Теплый салат с мидиями и креветками рецепт. Рецепты салатов с мидиями и креветками

Тем, кто любит морепродукты, быстрые в приготовлении и низкокалорийные блюда предлагаю рецепт салата с мидиями и креветками. Для объема, более яркого цвета я добавляю крабовое мясо и свежие листья латука. На самом деле, дополнительные компоненты можно менять. Тут пригодятся сочный айсберг, резковатая руккола, упругие кальмары или осьминоги. Основными же остаются мидии, креветки и обязательный для заправки лимон.

Чем крупнее достались мидии и креветки, тем проще с чисткой, да и мясистые морепродукты обещают быть вкуснее мелочи. Замороженные ингредиенты предварительно оттаиваем (в упаковке на полке холодильника).

Подготовим продукты по списку.

Салатные листья промываем в холодной воде, стряхиваем, просушиваем на салфетке. Затем запросто рвем руками небольшими фрагментами.

Заранее оттаявших креветок очищаем.

Бросаем на сухую раскаленную сковороду.

Сразу же загружаем мидий. Если необходимо, предварительно очищаем их от песка, водорослей, загрязнений.

Прибавляем крабовое мясо, мешаем и пропариваем 3-4 минуты. Как только креветки покраснеют со всех боков, снимаем морепродукты с плиты.

Для заправки нашего салата с мидиями и креветками перемешиваем оливковое масло, сок лимона, соль, молотый черный перец.

Соединяем свежие листья латука с теплым миксом из морепродуктов, щедро сбрызгиваем лимонно-масляной заправкой.

На стол домашний салат с мидиями и креветками подаём сразу же. Приятного аппетита!

Яркий и сочный салат отлично украсит Ваш праздничный стол и разбавит обыденные серые будни. Удивите и угостите своих родных изысканным и полезным салатом из морепродуктов.

Такой салат с консервированными мидиями и креветками еще и очень питательный, поэтому данное блюдо будет по достоинству оценено Вашей семьей.

Ингредиенты:

• неочищенные мороженые креветки – 400 гр.;
• мидии в масле – 1 упаковка;
• луковица репчатая – 1 шт.;
• длинный огурец – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• перец черный горошком – 5-7 горошин;
• маленький лимон – 1 шт.;
• майонез – 1 пачка;
• соль – ¾ столовые ложки;
• петрушка – 3-4 веточки.

Время готовки блюда — 25 минут .
Калорийность — 200 ккал .

Как приготовить:

1. Переложите креветки в кастрюльку и залейте их водой. Положите к ним 1/3 лимона, перец и всыпьте соль. Варите на протяжении 5-7 минут. Дольше не нужно их отваривать, потому, что они станут жесткими. После варки опрокиньте их на дуршлаг.

2. Мелко нашинкуйте очищенную луковицу. Помытый и очищенный от кожуры огурец нарежьте толстой соломкой.

3. Отварные яйца измельчите кубиками.

4. Креветки освободите от панцирей, а мидии нарежьте большими ломтиками.

5. Смешайте овощи и морепродукты. Добавьте к ним мелко нарубленную помытую зелень и майонез. Тщательно перемешайте.

6. На тарелке нарисуйте сеточку из майонеза и аккуратно выложите сверху креветочный салат. Украсьте тарелку листиками зелени и дольками лимона.

Такой салат с креветками и мидиями будет эффектно выглядеть, если подать его в стакане выложенным слоями. При этом каждый слой нужно перемазывать майонезом и слегка заправить приправами.

Кулинарные хитрости для салата:

• в него лучше всего брать мидии в масле и с пряностями, а не с лимоном, потому что в них вкус намного нежнее;
• если у Вас мороженые мидии, тогда отварите их на протяжении нескольких минут в рассоле после креветок;
• чтобы он получился более хрустящим, нужно добавить в него 3-4 столовые ложки сладкой консервированной кукурузы;
• если хотите сделать морепродукты более пикантными, тогда обжарьте очищенные и отварные продукты в смеси пряностей и 10 мл белого сухого вина;
• в кастрюльку к креветкам можно добавить веточки укропа или его семена, которые имеются в каждой хозяйки, тогда они станут намного ароматнее;
• майонез можно заменить густым сливочным соусом, например тар-тар, или ароматным маслом, приготовленным из оливкового масла, специй и сухих пряных трав.

Салаты заняли прочную позицию на нашем столе, ни один праздник не обходится без них. Это и понятно, некоторые продукты в сочетании друг с другом создают настоящую феерию вкуса. Любителям рыбы и морепродуктов наверняка придутся по душе вкусные салаты с мидиями, креветками и другими обитателями морей и океанов. Рецепты их приготовления мы вам сейчас расскажем.

Салат из мидий, кальмаров и креветок

Ингредиенты:

• мидии замороженные – 100 г;
• креветки замороженные – 100 г;
• консервированные кальмары – 100 г;
• огурцы – 1 шт.;
• листья салата – 5 шт.;
• консервированная кукуруза в початках – 60 г (4 шт.);
• яйца – 3 шт.;
• сухарики со вкусом красной икры – 50 г;
• твердый сыр – 150 г;
• майонез – по вкусу.

Приготовление

Креветки заливаем кипятком, доводим до кипения и отвариваем до готовности. Обычно пары минут после закипания вполне достаточно, но если вы всерьез задались вопросом , то предлагаем вам изучить соответствующий материал. После варки очищаем их от панциря. Мидии же достаточно просто залить кипятком примерно на 2-3 минуты, после чего воду нужно слить. Вареные яйца, огурец и консервированные кальмары нарезаем соломкой, твердый сыр трем на крупной терке. Все ингредиенты соединяем, заправляем майонезом и перемешиваем. Перед подачей на стол добавляем сухарики и еще раз вымешиваем. На плоское блюдо выкладываем листья зеленого салата, сверху – наш салат с мидиями, креветками и кальмарами. Початки кукурузы разрезаем пополам и украшаем салат сверху. Также в качестве украшения можно использовать оливки, креветки, лимон и зелень.

Салат с жареными мидиями и креветками

Ингредиенты:

• очищенные креветки – 100 г;
• мидии – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• твердый сыр – 150 г;
• яйца вареные –4 шт.;
• майонез – 100 г;
• растительное масло – 30 мл;
• соль, лимонный сок – по вкусу.

Приготовление

Лук очищаем от шелухи и меленько нарезаем. На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем лук, добавляем мидии, креветки и готовим еще около 5 минут, добавляем соль и сок лимона по вкусу. Все перекладываем в тарелку и даем остыть. Отварные яйца нарезаем мелкими кубиками, также режем сыр. Все ингредиенты соединяем, добавляем майонез, перемешиваем и если нужно, то досаливаем по вкусу. Салат с жареными мидиями и креветками готов! Если же вы хотите приготовить не закуску, а полноценное блюдо, то присмотрите к рецепту .

Салат из осьминогов и мидий

Ингредиенты:

Для одной порции:

• консервированные в масле осьминоги – 50 г;
• консервированные мидии – 50 г;
• редиска – 2 шт.;
• оливки – 5 шт.;
• нории – 1 лист;
• зелень руколы, мяты, шпината, зеленого салата – 30 г;
• оливковое масло, лимонный сок – по вкусу.

Приготовление

Зелень предварительно промываем, обсушиваем и рвем руками на произвольные кусочки. Укладываем на тарелку сначала зелень, затем нарезанную колечками редиску, мидии, осьминогов, оливки и нории, порезанную на кусочки. Поливаем салат лимонным соком и оливковым маслом.

Салат из мидий и рапанов

Ингредиенты:

• отварное мясо рапана – 200 г;
• мидии – 200 г;
• кукуруза консервированная – 240 г;
• огурцы – 2 шт.;
• отварной рис – 100 г;
• вареные яйца – 5 шт.;
• майонез, соль, зелень укропа и петрушки – по вкусу.

Приготовление

Мясо рапана, яйца, свежие огурцы нарезаем соломкой, добавляем мидии, кукурузу и отварной рис. Кладем измельченную зелень, майонез по вкусу и перемешиваем, если нужно, еще немного подсаливаем.

Салат из морепродуктов с мидиями

Ингредиенты:

Приготовление

Кальмары опускаем в кипящую воду и варим 2-3 минуты, не больше. Когда они остынут, нарезаем их соломкой. Крабовые палочки режем мелкими кубиками. Белки яиц натираем на крупной терке. С рапанов, кальмаров и креветок сливаем жидкость. Помидоры делим на 2 части, вынимаем мякоть, а основу также режем соломкой. Все ингредиенты соединяем, добавляем тертый сыр, нарезаны кружочками оливки, майонез и зелень, немного лимонного сока, перемешиваем, если нужно, то досаливаем по вкусу.

Мидии — это один из самых полезных морепродуктов, богатый содержанием белка и множества микроэлементов, которые необходимы для нормальной работы систем организма. В этой статье мы рассмотрим рецепты самых вкусных салатов с мидиями, которое с легкостью можно приготовить в домашних условиях из самых доступных продуктов.

Рецепты салатов из других морепродуктов смотрите .

Салат из мидий и огурцов

Салат получится сытным, но в то же время освежающим. Блюдо может быть использовано в качестве закуски к гарниру, либо соединить в себе первое и второе.

Фото: Салат с мидиями и огурцами

По желанию можете украсить салат любой зеленью или посыпать тертым сыром.

Необходимые продукты:

• Отваренные мидии — 300 грамм;
• Огурцы — 2 шт.;
• Луковица — 1 шт.;
• Майонез в желаемом количестве;
• Соль и перец по вкусу.

Рецепт:

• Огурцы нарежьте соломкой;
• Мелко нарежьте лук;
• Добавьте мидии;
• Заправьте майонезом, перцем и солью;
• Перемешайте.

Блюдо подают в охлажденном виде.

Видео: Салат с мидиями и огурцами

Источник видео: Хочу Так Жить

Салат «Корсика»

Этот салат готовится очень быстро, за счет того, что мидии не нуждаются в отваривании. Достаточно купить упаковку маринованных или консервированных мидий.

Фото: Салат с мидиями «Корсика»

Декорировать готовое блюдо можно любым видом зелени по вашему желанию.

Необходимые продукты:

• Мидии консервированные в масле — 100 грамм;
• Помидоры черри — 150 грамм;
• Яйца куриные — 2 шт.;
• Зеленый лук и укроп — по 30 грамм;
• Салат айсберг или пекинская капуста — 3-4 листа.

Заправка для салата:

• Оливковое масло — 3 ст. ложки;
• Горчица — 1 ч. ложка;
• Половина лимона;
• Зерновой тмин и майоран — по 1 щепотке;
• Соль и перец по вкусу.

Рецепт:

• Салат айсберг нарвите руками;
• Помидоры черри разрежьте надвое;
• Добавьте мидии. При желании можете их измельчить;
• Мелко нарежьте зелень;
• Перемешайте ингредиенты для заправки в отдельной посуде;
• Перемешайте салат, заправьте его, и перемешайте еще раз.

Видео: Салат с мидиями «Корсика» — пошаговая инструкция

Источник видео: Уроки кулинарии — готовить легко и просто

Салат с креветками и зеленью

Любители морепродуктов могут порадовать себя удивительным сочетанием креветок и мидий в одном салате. Необычный способ приготовления с добавлением белого вина не оставит равнодушным никого.

Фото: Салат с мидиями и креветками

Чтобы салат получился аппетитным, как на фото, по желанию можете его украсить дольками вареных яиц, кубиками помидора и оливками.

Необходимые продукты:

• Креветки (можно кальмары) размороженные очищенные — 350 грамм;
• Мидии — 300 грамм;
• Зелень рукколы и базилика в желаемом количестве;
• Вино сухое белое — 1 стакан;
• Оливковое масло — 50 грамм;
• Сок половины лимона;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Мед — 0,5 ч. ложки;
• Соль и перец по вкусу.

Для украшения салата по желанию можете использовать: 1 вареное яйцо, 1 помидор и 10 оливок без косточек.

Приготовление заливки:

• Измельченный чеснок залейте соком лимона;
• Добавьте мед и перемешайте;
• Добавьте оливковое масло, соль и перец, и перемешайте еще раз.

Рецепт салата:

• Вино доведите до кипения, добавьте лавровый лист, соль и перец;
• Добавьте в эту же посуду измельченные креветки и мидии;
• Снимите с огня готовые морепродукты;
• Нарвите руками зелень рукколы и базилик;
• Выложите сверху креветки и мидии;
• Заправьте салат заливкой.

Видео: Салат с мидиями и креветками

Источник видео: Артем Шургальский