Как приготовить салат с изюмом и свеклой. Салат из свеклы с сыром, изюмом и чесноком

Этот салат имеет исконно русские корни. Достался рецепт мне по наследству от прабабушек и бабушек. Прошло уже достаточно много времени, но способ приготовления этого блюда остается прежним.

Единственное, что поменялось мною в списке ингредиентов, – это заправка. В далекие времена мои предки заправляли этот салат сметаной (очень жирной домашней). Но мне нравится с майонезом. Он помогает составляющим салата по-особому раскрыть свое послевкусие.

В приготовлении этого салата есть несколько тонкостей. Во-первых, выбирается та, что имеет красивый темный цвет, а по вкусу – сладкая после варки. Варить свеклу (клубни среднего размера) нужно не менее 45 минут после закипания воды. Во-вторых, я добавляю в салат только изюм.

При желании список ингредиентов можно расширить. Сюда можно добавить курагу, чернослив, орехи. Лично я не люблю чернослив вообще, а вкус кураги со свеклой тоже не очень нравится. Но это дело вкуса. В-третьих, заправляю я салат майонезом. Мне он нравится больше. Хотя по оригинальному рецепту салат из свеклы с изюмом заправляется очень жирной сметаной. Но опять-таки, это сугубо индивидуальное решение.

Этапы приготовления:

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Свекольный салат с чесноком, изюмом и грецкими орехами, рецепт с фото которого я предлагаю в этот раз, понравится всем любителям кисловато-сладких вкусов. Продукты интересно сочетаются между собой, создавая совершенно неповторимый микс. Легкая горчинка, которую дает чеснок, отлично подчеркивает оригинальный вкус вареной свеклы и изюма. Благодаря наличию грецкого ореха в рецептуре салат получается достаточно сытным и питательным.

Для начала можно попробовать приготовить небольшую порцию и удивить таким необычным салатом своих домочадцев за обедом или ужином!



Ингредиенты:
- свекла - 1 шт.;
- изюм - 1 горсть;
- грецкие орехи - 1 горсть;
- чеснок - 1-2 зубчика;
- соль - 1 щепотка;
- майонез - 40-50 г.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Свеклу перед приготовлением салата необходимо отварить до готовности в воде. После этого остудить, освободить от кожицы. Очищенный овощ натереть при помощи терки с крупными отверстиями.




2. Изюм следует перебрать, вынуть из него все соринки и другие не вызывающие доверия элементы. Залить горсть изюма теплой водой на 10 минут. За это время он станет более мягким и вкусным.




3. Теперь нужно взять немного грецких орехов и крупно их порубить. Можно использовать не целую горсть, а только половину. Остатками просто украсить готовое блюдо. Так салат будет выглядеть более нарядно.




4. Чеснок очистить от шелухи, после чего измельчить. Для этого можно применить как мелкую терку, так и специальный пресс для чеснока.

5. Немного посолить. Слишком много поваренной соли добавлять не следует.




6. Положить в салат немного майонеза. Сколько этого ингредиента необходимо, можно будет в процессе перемешивания.




7. Вот теперь необходимо все ингредиенты перемешать при помощи ложки. Если масса получается сочной, то больше майонеза добавлять не следует. Если же салат суховат, нужно положить в него остатки майонеза и еще раз хорошо перемешать.






Оригинальный салат со свеклой, чесноком, изюмом и грецкими орехами готов. Его можно подавать как к семейному столу, так и на праздник.
Так же можно приготовить

Приветствую Вас мои дорогие!

Свекла очень полезный овощ, в ней просто кладезь витаминов и микроэлементов. Помимо этого, красящий пигмент, который придает свекле такой цвет, обладает противораковым действием.

Да и изюм, и орехи от свеклы не отстают. В них тоже огромное количество полезных веществ.

Всех прелестей этого салата не перечесть. Кстати, он еще и готовится легко и быстро при наличии вареной свеклы.

Чтобы приготовить салат из свеклы нам понадобится:

• 500-600 грамм вареной свеклы,
• 100 грамм сыра (того, который Вы любите),
• 100 грамм изюма,
• 50 грамм грецких орехов,
• 2-4 зубчика чеснока,
• сметана (или майонез),
• соль.

Рецепт салата из свеклы.

Подготовим ингредиенты.

Вареную свеклу (средняя свекла варится в подсоленной воде 1,5-2 часа) очистим от кожуры и натрем на средней терке.

Чеснок натрем на мелкой терке или пропустим через пресс для чеснока.

Чеснок не обязательный ингредиент в этом салате. Если Вы его не любите, то не кладите.

Орехи крупно порубим.

Можно заменить грецкие орехи на любые другие, на ваш вкус.

Изюм хорошо промоем, уберем палочки, если они есть.

Можно вместо изюма положить мягкий, мелко порезанный чернослив. Будет тоже очень вкусно.

Сыр натрем на мелкой терке.

Смешаем все ингредиенты в большой чашке и заправим небольшим количеством сметаны. Можно, конечно, использовать майонез, но сметана все-таки лучше и полезнее. Посолим по вкусу.

Выложим салат в вазу для салата или на тарелку. Украсим по вкусу. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита.

Жду Ваших комментариев.

Простой по составу слоеный салат с свеклой, орехами и изюмом может стать украшением любого праздничного стола. Салатик довольно легкий, очень вкусный, яркий, с интересной сладковатой ноткой, которую придаёт изюм. Вместо майонеза можете использовать сметану, в этом случае салат нужно будет хорошо подсаливать. Попробуйте, просто и вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления салата с свеклой, орехами и изюмом понадобится:

свекла отварная - 1-2 шт.;

морковь сырая - 1 шт.;

изюм без косточек - 0,5 стакана;

чеснок - 2 зубчика;

сыр твердый - 80 г;

майонез - по вкусу;

орехи грецкие измельченные - 2 ст. л.;

Этапы приготовления

Отварную свеклу очистить, натереть на крупной терке, смешать с майонезом и пропущенным через пресс чесноком. Половину свеклы выложить первым слоем, формируя салат с помощью кулинарного кольца.

Вторым слоем выложить предварительно замоченный в кипятке на 10 минут, а затем отжатый изюм.

Далее разместить слой натертой на средней терке свежей моркови, смазать майонезом.

Затем идёт слой натертого твердого сыра, смазать майонезом.

И последним слоем выложить оставшуюся свеклу, смешанную с чесноком и майонезом.

Убрать кулинарное кольцо, сверху и внизу по кругу украсить очень вкусный салат с свеклой и изюмом измельченными грецкими орехами, зеленью. Подать салат к столу.

Приятного аппетита!