Кислый компот из клюквы или брусники. Компот из брусники и клюквы

Существует множество вариаций приготовления этого вкусного и полезного угощения. Компот из клюквы имеет приятный кисло-сладкий вкус, а пить его можно как в теплом, так и в охлажденном виде. Сегодня мы хотим предложить вам несколько интересных рецептов, чтобы позже вы могли выбрать лучший.

Классический рецепт клюквенного компота

Для этого освежающего напитка понадобится всего лишь три ингредиента и десять минут свободного времени.

Продукты:

• клюква – 200 граммов;
• сахар – 150 граммов;
• вода – два литра.

Используйте чистую питьевую или родниковую воду. Только так вы сможете раскрыть вкус компота с лучшей стороны.

Налейте воду в кастрюлю и смешайте ее с сахаром. Сварите сироп и добавьте в него хорошо промытые ягоды. Прокипятите напиток в течение пяти минут, а затем перелейте его в красивый кувшин. Вам осталось слегка остудить компот, разлить его по стаканам и подать к столу.

Варите клюквенные компоты в любое время года, используя для этой цели свежие или замороженные ягоды. Благодаря данному нововведению, привычное семейное меню станет более разнообразным и интересным.

Компот на зиму

Если вы хотите сохранить надолго урожай свежих ягод, то возьмите на заметку этот нехитрый рецепт. С его помощью вы сможете быстро приготовить витаминный напиток, который придется по вкусу даже самым маленьким членам вашей семьи.

Ингредиенты:

• клюква – 150 граммов;
• сахар – 70 граммов.

Переберите и промойте ягоды, не забывая избавляться от «неликвида». После этого разложите плоды по стерильным банкам и залейте их горячей водой. Закройте посуду крышками, чтобы ягоды немного пропарились.

Этот компот можно разлить в банки любого размера, но лучше всего выбрать посуду объемом 500 или 800 мл.

Во-первых, это очень удобно, так как вам не придется переживать, что открытый компот испортится. А во-вторых, в небольшой баночке напиток настаивается быстрее и приобретает более насыщенный вкус.

Через семь минут слейте жидкость в кастрюлю и добавьте к ней сахар. Варите сироп до тех пор, пока он не станет однородным. После этого залейте горячей водой ягоды и закатайте банки. Как обычно, заготовки нужно укутать теплыми вещами и оставить в покое на сутки. Когда компот с клюквой на зиму будет готов, перенесите его в прохладное темное помещение.

Освежающий напиток из яблок, клюквы и имбиря

С наступлением зимних холодов, к сожалению, начинается сезон простудных заболеваний. Как уберечь себя и свою семью от недугов и укрепить иммунитет? Решить эту непростую задачу поможет вкусный согревающий напиток с приятным вкусом.

Ингредиенты:

• свежая клюква – 100 граммов;
• яблоки – 200 граммов;
• корень имбиря – 15 граммов;
• сахарный песок – 75 граммов.

Компот с яблоками, клюквой и имбирем особенно хорош в горячем виде. Поэтому подавайте его в прогретых стаканах или термокружках.

Помойте, порежьте плоды кубиками и удалите семена. Переложите заготовки в глубокую кастрюлю, добавьте к ним обработанную клюкву и тертый имбирь.

Залейте продукты кипяченой водой и поставьте посуду на плиту. Когда жидкость закипит, всыпьте сахар. Через несколько минут пряный компот с клюквой можно снять с огня и накрыть крышкой. Через десять минут подавайте настоявшийся напиток с легкими закусками или печеньем.

Компот из брусники и клюквы

Предлагаем вам еще один рецепт полезного напитка с насыщенным вкусом. Вкусный компот с клюквой и брусникой согреет в зимнюю стужу и поднимет настроение. Полезные вещества, содержащиеся в нем, уберегут вас от простудных заболеваний и укрепят иммунную систему.

Ингредиенты:

• 650 граммов брусники;
• 100 граммов клюквы;
• один небольшой лимон;
• четыре столовых ложки сахара;
• шесть стаканов воды.

Если под рукой не окажется свежих ягод, то используйте замороженные плоды.

Если же ваши запасы подошли к концу, то приобрести нужные ингредиенты можно будет в любом крупном супермаркете. Компот из замороженной клюквы и брусники получается очень вкусным и не менее полезным.

Ягоды переберите и промойте в дуршлаге. После этого натрите на терке и выжмите из него сок.

Вскипятите воду в кастрюле, потом добавьте в нее сахар и цедру. Когда сироп будет готов, влейте в него лимонный сок и положите обработанные ягоды. Доведите жидкость до кипения еще раз, а затем сразу убавьте нагрев до минимума.

Через пять минут снимите посуду с плиты и дайте ее содержимому постоять под крышкой некоторое время. Перелейте напиток в прозрачный графин и подавайте его к столу.

Если вы полюбите компоты с клюквой, то сможете готовить их так часто, как вам этого захочется. Экспериментируйте с разными вкусами и ингредиентами, добиваясь желаемого результата. Мы уверены, что вскоре вы найдете идеальное сочетание продуктов, специй и сахара.

Компот из клюквы и кураги — видео

Брусника – ягода, дающая бессмертие. Именно так ее характеризуют за необычайно широкий витаминный состав и способность бороться с различными заболеваниями. А что может быть вкуснее и полезнее, чем компот из брусники? Да ничего!Хозяйка не должна упускать возможность сварить такой компот. Ведь благодаря этому продукту человек получает не только вкусный, но и бодрящий, насыщенный витаминами напиток, благодаря которому и здоровье, и внешний вид заметно улучшаются. Ниже пойдет речь о некоторых наиболее востребованных рецептах компота из брусники.

Компот из брусники: классический рецепт на зиму

Соотношение кислот и дубильных веществ в бруснике нуждается в большом объеме сахара при приготовлении компота. С таким рецептом справится даже самая неопытная хозяйка, и результат будет отменным.

Ингредиенты (на банку 3 литра):

• Плоды брусники – 1,5 литра;
• Сахар-песок – 2 килограмма;
• Вода, очищенная – 2 литра;
• Возможно добавление половины лимона (по желанию)

Приготовление:

1. Бруснику нужно перебрать, удалить засохшие, белые и незрелые ягоды, промыть и удалить черешки, мусор, дать стечь.
2. Подготовленные ягоды засыпать в чистую банку, туда же отправить порезанный на кусочки лимон (с цедрой). При соединении сахара и воды получается сироп, которым и заливают ягоду. Вода должна быть теплая, градусов 30-40, чтобы сахар мог спокойно растаять. После того как брусника залита сиропом, банку можно отправить на стерилизацию, минут на 15, при температуре 85-90 0 .

Из-за наличия в своем составе такого консерванта, как арбутин, консервированные продукты с содержанием брусники не нуждаются в дополнительной стерилизации. Но этим можно пользоваться, если ягода не подвергалась термической обработке.

Как сварить брусничный морс или компот из брусники (видео)

Компот из брусники: простой рецепт

Существует еще один хороший классический рецепт брусники на зиму. Компот немного желеобразной консистенции.

Ингредиенты:

• Ягоды – 1 килограмм;
• Сахар – пол килограмма.

Приготовление:

1. Ягоды, залить небольшим количеством воды, и нагреть в закрытой ёмкости.
2. В период значительного выделения сока ёмкость следует открыть и выпаривать воду около 20 минут, чтобы содержимое могло загустеть.
3. Далее засыпать сахар и помешивая ждать его растворения. И кипятить порядка 20 минут.
4. Полученное содержимое в горячем виде переложить в банки, закатать, перевернуть, положить «под шубу».

Через день отправить в подвал.

Как варить компот из брусники и яблок

Для него понадобятся (на 1 килограмм ягод):

• Ягода – 1 килограмм;
• Сахар – 600 грамм;
• Яблоки – 500–700 грамм (послаще – 700, менее сладких – 500).

Приготовление:

1. Бруснику нужно подготовить (перебрать, помыть, просушить).
2. Затем засыпать ягоду в кастрюлю, добавить небольшое количество воды и тушить в закрытом виде, до выделения сока.
3. После добавить сахар и варить до полного растворения.
4. И отправить яблоки. Которые предварительно должны быть очищены от и порезаны на четвертинки либо кубики.
5. И поварить еще минут 7–10. Разлить по подготовленной таре.
6. Стерилизуют 20-30 минут.

Между прочим, яблоки можно заменить на груши или скомбинировать. Будет вкусно!

Напиток из замороженной брусники на зиму

Ни для кого не секрет, что бруснику можно просто заморозить. И зимой ею можно не просто вкусно похрустеть, но сделать из нее очень вкусный и полезный (что особенно важно, для сезона простуд) напиток (морс).

Рецепт 1

Ингредиенты:

• Сахар – 250 грамм;
• Вода – 3 литра.

Приготовление:

1. Ягоды протереть через сито. Полученный сок оставить, он пригодится позже.
2. А полученную кашицу, так называемые, выжимки, смешать с сахаром и залить водой.
3. Морс следует немного погреть на конфорке, но до кипения не доводить.
4. Морс процедить и смешать с полученным ранее соком.

Можно охладить, а можно и пить теплым. Так же можно добавлять в чай.

Рецепт 2

Ингредиенты:

• Брусника, замороженная – 500 грамм;
• Сахар – 150 грамм;
• Вода – 3 литра;
• Мед – 2–3 ложки.

Приготовление:

1. Замороженные плоды залить водой и отправить в мультиварку на 30 минут (режим «варка на пару» или «суп», если «мультиповар», то температура 150-160 0).
2. Минут через 15 после начала варки добавить сахар.
3. А когда напиток сварится – добавить мёд.
4. Остудить. А можно и пить горячим, особенно в период вирусных заболеваний.

Рецепт 3: морс на зиму

Ингредиенты:

• Брусника, замороженная – 1,5 килограмма;
• Сахар – 1 килограмм;
• Вода – 2,5 литра;
• Листья мяты – 2 штуки;
• Сок лимона – 100 грамм.

Приготовление:

1. Ягоды необходимо измельчить в блендере или мясорубке, добавить воды, превратив консистенцию в кашицу.
2. Процедить через сито и отправить в холодильник.
3. Оставшиеся выжимки разбавить водой и добавить в полученную массу листья мяты и немного поварить, до кипения не доводить. После чего снова процедить.
4. В полученный отвар добавить сок лимона и сахар, немного поварить, до растворения сахара.
5. В полученный напиток добавить ягодную кашицу, стоявшую до этого в холодильнике, и довести до кипения.
6. Разлить по банкам и простерилизовать. Закрыть крышками и отправить на хранение в холодильник или подвал.

Компот из брусники и клюквы: пошаговый рецепт

Компот из брусники и клюквы будет по душе любителям кисленького. Такой компот обладает несколько необычным и интересным вкусом. Клюква содержит в себе достаточное количество бензойной кислоты, вследствие чего очень хорошо хранится и долго не портится. Ягоды богаты калием, марганцем, йодом, медью…, минеральными солями и биологически активными веществами. А если соединить две ягоды – бруснику и клюкву, то можно получить практически панацею от любых болезней.

Ингредиенты для клюквенно-брусничного компота:

• Ягоды – по 300 грамм;
• Сахар – 100 грамм;
• Цедра лимона – 1 чайная ложка;
• Лимонный сок – 1 столовая ложка;
• Вода – 1,5 литра.

Пошаговое приготовление:

1. Воду необходимо вскипятить и немного остудить.
2. Добавить в нее цедру лимона, лимонный сок, сахар.
3. На медленном огне довести до кипения;
4. Всыпать ягоды и поварить 5 минут;
5. Охладить.

При подаче можно в стакан добавить дольку лимона.

Что делать, если брусника забродила

Нечасто, но все же случается, что брусника может забродить. Как правило, это происходит с моченой ягодой. Но отчаиваться не стоит, можно дать ягоде вторую жизнь.

Мало кто знает, но в веке так XIX моченую бруснику специально сбраживали, чтобы получить вкусную и немного терпкую брусничную водичку.

Даже в забродившем виде ягода не теряет своих целебных свойств. А тем, кто страдает запорами забродивший продукт может помочь спаси положение. Пить можно, как и саму воду, так и кушать ягоды. Но нельзя употреблять ее в неограниченных количествах или сильно «заигравшую».

Можно сделать настойку. Залить водкой, добавить сахар (если его там изначально не было или было мало) и на две недели в темное место. После процедить и все готово.

Имеется еще один рецепт настойки. В моченую ягоду добавляется простой сахар, немного ванильного сахара и доводится до кипения. Далее следует процедить и отправить дней на 10 – 14 настаиваться. А после – в бутылку. И можно употреблять сразу, а можно и оставить до «лучших времен».

Это конечно, не рецепт компота, но все же, попробовать спасти ягоду таким образом, вполне можно.

Брусничный морс (видео)

Компот из брусники - это кладезь витаминов, микро и макроэлементов. Полезен для глаз, памяти, иммунитета, крови, сердца, печени, почек. Но не стоит забывать про противопоказания. Брусничный компот повышает уровень кислоты в желудке, поэтому он не рекомендуется для людей, страдающих гастритом с повышенной кислотностью. А в целом, брусника и компот из нее – это вкусно и полезно! Пейте на здоровье!

Ягоды брусники содержат большое количество полезных для организма веществ и отличаются приятным, немного кисловатым, вкусом. Их можно в свежем виде употреблять, либо использовать при приготовлении десертных блюд и напитков: варенье, джем, мармелад или компот из брусники прекрасно дополнят меню любой семьи.

Приготовить компот под силу практически любому, ведь процесс приготовления прост и доступен. Если регулярно пить этот напиток, то он поможет не только почистить кровь и избавиться от анемии, также к человеку вернется румянец и настроение станет еще лучше.

Классический рецепт компота на зиму

Приготовленный по классическому рецепту, такой напиток поможет поддерживать в зимнее время года здоровье благодаря тому, что в нем сохраняется значительная часть витаминов. Потребуются следующие ингредиенты:

• ягода брусничка – 2 кг;
• сахар (песок) – 1,5 кг (в зависимости от индивидуальных предпочтений количество можно подкорректировать в большую и меньшую сторону);
• вода – 3 л.

Чтобы приготовить обычный компот из брусники на зиму, можно воспользоваться следующей пошаговой инструкцией:

Для того, чтобы продлить срок хранения напитка до 1 – 2 лет, можно добавить по 2 – 3 дольки лимона в каждую банку с компотом.

Заготовка без стерилизации

При желании можно заготовить компот из брусники на зиму без стерилизации.

Для того, чтобы получилось около 3 литров полезного напитка, понадобятся:

• ягоды – 4 неполных стакана;
• сахар (песок) – 1 стакан;
• вода – 2,8 л.

Приготовление компота:

1. Провести стерилизацию емкостей паром в течение 5 минут.
2. Пока банка стерилизуется, вскипятить воду.
3. Перебрать и промыть бруснику.
4. Переложить ягоды в простерилизованную емкость.
5. Залить кипящей водой до уровня «плечиков» банки.
6. Накрыть крышкой и оставить на минут 15.
7. Сироп из банки перелить в кастрюлю (использовать дуршлаг), бруснику положить обратно в емкость.
8. Добавить в кастрюлю сахар и довести на среднем огне до кипения.
9. Перелить кипящий сироп в банку с брусникой и сразу закатать.
10. Перевернуть емкость вверх дном и закрыть теплым одеялом.
11. После того, как заготовка остыла, ее нужно переместить для хранения в прохладное место (например, погреб).

Для приготовления компота из брусники можно использовать только эмалированную посуду, кастрюли из алюминия вредны. В связи с тем, что брусника имеет повышенную кислотность, то она может вступить с металлом в реакцию и потерять витамины.

Если перед варкой ягодки просушить на полотенце, а потом в кипящую воду опускать, то компот будет вкуснее и прозрачнее.

Рецепт брусничного компота с яблоками

Вкусный и сытный напиток, сочетающий в себе аппетитный аромат фруктов и терпкий вкус ягод, можно получить, приготовив компот из брусники с на зиму. Чтобы получилось около трех литров заготовки, потребуется:

• свежая брусника – 1 кг;
• сахарный песок – 0,5 кг;
• яблоки – 0,5 кг (рекомендуется брать кислые сорта);
• вода – 3 л.

Рецепт компота из брусники несложен:

1. Перебрать и промыть бруснику.
2. Просушить бруснику.
3. Вымыть и тщательно вытереть яблоки.
4. Разрезать фрукты пополам и удалить семена, затем каждую из половинок разрезать на 4 – 5 долек.
5. Довести воду до кипения, всыпать весь сахар и размешать.
6. Поместить в кипящий сироп кусочки яблок.
7. Подождать 15 минут и вынуть из кастрюли фрукты.
8. Положить в кипящий сироп бруснику.
9. Варить в течение минут 20, пока брусника не станет прозрачной.
10. Ягоды вынуть, используя шумовку.
11. Перелить жидкость в подготовленную стерильную емкость.
12. Закатать банку и убрать в место хранения.

Перед тем, как начать готовить компот из брусники, нужно внимательно осмотреть и отобрать бруснику. Если в напиток попадет всего 1 недоспевшая или подгнившая ягода, она может испортить весь напиток. Компот не должен после приготовления содержать мути и осадка.

Рецепт концентрированного напитка

Многим домохозяйкам нравятся концентрированные заготовки – их, при необходимости, можно разбавлять водой. В этом случае может пригодиться следующий рецепт.

Для того, чтобы приготовить концентрированный брусничный компот, потребуются такие составляющие:

• брусника – 1,5 стакана на 1 л воды;
• сахар – 1 кг на 1 л воды;
• вода.

Пошаговое описание рецепта:

Витаминный напиток

Компот из клюквы и брусники – кладезь разных микроэлементов и витаминов, которые для организма очень полезны, особенно, для сердечно-сосудистой системы, глаз и иммунитета.

Готовить его просто, и получается он такой насыщенный и вкусный, что оторваться нельзя. Для приготовления потребуется:

• брусника и клюква (замороженная) – по 350 г каждая;
• сахар – 4 ст. ложки;
• вода — 6 стаканов.

Можно добавить чайную ложку цедры и сока 1 ст. ложку.

Приготовление:

1. Вскипятить воду с добавлением в нее сахара, цедры и сока лимона. Поставить на слабенький огонь и довести до кипения.
2. Добавить всю ягоду и проварить минут 5-7, охладить.
3. Компот готов для употребления.

Сделав на зиму заготовки из брусники, вы запасетесь большим количеством витаминов, а это значит, что недомогания и плохое самочувствие в зимний период не страшны вам. Приятного аппетита!

На зиму хозяйки предпочитают заготавливать как можно больше консервированных продуктов: таким способом можно не только сохранить полезные фрукты на зиму, но и в любой момент порадовать близких напитком, свежий вкус которого напомнит о жарких летних днях. Компот из брусники – прекрасный вариант для заготовки.

Простой рецепт с яблоками

Кислая брусника прекрасно подходит в качестве основы для компотов, а если добавить к ней немного яблок, получится удивительная смесь.

Список ингредиентов достаточно краток:

• 1 кг яблок;
• 1 кг сахарного песка;
• 2 кг ягод;
• 4 л воды.

Сделать компот очень просто:

1. Разрежьте плоды на дольки, предварительно выкинув семечки и жесткие части.
2. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
3. Всыпьте в жидкость сахарный песок.
4. Опустите в приготовленный сироп фруктовые дольки.
5. Оставьте компот кипеть на 15 минут.
6. Осторожно вытащите яблоки, а в емкость с жидкостью добавьте бруснику.
7. Подождите, пока ягоды сменят насыщенный цвет на более светлый, и выключите огонь.
8. Извлеките бруснику из емкости.
9. Разлейте напиток по банкам и закатайте их.

Удобно готовить подобное питье в мультиварке: при использовании данного устройства не нужно постоянно следить за процессом приготовления, умная машина справиться с варкой сама, главное – вовремя добавлять нужные ингредиенты.

Компот из клюквы и брусники

Если вы планируете приготовить зимний напиток, используя только ягоды, следует обратить внимание именно на данный рецепт: вкуснейший компот с легкой кислинкой весьма полезен, так как сохраняет все витамины, имеющиеся в основных ингредиентах.

Сварить компот можно при наличии следующих продуктов:

• 1 л воды;
• 100 г сахарного песка;
• 100 г брусники;
• 50 г клюквы.

Выполните следующие действия для получения ароматного питья:

1. Растворите сахар в нагретой воде.
2. Доведите сироп до кипения.
3. Добавьте в жидкость бруснику.
4. Варите компот 3 минуты на слабой мощности плиты.
5. Процедите напиток.
6. Перетрите ягоды через сито и добавьте мякоть в емкость с компотом.

Компот из замороженной брусники по данному рецепту сварить не получится: ягоды быстро разварятся, и удалить их из жидкости не получится. Однако полезные свойства данного напитка на порядок выше, так как плоды практически не подвергаются термической обработке, сохраняя данные природой вещества в полном объеме.

Польза летних ягод, заключенная в заготовленном заранее компоте очевидна: в период простуд, когда ослабленный иммунитет как никогда нуждается в поддержке, вкуснейшая жидкость насыщенного цвета обеспечит организм всеми веществами, требующимися для нормальной работы.

Рецепт на зиму предполагает использование следующих продуктов:

• 1 лимон;
• 350 г свежей черники;
• 1,2 л воды;
• 350 г брусники;
• стакан сахара.

Как варить компот из брусники и черники расскажет следующий рецепт:

1. Для начала подготовьте к использованию лимон. Снимите с него цедру и измельчите, а их оставшейся мякоти выдавите сок. Для данного компота потребуется одна ложка полученной жидкости.
2. Тщательно исследуем имеющиеся ягоды на наличие подпорченных или перезрелых, которые способны испортить вкусовые качества получившегося напитка.
3. В емкость для варки добавляем измельченную кожуру лимона, выжатый сок и сахар. Доводим смесь до кипения.
4. Помещаем в кастрюлю ягоды, дожидаемся, пока жидкость закипит, засекаем еще 5 минут, и убираем с огня.
5. Разливаем напиток по стеклянным емкостям и закатываем крышки.

По данному рецепту можно приготовить также напиток со смородиной. Чем полезен брусничный компот с добавлением ягод? Напиток способен понизить температуру тела при остром течении простудных заболеваний, помочь организму восстановиться после длительной болезни и укрепить иммунную систему. А еще компот – прекрасный десерт с фруктовым вкусом, по которому каждый скучает в зимние дни.

С апельсином

Если добавить в напиток из кислой брусники немного апельсиновых ноток, то получится совершенно новый продукт, прекрасно утоляющий жажду. Компот не придется варить, поэтому состряпать любимое питье не составит труда.

Для начала подготавливаем составляющие блюда:

• 1 апельсин;
• 180 г ягод брусники;
• стакан сахара.

При наличии всех составляющих можно приступить к изготовлению напитка:

1. Цитрусовый плод очищается от кожуры, которая способна придать питью неприятные нотки горечи. Мякоть разделяется на дольки.
2. Ягоды хорошенько промываются. Следите, чтобы они были примерно одинакового размера и степен созревания.
3. Брусника выкладывается в стеклянную емкость. Рецепт рассчитан на 3 литровую банку.
4. Вскипятите воду и добавьте ее к ягодам.
5. Настаивайте смесь 15 минут, затем вылейте жидкость в кастрюлю и снова доведите до кипения.
6. Добавьте в емкость апельсин и насыпьте сахарный песок.
7. Влейте кипяток и закатайте емкость крышкой.

Простой метод без стерилизации и варки прекрасно подходит хозяйкам, которые хотят угостить домочадцев вкусным напитком, затратив при этом минимум усилий. Однако маленьким детям давать компот следует с осторожностью: цитрусовые – весьма аллергенный продукт. При беременности также не следует употреблять большое количество напитка.

Компот по-чешски

Существует особый рецепт питья из брусники, в котором процесс приготовления несколько отличается от привычного. Помимо ягод, потребуется подготовить следующие продукты:

• 2 стакана сахара;
• 1,5 ст. воды;
• Половина чайной ложки лимонной кислоты.

Выполните следующую последовательность действий:

1. Сварите сахарный сироп, добавив подсластитель в кипящую воду.
2. Опустите ягоды в жидкость на 4 минуты.
3. Сваренную бруснику выкладывают в подготовленную банку.
4. К плодам заливается сироп.
5. Сверху надеваются крышки. А затем компот пастеризуют 15 минут.
6. После этого можно закатать банку.

Получившееся питье будет невероятно сладким, что, несомненно, придется по вкусу сладкоежкам.

Из груши и брусники

Еще одним фруктом, прекрасно оттеняющим вкус брусники, является столь привычные для нас груши. Напиток, получившийся из смеси плодов, подойдет как для повседневного употребления, так и для праздничного застолья.

Убедитесь, что дома имеются следующие продукты:

• 1 кг брусники;
• 1 кг груш;
• 3 л воды;
• 400 г сахара;
• половина лимона.

Рецепт предусматривает следующие этапы приготовления:

1. Порежьте груши на дольки.
2. Помойте ягоды.
3. Выложить фрукты слоями на дно банки.
4. Разделите лимон на дольки и положите по 2 в каждую банку.
5. Растворите сахар в кипящей воде.
6. Залейте сиропом фрукты.
7. Закройте крышкой банку и пастеризуйте четверть часа.

Сладкие груши прекрасно дополняют свежий вкус брусничного напитка. Польза от употребления подобного продукта сравнима с той, которую можно получить, съедая свежие фрукты. Весь набор витаминов полностью сохраняются, так как фрукты не варятся, а заливаются сахарным сиропом. Витаминный компот – то, что нужно в зимнюю пору любому человеку.

Полезные напитки из брусники станут любимым питьем детей и взрослых, если приготовить их в соответствии с вышеприведенными указаниями. А зимний вечер, наполненный ароматом фруктов, станет немного теплее.

Статья предлагает вам несколько рецептов вкусных компотов из брусники, других ягод и фруктов.

ВАЖНО: Одно из самых лучших сочетаний – брусника и клюква. Эти ягоды обладают приятной кислинкой, небольшой «благородной» горечью, а в комбинации с сахаром – сладость. Компот будет иметь яркий красный цвет, ягоды отдадут ему свой сок и витамины.

• Брусника –
• Клюква – 1 стакан отобранных и вымытых ягод
• Сахар –
• Лимонная долька – 1-2 шт. (можно заменить на 1/3 лимонной кислоты).
• Коричная палочка – 1 шт. (можно исключить из рецепта, если не любите).

Заготовка компота:

• На ягоды в банку положите сахар, лимон и корицу

Компот, заготовленный из брусники и клюквы

Как сварить компот из брусники и яблок: рецепт

Компот из брусники и яблока получается особенно насыщенным и ароматным. Он имеет приятную сладость яблока и кислинку брусники. Для компота выбирайте сладкие сорта яблока. Соотношение яблока и ягод – 1:1.

• Яблоко – 300 г. (2 шт. среднего размера)
• Брусника –
• Сахар –
• Имбирь – маленький кусочек корня, не более чем в 1 см (можно так же исключить из рецепта при желании).

Заготовка компота:

• Яблоко очистите от семян, положите в кастрюлю
• Добавьте сахар и кусочек имбиря

Яблочно-брусничный вкусный компот

Как сварить компот из брусники и малины: рецепт

Малина – одна из самых «ярких» по вкусовым ощущениям ягод, в то же время бруска – самая полезная ягода. Вместе, эти плоды могут не только подарить напитку приятный вкус и аромат, но и стать настоящим «витаминным средством» для человека.

Заготовка компота из брусники и малины очень проста, ведь варить ягоду не нужно. При желании, вы всегда можете регулировать уровень сахара и добавлять меньше, так как спелая малина и без того подарит компоту сладость. Для того, чтобы заготовить максимально полезный компот,можете положить на дно маленькую горсть листьев брусники (5-7 штук, не более – иначе будет горечь).

Вам потребуется:

• Малина спелая – 1 стакан (без горки, малину не вымывают, слегка промывают проточной водой или вовсе не трогают – ягода очень «нежная»).
• Брусника – 1 стакан (отобранная и промытая ягода)
• Сахар – 150-250 г. (в зависимости от предпочтений)
• Несколько листиков брусники

Заготовка:

• Ягоды ссыпьте в банку (сперва бруснику и поверх нее малину, чтобы та не помялась и имела красивый вид в компоте).
• Вскипятите воду (на 3-х литровую банку – 2,5 литра воды)
• Кипятком залейте ягоду и дайте постоять ей 5 минут, потом аккуратно слейте всю воду и снова е вскипятите.
• На ягоды насыпьте сахар и снова залейте крутым кипятком, закатайте банку.

Бруснчно-малиновый компот, как приготовить?

Как сварить компот из брусники и груш: рецепт

Груша – сладкий и сочный плод, для того чтобы получить вкусный компот с добавлением брусники, следует выбирать мягкие и желтые груши (желательно «лимонку»). Так же вы можете дополнить рецепт компота, добавив палочку кориц, она не только нейтрализует горечь, но и придаст напитку пряный оттенок.

Вам потребуется на одну 3-х литровую банку:

• Груша – 350 г. (мякоть очищенной груши)
• Брусника – 1 стакан (отобранные и вымытые ягоды)
• Сахар – 1 стакан (можно большее или меньшее количество, по своим предпочтениям).
• Корица –

Заготовка компота:

• Туда же отправьте ягоды брусники
• Залейте фрукты 2,5 литрами воды и включите огонь
• Дождитесь закипания и убавьте огонь
• Варить на медленном огне компот необходимо не более 5 минут.
• Добавьте сахар и палочку корицы, перелейте.

Грушево-брусничный компот, как приготовить?

Как сварить компот из брусники без сахара: рецепт

Компот без сахара – это полезный напиток, который может не только утолить жажду, но и насытить организм полезными микроэлементами. Вы можете хранить такой компот в прохладном месте до зимы или пить сразу же.

Если вы варите компот без сахара, чтобы его избегать (например диабетики или те, кто придерживается малокалорийного питания), вы можете добавить в напиток пару листиков стевии – растения «природного сахарозаменителя».

Вам потребуется:

• Брусника – 2 стакана (чистые, отобранные и целые ягоды)
• Палочка корицы – 0,5-1 шт. (можно так же заменить парой щепоток молотой).
• Стевия – 2-3 цельных листика

Заготовка:

• На дно банки положите листики стевии и палочку корицы
• Высыпьте очищенные ягоды
• Вскипятите 2,5 литра воды до крутого кипятка
• Залейте ягоды, наполнив банку доверху
• Дайте компоту постоять до остывания
• Слейте и снова вскипятите воду, залив ягоды
• Выньте коричную палочку
• Закатайте привычным способом

Брусничный компот без добавления сахара: как приготовить?

Как сварить компот из брусники ребенку: рецепт

При приготовлении компота для ребенка важно помнить несколько вещей: компот не должен быть очень сладким и концентрированным (чтобы ребенка не посыпало), ему не следует быть очень кислым (чтобы понравиться ребенку), в компот, кроме брусники, добавьте еще один фрукт или ягоду, чтобы вкус стал насыщенным.

Вам пригодится:

• Яблоко – 1 шт. (любого сорта, желательно сладкого)
• Брусника – 0,5 стакана (чистая и отобранная)
• Сахар – 2-3 ст.л. (количество вы определяете самостоятельно)
• Вода – 1,5-2 литра (по своим вкусам)

Приготовление:

• Яблоко очистите от семян и нарежьте дольками
• Положите яблоко в кастрюлю, добавьте к нему бруснику
• Залейте водой и включите огонь
• Доведите до кипения и варите 5 минут
• Закройте компот крышкой и дайте ему настояться
• Добавьте в теплый компот сахар

Как приготовить брусничный компот для ребенка?

Как варить компот из брусники замороженной: рецепт

Если у вас нет возможности приобрести или собрать свежую бруснику, вы всегда можете приготовить свежий компот из мороженой ягоды. Ее можно заготовить самостоятельно, отправив в морозильную камеру в цельном или измельченном виде.

Вам потребуется:

• Замороженная брусника – 400-500 г. (количество ягод регулируйте самостоятельно, чем больше брусники – тем насыщеннее вкус у компота).
• Сахар – 1,5 стакана (но вы всегда редактируйте количество сахара по своему вкусу).
• Палочка корицы или маленький кусочек имбиря (можно исключить из рецепта, либо добавить оба эти ингредиента).

Приготовление:

• Ягоды следует разморозить, хотя бы не полностью
• Залейте ягоды водой и поставьте на огонь
• Доведите до кипения, проварите 5 минут
• Выключите огонь и добавьте в компот сахар, а так же корицу или имбирь.
• Накройте компот крышкой и дайте ему настояться перед употреблением процедите (либо снова нагрейте и закатайте).

Компот из замороженной брусники

Компот из брусники на зиму: простой рецепт

Существует два способа приготовления компота из брусники на зиму:

• Методом заливки – так ягоды сохранят свою форму и упругость.
• Методом варки – так компот будет иметь более насыщенный вкус.

Брусничный компот (вариант 1):

• Одна 3-х литровая банка компота – 2 стакана ягод и 1 стакан сахара.
• Ягоды предварительно вымываются
• Ссыпьте ягоды на дно банки
• Вскипятите воду и залейте ягоды
• Дайте ягодам настояться 15 минут, слейте воду
• Снова вскипятите ту же воду и залейте ягоды, уже добавив сахар
• Закатайте

Брусничный компот (вариант 2):

• Одна 3-х литровая банка компота – 1,5 стакана ягод и 1 стакан сахара.
• Ягоды промойте и ссыпьте в кастрюлю
• Залейте ягоды 2,5 литрами воды и доведите до кипения
• Варите компот на маленьком огне 10-15 минут
• Перед тем, как выключить огонь, добавьте в компот сахар
• Закатайте горячий компот привычным способом

Как заготовить на зиму брусничный компот?

Компот из черники с брусникой на зиму: рецепт

Черника – ягода с ярко выраженным и насыщенным вкусом, она прекрасно дополнит бруснику в качестве основы для компота.

Вам потребуется на 3-х литровую банку:

• Брусника – 1 стакан отобранных и вымытых ягод
• Черника – 1 стакан отобранных и вымытых ягод
• Сахар – 1 стакан (в принципе, можете менять количество сахара по своим предпочтениям: больше или меньше).

Заготовка компота:

• Вымытые ягоды насыпьте в большую банку
• Вскипятите воду и залейте на 10 минут ягоды крутым кипятком.
• Слейте воду и снова вскипятите
• На ягоды в банку положите сахар
• Снова залейте ягоды кипятком и закатайте банки

Бруснично-черничный компот: как приготовить?

Компот из яблок и брусники на зиму: «быстрый» рецепт

Вам потребуется на одну 3-х литровую банку:

• Яблоко – 350-400 г. (2 шт. небольшого размера)
• Брусника – 1 стакан (отобранные и вымытые ягоды)
• Сахар – 1 стакан (можно большее или меньшее количество, по своим предпочтениям).

Заготовка компота:

• Яблоко очистите от семян, нарежьте дольками и положите в кастрюлю
• Туда же отправьте ягоды брусники
• Залейте фрукты 3 литрами воды и включите огонь
• Дождитесь закипания и убавьте огонь
• Варить на медленном огне компот необходимо не более 5 минут.
• Добавьте сахар, перелейте массу в банки и закатайте.

«Быстры» компот на зиму из брусники и яблока

Компот из груш и брусники на зиму: «быстрый» рецепт

Вам потребуется на одну 3-х литровую банку:

• Груша – 400 г. (мякоть очищенной груши)
• Брусника – 1 стакан (отобранные и вымытые ягоды)
• Сахар – 1 стакан (можно большее или меньшее количество, по своим предпочтениям).
• Корица – 1 палочка (можно так же исключить из рецепта при желании).

Заготовка компота:

• Грушу очистите от семян, положите в кастрюлю
• Туда же отправьте ягоды брусники
• Залейте фрукты 2 литрами воды и включите огонь
• Дождитесь закипания и убавьте огонь
• Варить на медленном огне компот необходимо не более 5 минут.
• Добавьте сахар и палочку корицы, перелейте массу в банки и закатайте.

Компот на зиму из груш и брусники

Компот из брусники с апельсином на зиму: рецепт

Бруснично-апельсиновый компот будет весьма кстати в жаркое и холодное время года. Он прекрасно утоляет жажду и насыщает человека витаминами. Готовить его очень просто, ведь для такого напитка не пригодится варка.

На 3-х литровую банку компота вам потребуется:

• Апельсин – 1 шт. (не крупный, без цедры – иначе будет чувствоваться горечь).
• Брусника – 2/3 стакана (отобранные и вымытые ягоды)
• Сахар – 1 стакан (можно его количество отрегулировать самостоятельно).

Приготовление:

• Вымытые ягоды высыпьте на дно банки
• Вскипятите воду и залейте бруснику, дав ей настояться 10-15 минут.
• Слейте воду и снова доведите ее до кипения
• В банку положите, нарезанный дольками (желательно, без цедры) и сахар.
• Залейте фруктовую часть кипятком до краев и закатайте банку.

Бруснично-апельсиновый компот на зиму

Компот из брусники: полезные свойства

Компот из брусники очень полезен по нескольким причинам:

• Он дает организму необходимый запас микроэлементов и витаминов, в частности «большую порцию витамина С», который укрепляет иммунную систему, помогая в борьбе со многими заболеваниями.
• Большой запас минералов в свежей брусничной ягоде способен нормализировать работу практически каждой системы в организме : укреплять кости, питать мышечную и мягкие ткани.
• Брусника и брусничный компот – «верный помощник» в борьбе с повышенным давлением и нарушениями кровообращения, а так же частыми головными болями.
• Брусника поможет вам вывести из организма «лишнюю» воду , избавив от отечности и помогая скинуть ненужный вес.

ВАЖНО: Чтобы получить из брусники максимально полезный компот, следует добавлять в него минимальное количество сахара или не добавлять его вовсе.

Видео: «Брусничный компот с яблоками на зиму»