Как правильно заваривать молотый кофе? Как варить кофе в турке.

Кофе оказывает сильное тонизирующее воздействие и обладает прекрасными вкусовыми качествами, что определило его огромную популярность. Но чрезмерное увлечение напитком может вызвать бессонницу, сердцебиение и изжогу.

Как выбрать кофе, чтобы сварить кофе вкусный

1. Только натуральный кофе. Из натурального кофе получаются восхитительные напитки с тонким ароматом. Для приготовления напитка непригодны не обжаренные зерна. Поэтому их надо обжарить на чугунной сковороде и измельчить в кофемолке. Вкус кофе во многом зависит от сорта кофейных зерен. Здесь имеют значение такие факторы, как местоположение плантации, способ сбора урожая, метод сушки и т. д. Кроме того, на аромат и вкус напитка оказывает влияние степень поджаренности зерен.
2. Покупать кофе следует только в специализированных магазинах.
3. Качественная упаковка. Обращайте внимание на внешний вид упаковки. Она не должна иметь повреждений.
4. Только свежие бобы дают возможность получить отличный напиток. Степень их свежести можно проверить. Для этого надо раскусить оно зернышко. Оно не должно иметь прогорклый вкус. Ароматное и хрустящее зерно - это идеальный вариант.

В чем варить кофе

Варить можно в турке, а можно и в кофеварке. Последняя может быть электрической или вакуумной. Варить кофе надо в воде, которая имеет температуру 95-98 градусов. Если превысить этот показатель, то возрастет кислотность напитка. Если понизить температуру, то кофеин экстрагируется в недостаточном количестве. Емкость для варки должна быть идеально чистой. Жирные масла, которые прилипают к стенкам, делают напиток прогорклым.

Кофе следует выбирать, учитывая тип кофеварки:

• Если у вас аппарат с фильтром, то лучше взять кофе среднего помола.
• Для эспрессо больше подходит мелкий помол.
• Если кофе варится вручную, то крупинки должны быть крупными. Если использовать тонкий помол, то понадобится дополнительная фильтрация. Иначе получится «навязчивая» гуща. Очень крупный помол не дает шанса ощутить все вкусовые тонкости кофе.

Три правила: как сварить кофе правильно

1. Кофе следует варить небольшими порциями, потому что самый лучший вкус и аромат имеет кофе, сваренное из свежесмолотых зерен.
2. Кофе не рекомендуется долго кипятить или тем более многократно подогревать.
3. На качество готового напитка влияет и вода. Поэтому следует брать только очищенную жидкость. Вода из-под крана непригодна.

Самые разные рецепты кофе

Как приготовить черный кофе

Вам понадобится:

• натуральный кофе – 10-12 г;
• вода – 100 г;
• сахар по вкусу.

1. Сполосните емкость кофеварки или турку горячей водой.
2. Налейте воду.
3. Поставьте на огонь и ждите до закипания.
4. Как только кофе закипит – снимите с огня.
5. Сахар обычно подается отдельно или маленькое пирожное типа .

Кофе по-восточному в турке

Возьмите:

• натуральный кофе – 10-12 г;
• воду – 80 г;
• сахар – 15 г.

1. Молотый кофе положите в джезву (турку).
2. Всыпьте сахар и влейте холодную воду.
3. Доведите до кипения и снимите с огня.
4. К столу напиток подается в той же посуде. В кофе надо влить ложечку холодной воды, чтобы осела гуща. После этого кофе можно перелить в чашку.
5. Отдельно в стаканчике подать кипяченую охлажденную воду.

Кофе с пенкой

Слегка подогрейте турку и насыпьте в нее кофе.

Можно добавить пряности и сахар. Из пряностей можно взять:

• имбирь,
• кардамон,
• корицу,
• ваниль.

Для получения бодрящего напитка достаточно взять 100 мл воды и 1 чайную ложку кофе. Лучше всего взять бутилированную холодную воду.

Все компоненты перемешайте и поставьте на небольшой огонь. Пока напиток готовится, вы можете подогреть чашки. Для этого залейте в них горячую воду.

Когда в турке появится пенка, следует дождаться ее потемнения и подъема. В этот момент надо снять турку с огня.

Пенка опадет, тогда емкость снова надо поставить на медленный огонь.

Далее опять дождитесь появления пенки. Ее надо выложить в свою чашку, а затем налить туда кофе. Показатель качества такого напитка - ароматная пенка. Поэтому ее вкус можно улучшить ароматическими маслами. Большое количество пенки указывает на то, что напиток содержит много эфирных масел. Такой факт говорит об идеальном качестве кофе.

Кофе с мороженым (гляссе)

Вам понадобится:

• кофе натуральный – 12-14 г:
• вода – 100 г;
• – 50 г.

1. Сварите и процедите черный крепкий кофе.
2. Напиток слегка охладите.
3. Перед подачей к столу его следует разлить в стаканы, фужеры или бокалы.
4. В каждый опустить небольшой шарик мороженого.
5. Подавать с соломинкой или чайной ложкой.

Кофе с ликером

Для этого напитка возьмите:

• натуральный кофе,
• воду,
• сливки,
• топленое молоко,
• сахар,
• ванильный ликер.

1. Приготовьте черный кофе.
2. Процедите кофе и добавьте сахар и сливки.
3. Вновь доведите напиток до кипения.
4. Напиток слегка взбейте веничком до получения пенки.
5. В чашки положите румяную молочную пенку, а затем влейте кофе.
6. Напиток немного охладите и добавьте ликер.
7. Сверху положите взбитые сливки.
8. Подать можно с чайной ложечкой или с соломинкой.

Кофе по-египетски

• натуральный кофе – 20-25 г,
• вода – 125 г.

1. Всыпьте в кипящую воду кофе.
2. Вскипятите, в пенку слейте в чашку.
3. Проделайте эту манипуляцию трижды.
4. Далее кофе вместе с осадком разлейте по чашкам и тотчас подайте.
5. По вкусу положите сахар.

Кофе со сливками или молоком

1. Сварите обычный черный кофе и разлейте его по чашкам.
2. Горячее молоко можно влить в процессе приготовления, после чего вновь необходимо довести напиток до кипения.
3. Молоко можно также подать отдельно.

Кофе «Мокко»

Ингредиенты:

• натуральный сваренный крепкий кофе – 100 мл,
• желток одного яйца,
• сахарный сироп – 50 г.

1. Сварите крепкий кофе.
2. Взбейте сахарный сироп с желтком.
3. Емкость с этой смесью поставьте на огонь.
4. Продолжая взбивать, влейте горячий и крепкий кофе.
5. После образования пены напиток разлейте по чашкам.

Кофе в паровой кофеварке

Его получают, используя гейзерную или паровую кофеварку. Через него кофейный порошок проходит горячий пар. Напиток имеет лучший вкус, чем тот, который приготовили в капельной кофеварке.

Варим кофе по-итальянски в кофеварке-эспрессо

Кофеварки такого типа считаются лучшими. Они позволяют получить невероятно вкусный кофе с пенкой. Крепкий напиток получается из кофе, которое прессуется под высоким давлением. Кофе засыпается и утрамбовывается в специальный рожок. Поэтому кофеварки-эспрессо еще называют рожковыми. Для получения одной порции напитка достаточно взять около 7 г порошка кофе. Воду добавляйте по своему усмотрению. Далее аппарат все сделает сам. Оптимальное время варки составляет 30 секунд. Готовый напиток имеет насыщенный аромат и вкус.

Способы варки кофе

Как сварить вкусный кофе в турке видео

Как правильно варить кофе в турке дома, нюансы:

• сахар кладется сразу, чтобы потом при размешивании сахара в чашке не подымалась гуща,
• пенку нужно “ловить”, то есть снимать и ставить опять на огонь турку несколько раз,
• настоящий турецкий кофе готовится из расчета порции 40-50 мл.

Как варить кофе в турке на плите

Готовим кофе по-французски в френч-пресс

Для этого вам понадобится френч-пресс. Это поршневая емкость. Кофе помещается в стакан из термостойкого стекла и заливается кипятком. После того, как напиток настоится, гущу придавливают прессом к днищу. Напиток получается просто превосходным.

А вот подробная инструкция: как сварить кофе в френч-пресс. Хоть и не на русском, но за счет картинок и пояснений – все очень и очень понятно!

Кофе по-американски в фильтрационной кофеварке

Его можно сделать в капельной или фильтрационной кофеварке. Такие кофеварки имеют широкое распространение. В специальную емкость заливается вода, а на сеточку-фильтр насыпается кофе. Включив кнопку «пуск», через пару минут вы получите вкусный напиток. Но многие гурманы утверждают, что такое кофе не отличается восхитительным вкусом.

Многие из нас начинают свой день с кружечки бодрящего напитка. Наверняка большинство выбирают напитки, приготовленные из кофе. Однако что выбрать для домашнего использования: зерна или молотый продукт?

Одни утверждают, что стоит использовать только зерна. Другие уверены, что нет никакой разницы. Так, кто же прав? На самом деле, если разобраться, то все кофе перед приготовлением рекомендуется перемолоть. Исключение составляют лишь приготовление в профессиональных машинах. А, следовательно, выбирая молотый продукт, вы всего лишь экономите себе время по утрам, не теряя никаких полезных свойств бодрящего напитка. Как приготовить молотый кофе правильно? Кто впервые стал выпускать данный продукт? Можно ли заварить молотый кофе в чашке? На эти и многие другие вопросы мы постараемся ответить в нашей статье.

Приобретать молотый продукт следует лишь в вакуумной упаковке, из плотной фольги. Не стоит брать товар в прозрачной упаковке, так как это отразится на его качестве не в лучшую сторону.

Как известно, кофе был открыт много веков назад. Историки нашли первые упоминания о данном продукте в письменах датированных 15в. Однако лишь в 1800 году началось производство молотого продукта. Этому событию мы обязаны мистеру Бови и его компании в Сан-Франциско под названием Pioneer Steam Coffee & Spice Mill . Именно там стали производить первые партии, но выпускались они тогда в жестяных банках. И только в 1900-х годах стали применять технологию вакуумной упаковки для данного продукта. Было доказано, что благодаря ей сохраняется привычный аромат и вкус. Именно тогда люди стали варить молотый кофе намного чаще. И это неудивительно. Ведь теперь не нужно было приобретать кофемолку, и к тому же сокращалось время приготовления.

Семейные рецепты бодрящего напитка

Итак, ни для кого не секрет, что прежде чем приготовить кофе в домашних условиях, его следует перемолоть. Либо приобрести уже молотый продукт. Далее следует определиться, где именно сварить молотый кофе. А варианты могут быть самые разнообразные. Так, к примеру, вы можете воспользоваться профессиональной кофемашиной. Для этого вам потребуется лишь засыпать продукт, в специальный отсек, и ждать когда он приготовится. Либо варить кофе молотый в турке, гейзерной кофеварке, френч-прессе и даже в обычной чашке. Давайте рассмотрим примеры как именно это сделать.

По-турецки

Приготовить молотый кофе в турке – самый привычный способ для многих любителей бодрящего напитка.

Для приготовления нам потребуются:

• Фильтрованная вода – 125мл;
• Молотые кофейные зерна – 25гр

Но как сварить данный кофе правильно? Для этого берем турку, наливаем в нее воду и засыпаем молотые зерна. Ставим емкость на плиту. Ждем того момента когда пена начнет подниматься к горлышку турки, тогда снимаем ее с плиты. Даем ей остыть – 30 секунд, после чего возвращаем ее обратно. Данные действия следует повторить три раза. Последний раз, снимая напиток с плиты, оставляем его на две минуты. За это время кофейная гуща полностью осядет. После чего можно разливать напиток по чашкам, чтобы насладиться его вкусом и ароматом. Наверняка многие хотят точно узнать, сколько варить по времени данный кофе. Это, безусловно, зависит от работы вашей плиты и объема жидкости. Но в среднем необходимо 10-15 минут.

Французская технология

Еще одной вариацией того, как сварить кофе является использование френч-пресса.

Нам потребуется:

• Молотые кофейные зерна – 10гр;
• Вода – 100мл.

Правильно варить кофе во френч-прессе следует по следующей технологии:

• Для начала следует вскипятить воду.
• Затем прогреть колбу.
• Засыпаем молотые зерна в емкость и заливаем кипятком не до краев.
• Накрываем колбу крышкой и опускаем поршень, не доставая до напитка.
• Оставляем на 5-7 минут.
• Опускаем поршень ниже. Таким образом, мы отделяем кофейную гущу от напитка.
• Разливаем сваренный напиток по чашкам.

Бабушкины секреты и одна маленькая чашка

Очень важна посуда для приготовления бодрящего напитка. Так при заваривании кофе в чашке необходимо использовать хорошую керамическую емкость. Не стоит использовать стеклянные бокалы.

Давайте подробнее разберемся, как заваривать кофе в обычной чашке. Для начала следует ознакомиться со списком ингредиентов. Так же как и в предыдущих рецептах, нам потребуются молотый кофе и чистая вода. Необходимо подогреть чашку перед тем, как заваривать в ней наш бодрящий напиток. Это можно сделать при помощи кипятка, или на водяной бане. Это сделать необходимо, так как в данном случае тепло напитка не будет расходоваться для нагрева кружки. Далее берем кофе молотый для заваривания в чашке и засыпаем его в нашу подогретую емкость. Заливаем порошок кипятком и накрываем блюдцем или крышкой. Это необходимо сделать для того, чтобы наш напиток как следует, настоялся. Обычно это происходит в течение 2-5 минут. Открыв крышку, вы увидите, что гуща опустилась на дно. А это значит, что наш напиток готов. Вы можете добавить в чашку корицу, коричневый сахар, шоколадный сироп или молоко.

Сегодня мы с вами рассмотрели варианты того, как можно сварить молотый кофе. И надеемся, что вы сможете применить полученные знания на практике. Как именно варить кофе решать только вам. А мы лишь желаем вам приятного дня и ароматного кофе.

Пять золотых правил заваривания кофе

Кофе не варят, а заваривают. Кипение убивает кофе!!!

Знающие люли утверждают, что кофе нельзя доводить до кипения. Никогда не нагревайте воду до + 100°С, максимум - до +98, лучше - до +96°С.

Итак, для заваривания кофе требуется конической формы джезва (турка) или кофеварка. Коническая формы джезвы объясняется, во–первых, давними традициями, а, во–вторых, тем, что суженное горлышко способствует образованию пены, которая есть признак хорошего кофе, но с которой при кипении улетучиваются ароматические вещества. Важно поэтому, чтобы пена не занимала очень большую площадь и не порвалась при заваривании.

Повторимся, кипятить кофе нежелательно, но, заболтавшись по телефону или отвлекшись па любопытную картинку за окном кухни, можно упустить момент закипания, поэтому лучше полностью сосредоточиться на приготовлении. Кофе заливают холодной водой, добавляют сахар и ставят на огонь. Иногда в кофе добавляют шепотку какао или корицы, от чего он становится ароматнее и крепче.

Обычная доза - одна чайная ложка на одну кофейную чашку. Есть, правда, любители более острых, вернее, более крепких ощущений, которые заваривают по 3–4 ложки па чашку. Но им стоит серьезно подумать о своем сердце.

Многих интересует, можно ли смешивать различные сорта кофе. А почему бы и нет? Но только если они качественные. Не следует смешивать, даже из экономии, дешевые и дорогие сорта. Так можно полностью потерять вкус хорошего кофе и не получить от напитка и части ожидаемого удовольствия.

Настоящие кофеманы не любят эмалированных кофеварок, предпочитая им сосуды из меди. И варят кофе они на специальной плите с раскаленным песком. Но это не типичный случай.

Для ленивых существует упрошенный вариант приготовления кофе. Его можно заварить в чашке, как чай. Затем дать отстояться 5–7 минут (причем смотреть в окно уже не возбраняется) - и можно приступать к приятному времяпрепровождению, которое не омрачит мысль об ожидающей вас горе грязной посуды, включая саму кофеварку.

В этом отношении идеален растворимый кофе. На работе, как правило, пьют именно растворяшку, что значительно экономичнее и удобнее.

Турки готовят кофе двумя способами: молотый кофе с сахаром засыпают в кипящую воду или предварительно настаивают порошок с сахаром в холодной воде. В том и в другом случае кофе доводят до кипения, но не кипятят. Процедуру повторяют трижды.

Арабы перед варкой сначала пережигают в джезве сахар. Когда сахар потемнеет, его заливают водой и доводят до кипения. И только потом добавляют молотый кофе и вновь доводят до кипения. В такой кофе принято добавлять корицу.

В Австрии в чашку с черным кофе кладут взбитые сливки и тертый шоколад. По такому же принципу готовится кофе гляссе, но и тут возможны варианты. Шарик мороженого кидают в охлажденный либо горячий кофе, в последнем случае кофе подают гостям сразу, пока мороженое не растаяло. Главное, не замешкаться на кухне.

А теперь долгожданные пять золотых правил заваривания кофе:

1. Кофеварку для начала надо ополоснуть кипятком, затем засыпать в нее кофе (1–2 чайные ложки на стакан воды) и залить крутым кипятком. Следите, чтобы кофе не оказался на поверхности. Теперь поставьте на медленный огонь и доведите до кипения (но не кипятите). Как только поднимется пена, снимайте с огня и немного подождите, пока гуща осядет. Ускорить процесс оседания можно несколькими каплями холодной воды.
2. Залейте в кофейник холодную воду и нагрейте до кипения. Затем кофейник снимите с огня и положите в него кофе, быстро перемешивая его ложкой. Последующие действия повторяются, как в первом способе. Так принято пить кофе в Бразилии.
3. Залить 0,5 килограмма кофе литром холодной воды и настаивать сутки. Экстракт фильтруют и хранят охлажденным. Для приготовления кофе холодный экстракт смешивают с холодной водой.
4. (восточный вариант). Положите кофе очень тонкого помола вместе с сахаром в турку и медленно нагрейте на слабом огне. Как поднимется пена, снимите турку с огня, следя за тем, чтобы сохранился слой пены. Кофе продолжает томиться внутри турки пол толстой пеной. Нагрейте турку с напитком еще два–три раза.
5. В джезву налейте холодной воды и доведите до кипения. Затем снимите с огня и засыпьте в нее кофе и сахар, быстро помешивая ложкой. Поднимется густая пена. Как только она осядет, снова поставьте сосуд на медленный огонь. Кофе подогревают несколько раз и полают к столу прямо в турке. Чайной ложкой пену аккуратно раскладывают по чашкам. А уже потом по стенке чашки, чтобы сохранить пену, доливают напиток. Такой кофе не принято фильтровать. Сахар уже не предлагают, так как он, во–первых, там есть, а, во–вторых, потому что перемешивание приведет к тому, что гуща поднимется со дна чашки.

Вы сами можете проверить, какой именно кофе вам предложили под названием эспрессо в баре, куда вы заскочили поболтать с подругой об обновках или обсудить с приятелем последний футбольный матч. Театр, как известно, начинается с вешалки. А кофе - с пенки.

У настоящего эспрессо пенка всегда коричневато–ореховая, с рыжеватым оттенком, испещренная сеточкой прожилок и настолько плотная, что может удерживать на своей поверхности крупинки сахара.

Если пена темного цвета, с белым или черным островком, значит, ваш кофе переварен и будет горчить. Главная причина переваренного кофе - слишком мелкий помол или переизбыток кофе. Конечно, мелкий помол значительно лучше крупного, но все должно быть в меру.

И наоборот, если пена слишком светлая, то ваш кофе недоварен. Вкус такого кофе невыразителен, а вид - водянистый. Излишняя экономия кофе и слишком крупный помол - основные причины этих проблем.

Вкус настоящего эспрессо должен быть насыщенным, ароматным, бархатистым, с долгим послевкусием на небе. И это далеко не все ощущения, которые получаешь от кофе. Описать их довольно сложно. Это ощущение гениально передал французский дипломат Талейран словами: ...черный, как ночь, сладкий, как грех, горячий, как поцелуй, крепкий, как проклятие. 18.03.2008

Современное общество - тем хорошо, что придумано много бытовой техники, которая облегчает жизнь. Благодаря кофемашинам и кофеваркам, за максимально короткий промежуток времени можно приготовить чашку ароматного кофе. Но остались еще настоящие ценители, которые признают только приготовление исключительно в турке.

Технология приготовления

Одни любят готовить кофе среднего помола. Другие, наоборот, любят молоть зерна до состояния пыли, при этом утверждают, что он самый лучший на вкус, - крепкий и ароматный.

Итак, чтобы сварить вкусный кофе, нужно правильно его выбрать, - это один из важных моментов. Лучше покупать качественные дорогие зерна и молоть их дома самостоятельно. Используемая вода также играет очень важное значение. Она обязательно должна быть холодной, очищенной (лучше ее заранее пропустить через фильтр), воду из под крана использовать нельзя.

Турку для варки лучше выбирать медную. Это будет самым лучшим вариантом. Ее нельзя мыть моющими мыльными средствами. Лучше всего, прополоснуть ее водой с добавлением хозяйственного мыла. Ложку для помешивания лучше брать серебряную или деревянную.

Кофе готовят на очень медленном огне, постоянно помешивая. Чтобы приготовить 100 миллилитров бодрящего напитка, берется 2 чайные ложки молотых кофейных зерен и 120 миллилитров воды. Перед тем как всыпать молотые зерна, турку нужно слегка прогреть. Затем насыпать кофе и налить холодную воду (нельзя использовать горячую или кипяченую). Вкус от такой воды точно испортится.

Как только вода закипит, турку сразу нужно снять с огня. Кофе необходимо довести до кипения, но ни в коем случае не кипятить. После закипания, снять с плиты, подождать 5 минут, а затем снова поставить на огонь и еще раз довести до кипения. После этого дать напитку настояться в течение 5-10 минут, он практически готов. Осталось только разлить его по чашкам и добавить сахар, мед, сливки по желанию.

Не многие знают, как сварить кофе в турке и без в домашних условиях, чтобы он получился вкусным и ароматным. Для этого требуются молотые зерна и соответствующая посуда. К тому же существует громадное количество способов заваривания бодрящего напитка. Об этом и поговорим в статье.

Знаете ли вы, что представляет собой натуральный кофе? Это зерна плодов кофейного дерева, растущего в тропической местности. Лишь правильная обжарка позволяет напитку бодрости получить красивый оттенок и замечательный аромат.

Люди давно ведут обширную дискуссию, касающуюся вреда кофе. Со временем эксперты доказали, что умеренное употребление не вредит организму, даже наоборот: улучшается реакция, усиливаются процессы мышления и повышается устойчивость организма к стрессам.

Как варить кофе в кофеварке

Заварить хороший кофе несложно. Люди используют самые разнообразные способы заваривания, отличаются которые лишь приборами.

Только из правильно помолотых зерен получится приготовить вкусный кофеек. Мелкий помол обеспечивает божественный аромат. Если предусматривается использование кофеварки, рекомендуется брать порошок крупного помола.

Пошаговая инструкция

1. Если кофеварка снабжена системой фильтрации, категорически не рекомендуется использовать порошок мелкого помола. После намокания он не позволит жидкости свободно пройти сквозь фильтрующий элемент.
2. На один стакан чистой воды берут 2 ложечки молотого кофе. В некоторых случаях используют специальные капсулы.
3. Осталось запустить кофеварку и она самостоятельно решит задачу по приготовлению.

Видео инструкция

Благодаря кухонному прибору на заваривание много времени не нужно. Если нет кофеварки, читайте статью дальше, где узнаете другие способы приготовления ароматного напитка.

Инструкция по варке кофе в турке

По мнению французов, кипятить кофе нельзя. И это правда. Доведенный до кипения напиток теряет ценность, поскольку у него иной вкус и аромат. И если французам известно, как варить кофе в турке, остальные об этом знают не всю информацию.

Инструкция

1. В первую очередь в турку насыпают порошок. На небольшую чашечку берут чайную ложечку. Количество воды и кофе должно быть правильным и зависит от реального размера турки.
2. Если нравится сладкий напиток, добавляют сахар в турку вместе с молотыми зернами.
3. Наливают в посуду воду, и ждут, пока содержимое турки не прогреется.
4. Тщательно перемешивают. В большинстве случаев делают это только раз, после чего на поверхности появляется пенка светлого оттенка.
5. При дальнейшим нагревании «молодая» пенка начнет темнеть. Поднятие пенки, сопровождающееся появлением пузырьков, свидетельствует, что турку пора снимать с плиты. Медлить нельзя, поскольку жидкость закипит, чего допускать не рекомендуется.

Видео правильной варки

Можно ли сварить кофе без турки?

Несомненно, молотый кофе следует заваривать в турке. Если она отсутствует, придется сосредоточиться на технологии приготовления.

Традиционно заменяют турку керамическим горшочком. При этом результат ничем не хуже. По словам некоторых гурманов, кофе, приготовленный в горшочке из керамики, гораздо вкуснее. Правда, заваривать жидкость в такой посуде крайне неудобно.

Если нет под рукой и керамического горшка, используйте для приготовления любую эмалированную посуду. Подойдет маленькая кастрюля или небольшой ковшик.

Заваривание

1. Изначально обжаривают и молят зерна. Обжаривать зерна про запас не советуют. Дело в том, что кофе готовят исключительно из свежих зерен.
2. Емкость, в которой собираются готовить, предварительно разогревают и после этого засыпают порошок. Заливают кипятком и отправляют на слабый огонь. На одну чашку воды берут 30 грамм молотых зерен.
3. Внимательно следите за процессом приготовления. При этом не перемешивайте. Как только содержимое сосуда начнет подниматься, выключайте огонь.
4. Не доводите до кипения, поскольку это плохо скажется на вкусе. Наливайте в чашку, сохраняя пенку. Она сделает кофе более ароматным.

Видео советы

Даже если нет подходящей посуды, без особых проблем сварите любимый кофейный напиток и ничто не помешает насладиться любимым угощением и кусочком бисквита .

Экзотический кофе в кастрюле

Бывают случаи, когда необходимо срочно заварить кофе, а кофейника, турки или обычного чайника рядом нет. В такой ситуации используют кастрюлю.

Смело используйте эмалированную посуду с хорошо прилегающей крышкой. Подойдет и другая посудина, но тогда энергетический напиток может лишиться вкусовых качеств.

1. Размолоть предварительно обжаренные зерна. Если их нет, используют покупной молотый кофе.
2. Степень помола крайне важна и зависит от личных вкусовых предпочтений кулинара.
3. Перед началом готовки обдать посуду кипятком. После этого налить в нее воду и добавить сахар. Как только содержимое посуды закипит, оперативно снять с плиты и засыпать порошок. Немного подогреть содержимое, но до кипения не доводить.
4. Как только на поверхности появится пенка, посуду убрать с конфорки и оставить настаиваться на несколько минут.
5. Разлить готовый напиток по чашкам после оседания гущи . Кофейную посуду перед наливом подогреть в горячей воде.

Перед подачей на стол обязательно учитывайте вкусы людей, которых намереваетесь угостить. Одни добавляют воду, другие пьют со сливками или молоком.

Как приготовить кофе в микроволновке

Некоторые люди уверены, что сварить кофе в микроволновой печи невозможно. С этим мнением можно согласиться только частично. Бывают ситуации, когда кофеварка вышла из строя или не хочется стоять у плиты. Как быть? На выручку придет запасной способ приготовления натурального энергетика.

Способ № 1

1. В чашку всыпать чайную ложку молотых зерен и добавить чайную ложку сахара. На две трети залить ингредиенты чистой водой. Отправить посуду в микроволновку максимум на две минуты.
2. На протяжении этого времени внимательно следить за напитком. Как только пенка начнет подниматься, выключить кухонную технику .
3. После оседания пенки вновь включить микроволновую печь. Проделать процедуру несколько раз.
4. После этого достать емкость и оставить на несколько минут. За это время гуща осядет на дно.

Способ № 2

1. В чистую кружку налить немного чистой воды, добавить сахар по вкусу и несколько ложечек молотых зерен.
2. Если хочется насладиться прекрасным ароматом, добавить немножко корицы.
3. Накрыть кружку блюдцем и отправить в микроволновку на 1-2 минуты.
4. Достать кружку, перемешать и подождать, пока осядет гуща.

В качестве эксперимента испытайте на практике этот способ приготовления. Однако, правильнее готовить в кофеварке или турке.

Как заварить кофе с корицей

Кофе любят во всем мире. Способов приготовления угощения множество. Часто к напитку добавляют свежий мед , фрукты и даже специи, в числе которых корица.

Ингредиенты:

• молотые зерна – 1 чайная ложка.
• сахар-песок – треть чайной ложки.
• корица – треть чайной ложки.

Приготовление:

1. Насыпать молотые зерна в сотейник и немного подержать над огнем, чтобы прогрелся.
2. Добавить сахар и корицу. Долить воду из расчета на одну чашечку.
3. Если заваривают на несколько персон, количество компонентов пропорционально увеличивают.
4. Содержимое сотейника довести до кипения, после чего немного слить в чашку. Затем вновь вскипятить и слить. Проделать процедуру три раза. В результате получается бодрящий напиток с пенкой.

Кофе с корицей обладает божественным ароматом и взбодрит любого человека. Если в этом сомневаетесь, возьмите рецепт и воссоздайте напиток на своей кухне.

Кофе с молоком

Некоторые люди любят пить кофе с молоком, который тонизирует организм и отличается мягким вкусом. Для поклонников «белого кофе» правильное приготовление настоящая проблема, которую я устраню.

1. Свежемолотые зерна засыпать в турку и залить холодной водой. На среднюю кружечку взять чайную ложку порошка. Перед приготовлением турку обязательно обдать кипятком.
2. Содержимое сосуда довести до кипения, но не кипятить. Снять турку с плиты.
3. Если хотите ощутить тонизирующий вкус в полной мере, в момент закипания содержимого турки влейте чуток холодной воды. После этого доведите до кипения и снимите с плиты.
4. Осталось разлить по чашкам и добавить немного подогретого молока.

Чтобы кофе с молоком полностью раскрыл аромат, добавьте в чашку чуточку сахара и посыпьте сверху сахарной пудрой.

Заваривание с молоком ничем не отличается от заваривания обычного. Разница только в добавлении свежего молока.

Как сварить кофе с пенкой

Существуют гурманы, которым по душе только кофейный напиток с пенкой. В любом престижном заведении вас с радостью порадуют таким угощением за символическую плату. Сварить его в домашних условиях может не каждый.