Черногорские сыры. Что попробовать в черногории

У черногорской кухни есть две особенности, благодаря которым местные достижения кулинарного искусства почти никого не оставляют равнодушным. Во-первых, это сельское хозяйство, в котором почти не применяются химикаты и ГМО. И мясо, и молочные продукты, и овощи отличаются прекрасным натуральным вкусом и полезны для здоровья. Во-вторых, черногорцы – щедрый и гостеприимный народ. Эта черта находит отражение в размере порций: бывает, что одного блюда хватает на несколько человек! Вот 10 вкуснейших блюд, которые нельзя не отведать, побывав в Черногории.

Мясные блюда Черногории

1. Негушский пршут ( n jeguški pršut) – национальное блюдо Черногории, визитная карточка страны. Этот деликатес представляет собой сырокопченый свиной окорок, и лучше всего его делают в деревне Негуши. Здесь у каждой семьи есть свой фамильный рецепт этого лакомства. Его едят как закуску, а также используют для приготовления других блюд. Его обычно увозят с собой как сувенир и для подарков. В качестве сувенира из Черногории в любом супермаркете можно купить кусок пршута в вакуумной упаковке за 10-20 евро (в зависимости от веса). В идеале пршут должен быть нарезан очень тонкими, прозрачными ломтиками, можно попросить в магазине нарезать кусок на специальном оборудовании.

Салат с пршутом

2. Чевапи (ćevapi) представляют собой колбаски из рубленой свинины или говядины с большим количеством лука и специй, их жарят на гриле. В качестве гарнира обычно подают картофель-фри и овощной салат. Чевапчичи очень распространены в Черногории, в том числе и как фастфуд.

Чевапи и черногорский лимонад. Цена 10 евро за этот обед

3. Ягнятина из-под сача ( j agnjetina ispod sača) – это шедевр черногорской кухни. Готовится он так: мясо ягненка с овощами накрывают тяжелым чугунным котелком, а потом прямо сверху накладывают раскаленные угли. В результате получается нежнейшее, ароматное и полезное блюдо.

Мясо составляет основу черногорской кухни. Его здесь любят и умеют готовить. Изысканные мясные блюда можно запивать красным вином «Вранац» (вороной конь) из местных виноградников. А для пикантных колбасок подойдет пиво «Никшичко», которое здесь производят уже более ста лет.

Рыбные блюда Черногории

4. Рибля чорба ( Riblja Čorba) , наверное, самое знаменитое рыбное блюдо Черногории. Это густая и острая уха, для приготовления которой используется сразу несколько сортов рыбы. В идеале для приготовления ухи должно быть использовано 10 видов рыбы, но обычно эту уху готовят, используя 2-3 вида. Также обязательно добавляется томатный соус и паприка. Очень вкусный суп!

Рибля чорба. Цена 3 евро в Старом Баре

5. Рыба по-охридски готовится в горшочках. Рыбное филе с луком и натертым картофелем тушится в сливках и приобретает особую нежность, а соленые огурчики и перец делают его вкус пикантным и интересным.

6. Карпа, жаренного с черносливом и яблоками лучше всего попробовать при посещении Скадарского озера, где его и ловят. Озеро, к слову сказать, очень чистое и красивое, это национальный парк. Поджаренного на сковороде карпа заливают соусом, в который, помимо прочего, входят яблоки и айва. Благодаря им соус быстро превращается в желе, тогда блюдо и считается готовым.

С рыбными блюдами и супами отлично сочетается белое сухое вино под названием “Крстач”, которое отличается свежим вкусом и характерным ароматом.

Молочные продукты в Черногории

7. Каймак – особый кисломолочный продукт, чем-то похожий на сметану, только готовят его из топленого молока. Его намазывают на хлеб или едят ложечкой. Очень часто его используют при тушении мяса или рыбы, которые тогда получаются очень нежными и сочными. В меню ресторана каймак может иметь название Крем (Cream).

Каймак (Cream). Цена 3 евро в Старом Баре

8. В селении Негуши делают не только пршут, но и не менее вкусный негушский сыр (Njeguški sir) . Его производят из овечьего или козьего молока, рецепт у каждой хозяйки свой. У кого-то сыр слегка подкопченный, у кого-то выдержан в оливковом масле, бывает со специями и даже с ягодой!

Черногорские десерты

9. Тулумба – очень распространенный черногорский десерт с турецкими корнями, его здесь можно встретить в любой кондитерской и кафе. Эта сладость похожа на наши заварные пирожные, только вместо добавления крема ее вымачивают в медовом сиропе. Как и все восточные лакомства, тулумба очень сладкая, но и очень вкусная! Этот десерт можно купить и в супермаркете, но вымащивают тулумбу уже в сладком сиропе, поэтому его лучше попробовать в кафе или ресторане.

Тулумба. Цена 2-4 евро за порцию

10. А вот палачинке (Рalačinka) – это уже славянское блюдо, разновидность знакомых нам блинов. Блины эти делают большого размера и добавляют разнообразные начинки, в том числе и сладкие: джем, шоколад, фрукты и т.д.

Поскольку чай в Черногории не популярен, сладости традиционно запивают крепким кофе. Горячий шоколад здесь тоже очень густой и вкусный. Иногда в них добавляют сладкий алкогольный напиток «Ром домачий», т.е. домашний ром.

Особенности национальной кухни Черногории

1. Суп в Черногории обычно называют бульон с кусочками мяса. Чобра - это густой наваристый мясной или рыбный суп.

Телячий суп. Цена 2,5 евро в Герцег Нови

2. Салат обычно нарезают очень крупными кусками. Блюдо может быть огромным!

3. Черногорцы пьют чай только когда болеют, предпочитают пить кофе. Если предложить чай черногорцу, то он скажет вам, что он не болен. И они совсем понимают русской привычки пить чай со сладостями.

Стоимость кофе и кусочка торта “Пераст” 5 евро в городе Пераст

4. В ресторан а х и кафе предлагают л имонад . Но в Черногории совсем не тот лимонад, что мы привыкли пить в России. Черногорский лимонад очень кислый, поэтому вам принесут ещё с сахар, который следует добавить в напиток.

5. В деревнях местные жители готовят вкусные ликеры из еловых веточек, айвы, черники, яблок. Цена от 5 до 10 евро.

6. Л учшими сортами вин в Черногории считаются «Вранац» («Vranac») и «Крстач» («Krstac»). Вино в Черногории можно купить в супермаркетах, на рынках и в специализированных магазинах. Цена от 3 до 15 евро за бутылку.

Вино на рынке в Которе

7. Самый крепкий напиток Черногории - ракия - фруктовая водка крепостью 50 градусов.

Раньше трудно было представить себе черногорца, слишком заботящегося о том, что он ест. Во-первых, потому что, за немногими исключениями, черногорцам нечего было есть, а во-вторых, до 20-го века еда в Черногории была главным средством выживания, а не удовольствием. С другой стороны, в поисках пищи люди перепробовали все и готовили еду самыми разнообразными способами. Принимая это в виду, вы по достоинству оцените традиционную черногорскую кухню, которая отличается не только вкусной, но и очень сытной едой. В большинстве случаев одного блюда черногорской кухни бывает достаточно, чтобы наесться.
Если вы интересуетесь тем, что можно попробовать в Черногории из блюд местной кухни, то эта статья для вас.

Сыры Черногории

Национальная кухня Черногории довольно разнообразная. Климат и географическое положение разделили Черногорию на две абсолютно разные зоны традиционной кухни: Адриатическую зону, ограниченную узкой полосой вдоль моря, и континентальную зону. Основными продуктами континентальной части Черногории являются картофель, кукуруза и злаки, но прежде всего здесь ценятся молочные продукты. Так как молоко было трудно сохранить, оно в основном превращалось в сыр. Местный сыр является довольно мягким из-за большого количества молочного жира. Тем не менее, он по-прежнему является самым распространенным типом сыра в стране. Формы сыра в Черногории еще не стандартизированы, поэтому здесь встречаются разнообразные сыры от более мягкого (но не сливочного), молодого сыра (млади) до твердого сыра (стари), который никогда не выдерживается до такой степени, что его невозможно разрезать с помощью вилки.
Kisjelo mijeko (переводится как "кислое молоко") это своего рода йогурт, такой густой, что его можно есть только ложкой. Он добавляется ко многим блюдам или потребляется самостоятельно как освежающий и вкусный снэк или как стартер.
Самое заветное среди туристов молочное блюдо в Черногории - каймак. Это очень жирный крем с сильным ароматом, который можно есть отдельно или вместе с каким-то национальным блюдом. Одним из старых блюд, которые едят с каймаком, является качамак - вкусная каша, обычно приготовленная из кукурузной муки, похожая на итальянскую поленту.

Мясо в Черногории

Поскольку овцы и козы были слишком ценны за их молоко, шерсть и кожу, их редко забивали на мясо, которое ели только в праздники зажиточные люди. Возможно, в качестве реакции на эту вынужденную полувегетарианскую диету, практикуемую на протяжении многих столетий, современные черногорцы являются настоящими любителями мяса, которое часто употребляют в пищу в больших количествах.
Какое мясо в Черногории является самым популярным? Обычно в этой стране употребляют баранину или мясо ягненка, приготовленное разными способами. Например, такое мясо здесь есть в сушеном и вареном виде, приготовленное на пару, приготовленное в молоке или жареное в горшке, помещенном под тлеющие угли.
Телятина является относительно новым мясом для черногорцев, но оно уже завоевало популярность среди местных жителей. А вот курица и свинина играют незначительную роль в традиционной кухне Черногории, хотя вы часто можете увидеть в местных ресторанах шашлыки, колбаски и другие блюда из этих видов мяса.
Если вы решили отправиться на отдых в Черногорию, то не должны упустить возможность попробовать местный деликатес под названием пршут. Это свинина, которую вначале солят, а затем коптят в течение длительного времени. Подается эта свинина в тонко нарезанном виде, чтобы улучшить изысканный вкус.
Деликатесом, который никогда не перестает восхищать местных жителей, является жаркое. Сегодня оно трудно представить себе какое-то торжество в Черногории, на котором не будет жаркого. Многие рестораны и трактиры в этой стране добились своей популярности в основном благодаря тому, что предлагают различные виды жаркого.
Самым обычным видом жаркого в Черногории является ягненок (джаггетина) или поросенок (прасетина), которые заказываются на развес. Правда, стоит помнить, что обычно при заказе на развес мясо готовится с костями и другими трудно съедобными частями.

Хлеб и мучные блюда в Черногории

Питание в Черногории невозможно представить себе без хлеба. В старые времена для выпечки хлеба в Черногории использовался ячмень или кукуруза. Сегодня вы можете считать себя счастливчиком, если найдете такой хлеб, но пшеничный хлеб, запеченный в ресторанах в собственных печах, также является своего рода деликатесом.
Национальные блюда Черногории включают пройю (вкусный кукурузный хлеб, довольно жирный и с сыром), приганичу (своего рода пончик с сыром, медом или вареньем).
Почти невозможно представить себе полноценную еду в Черногории без популярных пирогов, таких как гужвара и сирница с сыром и яйцами, зельяника со шпинатом, луком и сыром, кромпируша с картофелем или хелиджа из гречихи.

Овощи в Черногории

Наиболее типичным овощем в Черногории является картофель, который был введен в начале 19 века. С того времени он стал важным продуктом, который помогал предотвратить голод в трудные годы. Другим известным растительным продуктом в Черногории является коллардовая зелень (раштан), растение семейства капустных, но несколько более дикого вида. Картофель и баранина, приготовленная с этой зеленью, получали характерный вкус.
Крапива также употребляется в качестве добавки, преимущественно для супов. Бобы в Черногории готовятся в нескольких вариантах: в виде густого супа с сушеным мясом или в жареном виде с добавлением большого количества лука.

Рыба и морепродукты в Черногории

Рыба играет незначительную роль в черногорской континентальной кухне, так как большинство районов Черногории находятся вдали от рек и побережья моря. Тем не менее, долгие и строго соблюдаемые посты привели к тому, что речная и озерная рыба попали в состав некоторых национальных блюд Черногории.
Правда, стоит отметить, что в районе вокруг Скадарского озера, которое невероятно богато рыбой, рыбные блюда довольно широко распространены.
Традиционный способ приготовления холодного блюда - сушка над камином с последующим приготовлением на гриле. Озерного карпа здесь часто обжаривают вместе с черносливом или коптят.
В отличие от континентальной части, регионы на побережье Адриатического моря всегда имели в своей кухне большой выбор блюд из морской рыбы. Ассортимент свежей морской рыбы в любом приличном ресторане в прибрежном районе Черногории довольно широкий и включает такую рыбу, как хек, скумбрия, красная кефаль, группер и т.д. Иногда рыбу в ресторанах предлагают на развес, и вы можете выбрать рыбу, пропорциональную вашему аппетиту. Большие рыбы, такие как рыба-меч, подаются в виде филе без костей.
Самый простой способ приготовления рыбы и самый лучший способ сохранить ее вкус - намазать ее оливковым маслом с пряностями и приготовить на гриле. В качестве гарнира к рыбе в Черногории часто используется ризотто или картофель.
Рыбный суп в Черногории готовят из различных видов рыб. Каждый шеф-повар держит свои ингредиенты и их соотношение в секрете.
Другие морепродукты в Черногории, которые также часто встречаются в меню ресторанов, это кальмары, мидии, осьминоги, креветки и омары. Осьминога можно приготовить несколькими способами, но наиболее популярно его использование в салате. Мидии, как правило, тушат в вкусном соусе с вином, маслом, чесноком и петрушкой.

Оливковое масло в Черногории

Довольно важным ингредиентом для кухни Черногории являются оливки (маслины), которые по-прежнему растут во многих районах вдоль побережья (в основном в области между Баром и Ульцинем), а также на полуострове Луштица. Оливковое масло является единственным маслом, которое доступно для шеф-поваров Адриатики.
Одним из известных деликатесов в Черногории является старый, спелый сыр в оливковом масле. Как и все другие деликатесы в районе черногорского побережья, эта смесь также приправлена ароматными травами, которые растут в изобилии на склонах холмов, такими как розмарин, шалфей, петрушка и т. д.

Что попробовать в Черногории из еды

Выше мы уже представили довольно большое количество блюд и деликатесов, которые можно попробовать в Черногории, но это еще не все рекомендуемые блюда.
Все курорты на побережье Адриатического моря в Черногории имеют рестораны, в которых подают блюда, приготовленные на гриле. Хотя они могут значительно различаться по качеству, все они очень вкусные. Мясо на гриле является главным блюдом во многих закусочных и киосках быстрого питания, и местная молодежь буквально не может жить без такого мяса. В небольших городах кебаб-грили являются чуть ли не единственным местом, где можно быстро перекусить.
Наиболее популярными из блюд, приготовленных на гриле, являются чевапи - небольшие рулетики из фарша (обычно 10 штук) и плескавица - рулет из свинины и телятины, посыпанный специями. Все эти блюда обычно едят с большим количеством резанного лука, но в точках быстрого питания салат вы должны выбрать самостоятельно.
В Черногории есть огромное количество итальянских ресторанов, в которых меню основано на различных пиццах, пастах или лазанье. Обратите внимание, что многие из оригинальных итальянских рецептов были слегка переработаны, чтобы лучше соответствовать местной кухне. Так что в большинстве случаев это означает наличие большого количества жира в еде.

Напитки в Черногории

Самый известный напиток на Балканах - ракия. Это крепкий алкогольный напиток, получаемый из различных видов фруктов. Создание собственного напитка по-прежнему является предметом гордости для любого хозяйства, поэтому в Черногории имеется большое разнообразие вкусов ракии. В регионах, где выращивается виноград, производят лозовую ракию, которая похожа на итальянскую граппу. Отличительный вкус черногорской лозы происходит от местного виноградного сорта вранац, но и другие напитки, которые сделаны из другого винограда, могут быть довольно вкусными.
Другие популярные виды ракии в Черногории включают сливовицу из слив и крушковацу из груш. Ни один из этих напитков не является фирменным, но их можно найти в меню многих ресторанов.

Вина Черногории

Благоприятный для выращивания винограда климат в Черногории имеется только на побережье и возле Скадарского озера. Наиболее популярным регионом, который сохранил свое производство вина, является Крмница, в районе города Вирпазар на озере Скадар. Правда, производство здесь не отличается теми же объемами, которые были раньше. Два черногорских сорта вина, которые доминируют в стране, это "Вранац" и "Кратошия".
Вино "Вранац" ассоциируется с Черногорией. Это вино темно-рубинового цвета с крепким и насыщенным ароматом. Оно предлагается во многих ресторанах как "домашнее". Основным производителем вина в Черногории является государственная компания Planta?e с огромными виноградниками на юге Подгорицы. Здесь они производят множество красных вин, таких как "Крногорски вран", "Крногорски каберне" и "Крногорски мерло". Белые вина представлены "Крнегорски Шардоне" и "Подгоричко биджело".

Пиво в Черногории

Trebjesa в городе Никшич является единственным пивзаводом в Черногории, но пиво "Nik?i?ko pivo" имеет такое качество, что туристы обычно не нуждаются в каком-то другом виде пива. Помимо этого вкусного пива, завод также производит превосходное темное пиво, а также пиво премиум "Nik Gold" и легкое пиво "Nik Cool".

Медовуха в Черногории

Истоки медовухи восходят к раннему средневековью, когда этот алкогольный напиток из меда был впервые изготовлен старыми славянами, которые считались самыми искусными пчеловодами Европы. Высокие пастбища с их многочисленными ароматными цветами по-прежнему идеально подходят для пчел, и рецепт производства медовухи в Черногории не был забыт. Этот сладкий, но освежающий напиток можно найти во многих местных ресторанах, но вы также можете попробовать его у многих отдельных производителей. Если вы купите бутылку медовухи, то помните, что если не будете хранить ее в холодильнике, процесс брожения будет продолжаться, и напиток станет газированным, то есть в конечном итоге будет непригодным для питья.

Кофе в Черногории

Неотъемлемым напитком при дружеской беседе в уличном кафе или дома является кофе, который встречается в больших количествах повсюду в Черногории. Кофе является напитком, который вам предложат при входе в чей-то дом. Этим напитком также обычно заканчивается каждый прием пищи.
До недавнего времени при заказе кофе вам, без всякого сомнения, был бы подан крепкий черный кофе, называемый "turska" (турецкий) или просто "crna" (черный), приготовленный из измельченных кофейных зерен, которые добавляются в кипящую воду в маленькие медные горшки. Сейчас же в ресторанах и кафе в Черногории есть много видов кофе. При заказе принято указывать количество сахара, которое нужно добавить в кофе, но если вы не укажете это, то вам будет подан кофе без сахара и отдельно сахар, чтобы вы могли подсластить напиток самостоятельно.

Этот пост будет полезен для тех, кто только собирается посетить Черногорию и подсчитывает бюджет поездки. Отдых в Черногории предполагает возможность ходить по ресторанам или готовить дома. Основные места туристического размещения - это частный сектор , в котором еда не входит в стоимость аренды, олл инклюзив в Черногории не очень развит.

Сегодня поговорим про цены в продуктовых магазинах Будвы. Все фотографии в этом посте будут из магазинов и супермаркетов Будвы, но в других городах Черногории цены не сильно отличается от будванских.

Все цены в этом посте следует понимать как «цена ОТ», так что бы вам было понятно, что цена может быть значительно выше указанной. Порядок цен на основные продукты в Черногории стабилен, цены на большинство продуктов практически не меняются от года к году, исключением являются сезонные фрукты и овощи.

В Черногории основная денежная единица - Евро, так что все цены будут именно в Евро, а не в рублях. Там где это логично (практически везде), цена указана за килограмм продукта. В скобках укажу название продукта на местном языке, эти названия вы встретите на ценниках черногорских магазинов.

Несмотря на свою аграрно-туристическую направленность, Черногория практически не производит товар на экспорт, да и для своего внутреннего рынка черногорцы вынуждены закупать товары из-за рубежа. В основном, товары импортируются из Сербии, Хорватии, Македонии, Боснии и Герцеговины, часть продуктов завозят из Италии, Германии и прочих стран.

В самом конце поста посмотрим, что можно купить в магазинах Будвы на 10 Евро, а теперь прогуляемся по будванским супермаркетам и посмотрим на цены.

Цены на овощи и фрукты

Часть овощей и фруктов в Черногорию завозят из ближнего зарубежья, а часть выращивают на месте. Эта ценовая категория больше всего подвержена сезонным колебаниям цены, так что следует внимательно смотреть на ценник.

Овощи и фрукты лучше покупать на рынке, они там более красивые, но более дешевые продаются в крупных супермаркетах.

Особенно приятно лакомиться сезонными дарами (хурма, гранат, мандарины, помидоры и т.д.), которые во время их созревания стоят очень дешево и имеют отличные вкусовые качества (они реально вкусные).

Мне очень запомнились черногорские помидоры, причем как магазинные, так и те что продаются на рынке. Вкус консистенция и аромат местных томатов изумляют. Черногорские томаты могут конкурировать с помидорками из юга Италии, которые так же бесподобны.

Цены на фрукты:

• банан (banana) - 1,35 Eвро;
• апельсин (pomorandža) - 1,2 Eвро;
• персик (breskva) - 1 Eвро;
• яблоко (jabuka) - 1,3 Eвро;
• виноград (grožđe) - 3,8 Eвро;
• киви (kivi) - 3,5 Eвро;
• арбуз (lubenica) - 0,25 Eвро.

Цены на овощи:

• помидор (paradajz) - 0,7 Eвро;
• огурец (krastavac) - 0,5 Eвро;
• сладкий перец (babura paprika) - 0,7 Eвро;
• картофель (krompir) - 0,4 Eвро;
• лук репчатый (luk) - 0,4 Eвро;
• морковь (šargarepa) - 0,7 Eвро;
• капуста (kupus) - 0,25 Eвро;
• кабачок (tikvice) - 0,5 Eвро;
• баклажан (plavi patlidžan) - 0,9 Eвро.

Стоимость колбас, знаменитого черногорского пршута и прочих копчёностей

Знаменитый негушский пршут является настоящей гордостью всех черногорцев, купить этот продукт можно в любом супермаркете Будвы или на местном рынке .

Пршут - это черногорский аналог испанского хамона. Если вы яростный любитель этой санкционки, то я вам настоятельно рекомендую поехать в горное село Негуши и закупиться пршутом именно там. Считается, что самый лучший пршут готовят именно в селе Негуши. Я с этим утверждение в корне не согласен, но побывать в горах и посмотреть как готовят этот культовый черногорский продукт стоит.

Если говорить про местные колбасы и прочие копчёности, то я бы сказал, что они на любителя. Очень уж сильно любят черногорцы использовать соль во время приготовления, продукты получаются пересоленными и немного сухими (это моё мнение).

• бекон копченый (dimljena slanina) - 7 Eвро;
• пршут (pršut) - 12 Eвро;
• колбаса вареная - 2 Eвро;
• колбаса копченая (dimljena kobasica) - 7 Eвро;
• колбаски (roštilj kobasica) - 3,65 Eвро.

По чем в Черногории оливковое масло

С оливковым маслом в Черногории мягко говоря не очень всё хорошо. Полки супермаркетов ломятся от бутылок с оливковым маслом, но все эти бренды можно купить и у нас. А вот настоящего, домашнего оливкового масла днем с огнем не отыскать.

На будванском рынке ситуация не лучше, но тут ещё и цены конские (от 8-10 Евро за литр). Если вы не знаток и не любитель этого продукта, то вам могут продать обычное фабричное масло по цене домашнего. На рынке нужно обязательно пробовать или покупать маленькие бутылочки (50 мл.) на пробу.

Оливковое масло (maslinovo ulje) - 4 евро за литровую бутылку.

Стоит ли покупать в Будве сладости

Ассортимент сладких товаров «к чаю» хороший, но найти что-то вкусное бывает весьма сложно. Следует помнить, что даже привычные нам товары под знакомыми брендами, могут сильно отличаться по вкусу.

Местных конфет и печенья практически нет, всё в основном привозное (Сербия, Хорватия, и т.д.). Почти вся «сладкая» продукция сдобрена пальмовым маслом и ароматизаторами.

• шоколад (čokolada) - 0,8 Eвро за 100 грамм;
• печенье (kolači) - 0,6 Eвро за упаковку 200 грамм;
• вафли (vafli) - 0,7 Eвро за 150 грамм;
• шоколадная паста (čokolada pasta) - 1,7 Eвро за банку 400 грамм;
• мороженое (sladoled) - 0,5 Eвро за порцию.

Хлеб и хлебобулочные изделия

Свежую выпечку и местных хлеб, черногорцы любят, это можно понять по обилию пекарен в городах Черногории. В Будве есть улицы где пекары расположены через каждые 100 метров, и у каждой есть свои клиенты.

Я из черногорской выпечки полюбил бурек с сыром. Мне он так нравился, что я покупал этот вид ватрушки каждый день и ходил за ним на другой конец города. Тут многое зависит от пекарни, не везде готовят одинаково вкусно.

• местный хлеб (hleb) - 0,4 Eвро за буханку;
• французский хлеб (francuski hleb) - 0,4 Eвро за булку;
• булочки (lepinje, buns, kifla) - 0,2 Eвро за штучку;
• пончики (krofne) - 0,3 Eвро за штучку;
• бурек (burek) - 1,2 Eвро за порцию.

Цены на черногорские сыры

Обилие и качество сыров поражает и радует. Если учесть, что большинство россиян уже несколько лет не видели на прилавках магазинов качественных сыров, то в Черногории можно полакомиться этой санкционкой по полной программе.

Мне очень нравятся козьи сыры, их в Черногории множество видов, и у каждого производителя они разные. Требуется пробовать и если найдете свой, то обязательно влюбитесь. А вот овечьи сыры мне не понравились.

Вам обязательно следует попробовать мягкий сыр - каймак, он по консистенции напоминает очень густую сметану и хорошо намазывается на бутерброд. Про сыр на каждый день, думаю говорить не стоит, их в магазинах море, цены от 5 Евро за килограмм.

• премиальные сыры (в том числе козий, овечий и т.д.) - 20 евро за 1 килограмм;
• твердые сыры (sir) - 5 евро за 1 килограмм;
• мягкие сыры (kajmak) - 1,5 евро за 200 грамм.

Стоимость молочной продукции в Черногории

Ассортимент молочных продуктов в черногорских супермаркетах немного отличается от наших. Например, местный йогурт в больших бутылках похож на кефир, но при этом называется йогуртов. Йогурт в маленькой бутылке я вам вообще покупать не рекомендую, там сплошные ароматизаторы и консерванты.

Много молока с длительным сроком хранения (очень странно). Из обычного молока выбор скромный, всего несколько производителей. Выбор творога небольшой, зато есть хороший выбор фета (брынзы), детских сырков или сырков с фруктовыми наполнителями и вовсе нет.

• молоко (mleko) - 0,6 евро за 1 литр;
• сметана (pavlaka) - 0,5 евро за стаканчик 180 грамм;
• йогурт (jogurt) - 0,5 евро за стаканчик 150 грамм;
• кефир (kefir) - 1 евро за 1 литр;
• сливочное масло (maslac) - 2 евро за пачку 200 грамм.

Геркулес, мюсли и гречка

Я регулярно покупал македонские мюсли vitalia, большая пачка этой вкуснятины весом 600 грамм стоит 3 Евро - это просто подарок. У меня на балконе жили птички, так они тоже обожали лакомится орешками из этих смесей.

Такие привычные для нас продукты, как гречка, пшено, горох и прочие крупы, в Черногории продаются исключительно для русскоязычного населения. Местные жители не очень любят все эти крупы, соответственно цены на них в магазинах высокие. Но если вы заскучали по гречке, то найти её можно.

• рис (pirinač) - 2 евро за 1 килограмм;
• гречка (heljda) - 5 евро за 800 грамм;
• овсянка (ovsena kaša) - 1,3 евро за 500 грамм;
• мюсли (muesli) - 3 евро за 600 грамм;
• пшено (proso) - 2,7 евро за 800 грамм;
• ячневая крупа (ječam) - 3,5 евро за 800 грамм;
• манная крупа (griz) - 0,9 евро за 500 грамм.

Цены на местные и импортные макароны

Цены на макаронные изделия совсем не понять. Местные макарошки стоят дешево, а из соседней страны в разы дороже. Хотя эта соседняя страна (Италия как пример) расположена совсем рядом. Меня особо удивили макароны бренда Barilla, цена на них от 2 Евро.

• спагетти местное производство (špageti) - 0,6 Евро за 500 грамм;
• спагетти импорт (špageti) - 1,8 Евро за 500 грамм.

Стоимость свежего мяса и птицы в магазинах Будвы

Черногорцы мясоеды, мясные отделы магазинов достаточно богаты, тут можно встретить всё что угодно. Основное предпочтение местные жители отдают свинине, это самое распространённое мясо на полках магазинов. Стоит свиное мясо значительно дешевле чем говядина. Курицу в основном покупают туристы, но она так же доступна.

• свинина (svinjetina) - 3,5 Eвро;
• говядина (govedina) - 6,5 Eвро;
• курятина (piletina) - 4 Eвро.

Мясные полуфабрикаты

Есть в черногорских магазина и полуфабрикаты. Всевозможные плескавицы, чевапи и прочие колбаски, стоят не намного дороже свежего мяса.

• чевапи (ćevapi) - 3,65 Евро;
• плескавица (pljeskavice) - 3 Евро.

Кофе, пакетированный и заварной чай

В Черногории не популярен чай, в стране настоящий культ кофе. Черногорцы готовы пить кофе всегда и всюду, его пьют утром, в обед и вечером, на встречах, в гостях, на работе и на отдыхе. Любая свободная минутка - это для черногорца повод выпить чашечку кафа (кофе тут так называют).

С чаем, в Черногории совсем печально. Черногорцы если и пьют чай, то свой местный, который больше похож на настой лечебных трав. В магазинах продают преимущественно пакетированный, но качество так себе.

Если соскучились по настоящему черному чаю, то на полках в магазинах можно найти майский чай по цене 1,2 Евро за 25 пакетиков.

• кофе (kafa) - 1,4 Евро за 200 грамм;
• местный травяной чай (čaj) - 0,6 Евро за упаковку 20 пакетиков;
• чай (čaj) - 0,8 Евро за упаковку 20 пакетиков;
• чай листовой - 2 Евро за 100 грамм;
• сахар (šećer) - 0,7 Евро за 1 килограмм.

Соки, воды и газировка

В сыром виде черногорская водопроводная вода непригодна для питья, но после кипячения вполне безопасна. В Будве вода очень жесткая (в чайнике образуется накипь и осадок). Еще бывает, что воду сильно хлорируют, в этих случаях лучше покупать бутилированную.

Минералка в бутылках приятная и даже вкусная, стоит от 0,3 Евро за 0,5 литра. Всевозможные брендовые газировки присутствуют в полном объеме (пепси, фанта и т.д.), по вкусу такие же как и наши. Пакетированные соки дорогие и особо ничем от наших не отличаются.

• вода (voda) - 0,95 Евро за бутыль 5 литров;
• минеральная вода (mineralna voda) - 0,5 Евро за 1,5 литра;
• сок (sok) - 1,5 Евро за 1 литр.

По чём в Черногории куриное яйцо

По непонятным для меня причинам, цены на куриное яйцо в черногорских магазинах, не опускаются ниже 1,20 Евро за десяток. Всем любителям омлетов придется искать более экономически выгодную замену.

Яйцо куриное (jaja) - 1,2 Евро за 10 штук

Свежая рыбы в черногорских супермаркетах

Черногория - это приморская страна, так же в стране есть рыбные фермы, но несмотря на это цены на дары моря конские. Следует помнить, что часть черногорской рыбы привозная, но даже этот факт не убеждает меня что рыбные ценники должны быть на таком уровне.

Рыбу мало где продают, только в нескольких супермаркетах можно встретить рыбные отделы. Сервис по разделке рыбы и вовсе отсутствует, если не хотите возиться с рыбными потрохами и чешуёй, то проще покушать рыбку в многочисленных ресторанах.

Рыба (riba) - 8 Евро за килограмм.

Цены на местное вино, пиво и столичную водку

Местная разновидность водки - это ракия, напиток готовят на основе фруктов, крепость как у обычной водки. Ракию можно купить в любом супермаркете. Если требуется выпивка более привычная, то супермаркеты полны всевозможными бренди, текилами, виски и т.д.

Есть и совсем российские напитки, в стиле «Столичная водка», хотя там российского нет ничего, сама торговая марка принадлежит иностранцам, производят водку тоже не в России, налоги платятся тоже за рубежом, а пьют по всему миру.

Самым популярным вином в Черногории считается Vranac и Krstac, туристы их любят и везут в Россию в качестве сувениров. Если поедете к Скадарскому озеру, то обязательно загляните в местные винодельни, там есть чем себя побаловать. Но будьте осторожны с алкоголем за рулем , про это можно прочитать по ссылке.

• ракия (rakija) - 9 Евро за бутылку 0,75 литра;
• столичная водка (vodka) - 9 Евро за бутылку 0,7 литра;
• вино (vino) - 4 Евро за бутылку 0,75 литра;
• пиво (pivo) - 0,9 Евро за банку 0,5 литра.

Скидки и акции в черногорских супермаркетах

Стоит немного рассказать про скидки и распродажи в крупных черногорских магазинах. Если коротко, то привычные для нас распродажи и акции на продукты питания в местных супермаркетах - это обычное явление. Цены на акционные продукты чуть ниже обычных, но не стоит ждать скидок в 50% или 70%, тут я подобной щедрости не видел. Стандартная скидка 10 - 30% и всё.

Для большей наглядности, привожу скидочный каталог из будванского супермаркета Franca, именно в нем я совершал большинство продуктовых покупок. Выбор был не в цене, а в удобстве, магазин располагался возле моего дома.

На этом развороте скидочного каталога видно супер предложение, 10 банок пива Туборг и кило фарша для колбасок, всё это добро за 10 Евро. А для семейных туристов, скидки на товары для ухода за ребенком. Как можно видеть, скидка товар не превышает 50 евроцентов. Что это за скидка такая?

Бакалея стоит от 50 евроцентов, скидка тоже не супер. Зато на свежие овощи скидка более выгодная. Следует отметить, что внешний вид акционных овощей и фруктов может вас удивить. Я считаю, лучше немного переплатить и купить их на рынке, там они будут выглядеть как в рекламе.

Больших скидок на молочную продукцию я в будванских магазинах не видел. Забавная ситуация с сербскими сырами и брынзой. Зачастую, продукцию под этим брендом (синяя упаковка с коровой) можно купить в российских супермаркетах, цена на продукт будет чуть дешевле, чем в стране производителе и в Черногории. Качество идентичное, хотя некоторые люди говорят про отличие в качестве продукта (я не заметил).

Скидки на пасту и макароны могут быть большими, но если покупать макароны черногорского производства, то они будут всё равно дешевле. Вкусовые качества черногорских макарон чуть хуже чем итальянских (это и понятно), но и цена на них в разы ниже.

Магазинные сладости меня вообще не впечатлили, хоть со скидкой, хоть без неё. Многие хвалят печеньки Elvita и Galeb, на них в этом каталоге как раз хорошая скидка, но мне они не понравились.

На этой странице можно видеть цены на пиво. Будвайзер, Туборг и Никшичко практически по одной цене, хотя Никшичко это черногорский продукт, а цены одинаковые. Пакетированные соки в Черногории не особо отличаются от наших, цены такие же. Рекомендую их не покупать, а побольше налегать на живые, свежие фрукты.

Бытовая химия стоит адекватных денег. В магазинах бывают нормальные скидки на стиральные порошки и средства для мытья посуды, смотрите на ценники. Но эта продукция требуется для туристов, которые приезжают отдыхать на длительный срок.

Что можно купить в черногорском супермаркете на 10 Евро

Порядок цен в будванских магазинах вы уже знаете, теперь самое время провести эксперимент и узнать, сколько продуктов можно купить на 10 Евро.

Иду в самый крупный будванский супермаркет, в магазин Mega Market, который расположен по соседству с рынком. Часть продуктов покупаю в нем, часть на рынке, а хлебобулочные изделия в пекарне по соседству с домом. И вот что мне удалось купить на 10 Евро.

Этот список продуктов куплен в магазине:

• мюсли - 2,95 Евро за 600 грамм;
• нектарин - 0,6 Евро за 230 грамм;
• помидорка - 0,21 Евро за 260 грамм;
• болгарский перец - 0,76 Евро за 180 грамм;
• пршут - 1,8 Евро за 100 грамм.

Этот список продуктов куплен в пекарне:

• бурек с сыром - 1 Евро (странно, обычно он стоит 1,2 Евро);
• булочка к чаю - 0,2 Евро.

У меня осталось примерно 2 Евро, я решил зайти на рынок. Оказалось что за 2 Евро можно кое-что купить. А именно: немного клубники, маленький контейнер оливок и 50 грамм оливкового масла.

Хорошего вам отдыха в Черногории и низких цен в будванских магазинах.

Кухня Черногории за многие столетия впитала в себя традиции итальянской, венгерской, турецкой и австрийской кухней, однако основа осталась неизменна. Сама черногорская пища делится территориально: прибрежная зона, где в основном предпочитают рыбу и морепродукты, и северная часть страны, где преобладают мясные и молочные блюда. Также стоит заметить, что черногорцы любят здоровую пищу – их стада целыми днями пасутся на лугах и никто не орошает землю химикатами или удобрениями. Поэтому еда здесь экологически чистая и полезная.

Вот основной список того, что нужно обязательно попробовать в Черногории:

1. Пршут (сушёно-копченная ветчина) и сыр из Негуши

Одно из самых вкусных национальных блюд Черногории - это копченая ветчина, а по-местному — пршут . Пршут едят с хлебом и сыром, а также с некоторыми фруктами. Обязательно попробуйте пршут.
Также очень вкусны колбасицы и знаменитый негушский сыр (в некоторых своих проявлениях напоминает брынзу). И колбасицы, и пршут, и сыр – родом из небольшого пос. . Это колоритный высокогорный поселок, где начисто отсутствует производство, что благотворно сказывается на его экологии; помимо мясной продукции, в Негушах можно приобрести домашнее вино и мед.

Пршут собственной персоной! 🙂
Негушский сыр, пршут и вино — все, что нужно!

2. Каймак (мягкий белый сыр)

В Черногории очень вкусны различные виды сыра и брынзы. Король молочных продуктов - это каймак , который представляет собой верхний слой топленого молока. Каймак подают как отдельную закуску либо добавляют при тушении вторых блюд. Его можно просто намазать на хлеб, и, вуаля, завтрак готов!

Легкий обед из каймака, колбасиц, маринованных огурчиков и перчиков 🙂

3. Чевапи (мясные колбаски) или плескавица

4. Вино «Вранац» и «Крстач» (красное и белое вино), ракия (местная водка из сливы или винограда) и кофе

Славу черногорским виноделам принес виноград сорта Вранац, который здесь повсеместно возделывают с целью производства одноименного красного сухого вина. За 3 евро в супермаркете можно купить вино Вранац производства компании Плантаже, а на рынке, из прочих частных источников и в некоторых ресторанах можно купить домашнее вино Вранац стоимостью от 5 евро за литр — умопомрачительно вкусное. Вранац от Плантаже не раз удостаивался признания европейских винных критиков. Вино сорта Крстач также достойно внимания, это белое сухое вино, из которого делают не только вино, но и ракию!
Широкая русская душа требует напитков погорячее! И на этот случай Черногории есть что предложить — домашний самогон из белого винограда, который здесь называют ракия . Самогон в Черногории делают также из груши, айвы, сливы, меда и так далее — все эти разновидности самогона называются соответственно «крушка» , «дуня» , «сливовица» и «медовица» . Обязательно отведайте и привезите ракию в качестве сувенира из Черногории домой — пусть вашу радость разделят ваши близкие!
Помимо вина и ракии, в Черногории также попробуйте местное пиво «Никшичко» и лимонад из свежевыжатого сока — все это хорошо освежает в жару.
Если вы приехали в Черногорию зимой и хотите согреться, вам придется по вкусу безобидный горячий шоколад , недорогой и очень вкусный!
Экскурс в напитки Черногории завершаем «кафой» — так в Черногории называют кофе. Черногорцы очень любят кофе, традиционный способ приготовления кофе в Черногории — это кофе по-турецки (наследие турецкой экспансии), делают его в турке, часто с добавлением сахара на стадии приготовления, внизу остается густой осадок в виде кофейной гущи. Разумеется, можно заказать классический капучино и эспрессо.

Горячий шоколад

5. Рыба (форель, орада, морской окунь)

На морском побережье обязательно нужно попробовать рыбу . В некоторых ресторанах в меню рыба без названия и разделяется на категории: 1, 2 и 3. Разделяется на категории рыба в зависимости от редкости и от размера: чем крупнее, тем выше класс и тем дороже рыба. Рыба исчисляется килограммами. Очень вкусны мидии, тушеные в белом вине, крупные креветки, лангусты и осьминоги. Ризотто с морепродуктами — просто пальчики оближешь!

6. «Рыбля чорба»

Не пропустите мимо и очень простое, но вкусное блюдо «рыбля чорба» — это рыбная уха, но делается она совершенно не так, как в России. В нее добавляют томатную пасту или много паприки, а также много свежей рыбы разного сорта! Попробовав черногорскую уху, вы не сможете вернуться к обычной ухе! Посмотрите, как готовится .

Рыбля чорба

7. Пицца

Благодаря сильному влиянию итальянской кухни на протяжении нескольких столетий в Черногории прочно закрепилось блюдо под названием — пицца. Ее подают в каждом кафе. Самые популярные — Монтенегро, 4 сезона и капричьеза. И она вкусная!

8. «Тулумба»

Тулумбу можно найти в любом магазине, в любой пекарне. Эти «штучки» разного вида, разного наполнения, но суть одна: выпечка, вымоченная в медовом сиропе. Очень сладкое турецкое блюдо, много его не съешь, но какое вкусное! Помимо тулумбы также подают пахлаву, щербеты, халву и т.д. Встречаются и восточные десерты, которые можно найти только на юге страны, т.е. в Барской и Ульциньской ривьерах, — например, десерт «кадаиф» (скажем так: на любителя!) Часто к кофе или чаю подают «палачинке» — блинчики с разными наполнителями.

Тулумба, турецкий десерт
«Палачинке са вочем» — блинчики с фруктами

9. «Хамбургер» и «гирос»

Не можем обойти стороной и фастфуд по-черногорски. Хотите макдональдский биг тейсти, только его более безвредный вариант? Тогда вам, несомненно, понравится «хамбургер» — его делают почти в каждой мясной лавке и пекарне (да, именно там и нигде больше!) Делают тут же, при вас, минут за 10: поджаривают котлету, кладут в булку, туда же лук, зелень и специи. Стоит это чудо не более 4 евро! В плане питательности с хамбургером может посоревноваться лишь «гирос» — некое подобие шаурмы, но более качественное и с большим содержанием мяса 🙂 Стоит оно 3-4 евро, а чувство голода после такого сытного «перекуса» к вам вернется только на следующий день!

Хамбургер (это вам не какой-то американский гамбургер!) 🙂

Это лишь небольшой список известных черногорских блюд; вы, несомненно, откроете для себя массу другого!

Эта статья никого не оставит равнодушным. Уверена! Ведь речь в ней пойдёт не о чём-нибудь, а знаменитой черногорской кухне. Добро пожаловать в Черногорию!

Что поесть в Черногории? Где поесть в Черногории? Как разобраться во всех этих «палачинках», «плескавицах» и прочих «мучкалицах», не говоря уже о «лигнях на бузару» и легкомысленно звучащих «мушлях»? Но, обо всём по порядку.

Прежде всего, надо знать, что черногорские блюда готовятся из натуральных продуктов, которые сами по себе вкусны, а в умелых руках местных кулинаров становятся настоящим лакомством для гурмана.

Кухня современной Черногории состоит из трёх разновидностей: кухня приморская, кухня средней части страны и горская кухня. Различие обусловлено рельефом местности и особенностями проживания. Конечно же, в настоящее время любой турист сможет попробовать почти все блюда в любом ресторане и – будь он в горах или на самом берегу моря. Но всё-таки, есть смысл прислушаться к вековым традициям, и в горах, под самым Боботовым Верхом, на берегу чистейшего горного озера под названием Чёрное попробовать ягнятину, а в приморском ресторане насладится плодами моря.

Кроме того, соседство с Сербией, Италией и влияние турецких традиций очень заметно и в культуре и в кухне Черногории. Такие названия блюд как чевапи, рижотто и многие другие вполне созвучны с похожими названиями итальянских и турецких блюд, да и сербских много.

В черногорской традиции – культ гостеприимства, поэтому, придя в гости или в ресторан, не удивляйтесь, тому, что вам сразу же предложат рюмочку ракии – местного крепкого напитка типа самогона. Это «добродОшлица» - то есть «приветственная».) Отказываться нельзя, это обидит хозяев, но и залпом пить не стоит. Лучше - употреблять по чуть–чуть))

Ну, вот мы немного подняли жизненный тонус «добродошлицей», можно теперь поговорить о различных блюдах. Черногорцы едят много мяса, особенно на севере. Самое распространённое блюдо – это мясо под сачем. Ягнятина готовится в специальной печи, на углях, на огромной сковородке с высокой круглой крышкой. Эта конструкция и называется «сач». Угли находятся и под сковородой и на самой крышке. Уникальный способ приготовления даёт совершенно невероятный вкус мясу. Кстати, таким образом можно готовить не только мясо, но и овощи, хлебобулочные изделия.

Имейте в виду, что для приготовления такого блюда требуется специальные кухонные принадлежности и, конечно же, время. Не все рестораны могут предложить этот специалитет. Колиба «Богетичи» в одноимённом селении славится своей ягнятиной «из под сача» и потому хорошо известна туристам, возвращающимся из поездки в монастырь «Острог».

Но зато такой специалитет как «пршут » есть практически везде.

Пршут – это свиной окорок, который сушится в специальных местах – « сушарах». Самое знаменитое место в Черногории, где изготавливают пршут – это село Ньегуши. Когда вы приедете сюда на экскурсию, то рекомендую посетить ресторан «Зора». Пршут тут прекрасный, а особенный вкус он получает благодаря смеси ароматов морского и горного воздуха и дерева, используемого для разведения огня в коптильне. Перед обедом вы сможете лично убедиться в экологичной технологии приготовления мяса – рядом с рестораном есть сушара и хозяин с гордостью показывает гостям многочисленные подвешенные на специальных балках куски пршута, свиных рёбер и других мясных деликатесов. Кстати, домашнее красное вино (здесь его называют чёрным – «црно вино») и ракия – прекрасного качества. Всё это можно купить в местном магазинчике.

Другое традиционное блюдо черногорского севера - качамак. Это фактически каша, которая делается из пшеничной, ячменной или кукурузной муки, и подаётся с сыром и молочным напитком типа нашего кефира, только очень густого. Бывает, что в качамак добавляют растопленный сыр или каймак (молочный продукт - нечто среднее между сметаной и творогом, слегка посоленный) и размешивают особым образом особой деревянной ложкой Блюдо получается очень сытное. Съев одну порцию такого блюда, вы зарядитесь энергией на весь день.

Караджорджев шницель. Это не просто блюдо, это - потрясающее воображение и взор произведение гастрономического балканского искусства. Напоминает нашу котлету по-киевски, только размеры огромные. Не каждый взрослый мужчина осилит такое. Женщинам и детям вообще можно заказывать одну на двоих. А то и на троих. Потому что это вкуснейшее великолепие подаётся еще и с гарниром.

Давайте теперь спустимся с гор и перейдём в прибрежный ресторан, предлагающий дары моря.

Что обязательно нужно попробовать, так это кальмары, фаршированные креветками.

Обычно в порции 7-8 небольших кальмаров, гарнир из свежего отварного картофеля или риса, блитвы (зелень, похожая по вкусу на шпинат), печёных овощей. К нему подают соус из оливкового масла и чеснока. Полейте им блюдо и наслаждайтесь! Это невероятно вкусно. Бокал местного белого сухого вина Крстач Шардоне отлично дополнит трапезу. А детям к этому блюду можно заказать лимонад – «лимунада», это свежевыжатый лимонный сок. Очень освежает!

Практически в любом приморском рыбном ресторане вам предложат на выбор несколько видов свежей рыбы – сибас, орада, сан пьер, камбала. Запечёная в фольге или на гриле, тушёная с овощами и приправами, варёная……. Порции большие, но на тарелке обычно ничего не остаётся.

На Скадарском озере рекомендую попробовать знаменитый карп, а речную рыбу - в районе Ульциня на Аде Бояне. Все виды рыбы готовится по специальным рецептам с неизменным добавлением розмарина и других специй. Рестораны „Kosuta Barakuda“ , San Marino“, „Misko“ – одни из самых известных в Ульцине и уже ставшие гарантией качественного питания.

Заказывая закуску из даров моря, обратите внимание на салат из «хоботницы», то есть из осьминогов.

А великолепные местные мидии подаются под невероятно вкусным томатным соусом с добавлением лука, специй и белого вина. Он называется «супица» и действительно похож на суп, лёгкий и вкусный. Я люблю готовить это блюдо дома моим друзьям и родственникам, приезжающим из России. Это очень полезная еда для наших сограждан, измученных йододифицитом и нехваткой витаминов).

Я бы порекомендовала любителям Черногории и тем, кто приезжает сюда в первый раз, устроить себе незабываемый вечер и прокатится на парусной яхте к одному из ресторанов на полуострове Луштица или в заливе, посидеть на террасе, на берегу моря при свечах, в романтической обстановке, вдали от летней суеты курортов. А после ужина яхта доставит вас обратно в город. Обычно такие гастрономическо-экскурсионные поездки пользуются у нас большой популярностью среди молодожёнов или семей, желающих отметить юбилей в необычной обстановке.

Местный «фаст-фуд».

Если вы видите, что на улице что-то жарится, стоит дым коромыслом и у прилавка толпится народ, то не сомневайтесь – вам сюда! Вкуснейшая котлета из трёх сортов мяса – это «плескавица» . Плескавицу подают и в ресторанах, причём в разных видах – традиционную, гурманскую – с добавлением каймака и другие. Но на уличных лотках всё намного колоритнее. Плескавица кладётся в огромную лепёшку и между лепёшкой и котлетой вы сами или продавец, накладывает разные виды гарнира – тонко порезанную капусту, лук, помидоры, огурцы, а также паприку и даже местный тип сметаны – «павлаку», которая придаёт мягкость этому блюду. Добавляйте всё, не бойтесь. Это невероятно вкусно и очень сытно. Просто полноценный обед. А стоит всего 2 евро!

Если вы любите мучное, то не обойтись без питы со шпинатом или сыром. Тонкое слоёное тесто прокладывается начинкой, делается рулет, который в свою очередь скручивается в спираль. Сок от начинки пропитывает тесто и это настоящий вкус удовольствия! Лучшая пита, на мой взгляд – в пекарне в городе Прчань в Которско-Рисанском заливе. Если будете в тех краях, то ориентир – отель «Вилла Прчань»

Кстати, в Черногории есть и рыбный фаст фуд. Мелких осьминогов и кольца кальмаров, а также рыбки «гирице» обжаривают в кляре и продают по 3 евро за пакетик.

Заказывая обед в ресторане, обратите внимание не местные супы и на их особенности. Дело в том, что суп в черногорских ресторанах это, как правило, что-то типа супа из пакетика. А вот на что действительно стоит обратить внимание, так это на «чорбу» - густой наваристый суп типа крем-супа с кусочками мяса и овощей. Обычно официант приносит вам супницу, и наполняет вашу тарелку до тех пор, пока вы не скажете «дОста» - хватит.) Это и будет порция. Чорба может быть телячьей, куриной, рыбной, томатной, но неизменно – вкусной.

Если сможете осилить основные блюда, то есть смысл заказать десерт. На витринах ресторанов, у барной стойки, обычно выкладывают несколько видов тортов, порезанных на кусочки. Шоколадные, ванильные, фруктовые – заказывайте, пробуйте. Всё невероятно воздушное, просто тает во рту. Никакого тяжёлого жирного крема. Местная мука - высочайшего качества и изделия из неё получаются лёгкими.

Даже, казалось бы, обычные блинчики «палачинки» - настоящее удовольствие. Особенно, политые шоколадом, джемом, с добавлением сливок. Настоящее лакомство для детей и взрослых.

Думаю, вы поняли, дорогие читатели, что про разнообразную современную кухню можно говорить и рассказывать долго. Есть еще козий сыр, оливки, сарма, устрицы и многое-много другое. Но. согласитесь, лучше один раз попробовать, чем сто раз прочитать.

В заключении хочу отметить вот что. Я думаю, все, кто хоть раз бывал в Черногории, отметил, какие красивые люди в этой стране. Мужчины как на подбор высокие, спортивные, даже можно сказать - мощные, женщины – стройные, без грамма лишнего веса, с прекрасными густыми длинными волосами. В чём секрет красоты и долголетия черногорцев? Сами они говорят, что - в климате, в котором они живут и главное – в здоровой, натуральной и полезной еде.

Приезжайте за вкусным и здоровым питанием к нам – в Черногорию!)

Источник фото http://adriatis.ru/