Кулинарный рецепт: тушёная говядина с черносливом. Говядина тушёная с черносливом
Если у вас намечается приход гостей, и вы не знаете, что приготовить, то наша статья вам в этом поможет. Мы предлагаем вам приготовить вкусное мясное блюдо – говядина с черносливом, тушеная в казанке, мультиварке или в духовке. Блюдо получается невероятно вкусным, ароматным и сочным.
Тушеная говядина с черносливом в мультиварке
Если вы желаете накормить свою семью чем-то вкусненьким, но у вас категорически нет времени на приготовление сложных блюд, то возьмите наш рецепт на заметку. Говядина с черносливом, томленая в мультиварке получается очень вкусная и готовиться без особых хлопот.
Ингредиенты:
- полкило говядины;
- морковка и луковица;
- 125 вяленой сливы;
- один томат;
- ст. ложка томат-пасты;
- лавровый листик, специи.
Способ приготовления:
- Говядину нарезаем небольшими кусочками. Такое мясо не стоит резать большими кусками, так как говядина долго готовится.
- Включаем кухонный прибор на режим «Жарка» («Выпечка»), вливаем немного масла и обжариваем мясные кусочки до полного выпаривания жидкости.
- Пока жарится мясо, мы измельчим лук и нарежем тонкими кружочками морковь. Вначале закладываем лук, жарим его вместе с мясом десять минут, затем засыпаем морковь и продолжаем жарить еще пару минут.
- Томат нарезаем кубиками, чернослив промываем, его можно оставить цельным или измельчить. Выкладываем ингредиенты вместе с томат-пастой.
- Вливаем воду, кладем лавровый листик и специи. С приправами стоит быть аккуратнее, чтобы не перебить вкус сухофрукта.
- Переключаем прибор на режим «Тушение» и томим блюдо в течение полутора часов.
Рецепт с черносливом в горшочке
Предлагаем вам оригинальный рецепт мясного бульона в горшочках. Особенность такого блюда в том, что мы будем использовать чернослив, который придаст мясу особый вкус и аромат. А также пиво, которое сделает жесткую говядину мягкой и сочной.
Ингредиенты:
- 1,5 кг говядины;
- 125 г чернослива;
- по две луковицы и моркови;
- две ст. ложки томат-пасты;
- полтора литра пива;
- масло, специи.
Способ приготовления:
- Первым делом мы подготовим ингредиенты. Мясо режем малыми кусочками, лук и морковку измельчаем кубиками, сухофрукт делим на четыре части.
- Теперь на сковороде с растопленным сливочным маслом обжариваем до золотистости мясо.
- Румяные мясные кусочки выкладываем в миску, а вместо него кладем лук и пассеруем до прозрачности.
- Мясо раскладываем по горшочкам, присыпаем специями, сверху кладем лук, морковку и нарезанный сухофрукт.
- В пол литровой емкости с водой размешиваем томат-пасту и разливаем по горшочкам. Пиво также льем в каждый горшочек.
- Закрываем крышками и отправляем в печь на час-полтора (температура 180°С).
Рулетики из говядины с черносливом
Мясные рулетики с начинкой из сушеных фруктов – это не только вкусно, но и красиво. Такое блюдо украсит любое торжество и удивит своим вкусом даже самого привередливого гостя.
Ингредиенты:
- 1,5 кг говяжьего мяса;
- 225 г сушеной сливы;
- ч. ложка горчицы;
- ч. ложка меда;
- соевая приправа, специи по вкусу.
Способ приготовления:
- Говяжью вырезку режем так, чтобы у вас получились прямоугольники. Чтобы мясные заготовки вышли нужной формы, мясо должно быть слегка примороженным.
- Каждый прямоугольник отбиваем. Чтобы рулетики получились мягкими на вкус, мясо нужно выдержать в маринаде. Для этого смешиваем мед, сою и горчицу. Оставляем говядину в маринаде около часа.
- Чернослив промываем и разрезаем пополам, кладем на мясо и сворачиваем рулетом, перевязываем нитками и выкладываем на пергамент, прикрываем.
- Готовим горячую закуску от 40 до 50 минут (температура 180°С). С готовых рулетиков снимаем нитки и подаем к столу.
Говядина с черносливом, тушеная под сметанно-грибным соусом
Если вы считаете, что грибы и чернослив несочетаемые между собой продукты, то вы ошибаетесь. Попробуйте приготовить говядину с грибами, черносливом и сметаной, и вы убедитесь в том, насколько это вкусно.
Ингредиенты:
- кило говядины;
- 320 г грибов;
- две небольших луковицы;
- две средних моркови;
- 225 г сушеной сливы;
- 120 мл сметаны;
- специи, масло.
Способ приготовления:
- Мясо режем мелкими кусочками и быстро пережариваем на раскаленном масле, чтобы говядина не пустила сок.
- Берем любую посуду для тушения, выкладываем колечки лука, морковь, нарезанную соломкой и маленькие кусочки чернослива, который мы рекомендуем предварительно вымочить в воде.
- Теперь выкладываем нашинкованные мелко грибы и сдабриваем ингредиенты специями. Вливаем сметану, полстакана воды, все тщательно перемешиваем и томим на малом огне не меньше часа.
С черносливом в духовке под сырной корочкой
Говядину можно потушить, пожарить и запечь в духовке с черносливом под аппетитной сырной корочкой. Мясо мы будем предварительно мариновать, чтобы говядина тушеная в духовке получилось нежной на вкус.
Ингредиенты:
- кило говядины;
- 120 г сушеной сливы (без косточек);
- четыре чесночных зубчиков;
- 10 ст. ложек соевой приправы;
- 3 ст. ложки масла (рафинированного);
- 155 г сыра (твердого);
- 2 ст. ложки сока лимона;
- ст. ложка горчицы (столовой);
- 2 ст. ложки меда;
- приправы для мяса.
Способ приготовления:
- Чтобы блюдо получилось вкусным и сочным лучше выбирать мясо молодого животного. Для запекания подходят мякоть, вырезка или грудинка.
- Первым делом мы готовим маринад, для этого берем вместительную посуду и соединяем в ней сою, мед, масло, сок цитруса, горчицу и специи.
- На мясе нужно сделать глубокие надрезы, а затем опустить ее в маринад, прикрыть пленкой и оставить на полчаса.
- Сушеный фрукт вымачиваем в воде (10-15 минут), зубчики пряного овоща шинкуем тонкими пластинами.
- На противень кладем лист фольги, перекладываем мясо, в каждый разрез кладем чернослив и чесночок. Если ингредиенты остались, распределяем их по поверхности, сдабриваем все маринадом, заворачиваем и отправляем в печь на 60-80 минут.
- За 15 минут до готовности, фольгу приоткрываем, присыпаем сырной стружкой.
Говядина с черносливом и курагой
Говядину можно приготовить с разными сухофруктами, не только с черносливом, но и с курагой. Предлагаем вам рецепт аппетитного мясного жаркого с сушеными фруктами.
Ингредиенты:
- кило говядины;
- по две моркови и луковицы;
- 220 г сушеной сливы;
- 110 г кураги;
- две ст. ложки томат-пасты;
- специи, лаврушка, масло.
Способ приготовления:
- Маленькие брусочки говядины вначале обжариваем до румяности на сковороде, а затем перекладываем их в казан или кастрюлю с толстым дном.
- В том же масле пассеруем до мягкости полукольца лука и кружочки моркови, затем добавляем томат-пасту и томим ингредиенты три минуты.
- Овощную зажарку в томате отправляем к мясу вместе с лавровым листиком и приправами, вливаем воду и томим в течение часа.
- После кладем курагу и сушеную сливу, томим еще полчаса и выключаем огонь.
Вкус блюда во многом зависит от используемого сухофрукта. Качественно высушенный сухофрукт должен быть мясистым, черного цвета и иметь сладкий вкус с особой кислинкой. Горечь и коричневый оттенок говорят о том, что сушили фрукт неправильно.
Тушёное мясо – это всегда выигрышный вариант. Блюдо получается мягким и сочным, а участие хозяйки в приготовлении – минимальное. Нужно лишь запастись терпением, пока мясо потомится под крышкой, и лишь время от времени помешивать его, при необходимости доливая тёплую воду или бульон.
Попробуйте приготовить тушеную говядину с черносливом, мясо получается с пикантным слегка с кисловатый оттенком и запахом дымка.
Вкус Инфо Вторые блюда из мяса
Ингредиенты
- говяжье мясо с лопаточной или шейной части – 800 г;
- чернослив – 100 г;
- лук – 1 шт.;
- вода – 250 мл;
- масло растительное – 60 мл;
- смесь перцев и молотый кориандр – по 1/2 ч. л.;
- лист лавровый – 1 шт.;
- петрушка – 5-6 стеблей.
Время приготовления: 1 час 30 минут. Выход: 8 порций.
Как приготовить тушеную говядину с черносливом
Для этого рецепта подойдёт любая часть говядины, но предпочтение отдайте кусочку с лопаточного или шейного отдела, в нём нет кости и достаточное количество жира.
Подготовьте мясо. Помойте его под проточной водой, промокните бумажными салфетками и срежьте лишний жир, плёнки и прожилки. Нарежьте говядину на небольшие ломтики. Сковороду с толстым или антипригарным дном поставьте на средний огонь и разогрейте в ней растительное масло. Переложите в него мясо.
С репчатого лука очистите шелуху, помойте и нарежьте его на полукольца (или чуть мельче). По желанию можете добавить лука больше, чем указано в рецепте, он придаёт подливке сочность. Когда выпарится сок из мяса, и оно слегка поджарится, выложите к нему лук, перемешайте и жарьте всё вместе ещё 8-10 минут. Периодически помешивайте содержимое сковороды.
Как только лук поджарится, добавьте в сковороду лавровый лист, кориандр, приправу «Смесь перцев». Влейте 100 мл воды или говяжьего бульона, перемешайте и оставьте под крышкой тушиться на 10 минут.
Переложите содержимое сковороды в кастрюлю с толстым дном. Добавьте оставшуюся воду (бульон), накройте крышкой и поставьте на слабый огонь тушиться примерно на 40 минут, до мягкости говядины.
Теперь выложите к мясу чернослив и тушите вместе ещё 30 минут. Если чернослив сухой и твёрдый, то замочите его предварительно в кипятке на 10 минут. Если сухофрукты большие по размеру, разрежьте их пополам.
По прошествии нужного времени мясо получается мягким и слегка сладковатым, пропитанным ароматами чернослива, с густой и насыщенной подливкой. При подаче к столу посыпьте его измельчённой свежей петрушкой.
Тушёная говядина с черносливом подаётся с любым гарниром или просто со свежими овощами. Идеальный вариант – картофельное пюре. Можно сформировать в нём углубление, в которое выложить мясо. Но если у вас есть кулинарное кольцо или другая форма, сделайте подачу к столу более оригинальной. С помощью кольца выложите на порционную тарелку картофельное пюре, а сверху мясо с подливой. Украсьте всю композицию веточкой свежей петрушки.
Тизерная сеть
Тушеная говядина в кисло-сладком соусе с черносливом (рецепт из маринованного мяса)
Этот рецепт тушёной говядины придётся по вкусу любителям китайской кухни. Очень интересное сочетание имбиря и чернослива. Но если вы не любитель этого специфического корня, то можете готовить блюдо без добавления имбиря.
Ингредиенты:
- мякоть говяжья – 1 кг;
- крахмал – 1 ст. л. + 1 ч. л.;
- соевый соус – 1 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – 2 ч. л.;
- сладкий перец – 2 шт.;
- корень имбиря – 3-4 см;
- яблочный уксус – 2 ст. л.;
- сахарный песок – 2-3 ст. л.;
- кетчуп – 2-3 ст. л.;
- растительное масло – 150 мл;
- чернослив – 150 г.
Приготовление:
- Мясо тщательно промойте, слегка обсушите и обрежьте плёнки, прожилки, жирок. Нарежьте на небольшие кусочки (кубиками или соломкой размером около 2-3 см).
- Приготовьте маринад. Для этого в глубокой миске смешайте 1 столовую ложку крахмала, соевый соус, яичный желток, 1,5 чайные ложки соли и 1 столовую ложку простой воды. Переложите в миску мясо, перемешайте, чтобы маринад равномерно покрыл каждый кусочек, и отправьте в холодильник минимум на 1 час.
- Помойте сладкий перец, удалите плодоножки и семена, нарежьте кубиками около 1 см. Желательно брать разноцветный перец (например, жёлтый и красный), за счёт этого готовое блюдо будет смотреться эффектнее.
- Очистите корень имбиря, порежьте его тонкой соломкой и переложите к перцу.
- Подготовьте кисло-сладкий соус. Смешайте в отдельной мисочке уксус, сахар, кетчуп (можете заменить его томатной пастой), ? чайной ложки соли, и по 1 чайной ложке крахмала и простой воды.
- В глубокой сковороде раскалите растительное масло, его должно быть много, потому что на начальном этапе мясо необходимо обжарить во фритюре. В 2-3 этапа (в зависимости от размеров вашей сковороды) опустите мясные кусочки в кипящее масло и обжарьте в течение 1,5 минуты. Достаньте с помощью шумовки и переложите на бумажное полотенце, чтобы ушёл лишний жир.
- Всю процедуру обжаривания во фритюре повторите ещё один раз в том же кипящем масле. За счёт этого у мяса получится хрустящая корочка, а внутри оно будет сочным и нежным.
- Фритюрное масло слейте, добавьте на сковороду совсем немного нового масла (буквально 20-30 мл), подогрейте и переложите в него перец с имбирем. Обжаривайте в течение 6 минут, периодически помешивайте.
- Перец должен стать мягким, добавьте к нему чернослив, перемешайте и жарьте всё вместе ещё 1 минуту.
- Теперь выложите в сковороду мясо, добавьте кисло-сладкий соус, перемешайте всё, накройте крышкой и тушите 25-30 минут. Периодически открывайте сковородку и помешивайте её содержимое. Если будет недостаточно жидкости, понемногу подбавляйте воду или мясной бульон.
- Говядина в кисло-сладком соусе с черносливом готова. Подайте её к столу с отварным картофелем или рисом.
Говядина отлично сочетается с черносливом. И не стоит думать, что чернослив сможет как-то испортить мясо, он наоборот сделает его необычным, придаст изумительный аромат и пикантный вкус.
Довольно часто готовят тушеное говяжье мясо с черносливом, это угощение отлично подходит практически для любого праздника. Если вы еще не знаете рецепт и ни разу не готовили это блюдо, предлагаем рассмотреть несколько способов приготовления.
Тушеная говядина с черносливом
- 800 грамм говяжьего мяса с лопаточной или шеечной части;
- 120 грамм сушеного чернослива;
- Лук – 2 штучки;
- 270 мл теплой воды;
- Растительное масло;
- Щепотка приправы «Смесь перцев»;
- 1 маленькая ложечка семян кориандра;
- 3 штучки лаврового листа;
- Немного соли;
- 5-6 стеблей петрушки, укропа – для украшения.
Длительность приготовления – 1 час 30 минут.
Калорийность на 100 грамм – 140.
- Для начала подготавливаем мясо. Споласкиваем его холодной водой, протираем бумажными салфетками и убираем лишний жир, прожилки, пленки;
- Подготовленное мясо следует нарезать на небольшие брусочки. Если говядина слишком жесткая, то каждый кусочек можно отбить;
- Чернослив следует промыть, положить в миску и залить теплой водой. Оставляем его замачиваться на 15-20 минут;
- С репчатого лука убираем шелуху, нарезаем его на очень меленькие квадратики;
- На плиту помещаем сковородку из чугунной основы, наливаем в нее растительное масло и греем;
- В прогретое масло откидываем лучок, подсаливаем, пассируем и оставляем зажариваться несколько минут. Обязательно перемешиваем, чтобы лук не подгорел;
- Через несколько минут выкладываем в сковородку кусочки говядины, хорошенько размешиваем деревянной лопаточкой. Мясо должно равномерно распределиться по всей сковородке;
- Готовим его в собственном соку как можно дольше. Именно за счет сока мяса обеспечивается хорошая густота будущей подливы, поэтому обжариваем его подольше;
- Как только мясной сок будет выпариваться, заливаем туда полстакана водички, лавровый лист, кориандр, приправу «Смесь перцев». Все перемешиваем и оставляем тушить на 10 минут;
- Вымоченный чернослив вынимаем из воды, разрезаем на две части и выкладываем к мясу. Все смешиваем;
- Продолжаем готовить до тех пор, пока мясо не станет мягким;
- После приготовления украшаем все мелкими (нарезанными или порванными руками) листиками зелени.
Говядина с черносливом, тушеная в мультиварке
- Говяжье мясо – 900 грамм;
- Чернослив вяленый – 150 грамм;
- 2 небольшие луковицы;
- Морковка – 1 штука;
- 4-5 чесночных долек;
- Растительное масло;
- Несколько листиков лаврушки;
- Щепотка соли;
- 1 маленькая ложечка мускатного ореха;
- Черный молотый перец – по своему вкусу;
- 280 мл воды.
Сколько готовится – 1 час 30 минут.
Сколько калорий в 100 граммах – 145.
Переходим к готовке:
- Говяжье мясо ополаскиваем прохладной водой, удаляем прожилки, лишний жир, пленку. Обтираем бумажными полотенцами;
- Далее нарезаем говядину небольшими ломтиками;
- С луковиц убираем шкурку и нарезаем небольшими кубиками или соломкой;
- Морковку очищаем от грязи, споласкиваем и нарезаем небольшими полосками;
- В мультиварку подливаем маслица, выставляем программу «Выпечка» или «Жарка» и кладем туда ломтики мяса;
- Обжариваем его минут 10-15, до появления румяности;
- Подрумяненные кусочки мяса выкладываем в чашку;
- Подливаем в мультиварку еще маслица и закидываем туда лучок с морковью;
- Готовим овощную нарезку в том же режиме до мягкого состояния, все периодически перемешиваем;
- Затем выкладываем к овощной нарезке кусочки мяса, заливаем все горячей водой. Все подсаливаем, посыпаем черным перчиком, добавляем мускатный орех, пару листиков лаврушки;
- Выставляем режим «Тушение» и выбираем время 1 час;
- Тем временем чернослив ополаскиваем, его можно замочить в теплой воде на 10 минут. Нарезаем на средние кусочки;
- С долек чеснока убираем шкурку и нарезаем меленькими кусочками;
- Через 30-35 минут добавляем к мясу чернослив, кусочки чеснока и готовим 25 минут, прямо до звукового сигнала мультиварки.
Вкусные блинчики с творогом умеет делать правильно не каждая хозяйка. Но также важно подобрать интересную и вкусную начинку. Читайте как правильно сделать блины.
Как приготовить макароны по флотски с фаршем, что добавлять в фарш и как правильно приготовить мясо. Смотрите пошаговые фото и рекомендации кулинаров как правильно приготовить это блюдо.
Вкуснейший соус для пиццы как в пиццерии, читайте как правильно приготовить. Рецепт здесь.
Рецепт тушеной говядины с черносливом в духовке
- 2 килограмма говяжьего мяса;
- 400 грамм чернослива без косточек;
- 3-4 штуки морковок;
- Лук – 3-4 штучки;
- Немного черного свежемолотого перца;
- Перец горошком – по своему вкусу;
- 3-4 штучки гвоздики;
- Лаврушка – 2-3 штучки;
- Растительное масло.
Сколько готовится – 2 часа 50 минут.
Калорийность в 100 граммах – 130.
Приступаем к приготовлению:
- Говядину нужно сполоснуть, очистить от лишнего жира, прожилок и пленки. Нарезаем ее на средние порционные кусочки;
- Лучок очищаем от кожуры, нарезаем полукольцами;
- С моркови счищаем шкурку, промываем и разрезаем кружочками;
- В сковородку наливаем растительное масло, прогреваем;
- На раскаленное масло выкладываем кусочки говяжьего мяса, подсаливаем и жарим с обеих сторон до золотистой корочки;
- Форму для запекания сбрызгиваем растительным маслом, выкладываем в нее говяжьи кусочки и приправляем их черным перчиком;
- Чернослив нарезаем произвольными кусочками и выкладываем на говядину;
- Кружочки моркови засыпаем в туже сковородку, в которой жарилось мясо и обжариваем пару минут;
- Выкладываем морковь сверху чернослива;
- Лучок также немного жарим и кладем сверху всех ингредиентов;
- Посыпаем все горошком перца, кладем несколько гвоздичек и пару листиков лаврушки;
- Заливаем все горячей водой, она должна закрывать все компоненты;
- Прогреваем духовой шкаф до 180 градусов и убираем туда форму. Запекаем 2,5 часа.
- Мясо говядины в среднем готовится час-полтора, все зависит от возраста животного, если мясо староватое, то готовить его нужно почти 2 часа;
- Также в процессе готовки следим за подливой, если она будет выкипать, нужно убавить огонь и подлить еще воды;
- Обязательно добавляйте различные специи, они сделают блюдо ароматным и очень вкусным.
Говядина с черносливом готовится очень просто и легко. Главное в этом деле - иметь хорошее терпение, тогда все получится на высшем уровне. Если вы будете точно следовать рецептуре, то в итоге вы получите прекрасное праздничное угощение.
Один из самых простых и одновременно лучших способов приготовления мягкой говядины - это ее тушение с черносливом. Мясо получается очень вкусным, нежным, ароматным и даже слегка сладковатым.
Лук нарезать полукольцами.
Морковь нарезать прямоугольными брусочками.
Чернослив промыть прохладной водой.
Морковь и обжарить с луком на сковороде помешивая с растительным маслом (10 минут).
Добавить 2 столовые ложки томатной пасты, перемешать и продолжить обжаривать еще 5 минут.
Мясо обжарить в другой сковороде в растительном масле, 10-15 минут сначала на сильном, затем на среднем огне.
Обжаренное мясо и овощи выложить в кастрюлю. Добавить черный перец горошком, лавровый лист и сушеный базилик.
Добавить 2-3 стакана воды и поставить мясо с овощами в бульоне на огонь. Наполовину прикрыть крышкой и готовить около 50 минут после закипания на среднем огне. Затем добавить чернослив и соль, готовить еще 10 минут.
Готовую говядину тушеную с черносливом подавать как самостоятельное блюдо или с простыми гарнирами: макаронами, рисом, гречкой и т.д.
Мясо с черносливом – это всегда вкусно. Это признают даже те, кто вовсе не приемлют смешивать разные вкусы. При этом такая еда выходит еще и полезной, ведь чернослив позволяет мясу усваиваться гораздо легче и быстрее, нейтрализуя холестерин.
Как вкусно приготовить мясо с черносливом?
Мясо с черносливом, рецепт которого приведен ниже, готовится очень просто. Если под рукой оказалась сковорода гриль, то предпочтительнее использовать ее. Такое блюдо можно подавать без гарнира или же с легким салатом из овощей. В рецепте приведено количество продуктов, из которых получится 1 порция.
Ингредиенты:
- стейк свиной – 250 г;
- чернослив – 50 г;
- кетчуп – 50 г;
- мед натуральный – 30 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль, специи.
Приготовление
- Мясо обмазывают маслом, натирают солью и специями.
- Помещают его на сковороду и с двух сторон обжаривают.
- Чернослив режут полосочками и запаривают в кипятке.
- Помещают его в ковшик, туда добавляют чеснок, мед, кетчуп и доводят до кипения.
- На тарелку помещают жареный стейк, а поверх выкладывают соус из чернослива к мясу.
Как потушить мясо с черносливом?
Мясо, тушеное с черносливом — блюдо, достойное ресторанного меню. Кушанье выходит аппетитным, очень сытным и ароматным. При этом готовится оно совсем просто. По такому же принципу можно готовить не только баранину, а и говядину, а также свинину. Только время готовки в таком случае будет отличаться.
Ингредиенты:
- баранина – 1 кг;
- лук, чернослив – по 150 г;
- корица – 1 палочка;
- соль, перец.
Приготовление
- Измельченный лук пассеруют.
- Добавляют кусочки мяса, обжаривают, потом переворачивают и тушат четверть часа.
- Добавляют чернослив, корицу.
- Вливают 100 мл воды и тушат минут 40.
- Добавляют соль, перец и готовят мясо с черносливом еще минут 10.
Мясо в пиве с черносливом
Мясо с черносливом, рецепт приготовления которого здесь представлен, поражает своей простотой. В готовом блюде алкоголь совсем не будет чувствоваться. Общее время, необходимое для приготовления данного кушанья, составляют чуть более 50 минут. На выходе получится 3 порции пикантного яства.
Ингредиенты:
- свиная мякоть – 500 г;
- пиво – 150 мл;
- чернослив – 100 г;
- соль, перец;
- масло.
Приготовление
- На масле обжаривают нарезанную кусочками свинину.
- Вливают пиво и тушат полчаса.
- Добавляют чернослив, солят, перчат и готовят минут 10.
Мясо по-французски с черносливом
Мясо, запеченное с черносливом по-французски, — блюдо, которое на любом праздничном столе займет почетное место. Общее время готовки составляет чуть более часа, но результат стоит затраченных усилий. В итоге получится 4 порции аппетитной еды. В качестве гарнира к такому блюду подойдут свежие овощи.
Ингредиенты:
- свиная мякоть – 800 г;
- луковицы – 4 шт.;
- майонез – 400 г;
- чернослив – 100 г;
- сыр – 300 г;
- соль, специи.
Приготовление
- Свинину нарезают пластами толщиной 1 см, отбивают, притрушивают солью и перцем.
- Лук шинкуют полукольцами.
- Чернослив заливают теплой водой, а минут через 10 нарезают кусочками.
- Форму смазывают маслом, выкладывают сверху мясо.
- Наносят слой майонеза, выкладывают лук и чернослив.
- Снова наносят майонез и засыпают тертым сыром.
- При 180 градусах запекают 50 минут.
Мясо с черносливом и грибами
Приготовление мяса с черносливом и грибами – дело не хлопотное. А на выходе получается очень ароматное яство. Красное вино в данном случае можно смело заменить белым, если по каким-то причинам это нужно. На приготовление данной еды уйдет около 1,5 часов. Из указанного количества продуктов получится 3 порции.
Ингредиенты:
- мясо – 500 г;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чернослив – 100 г;
- вино сухое красное – 50 мл;
- шампиньоны свежие – 200 г;
- соль, перец.
Приготовление
- Нарезанное кусочками мясо обжаривают 15 минут.
- Очищенный лук шинкуют полукольцами, а морковь измельчают на терке.
- Добавляют овощи к мясу и обжаривают 10 минут.
- Добавляют грибы и готовят 10 минут.
- Вливают вино, примерно столько же воды и тушат минут 40.
- Кладут измельченный чернослив, соль, специи, перемешивают и готовят жареное мясо с черносливом минут 5.
Рулетики из мяса с черносливом
Мясные рулетики или как их еще называют «пальчики» — это всегда необыкновенно вкусно и сытно. В качестве начинки для них используют самые разные продукты. В рецепте, представленном ниже, предлагается сделать мясо с изюмом и черносливом с добавлением грецких орехов. Блюдо выходит необычным и очень вкусным.
Ингредиенты:
- свиная отбивная – 1 кг;
- ядра грецких орехов – 50 г;
- чернослив – 100 г;
- изюм – 50 г;
- соль, специи.
Приготовление
- Мясо режут кусочками толщиной до 2 см, отбивают, посыпают солью и специями.
- Сверху помещают кусочки чернослива, изюм и орехи.
- Формируют рулетики и обвязывают их ниткой.
- Выкладывают их на сковороду и обжаривают.
- Вливают 100 мл воды и тушат полчаса.
Плов с черносливом и мясом
Плов – блюдо восточных народов и существует великое множество рецептов его приготовления. В некоторых из них к основным компонентам в виде мяса и риса добавляются еще и различные сухофрукты, например кураги и изюм. Получается в итоге очень вкусно. Как приготовить мясо с черносливом, узнаете из рецепта, приведенного ниже.
Ингредиенты:
- баранья мякоть – 600 г;
- чернослив, курага, изюм – по 150 г;
- лук – 250 г;
- рис – 500 г;
- масло сливочное – 200 г.
Приготовление
- Нарезанное кусочками мясо обжаривают.
- Перекладывают его в кастрюлю, заливают кипятком и тушат до готовности.
- Лук пассеруют и вместе с сухофруктами добавляют к мясу и томят минут 10.
- В казане растапливают оставшееся масло, добавляют крупу, заливают кипятком в пропорции 1:2, солят и под крышкой варят 30 минут.
- Выкладывают готовый рис на блюдо, сверху помещают баранину.
- Непосредственно перед подачей рис и мясо с луком и черносливом размешивают.
Мясо с черносливом в горшочках в духовке
Блюда в горшочках давно всем полюбились. При таком способе приготовления на дно емкостей помещают продукт, который готовится дольше. Мясо с черносливом в горшочке, приготовленное по данному рецепту, получается сочным. Подавать к столу его можно прямо в горшочках – это красиво и практично, так как блюдо долго не остывает.
Ингредиенты:
- говядина – 700 г;
- свежие шампиньоны – 150 г;
- лук, морковь – по 100 г;
- чернослив – 100 г;
- масло оливковое – 1 ст. ложка;
- соль, тимьян, перец;
- петрушка- 30 г;
- сельдерей – 1 стебель.
Приготовление
- Мясо нарезают кусочками, солят, перчат, кладут тимьян, размешивают и раскладывают по горшочкам.
- Сверху помещают лук, морковь, сельдерей.
- Вливают воду, чтобы она заняла примерно 2/3 объема горшочка.
- Отправляют в духовку и при 220 градусах готовят 1 час.
- Грибы обжаривают и выкладывают в емкости.
- Туда же добавляют полоски чернослива и готовят минут 40 при 180 градусах.
- При подаче притрушивают мясо с овощами и черносливом петрушкой.
Мясо с черносливом тушеное в мультиварке
Тушение мяса в мультиварке – сплошное удовольствие. Даже самая жесткая говядина в итоге получается очень сочной и нежной. При этом совершенно не нужно следить за процессом, можно посвятить это время другим важным делам. Как приготовить ароматное мясо с черносливом в мультиварке, сейчас узнаете.
Ингредиенты:
- говяжья вырезка – 500 г;
- чернослив – 100 г;
- лук, морковь, помидор – по 1 шт.;
- томатная паста – 20 г;
- вода – 200 мл.
Приготовление
- Наливают в чашу масло, выкладывают кусочки мяса и обжаривают в режиме «Жарка» 20 минут.
- Добавляют лук и морковь.
- Еще минут через 5 добавляют нарезанный кубиками помидор, чернослив и томат.
- Вливают воду, кладут соль и специи.
- Переводят прибор в режим «тушение» и готовят мясо с черносливом 1,5 часа.