Как приготовить салат «Столичный» классический с мясом? Салат «Столичный» с говядиной, языком или ветчиной. Салат «Столичный» рецепт с говядиной – классический рецепт
Это блюдо – одна из вариаций на тему всем известного и любимого многими салата Оливье. Основным его отличием является то, что в состав салата Столичный входит куриное мясо (в основном грудка) или мясо другой птицы, в то время как Оливье готовят с вареной колбасой или отварным мясом. Простой, но очень вкусный и сытный салат Столичный разнообразит повседневный рацион или украсит даже праздничный стол.
При приготовлении салата Столичный вареные овощи, грудка, огурцы и яйца нарезаются мелким кубиком, предпочтительно одинакового размера. В качестве заправки используется майонез – конечно, лучше всего домашний (посмотрите, к примеру, вот этот рецепт). Кроме того, отлично подойдет для этого и соус, который делается из сметаны и майонеза в равных пропорциях.
Ингредиенты:
(500 граммов ) (5 штук ) (300 граммов ) (300 граммов ) (300 граммов ) (300 граммов ) (200 граммов )
Приготовление блюда по шагам с фото:
В рецепт салата Столичный входят такие простые и доступные ингредиенты, как: картофель, морковь, куриные яйца, маринованные огурцы, куриная грудка, консервированный зеленый горошек и майонез. Майонез я практически всегда использую домашний - он не только менее вредный по сравнению с магазинным, но и вкуснее, а также готовится за пару минут.
Первым делом нужно поставить вариться овощи в мундире - картофель и морковь. Я обычно, когда планирую делать салат Столичный или Оливье, варю овощи с вечера. Куриные яйца также отвариваем вкрутую - 9-10 минут после закипания. Теперь берем большую миску или кастрюлю, так как салата получается немало и его нужно будет перемешать. Консервированный зеленый горошек откидываем на сито, чтобы стекла жидкость, и отправляем его в миску.
Следом кладем туда же маринованные огурчики, которые нарезаем мелким кубиком. Можно, конечно, использовать и соленые огурцы, но тогда вкус готового салата будет немного другой, но не менее вкусный.
Вареную морковь чистим и нарезаем кубиком такого же размера. Вообще, добавлять морковь с салат Столичный или нет - спорный вопрос. Но нам нравится с ней.
Отсуженный картофель, вареный в мундире, избавляем от кожицы и нарезаем кубиком. Добавляем к остальным ингредиентам.
Последним составляющим будет куриная грудка, которою нужно сварить до готовности. Для этого закладываем сырую грудку в кипящую воду, чтобы мясо не успело отдать бульону все соки. Варят куриную грудку после закипания минут 15, максимум 20 на огне ниже среднего. Дальше она станет сухой и не вкусной. Нарезаем готовую охлажденную грудку мелким кубиком и кладем в миску.
С говядиной это немного другое блюдо. В общем, вместо тысячи слов, стоит просто попробовать угощение и удивится новому, необычному вкусу.
Будет особо насыщено белком и за этот счет намного сытнее, чем вы думали. Ведь тут в составе два вида мяса.
На столичный салат с мясом надо:
- 250 грамм говяжьей вырезки;
- 250 грамм куриного филе;
- 4 средних картофеля;
- 3 средних соленых огурца;
- 200 мл майонеза.
Салат столичный с говядиной классический рецепт:
- Говядину отварить отдельно от куриного мяса. Для начала вымыть оба вида мяса и срезать прожилки и пленки. Далее в отдельные сотейники налить холодной воды. Опустить мясо и отправить на плиту.
- В воду можно добавить специй по вкусу или стандартно черный горошек перцем, листы лавра, бросить немного душистого перца в оба сотейника.
- Во время варки с поверхности воды в обязательном порядке снимать пенку, которую выделяет говядина и курица. Это свернувшийся белок.
- Ингредиенты, которое остыли нужно измельчить. Можно порвать волокнами, а можно нарезать кубиками. Во втором варианте будет смотреться лучше.
- Картофель помыть и отварить до полной готовности.
- Через полчаса слить кипяток и остудить клубни, нарезать кубиками.
- Огурчики нарезать кусочками.
- Соединить говядину и курицу, картошку, огурчики и зеленый горошек в одной посуде. Приправить перцем и солью, заправить майонезом.
- Компоненты хорошо перемешать. Салат можно подавать сразу или немного пропитать.
Совет: в блюдо вместо мяса курицы и говядины можно добавить колбасу или ветчину.
Салат столичный рецепт с говядиной
В этом рецепте в состав добавлены кусочки ананаса. Это будет не то чтобы пикантно, но точно по-особенному. Также сыр, чеснок и вкуснейший майонез домашнего приготовления.
На салат столичный с мясом нужно:
- 200 грамм говядины;
- 150 грамм филе ананаса;
- 3 куриных яйца;
- 100 грамм сыра;
- 2 дольки чеснока.
Для майонеза
- 1 яйцо (для майонеза);
- 5 грамм сухой молотой горчицы;
- 150 мл подсолнечного масла;
- 50 мл масла оливы;
- 1 лимон;
- 1 грамм кайенского перца, если любите острое;
- 10 грамм сахарного песка;
- 5 грамм соли.
Салат столичный с говядиной рецепт:
- Говядину помыть, обрезать пленки, отварить до полной готовности. В воду можно добавить специи вроде лаврового листа и перца горошком.
- Через полчаса воду слить и мясо остудить, нарезать кубиками.
- Яйца отварить до твердого желтка. Затем слить воду и налить в емкость ледяную воду.
- Минут через десять остывшие яйца можно очищать от скорлупы и после нарезать кубиками.
- Сыр нарезать кубиками.
- Открыть банку с ананасами и слить сок (его потом можно выпить, он очень вкусный и сладкий). Измельчить плоды.
- Очистить чеснок от шелухи и пустить дольки через пресс.
- В миске для салата соединить мясо, яйца, сыр, ананасы и чеснок. Приправить солью с перцем.
- Для майонеза в чаще для блендера собрать все компоненты, кроме подсолнечного масла. Взбить их погружным блендером до однородности.
- Аккуратно, не спеша, тоненькой лентой вливать масло и взбивать, не останавливаясь.
- Заправить ингредиенты салата готовым майонезом.
Совет: чтобы майонез был правильным и вкусным, компоненты должны быть комнатной температуры. Масло нужно вливать медленно, так как соус может расслоиться. Кайенский перец можно заменить обычным красным.
Салат столичный классический с мясом
Этот салат оказался самым свежим из пяти, так как содержит в себе сочные зерна граната и свежие огурчики.
Список продуктов:
- 400 грамм отварной говядины;
- 5 свежих огурцов;
- 10 отваренных куриных яиц;
- 5 отваренных клубней картошки;
- 250-280 мл майонеза;
- 100 грамм зерен граната.
Рецепт салата столичный с говядиной:
- Говядину после варки остудить и порезать небольшими кубиками.
- Огурцы вымыть, очистить от кожуры и нарезать кусочками.
- Яйца очистить и нарезать кубиком.
- Картофель также очистить от кожуры и измельчить кубиками.
- В миске соединить все вышеуказанные компоненты и гранат, приправить их перцем с солью и перемешать.
- Заправить ингредиенты майонезом и подавать.
Салат столичный с говядиной
Этот салат будет сладковатым из-за присутствия оранжевого корнеплоды. А вы знаете, что творит морковь с говядиной? Это сумасшедшая парочка из двух изумительных вкусов. Когда они вместе, блюдо обязательно нужно пробовать и наслаждаться им.
Список продуктов:
- 500 грамм отварного мяса говядины;
- 350 грамм отваренного картофеля;
- 5 отваренных куриных яиц;
- 150 грамм консервированного горошка;
- 200 грамм отваренной моркови;
- 6 маринованных огурца;
- 250 мл майонеза.
Классический рецепт салата столичный:
- Остывшее мясо после приготовления измельчить кубиками.
- Кубиками того же размера нарезать морковь, картофель и яйца.
- Огурчики избавить от «попок» и нарезать кубиками.
- Открыть банку с консервированным горошком и слить жидкость.
- Соединить все компоненты и приправить перцем с солью.
- Заправить готовое блюдо майонезом и подавать.
Важно: блюдо также можно заправить сметаной или любым другим соусом.
Салат столичный с мясом рецепт
Очень вкусное и сытное блюдо придется по вкусу всем вашим гостям, а особенно мужчинам, которые любят насыщенные, мясные закуски.
Список продуктов:
- 8 клубней картофеля;
- 600 грамм говядины;
- 5 куриных яиц;
- 350 грамм маринованных огурцов;
- 1 банка зеленого горошка;
- 1 зелени;
- 100 мл сметаны;
- 100 мл майонеза.
Как сделать столичный салат:
- Картошку отварить до готовности. Для этого сначала вымыть клубни, затем опустить в холодную воду и отправить на плиту.
- Варить картофель до полной готовности около тридцати минут. Через полчаса слить кипяток и остудить клубни.
- Корнеплоды измельчить кубиками.
- Говядину также отварить. Для начала вымыть мясо и очистить – срезать прожилки и пленки. Снова вымыть.
- Далее в сотейник налить холодной воды. Опустить вырезку и отправить на плиту.
- С готового мяса слить воду и остудить.
- Остывшую говядину нужно измельчить. Можно порвать волокнами, а можно нарезать кубиками.
- Яйца тоже отварить до полной готовности. Для этого опустить их в сотейник с водой и убрать на плиту. С момента закипания воды варить около пятнадцати минут.
- С готовых яиц слить воду и залить ледяной водой.
- Минут через десять остывшие яйца можно очищать от скорлупы.
- Очищенные яйца измельчить кубиками.
- Также кубиком нарезать огурчики.
- Зелень промыть и высушить. Мелко порубить острым ножом или кухонным топориком.
- С горошка слить лишний сок.
- Соединить все компоненты и заправить смесью майонеза и сметаны.
Салат Столичный может быть абсолютно разным. У блюда может быть разное наполнение и соответственно, другой вкус. Пробуйте новые закуски, не ограничивайте себя только проверенными. Поверьте, так ваш список любимых угощений будет только расти!
Салат «Столичный» во многом похож на всеми любимый «Оливье», но при этом обладает несколькими выгодными отличиями. За счет свежих овощей он получается более насыщенным и легким, но ничуть не уступает в сытности и питательности. Такой салат часто можно встретить на праздничном столе, где он занимает одно из самых почетных мест.
«Столичный» чаще всего готовят с мясом. Это может быть курица или говядина. Также иногда используют говяжий язык и колбасные продукты. Главное, чтобы мясной ингредиент был достаточно мягким и хорошо сочетался с остальными составляющими салата.
В каждом рецепте «Столичного» встречаются отварные овощи, которые и делают это блюдо таким сытным. Обычно это морковь и картофель. Из свежих овощей добавляют огурцы, лук, помидоры, болгарский перец и пр. Также в обязательном порядке в салат входят вареные яйца и зеленый горошек. Разнообразить классический рецепт можно сухариками, грибами, кукурузой, оливками и т. д.
Оформить салат «Столичный» тоже можно по-разному. Для самого простого решения достаточно смешать все ингредиенты в салатнице и заправить сметаной или майонезом. Также салат часто укладывают слоями или же придают ему красивую цилиндрическую форму. Украсить блюдо можно зеленью и красиво нарезанными овощами.
«Столичный» проще всего приготовить именно с курицей. Она быстро варится, хорошо сочетается с остальными ингредиентами, да и стоит дешевле остальных видов мяса. В классическом рецепте обязательно нужно использовать жирный майонез, но, если захочется снизить калорийность блюда, можно заменить его более легким. Так же можно поступить и со сметаной.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 4 маринованных огурца;
- 4 яйца;
- 2 моркови;
- 2 луковицы;
- 4 картофелины;
- 170 г сметаны;
- 200 г майонеза;
- 1 болгарский перец;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Отварить яйца, мясо, морковь и картофель до готовности.
- Нарезать кубиками болгарский перец, лук и огурцы.
- Все отварные ингредиенты также мелко нашинковать.
- Выложить подготовленные продукты в салатницу, добавить зеленый горошек.
- Заправить салат сметаной и майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
Интересное из сети
Отварное мясо в этом салате выгодно подчеркивают свежие овощи и зелень. Говядину лучше выбрать без жира, мягкую и сочную. Перед приготовлением с нее необходимо удалить пленку. При желании салат можно выложить на блюдо слоями, поместив мясо в самый низ, далее добавив лук, картофель, морковь, яйца, зеленый лук, помидоры и горошек. В этом случае майонеза может понадобится немного больше.
Ингредиенты:
- 400 г молодой говядины;
- 1 пучок зеленого лука;
- 3 яйца;
- 3 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 банка консервированного горошка;
- 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка);
- 280 г майонеза;
- 3 помидора;
- 1 луковица;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Говядину отварить до готовности в подсоленной воде.
- Нарезать отварное мясо поперек волокон небольшими кусочками
- Отварить картофель, морковь и яйца, почистить и нарезать кубиками.
- Лук, зеленый лук, зелень и помидоры измельчить так же, как и предыдущие ингредиенты.
- Банку с горошком открыть, слить жидкость.
- Соединить все продукты в одной тарелке, посолить и поперчить.
- Заправить салат майонезом, хорошо перемешать и дать немного настояться.
Теперь вы знаете, как приготовить салат «Столичный» по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Салат «Столичный» ‒ это главный конкурент слоеных салатов на праздничном столе. В нем сочетаются яйца, мясо, свежие и отварные овощи, что делает блюдо максимально сытным и очень вкусным. Нет ничего сложного в том, как приготовить салат «Столичный», особенно если знать некоторые тонкости этого процесса:
- Все ингредиенты для «Столичного» салата должны быть порезаны кусочками примерно одинакового размера;
- Овощи лучше отварить в мундире, чтобы они сохранили больше вкуса и аромата;
- Продукты лучше подготовить заранее, чтобы добавить их в салат уже остывшими;
- Огурцы для салата можно взять не только маринованные, но также соленые или свежие;
- Если вы решили выложить салат слоями, обязательно смазывайте каждый из них большим количеством майонеза;
- Добавлять соль в салат или нет, нужно решать в зависимости от рецепта. Если в нем уже присутствуют соленые ингредиенты, можно обойтись без этого продукта.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Во времена СССР салат «Столичный» был фирменным блюдом во многих ресторанах и обязательной закуской, которую готовили на все праздники. Для этого салата задолго до праздника старались запастись баночкой майонеза и зеленым горошком, и если их удавалось купить, то значит, салат точно будет приготовлен. Все остальное купить было проще – овощи дефицитом не были, а колбасу, мясо или яйца купить было проще, чем майонез или горошек. К тому же, мясная составляющая в салате менялась в зависимости от имеющихся продуктов, и мясо легко заменялось курицей или даже рыбой.
Сейчас дефицита продуктов нет, но есть другая проблема – качество промышленного майонеза оставляет желать лучшего. Поэтому майонез мы предлагаем . Времени на это нужно не более 10-15 минут, и пока будут вариться овощи, вы успеете сделать вкусный домашний майонез.
Салат «Столичный» с говядиной и домашним майонезом - рецепт дня.
Ингредиенты:
для майонеза:
- яйцо – 1 шт;
- масло подсолнечное рафинированное – 220-250 мл;
- горчица готовая острая – 1-1,5 ч. л;
- сок лимонный или фруктовый уксус – 1,5-2 ст. л (по вкусу);
- соль, сахар – по вкусу;
- черный молотый перец – 2-3 щепотки;
для салата:
- отварная говядина – 200-250 гр;
- яйца вареные (вкрутую) – 4 шт;
- картофель – 4 крупных клубня;
- лук репчатый – 2 средние луковицы;
- горошек зеленый консервированный – 0,5 баночки;
- огурцы маринованные – 3 шт;
- морковь вареная – 2 шт;
- майонез – 4-5 ст. л;
- соль – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Домашний майонез согласно рецепту мы будем готовить не из яичных желтков, а из целого яйца, используя и желток, и белок. Яйца для майонеза должны быть свежими, желательно с ярким желтком, тогда майонез получится вкусным, желтоватого цвета.
Яйцо взбиваем миксером до однородности и появления легкой пены на поверхности.
Понемногу начинаем подливать рафинированное подсолнечное масло. Сначала вливаем примерно столовую ложку масла, может чуть больше. Скорость миксера увеличиваем и продолжаем взбивать.
Как только первая порция масла будет взбита, вливаем еще 1-2 ст. л. масла. Взбиваем. Так продолжаем подливать масло и взбивать. Через некоторое время масса начнет светлеть, а затем и загустевать. Майонез приобретет кремовую консистенцию. Но это не значит, что майонез готов. Масло продолжаем подливать и взбиваем майонез до густоты. Если поднять венчики миксера, майонез с них не должен стекать, а держаться на венчиках как крем.
Теперь начинаем выправлять вкус майонеза. Добавляем соль, сахар, лимонный сок или фруктовый уксус (можно и того и другого понемногу), готовую горчицу из тюбика или баночки, молотый перец. Все пропорции подбираем на свой вкус и после того, как что-то добавите и взобьете майонез, обязательно пробуйте его. Готовый майонез будет иметь густую консистенцию и приятный, слегка островатый вкус. Убираем его в холодильник и занимаемся столичным салатом.
Мясо для салата лучше отварить заранее, но из бульона не вынимать, чтобы оно не потеряло сочность. Отварную говядину режем некрупными кубиками. Вместо отварного мяса можно взять запеченное или сделать салат с ветчиной, правда, ветчина даст несколько другой вкус.
Все вареные овощи обязательно нужно остудить до комнатной температуры и затем нарезать. Картофель режем кубиками покрупнее, чем мясо.
Очищенную вареную морковь режем кубиками.
Репчатый лук режем как можно мельче, чтобы он дополнял вкус салата, а не перебивал его. Если смущает присутствие в салате «Столичный» сырого лука, то вы его вкус не почувствуете, лук даст небольшую остроту салату и сделает вкус более насыщенным, контрастным. Мариновать лук не стоит, но если очень горький, то обдайте лук кипятком и потом добавляйте в салат.
Маринованные огурцы режем мелкими кубиками. Можно заменить их солеными огурцами, получится тоже очень вкусно.
Одно яйцо оставляем для украшения салата (если это предполагается). Остальные режем мелкими кубиками.
Высыпаем все, что нарезали в миску или большой салатник, в котором будет удобно перемешивать продукты. Добавляем консервированный зеленый горошек.
Заправляем салат «Столичный» с говядиной майонезом, перемешиваем. Обязательно пробуем на вкус, возможно, нужно будет добавить майонеза или огурчиков, оттенить вкус салата добавлением зеленого лука или молотого перца. В рецепте все пропорции даны приблизительные (за исключением майонеза), так что ориентируйтесь на свой вкус.
Как подавать салат на стол решает каждая хозяйка исходя из ситуации и вкусов гостей. В последнее время очень популярна порционная подача салатов на небольших тарелочках, в креманках, стаканах. Такой небольшой знак внимания сразу показывает гостям радушие хозяйки и умение преподнести любое блюдо как маленький кулинарный шедевр. Чтобы в порционной подаче салат выглядел аккуратно, формируйте его при помощи кулинарного кольца или банки из-под сгущенки с ровными стенками (дно у банки обрезать). Салатом наполняется форма, при помощи толкушки подравнивается и уплотняется. После того, как форма снимается, салат "Столичный" с говядиной и домашним майонезом нужно украсить по своему вкусу (посыпать тертым яйцом, сделать розочку из яйца, морковки и т. п). Приятного аппетита!
Предлагаем вам также освоить
Данное блюдо, как и Оливье, является обязательным гостем на всех праздничных мероприятиях в нашей стране. Существует огромное количество экзотических закусок, но этот вариант – фаворит каждой советской хозяйки. Если готовить по технологии, то вы получите блюдо, не хуже, чем в ресторане.
Как приготовить салат Столичный
Если вы собираетесь готовить блюда, которыми будет украшен ваш праздничный стол, не забудьте об этой традиционной холодной закуске. Подготовка ингредиентов – это отваривание овощей и последующая их нарезка. Приготовление салата Столичного длится относительно недолго, если не учитывать варку и остужение ингредиентов. Главное требование, которое стоит учесть при смешивании продуктов – они должны быть примерно одинаковой температуры.
Салат Столичный – рецепт с фото
Некоторые начинающие хозяйки интересуются, как приготовить оригинальное блюдо. Отличным вариантом будет аналог Оливье. Список ингредиентов можно немного изменять, например, вместо консервированного горошка положить кукурузу или вместо копченого мяса добавить вареное. Выберите подходящий вам по вкусу рецепт Столичного салата и порадуйте своих домочадцев.
Классический
По данному рецепту готовят холодную закуску большинство хозяек. Салат Столичный классический подходит для употребления зимой или летом, на праздник или будний день. Если вы еще не знаете, как сделать такую закуску, ознакомьтесь с представленным пошаговым рецептом. Обязательно сохраните в кулинарную книгу этот легкий способ приготовления холодного блюда.
Ингредиенты:
- горошек – 1 банка;
- огурцы (соленые) – 2 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- куриное филе – 350 г;
- зеленый лук – по вкусу;
- яйца – 3 шт.;
- огурец (свежий) – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- майонез – по вкусу.
Способ приготовления:
- Заранее отварить филе, яйца и овощи. Использовать остывшие и очищенные от кожуры или скорлупы продукты.
- Нарезать аккуратными небольшими кубиками яйца, картофель, морковь, филе курицы.
- Аналогично поступить с одним свежим и двумя солеными огурцами.
- Переложить все порезанные ингредиенты в одну миску.
- Отцедить воду, в которой плавал консервированный горошек.
- Нарезать мелкими колечками перья зеленого лука, отправить к остальным продуктам.
- Залить на глаз майонез, перемешать составляющие закуски.
- Перед подачей дайте блюду немного настояться.
С курицей
Каждая хозяйка готовит закуски из тех продуктов, которые больше всего нравятся членам ее семьи. Так, например, Столичный салат – рецепт с курицей оценит большинство, ведь практически все люди, в том числе и дети, едят куриное мясо. Ознакомьтесь с тем, как пошагово делать вкусную сытную закуску, и можете уже завтра приготовить домочадцам питательный ужин.
Ингредиенты:
- помидор – 1 шт.;
- майонез – по вкусу;
- куриное филе – 300 г;
- яйцо – 1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- зелень – для украшения.
Способ приготовления:
- Филе курицы отварить, желательно в соленой воде, потом подождать, пока полностью остынет.
- Отварить яйцо.
- С картофелинами поступить аналогично, но варить их нужно «в мундире», т.е. не снимая кожицы.
- Помидор измельчить, чтобы получились небольшие кубики.
- Так же, кубиками, нарезать вареные и остывшие продукты.
- Смешать все ингредиенты в одной посуде, по желанию посолить, еще можно притрусить молотым перцем.
- Подать каждому на отдельной тарелке, украсив зеленью.
С мясом говядины
Почему бы вам не порадовать себя и близких сытной и очень вкусной холодной закуской? По рецептуре в салат Столичный с говядиной нужно добавлять вареную морковь, но если кто-то из домочадцев ее не любит, можете обойтись без этого ингредиента. Стоит отметить, что в качестве заправки большинство людей берут майонез, но со сметаной у данного блюда вкус будет нежнее.
Ингредиенты:
- сметана или майонез – по вкусу;
- огурцы свежие – 2 шт.;
- огурцы маринованные – 4 шт.;
- говядина – 600 г;
- яйца – 5 шт.;
- картофель – 8 шт.
Способ приготовления:
- Отварить говядину, картофелины и яйца. Дождаться, пока продукты остынут.
- Овощи, яйца и мясо нарезать аккуратными кубиками.
- Аналогичной формы сделать огурцы.
- Слить жидкость из банки с горошком.
- Смешать все ингредиенты в одной посуде, туда же отправить мелко порубленную зелень.
- Заправкой послужит сметана и майонез: залить ими необходимое количество продуктов, которые вы сможете съесть за один раз.
- Можете подать закуску на одной общей тарелке или разложить порционно по креманкам.
С курицей и солеными огурцами
Каждая хозяйка любит экспериментировать и совершенствовать известные рецепты разных блюд. Например, в салат с курицей и солеными огурцами кто-то добавил еще крабовые палочки, в итоге блюдо стало пользоваться популярностью во многих семьях. Попробуйте приготовить такую холодную закуску и подать гостям или домочадцам: аромат и вкус оценит даже гурман.
Ингредиенты:
- горошек (зеленый консервированный) – 1 банка;
- огурец – 1 шт.;
- куриное филе – 200 г;
- майонез, соль, зелень – по вкусу;
- соленые огурцы – 1 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- яйца – 4 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- крабовые палочки – 150 г.
Способ приготовления:
- Филе курицы промыть, отварить до состояния полной готовности. Воду лучше подсолить, чтобы мясо не было пресным.
- Остальные овощи и яйца тоже отварить, но в отдельной посуде.
- Все вареные и остуженные ингредиенты нарезать кубиками, сложить в глубокую пиалу.
- Порезать в форме аккуратных кубиков соленый и свежий огурец.
- Крабовые палочки, если они тонкие, нарезать пластинками, толщина которых будет не более 5 мм.
- Огурцы и крабовые палочки отправить в пиалу к овощам, туда же засыпать отцеженный от воды горошек.
- Посолить закуску, при желании можете поперчить и засыпать зелень.
С колбасой
Данное блюдо готовит любая хозяйка, пусть даже не каждый месяц, но на новогодний или праздничный стол точно. Обязательно сохраните в свою кулинарную книгу данный пошаговый рецепт Столичного салата с колбасой, чтобы потом не искать его в просторах интернета. Если вы будете делать все шаг за шагом, как написано, то получите такую же красивую на вид закуску, как на фото.
Ингредиенты:
- морковь – 1 шт.;
- перец, соль – по вкусу;
- картофель – 2 шт.;
- консервированный горошек – 1 банка;
- вареная колбаса – 300 г;
- соленые огурцы – 2 шт.;
- яйца – 4 шт.;
- майонез – по вкусу.
Способ приготовления:
- Яйца отварить, остудить в холодной воде, очистить.
- Овощи тоже отварить (в мундире), полностью остудить.
- Порезать маленькими кубиками, размер которых будет примерно 1:1 см, все отваренные продукты и колбасу.
- Из банки с горошком полностью отцедить жидкость, а сами горошины засыпать в миску к остальным ингредиентам.
- Содержимое посуды перемешать, залить майонезом на глаз, посолить и по желанию поперчить.
С курицей и свежим огурцом
Если вы не знаете, как приготовить вкусную закуску, чтобы побаловать себя и близких, обратите внимание на представленный пошаговый рецепт. Чтобы сделать салат Столичный со свежим огурцом, как на фото, изучите список ингредиентов, большинство из них уже есть у вас в холодильнике. Докупите, чего не хватает, и приступайте к приготовлению сытного блюда.
Ингредиенты:
- майонез, зелень – по вкусу;
- яйца – 5 шт.;
- огурец – 2 шт.;
- копченая куриная грудка – 1 шт.;
- картошка – 4 шт.
Способ приготовления:
- Отварите картофелины и яйца, остудите. Нарежьте их в форме кубиков, после чего выложите в посуду.
- Снимите кожу с копченой грудки (если вам нравится ее вкус, можете оставить), выньте имеющиеся косточки. Нарежьте тоже кубиками.
- Огурцы нарежьте в аналогичной форме.
- Измельчите промытую и осушенную зелень.
- Смешайте все ингредиенты вместе, добавьте в посуду майонез, зелень и перемешайте.
- Блюдо можно подавать как в отдельных креманках, выложив ингредиенты слоями, так и просто на тарелке, предварительно перемешав их в одной посуде.
С ветчиной
Сытную, ароматную и непередаваемо словами вкусную закуску можно готовить как в обычные будние дни, так и сделать основным угощением на столе, накрытом по случаю праздника. Салат Столичный с ветчиной можно сделать с консервированными или свежими грибами – кому как больше нравится. В любом случае грибы нужно будет обжарить, добавив к ним нашинкованный лук.
Ингредиенты:
- масло – 2 ст. л.;
- яйца – 3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- грибы – 200 г;
- ветчина – 150 г;
- майонез, соль – по вкусу;
- помидоры – 2 шт.;
Способ приготовления:
- Лук сначала очистить, затем мелко нарезать. Обжарить на масле, пока он не станет мягким.
- Грибы, нарезанные тонкими слайсами, добавить к луку. Обжаривать нужно любые грибы: маринованные или свежие.
- Нарезать соломкой ветчину.
- Помидоры нарезать маленькими кубиками. Стоит отметить, что перед тем, как закинуть их в посуду к остальным ингредиентам, нужно слить выделившийся сок.
- Отваренные яйца рекомендуется натереть на крупной терке.
- Смешать в одной пиале все подготовленные продукты, перемешать.
- Заправить майонезом (количество которого каждый определяет по своему желанию), снова перемешать.
- Оформление может быть любым: просто положить сверху веточку укропа, или же присыпать мелкорубленой зеленью.
С языком
Если вы сидите на диете, это не значит, что вам совсем нельзя есть вкусные закуски. Вы можете приготовить блюдо, калорийность которого составляет 167 ккал на 100 г веса. От одной порции лишних килограммов не прибавится, а вы наедитесь, потому что салат Столичный с языком очень сытный и питательный. Посмотрите на фото, каким будет блюдо, и можете начинать готовить.
Ингредиенты:
- майонез – 220 г;
- морковь – 1 шт.;
- говяжий язык – 300 г;
- горошек – 1 банка;
- яйца – 3 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- огурцы (квашеные или соленые) – 4 шт.
Способ приготовления:
- Говяжий язык отварите в течение часа, при этом воды в кастрюле должно быть столько, чтобы она покрыла продукт полностью. Получившийся бульон можете вылить, потому что для супов он не годится – слишком жирный.
- Картофелины и морковку отварите (не снимая кожицу). Следите, когда овощи станут мягкими, потому как время их варки может отличаться.
- Яйца отварите вкрутую, что значит, что кипеть они должны не менее 7 минут.
- Снимите шкуру с полностью готового языка, пока он не совсем остыл, иначе потом сделать это будет очень сложно.
- Огурцы разрежьте пополам, затем нашинкуйте. Засыпьте в миску, в которой будете перемешивать все ингредиенты.
- Язык нарежьте соломкой.
- Сваренную картошку и морковку нарежьте, как язык – соломкой.
- Яйца нарежьте либо тоже соломкой, или же так, как вам нравится.
- Смешайте все продукты в миске, добавьте консервированный горошек, слив из банки жидкость, заправьте майонезом и можете угощаться.
С курицей без горошка
Данное блюдо можно было встретить на любом праздничном столе еще в то время, когда был СССР. Многие считают, что салат Столичный с курицей без горошка это уже не классическая закуска, хотя некоторым больше нравится сочетание всех традиционных ингредиентов с консервированной кукурузой. Найдите для себя идеальный рецепт и порадуйте новым блюдом членов семьи.
Ингредиенты:
- картофель – 7 шт.;
- майонез, перец – по вкусу;
- соленые огурцы – 7 шт.;
- яйца – 6 шт.;
- ветчина или колбаса – 300 г;
- кукуруза – 1 банка.
Способ приготовления:
- Выбранный мясной продукт нарезать так, чтобы получились небольшие кубики.
- Нарезанные огурцы должны быть такой же формы.
- Засыпать в одну миску нарезанную ветчину (или колбасу), огурцы, кукурузу (отцеженную от лишней жидкости).
- К остальным ингредиентам отправить указанное количество отварной картошки и яйца, нарезанные мелкими кубиками.
- Заправить майонезом ту часть, которую будете сразу подавать, а остальное убрать пока в холодильник.
Столичный салат очень похож составом ингредиентов на Оливье. Узнайте, есть ли разница в рецептуре, и как к праздничному столу.
Видео
Загрузка...
