем надрез и аккуратно извлекаем косточку. Фаршируем каждый финик начинкой, кладем в жаропрочную форму и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15 минут запекаться. Можно также запечь их в мультиварке, на режиме «Выпечка».

В 100 граммах готового блюда содержится 419 ккал: белки 14 г, жиры 19 г, углеводы 48 г
Приятного аппетита!

Весной, когда природа начинает пробуждаться от долгого зимнего сна, наш организм страдает от авитаминоза и нуждается в подкреплении и витаминах. Наиболее подходящей для весеннего рациона будет легкая и нежирная пища, богатая витаминами, помогающая повысить тонус организма и укрепить иммунитет. Аппетитная рыбка, нежная ягнятинка, чечевица, грибы, сыр, овощи и фрукты – все эти продукты обязательно должны присутствовать в весеннем меню!

Рыба в весеннем меню

Рыба – идеальный продукт для подкрепления организма в весенний период. Она богата белком, очень вкусна и надолго обеспечивает чувство сытости. Да и жира в ней куда меньше, чем в мясе.

Попробуйте приготовить оригинальное блюдо ! Все желания, возможно, рыбка и не исполнит, но необходимыми организму веществами однозначно обеспечит!

Мясо ягненка к весеннему столу

Мясо ягненка – вкусно и полезно! Это нежное мясо очень богато различными полезными веществами, легкоусвояемыми жирами и полноценными белками. А в сочетании с лимонным соком и чесноком оно даже помогает похудеть!

Чтобы в полной мере насладиться сочной ягнятинкой, готовьте ее в казане! Смесь ароматных специй, болгарский перец, картофель и забавные помидорки черри придадут мясу неповторимый вкус и чарующий аромат!

Особенный гарнир – рецепт весенний

Незаслуженно позабытая нами питательная чечевица легко может стать превосходным весенним гарниром! Чечевица – ценный источник клетчатки, кроме того, растительные белки и сложные углеводы в ее составе помогут в кратчайшие сроки пробудить организм от осенне-зимней спячки и сподвигнуть его к продуктивной работе.

А еще из чечевицы можно приготовить – нежные, сочные и очень полезные!

Витамины в весеннем рационе

Капуста для поддержки организма
В весенний рацион обязательно нужно включать и продукты с высоким содержанием витамина E. Лидирующие позиции по содержанию этого ценного витамина занимают кочанная и цветная капуста.

Из белокочанной капусты всего за каких-то десять минут можно приготовить чудесный гарнир – он не утрачивает свои превосходные вкусовые качества даже в холодном виде!

Вешенки – кладовая белка

Вешенки – настоящий кладезь необходимого человеческому организму белка. Приобрести эти грибочки можно круглый год, да и готовить их совсем не сложно. Особенно хороши вешенки в сочетании с кинзой и чесноком.

Сыр – долой хандру!

Сыр очень богат триптофаном – из этой аминокислоты в человеческом организме синтезируется серотонин, известный нам как гормон радости. Если включить сыр в свой весенний рацион, можно значительно быстрее справиться с весенней хандрой и заметно улучшить свое настроение! Кстати, можно объединить пользу сыра с пользой овощей в легком и очень вкусном супчике!

Разнообразьте ваше домашнее меню и удивите близких новым небанальным блюдом. В нашем гастрономическом обзоре 8 оригинальных рецептов из весеннего меню - от закусок до десертов с легкой подачи шеф-поваров.

Ресторан «Оранж 3», шеф-повар Саули Кемппанена

Ингредиенты:

Бульон из креветок:

«Креветочный» кус-кус:

Апельсиново-капусная приправа:

Приготовление:

Пожарьте панцири креветок и овощи в оливковом масле на среднем огне около 15 минут. Используйте кухонную лопатку для перемешивания каждые 3-4 минуты. Добавьте, белое вино, портвейн, вермут, Pernod Ricard и коньяк и готовить так долго, пока почти вся жидкость не испарится. Весь замечательный вкус алкоголя усиливается и пропитывает овощи. Теперь добавьте бульон из креветок и оставшиеся ингредиенты. Готовьте 30 мин на медленном огне, наиболее оптимальная температура - настолько, чтобы блюдо не кипело в течение этого времени (95-99 С). Через 30 минут снимите кастрюлю с огня, накройте и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

Процедите бульон через очень мелкое сито. У вас должно получиться около 300-350 мл. Вылейте его опять в кастрюлю поменьше и готовьте столько, чтобы на выходе получилось около 200 мл. Таким образом вы получите замечательный сильный вкус креветок в бульоне. Когда бульон готов, вылейте его на кус-кус, плотно накройте и оставьте еще на 15 минут.

Добавьте соли, оливкового масла и лимонного сока. Аккуратно все перемешайте.

Мелко порезать цветную капусту, готовить на сильном огне в течение 1 минуты. Не выкидывайте остатки (нижнюю часть) цветной капусты, вы можете приготовить вкусный овощной бульон из них и использовать его в дальнейшем. Охладите приготовленную цветную капусту в ледяной воде в течение 1 минуты. Достаньте из воды, хорошо просушите, добавьте немного соли и совсем немного оливкового масла.

Не выбрасывайте апельсиновый сок. Продолжайте готовить его так долго, пока не останется 35-40 мл на выходе. Теперь у него очень сильный апельсиново-капустный вкус.

Добавьте уксус, лимонный сок и соль, и залейте им чистые креветки. Оставьте мариноваться на 30 мин. Через 30 мин удалите креветки из уксуса, хорошо просушите и поджарьте их на оливковом масле на очень горячей сковороде - сделайте это быстро! Не пережарьте, иначе потеряется весь сок креветок. Это невкусно. Сначала положите кус-кус на тарелку. Сверху положите жареные креветки и капусту. Добавьте листьев салата, томаты, огурцы или что-то другое по вкусу, если желаете. Блюдо из весеннего меню готово!

Ресторан-бар LOL

Ингредиенты:

Заправка к салату с ананасами:

Приготовление:

Лук сибулет порезать мелким кубиком. Клубнику порезать мелким кубиком, предварительно удалив плодоножку. Чили перец разрезаем вдоль, очищаем от семян и нарезаем мелким кубиком. Ананас очищаем от кожи и нарезаем ломтиками треугольной формы и замешиваем с заправкой к салату (сельдерей нарезать мелким кубиком и перемешать тщательно все ингредиенты). Креветки тигровые жарим в воке или сковороде на растительном масле с добавлением соевого соуса, уксуса черного и чили-перца. В конце к креветкам добавляем сладкий чили-соус. На дно глубокой тарелки выкладываем замешанные ананасы. Сверху ставим готовые креветки. Украшаем свежей клубникой и сибулетом.

Barbara bar, шеф-повар Максим Мясников

Ингредиенты:

Пюре морковное:

Приготовление:

Картофель натереть на мелкой терке, перемешать с майонезом и мукой. Добавить карри, мелко нарезанный укроп, соль по вкусу. Обжарить полученную массу с двух сторон на разогретой сковороде с добавлением оливкового масла.

Шампиньоны и цукини нарезать и обжарить в соусе унаги. Готовые грибы завернуть в драники. Морковь сварить с добавлением лемонграсса и тимьяна до готовности. Перетереть морковь в пюре. На тарелку выложить пюре, драник разрезать на две части и положить сверху. Подавать с салатом из огурца и редиса с соевой сметаной.

Ресторан «Турандот», шеф-повар Дмитрий Еремеев

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат Романо нарезаем соломкой, добавляем кресс-мизуна, кресс-сакура, огурцы и ростки сои, заправляем соусом «Мисо с юдзу». Краба отвариваем до готовности. Добавляем нарезанное кубиками авокадо, крошки чипсов черного хлеба, ферментированный лук, черри, икру бальзамик, ростки подсолнуха, кресс-афило, украшаем кунжутом Бонито и блюдо из весеннего меню готово.

Кафе «Рулет», шеф-повар Тимур Абузяров

Ингредиенты:

Для крем-брюле:

Для сорбета:

Приготовление:

Сахар смешать со сливками, лимонной травой и имбирем. Прогреть. Процедить. Добавить желток, перемешать. Затем залить в форму и поставить на водяную баню в конвектомат на 50 минут при температуре 90º. Готовое крем-брюле посыпать сахаром (по вкусу) и обжечь горелкой. Имбирь измельчить и надавить сок. Смешать получившийся сок с соком лимона, пюре манго и сахарным сиропом. Прогреть и заморозить в pacojet. После заморозки пробить в pacojet. При подаче выложить манговый сорбет на крем-брюле и украсить мятой.

Ресторан BJORN

Ингредиенты:

Приготовление:

Очистить корень сельдерея, нарезать на небольшие кусочки и бросить в кипящую воду. Когда он станет мягким, мы сливаем воду и пробиваем его в блендере со сливочным маслом и солью по вкусу. Морковь и пастернак отвариваем до почти полной готовности - главное не переварить. Дальше надо их вытащить, подсолить, полить соком лайма и на противень поставить в духовку для запекания. Слайс сельдерея нужно сжечь в духовке до черного цвета, а потом пробить в блендере до состояния пепла - это будет наш декор. Это блюдо красиво смотрится на деревянной доске. Сначала ложкой выкладываем пюре, дальше кладем пастернак, а на него немного по диагонали морковь. Сверху посыпаем миндальными лепестками и пеплом из сельдерея.

Ресторан Black Thai

Ингредиенты:

Для сиропа:

Для карпаччо (на 1 порцию):

Приготовление:

Сначала варим сироп: растворяем в воде сахар и доводим до кипения. Снимаем с огня, добавляем кожуру апельсина или лимона (не цедру, а целую кожуру), палочку корицы, гвоздику, бадьян, фреш имбиря (если нет соковыжималки, можно воспользоваться блендером или нарезать имбирь мелкими кусочками). Оставляем специи настаиваться в сиропе под крышкой, пока он не остынет. Со спелого ананаса срезаем кожуру и тонко нарезаем кольцами на слайсере. Или при помощи ножа - толщина кольца должна быть 1-1,5 мм. Выкладываем заготовленные кольца в охлажденный, комнатной температуры сироп и убираем в холодильник на сутки. На следующий день ананас станет хрустящим, сочным и будет держать форму. Оформление блюда: выкладываем кольца ананаса на тарелку. Можно выкладывать любыми способами, например, как карпаччо. Посыпаем кокосовыми чипсами, украшаем дольками свежей клубники и веточкой мяты.

Весеннее меню

Весеннее меню - это рацион, который мы едим, когда становится теплее (или рацион для тех из нас, кто всегда живет в теплом климате), так как тело по-разному реагирует на горячую и холодную еду при разной температуре окружающей среды. Как и в случае зимнего меню, первые три дня весеннего меню предназначены для детоксикации организма, которая «перезагружает» ваше тело, уменьшая воспаления и закладывая чистую, нейтральную основу, поверх которой вы будете пробовать новую еду. Дни с 4-го по 20-й - фаза тестирования, когда мы начинаем систематично пробовать еду, начиная с наименее раздражающих блюд.

Мне хотелось бы, чтобы вы прочитали часть 2 для большего понимания сути каждой фазы; также вы можете найти там ответы на часто задаваемые вопросы, советы по приготовлению пищи и еще много всего. Детальную информацию по каждому новому блюду, которое мы пробуем, вы можете найти в меню соответствующего дня, находящемся в стандартном меню в списке части 2.

Из книги Рецепты на каждый день автора Ивушкина Ольга

Из книги Вкусные блюда на скорую руку автора Ивушкина Ольга

Салат «Весеннее утро» Требуется: 200 г редиса, 50 г зеленого лука, 50 г черемши, 1 вареное яйцо, 1 молодая морковь, 3 ст. л. сметаны.Способ приготовления. Редис очистите от стеблей, все компоненты мелко нарежьте, посолите, заправьте сметаной. Этот салат богат витаминами,

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Бутерброды «Весеннее солнышко» Хлеб пшеничный – 2 ломтика, яйца – 2 шт., филе курицы – 40 г, майонез – 1 ст. ложка, масло растительное – 1 ст. ложка, зелень петрушки, соль, перец.Хлеб слегка обжаривают в масле с двух сторон. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают от скорлупы и

Из книги Изысканные бутерброды для праздничного стола автора Костина Дарья

Канапе с вареной молодой бараниной (весеннее) 2 ломтика белого хлеба, 150 г вареного мяса молодой баранины (задняя часть), 4 ст. ложки соуса от печеного мяса, жир для жаренья, черный перец, соль.Оформить ломтики, смочить слегка соусом и жарить в горячем жире до зарумянивания.

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Картофельное пюре «Весеннее» Приготовить картофельное пюре на пару, добавить отваренный и мелко нарубленный (или пропущенный через мясорубку) щавель (или шпинат), заправить солью, перцем, маслом и молоком.Картофель - 9 шт., щавель (или шпинат) - 200 г, масло сливочное - 6 ст.

Из книги Искусство правильного питания автора Ресита Лин-Жене

Весеннее меню Весеннее меню - это рацион, который мы едим, когда становится теплее (или рацион для тех из нас, кто всегда живет в теплом климате), так как тело по-разному реагирует на горячую и холодную еду при разной температуре окружающей среды. Как и в случае зимнего

Из книги Самые вкусные рецепты. Сверхпростые кулинарные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Салат «Весеннее утро» Ингредиенты200 г редиса, 50 г зеленого лука, 50 г черемши, 1 яйцо (вкрутую), 1 морковка (молодая), 3 столовые ложки сметаны.Способ приготовленияРедис очистите от стеблей, все компоненты мелко нарежьте, посолите, заправьте

Из книги Праздничные блюда для семейных торжеств автора Левашева Редактор Е.

Коктейль «Весеннее настроение» Ингредиенты200 г крепленого белого вина, 100 г лимонного сока, 200 г газированной воды.Способ приготовленияВсе компоненты разделите на две части и смешайте прямо в бокалах, наливая сначала вино, затем лимонный сок и газированную

Из книги Питание на даче автора Дубровин Иван Ильич

Меню 4 Заливное из грибов Зеленый суп с сыром Хрустящий цыпленок Персики с вином и йогуртом «Мартини сухой»Заливное из грибов40 мин2 порции200 г грибов (белых или шампиньонов), 1 ст. ложка желатина, 300 мл грибного отвара, 1 яйцо, 500 мл воды, несколько веточек свежей

Из книги Как правильно пить. От зимнего глинтвейна до летнего крюшона. Незаменимый путеводитель для тех, кто любит наслаждаться жизнью круглый год автора Мур Виктория

Меню 6 Салат из языка с орехами Суп грибной с куриными потрохами Картофель соломкой с луком, оливками и зеленым горошком Паровая форель Суфле из абрикосов «Освежающий виски»Салат из языка с орехами1 час1 порция1 говяжий язык, 1–3 зубчика чеснока, 3–4 ст. ложки

Из книги автора

Меню 7 Бульон с рисом и помидорами Слоеные пирожки с мясом Макароны с сыром «Рокфор» и орехами Рыбные стейки в томате Яблоки фаршированные «Роб Рой»Бульон с рисом и помидорами1 час 10 мин1 порция100 г мяса, 25 г рисовой крупы, 30 г помидоров, 4 г зелени петрушки,

Из книги автора

Меню 8 Салат из тертого редиса с апельсином Суп из баранины с баклажанами и стручковой фасолью Грибы в капустных листьях Желе слоеное «Бакарди»Салат из тертого редиса с апельсином10 мин1 порция3 длинных крупных редиса, 1 апельсин, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст.

Из книги автора

Меню 1 Баклажаны, фаршированные грибами Бифштекс провансальский Десерт из груш, слив и дыни «Абсолют-лимонад»Баклажаны, фаршированные грибами20 мин2 порции2 баклажана, 100 г грибов, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла,1 яйцо, 1 стакан сметаны, соль.1. Баклажаны

Из книги автора

Меню 2 Салат из яблок с хреном Овощи по-монастырски Апельсины в ванильном соусе «Северный ветер»Салат из яблок с хреном5 мин1 порция130 г яблок, 25 г хрена, 25 г сметаны, 5 г сахара, 3 г соли.1. Яблоки натереть на крупной терке, хрен - на мелкой.2. Смешать со сметаной,

Из книги автора

«Весеннее» меню на одну неделю ПОНЕДЕЛЬНИКПЕРВЫЙ ЗАВТРАКРанние овощи с сыром на сковороде.Томатный сок.Хлебный рулет с овощами и зеленью.ВТОРОЙ ЗАВТРАКГренки сладкие.Ванильное молоко.ОБЕДСеледка под горчичным соусом.Суп картофельный с головизной.Запеканка со

Из книги автора

Весеннее движение сока Первый день года с «Пиммс» Первый день, когда можно почувствовать в воздухе запах весны, а солнце припекает неожиданно жарко, несмотря на отголоски зимних заморозков, которые выпадают иногда между днями весеннего равноденствия и майскими