Запеченная свинина с грибами в духовке. Свинина, запеченная с грибами под сыром Готовлю свинину грибами в духовке

Пошаговое приготовление:

1. Мясо помойте, обсушите и нарежьте ломтиками поперек волокон около 1 см. Отбейте его и посыпьте солью с перцем.
2. Шампиньоны вымойте и нарежьте пластинами. Лук очистите и нашинкуйте.
3. В сковороде обжарьте грибы с луком до золотистости.
4. Противень смажьте тонким слоем масла и выложите мясо.
5. На него равномерно распределите жареные грибы с луком.
6. Сыр натрите на терке и смешайте со сметаной. Полейте соусом отбивные.
7. Запекайте блюдо в нагретой до 180 °С духовке до золотистого цвета около получаса.

Сытно, вкусно, быстро - свинина запеченная с грибами и сыром. Такое кушанье поможет любому мужчине надолго забыть о чувстве голода.

Ингредиенты:

• Свиное мясо - 500 г
• Свежие грибы - 250 г
• Репчатый лук - 100 г
• Помидоры - 1 шт.
• Сметана - 100 г
• Твердый сыр - 70 г
• Растительное масло - 1 ст.л. для смазывания противня
• Соль - по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Мякоть свинины нарежьте кусочками толщиной около 1,5 см. и отбейте до толщины 5 мм. С двух сторон посолите и перчите.
2. Помидор вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.
3. Грибы нарежьте соломкой и обжарьте в сковороде.
4. Сыр натрите на крупной терке.
5. Отбитое мясо выложите на противень, смазанный тонким слоем масла.
6. Сверху разложите кусочки помидоров. Посолите.
7. На них разложите жареные грибы.
8. Продукты полейте сметаной и присыпьте сырной стружкой.
9. Духовку нагрейте до 200°С и отправьте запекаться мясо на 20 минут.

Мясные рулеты имеют французские корни. Делают их из рубленого мяса или цельного куска. Изделия готовят разных форм и размеров. Блюдо весьма простое в исполнение.

Ингредиенты:

• Свиной фарш - 1 кг
• Белый хлеб - 2 ломтика
• Молоко - 1 ст.
• Яйца - 4 шт.
• Шампиньоны - 1 кг
• Сыр - 150 г
• Зелень - пучок
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - для жарки
• Черный молотый перец - по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Хлеб положите в миску, залейте молоком и замочите на 5 минут. После отожмите.
2. Очищенный лук мелко нарежьте и смешайте с фаршем. Приправьте солью, перцем и вымесите. Фарш несколько раз отбейте (приподнимайте и бросайте в миску), чтобы волокна хорошо сцепились между собой.
3. Шампиньоны очистите, нарежьте соломкой и пассируйте в сковороде на растительном масле. Яйца отварите в крутую. Перемешайте грибы с яйцами.
4. Сыр натрите на терке. Зелень измельчите.
5. Па противень уложите фольгу и в виде прямоугольника выложите фарш.
6. Его поверхность посыпьте натертым сыром и нарезанной зеленью.
7. В центр фарша выложите грибную начинку.
8. Края фольги приподнимайте, сформировав рулет. Оберните полностью фольгой.
9. На противень налейте немного воды и положите рулет швом вниз, чтобы он не развалился.
10. Кушанье отправляйте запекаться в нагретую духовку при 200°С на 50 минут. После уберите фольгу и запекайте рулет еще 15 минут до появления румяной корочки.
11. Подавайте яство горячим или холодным.

Примечание: готовить подобный рулет можно из цельного куска мяса. Тогда пласт отбивают кухонным молотком, натирают специями с солью и при помощи пищевой пленки сворачивают в колбаску, зафиксировав форму. Рулет фиксируют нитками и запекают. Для рулета подойдет и рубленое мясо. Блюдо с ним готовят, точно так же как и из фарша.

Свинина с белыми грибами получается настолько сытной, что может не нуждаться в дополнительных ингредиентах. Хотя по желанию можно приготовить картофельное пюре, отварить рис или макаронные изделия.

Ингредиенты:

• Свинина - 500 г
• Белые грибы - 200 г
• Репчатый лук - 1 шт.
• Сметана - 200 г
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Свинину помойте, высушите и нарежьте ломтиками поперек волокон. Молоточком с двух сторон тонко отбейте, посолите и поперчите.
2. На сковороде обжарите до румяной корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.
3. Репчатый лук очистите и нашинкуйте полукольцами.
4. Грибы переберите, вымойте и отварите 10 минут в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкости.
5. В сковороде обжарьте лук, после положите грибы и готовьте вместе 7-10 минут на среднем огне. Приправьте солью.
6. В форму для запекания выложить свинину.
7. На нее уложить жареные грибы с луком и залейте продукты сметаной.
8. Духовку нагрейте до 200°С и запекайте 20 минут.
9. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Вкусные и ароматные лесные грибы замечательно дополняют любое блюдо, а в сочетании с нежнейшим мясом и сметаной они становятся еще вкуснее. Из них можно приготовить огромное количество блюд, все они будут неповторимы, и будут «звучать» по-разному. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления мяса с лесными грибами. Для этого блюда лучше использовать свинину (у меня шея – она мягче корейки), можно также использовать филе курицы или индейки и тогда блюдо получится менее калорийным. Свинина с грибами в соусе из сметаны подается как самостоятельное горячее блюдо.

как приготовить мясо с грибами в сметанном соусе рецепт с фото

Если вы привыкли отваривать лесные грибы, то перед обжариванием отварите привычным для вас способом. Я же не отвариваю заранее, а по осени их очищаю, тщательно промываю несколько раз и режу кусочками, а потом замораживаю в пакетах.

Ингредиенты:

• мясо (нежирное филе) – 400 г;
• лук – 1 средняя головка;
• морковь - 1 штука;
• лесные грибы (свежие или замороженные, сухие не подойдут) 200-300 г;
• сметана 4 ст. л.

Процесс приготовления:

Подготовить филе: очистить от пленок и жира, промыть, хорошо промокнуть бумажным полотенцем, чтобы при жарке мясо не дало лишний сок. Нарезать тонкой мелкой соломкой поперек волокон (приблизительно 0,5 см. х 4 см.).

Лук порезать полукольцами, а морковь крупной соломкой.

Если у вас свежие, либо замороженные неотваренные грибы, то залейте их водой прямо в посуде, в которой будете готовить мясо (сковорода, казан, мультиварка), слегка подсолите и протушите минут 30. Затем нужно выпарить всю воду и слегка обжарить.

К грибам добавить мясо и обжаривать под крышкой в течение 3-7 минут периодически помешивая.

Затем добавить лук, протушить 1-2 минутки до легкой прозрачности.

Выложить морковь к остальным ингредиентам. Тушить так же 1-2 минуты.

Добавить сметану и влить воду, столько, чтоб покрыть мясо и овощи, подсолить, поперчить, накрыть крышкой и доводить до готовности на медленном огне (минут 10).

Еще можно оттенить вкус мелко порубленным чесноком. В конце приготовления добавить зелень укропа. Подается свинина с грибами как самостоятельное блюдо просто со свежими овощами.

Можно подать горячую закуску и с каким-нибудь гарниром, мой муж, например, не воспринимает мясо без гарнира вообще.

Как приготовить соте из свинины с лесными грибами рассказала Анна Михайличенко, рецепт и фото автора.

Мясо свинины и грибы – идеальные компоненты при приготовлении сытного блюда для семейного или праздничного обеда. В качестве дополнительных ингредиентов могут использоваться картофель, рис и овощи. Часто в блюда из мяса свинины с грибами добавляют сыр. Готовить такие яства можно в духовом шкафу, используя жаропрочную посуду, или на сковороде – результат неизменно получится потрясающим!

Запеканка из грибов, мяса и риса

• 200 г свежих, не требующих тепловой обработки грибов,
• 100 г жареного или вареного мяса,
• 100 г беконной свинины,
• 1 луковица,
• 2 помидора,
• 1 соленый огурец,
• 1 корень петрушки,
• соль,
• перец,
• томат-пюре,
• 1 стакан риса,
• вода,
• бульон из мясного кубика,
• молотые сухари или тертый сыр,
• сливочное масло.

Нарезанные кусочками грибы, мясо и приправы тушить в одной посуде и заправить. Рис отварить отдельно в подсоленной воде так, чтобы получилась рассыпчатая каша. Большую часть риса положить в смазанную маслом форму таким образом, чтобы он полностью покрыл дно и стенки. В середине сделать углубление, куда положить тушенные с мясом грибы, нарезанные помидоры и огурец. Смесь покрыть оставшимся рисом. Если продукты слишком сухие, их слегка сбрызнуть бульоном. Сверху посыпать молотыми сухарями или тертым сыром и положить кусочки масла. Запекать блюдо в духовке, пока оно слегка не подрумянится.

Приготовленное по этому рецепту блюдо из мяса свинины с грибами подать на стол со сметанным соусом, тушеными овощами и салатом из сырых овощей.

Запеканка из грибов и яиц

• 500 г припущенных в собственном соку или 100–200 г сушеных грибов,
• 60–80 г свинины,
• 2–3 луковицы,
• 6 яиц,
• 3 ст. ложки молока,
• соль,
• перец, острый соус.

Рубленые грибы, мясо и лук тушить до готовности, затем охладить. Добавить взбитые яйца и молоко, заправить. Смесь переложить в смазанную жиром форму, запечь, пока она полностью не пропечется и слегка не подрумянится.

Подать в горячем виде с отварным картофелем, тушеными овощами и салатом из сырых овощей.

Рецепты блюд из мяса свинины с грибами и сыром

Мясо свинины по-купечески с грибами

• свинина 500 гр
• грибы 100 гр
• сыр 250 гр
• помидоры 1­2 шт
• майонез
• перец чёрный

Чтобы приготовить мясо с грибами, свинину режем ломтиками толщиной 1­1,5 см и качественно отбиваем. Чтобы при отбивании мясо не «разбивалось», а молоток не засорялся кусочками мяса, которое потом очень сложно вымывать, советую при отбивании покрывать мясо пищевой плёнкой и отбивать прямо через плёнку. Если плёнки нет, то можно через обычный пакет. Выкладываем мясо на заранее смазанный растительным маслом противень. В среднем должно влезть 5­6 кусков. Посыпаем солью, перцем и всякими специями, которые вам по душе. Режем помидоры кружочками и выкладываем на мясо, чтобы максимально его покрыть. Далее приступаем к сыру. Натираем его на крупной тёрке, и, используя треть от полученного тёртого сыра, посыпаем мясо с помидорами.

На сыр выкладываем нарезанные грибы. Лучше не замороженные, так как они дадут много воды, которая разбавит натуральный сок мяса. С шампиньонами блюдо выглядит красиво и аккуратно. Аккуратно, без лишнего энтузиазма поливаем каждую часть блюда майонезом. Кстати, если у вас обычный майонез в мягкой упаковке (типа тюбика), то удобнее срезать уголочек и выдавливать через него. Получится тонкая управляемая струйка.

Ещё раз солим и сверху равномерно распределяем оставшийся сыр. Ставим в разогретую до 200°С духовку на 20­25 минут.

Запеченная свинина с грибами в духовке

Ингредиенты:

• Свиная вырезка - 600 г
• - 200 г
• Лук - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Яйца - 2 шт.
• Сметана - 200 г
• Соль - по вкусу
• Молотый перец - по вкусу
• Сыр - 100 г

Пошаговое приготовление:

• Мясо помойте, обсушите и нарежьте ломтиками поперек волокон около 1 см. Отбейте его и посыпьте солью с перцем.
• Шампиньоны вымойте и нарежьте пластинами. Лук очистите и нашинкуйте.
• В сковороде обжарьте грибы с луком до золотистости.
• Противень смажьте тонким слоем масла и выложите мясо.
• На него равномерно распределите жареные грибы с луком.
• Сыр натрите на терке и смешайте со сметаной. Полейте соусом отбивные.
• Запекайте мясо свинины с грибами в духовке, нагретой до 180 °С, до золотистого цвета около получаса.

Как приготовить рулет из мяса свинины с грибами

• Мясо (свинина нежирная или телятина) 1 кг,
• хлеб 200 г,
• молоко 1 стакан,
• соль,
• перец,
• приправы,
• яйцо сырое 2 шт.,
• овощи (лук, морковь, пастернак) по 2 шт.,
• соленые огурцы 3 шт.,
• вареные крутые яйца 6 шт.,
• грибы свежие 0,5 кг,
• банка майонеза,
• сыр 200 гр.

Приготовить котлетный фарш из мяса (можно смешать свинину и говядину или добавить к говядине сала) и замоченного в молоке хлеба, посолить, поперчить, приправить, добавить сырые яйца и хорошо вымесить. На лист фольги или полиэтиленовой пленки выложить фарш слоем 1 см и разровнять его. Смазать фарш майонезом и посыпать тертым сыром. На фарш полосками выложить обжаренные овощи, грибы, измельченные вареные яйца, нарезанные кусочками соленые огурцы, можно добавить любые продукты, которые подскажет фантазия – зеленый горошек, оливки, курагу, орехи, главное, чтобы ингредиенты сочетались между собой по вкусу. Сверху все посыпать тертым сыром. Осторожно свернуть рулет, параллельно выложенным полоскам начинки, постепенно вытаскивая пленку или фольгу. Выложить рулет на противень, густо обмазать его майонезом и обильно посыпать тертым сыром. Запекать рулет из мяса свинины с грибами в духовке 20–30 мин.

Рецепты блюд из мяса свинины с грибами и картошкой

Свинина тушеная, с грибами и картофелем

Состав:

• 300 г свинины;
• 300 г свежих или 150 г соленых грибов;
• 1 луковица;
• 1 корень петрушки или сельдерея;
• 8-10 картофелин;
• 1,5 стакана воды;
• соль,
• перец, зелень;
• (2 ст. ложки сметаны).

Мясо нарезают тонкими ломтиками или кубиками и жарят с нарезанными кусочками грибами и луком. Затем добавляют воду или бульон, картофель и приправы и тушат под крышкой до мягкости. Подают в той же посуде или перекладывают в миску, сверху посыпают зеленью и кладут сметану.

Гарнируют мясо свинины с грибами и картошкой тушеной морковью или капустой и салатом из сырых овощей.

Отбивные с грибами по-охотничьи

• Телятина (мякоть окорока или головка вырезки) – 600 г,
• свинина (грудинка копченая) – 100–150 г,
• картофель – 5–6 шт.,
• лук репчатый – 1 шт.,
• вино – 1 стакан,
• бульон – 1 стакан,
• петрушка (корень) – 1 шт.,
• сельдерей (корень) – 1 шт.,
• грибы свежие – 3–4 шт.,
• горчица,
• перец черный молотый, соль.

Очищенное от пленок и сухожилий мясо разрезать на котлеты, каждую отбить, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить в жире до образования румяной корочки. Оставшийся жир вылить в электрическую кастрюлю-чудо и положить туда нарезанный ломтиками картофель, посыпать его мелко нарезанным луком; сверху положить половину нарезанной ломтиками грудинки, посыпать ее половиной измельченных кореньев, посолить; на все это уложить отбивные, смазанные с обеих сторон горчицей; посыпать оставшимися кореньями и нарезанными соломкой грибами, покрыть ломтиками оставшейся грудинки. Протушить около 30 минут, залить бульоном, вином и оставить на огне еще на 20 минут. Готовые отбивные слегка охладить под крышкой, разделить на порции и гарнировать соленьями или салатом из соленых огурцов.

Мясо свинины с грибами по-французски

• Свинина отварная (6 кусков) – 1 кг,
• масло сливочное – 6 ст. ложек,
• вино красное полусладкое – 0,75 стакана,
• грибы (белые или шампиньоны) – 0,5 кг,
• концентрированный мясной бульон – 2 ч. ложки,
• соль – 1 ч. ложка,
• перец душистый молотый – 0,25 ч. ложки,
• сметана -1,5 стакана.

Свинину отварить, каждый кусок разрезать на 4 части и слегка обжарить в 4 ст. ложках масла, влить вино и держать на слабом огне, пока жидкость не выпарится наполовину. На другой сковороде растопить остальное масло, минут 5 обжаривать в нем грибы, залить концентрированным бульоном, сметаной, посолить, поперчить. Грибы выложить в жаровню со свининой, накрыть крышкой и поставить в умеренно нагретую духовку минут на 20. Если соус окажется жидким, добавить разбавленную водой муку.

• 700 гр. мяса.
• 400 гр. грибов.
• 200 гр. сыра.
• 1 луковица.
• 100 майонеза или сметаны.
• Соль, черный молотый перец по вкусу.

Готовим по шагам:

Я долго выбирала мясо и остановилась на свининой корейке. Мне нравиться аромат запеченной свинины, ее сочность и насыщенный вкус. Вы можете экспериментировать с любым видом мяса, каждый раз получая новое блюдо.

Корейку режем на крупные порционные куски, отбиваем молоточком до толщины в один сантиметр, не тоньше.

Солим и перчим отбивные.
Режем шампиньоны и лук. Лук нарезаем мелко, смешиваем с майонезом.

Чтобы блюдо сделать более диетическим - замените майонез сметанным соусом.

Для приготовления соуса нужно смешать сметану с солью, любимыми специями, добавить горчицу и сухой молотый чеснок по вкусу.
На отбивные вкладываем лук и грибы. Их можно предварительно обжарить с луком либо протушить в сметане. Грибы посыпаем тертым сыром. Сыр может быть любой. И, кстати, даже плавленый отлично сочетается с таким мяском.

Блюдо можно разнообразить овощами, например, добавить помидор, как в запеченного куриного филе.

Запекаем мясо с грибами 40 мин при 180°. Подаем нежнейшую свинину, запеченную с грибами вместе с гарниром либо без него.

Кушайте с удовольствием!

Свинина с грибами - это отличная возможность для любой хозяйки быстро и вкусно накормить своих родных. Правда, с точки зрения правильного питания медики не советуют употреблять одновременно оба этих продукта. Ведь приготовленное из них блюдо труднее усваивается организмом. Тем не менее все они получаются настолько вкусными, что вряд ли найдется человек, который сможет отказаться от такого удовольствия. Для примера можно предложить несколько интересных вариантов.

Мясо с грибами в сметанном соусе

Самое, пожалуй, простое блюдо - это свинина с в сметанном соусе. На его приготовление уходит менее часа. А для работы понадобится только следующее:

• 300 грамм свинины;
• 1 луковица;
• зубок чеснока;
• 100 грамм свежих шампиньонов;
• соль;
• 120 грамм сметаны;
• 1 щепотка тертого мускатного ореха.

Готовится свинина с грибами очень просто:

1. Первым делом нужно разобраться с мясом. Сначала его надо промыть и обсушить полотенцем. Затем аккуратно срезать жир и удалить лишние жесткие пленки. Оставшуюся мякоть порезать небольшими кусочками.
2. Сковороду поставить на огонь и положить на нее срезанный жир. Как только он достаточно растопится, забросить основное мясо и жарить, пока оно не покроется приятной румяной корочкой.
3. Грибы сначала замочить в холодной воде, а затем хорошо промыть, аккуратно нарезать тонкими пластинками и также отправить на сковороду.
4. Залить продукты сметаной, перемешать и тушить 40 минут. При необходимости можно добавить чуточку воды. Готовность определяется по состоянию мяса.
5. Лук и чеснок мелко покрошить. Добавить их на сковороду вместе с оставшимися специями и тушить еще минут 10.

Теперь огонь можно выключить. А вот блюдо, чтобы оно стало более нежным и ароматным, лучше подержать под крышкой еще 10-15 минут. Только теперь его смело можно подавать прямо к столу.

Свинина со стручковой фасолью и грибами в соевом соусе

С добавлением овощей любое блюдо становится более нежным и пикантным. Не исключение и свинина с вместе со стручковой фасолью в ароматном соевом соусе. Для такого необычного варианта понадобятся следующие ингредиенты:

• четверть килограмма свиного мяса;
• по 100 грамм моркови и спаржевой фасоли;
• черный перец;
• 2 зубка чеснока;
• 4 столовые ложки соевого соуса;
• 150 грамм грибов;
• 50 грамм масла растительного;
• соль;
• пятая часть стручка перчика чили.

Для приготовления такого блюда используется своя технология:

1. Мясо порезать ровными брусочками, поперчить, посыпать немного солью и обжарить на сковороде в масле до золотистой корочки. Готовый продукт переложить на тарелку и отставить в сторону.
2. Лук покрошить полукольцами, а морковь нарезать соломкой. Компоненты слегка обжарить на той же сковородке.
3. Добавить к ним промытые и порезанные пластинками грибы. Тепловую обработку продолжать еще примерно 5 минут.
4. Ввести фасоль и чеснок с перцем чили.
5. Через несколько минут залить все соевым соусом, поперчить и добавить по вкусу соль.

Такое пикантное горячее блюдо будет идеально гармонировать с отварным рисом.

Свиные рулеты с грибной начинкой

Любителям кулинарных экспериментов обязательно понравится свинина с грибами в духовке, приготовленная в виде рулетов. Такое блюдо не лишено оригинальности. Этим оно и вызывает к себе интерес. А для приготовления потребуется минимум продуктов:

• 400 грамм свиного мяса (лучше брать шейку);
• 1 морковь;
• 200 грамм грибов;
• соль;
• 1 луковица.

Процесс приготовления не отличается какой-то особой сложностью:

1. Сначала ингредиенты надо измельчить. Мясо следует порезать пластинами (обязательно поперек волокон). Лук и грибы покрошить кубиками, а морковь можно потереть на
2. Процесс начинается с грибов. Их необходимо немного посолить и слегка обжарить с добавлением небольшого количества масла.
3. Туда же засыпать морковь с луком. Жарить до полной готовности. Эта смесь будет начинкой для рулетиков.
4. Свинину хорошо отбить.
5. На каждый кусочек с одной стороны положить немного начинки, а затем завернуть его в форме рулета.
6. Заготовки уложить на решетку и запекать 20 минут в духовке при температуре 180 градусов.

К столу рулеты можно подавать украшенными свежей зеленью.

Свинина «по-строгановски» с добавлением грибов

Есть еще один оригинальный рецепт свинины с грибами. Как известно, мясо «по-строгановски» - это блюдо русской кухни, придуманное французским поваром. Обычно для его приготовления используется говядина. А что, если взять вместо нее свинину и добавить немного грибов? После такой замены блюдо заиграет новыми красками. Для работы необходимо взять:

• 600 грамм свиной вырезки;
• 2 луковицы;
• 30 грамм томатной пасты;
• 200 миллилитров сливок;
• 10 грамм горчицы;
• 2 веточки тимьяна;
• 1 столовую ложку каперсов;
• 300 грамм грибов;
• 50 грамм сметаны.

Технология приготовления блюда:

1. Грибы и лук произвольно покрошить, а затем в течение 7 минут обжарить их в глубокой сковороде.
2. Добавить порезанное брусочками мясо. Обработать продукты вместе еще 10 минут.
3. Добавить пасту, горчицу, тимьян и каперсы. Тушить полчаса, пока мясо не станет достаточно мягким.
4. Ввести сметану и залить все сливками. Через 5 минут блюдо будет полностью готово.

Кушать его можно отдельно, со свежими овощами или вареным рисом. В любом из этих случаев результат будет превосходный.

Свинина «по-французски» с грибами

Многим хозяйкам очень нравится делать мясо «по-французски». Свинина с грибами и сыром - это один из вариантов знаменитого блюда, который тоже стоит попробовать приготовить. Из продуктов понадобится:

• 0,5 килограмма свиной корейки;
• 200 грамм грибов (лучше боровиков);
• 150 грамм сыра (твердого);
• 35 грамм масла растительного;
• 5 щепоток мелкой соли;
• 1 плавленый сырок;
• 3 дольки чеснока;
• 1 луковица;
• 25 грамм сметаны;
• 3 щепотки черного молотого перца;
• 10 грамм рубленой свежей зелени.

Чтобы приготовить из этих компонентов настоящее мясо «по-французски», необходимо:

1. Свинину порезать на крупные куски толщиной не менее 1 сантиметра, а затем отбить ее боковой стороной кухонного молотка (без зубцов).
2. Одну луковицу порезать полукольцами, а другую - кубиками.
3. Чеснок и зелень мелко покрошить, а сыр измельчить на терке.
4. Грибы порезать кусочками и хорошо обжарить на сковороде вместе с кубиками лука. При необходимости их можно сначала отварить.
5. Посолить, добавить молотый перец и жарить до золотистой корочки.
6. Оба вида сыра отдельно смешать с зеленью, чесноком, перцем и сметаной.
7. В приготовленную массу добавить жареные грибы и тщательно перемешать.
8. Противень (или форму) промазать изнутри маслом.
9. По дну распределить полукольца лука.
10. Плотно уложить на них мясо.
11. Посыпать его зеленью.
12. Прикрыть продукты грибной начинкой.
13. Посыпать все твердым тертым сыром.
14. Запекать в духовке в течение получаса при температуре не выше 210 градусов.

Доставать мясо нужно не сразу. Надо дать ему постоять в камере еще примерно 10 минут. И только после этого сочное и ароматное блюдо можно нести на стол.

Свинина с картошкой и грибами

Есть еще интересные рецепты. Свинина с грибами в духовке, приготовленная вместе с молодой картошечкой, будет отличным вариантом вкусного ужина. Прелесть состоит в том, что гарнира для такого блюда уже не потребуется. Все готовится сразу в одной посуде. Для такого рецепта потребуется:

• 400 грамм шампиньонов;
• 600 грамм картофеля;
• 500 грамм свинины;
• соль;
• 100 миллилитров оливкового масла;
• молотый перец;
• пара веточек розмарина.

Процесс приготовления состоит из нескольких несложных шагов:

1. Картошку очистить, промыть, порезать ломтиками (или кружочками) и слегка обжарить в масле. Во время обработки ее надо немного посолить и поперчить.
2. Мясо и грибы нарезать небольшими кусочками. Обжарить продукты отдельно до полуготовности.
3. Все обработанные ингредиенты перемешать, сложить в форму и посыпать тертым сыром. При необходимости блюдо можно немного подсолить.
4. Запекать в течение 30 минут в духовке, которая уже разогрета до 180 градусов.

Вкус у такого блюда получается просто изумительный. И дополнить его могут разве что свежие овощи и зелень.