Ананас – калорийность. Ананас

Или нет? Сам вопрос не совсем корректен, как таковой ананас не сжигает жир. Просто в его мякоти содержится большое количество вещества под названием бромелайн. Ананасовый бромелайн способствует быстрому расщеплению жиров, помогает их выводу из организма и препятствует отложению новых.

Полезные качества бромелайна подметили диетологи, поэтому продукт так популярен в мире диет, и отсюда же миф о том, что ананас сжигает жир.

Рассмотрим, что же на самом деле представляет собой этот удивительный продукт:

• На 80% он состоит из воды;
• Содержит много ;
• Бромелайн;
• Витамины: С, А, В и ;
• Минералы: железо, калий, кальций, йод, фосфор;
• Большое количество фруктовых кислот (в основном лимонная);
• Низкая (на 100 грамм – 49 ккал, белки – 0.4 г, углеводы – 10.6 г, жир – 0.2 г);
• Ускоряет обмен веществ за счет расщепления белковых волокон.

Несмотря на то, что ананас не сжигает жир, плод все же способствует снижению веса, и достаточно эффективны.

Популярность ананасовых диет растет, благодаря комплексу факторов:

• Наличие большого количества клетчатки подавляет чувство голода и очищает кишечник;
• Большое количество лимонной кислоты помогает желудку переваривать жирную пищу;
• Бромелайн – способствует быстрому расщеплению белков, что запускает процесс образования новых, в результате чего организм сжигает накопленный жир.

Даже большое количество фрукта не спасет от лишних килограммов. Употребляя ежедневно ананас, калории все равно нужно подсчитывать, не забывать о правильном питании и физических нагрузках. Ведь основная задача не только похудеть, но и удержать вес.

Несколько советов для желающих попробовать ананасовую диету:

• Ананас – сильный аллерген, и прежде чем его есть, убедитесь что он не вызовет реакцию.
• Из-за большого количества лимонной кислоты, ананас противопоказан тем, у кого повышена кислотность, гастрит или язва. Если есть заболевания ЖКТ диета с ананасами не для вас.
• При ежедневном употреблении ананаса в большом количестве могут возникнуть проблемы: различные заболевания кишечно-желудочного тракта или аллергия, даже если ранее их не было.
• После употребления в пищу сырого ананаса всегда поласкайте рот. Ананасовый сок разъедает эмаль, тоже относится и к ананасу в сиропе.

Диеты с ананасом

Ананас едят в сыром виде, делают сок, цукаты и сухофрукты, консервируют в сиропе, добавляют в салат, запекают с мясом или тестом… В любом случае получается вкусная и полезная еда. Но если хотите использовать ананас для похудения, стоит учесть, что при термической обработке бромелайн и другие витамины разрушаются. В результате, эффективность плода снижается, поэтому для диет ананас используется преимущественно в свежем виде.

Диета ананасовая 3-х дневная

Трехдневная ананасовая диета весьма экстремальна, и применять ее можно, только если нет никаких заболеваний ЖКТ. В течение дня съедается полтора-два килограмма ананаса в сыром виде (в сиропе не подойдет). Просто берете и делите свежий фрукт на четыре равные части, едите на завтрак, обед, полдник и ужин.

После еды обязательно выпивайте пол литра очищенной воды. Так питаетесь в течение трех дней, но не более того. Зная сколько калорий в ананасе, легко подсчитать насколько эта , а значит, по окончанию удастся существенно похудеть.

Диета ананасовая 5-ти дневная

Щадящий вариант диеты, в рацион включены не только ананасы, но и другие продукты. В день четыре приема пищи – два завтрака, обед и ужин. Завтраки одинаковые в течение всей диеты. Каждый день необходимо выпивать до двух литров очищенной воды. Последний прием пищи не позднее, чем за 4–4.5 часа до сна. В диете предлагается использовать оливковое масло, если его нет, можно взять любое растительное.

• Первый завтрак 120 ккал. Две столовые ложки овсяных хлопьев перемолоть и залить однопроцентным (100 грамм), оставить на 15 минут, после чего можно есть. Запить завтрак из ананаса (пол стакана).
• Второй завтрак 255 ккал. Отварить одно куриное яйцо и сделать бутерброд из черного хлеба (50 г) с (30 г).

Первый день

• На обед рис, калорийность 303 ккал. Стакан отваренного подсоленного риса и 25 г .
• На ужин творог, калорийность 210 ккал. Смешать 200 г творога (9%) с ананасом, натертым на крупной терке (пол стакана).

День второй

• На обед куриная грудка, калорийность 160 ккал. Отваренная в подсоленной воде куриная грудка или филе (взять 100 грамм готового продукта) и смузи из свежего ананаса (100 г.) на десерт.
• На ужин салат из филе курицы, калорийность 215 ккал. Огурец (1 шт), запеченная со специями куриная грудка (70 г) и консервированный ананас (50 г) нарезать кубиками и заправить 1 ч.л. оливкового масла. Заворачивать в листы салата и есть. Специи по вкусу: молотый черный перец, сухой чеснок, и мускатный орех.

День третий

• На обед овощной салат, калорийность 165 ккал. Помидор (2 шт), ананас 100 грамм (в свежем виде), половина сладкого перца, 2 листа салата. Помидоры и ананас нарезать кубиками, сладкий перец соломкой, салат порвать, все смешать и заправить соусом. Соус: 1 зубец чеснока, немного тертого хрена, 1 ст. л. оливкового масла и сок ¼ лимона.
• На ужин филе индейки, калорийность 305 ккал. В сковороде на растительном масле (не более 1 ст. л.) обжарить нарезанное кубиками филе индейки (200 г) с половинкой лука. На десерт смузи из ананаса (200 мл).

День четвертый

• На обед салат из запеченного филе курицы, калорийность 290 ккал. В духовке запечь куриное филе, завернутое в фольгу (грудка тоже подойдет), взять 100 г готового продукта и порезать соломкой, добавить консервированный горошек и кукурузу (по паре столовых ложек), крупно нарезанный салат (2 листа) заправить 1 ст. л. оливкового масла. На десерт пол апельсина и кусочек ананаса.
• На ужин (постный), калорийность 180 ккал. Мелко нарезать морковь, лук и сладкий перец (по половинке) и бросить в кипящую подсоленную воду (0.3 л), варить до готовности. Добавить консервированный зеленый горошек (2 ст. л.) и 20 г сливочного масла, проварить 1 мин. В тарелку натереть 10 г твердого сыра.

День пятый

• На обед рис, калорийность 340 ккал. Стакан отваренного подсоленного риса и 20 г сливочного масла, салат (3 листа), на десерт смузи из ананаса.
• На ужин курица, калорийность 305 ккал. Запеченная грудка с сыром (нарезать 200 г куриного филе, потереть 20 г твердого сыра, запекать в сковороде в духовке). На десерт небольшой кусочек ананаса.

Цукаты и сухофрукты из ананасов

Сначала разберемся, что такое цукаты и сухофрукты. Сухофрукты (на 100 грамм – 268 ккал, белки – 1.3 г, углеводы – 65.7 г, жир – 0.1 г) – сушеные плоды, дегидратация которых происходит на солнце или в духовом шкафу при невысоких температурах. В сушеных фруктах витамины по большей части сохраняются, а вкус становиться насыщеннее, за счет выпаривания воды. Цукаты (на 100 грамм – 91.8 ккал, белки – 1.66 г, углеводы – 17.9 г, жир – 2.2 г) – плоды, сваренные в сахарном сиропе, а затем высушенные.

Из-за термической обработки в цукатах витаминов становится значительно меньше, а калорийность возрастает в разы за счет большого количества сахара.

Однако в диетах применяют и цукаты, и сухофрукты. Конечно, калорийность сушеных плодов высока, но и в таком виде ананас остается полезным. Удобно, так же то, что цукаты мало весят и имеют маленький объем. Их можно брать с собой в дорогу или на работу в качестве перекуса, если вы на диете такой вариант лучше, чем бутерброд. К тому же цукаты могут храниться длительное время, им не требуется холодильник.

Ваш отзыв на статью:

Совсем недавно появление консервированного ананаса на прилавках магазинов произвело настоящий фурор, а сейчас свежий фрукт сиротливо стоит среди других экзотических плодов и теряет свои полезные свойства.

Почему так произошло? Пугает цена или вкус далекого гостя не оценили по достоинству?

Столько худеющих женщин, а фруктово-тропическая диета, которая помогла «самой» Софи Лорен, успехом не пользуется. Да и сама актриса уже не рекламирует этот метод. Стоит разобраться, почему, несмотря на низкокалорийность свежего ананаса, худеть с его помощью женщины не решаются.

Знакомство с тропическим плодом и способ употребления

Ананас – это не фрукт, хотя его так называют. Это плод травянистого растения из семейства бромелиевых, которые сначала встречались только в тропической части Америки, а потом появились на тропических территориях всех континентов.

Виды, употребляемые в пищу, были выведены искусственно – подвид Ananas comosus var. Comosus. Существует 4 сорта пищевых культур.

В дикой природе длина стеблей может достигать 15 м, на плантациях стараются ограничить рост куста до 1-2 м – иначе снимать урожай будет неудобно. Листья растения жесткие, колючие, стебли упругие. Из травянистых частей плетут прочные канаты и изготавливают циновки.

Плоды созревают следующим образом – не без человеческой помощи:

• соцветие, гроздь цветков, располагающихся по спирали, зацветает практически одновременно;
• цветочную гроздь закрывают специальным колпаком, чтобы не допустить перекрестного опыления и образования семян;
• как только не опылившиеся цветки начинают отцветать, завязи сливаются, и получается сочный плод.

За то, что у нас появилась возможность попробовать тропическое лакомство, нужно благодарить Колумба. Это его конкистадоры заставили покоренные племена Африки выращивать семена, привезенные из Бразилии. Кстати, культурное растение размножается вегетативно.

Ананас съесть не так просто.

• Плод укладывают на разделочную доску и отделяют верхушку с хохолком. Затем устанавливают срезом вверх;
• Аккуратно срезают толстую кожуру, не захватывая глазки, убирают донышко. Самая сладкая и сочная мякоть расположена сверху, не стоит от нее отказываться;
• Глазки убирают специальным фруктовым ножом, захватывая их по отдельности;
• Затем нарезают так, как удобно – ломтиками или кольцами, обрезая жесткую середину – она несъедобна.

Если за один раз съедение не планируется, всю кожуру срезать не требуется. Употреблять начинают с верхней части. Если не очистить донышко, плод можно хранить в холодильнике около недели.

Польза и вред ананаса

Калорийность ананаса незначительная – 49 ккал/100 грамм. Плод на 86% состоит из воды, 14% – это пищевые волокна. Химический состав – аминокислоты, лимонная и аскорбиновые кислоты, сахара, витамины группы В и ретинол, магний, калий, эфирные компоненты – более 60 – придающие плоду неповторимый аромат, который невозможно спутать ни с чем иным, и бромелайн.

Именно этому веществу, а вовсе не низкой калорийности ананаса, сложились легенды о его пользе для похудения.

Совсем недавно считали, что бромелайн является натуральным сжигателем жира и достаточно перед сном съесть 150 г мякоти этого плода, как жировые накопления растворятся.

Позже выяснилось, что действие свежего ананаса несколько иное – он является мягким слабительным и мочегонным средством, стимулирует пищеварение, но жир не растворяет. Бромелайн нормализует работу сердечно-сосудистой системы, способен уменьшать возможность развития атеросклероза, ускоряет заживление рубцов и ран.

Сколько калорий в свежем ананасе?

48ккал/100 грамм – это позволяет смело вводить его в диету. Даже если съешь целый фрукт среднего размера, то еще смело можно будет 2 раза покушать. Обычная диета для похудения – 1500 ккал/день.

Но целый плод съедать не следует – в своем составе ананасы содержат очень много лимонной и аскорбиновой кислоты. Эти вещества оказывают негативное влияние на слизистую желудка, разъедают ее. Высокая кислотность разрушающе действует на зубную эмаль, при регулярном употреблении плода зубам нужно уделять очень много внимания – беззубые красавицы популярностью не пользуются.

Нельзя увлекаться ананасами – в любом виде – беременным. В недозрелом виде они оказывают абортивное действие, особенно на ранних сроках.

Но не нужно пугаться и отказываться от гостя из тропиков – правильный выбор спелого плода и умеренное употребление мякоти пополнит резерв полезных веществ в организме, повысит иммунитет и поможет избавиться от лишних килограммов.

Качество – на первом месте

При приобретении плод следует осмотреть со всех сторон и ощупать. Ботва – жесткая и упругая – замечательно, она должна иметь темно зеленый цвет и легко выдергиваться.

Зеленая корка – плод сорвали рано, мягкая – приобретать поздно, начался процесс гниения. Спелый ананас имеет равномерно окрашенную оболочку цвета пробкового дерева, без пятен и изъязвлений.

Следующий совет адресован тем, кто обладает музыкальным слухом: по корке следует постучать, как по арбузу. Глухой звук – мякоть в «самый раз» , звонкий – мякоть перезрела.

Запах должен быть приятным и ненасыщенным. Очень сильный аромат свидетельствует о перезрелости. Мякоть в разрезанном виде имеет приятно масляно-желтый цвет. Если она бледная – покупка не удалась, до зрелости плоду еще далеко.

Хранить приобретение в неразрезанном виде следует при комнатной температуре. Тропический фрукт быстро испортится на холоде.

Легкие блюда из ананаса

В диету смело можно включать следующие блюда.

1. Пиццу.

Ингредиенты:

• грубая мука, а лучше отруби;
• яйца – 2 штуки;
• соль и сахар;
• помидоры – 2 туки;
• сыр – сколько понадобится чтобы натереть, определяют в процессе приготовления;
• куриное филе – 150-200 грамм;
• ананасная мякоть.

Мякоть свежего плода можно заменить консервированным ананасом – калорийность его ненамного выше – 62ккал/100г.

Алгоритм приготовления блюда.

• Сначала замешивают тесто и выкладывают его на пергамент. Желтки для замеса не используются – только белки.
• Лепешку можно смазать оливковым или растительным маслом.
• Мякоть тропического плода и куриное филе нарезают кубиками, помидоры кружочками. Если использовался ананас консервированный, то его нужно предварительно около 30 минут подержать на дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.
• На лепешку раскладывают начинку так: сначала слой помидоров, потом чередуют ананасные и куриные кубики. Сверху посыпают тертым сыром.

Выпекают в духовке около 20 минут при температуре 180-190ºС.

Легкий салат – в 100 граммах ананаса, сельдерее, яблоках и грецком орехе – всего 80 ккал. 0,5 кг корня сельдерея натирают на мелкой терке, добавляют к нему по 250 г остальных фруктов – сладких консервированных кусочков и зеленых яблок – нарезка кубиками, заправляют сметаной – 15% жирности. Для вкуса посыпают натертым грецким орехом.

Рис с ананасами – настолько вкусное блюдо, что им можно не только разнообразить диету, но и угостить гостей.

Ингредиенты блюда:

• мякоть ананаса – 200 г;
• риса – столько же;
• луковица;
• чесночный зубец;
• перец сладкий – 1 штука;
• фасоль в стручках – свежая – 100 г;
• мука грубого помола – столовая ложка;
• растительное масло.

В качестве заправки – соевый соус.

Мелко нарезают все овощи и сладкую плодную мякоть, тушат около 5 минут на растительном масле – лучше взять сковороду. Добавляют давленый чеснок, муку, и помешивают на огне еще 5 минут.

Рис варят отдельно.

Ингредиенты смешивают уже порционно, поливая соевым соусом.

Снижение веса с ананасом

Легкие блюда во время диеты сами по себе не обеспечивают похудение. Если действительно хочется попробовать ананасовую диету, то в рацион вводят настойку на мякоти этого плода и принимают по столовой ложке за 15 минут до еды – кроме завтрака.

При очистке удаляют грубые зубцы и донышко, все остальное измельчают до однородной массы в мясорубке или измельчителе – наибольшее количество бромелайна содержится в кожуре и сердцевине, без них настойка окажется бесполезной.

Затем ананасовую кашу заливают водкой – пропорции 400г/500 мл, ставят настояться в холодильник на неделю. Ежедневно необходимо встряхивать. Употребление только ананаса – по штуке в сутки в течение 3 дней поможет похудеть только очень здоровым людям.

Но и им придется долго приводить в порядок желудок.

Не стоит грызть для того, чтобы заглушить чувство голода, сушеный ананас. Его калорийность – 268ккал/100г. Калорийность ананаса вяленого выше, чем сушеного – 301ккал/100г.

Здоровый вид перекуса – цукаты из ананаса сушеного. Калорийность цукатов из ананаса всего 91ккал/100 г и при этом в них сохраняются все питательные вещества, присущие спелому плоду. Вываренные в свежем сиропе питательные кусочки можно употреблять даже тем, кому вкус свежих ананасов недоступен из-за высокой кислотности и заболеваний пищеварительных органов.

Материалы по теме

Свойства ананаса при похудении стали причиной популярности продукта среди приверженцев здорового питания и тех, кто предпочитает «вкусно» избавляться от нежелательных объёмов, не прибегая к жёстким методам. Калорийность фрукта незначительна, а самое важное – он стимулирует обменные процессы, расщепление белков, приводит к снижению депонирования жира в организме.

Вконтакте

Залог правильного похудения: потреблять меньшее количество калорий, чем тратится за день. Энергетическая ценность фруктов, ягод и овощей разная. Именно поэтому важно знать калорийность ананаса свежего на 100 грамм, прежде чем вводить фрукт в свой рацион.

В 100 граммах

В 1 шт.

Калорийность зависит от общего веса. Беря во внимание, что в 100 граммах продукта содержится 50 калорий узнать сколько калорий в ананасе 1 шт. можно взвесив фрукт. Средний размер плодов, представленных на магазинных полках, — 1-1,5 килограмма. Поэтому ориентировочная энергетическая ценность 1 единицы продукта – 500-750 килокалорий.

Можно ли использовать для похудения?

После того, как диетологи заговорили о пользе фрукта, весь мир задался вопросом, можно ли похудеть от ананаса. В продукте содержится бромелайн, имеющий звучное название «фермент стройности». Бромелайн способствует расщеплению белков, усиливает работу желудочного сока, что способствует скорому усвоению пищи.

Употреблять в пищу ананас при похудении также эффективно из-за содержания во фрукте марганца, цинка, пищевых волокон, органических кислот, витаминов и минералов. В кусочке содержится оптимальное количество микроэлементов, которые необходимы для поддержания правильного функционирования организма.

Низкая калорийность ананаса и его свойства заставляют многих думать, что одно его употребление в пищу избавит от лишних килограммов. Несмотря на то, что бромелайн, содержащийся в ананасе, положительно действует на обменные процессы и препятствует запасу жира, полагаться исключительно на фрукт не стоит. Необходимо больше двигаться. и .

Позволяет ли похудеть: обзор отзывов

Отзывы о том, когда лучше употреблять ананас для похудения разделились. Кто-то считает, что эффективно добавлять несколько долек фрукта в кашу на завтрак. По мнению девушек, так быстрее насыщаешься, и долгое время не хочется есть. Другие же напротив заявляют, что учитывая, сколько калорий в ананасе, его можно смело есть вечером или вместо перекуса между основными приёмами пищи.

Некоторые девушки вовсе не задумывались о том, можно ли есть ананас вечером при похудении, так как это не являлось конечной целью. Сладкий фрукт употреблялся в течение дня и вместо десерта. Как итог – уменьшение числа на весах.

Ананасовая диета для похудения набирает популярность

Можно ли есть на ночь?

При похудении можно есть ананас на ночь, однако рекомендуется делать это не позднее, чем за 1-2 часа до отхода ко сну. Учитывая, что продукт способствует расщеплению белков, совершенно нелишним будет съесть кусочек после плотного ужина. О том, можно ли есть на ночь бананы, прочтете .

Когда лучше употреблять?

Ананас способствует похудению, если употреблять его в оптимальном количестве. Например, утром в дополнение к завтраку и в течение дня в качестве перекуса. Нет точных рекомендаций относительно того, когда конкретно лучше есть фрукт. Нет никаких оснований рекомендовать употреблять ананас с целью похудения на ночь, как, впрочем, и противоположных.

У всякой медали 2 стороны. Поэтому у ананаса есть не только полезные качества, но и противопоказания. Полезные свойства:

• большое количество полезных веществ;
• может употребляться в пищу во время диеты;
• низкое содержание калорий в ананасе;
• способствует быстрому усвоению пищи;
• поможет избавиться от отёчности.

Противопоказания:

• язва, гастрит и другие болезни желудка;
• аллергия на фрукт и смежные продукты.

В пищу пригодна только мякоть ананаса. Чтобы почистить фрукт, нужно аккуратно срезать верхушку, после чего нарезать оставшуюся часть кольцами, отделить мякоть. Кожуру можно оставить, нарезать небольшими треугольниками и есть ананас как арбуз.

Для похудения неважно, в каком виде будет употребляться ананас.

Калорийность свежего ананаса зависит от степени зрелости плода. Чтобы купить вкусный ананас, следует обратить внимание на 3 момента:

1. Цвет. Равномерный, без нехарактерных пятен.
2. Ботва. Густая, зелёная, гибкая.
3. Запах. Ненавязчивый, без «агрессивных» нот.

Полезное видео

Диета на основе ананаса относится к монодиетам, в основе которых – один продукт:

Заключение

1. Когда хочется побаловать себя сладким – не нужно отказывать себе в удовольствии. Отзывы использовавших ананас для похудения только подтверждают это.
2. Калорийность ананаса – 50 ккал на 100 продукта.
3. Низкокалорийный фрукт — хорошая альтернатива десертам, «вкусное» дополнение к завтраку и полезный вариант вечернего перекуса.
4. Свойства ананаса снижать вес были подтверждены исследованиями и доказаны его полезным составом.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Ананас" .

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	52 кКал	1684 кКал	3.1%	6%	3238 г
Белки	0.3 г	76 г	0.4%	0.8%	25333 г
Жиры	0.1 г	60 г	0.2%	0.4%	60000 г
Углеводы	11.8 г	211 г	5.6%	10.8%	1788 г
Органические кислоты	1 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	9.6%	2000 г
Вода	85.5 г	2400 г	3.6%	6.9%	2807 г
Зола	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3 мкг	900 мкг	0.3%	0.6%	30000 г
бета Каротин	0.02 мг	5 мг	0.4%	0.8%	25000 г
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	7.7%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.02 мг	1.8 мг	1.1%	2.1%	9000 г
Витамин В4, холин	5.4 мг	500 мг	1.1%	2.1%	9259 г
Витамин В5, пантотеновая	0.16 мг	5 мг	3.2%	6.2%	3125 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	9.6%	2000 г
Витамин В9, фолаты	5 мкг	400 мкг	1.3%	2.5%	8000 г
Витамин C, аскорбиновая	11 мг	90 мг	12.2%	23.5%	818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.2 мг	15 мг	1.3%	2.5%	7500 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	1.2%	17143 г
Витамин РР, НЭ	0.4 мг	20 мг	2%	3.8%	5000 г
Ниацин	0.3 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	134 мг	2500 мг	5.4%	10.4%	1866 г
Кальций, Ca	17 мг	1000 мг	1.7%	3.3%	5882 г
Кремний, Si	93 мг	30 мг	310%	596.2%	32 г
Магний, Mg	13 мг	400 мг	3.3%	6.3%	3077 г
Натрий, Na	1 мг	1300 мг	0.1%	0.2%	130000 г
Сера, S	5.3 мг	1000 мг	0.5%	1%	18868 г
Фосфор, Ph	8 мг	800 мг	1%	1.9%	10000 г
Хлор, Cl	47 мг	2300 мг	2%	3.8%	4894 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	29.7 мкг	~
Бор, B	2.3 мкг	~
Ванадий, V	4.1 мкг	~
Железо, Fe	0.3 мг	18 мг	1.7%	3.3%	6000 г
Йод, I	0.6 мкг	150 мкг	0.4%	0.8%	25000 г
Кобальт, Co	2.5 мкг	10 мкг	25%	48.1%	400 г
Литий, Li	3 мкг	~
Марганец, Mn	0.818 мг	2 мг	40.9%	78.7%	244 г
Медь, Cu	113 мкг	1000 мкг	11.3%	21.7%	885 г
Молибден, Mo	9.9 мкг	70 мкг	14.1%	27.1%	707 г
Никель, Ni	20 мкг	~
Рубидий, Rb	63 мкг	~
Селен, Se	0.1 мкг	55 мкг	0.2%	0.4%	55000 г
Стронций, Sr	90 мкг	~
Фтор, F	4.2 мкг	4000 мкг	0.1%	0.2%	95238 г
Хром, Cr	10 мкг	50 мкг	20%	38.5%	500 г
Цинк, Zn	0.12 мг	12 мг	1%	1.9%	10000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	11.8 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.03 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.062 г	от 0.9 до 3.7 г	6.9%	13.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.084 г	от 4.7 до 16.8 г	1.8%	3.5%

Энергетическая ценность Ананас составляет 52 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. .

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион» .

Калькулятор продукта

Пищевая ценность

Размер порции (г)

БАЛАНС НУТРИЕНТОВ

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА АНАНАС

Ананас богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 12,2 %, кремнием - 310 %, кобальтом - 25 %, марганцем - 40,9 %, медью - 11,3 %, молибденом - 14,1 %, хромом - 20 %

Чем полезен Ананас

• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион» .

Пищевая ценность пищевого продукта - совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Всем известен такой фрукт, как ананас. Многие его так любят, что не контролируют количество съеденного. Есть и необычный вариант данного продукта - сушеный ананас. Калорийность фрукта предполагает ограниченное его употребление, дабы избежать проблем с лишним весом.

Это необычный сухофрукт. Из-за приятного послевкусия ананас применяется в приготовлении оригинальных десертов. Так как он сладкий, то может служить заменителем сахара в различных блюдах, включая каши, напитки, чаи и компоты. Каков состав, калорийность сушеных ананасов? Об этом и пойдет речь в статье.

Виды

Сушеные ананасы выпускают в виде:

• колец;
• кубиков;
• долек;
• цилиндров;
• сегментов.

Они бывают как натуральными, так и с добавками, и даже с красителями. Для изготовления сушеных фруктов применяют спелые плоды. Они сушатся на протяжении 36 часов. Но перед этим ломтики ананаса вымачивают в сахарном сиропе, чтобы продукт стал уплотненным. Калорийность сушеного ананаса кольцами не отличается от калорийности кусочков этого плода, измельченного другим способом и также просушенного. Продукты можно употреблять как снек, закуску. Ими украшают кондитерские изделия. Также сушеные фрукты добавляют в мюсли.

Калорийность фрукта

Калорийность сушеных ананасов составляет 347 ккал на 100 г. Это достаточно высокий показатель. А свежий фрукт содержит всего 49 калорий. Гликемический индекс находится в диапазоне 55-66 единиц, поэтому продукт не подходит для больных сахарным диабетом. Калорийность сушеных ананасов не позволяет употреблять их в неограниченных количествах из-за большого содержания сахара.

Всегда необходимо выбирать качественный ананас. Нужно осмотреть его внешний вид, он должен иметь насыщенно-желтый цвет. Продукт должен быть достаточно жестким, а не разломанным на части. Сушеный фрукт должен выглядеть в форме кольца, цилиндра, полукруглых долек. Цветные ананасы лучше не выбирать, поскольку в них есть вредные красители, а возможно, и ароматизаторы.

Состав

Важно знать не только калорийность Польза и вред этого продукта тоже должны быть известны. Во фрукте есть полезная для организма клетчатка, а также минералы, поддерживающие нервную систему, мозговую активность.

Состав включает следующие компоненты:

• углеводы - 11,8 г;
• белки - 0,3 г;
• жиры - 0,1 г;
• пищевые волокна - 1,2 г.

Сушеный ананас включает кальций, йод, калий, марганец, железо и медь. Эти вещества нужны в организме для протекания разных биохимических процессов. Ананасы богаты витаминами В, РР, А. Пищевые волокна нужны для качественного переваривания.

Полезные свойства

Если употреблять продукт в умеренном количестве, то это позволит улучшить усвоение пищи, поддержать микрофлору кишечника. Чувство сытости остается дольше.

Продукт необходим для профилактики болезней сердца и сосудов. Некоторые вещества, находящиеся в нем, необходимы для разжижения крови, предотвращения появления тромбофлебита и атеросклероза. Фрукт необходим для ускорения лимфотока, выведения шлаков и токсинов. Употребление этого продукта улучшает настроение, подавляет депрессию, избавляет от переутомления.

Для детей

Этот экзотический фрукт опасен для детей из-за возможной аллергии, поэтому из него не готовят детские напитки и пюре. Специалисты полагают, что все привезенное издалека считается аллергеном.

Для детей ананас опасен по причине раздражения кишечника «агрессивным» соком. Поэтому включать в детское питание этот продукт следует только с 3-5 лет. Но лучше это делать с 6 лет, как считают педиатры.

Для пожилых людей

Этой категории людей ананас полезен, так как он служит профилактикой инфаркта и инсульта. Если в организм принимаются лекарства со свойством разжижения крови, то фрукт будет участвовать в этом процессе для снижения риска тромбообразования.

Ананасы полезны для больных суставов, при артрите. Они позволяют укрепиться организму перед операцией. В пожилом возрасте многих мучает остеопороз. Этот экзотический фрукт включает нужный для костной ткани марганец.

Вред

Следует учитывать не только калорийность сушеных ананасов, но и вред. Их осторожно надо употреблять во время приема медикаментов, поскольку продукт усиливает действие некоторых препаратов и антибиотиков. Фрукт противопоказан при язве желудка, хроническом гастрите, мочекаменном заболевании, при патологиях почек.

Сушеный ананас считается аллергенным, из-за чего он с осторожностью должен употребляться лицами, предрасположенными к аллергическим реакциям. Это же относится к детям, беременным, кормящим женщинам.

Функции ананаса в похудении

Хоть калорийность сушеных ананасов не совсем низкая, все же они помогают снизить вес из-за наличия особого компонента - бромелина. Вещество контролирует аппетит. Продукт даже из-за высокого гликемического индекса входит в состав диет.

Благодаря ананасу ускоряется пищеварение, восстанавливается метаболизм, расщепляются жиры. Бромелином устраняется жидкость, снимаются отеки. Фрукт улучшает психологическое состояние людей, делает их стрессоустойчивыми. Также он нужен для положительного эмоционального настроя, что особенно важно при снижении веса.

Особенности диеты

Вместо сахара надо употреблять ананас сушеный. Калорийность на 100 грамм позволяет восполнить нехватку витаминов. Продукт можно включать в различные блюда, которые обретут прекрасный аромат. Из него готовят десерты, но добавляют в умеренном количестве. Употреблять его тоже нужно в меру, к примеру, 100 г уже является большой порцией.

Обычно продукт кушают в первой половине дня, а вот вечером этого лучше не делать. Полезные свойства фрукта будут выше, если человек будет тренироваться. Тогда бромелин работает активно, что нужно для быстрого расщепления жировых отложений. Вещество поможет за короткое время устранить целлюлит.

Как правильно употреблять?

Сушеные ананасы желательно мыть перед употреблением. Если нет противопоказаний, то есть их можно ежедневно. Нормой считается 5 колец. Для употребления в свежем виде в день можно съедать по ¼ части плода, а в виде сока - не больше двух стаканов.

Когда лучше есть ананас? При наличии проблемы с лишним весом именно с этого продукта надо начинать прием пищи, после чего переходить к другим блюдам. Для улучшения пищеварения делать это лучше после трапезы. Сушеный фрукт не имеет высокую кислотность, которая для многих людей опасна. Консервированный продукт в собственном соку подойдет тем, кому запрещено сладкое.

Сушеные ананасы используются в приготовлении десертов, салатов. Они прекрасно сочетаются с мороженым и шоколадом. Их добавляют в мясные и рыбные блюда. Продукт лучше сочетать с креветками, йогуртом, куриной грудкой, грибами, медом. Благодаря этому экзотическому фрукту такие продукты обретают приятный аромат. Блюда из него вкусные и полезные.