Консервированный тунец в мультиварке. Тунец, приготовленный на пару

Приветствую уважаемых читателей сайт! Как просто приготовить дикого тунца? Варят тунца при диете и используют в кулинарных экспериментах. Классическое применение огромного тунца – консервирование и обжарка филе тунца на сковороде для суши и ролл. Из тунцовых консервов, кстати, готовят суп и салаты.

Как варить сырого тунца? Способы приготовления тунца разнообразны. Стейки тунца или просто филе готовят в пароварке, мультиварке и, как обычно, на плите в кастрюле.

Просто вареная рыба получается сухой с волокнистым мясом. Если середину стейка тунца оставить не проваренной, рыба чем-то напомнит говяжье мясо. Чтобы сделать мясо тунца мягким, нужно добавить в варево томатный сок (пасту). Вкусным тунец получается в духовке, если его просто запечь в сливках.

Сколько варить свежую рыбу тунец? В кастрюле рыбу варят после закипания до 10 минут. Просто на пару время затрачивается чуть больше, 15-20 минут. В мультиварке в домашних условиях на программе «Варка» и «Тушение» достаточно варить 7 минут.

Чтобы просто приготовить вареного тунца в мультиварке по рецепту, нам потребуется:

• охлажденный тунец;
• горошины черного перца;
• пара лавровых листиков;
• соль.

Как приготовить тунца простой рецепт с фото

Домашний рецепт тунца в мультиварке простой. Помыть рыбу, почистить. Вскрыть у тунца брюхо, удалить все лишнее, отделить голову у тушки и хвост с опереньями. Нарезать рыбу кусками.

Положить рыбу в чашу мультиварки, налить воды, чтобы жидкость покрыла тунца. Добавить лавровый лист, перец круглый черный, посолить.

Включить на кухне мультиварку, закрыть крышку, включить функцию «Варка», готовить 7 минут.

Тунец - популярная среди кулинаров рыба, мясо которой называют морской телятиной. Польза тунца огромна. Благодаря малой калорийности тунец великолепно подходит людям, придерживающимся диеты. Более того, мясо рыбы богато омега-3 кислотами, «правильными» жирами, минеральными веществами и витаминами. Благодаря этому регулярное употребление данного сорта рыбы способствует нормализации обменных процессов, противостоянию возникновения онкологических заболеваний, улучшению работы сердечнососудистой системы, уменьшению количества сахара в крови и выведению холестерина из организма.

Помимо полезных свойств тунец отличается превосходными вкусовыми качествами, благодаря чему используется для приготовления огромного количества разнообразных блюд. Его жарят, тушат и запекают, маринуют, добавляют в салаты и различную выпечку. Приготовить вкусно данную рыбу можно и в мультиварке. Но как приготовить тунца в мультиварке? Беспроигрышным вариантом станет жареный тунец.

Как приготовить тунец в мультиварке вкусно и быстро?

Для приготовления вкусных стеков из тунца вам потребуется?

• 400 г свежего тунца,
• 3 столовые ложки оливкового масла,
• ½ часть лимона,
• Соль,
• Черный молотый перец,
• Немного маслин.

Как приготовить тунец в мультиварке: простой способ приготовления.

Чтобы вкусно приготовить тунца в мультиварке, прилагать много усилий не нужно. Возьмите филе тунца и нарежьте его на медальоны. Толщина куска не должна превышать 1-2 см. Каждый кусочек обмазываем солью и специями, сбрызгиваем лимоном и оливковым маслом и оставляем мариноваться примерно на 20-30 минут. В это время можете подготовить мультиварку. На дно чаши мультиварки постелите фольгу, включите режим «Выпечка» на 25-30 минут.

Если выставить данное время готовки в вашей мультиварке невозможно, то засеките время приготовления тунца. Замаринованную рыбу отправляем в мультиварку и выливаем на нее остатки маринада. Закрываем мультиварку. Готовое блюдо можно украсить маслинами, которые предварительно стоит нарезать кружочками. В качестве гарнира к тунцу можете подать салат из свежих овощей.

Теперь вы точно знаете, как приготовить тунец в мультиварке вкусно. Но не стоит забывать, что данный сорт рыбы можно потушить с овощами и приготовить на пару, для чего стоит воспользоваться соответствующими программами.

Тунец — это рыба, которую практически невозможно испортить, так как вкус рыбы яркий, выразительный и не схож с какой-либо другой рыбкой.

Сегодня предлагаем вам самые лучшие рецепты с тунцом в мультиварке.

— Жареный тунец с креветками

Это одно из самых любимых блюд в нашей семье, которое мы готовим к праздникам.

Ингредиенты

• Замороженный или свежий тунец — 300 гр
• Томатная паста — 100 гр
• Панировочные сухари
• Лук репчатый — 1 шт
• Креветки (крупные) — 6 шт
• Чеснок — 2 дольки
• Сахар — 0,5 ст ложки
• Бульон /вода — 50 мл
• Мука — 0,5 ст ложки
• Соль, специи для рыбы
• Сливочное масло — 50 гр
• Растительное масло

Приготовление

В этом рецепте соус и тунец в мультиварке готовятся по отдельности.

Сначала обжарим рыбу. На режиме «Выпечка» разогреваем растительное масло, выкладываем кусочки рыбы и креветки, предварительно обмакнув в панировку. Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета(15 мин с каждой стороны).

Теперь приготовим соус.

Разогреваем на режиме «Выпечка» сливочное и растительное масло, солим, перчим. Обжариваем в масле лук и чеснок, мелко нарубленные. Добавляем томатную пасту, сахар,продолжаем обжаривать. Отдельно размешиваем муку в воде (или бульоне) до однородной массы и выливаем в чашу мультиварки. Когда содержимое мультичаши закипит — выключаем.

Блюдо подавать горячим.

Тунец в мультиварке с томатным соусом готов.

Приятного аппетита!

В следующем рецепте тунец в мультиварке запекается целиком.

— Запеченный тунец в фольге

Тушку тунца нужно почистить, отрезать плавники и хвост(голову оставляем).

Ингредиенты

• Тунец (замороженная или целая рыба) — 1 кг
• Сметана — 2 ст ложки
• Майонез — 3 ст ложки
• Чеснок — 2 дольки
• Укроп
• Лимон — 3 дольки
• Соль, специи по вкусу

Приготовление

Сначала готовим соус, которым будем обмазывать тунца.

Перемешиваем сметану с майонезом, добавляем мелко нарубленный чеснок, укроп соль, специи.

Для обогащения аромата и вкуса рыбы в соус можно добавить любые смеси приправ, которые вы любите. Можно добавить тимьян, карри, паприку или другие сушеные травы. Если вы добавите чайную ложку горчицы в соус, это придаст готовому блюду особую пикантность.

Тунца присыпаем солью и перцем, затем обмазываем изнутри и снаружи тунца соусом, заворачиваем в фольгу и оставляем полежать в течение 20 минут.

Устанавливаем мультиварку на режим «Выпечка», тунец в фольге в мультиварке готовится 40 минут.

По истечении этого времени запеченный тунец в мультиварке готов.

Приятного аппетита!

Каждый ценитель рыбы обязательно должен приготовить стейки из тунца. Рыбка маринуется быстро, а приготовление тунца в мультиварке будет практически мгновенным. (Главное заранее хорошенько разогреть масло для обжаривания).

— Стейки из тунца

Чтобы стейк в мультиварке из тунца получился зажаристым с обеих сторон, не забудьте перевернуть его.

Ингредиенты

• Охлажденное филе тунца — 600 гр
• Помидоры черри — 300 гр
• Соевый соус — 100 мл
• Крупная соль по вкусу
• Смесь перцев
• Листья салата — 4 шт
• Сливочное масло -50 гр
• Бальзамический уксус — 1 ч ложка
• Перец Чили — на кончике ножа
• Сахар- щепотка

Приготовление

Все помидорки черри разрезаем пополам. В чаше мультиварки растапливаем сливочное масло и кладем помидорки срезанной стороной вниз. Во время обжаривания сбрызгиваем бальзамическим уксусом, посыпаем щепоткой сахара.По вкусу добавляем перец Чили.

В это же масло после обжарки черри, выкладываем стейки тунца в мультиварку,готовим по 10 минут с каждой стороны.

Стейки из тунца в мультиварке готовы.

Подаем рыбку на листах салата с помидорами. В качестве гарнира к таким стейкам отлично подойдут любые овощи-гриль или овощной салат. Со стейками из тунца будет замечательно сочетаться сливочный сырный соус с легким чесночным послевкусием.

Для дополнительного украшения готового блюда можно использовать кунжутные семечки.

Приятного аппетита!

Как приготовить пирог с тунцом в мультиварке, можно посмотреть в следующем видеоролике.

Я уже точно знаю, что мультиварка способна «превратить» сухую рыбу, например, такую как тунец, в сочную и вкусную. Конечно же здесь свою роль сыграли и овощи, на которых тунец тушился. Тем не менее, всё же большую (ударение на первый слог) часть заслуги я приписываю мультиварке (готовила в Редмонд м170). Рецепт достаточно прост, и с приготовлением справится даже мультивар-новичок. А вместо тунца может быть любая рыба.

Ингредиенты:

• Тунец (тушка) - 1 шт.
• Лук репчатый - 1-2 шт.
• Морковь - 1-2 шт.
• Помидор - 3-4 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Сок лимона - 2 ст.ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Перец белый молотый - по вкусу
• Тимьян (сухой) - по вкусу
• Оливковое масло - 1,5-2 ст.ложки

Приготовление:

1. Вечером замороженного тунца из морозильной камеры переложила на нижнюю полку холодильника, где тунец и размораживался всю ночь. Потом рыбу помыла и «поскребыхала» ножом по тушке (чешуи на тунце нет, но я всегда так поступаю с рыбой). Затем отрезала голову, хвост и плавники. Удалила внутренности и промыла брюшко (кстати, внутри рыбы, после удаления внутренностей, удобно чистить с помощью ершика для бутылок). Далее разрезала тунца на порционные куски, сбрызнула их лимонным соком, немного посолила, посыпала черным и белым перцами и сухим тимьяном. Оставила рыбу и стала подготавливать овощи.


2. Мои овощи — это морковь (натерла на терке), лук и чеснок (мелко нарезала ножом) и помидоры (сняла шкурки и нарезала небольшими произвольными кусочками).


3. Включила мультиварку, через меню выбрала «Жарку» и «Овощи», время 18 минут (у меня это время по умолчанию, менять не стала). Налила масло, выждала несколько минут, чтобы чаша с оливковым маслом нагрелась, потом положила лук с чесноком и морковь.


4. Когда на дисплее стало 8 минут, положила в чашу помидоры, перемешала и оставила до окончания программы. В самом конце немного посолила овощи.


5. На овощи разложила куски тунца, чуть-чуть «утопив» (легонько, без особых усилий, с помощью силиконовой лопатки) их в овощах. Закрыла мультиварку и перевела её в режим «Тушение» — «Рыба», время 30 минут. После завершения программы оставила рыбу на подогреве на 15 минут (чтобы рыба пропиталась и настоялась).

6. Вот в результате такого несложного приготовления (а я считаю, что приготовление очень простое) и получился вкусный тунец.

Количество порций: 4
Время подготовки: 25 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
Уровень сложности: средний
Количество калорий: 505 ккал в порции для одного человека

Ингредиенты для 4 порций

Для приготовления соуса бешамель с горгонзолой

• 30 г сливочного масла низкой жирности
• 10 г муки
• 420 г обезжиренного молока
• 5 г порошка рыбного бульона
• 1,5 г соли
• 0,5 г молотого перца
• 57 г сыра горгонзола

Для пароварки

• 1 л воды
• 455 г свежего или мороженого тунца
• 665 г картофеля

Для приготовления пюре

• 55 г сливочного масла низкой жирности
• 1,5 г соли
• 0,5 г молотого перца
• 70 г обезжиренных сливок
• 1 г зеленого лука

Предварительно разогреть духовку до 180 °С (термостат на 6)

Способ приготовления

1. Очистить картофель, вымыть в проточной воде, нарезать кусочками. Сложить в салатник, наполненный водой. В средней кастрюле растопить сливочное масло на медленном огне.

2. В кастрюлю положить муку. Не переставая помешивать, влить молоко и положить порошок рыбного бульона.

3. В кастрюлю добавить соль, перец, сыр горганзола, не прекращая помешивать.

4. Как только смесь закипит, включить медленный огонь, продолжать помешивать пока бешамель не загустеет, соус должен обволакивать ложку. Попробовать, приправить специями. Держать соус теплым, например, на водяной бане.

5. Для приготовления в пароварке, обратить внимание на индикатор уровня воды, затем установить второй уровень. Тунец очистить от костей, кожи и нарезать четвертинками.

6. Слить воду с картофеля. Тунец выложить в паровую корзину, в емкость второго уровня пароварки выложить картофель. Готовить 30-40 минут.

7. С помощью кончика ножа проверить готовность картофеля, лезвие должно легко входить в клубни. Если почувствуете, что картофель сыроват, включите пароварку еще на 10 минут.

8. На дно противня налить половину соуса бешамель. Выложить тунец. Сверху полить оставшейся частью соуса и поставить в духовку на 30 минут.