Блины с какао-порошком - на молоке: подробный пошаговый рецепт с фото. Блины на молоке с какао, тонкие блины на молоке

Блины и блинчики. Кажется, что эти два слова обозначают одно и то же блюдо. Но это не так. К блинам русская кухня причисляет пышные блины на опаре, которую готовят на воде либо на молоке. В последнем случае получается намного вкуснее. Блинчики обычно готовят из бездрожжевого теста, часто сладкие и, как правило, тонкие. Молодые хозяйки начинают свое знакомство с блинами с простых, несложных рецептов самых обыкновенных блинчиков на молоке. Освоив азы, они постепенно позволяют себе отойти к более интересным вариантам. Например, добавить в тесто какао-порошок.

Простой и быстрый рецепт приготовления блинов с какао . По этому рецепту можно приготовить также блины на кислом молоке . Какао-блинчики получаются очень вкусными и красивыми - одно сторона темнее, обратная более светлая - цвета какао с молоком.

Рецепт блинов с какао

Ингредиенты:

Приготовление блинов какао:

1 К подогретому молоку добавить какао порошок, соль, муку, сахар и растопленное сливочное масло, все хорошо перемешать, избавиться от комочков. Тесто легко замешивать при помощи венчика.

2 Сковороду накалить. Затем огонь уменьшить до среднего. Выпекая первый блин, смазать сковороду растительным маслом. Далее можно не смазывать.

1 Можно добавить 1 взбитое яйцо - если муку больше не добавлять, тесто получится более жидкое и блинчики будут выходить более тонкими. Если нужны блины консистенции как в рецепте, то добавить 1-2 ст.л. муки.

Каждая хозяюшка порой сталкивается с тем, что уже не знает, чем порадовать своих домашних. И для многих блины на молоке являются ответом. Ведь мало кто откажется от такого лакомства как блины. Особенно если обычные блинчики сделать необычными, добавив в тесто, например какао. Получатся блины с какао, или шоколадные блины. кстати, если у вас нет молока попробуйте приготовить блины на сыворотке .

Их можно перемазать любым вареньем, сгущенкой, полить шоколадной глазурью или просто посыпать сахарной пудрой таким образом получаем очень вкусные блины. Главное, что блины на молоке с какао получаются вкусными и сытными. К чаю самое идеальное решение. Еще с давних пор во многих семьях сохранилась традиция начинать день с блинчиков или завершать ними день.

Это лакомство часто заменяет нам выпечку. А из-за возможности сделать множество начинок, мы получаем возможность делать чаепитие разнообразным и каждый раз простые блинчики несут в себе кое-что приятное и вкусное.

Давайте приготовим блины на молоке с какао, а рецепт блинов просто перед вами.

Ингредиенты для приготовления блюда «Блины на молоке с какао»:

Молоко – 1 стакан;

Сахар – 2 столовых ложки;

Ванильный сахар – ½ пакетика;

Соль – щепотка;

Яйцо куриное - 1 шт.;

Сливочное масло – 1 столовая ложка;

Какао – 1 столовая ложка;

Мука – 1 стакан (или немного больше).

Рецепт приготовления блинов на молоке с какао:

В миске взбиваем венчиком яйцо и сахар. К этой смеси добавляем ванильный сахар.

Вливаем молоко. Тщательно перемешиваем его с сахаром и яйцом. Сливочное масло растопим и вольем его в массу.

Теперь просеиваем какао через ситечко. Всыпаем его и одновременно перемешиваем, чтобы не получились комочки.

Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться не слишком густым, но и не очень жидким. Средней густоты консистенция для наших блинов подойдет лучше всего.

Вот так выглядит тесто для блинов на молоке с какао.

Сковороду для блинов ставим на огонь. Разогреваем ее и слегка смазываем растительным маслом. Дальше нам уже не понадобится жир для жарки блинов.

Кстати, чтобы небольшое количество растительного масла распределить равномерно по сковороде, можно воспользоваться пером птицы (чистым), половинкой картофеля, наколов ее вилкой для удобства, или самый простой современный способ – использовать силиконовую лопатку или кисточку.

Беспроигрышный рецепт блинов! Даже если они у вас никогда не получались, будьте уверены, что при соблюдении этих пропорций вы сможете порадовать вашу семью вкусными ! К тому же, проявив немного фантазии, вы удивите своих близких, приготовив для них ! А дальше - как подскажет ваша фантазия: вы можете писать на блинах, рисовать или делать контрастный ажурный край.

Ингредиенты для двухцветных блинов:

Яйцо куриное домашнее - 2 шт.;

4 ст.л. просеянной муки;

0,4…0,6 л молока;

Оливковое масло - 1 ст.л.;

1 ст.л. просеянного порошка какао;

Сметана и сахар для подачи.

Тонкие двухцветные блины с какао - рецепт.

В глубокую миску вбиваем 2 яйца, добавляем к ним сахар и всю муку. Муку набирайте щедро, с горкой.

Блендером или же руками хорошо размешиваем все ингредиенты, чтобы яйца полностью впитали в себя сухие компоненты.

Вливаем в тесто все молоко и тщательно размешиваем, желательно использовать блендер, тогда у вас точно не будет никаких комочков.

Теперь добавляем оливковое масло (можно использовать любое другое). Не добавляйте больше указанного объема, иначе ваши блинчики не получатся!

1/3 часть теста выливаем в другую посуду и добавляем к ней какао.

Размешиваем, разбивая комочки. Желательно порошок какао просеять перед добавлением.

Выливаем коричневое тесто в емкость с носиком. Можно взять пластиковую бутылку и в крышке сделать отверстие. Разогреваем на огне сковороду, ничего не добавляя. Половником выливаем на сковороду белое тесто, затем сразу же спиралью выливаем коричневое тесто.

Переворачиваем блин, как только начнут отходить края от сковороды. Готовые складываем в стопочку, перемазывая сливочным маслом по желанию. Можно этого не делать, блины не сохнут.

Когда все будут готовы, начиняем их сметаной с сахаром. Блин кладем на тарелку рисунком вниз. На нижнюю половину блина выкладываем где-то половинку чайной ложки сметаны и столько же сахара.

Заворачиваем низ блина, накрывая начинку.

Не все блюда универсальны: какие-то подходят для зимы, что-то сугубо летнее; другие – для утра, а есть и исключительно вечерние явства. А вот блины хороши на все случаи жизни, и я очень рекомендую приготовить удивительные шоколадные блины – рецепт из какао.

Сделайте и убедитесь, что они невероятно вкусны и доставят удовольствие как в начале дня, так и спокойным тихим вечером.

Шоколадные блинчики с какао, готовим изысканный завтрак

Блины с чаем, с кофе, с молоком, с какао или цикорием могут быть прекрасным завтраком. Такой вкусный и ароматный завтрак как шоколадные блинчики с какао не только порадует и удивит ваших близких, но и принесет вам славу хорошей хозяйки.

Ингредиенты

Тесто

• Мука -­ 1,5 стакана;
• Молоко (жирность по желанию) — 2 стакана;
• Масло растительное — 2-4 ст.л.;

• Яйца – 3 шт.;
• Сахар – 4 ст.л.;
• Какао в порошке – 6-7 ч.л.;
• Соль – щепотка.

Начинка

• Творог — 400-450 г;
• Сахар-песок — 5-6 ст.л.;
• Ванильный сахар — по вкусу;
• Сахарная пудра для присыпки;

• Варенье или джем;
• Кокосовая стружка;
• Другие добавочные ингредиенты по вкусу.

Готовим тесто для шоколадных блинов с какао-порошком

• Подогреваем молоко.
• Отливаем стакан горячего молочка и растворяем в нем какао-порошок и соль.
• Яйца добросовестно взбиваем с сахаром.
• Все молоко — с какао и без — соединяем с яичной пеной и смешиваем венчиком.
• В яично-молочную смесь постепенно, при постоянном помешивании вводим заранее просеянную муку.
• Продолжая мешать, добавляем растительное масло.

Блинное тесто готово, когда смесь станет абсолютно однородной.

Выпекаем шоколадные блинчики

Выбираем сковородку с толстым дном. Печь будем на растительном масле без запаха.

• Хорошо разогреваем, практически раскаливаем сковороду.
• Покачиваем сковородку из стороны в сторону, совершая круговые движения, равномерно распределяя тесто по раскаленной поверхности.
• Обжариваем каждый блинчик с двух сторон.
• После выпекания первого блина огонь немного убавляем.
• Если тесто начинает прилипать к поверхности сковороды, в процессе готовки добавляем масло.
• Готовые «лепешечки» складываем в стопочку.

Для придания нежности можем смазать растопленным сливочным маслом. Этот прием не только делает выпечку нежной, но и более эластичной, что важно при заворачивании начинки.

Создаем начинку и завершаем процесс изготовления блинчиков для завтрака.

• Соединяем все компоненты начинки и взбиваем продукты до однородности (лучше блендером).
• Начиняем блинчики с какао творожной массой и красиво заворачиваем.
• «Заснеживаем» сахарной пудрой.

Вот и готов вкусный особенный завтрак.

Фруктово-шоколадные блины с какао — спокойный ужин

Вечер. Закончен трудовой день. Как приятно тихим вечером побаловать себя чем-то необычным. Я угадала ваши желания? Тогда обязательно приготовьте эти оригинальные блины и насладитесь их пикантным вкусом. Они легки в готовке, но достойны внимания самого требовательного гурмана.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 0,5 стакана (стандартный стакан = 250 мл);
• Молоко — 1 стакана;
• Яйца — 2 шт.;

• Сахар — ¾ стакана;
• Масло растительное — 2-3 ст.л.;
• Бананы — 2 шт.;
• Какао — 2 ст.л.;
• Соль — щепотка.

Как сделать оригинальное фруктовое блинное тесто с какао и бананом

• Измельчаем бананы с половиной стакана молока до однородного состояния (лучше с помощью блендера).
• Оставшееся молоко подогреваем и разводим в нем какао и соль.
• В полученную банановую кашу вливаем молочную смесь, туда же отправляем яйца, сахар и масло.
• Продолжаем активно перемешивать.
• Постепенно вводим просеянную муку и продолжаем смешивать до однородности.

Выпекаем блины так, как я вам советовала в предыдущем рецепте.

Невозможно заранее предугадать размер банана. Будьте готовы проявить творческие способности и при необходимости откорректировать рецепт: увеличить/уменьшить количество муки и молока; использовать их в другой пропорции.

Особенности выпекания блинчиков из бананового блинного теста в том, что их лучше готовить на более слабом огне, чем блины из теста без фруктовых наполнителей.

Готовые благоухающие блинчики промазываем жидким сливочным маслом и складываем стопочкой. Смазанные маслом блины дольше сохраняют свежесть.

Вот и все, вкуснейшие блинчики из бананового теста готовы. Осталось решить, скушаем срочно (очень хочется попробовать!) или возьмем себя в руки, и приготовим по-настоящему «гурманский» деликатес.

Если по-быстрому, то скорее посыпаем их сахарной пудрой и начинаем смаковать. А чем запивать?! Об этом чуть позже. Но настоящие гурманы не приемлют «фаст-фуд» ни в каком варианте. Они обязательно приготовят к этим сладостям чудесный банановый соус «Банановая услада».

Как приготовить соус к шоколадным блинам «Банановая услада»

Ингредиенты

• Сметана диетическая – 5 ст.л.;
• Мед жидкий – 2-3 ч.л.;
• Бананы – 2 шт.;
• Ваниль – по вкусу.

Засахаренный мед можно осторожно растопить на водяной бане. Ваниль заменить, или соединить с кардамоном; или выбрать другие пряности по вкусу.

Все продукты взбиваем одновременно, до однородности. Готово! Едим с . Но остался последний штрих – решить, какой напиток подойдет к «вечерним» шоколадным блинам с какао. Я рекомендую сварить какао на молоке.

Дело в том, что чай и кофе напитки тонизирующие, а какао содержит природный антидепрессант. Некрепкое какао, сваренное на молоке, расслабляет, дарит ощущение покоя и уюта.

Чтобы сварить «Правильное вечернее какао» на молоке нам понадобится литр молока, 2 столовые ложки какао в порошке и сахар, количество которого берите на свой вкус.

• Подогреваем молоко.
• Отливаем стакан горячего молока и растворяем в нем какао.
• Раствор какао прибавляем к оставшемуся молоку.
• Помешивая, продолжаем кипятить на медленно огне 3-4 минуты.

Разливаем по чашкам горячим. Выпиваем очень теплым, не дав остынуть, ведь на поверхности холодного какао образуется неприятная пленка, которую никто не любит.

Шоколадные блины (рецепт из какао) с ароматным банановым соусом — один из самых вкусных десертов в нашей семье, так что — рекомендую!

Традиционно, блинчики готовятся на молоке. Однако, сладкоежки, которые предпочитают насыщенный шоколадный вкус, обязательно должны познакомиться с рецептом блинчиков с добавлением какао-порошка. Блины с какао хорошо сочетаются с ванильным мороженным, сгущенным молоком и шоколадным топингом. Перейдем к приготовлению?

Классический рецепт блинов с какао: быстро и просто

Классический рецепт блинов с какао практически не отличается от белых блинчиков. Единственное, что видоизменяет тесто – это добавление какао-порошка.

Для приготовления блинчиков с какао по классическому рецепту, следует подготовить такие ингредиенты:

• 500 мл молока;
• 4 столовых ложки какао;
• стакан пшеничной муки;
• пару куриных яиц;
• 50 грамм сахара;
• ваниль и соль по вкусу.

Мнение эксперта

Анастасия Титова

Кондитер

Совет: если вы не располагаете миксером или венчиком, то взбить шоколадную массу можно в обычной пластиковой бутылке.

Пошаговое приготовление блинчиков:

В мисочку выливаем молоко и вбиваем туда яйца. Размешиваем массу до однородной консистенции.

1. Вводим сахар и продолжаем взбивать (делать это лучше с помощью миксера).
2. Муку и какао соединяем в сухой миске, и пропускаем ингредиенты через сито. Аккуратно вводим сухие ингредиенты в молочную массу, продолжая интенсивно взбивать.
3. Когда тесто достигнет однородной консистенции – введите ваниль, соль и растительное масло. Тесто готово.

На разогретую сковородку выливаем необходимое количество теста, и обжариваем с обеих стороны по 2 минуты. Блины из какао готовы. В выпечку можно положить кусочки шоколада и свежие, порезанные фрукты, сделав из блинчиков конвертик. Приятного аппетита!

Как приготовить домашние блинчики с какао и маслом?

Блинчики с какао-порошком, в которых добавлено сливочное масло, отличаются более нежной текстурой. Плюс ко всему выпечка имеет достаточно выраженный аромат топленого молока, что обуславливается добавлением молочного ингредиента.

Для приготовления выпечки, следует подготовить такие ингредиенты:

• 500 мл молока;
• 180 грамм пшеничной муки;
• пару яиц;
• 3 столовые ложки сливочного масла;
• 50 грамм сахарной пудры;
• ваниль и соль по вкусу.

Мнение эксперта

Анастасия Титова

Кондитер

Совет: для того чтобы на выпечки появились пупырышки, в тесто можно добавить пару столовых ложек сильногазированной минеральной воды. Или чайную ложку разрыхлителя теста.

Сливочное масло выкладываем в мисочку, и растапливаем на водяной бане. Пока масса растапливается, выливаем молоко и вбиваем туда пару яиц. Взбиваем молочную массу до образования однородной консистенции.

Муку и какао пропускаем через сито. Вводим сухие ингредиенты в молочную массу, и сразу же добавляем сахарную пудру, соль и ваниль. Взбиваем. Когда тесто достигнет однородной консистенции, вводим растопленное сливочное масло. Выпекаем блинчики с обеих сторон по 2 минуты. Блины с какао готовы. Приятного аппетита!

Оригинальные блинчики «Зебра» с какао

Шоколадные и «белые» блинчики приелись? Тогда пора разнообразить меню, приготовив оригинальные блины, которые носят название «Зебра». Для выпечки нам следует подготовить два вида теста: белое и шоколадное.

Для приготовления выпечки следует подготовить такие ингредиенты:

• 400 мл молока;
• пару куриных яиц;
• 180 грамм муки;
• 1,5 ложки сахарной пудры;
• 1 столовая ложка какао;
• пару столовых ложек растительного масла;
• соль и ваниль по вкусу.

Молоко взбиваем с яйцами до получения однородной консистенции. Сюда же вводим просеянную муку, сахарную пудру, соль, растительное масло и ваниль. Интенсивно взбиваем массу, и разделяем ее на две равные части. В одну часть теста вводим какао-порошок. Взбиваем массу и даем ей немного «отдохнуть».

Мнение эксперта

Анастасия Титова

Кондитер

Совет: наносить шоколадные спирали поверх белого теста можно с помощью кондитерского мешка.

На разогретую сковородку распределяем белое тесто. Поверх него с помощью столовой ложки, выливаем шоколадное, формируя тоненькие спирали. Когда шоколадные спиральки «схватятся», переворачиваем блин на другую сторону, и обжариваем выпечку около 1 минуты. Мраморную выпечку можно подать со свежими фруктами. Ее идеально оттеняет: малина, клубника, черника и ежевика. Приятного аппетита!

Шоколадные блины – идеальная домашняя выпечка, для сладкоежек, которые приходят в восторг от шоколадного вкуса. Очень часто новички кулинарного дела сталкиваются с множеством проблем, на этапе приготовления теста. Дельные советы от шеф-повара, помогут избежать казусов и «промахов».

1. Сухие ингредиенты обязательно следует пропускать через сито. А в некоторых случаях делать это нужно два раза подряд. Что нам это даст? Во-первых, отсутствие комочков в тесте, а во-вторых, текстура теста будет более воздушной, что позволит получить тоненькие блинчики.
2. Молоко. Следует приобрести молочный продукт с жирностью не менее 3%. В идеале приготовление блинов осуществляется на сухой сковородке. А чтобы выпечка не оказалась в итоге сухой, присутствие жиров – обязательно.
3. Добавление разрыхлителя. Разрыхлитель позволяет создать блин с «пупырышками». Но как говорят эксперты, блинчики в которых добавлен разрыхлитель, не «пригодны» к употреблению на следующий день. Они в буквальном смысле слова становятся черствыми и не вкусными. Разрыхлитель можно заменить содой.

Шоколадные блины хорошо сочетаются не только с чаем и кофе, но и прохладительными напитками. А еще подобную выпечку очень любят дети. Порадуйте домочадцев оригинальными блинчиками, и не забудьте завернуть в них какую-то начинку!

Понравился рецепт?

Да Нет