Как приготовить салат с консервой скумбрии. Салат из консервированной скумбрии с яйцом: рецепты и особенности приготовления

Часто, когда нужно быстро и вкусно накормить семью, я готовлю салат из скумбрии консервированной с яйцом. Плюс этого рецепта в том, что можно использовать картофель, сваренный заранее. В этом случае на его приготовление понадобится всего лишь 20 минут. Салатик получается нежным, вкусным и очень сытным.

Все ингредиенты хорошо гармонируют между собой, придавая салату оригинальный вкус. Такой салат из скумбрии консервированной я предпочитаю делать слоями, так блюдо смотрится намного аппетитнее. Можно формировать его в прозрачном салатнике или подавать порционно в небольших вазочках или пиалах.

Ингредиенты:

• 3-4 картофелины
• 1 банка скумбрии в масле
• 1 репчатая луковица
• 3 яйца
• 100 г твердого сыра
• 100 г майонеза
• соль и черный перец по вкусу
• укроп для украшения

Как приготовить салат из скумбрии консервированной:

Картофель помоем и отварим до готовности в подсоленной воде. Затем клубни остудим до комнатной температуры, очистим от кожуры и натрем на крупной терке.

Выложим тертый картофель первым слоем. Смажем его небольшим количеством майонеза.

Кусочки скумбрии достанем из масла и разомнем вилкой.

Выложим скумбрию поверх картофеля. Нанесем сеточку из майонеза.

Репчатую луковицу очистим от шелухи. Порежем овощи мелким кубиком.

Обдадим порезанный лук кипятком, чтобы убрать горечь. Выложим лук в салат из консервированной скумбрии с картофелем, добавим майонез.

Яйца сварим вкрутую. Остудим яйца, очистим от скорлупы и крупно натрем, не отделяя желтки от белков.

Выложим тертые вареные яйца в салат следующим слоем. Посолим ингредиенты и смажем майонезом.

Последним измельчим на крупной терке твердый сыр.

Выложим тертый твердый сыр в салат. Сверху смазывать салат не будем. Аккуратно снимем кулинарное кольцо. Украсим вкусный салат из консервированной скумбрии веточками укропа и отправим его в холодильник на несколько часов.

Предлагаю вашему внимаю вкусный и сытный салат из консервированной скумбрии с яблоком, рисом и яйцами.

Яблоко советую брать кислое или кисло-сладкое, майонез можно заменить на сметану или йогурт.

Салат получается не мокрым, поэтому его можно выкладывать в тарталетки, что будет очень выигрышно смотреться на праздничном столе.

Для приготовления салата с консервированной скумбрией подготовим продукты по списку.

Рис отварим в подсоленной воде. Воду сливаем, рис промываем и выкладываем в миску.

Луковицу нарежем мелко, обжарим до золотистости на подсолнечном масле. Отправляем его в миску с рисом.

Сольем масло из банки с рыбой, рыбу разберем на кусочки, выкладываем в миску.

Туда же отправляем нарезанные мелкими кубиками яйца.

Яблоко очистим, нарежем мелкими кубиками, выкладываем в миску и сбрызнем лимонным соком.

Приправим майонезом и перцем. Если необходимо - посолите. Я не солила: достаточно было соленого риса и лимонного сока.

Перемешиваем. Салат из консервированной скумбрии готов.

Подаем тут же. Я подала в стаканах, выкладывая 2 столовые ложки салата, затем - нарезанный зеленый лук.

Приятного аппетита!

Салат из скумбрии консервированной – это неизменно востребованное кушанье на праздничном застолье. Классическое сочетание рыбной консервы с вареной картошечкой, морковкой и куриными яйцами гармонично и аппетитно. Рецепт этого блюда быстрый, простой и понятный. С технологией справится даже новичок в кулинарии.

Как подавать салат с консервой из скумбрии

Это блюдо может быть очень эффектным, если красиво его подать. Как правило, продукты укладывают послойно, смазывая майонезом. Можно сложить салат в большой красивый салатник. Лучше, если он будет прозрачным, чтобы можно было насладиться созерцанием колоритных красок.

Более элегантный способ сервировки – . Компоненты укладывают в бокалы или креманки (прозрачные), посыпают крошкой из вареных желтков и декорируют веточкой петрушки кучерявой.

Самый хлопотный и оригинальный вариант – рулет. Компоненты укладывают послойно на пищевую пленку и сворачивают в рулет. После заворачивают в пленку, охлаждают, разворачивают и посыпают желтком. Некоторые нарезают рулет, чтобы подать салатик в форме ролов. Выходит шикарно и удивительно.

Вкусный рецепт салата из скумбрии консервированной с яйцом

Что берем

Сваренные в мундирах картошку (2 шт.) и морковку (2 шт.). Маленькую луковку (1 шт.), сваренные вкрутую куриные яйца – 4-5 шт., свежий или маринованный огурчик (два), баночку скумбрии (). Для заправки понадобится майонез и щепотка соли. Для декорирования – зеленушка.

Как собираем

1. Рыбу перекладываем в емкость, разминаем вилкой и выкладываем в глубокую праздничную миску (лучше хрустальную или стеклянную).
2. Дальше – мелко порезанный лучок и майонезная сетка.
3. После – натертый на терке картофель, соль, майонез.
4. Четвертый слой – морковь, натертая на терке. Посолим и смажем майонезом.
5. Пятый – порезанные огурцы, с которых слили сок. Этот компонент вариативен. Салат из скумбрии консервированной с огурцом более сочен и интересен, чем классические варианты.
6. Последний слой – измельченные яйца. Есть рецепты, где предлагают их выкладывать отдельно: сначала белки, за ними – желтки. Получается знаменитая «Мимоза». Мы же настаиваем на экономии времени. Посыпаем натертыми на терке яйцами, делаем майонезную сеточку – и в холодильник. Через час достаем, украшаем зеленью и на стол. Все будут рады, сыты и довольны.

Как приготовить салат с рисом и скумбрией консервированной

• Будем делать его в виде рулета. Возьмем банку рыбных консервов, три вареных куриных яйца, вареную морковь, яблоко и зеленый лук. Заправлять будем смесью сметаны и майонеза в пропорции 1:2.
• На разделочную доску простелем бамбуковую циновку, на нее – пищевую пленку.
• Первый слой – отваренный до готовности круглозернистый рис, смешанный с измельченным зеленым лучком и столовой ложкой майонеза. Его нужно распределить в виде квадрата или прямоугольника.
• Второй – очень мелко порезанные ножом яблоки, которые благоразумно сбрызнули лимонным соком, чтобы избежать потемнения. Их нужно предварительно очистить от кожуры.
• Третий – натертая на терке вареная морковь, соль, майонез.
• Дальше – тертые яичные белки и майонезная сеточка. На больший край прямоугольника по всей его длине равномерно кладем помятую вилкой скумбрию симпатичным холмиком толщиной 2 см. Перед этим рыбу нужно было извлечь из банки, чтобы стекло масло.
• На холмик можно положить перья зеленого лука, полосочки красного болгарского перца или крошку желтка для цвета.
• Теперь очень аккуратно приподнимаем циновку и скручиваем рулет, убирая пленку.
• Плотно заворачиваем его в пленку и ставим в холодильник для пропитки на два часа. По истечении времени извлекаем, раскрываем, украшаем. Можем порезать на кусочки, как роллы.

Салат с рыбной консервой и свежим огурцом удивит гармоничным сочетанием составляющих и отменным вкусом. Рыбные ломтики в данном случае разламывают на крупные кусочки и оставляют их целыми, не разминая вилкой. Вместо рукколы можно взять другие салатные листья, а салатный красный лук заменить перьями зеленого.

Ингредиенты:

• консервированная скумбрия - 300 г;
• картофель - 300 г;
• огурец свежий и маринованный - по 1 шт.;
• красный лук - 2 шт.;
• масло оливковое - 90 мл;
• лимонный сок - 1 ст. ложка;
• руккола и петрушка - по 0,5 пучка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают в мундире, очищают и нарезают кружками картофель.
2. Шинкуют кольцами лук и тонкими ломтиками огурцы.
3. Соединяют составляющие с ломтиками рыбы и зеленью, выкладывают на блюдо.
4. Поливают салат из консервированной скумбрии заправкой из масла и лимонного сока, добавив соль и перец.

Салат с рыбной консервой и яйцом

Простой рыбный салат из консервов скумбрии удастся приготовить, дополнив рыбу отваренными яйцами. Плавленный сыр не является обязательным ингредиентом и добавляется по желанию. Вместо него допускается добавление других продуктов: твердого или рассольного сыра, отваренной моркови, картофеля, риса или огурцов.

Ингредиенты:

• яйца - 4 шт.;
• лук - 1 шт.;
• плавленный сыр - 200 г;
• майонез - 150 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Добавляют размятую рыбу, измельченный лук, перетертый сыр.
2. Заправляют салат из скумбрии консервированной с яйцом майонезом, добавляют соль и перец, перемешивают.

Салат с рыбной консервой и рисом

Питательным и вкусным будет салат с консервой и рисом. Можно просто перемешать составляющие в общем салатнике с майонезом или выложить закуску слоями для оригинальной и изысканной подачи. Придать пикантности блюду можно, дополнив его нарезанным луком или добавив одним из слоев смесь плавленного сыра с чесноком.

Ингредиенты:

• консервированная скумбрия - 1 банка;
• яйца - 2 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• отваренный рис - 200 г;
• майонез - 200 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Разминают консервированную рыбу вместе с соком или маслом.
2. Отваривают и перетирают морковь и яйца, разделив на желтки и белки.
3. Варят до готовности и остужают рис.
4. Укладывают компоненты слоями в кольцо, смазывая каждый майонезом.
5. Оставляют салат слоеный из консервированной скумбрии на несколько часов для пропитки.

Как приготовить салат «Мимоза» с консервой?

Великолепно впишется в меню любого застолья салат «Мимоза» со скумбрией, приготовленный по следующему рецепту. Кроме зеленого лука для декора можно использовать листья петрушки или, владея базовыми навыками карвинга, вырезать цветы или другие съедобные узоры из яичного белка или свежего огурца.

Ингредиенты:

• консервированная скумбрия - 1 банка;
• яйца - 3 шт.;
• морковь - 3 шт.;
• картофель - 2-3 шт.;
• лук зеленый - 2 стебля;
• майонез - 200 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают картофель, морковь, яйца, очищают, перетирают на терке, разделив белки и желтки.
2. Укладывают слоями картофель, морковь, размятую рыбу, белки и снова морковь, сдабривая компоненты майонезом.
3. Завершающим слоем выкладывают желтки, посыпают зеленым луком.
4. Оставляют салат «Мимоза» из консервированной скумбрии на несколько часов для пропитки.

Рыбный салат рецепт из консервов с картошкой

Еще один рыбный салат из консервов с картошкой удастся сотворить, воспользовавшись нижеследующими пропорциями. Удачным сопровождением компонентов будет консервированный зеленый горошек и репчатый лук, который предпочтительно после нарезки запарить на несколько минут кипятком, а затем остудить.

Ингредиенты:

• консервированная скумбрия - 1 банка;
• картофель - 500 г;
• горошек консервированный - 1 банка;
• лук - 1 шт.;
• майонез - 200 г;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Отваривают в мундире, очищают, нарезают кубиками картофель.
2. Тем же манером шинкуют лук.
3. Соединяют компоненты в салатнике, добавив размятую рыбу, горошек без рассола и майонез.
4. Солят салат из консервированной скумбрии, перчат, перемешивают.

Салат из консервированной скумбрии с кукурузой

Салат с рыбными консервами и кукурузой удивит приятным контрастом вкуса и аромата, который становится особенно ярким за счет добавления чеснока. Лук в данном случае пассеруют вместе с морковью до мягкости. Рецепт закуски выручит в момент, когда необходимо оперативно сообразить что-нибудь вкусное к приходу гостей или просто на ужин.

Ингредиенты:

• консервированная скумбрия - 1 банка;
• яйца - 5 шт.;
• кукуруза консервированная - 1 банка;
• лук и морковь - по 1 шт.;
• чеснок - 2 зубка;
• петрушка или укроп - по вкусу;
• майонез - 100 г;
• растительное масло - 20 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Пассеруют на масле лук и морковь, остужают.
2. Разминают рыбу с половиной сока из банки.
3. Добавляют к составляющим отваренные и нарезанные яйца, чеснок, зелень и кукурузу без рассола.
4. Заправляют салат майонезом, добавив соль и перец по вкусу.

Салат из пекинской капусты и рыбной консервы

Аппетитным и вкусным получается салат из скумбрии в масле с добавлением пекинской капусты. Хрустящие листья свежего овоща придают особенный шарм и дополнительную сочность закуске. Морковь следует измельчить на мелкой терке или дополнительно припустить до мягкости на растительном масле без запаха.

Ингредиенты:

• консервированная скумбрия - 1 банка;
• яйца - 4 шт.;
• капуста пекинская - 300 г;
• морковь - 1 шт.;
• лук - 0,5 шт.;
• майонез - 100 г;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Шинкуют пекинскую капусту, лук и измельчают морковь.
2. Добавляют к составляющим размятую рыбу, очищенные и нарезанные яйца.
3. Солят салат, перчат, заправляют майонезом и перемешивают.
4. Подают закуску, украсив веточками свежей зелени.

Салат из консервы в томатном соусе

Рецепт салата со скумбрией можно результативно исполнить, если в наличии только консервированная рыба в томатном соусе. Максимально эффектным внешний вид блюда будет, если выложить компоненты слоями в форме с пищевой пленкой, а затем перевернуть на тарелку. К размятой рыбе для сочности добавляют немного томатного соуса из банки.

Ингредиенты:

• консервированная скумбрия в томате - 1 банка;
• яйца - 3 шт.;
• крупная морковь и лук - по 1 шт.;
• сметана - 6 ст. ложек;
• соевый соус - 2-3 ч. ложки;
• масло растительное - 20 мл;
• свежий огурец - 0,5 шт.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают, очищают и нарезают яйца.
2. Измельчают и обжаривают на масле лук и морковь.
3. Смешивают сметану с соевым соусом, солью и перцем.
4. Укладывают слоями размятую рыбу, морковь с луком, яйца, поливая слои соусом из сметаны.
5. Повторяют слои еще раз, дают пропитаться.
6. Декорируют закуску при подаче ломтиками огурцов.

Салат с крабовыми палочками и рыбными консервами

Рыбный салат из скумбрии можно приготовить с крабовыми палочками. Приятный сливочный вкус закуски достигается путем добавления в состав плавленного сыра, а консервированная кукуруза придает контрастные сладкие ноты. Зеленый лук выкладывают одним из промежуточных слоев или используют в качестве декора.

Ингредиенты:

• консервированная скумбрия - 1 банка;
• палочки крабовые - 7 шт.;
• яйца - 4 шт.;
• сыр плавленный - 100 г;
• кукуруза - 0,5 банки;
• лук зеленый - 2 стебля;
• майонез - 180 г;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Отваривают, очищают и перетирают яйца, разминают рыбу, измельчают крабовые палочки и сыр.
2. Укладывают слоями, смазывая каждый майонезом, рыбу и лук, сыр и кукурузу, крабовые палочки и яйца.
3. Украшают слоеный салат, дают пропитаться и подают к столу.

Салат с вафельными коржами и консервой

Салат слоеный с рыбными консервами можно оформить в виде закусочного торта , дополнив компоненты несладкими круглыми, прямоугольными или квадратными вафельными коржами. При сравнительно простой технологии приготовления подобные кулинарные композиции всегда с восторгом и одобрением принимаются едоками.

Ингредиенты:

• консервированная скумбрия - 1 банка;
• вафельные коржи - 4 шт.;
• яйца - 3 шт.;
• сыр - 70 г;
• морковь - 1 шт.;
• орехи грецкие - 50 г;
• майонез - 200 г;
• соль, перец, укроп.

Приготовление

1. Вафельный корж смазывают майонезом, располагают размятую рыбу.
2. Располагают сверху вафельный лист, поверх которого распределяют отваренную, перетертую морковь с орехами и майонезом.
3. На третий корж выкладывают майонез и яйца.
4. Четвертый вафельный лист дополняют майонезом и тертым сыром.