Технология приготовления настойки из спирта. Как делать быструю настойку на водке

Учитывая огромное разнообразие рецептов, выбрать для настойки на спирту лучшие рецепты весьма сложно. Поэтому для начала следует определиться с тем, что вкладывается в понятие "лучшие" настойки. Для одних людей "лучшие" - это настойки с исключительными вкусовыми качествами, без учета последствий. Для других - это такие, после даже чрезмерного приема которых нет головной боли и других "последствий". Для третьих решающим фактором являются лечебные свойства настойки (в этом случае, конечно, их употребление не рассчитано на "чрезмерный" прием, и даже вкусовые качества - требование малозначащее).

1

Прежде всего необходимо заметить, что ни одна из спиртовых настоек не будет полезна для здоровья, если ее употреблять в качестве "застольного" напитка. Целебные свойства спиртовых настоек проявляются при употреблении по каплям (максимум по 30-100 г в день и строго по рецептуре). В больших количествах ни о каких лечебных свойствах речи идти не может.

"Похмельные" свойства настоек (отсутствие головной боли, сухости во рту и т.п.) часто очень индивидуальны и зависят от многих факторов:

• состояние организма в момент приема;
• качество закуски;
• эмоциональное состояние;
• степень проветривания помещения во время сна;
• индивидуальная реакция организма на ингредиенты настойки.

Кроме того, многие на спирту настойки вообще не предназначены для приема внутрь и используются исключительно наружно, для растирок и компрессов.

Настойки на спирту

Спирт, как правило, позволяет лучше усваиваться ингредиентам настойки. Кроме того, спиртовые настойки оказывают "согревающее" действие, как при приеме внутрь, так и при наружном использовании.

Поэтому при наружном применении не следует использовать настойку, если не требуется местный нагрев. "Охлаждающий" эффект - временный (связан с очень быстрым испарением раствора спирта с поверхности кожи), за ним наступает нагрев.

При внутреннем потреблении настоек растворенный спирт позволяет удерживать дополнительную влагу в организме. Поэтому при уже наступивших отеках и болезнях почек не рекомендуется употребление спиртовых настоек.

Важно знать!

Разрушительное влияние на мозг – это одно из самых страшных последствий воздействия алкогольных напитков на человека. Елена Малышева: АЛКОГОЛИЗМ МОЖНО ПОБЕДИТЬ! Спасайте своих близких, им грозит огромная опасность!

2

Хранить любую спиртовую настойку следует в стекле, в сухом, прохладном, обязательно темном месте (можно в холодильнике). На свету, даже при невысоких температурах, происходит весьма быстрый распад молекул и образование новых, не характерных для настойки веществ. Как правило, срок хранения спиртовых настоек, в отличие от отваров и настоев без использования спирта, очень длителен: 3-4 года (на некоторых ресурсах указывается, что "неограничен", но, как известно, вечного ничего нет).

Хранение спиртовой настойки в стекле

Детям до 3 лет такие настойки давать нельзя. Детям более старшего возраста тоже не рекомендуется. Следует очень осторожно пить настойки при язвах и повышенной кислотности желудка. Не все, но многие настойки на спирту (как правило, из ягод или из зелени) имеют свойства повышать кислотность.

3

Перед тем, как сделать настойку из спирта, следует собрать нужные ингредиенты и подготовить их. Фраза "Да какая разница, когда их собирать! Корни есть корни, а листья есть листья, хоть весной, хоть осенью" абсолютно неправильна. "Для каждой ягодки свой срок," - говорили в старину. И это касается не только ягод. В разное время года химический состав листьев, корней и других частей растения разный (даже если химические элементы все те же, то их процентное соотношение существенно отличается).

Листья следует собирать перед самым цветением. При сборе листьев черешки обрезаются, поскольку в них нет ничего полезного. Чтобы избежать ожогов при сборе крапивных листьев, следует собирать их в перчатках. Предварительно надо скосить траву и оставить на солнце на пару дней. Тогда листья теряют свою жгучесть.

Время для заготовки коры: апрель-май. Ветки, с которых берется кора, должны быть 1-2 лет. Старая кора не годится. О покрытой мхом и т.п. и речи не идет. Делается кольцевой надрез 1-3 см на расстоянии 20-30 см друг от друга. Кольца соединяются продольным надрезами (от 1 до 3). Сначала кору следует слегка отслоить и на 1-2 дня оставить вялиться. Потом снять, высушить, измельчить. Учтите, что ветки (или саженцы) после такой операции не жильцы! Нельзя "убивать" дерево, поэтому используют только некоторые ветки, которые потом будут спилены.

Сбор коры для приготовления настоек

Время сбора почек: март-апрель. Следует дождаться их набухания, но до распускания. Цветы собирают на этапе формирования бутона или в самом начале цветения. Если соцветие "корзинка", то следует дождаться полного раскрытия цветка (за исключением цветов арники, где сбор ведется до раскрытия цветка). Цветоножки цветов удаляются.

Плоды и семена собираются рано с утра или поздним вечером, при сырой погоде. Плоды (особенно сочные) сразу необходимо просушивать, пока не помялись. Корни можно собирать при любой погоде. Но важен период сбора: осень или конец августа (по окончании вегетативного периода). Для двухлетних и многолетних растений - осень 2-го или 3-го года.

Сушка (корни, листья, цветы, плоды, семена) производится в сухом, хорошо проветриваемом помещении, где нет прямых лучей солнца. Подойдет чердак или даже навес. Почки следует сушить в прохладном сухом месте, тоже без прямых лучей солнца. Место обязательно должно быть прохладным, иначе есть риск того, что почки распустятся.

Некоторые витаминные растения и содержащие гликозиды травы следует сушить быстро при повышенных температурных режимах (50-60º). Это листья белены, дурмана, пустырника, ландыша, наперстянки, ягоды черной смородины. Ягоды шиповника, земляники, первоцвета сушатся при 70-80 º. Сроки хранения сырья: 1-2 года для надземных частей, 3-5 лет для подземных.

4

Для каждой на спирту настойки существует свой рецепт. Одни рецепты указываются в ложках, другие в граммах. Для этого приводится таблица соответствия:

• 1 ст. л. с горкой - 20 г;
• 1 ст. л. без горки - 15 г;
• 1 ч. л. - 5 г.

Ингредиенты для спиртового настоя

Если настойка содержит не один ингредиент, то измельчают их отдельно, а уж потом смешивают. Залитые спиртовым раствором или водкой ингредиенты настаивают 1-3 недели, потом фильтруют и дают отстояться еще 3-4 дня, при температуре около +8 º (можно в холодильнике). Необходимо помнить: чтобы от спиртовой настойки была польза, следует водку и спирт брать хорошего качества.

5

Против воспалений хороша настойка из цветков календулы. Применяется при ангине, воспалениях десен, а также при кожных воспалениях. В 20 г цветочной массы календулы вливают водку (100 г). Период настаивания: 1,5 недели. Временами взбалтывать. При употреблении развести водой до 1/3. Для полоскания горла и полости рта разводят из расчета 1 ч. л. настойки на 1 стакан воды.

От головной боли, головокружения, шума в голове применяется красного. После просушки засыпать цветочную массу в банку (не утрамбовывая, не тряся) и залить водкой или раствором спирта. Период настаивания: 2-3 недели. Пить 1-2 ч. л. 3 раза в сутки. Данное средство рекомендовано и для улучшения кровоснабжения мозга (в том числе в период реабилитации после инсульта).

От ушибов, язв, для обработки ран с нагноениями используют . 3 ст. л. цветочной массы заливают 200 мл водки. Период настаивания: 1,5 недели. Для внешнего использования (раны, язвы, нагноения, воспаления слизистой во рту) применяют в качестве наполнителя компрессов и примочек.

При простуде, воспалениях ЖКТ используют домашние настойки из зелени ромашки. В 2ст. л. зелени ромашки вливают 200 мл водки или спиртового раствора. Период настаивания: 1,5 недели. Для наружного применения (например, для полоскания)применяют 10% раствор с водой. При воспалениях желудка или кишечника и при простуде пьют 20-25 капель 2-3 раза в сутки.

Хорошим мочегонным средством при воспалениях почек является настойка из бузины. В 20 г размельченного корневища дикой бузины влить 100 г спиртового раствора или водки. Период настаивания: 8 дней. Пить разведенную настойку: 15-20 капель на 3 ст. л. 2-3 раза в сутки. Не больше! Иначе будет риск обезвоживания организма.

Настой из бузины

Еще одно хорошее мочегонное средство - настойка из осиновой коры. В 1 ст.л. коры влить 250 г спиртового раствора или водки. Период настаивания: 3 недели. Потом водку слить, кору отжать. Отжатое сырье процедить. Пить разведенную: 20-30 капель на полстакана воды 2 раза в сутки.

Эффективным желчегонным при проблемах печени является настойка из одуванчика. 1 ст. л. размельченных листьев и корней одуванчика залить 100 г 70% спирта. Период настаивания: 1,5 недели. Пить разведенную: 20-30 капель на полстакана воды 2-3 раза день.

При сильных кровотечениях (маточных, менструальных, кишечных, геморроидальных) используют настойку из крапивных листьев. В 2 ст. л. листьев крапивы влить 100 г водки. Период настаивания: 1 неделя. Потом водку слить, траву отжать. Отжатое сырье процедить. Пить разведенную: 20-30 капель на полстакана воды 2-3 раза в день. При геморроидальных проблемах употребляют наружно, разведенную: 1ч. л. на 1 стакан воды.

В качестве "восстанавливающего" средства при кровотечении в желудке прибегают к помощи настойки из омелы и хвоща. По 1 ст. л. каждого ингредиента перемешать и влить 200 г водки или спиртового раствора. Период настаивания: 1,5 недели, временами необходимо взбалтывать. Затем водку слить,траву отжать. Отжатое сырье процедить. Пить разведенную: 15-20 капель на 70 г воды (примерно 1/3 стакана).

При переохлаждениях и простуде в качестве прогревающего средства можно пить настойку из ежевики. В свежие ягоды вливают водку в пропорции 1:10. Период настаивания: 1,5 недели. Затем водку слить, ягоды отжать. Отжатое сырье процедить. Пить 1 ст.л. 3-4 раза в сутки.

Настойка из ежевики

При ревматизме, в случае болей в суставах, как наружное средство от отеков и воспалений показана к применению . В 2ст.л. цветов влить 200 г водки. Период настаивания: 1,5 недели. Отфильтровать. Применять наружно, в качестве растирки.

При ревматизме, невралгии, радикулите как наружное средство рекомендуется применять . В 2 ч. л. размельченного стручкового перца влить 100 г спиртового раствора (70%). Период настаивания: 2 недели, временами необходимо взбалтывать. Затем спирт слить, перец отжать. Отжатое сырье процедить. Применять наружно, в качестве растирания.

Для лечения бронхиальной астмы и улучшения зрения рекомендованы имбирные лекарственные настойки. 0,5 кг имбиря очистить, размельчить. Влить водку или спиртовой раствор (чтобы покрывало полностью). Период настаивания: 2 недели. Употреблять разведенную: 20-30 капель на 1 стакан воды. Пить после еды.

При ревматизме, подагре, радикулите и простуде в качестве растирки используют настойку из тополиных почек. В 20 г размельченных тополиных почек влить 200 мл водки или спиртового раствора. Период настаивания: 2 недели, временами взбалтывать. Потом спирт слить, почки отжать. Отжатое сырье процедить.

Средством против лихорадочного состояния дыхательных путей при гриппе, малярии, катаре верхних дыхательных путей является настойка из подсолнуха.

Готовят ее так: в 1 ст. л. краевых цветков подсолнуха влить 200 г водки или спиртового раствора. Период настаивания: 1,5 недели, временами взбалтывать. Потом водку слить, цветы отжать. Отжатое сырье процедить. Принимать по 20-30 капель за полчаса до еды, 2-3 раза в день.

И немного о секретах...

Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц. Главное отличие препарата - ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:

• Устраняет психологическую тягу
• Исключает срывы и депрессию
• Защищает клетки печени от поражения
• Выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
• ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии!
• Очень доступная цена.. всего 990 рублей!

КУРСОВОЙ ПРИЕМ ВСЕГО ЗА 30 ДНЕЙ ОБЕСПЕЧИВАЕТ КОМПЛЕКСНОЕ РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ. Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью..

Домашние наливки и настойки - отличный способ использовать дары сада, ягоды и фрукты, а также поразить гостей необычными вкусами домашнего алкоголя. Чем отличаются настойки и наливки и как сделать домашнюю наливку на водке? Простые рецепты наливок помогут вам освоить приготовление алкогольных напитков в домашних условиях.

Чем же отличаются наливки и настойки? С первого взгляда ответ на этот вопрос не совсем очевиден. Потому что суть изготовления напитка и в том и другом случае одна - добиться, чтобы крепкий алкоголь вытянул и вобрал в себя вкус и целебные свойства добавленных в него ингредиентов.

Во-первых, эти напитки отличаются крепостью. Если наливка обычно делается не выше 25 градусов, то настойка значительно крепче. Вероятно, именно поэтому они поделили между собой славу мужского и женского напитка.

Во-вторых, наливки делаются из ягод и сладких фруктов, причем обязательно с добавлением сахара. А настойка - это сухой алкоголь, в основе которого чаще всего лежат целебные травы и специи. Это обусловлено исторически: если наливки родились сразу как украшение стола, то настойки поначалу были лекарством.

Если добавить в оба уже готовых напитка большое количество сахара, то настойка превращается в бальзам, а наливка - в ликер. И, возможно, самое главное. В самом конце процесса приготовления наливка, в отличие от настойки, обязательно выставляется на солнце - наливаться. Отсюда и ее название.

Домашние настойки

Итак, настойка - это алкогольный напиток, получаемый при соединении крепкого алкоголя (водки, самогона или спирта) с душистыми целебными травами, пряностями или плодами. Технология его приготовления довольно проста: выбранное сырье настаивают до тех пор, пока из него не выделятся и не перейдут в жидкость все эфирные масла и биологически активные вещества.

Взявшись за дело, не стоит забывать, что в союзе алкоголя и всех остальных компонентов ключевая роль принадлежит последним. А основа, которая, безусловно, должна быть хорошего качества, нужна лишь для сохранения их вкуса, цвета и запаха.

Настойка, в отличие, пожалуй, от всего остального спиртного, попала на наши столы из рук лекарей. Считается, что метод настаивания водки на целебных травах был изобретен еще за несколько тысячелетий до нашей эры - вероятнее всего, в Китае. Правда, об уникальных свойствах этого зелья знали и древние греки. Но, конечно, о массовом и безудержном потреблении этого продукта в древности не было и речи. Настойки назначали исключительно врачи и в очень небольших дозах.

В России настойки получили широкое распространение после XV века. Считается, что их применял в лечении страждущих уже Сергий Радонежский, особо ценивший за успокоительные свойства настой пустырника. А Дмитрий Донской, которого врачевал святой, согласно летописям, ни разу не отправлялся в военный поход без его чудодейственного лекарства.

Некоторое время рецепты целебных зелий хранились в строгом секрете и передавались знахарями из рук в руки.

Но уже вскоре лекарство распробовали на вкус простые смертные - и начали самостоятельно его готовить. Так что склянки с пахучими жидкостями постепенно перекочевали в буфеты и погреба, а необходимостью "подлечиться" повсеместно стали оправдывать желание пропустить перед ужином рюмку-другую.

Тут-то и началось самое интересное. Простой метод производства и неограниченное поле для экспериментов дали удивительные результаты. В домах множились емкости с жидкостями невиданных прежде цветов: синими, зелеными, красными, оранжевыми и фиолетовыми. Пряные и горькие, терпкие и душистые - настойки теперь пользовались почти поголовной любовью. Пожалуй, чаще других использовались молодые побеги рябинового дерева, полынь и можжевельник. А без легендарной анисовки, казалось, уже и вовсе невозможно было сесть пообедать.

Вокруг чудодейственного крепкого напитка роится много легенд. Самые любопытные их них связаны с появлением знаменитых настоек "ерофеич", рецептами которых и в наши дни пестрят интернет-сайты и поваренные книги. Есть версия, что реальный Ерофеич жил в XVIII веке и был цирюльником, который провел несколько лет в Китае в составе русской миссии. Там любознательный брадобрей якобы обучился восточным врачебным хитростям, а по возвращении на родину настоем из женьшеня вылечил сильно захворавшего графа Орлова. За что позже и получил право производить и продавать свои алкогольные напитки, прозванные в народе "ерофеичами".

В XVIII–XIX веках, когда стали доступными восточные специи и пряности, настойки заиграли новыми красками. Изюминки напитку добавили и цитрусовые: настой на лимонных корках до сих пор любят многие. Со временем ароматную жидкость стало принято добавлять в чай и кофе. А сами настойки, обладавшие традиционно густым и насыщенным вкусом, начали терять в крепости. Например, в готовый напиток теперь часто добавляли так называемое фрутово, за счет которого он становился более сладким и легким.

В наши дни интерес к настойкам вновь возвращается. В ассортименте редкого ликеро-водочного завода нет двух-трех сортов этого напитка. Однако качество настойки из супермаркета вряд ли может сравниться с той, что приготовлена из хороших ингредиентов собственными руками.

Наливки в домашних условиях

В отличие от настоек найти наливки на полках супермаркетов гораздо сложнее. В массовой продаже есть множество видов ликера - поздней вариации на тему этого напитка, обладающей большей насыщенностью, сладостью и густотой. А вот сами наливки - это продукт почти исключительно домашнего приготовления, который получил широкое распространение и народную любовь в XVII веке, когда стало модно держать в домах первые бары, демонстрирующие хозяйское гостеприимство.

Готовят домашние наливки, как правило, на основе ягод и фруктов, соков и готовых настоев, в качестве приправы нередко используя пряности и специи - корицу, гвоздику, кардамон или ваниль. За основу можно брать любой алкоголь крепостью больше 40% - водку, спирт или самогон.

Традиционной ягодой для приготовления наливок в средней полосе России является вишня, смородина, слива и рябина. Сибирь и Дальний Восток славятся отменным качеством своих фирменных наливок из брусники. Незабываемым вкусом и ароматом обладают напитки из земляники, а толикой экзотичности - из морошки и кизила.

Наливка готовится в два этапа - сначала засыпанные большим количеством сахара ягоды или фрукты отдают жидкости вкус и аромат. А затем отстоянную и процеженную смесь выставляют на солнце, которое и доводит напиток до нужной кондиции.

Срок изготовления наливки в каждом случае разный - от пары недель до полугода. Это по большей части связано со сроком хранения выбранного сырья. Например, быстропортящиеся ягоды земляника или малина подходят для приготовления скороспелых наливок. Но если вы готовы потренировать силу воли в ожидании готового продукта, можно выбрать груши или яблоки.

Какой бы "наполнитель" вам ни приглянулся, стоит помнить, что ягоды и фрукты не нужно очищать от семян и кожицы - именно в них содержатся дубильные и ароматизирующие вещества, во многом отвечающие за результаты вашего труда.

По аналогии с наливками готовятся более густые, насыщенные и сладкие напитки - ликеры. За их основу берется алкоголь крепостью более 50 градусов. У ликеров, как правило, более сложные и причудливые вкусы. А для их изготовления подходит буквально все: от черемухи и ревеня до черники, облепихи, хурмы и мандаринов.

Наливка "Праздничная"

г. Суздаль, Владимирская область

Ингредиенты:

• водка - 0,5 л
• сахар - 300 г
• черная смородина - 200 г
• красная смородина - 200 г
• клюква - 200 г
• мандарин - 40 г (половина с кожурой)
• корица - 6 г (2 палочки)

1. Ягоды обсушить. Все ингредиенты поместить в бутылку.
2. Залить водкой ягоды и специи, емкость закупорить и настаивать один месяц в солнечном месте. Например, на подоконнике с южной стороны дома.
3. Готовый напиток процедить, отжать ягоды и перелить в чистую емкость.

Наливка "Отключись!"

Ингредиенты:

• водка - 300 г
• сахар - 200 г
• свежая вишня - 100 г
• чернослив - 100 г
• барбарис - 3 г (столовая ложка)
• бадьян - 2 г (2 звездочки)
• гвоздика - 1 г (15 штук)

1. Сложить в бутылку ягоды и засыпать специи.
2. Добавить сахар и залить водкой, после чего настаивать наливку 2 недели.
3. Напиток процедить и слить в чистую бутылку.

Название дано неспроста. Пьется напиток легко, но из-за большого содержания сахара алкоголь быстро впитывается в кровь, и действительно скоро начинаешь "спотыкаться".

Ингредиенты:

• водка - 0,5 л
• вода - 0,5 л
• сахар - 250 г
• клюква либо брусника - 500 г

1. Клюкву или бруснику заливаем водой и доводим до кипения.
2. Откидываем на марлю и отжимаем сок в ту воду, в которой ягода варилась.
3. Мезгу заворачиваем в марлю и убираем.
4. В получившийся настой из воды и ягоды добавляем сахар, хорошо размешиваем и доводим до кипения, должна получиться консистенция слабого сиропа.
5. В сироп вливаем водку, даем закипеть и сразу снимаем с плиты и остужаем.
6. Храним в холодном темном месте, при разливе консистенция напитка схожа с ликером, вкус ярко выраженный, ягодный.

Игорь Кехтер

Купить эту книгу

Комментировать статью "Как сделать наливку в домашних условиях: 3 простых рецепта"

Как сделать наливку в домашних условиях: 3 простых рецепта. Наливка на водке, рецепты наливок. Чем отличаются наливка и настойка. Чем отличаются настойки и наливки и как сделать домашнюю наливку на водке? Водка и закуска.

Как сделать наливку в домашних условиях: 3 простых рецепта. Итак, настойка - это алкогольный напиток, получаемый при соединении крепкого алкоголя (водки, самогона или спирта) с душистыми целебными травами, пряностями или плодами.

Ищу рецепт наливки:)). Научите готовить!. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и После того как последняя ягода настаивается две недели, наливка отделяется от фруктов...

Обсуждение

папа делал так - в бутылки засыпал вишню, засыпал сахаром, оно бродило, когда кончалось брожение, закреплял спиртом.

Я когда то пила наливку из 5 видов ягод, закладывается все по мере созревания, промежуток примерно две недели или хотя бы 10 дней. 1кг клубники, 1 кг сахара, литр водки, настаивается2 недели потом закладывается 1 кг малины, 1 кг сахара, литр водки, настаивается 2 недели, потом то же самое вишня, черная смородина и абрикос. После того как последняя ягода настаивается две недели, наливка отделяется от фруктов,процеживается и выстаивается еще пару месяцев. Получается очень богатый фруктовый вкус.

Забродила малина, перетертая с сахаром. ...затрудняюсь выбрать раздел. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием...

Как сделать наливку в домашних условиях: 3 простых рецепта. Это обусловлено исторически: если наливки родились сразу как украшение стола, то настойки поначалу были лекарством. Если добавить в оба уже готовых напитка большое количество сахара, то настойка...

05.01.2018 13:15:53, Надя К.

Я брала бальзамы, ликёы, вина не смотрела на этикетку. Главное-их производство. Всё вкусно. Очень популярны-вина. Обычные, плодово-ягодные. Как в совке были. Народ приезжает богатый, крутой, берут вот эти дешёвые вина в подарок.

05.01.2018 12:11:52, lara69

Как сделать наливку в домашних условиях: 3 простых рецепта. Простые рецепты наливок помогут вам освоить приготовление алкогольных напитков в домашних условиях.

Лучший рецепт домашнего вина из >. Проще всего сделать домашнее вино из черноплодки, придерживаясь следующей технологии Вот думаю - может попробовать сделать наливку... В настойке, наверное, концентрация очень сильная получается, там ничего не вывариваешь, а...

наливка из вишни. Научите готовить!. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и Поделитесь своими любимым рецептами наливки из вишни с косточкой! В том году брала в инете, вышло отлично, но сейчас того рецепта не вижу.

Обсуждение

Отчет: залила водкой, поставила в темное место. Мужу- записку на холодильник, чтоб потряхивал, пока мы 2 недели доживаем на даче:)

А я немного по другому делаю. рецепт давали здесь, на конфе, много лет назад.
Наливка
Полбанки (3л) ягод + стакан сахара = залить водкой 1,5 литра. Поставить в темное место и забыть про эти банку месяца на 2,5.
Очень нравится, да и не хлопотно готовить))

Начинка для пирога с калиной.. Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов.

Обсуждение

Отчитываюсь.
После заморозки вкус калины не изменился. Как горчила, так и горчит.
После 4 часов в мулитиварке-скороварке стала страшного коричневого цвета. Горечь ушла, но кость как была жёсткой, так и осталась. И привкус калины пропал. Консистенция ягоды в сиропе.
Я всё это протерла через сито. Получился кисель. Жидкий. Можно было, конечно, загустить это крахмалом, но пирог с крахмалом меня не впечатлил:)). В закромах была найдена маковая начинка для пирога из серии "Просто добавь воды".
Тесто из немецких рецептов:
400гр муки, пакет сухих дрожжей, 50гр сахара, щепотка соли, цедра лимона, 50гр слив масла, 250 мл молока, 1яйцо.
Тёплое молоко, мягкое масло, яйцо смешать, добавить муку с дрожжами и сахаром, замесить тесто, дать подойти 30 минут.
Сделала закрытый пирожок с этой калиново-маковой начинкой.
Муж сказал: не расстраивайся, я тебе ещё привезу. Аха:))
В общем, главный вопрос: как размягчить косточки остался открытым.

Маш, второй день наблюдаю)) А переориентировать не? не получится?))
Она же ПАХНЕТ)))

Делают? с самого начала - почему она вся залита какой-то жидкостью? как ее мыть и надо ли? с сахаром перетирать иои просто засыпать? варить? Пожалуйста научите делать моченую бруснику, или в крайнем случае варение - только не переваренное, а как бы типа компота - что...

Обсуждение

Есть! Я оч люблю морошку. Можно не перетирать. Можно просто с сахаром. (я сейчас подавлюсь слюной)

Если она уже совсем спелая, то имеет право быть водянистой.
Я ее не люблю, но видела, что спелая собранная уже через час дает сок.

Как сделать наливку в домашних условиях: 3 простых рецепта. Домашние наливки и настойки - отличный способ использовать дары сада, ягоды и фрукты, а также поразить гостей необычными вкусами домашнего алкоголя. Чем отличаются настойки и наливки и как...

Обсуждение

Отварной рис с припущенной рыбой, отварные овощи, отварное нежирное мясо,. Я натощак утром съедала мед, минут за 15 до завтрака- от обволакивает хорошо язвочки, но приятного мало. Еще настой овса неочищенного, на ночь в термос заливать кипятком, пить тоже до еды.

А какой у нео гастрит? Т.е. повышенная или пониженная кислотность? Это существенно:)

Хочу сделать рябиновое вино? Пожалуйста подскажите проверенные вами рецепты приготовления рябинового вина. Я прочитала в инете, что для того, чтобы убрать горечь рябину нужно заморозить на 10-12 часов в морозилке. А как сделать наливку подскажите...

Обсуждение

красную рябину обычно собирают в начале октября,вернее после первых заморозков.Горечь из нее уходит.А вообще у меня бабушка из красной рябины всегда делала наливку и варенье с яблоками варила.
А вино делают обычно из черной рябины.

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. 5 идей для перекуса: простые рецепты вместе с детьми.

Обсуждение

1)Тушеная капуста: чуть-чуть поджарить лук с морковкой (не обязательно), добавить капусту - все это тушить до полуготовности. Добавить кусочки колбаски типа "одесской" или любой другой по вкусу (или мясо из супа), добавить в конце томат-пасту + соль, лаврушка.
2) Ленивые голубцы (котлетки из капусты с мясом и рисом).
3) Вегетарианский плов (рис + жареный лук с морковкой, изюм, курага).
4) Разнообразить рис (в качестве гарнира): отварить его на бульонном кубике; потушить с жареным луком и морковкой; перемешать с мелкопорезанным обычным омлетом с добавлением чеснока (южно-азиатский вариант)...
5) Варить суп на тушенке, рыбных консервах. Вегетарианский суп, борщ.
6) Засолить самим капусту.
7) Рисовая запеканка (рис до полуготовности сварить в воде. Слить воду. Добавить молоко, яйца, чуть-чуть маргарина + сахар, ванилин по вкусу и по желанию). Выложить в форму для запекания и запечь. Подавать в оригинале с киселем, но можно и со сметаной и просто так. Вкусно и в холодном виде.

Очень бюджетный вариант голень индюшки, у нас на рынке 110 руб. кг. (не парная правда, а что делать), я эти голени начиняю по типу буженинки (чеснок, специи, морковку можно) и в рукаве в духовку. Даже мои привереды едят. Можно и в холодном виде и в горячем. Еще бюджетный вариант котлетки из кальмара. Есть такие здоровые очищенные кальмары (стоят около 140-150 руб. кг.) - варить их нельзя, жестковаты, а вот разморозить, пропустить через мясорубку, добавить яичко, муки, чеснок или лук (что любите, я ничего не кладу), обвалять в муке или сухарях и быстро пожарить очень вкусно получается. Обращаюю внимание, нужны именно крупные тушки - они более мясистые. Как уже было ниже, бюджетно получаются все блюда из фарша - ежики, голубцы.

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием Утилизация кефира. Крем простейший - 1 ст. сметаны и сахар (забыла сколько, кажется...

Обсуждение

оладьи. соды чуть больше полчайной ложки на 300 г, дать в кефире постоять минут 15-20. творог туда же, сахар по вкусу (имхо, не больше 2-х столовых ложек, но кому как нравится), муки до густоты... густой:) сметаны. и жарить под крышкой. получаются пышечки такие, см 2-3 толщиной:))

Пирог из манки.
1 стакан кефира, 1 стакан манки, 100гр. маргарина/масла, 1 стакан сахара, 1 яйцо, пекарский порошок. Вроде ничего не забыла. Уточнить смогу только завтра.
Приготовление. Смешать яйцо+сахар, затем туда манку и кефир и в холодильник на 3 часа. Затем добавить размягченное масло и пекарский порошок. Все смешать и в форму, смазанную маслом, я еще посыпаю форму сухарями или той же манкой, печь в духовке. Очень домашним нравится. У меня духовка дурацкая, Иногда снизу пирог получается не совсем твердый - после переворячивания на блюдо - сверху получается как крем.

Приготовление: Воду вскипятить с ягодами и листьями в открытом виде. Оставить охлаждаться на 30 мин в закрытом виде (под крышкой).Затем откинуть на друшлаг, в жидкость добавить сахар и кипятить еще 10 мин. (я не кипячу, а нагреваю до полного растворения сахара). В горячее добавить лим. кислоту и водку. Все, готово к употреблению. Но лучше принимать в охложденном виде.
Приятного аппетита:))

Настойка – крепкий алкогольный напиток на основе различных ягод, фруктов, орехов, кореньев и трав. Приготовить настойку в домашних условиях совсем не сложно – понадобится несколько простых ингредиентов и немного терпения.

Домашняя настойка на водке – это не только натуральный и вкусный напиток, он еще весьма полезен для здоровья, если знать меру. В лечебных и профилактических целях принимать настойки на водке следует по 1 ст.л. 2-3 раза в день. Это улучшит кровообращение, нормализует кровяное давление, снимет стресс. Сладкие домашние настойки из ягод и фруктов можно подавать гостям после обильного застолья.

У настойки приятный медный цвет, насыщенный вкус и невероятный ягодный аромат.

Вам понадобятся (из расчета на 10 л настойки) 6 кг ягод , 0,5 кг сахара, водка.

Приготовление . Рябину промойте, удалите хвостики, немного обсушите и засыпьте в банки (или бутыль) на 2/3 объема, пересыпая сахаром. Засыпанные ягоды залейте водкой так, чтобы полностью их покрыть. Оставьте при комнатной температуре настаиваться, периодически подливая водки, так как ягоды впитывают жидкость. Настаивайте рябину 4 недели, затем слейте образовавшуюся жидкость в чистую герметичную емкость и залейте ягоды новой порцией водки. Настаивайте еще 6 недель. Затем слейте настой и смешайте его с первым. Дайте напитку «отдохнуть» хотя бы неделю. Чем дольше настойка будет стоять, тем вкуснее получится.

Такая настойка не только весьма вкусная, но и полезная, особенно при простуде.

Вам понадобятся 0,5 л водки, 0,5 кг ягод , 1 ст.л. меда.

Приготовление . Ягоды промойте и хорошо обсушите. Затем засыпьте в банку, добавьте мед и залейте водкой. Банку плотно закройте и поставьте в темное сухое место на две недели. Полученную жидкость процедите и разлейте по бутылкам. Хранить настойку из калины следует в холодильнике.

Настойка на кедровых орешках – это лечебное средство при многих недомоганиях. Однако увлекаться ей не стоит!

Вам понадобятся 1 ст. кедровых орешков (неочищенных), 150 г сахара и 0,5 л водки.

Приготовление . Орехи вместе с сахаром залейте водкой и поставьте настаиваться в темное теплое место на 2 недели. Ежедневно встряхивайте емкость с настойкой, чтобы сахар полностью растворился. Через 2 недели процедите настойку в чистую герметичную емкость. Орехи не выбрасывайте, а снова залейте водкой (не добавляя сахар) и настаивайте еще 2 недели. Потом слейте и смешайте обе жидкости. Настойка готова!

Такую настойку следует готовить из еще не созревших орехов с мягкой зеленой кожурой. И собирать такие плоды нужно прямо перед переработкой, чтобы они не потеряли своих полезных качеств.

Вам понадобятся 30–40 зеленых плодов грецкого ореха, 500-800 г сахара и 1 л водки.

Приготовление . Орехи промойте, измельчите и сложите в банку. Засыпьте сахаром и залейте водкой. Банку поставьте на 2 недели в темное место настаиваться. Затем процедите жидкость и разлейте по бутылкам.

Настойка из ягод клюквы ослабляет головные боли и помогает при хронической усталости. К тому же она весьма вкусная и ароматная. Ее можно подавать гостям после обильной трапезы.

Вам понадобятся (из расчета на 0,5 л напитка) 250 г ягод , 200 г сахара, 0,5 л водки, 50 мл воды.

Приготовление . Ягоды переберите, промойте и обсушите. Сложите их в банку, засыпьте сахаром и немного подавите, чтобы получилась кашица. Залейте все водкой, добавьте воду, перемешайте и, закрыв банку крышкой, поставьте в темное теплое место на 15 дней. Затем 2-3 раза процедите настойку через марлю, сложенную в несколько слоев, разлейте по бутылкам. Настойка готова спустя пару недель. Если она получилась слишком кислой, можно добавить сахарный сироп.

Для приготовления этой настойки можно взять любые ягоды (малину, клубнику, смородину, вишню, бруснику или смесь ягод).

Вам понадобятся 0,5-1 кг ягод, 1 ст. сахара и 1 л водки.

Приготовление . Ягоды промойте и обсушите. В стерилизованную двухлитровую банку насыпьте сахар, влейте водку и уложите ягоды, до тех пор, пока водка не польется через край банки. Закатайте (!) крышкой и настаивайте минимум 48 дней. Затем процедите в чистую емкость, отожмите ягоды, по желанию добавьте в настойку еще сахара.

Вишневая настойка – это, пожалуй, самый распространенный, классический вариант домашней настойки.

Вам понадобятся 2-3 кг , 250-500 г сахара, 1 л водки.

Приготовление . Вишню промойте и хорошо обсушите. Засыпьте ягоды в трехлитровую банку на 2/3 объема, залейте водкой, чтобы полностью покрыть ягоды. Закройте крышкой и поставьте на 2 недели в темное прохладное место. Затем перелейте настоянную жидкость в чистую трехлитровую банку. К настоянной вишне добавьте свежие ягоды, засыпьте сахаром, перемешайте и снова поставьте в темное прохладное место. Через 4 дня отожмите ягоды через марлю, процедите образовавшийся сок и смешайте все с перелитой ранее настойкой.

Такая настойка получается довольно крепкой и очень ароматной.

Вам понадобятся 1,5 кг яблок, 300 г сахара, 1 л водки, 0,5 л воды.

Приготовление. хорошо вымойте под холодной водой и обсушите. Удалите темные пятна, гниль и вырежьте сердцевину с косточками. Нарежьте яблоки на мелкие кубики и сложите в банку. Залейте водкой, чтобы полностью покрыть фрукты. Закройте банку крышкой и поместите ее в темное место на 1-2 недели. Периодически доливайте водку в банку, так как яблоки ее впитывают, и слегка встряхивайте. Затем процедите настойку через марлю в чистую емкость. Из воды и сахара приготовьте сироп, перемешайте его с настойкой, дайте настояться несколько часов, затем повторно процедите через марлю. Напиток готов! Храните его в темном месте, хорошо закупорив крышкой.

История фитолечения насчитывает не одно тысячелетие. Лекарственные свойства растений при различных заболеваниях использовали еще в древних цивилизациях шумеров, египтян, китайцев и др. Однако научную основу народная медицина получила только в Древнем Риме. Его знаменитые врачи первыми сделали научное описание лекарственных свойств растений, составили рецепты средств, которые можно использовать при лечении тех или иных заболеваний. Они же первыми изобрели такие лекарственные формы, как экстракт и настойка. Большой вклад в древнегреческую медицину и фармакопею внес Клавдий Гален, который и разработал технологию получения этих лекарственных форм, а также мазей, порошков, сборов, пилюль и пластырей.

С того времени настойки широко используются в официальной и нетрадиционной медицине. Они изготавливаются из лекарственных растений и спирта и обладают рядом преимуществ. Самым главным, пожалуй, является то, что, по сравнению с другими лекарственными формами (настоями, отварами, соками), они хранятся дольше и в течение всего этого времени сохраняют все свои лечебные свойства. Кроме этого, спирт и водка являются сильными растворителями и вытягивают те вещества, которые не выделяются в воду (например, эфирные масла), а получаемые из них настойки практически лишены побочных эффектов, обладают наиболее сильным действием, поэтому внутрь принимаются небольшими дозами.

В данном издании собраны рецепты спиртовых настоек из лекарственных растений, применяемых при лечении разнообразных заболеваний, которые довольно просто приготовить в домашних условиях.

1 Приготовление настоек в домашних условиях

При приготовлении настоек в домашних условиях существуют некоторые правила, следование которым позволит сохранить лечебные свойства растений. Для этого в первую очередь следует правильно собрать и высушить лекарственное сырье, а только затем приступать непосредственно к приготовлению настоек.

Сбор, подготовка и сушка сырья

Заготовку лекарственного сырья (корней, стеблей, листьев, плодов, коры, почек, цветков) начинают в то время, когда в нем содержится максимальное количество полезных веществ. Так, например, надземные части растений рекомендуется собирать в период от начала цветения до созревания плодов, подземные - в конце периода вегетации, когда в них накоплен запас питательных веществ.

Растения только в том случае сохранят полезные свойства, если они собраны и заготовлены по всем правилам.

Сбор надземных частей (стеблей, листьев, почек, коры, цветков, плодов, семян) растений проводят в хорошую ясную погоду, так как влажное от росы или дождя сырье плохо поддается сушке.

Кору заготавливают в апреле-мае, в период интенсивного сокодвижения, когда она легко отслаивается. Максимальное количество действующих полезных веществ содержится в молодой коре, поэтому ее собирают с 1-2-летних веток или саженцев. Для сбора не подходит старая, растрескавшаяся, а также покрытая мхом и лишайниками кора, так как она бедна полезными веществами. На стволе острым ножом сначала делают кольцевые надрезы до древесины на расстоянии 20–30 см друг от друга, затем 1–3 продольных между кольцами. Кору слегка отслаивают и оставляют на 1–2 дня для подвяливания. После этого кору собирают, высушивают, измельчают.

Если заготовка производится в лесном хозяйстве, предварительно желательно выяснить, на каких деревьях можно срезать кору. В остальных случаях собирать ее можно лишь с 1–2 ветвей, чтобы не погубить дерево.

Почки собирают примерно в марте-апреле, после набухания, но до распускания. Крупные почки можно аккуратно срезать острым ножом непосредственно с веток. Если почки мелкие, то сначала нарезают ветви, слегка подсушивают их, а затем обмолачивают.

Листья собирают незадолго до начала периода цветения или во время него, кроме тех видов, у которых листья появляются только после окончания цветения. Листья срезают аккуратно (особенно со стеблей, чтобы не повредить растение) острым ножом, удаляют толстые сочные черешки, в которых практически не содержатся полезные вещества. Листья крапивы можно собирать в перчатках или сначала скосить траву и выдержать ее примерно 1–2 дня, после чего надземные части потеряют свою жгучесть.

Цветки (венчики и лепестки) собирают в период бутонизации или в начале их распускания. Соцветия-корзинки заготавливают в то время, когда краевые лепестки расположены горизонтально, а если их нет - в момент распускания краевых трубчатых цветков. Исключение составляет арника, цветки которой собирают еще до того, как краевые лепестки примут горизонтальное положение. У собранных цветков удаляют цветоножки и складывают, не уплотняя, в приготовленные корзины.

Траву (олиственные и цветоносные стебли и побеги, иногда вместе с цветками), травянистые и полукустарниковые растения заготавливают в начале цветения, срезая острым ножом на уровне нижних листьев. У видов с одревесневающими стеблями (полыни, донника и др.) их отбрасывают, заготавливая только листья и цветущие верхушки.

Лекарственное сырье имеет определенные сроки хранения, затем оно теряет свои лечебные свойства.

Плоды и семена собирают в период их полного созревания рано утром или поздно вечером во влажную погоду. Сочные плоды снимают аккуратно, чтобы не повредить, и сразу же отправляют на сушку, пока они не успели слежаться. Ни в коем случае нельзя использовать испорченные или незрелые плоды.

Подземные части (корни, корневища, корневище с неотделенными корнями, клубни) растений можно собирать в любую погоду, так как перед сушкой их обязательно моют. Заготавливают корни осенью: у однолетних в конце вегетационного периода, у двулетних - осенью второго года, у многолетних - осенью второго или третьего года. Исключение составляет любка двулистная, клубни которой собирают в июле. Подземные части растений можно заготавливать также ранней весной, до начала периода роста.

Корни, корневища и клубни аккуратно извлекают из почвы с помощью лопаты или вил, отряхивают, очищают от крупных комков грязи и промывают в холодной проточной воде. Подземные части растений, в которых содержатся сапонины и слизистые вещества (мужской папоротник, некоторые орхидные, лопух, синюха и др.) не моют, а чистят жесткой щеткой и аккуратно снимают верхнюю кожицу. Правда, в некоторых случаях (если корни сильно загрязнены) их все же моют, но очень быстро, иначе сырье может потерять сапонины, разбухнуть и потемнеть.

При заготовке подземное сырье следует собирать так, чтобы оставалась какое-то количество растений для возобновления посадок.

Собранное и очищенное от примесей, подгнивших и побуревших частей, сырье измельчают, семена, почки и плоды просеивают, чтобы очистить от пыли и сора. Затем его ровным тонким слоем кладут на приготовленные лотки и сушат в затемненном и хорошо проветриваемом помещении (на чердаке или под навесом). Сушить под прямыми солнечными лучами нельзя, особенно цветки, траву, листья и корневища.

Почки кладут тонким слоем на лотки и во время сушки периодически перемешивают. Сушат на открытом воздухе под навесом или в прохладном, хорошо проветриваемом помещении, так как в теплом они могут начать распускаться.

Кору кладут в один слой на лоток и сушат в хорошо проветриваемом помещении или на открытом воздухе. Правильно высушенная кора становится ломкой.

Листья кладут на лоток в 2–3 слоя и сушат в хорошо проветриваемом помещении, периодически переворачивая. Правильно и полностью высушенная трава становится ломкой. После этого ее еще на несколько дней оставляют на свежем воздухе, чтобы она впитала влагу из воздуха и не крошилась при упаковке.

В зависимости от основных компонентов спиртовые настойки лекарственных трав могут храниться до 3–4 лет и более.

Цветки кладут на лоток тонким слоем, чтобы не переворачивать; сложные соцветия-корзинки время от времени следует ворошить для равномерной просушки.

Корни, корневища и клубни сушат в тени в хорошо проветриваемом помещении. Крупные и толстые подземные части растений предварительно разрезают вдоль на несколько частей, а длинные - еще и поперек, чтобы они быстрее высохли. Правильно высушенные корни становятся ломкими.

Растения, богатые эфирными маслами (мята, мелисса, жасмин, душица, чабрец и др.), кладут на лоток толстым слоем и сушат медленно при температуре 25–30 °C, благодаря чему концентрация эфирного масла в них увеличивается.

Быстро сушить необходимо растения, содержащие гликозиды и алкалоиды (листья наперстянки, дурмана, белены, золототысячник, ландыш, пустырник и др.) и витаминосодержащие виды (плоды шиповника, земляники, листья первоцвета и др.), так как эти вещества быстро улетучиваются и разрушаются. Первые сушат при температуре 50–60 °C, вторые - при 70–90 °C, а если вместе с витаминами содержатся эфирные масла (плоды черной смородины) - при 50–60 °C.

Готовое сырье фасуют в бумажные или картонные пакеты, но лучше всего использовать стеклянную или металлическую тару с плотно закрывающейся крышкой. Хранят сырье в хорошо проветриваемом темном, сухом и чистом помещении. В этом помещении нельзя хранить сильнопахнущие вещества (керосин, нафталин и др.), так как сырье легко впитывает посторонние запахи.

Следует помнить о том, что ядовитые лекарственные растения следует заготавливать в специальных перчатках, не класть на сушку вместе с другими растениями.

Ядовитые и пахучие растения хранят отдельно от остальных.

Сроки хранения сырья различные: в среднем цветки, листья и траву хранят не более 1–2 лет, подземные части растения - 3–5 лет, у спор плауна срок годности неограничен.

Приготовление настоек

Для приготовления настойки используют лекарственные сырье и 40–70 %-ный этиловый спирт или водку. Сырье предварительно измельчают, чтобы полезные вещества извлеклись полностью. Если для приготовления настойки используется несколько растений, то каждое измельчают по отдельности, и только затем смешивают в нужной пропорции. Настой лучше всего готовить в стеклянной посуде (флакон, бутыль, банка и др.) с плотно закрывающейся пробкой.

В чайной ложке содержится примерно 5 г сухого измельченного сырья, в десертной - 10 г, в столовой без верха - 15 г, в столовой с верхом - 20 г.

Смесь из измельченного лекарственного сырья заливают 70 %-ным этиловым спиртом или водкой в соотношении 1: 5 или 1: 10. Настаивают при комнатной температуре в течение 7-10 дней, периодически встряхивая флакон.

Готовую настойку отстаивают еще 3–4 дня при температуре не выше 8 °C, затем процеживают через несколько слоев марли или хлопчатобумажной ткани.

Правильно приготовленная настойка должна быть прозрачной, обладать запахом и вкусом того растения, из которого она готовилась. Хранят настойки в стеклянной посуде, лучше из темного стекла, в прохладном темном месте в течение нескольких лет.

2 Рецепты настоек

Приготовленные в домашних условиях настойки принимают небольшими дозами - по 10–30 капель. Следует помнить, что ни в коем случае не стоит заниматься самолечением, лучше предварительно посоветоваться с лечащим врачом, который поможет правильно подобрать лекарственный препарат и схему его приема.

Настойки, обладающие противовоспалительным и дезинфицирующим действием

Настойка из календулы

Настойкой называется жидкая лекарственная форма, приготовляемая из растительного или животного сырья и спирта без нагревания.

1 столовую ложку с верхом цветков календулы лекарственной заливают 100 мл водки и настаивают 8-10 дней в прохладном темном месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку фильтруют. Используют при ангине, ранениях, воспалительных заболеваниях кожи. Перед применением разводят водой в соотношении 2: 1. Для полоскания горла при ангине, воспалительных заболеваниях десен 1 чайную ложку настойки разводят в 1 стакане кипяченой воды.

Настойка из полыни горькой

1 столовую ложку с верхом травы полыни горькой заливают 250 мл 70 %-ного спирта и настаивают 7–8 дней в темном теплом месте. После этого спирт сливают, траву отжимают, настойку процеживают через несколько слоев марли. Используют наружно в качестве противовоспалительного и обеззараживающего средства.

Настойка из зверобоя и календулы

Смешивают по 1 столовой ложке цветков календулы лекарственной и травы зверобоя обыкновенного. 1 столовую ложку с верхом смеси заливают 200 мл водки и настаивают 8-10 дней в прохладном темном месте. Готовую настойку фильтруют. Используют наружно при воспалительных заболеваниях кожи, ранах, язвах, ожогах, для полоскания при болезнях полости рта.

Настойка из арники, эвкалипта и календулы

Смешивают по 1 столовой ложке цветков арники горной, цветков календулы лекарственной и листьев эвкалипта шарикового. 1 столовую ложку смеси заливают 200 мл водки и настаивают 8 дней. Готовую настойку процеживают. Используют для аппликаций в зубодесневые карманы и на десны при воспалительных заболеваниях ротовой полости (пародонтоз, гингивит и др.).

Настойка из кровохлебки и ромашки

Смешивают по 1 столовой ложке измельченных корневищ и корней кровохлебки лекарственной и цветков ромашки аптечной. 1 столовую ложку смеси заливают 200 мл водки и настаивают 8-10 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Затем водку сливают, корни отжимают, настойку фильтруют. Разведенную водой настойку (1 чайная ложка на 1 стакан воды) используют для полосканий при ангине, воспалительных заболеваниях десен.

Настойка из пастушьей сумки

Следует помнить о том, что детям нельзя давать спиртовые настойки до 3 лет, да и с этого возраста только в крайних случаях, предварительно посоветовавшись с врачом.

1 столовую ложку травы пастушьей сумки заливают 100 мл 70 %-ного спирта и настаивают 8 дней в темном месте. Затем спирт сливают, траву отжимают, настойку процеживают через несколько слоев марли. Используют для обработки мелких ран и ссадин.

Настойка из сирени

3 столовые ложки цветков сирени обыкновенной заливают 200 мл водки и настаивают 10–12 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Затем водку сливают, цветки отжимают, настойку процеживают через несколько слоев марли. Используют в виде компрессов и примочек для обработки гнойных ран, язв, а также ушибов.

Настойка из ромашки безъязычковой

2 столовые ложки травы ромашки безъязычковой заливают 200 мл водки и настаивают 12 дней в темном месте. Готовую настойку процеживают. Используют в качестве противовоспалительного средства наружно при заболеваниях слизистых оболочек рта и глаз, ранах, язвах, внутрь - при простудных заболеваниях, катаре желудка и кишечника по 20–25 капель 2–3 раза в день. Для промывания и полоскания настойку разводят водой в соотношении 1: 10.

Настойка из шалфея

1 столовую ложку травы шалфея лекарственного заливают 200 мл 70 %-ного спирта и настаивают 8 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Затем спирт сливают, траву отжимают, настойку процеживают через несколько слоев марли. Используют наружно для обработки мелких ран и ушибов, полосканий при воспалительных заболеваниях ротовой полости, ангине.

Настойки, обладающие мочегонным и желчегонным действием

Настойка из бедренца

1 столовую ложку измельченного в ступке или кофемолке корня бедренца камнеломкового заливают 200 мл водки и настаивают 10 дней в темном месте. Затем водку сливают, корни отжимают, настойку процеживают. Принимают по 20 капель на 1 столовую ложку воды 2–3 раза в день. Используют в качестве мочегонного средства при водянке.

Настойка из бузины травянистой

1 столовую ложку с верхом измельченных корней бузины травянистой (дикой) заливают 100 мл водки и настаивают в течение 8 дней в теплом месте. Затем водку сливают, корни отжимают, настойку процеживают. Принимают по 15–20 капель на 3 столовые ложки воды 23 раза в день. Используют в качестве мочегонного средства при воспалительных заболеваниях почек.

Настойка из морского лука

1 десертную ложку измельченного корня морского лука заливают 200 мл водки и настаивают 8 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку фильтруют.

Принимают по 10–15 капель на 0,5 стакана воды 2–4 раза в день. Используют в качестве мочегонного средства при водянке. Противопоказано принимать настойку при воспалительных заболеваниях почек.

Настойка из коры осины

1 столовую ложку коры осины заливают 250 мл водки и настаивают 21 день в темном месте. Затем водку сливают, кору отжимают, настойку процеживают. Принимают по 2030 капель на 0,5 стакана воды 2 раза в день. Используют как мочегонное средство.

Настойка из любистка

1 столовую ложку измельченного в кофемолке корня любистка заливают 100 мл 70 %-ного спирта и настаивают 10–12 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Затем спирт сливают, корни отжимают, настойку процеживают. Принимают по 10–15 капель на 0,3 стакана воды 2–3 раза в день. Используют в качестве мочегонного средства при болезнях почек.

Настойка из цмина

1 столовую ложку цветков цмина песчаного заливают 200 мл водки и настаивают 8-10 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. После этого водку сливают, цветки отжимают, настойку процеживают. Принимают по 15–20 капель на 0,5 стакана воды 2–3 раза в день. Используют в качестве желчегонного средства при болезнях печени и желчного пузыря.

Настойка из одуванчика

1 столовую ложку свежих измельченных листьев и корней одуванчика лекарственного заливают 100 мл 70 %-ного спирта и настаивают 8 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Затем спирт сливают, цветки и корни отжимают, настойку процеживают. Принимают по 20 капель на 0,5 стакана воды 2–3 раза в день. Используют в качестве желчегонного средства при болезнях печени.

Настойка из володушки

1 столовую ложку травы володушки козецелистной заливают 200 мл водки и настаивают 7 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку процеживают. Принимают по 20–25 капель на 1 столовую ложку воды 3–4 раза в день. Используют в качестве желчегонного средства при болезнях печени и желчного пузыря.

Настойка из кукурузных рыльцев

1 столовую ложку кукурузных рыльцев заливают 200 мл водки и настаивают 8 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку процеживают. Принимают по 20–30 капель на 0,3 стакана воды 2–3 раза в день перед едой. Используют в качестве желчегонного средства при болезнях печени и желчного пузыря.

Настойка из льнянки

1 столовую ложку измельченной травы льнянки обыкновенной заливают 200 мл водки и настаивают 10 дней в темном месте. Затем водку сливают, траву отжимают, настойку процеживают. Принимают по 15–20 капель 2–3 раза в день. Используют в качестве желчегонного средства при болезнях печени.

Настойки, обладающие жаропонижающим и потогонным действием

Настойка из липового цвета

Хранят настойки в темном прохладном месте, так как под воздействием солнечных лучей полезные вещества разрушаются.

2 столовые ложки липового цвета заливают 200 мл водки и настаивают 8 дней в темном теплом месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку процеживают. Принимают по 20–30 капель на 0,5 стакана теплой воды 2–3 раза в день.

Настойка из малины

Смешивают по 1 столовой ложке ягод и цветков малины обыкновенной, смесь заливают 200 мл водки и настаивают 10 дней в темном месте. После этого водку сливают, цветки и ягоды отжимают, настойку процеживают. Принимают по 30–40 капель на 0,5 стакана теплой воды 3–4 раза в день.

Настойка из терна

Смешивают по 1 столовой ложке измельченных молодых побегов, корней и коры терна и измельчают в кофемолке. 1 столовую ложку смеси заливают 200 мл водки и настаивают 10 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку процеживают. Принимают по 20–30 капель на 0,5 стакана теплой воды 2–3 раза в день.

Настойка из ежевики

Свежие ягоды ежевики заливают водкой в соотношении 1: 10 и настаивают 10 дней в темном месте. Затем водку сливают, ягоды отжимают, настойку процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 3–4 раза в день. Используют в качестве потогонного средства при простудных заболеваниях, при сильном переохлаждении.

Настойка из листьев смородины

Смешивают по 1 столовой ложке листьев и почек смородины садовой. Смесь измельчают в ступке или кофемолке, заливают 150 мл 70 %-ного спирта и настаивают 12 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку процеживают. Принимают по 25–30 капель на 0,5 стакана теплой воды 3–4 раза в день.

Настойка из тимьяна и мелиссы

Смешивают по 1 столовой ложке травы тимьяна ползучего и мелиссы лекарственной.

Смесь заливают 200 мл водки и настаивают 8 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. После этого водку сливают, траву отжимают, настойку процеживают. Используют наружно для растирания, внутрь принимают по 20–30 капель на 0,5 стакана теплой воды 3–4 раза в день.

Настойка из земляники и можжевельника

После того как больного натерли травяной настойкой, его не следует накрывать одеялом, чтобы спирт быстрее улетучился.

Смешивают по 1 столовой ложке травы земляники лесной и ягод можжевельника обыкновенного. Смесь измельчают в кофемолке или ступке, заливают 250 мл водки и настаивают 8 дней, периодически встряхивая флакон. После этого водку сливают, траву и ягоды отжимают, настойку процеживают. Принимают по 15–30 капель на 0,5 стакана теплой воды 2–3 раза в день.

Настойка из тысячелистника

1 столовую ложку измельченной травы тысячелистника обыкновенного заливают 200 мл водки и настаивают 10 дней в темном месте. Затем водку сливают, траву отжимают, настойку процеживают. Используют наружно для растираний, внутрь принимают по 10–15 капель на 0,3 стакана теплой воды 2–3 раза в день.

Настойка из ольхи и малины

Смешивают по 1 столовой ложке свежих измельченных листьев ольхи серой и цветков малины обыкновенной. Смесь заливают 250 мл водки и настаивают 8 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Затем водку сливают, листья и цветки отжимают, настойку процеживают. Принимают по 15–20 капель на 0,3 стакана теплой воды 2–3 раза в день.

Настойка из лабазника

1 столовую ложку измельченного в кофемолке корня лабазника вязолистного заливают 200 мл водки и настаивают 10 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку процеживают. Принимают по 15–20 капель на 0,5 стакана теплой воды 2–3 раза в день.

Настойка из душицы, мать-и-мачехи и малины

Смешивают по 1 столовой ложке травы душицы обыкновенной, листьев мать-и-мачехи обыкновенной и ягод малины обыкновенной. 1 столовую ложку измельченной в кофемолке смеси заливают 250 мл водки и настаивают 8 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку процеживают. Принимают по 15–20 капель на 0,5 стакана теплой воды 2–3 раза в день.

Настойки, обладающие коагулирующим и кровоостанавливающим действием

Настойка из крапивы

2 столовые ложки измельченных листьев крапивы двудомной заливают 100 мл водки и настаивают 5–6 дней в темном месте при комнатной температуре, затем 2–3 дня в холодильнике. Готовую настойку фильтруют. Используют наружно для обработки кровоточащих ран и язв, внутренне - при маточных, легочных, кишечных, геморроидальных кровотечениях, обильных менструациях по 15–20 капель 2–3 раза в день.

Настойка из кошачьей лапки

1 столовую ложку травы кошачьей лапки заливают 100 мл водки и настаивают 7 дней в темном теплом месте, периодически встряхивая флакон. После этого водку сливают, траву отжимают, настойку процеживают. Принимают по 20–30 капель на 0,5 стакана воды 2–3 раза в день. Используют в качестве коагулирующего и кровоостанавливающего средства при маточных, желудочно-кишечных и носовых кровотечениях. Наружно настойку применяют при геморроидальных кровотечениях, для чего ее разбавляют водой (1 чайная ложка на 1 стакан воды).

Настойка из коры калины

Настойки хранят в плотно закрывающемся сосуде, так как спирт быстро улетучивается.

1 столовую ложку измельченной коры калины обыкновенной заливают 100 мл 50 %-ного спирта и настаивают 7–8 дней в прохладном темном месте. Готовой настойке дают постоять 1–2 дня в темном месте при комнатной температуре, после чего фильтруют. Принимают по 15–30 капель на 0,3 стакана воды 2–3 раза в день перед едой. Используют при маточных кровотечениях, обильных менструациях и геморрое.

Настойка из арники

2 столовые ложки с верхом цветков и корней арники горной заливают 250 мл водки и настаивают 8-10 дней в темном теплом месте. Готовую настойку фильтруют. Применяют наружно в качестве кровоостанавливающего средства при ранениях, а также кровоточивости десен, внутрь - при диапедезных кровоизлияниях.

Настойка из яснотки

1 столовую ложку с верхом цветков яснотки белой заливают 100 мл водки и настаивают 8 дней в темном теплом месте, периодически встряхивая флакон. Затем водку сливают, цветки отжимают, настойку процеживают. Используют наружно в качестве кровоостанавливающего средства.

Настойка из барбариса

Следует помнить, что спирт быстро улетучивается и со временем концентрация настойки увеличивается. Поэтому следует сокращать дозу принимаемого препарата.

1 столовую ложку листьев барбариса обыкновенного заливают 100 мл водки и настаивают 7–8 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Готовую спиртовую настойку процеживают. Принимают по 20–30 капель 2–3 раза в день. Используют в качестве кровоостанавливающего средства при маточных кровотечениях, а также при заболеваниях печени и желчевыводящих путей.

Настойка из горца перечного

3 столовые ложки травы горца перечного (водяного перца) заливают 100 мл водки и настаивают 7 дней в темном теплом месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку фильтруют. Принимают по 20–30 капель на 1 столовую ложку воды 2–3 раза в день. Используют при кровохарканье, обильных менструациях, маточных, геморроидальных и желудочно-кишечных кровотечениях.

Настойка из кровохлебки

2 столовые ложки измельченных корневищ и корней кровохлебки лекарственной заливают 200 мл 70 %-ного спирта и настаивают 7 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Затем спирт сливают, корни отжимают, настойку фильтруют. Принимают по 20–30 капель на 0,3 стакана воды 2–3 раза в день. Используют при внутренних кровотечениях (маточных, геморроидальных, кишечных, желудочных) и кровохарканье.

Настойка из крестовника обыкновенного

1 столовую ложку измельченного корня крестовника обыкновенного заливают 100 мл 70 %-ного спирта и настаивают 8 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Затем спирт сливают, корни отжимают, настойку процеживают через несколько слоев марли. Принимают по 20–30 капель на 0,3 стакана воды 2 раза в день. Используют в качестве кровоостанавливающего средства при внутренних кровотечениях.

Настойка из омелы и хвоща

Смешивают по 1 столовой ложке травы омелы белой и хвоща полевого. 1 столовую ложку смеси заливают 100 мл водки и настаивают 8 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Затем водку сливают, траву отжимают, настойку процеживают через несколько слоев марли. Принимают по 15–20 капель на 0,3 стакана воды 2 раза в день. Используют в качестве кровоостанавливающего средства при желудочных кровотечениях.

Настойка из подмаренника

Следует помнить о том, что настойки эфирных масел являются самыми сильнодействующими и при неправильном использовании могут вызвать побочные эффекты.

1 столовую ложку свежей измельченной травы подмаренника настоящего заливают 200 мл водки и настаивают 10 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Затем водку сливают, траву отжимают, настойку процеживают через несколько слоев марли. Используют наружно в качестве кровоостанавливающего средства при ранах и нарывах.

Настойки, обладающие болеутоляющим действием

Настойка из аира

1 столовую ложку измельченных корней аира заливают 100 мл водки, настаивают 8 дней, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку фильтруют, используют при зубной боли, для чего ею пропитывают тампон и прикладывают к больному зубу или десне.

Настойка из березовых почек

1 столовую ложку березовых почек заливают 100 мл водки и настаивают 8-10 дней. Готовую настойку фильтруют. Используют наружно при ранах, ушибах, а также пролежнях и зубной боли. Для этого салфетку пропитывают настойкой и прикладывают на пораженный участок на 15–20 минут.

Настойка из мелиссы

1 столовую ложку травы мелиссы лекарственной заливают 200 мл водки и настаивают 1214 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Затем водку сливают, траву отжимают, настойку процеживают. Используют наружно в качестве болеутоляющего средства при зубной боли, внутрь - при сильных болях в желудке и области сердца по 10–15 капель.

Настойка из крестовника широколистного

1 столовую ложку с верхом корней крестовника широколистного заливают 200 мл водки и настаивают 8 дней в темном месте. Готовую настойку фильтруют. Принимают по 20–30 капель 1 раза день. Используют в качестве успокаивающего (при спазмах) и болеутоляющего средства при судорожных запорах, обострении язвенной болезни, колитах, желудочных и кишечных спазмах и др.

Настойка из полыни обыкновенной

1 столовую ложку листьев полыни обыкновенной (чернобыльника) заливают 200 мл водки и настаивают 12 дней в темном месте. Затем водку сливают, листья отжимают, настойку процеживают. Используют наружно в качестве болеутоляющего средства при зубной боли, внутрь - при болях в кишечнике по 10–15 капель 2 раза в день.

Настойка из лаванды

3 столовые ложки свежих измельченных травы и цветков лаванды настоящей заливают 150 мл водки и настаивают 8 дней в темном месте. Затем водку сливают, траву и цветки отжимают, настойку процеживают. Используют наружно в качестве болеутоляющего средства при вывихах и ушибах.

Настойки, обладающие противоревматическим действием

Настойка эвкалиптовая

2 столовые ложки измельченных листьев эвкалипта шарикового заливают 250 мл 70 %-ного спирта и настаивают 1–2 дня при комнатной температуре в темном месте, затем в прохладном (не менее 8 °C) - 7–8 дней. Готовую настойку процеживают. Используют наружно при болях в суставах и ревматизме.

Настойка из конского каштана

2 столовые ложки цветков конского каштана заливают 200 мл водки, натаивают 8 дней в темном месте. Готовую настойку фильтруют. Используют наружно для растирания в качестве противовоспалительного и противоотечного средства при ревматизме, болях в суставах.

Настойка из купены

Настойки из лекарственных растений используют как наружно (компрессы, обтирания), так и внутрь.

1 столовую ложку с верхом измельченных корней купены лекарственной заливают 200 мл водки и настаивают 7 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Затем водку сливают, корни отжимают, настойку процеживают. Используют наружно для растираний в качестве противовоспалительного и обезболивающего средства при ревматизме, болях в пояснице, а также при ушибах.

Настойка из сирени

Во флакон насыпают 0,5 стакана цветков и почек сирени обыкновенной, доливают доверху 70 %-ный спирт и настаивают 20 дней в теплом месте, периодически встряхивая. Затем спирт сливают, цветки и почки отжимают, настойку процеживают через марлю. Используют наружно в качестве обезболивающего средства при ревматизме, подагре, артрите, болях в суставах и пояснице. Настойку также можно принимать внутрь по 10–15 капель 2 раза в день за 30 минут до еды.

Настойка из можжевельника

1 столовую ложку измельченных стеблей можжевельника обыкновенного заливают 150 мл 70 %-ного спирта и настаивают 10 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку процеживают. Используют наружно для растираний в качестве обезболивающего средства при ревматических болях, подагре.

Настойка из первоцвета

Смешивают по 1 столовой ложке листьев и корней с корневищами первоцвета весеннего.

Смесь заливают 200 мл 70 %-ного спирта и настаивают 10–12 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. После этого спирт сливают, листья и корни отжимают, настойку процеживают через несколько слоев марли. Используют наружно для растираний при ревматизме, болях в суставах, внутрь - по 10–15 капель на 0,3 стакана воды 2–3 раза в день.

Настойка из перца

1 десертную ложку измельченных плодов перца стручкового однолетнего заливают 100 мл 70 %-ного спирта и настаивают 10–14 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. После этого спирт сливают, плоды отжимают, настойку процеживают через несколько слоев марли. Используют наружно для растираний в качестве раздражающего средства при ревматизме, невралгии, радикулите.

Настойка из полыни метельчатой

Для приготовления настоек следует использовать только чистый медицинский спирт или водку хорошего качества.

1 столовую ложку с верхом травы полыни метельчатой заливают 100 мл водки и настаивают 14 дней в темном месте. После этого водку сливают, траву отжимают, настойку процеживают. Используют наружно для растираний при ревматизме, болях в суставах и пояснице, радикулите.

Настойка из тимьяна ползучего

3 столовые ложки травы тимьяна ползучего заливают 100 мл водки и настаивают 21 день в темном месте. Затем водку сливают, траву отжимают, настойку процеживают через несколько слоев марли. Используют наружно для растираний при болях в суставах, ревматизме.

Настойка из лопуха

Лечебное действие настоек определяется свойствами используемых для приготовления растений.

Смешивают по 1 столовой ложке корней лопуха большого, предварительно измельченных в кофемолке, и меда, заливают 200 мл 70 %-ного спирта и настаивают 14 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. После этого настойку процеживают. Принимают по 20–30 капель 2–3 раза в день за 30 минут до еды. Используют при ревматизме, болях в суставах.

Настойка из девясила и лопуха

Смешивают по 1 столовой ложке измельченных в кофемолке корней девясила высокого и лопуха большого. 1 столовую ложку смеси заливают 200 мл 70 %-ного спирта и настаивают 12–14 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку процеживают. Принимают по 20–30 капель 2–3 раза в день за 30 минут до еды. Используют при ревматизме.

Настойка из дягиля

2 столовые ложки измельченных корней дягиля лесного заливают 200 мл 70 %-ного спирта и настаивают 8 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Затем спирт сливают, корни отжимают через марлю, настойку процеживают. Используют наружно для растираний при ревматизме, болях в пояснице.

Настойка из почек тополя

1 столовую ложку с верхом почек тополя черного заливают 200 мл водки и настаивают 14 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. После этого спирт сливают, почки отжимают, настойку процеживают через несколько слоев марли. Используют наружно для растираний при ревматизме, радикулите, подагре, а также простудных заболеваниях.

Настойка из переступня

1 столовую ложку измельченного в кофемолке корня переступня белого заливают 200 мл 70 %-ного спирта и настаивают 10 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. После этого настойку процеживают. Используют наружно для растираний при ревматизме, болях и опухолях в суставах.

Настойки, обладающие отхаркивающим и противолихорадочным действием

Настойка из аниса

1 столовую ложку измельченных в кофемолке плодов аниса обыкновенного заливают 250 мл водки и настаивают 8 дней в теплом темном месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку фильтруют. Принимают по 510 капель 2–3 раза в день. Используют в качестве отхаркивающего средства при кашле, легочных заболеваниях (бронхите, бронхиальной астме, пневмонии и др.).

Настойка из багульника

Древние почитали девясил как магическое растение, обладающее девятью волшебными силами.

1 столовую ложку с верхом травы багульника болотного заливают 250 мл водки и настаивают 8-10 дней. Готовую настойку фильтруют. Принимают по 15–20 капель на 0,3 стакана теплой воды. Используют в качестве отхаркивающего средства при кашле, бронхите и бронхиальной астме. Настойка противопоказана при повышенной возбудимости.

Настойка из лоха

1 столовую ложку цветков лоха узколистного заливают 200 мл водки и настаивают 7 дней в темном теплом месте. Готовую настойку фильтруют. Принимают по 10–20 капель 2–3 раза в день. Используют в качестве отхаркивающего средства при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей.

Настойка из подсолнечника

1 столовую ложку краевых цветков подсолнечника заливают 200 мл водки и настаивают в темном месте 8-10 дней, периодически встряхивая флакон. Затем жидкость сливают, цветки отжимают, настойку процеживают через несколько слоев марли. Принимают по 20–30 капель 2–3 раза в день за 30 минут до еды. Используют как противолихорадочное средство при гриппе, малярии, катаре верхних дыхательных путей.

Настойка из девясила

1 столовую ложку с верхом корней девясила высокого заливают 200 мл водки и настаивают 12 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Затем водку сливают, корни отжимают, настойку процеживают через несколько слоев марли. Принимают по 15–20 капель 2–3 раза в день за 30 минут до еды. Используют в качестве отхаркивающего средства при простудных и легочных заболеваниях, а также наружно при воспалительных заболеваниях кожи.

Настойка из первоцвета и мать-и-мачехи

Смешивают по 1 столовой ложке листьев первоцвета весеннего и мать-и-мачехи обыкновенной. 1 столовую ложку смеси заливают 100 мл 70 %-ного спирта и настаивают 8 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. После этого спирт сливают, листья отжимают, настойку процеживают через несколько слоев марли. Принимают по 10–15 капель на 1 столовую ложку воды 3–4 раза в день. Используют в качестве отхаркивающего средства при воспалительных заболеваниях органов дыхания.

Настойка из тысячелистника

1 столовую ложку с верхом травы тысячелистника заливают 200 мл водки и настаивают 10 дней. Готовую настойку фильтруют. Принимают по 15–20 капель на 0,3 стакана теплой воды с медом 2–3 раза в день. Используют в качестве отхаркивающего средства при кашле, остром бронхите, а также легочных кровотечениях.

Настойка из фиалки душистой

1 столовую ложку с верхом корней фиалки душистой заливают 200 мл водки и настаивают 10–12 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Затем водку сливают, корни отжимают, настойку процеживают. Принимают по 15–20 капель 2–3 раза в день за 30 минут до еды. Используют в качестве отхаркивающего средства при простудных и легочных заболеваниях, а также для полоскания горла при гриппе и ангине, предварительно разведя водой (1 чайная ложка на 1 стакан воды).

Настойка из фиалки трехцветной

1 столовую ложку травы фиалки душистой заливают 150 мл водки и настаивают 8 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Затем водку сливают, траву отжимают, настойку процеживают через марлю. Принимают по 20–25 капель 2–3 раза в день за 20–30 минут до еды. Используют в качестве отхаркивающего средства при простудных и легочных заболеваниях.

Настойки, обладающие успокаивающим действием

Настойка из валерианы

Измельченные корни валерианы лекарственной заливают 70 %-ным спиртом в соотношении 1: 5 и ставят в темное теплое место на 7 дней. После этого спирт сливают, корни отжимают, настойку процеживают через несколько слоев марли. Принимают по 15–25 капель 23 раза в день. Используют в качестве успокаивающего средства при стрессах, нервных расстройствах, а также при болях в сердце, мигрени.

Настойка из пустырника

1 столовую ложку травы пустырника обыкновенного заливают 200 мл 70 %-ного этилового спирта и настаивают 7 дней в темном теплом месте. Готовую настойку фильтруют. Принимают по 20–30 капель 2–3 раза в день за 30 минут до еды. Используют в качестве успокаивающего средства при бессоннице, истерии, повышенной нервной возбудимости, неврозах и др.

Настойка из ландыша

Препараты на основе валерианы используются не только в качестве успокаивающего средства, но и для улучшения коронарного кровообращения, при спазмах желудочно-кишечного тракта.

2 столовые ложки цветков ландыша майского заливают 100 мл водки и настаивают 12–14 дней в прохладном темном месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку фильтруют. Принимают по 10–15 капель 2–3 раза в день через 20–30 минут после еды. Используют при депрессии, беспричинном чувстве страха и тревожности.

Настойка из пиона

1 десертную ложку измельченных корней пиона уклоняющегося заливают 200 мл водки и настаивают 12–14 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Затем водку сливают, корни отжимают, настойку процеживают. Принимают по 20–25 капель 2–3 раза в день. Используют в качестве успокаивающего средства при бессоннице, чрезмерной нервной возбудимости, постоянном чувстве тревожности и страха.

Настойка из душицы

1 десертную ложку травы душицы обыкновенной заливают 200 мл 70 %-ного спирта и настаивают в темном месте 8-10 дней. Затем спирт сливают, траву отжимают, настойку процеживают. Принимают по 15–20 капель на 0,3 стакана воды 2–3 раза в день за 30 минут до еды. Используют в качестве успокаивающего и тонизирующего средства при бессоннице, нервном перенапряжении, общей слабости.

Настойка из шлемника

Следует помнить о том, что препараты на основе пиона следует принимать непродолжительными курсами и обязательно делать перерыв не менее чем в 10 дней.

1 столовую ложку корней шлемника байкальского заливают 100 мл водки и настаивают 8 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку фильтруют. Принимают по 15–20 капель на 2 столовые ложки воды 2–3 раза в день за 20 минут до еды. Используют в качестве успокаивающего средства при повышенной возбудимости, бессоннице, неврозах, для повышения работоспособности.

Настойки, используемые для нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта

Настойка из полыни горькой

1 столовую ложку травы полыни горькой заливают 200 мл водки и настаивают 7–8 дней в прохладном темном месте. Готовую настойку фильтруют. Принимают по 15–20 капель на 0,3 стакана воды 2 раза в день. Используют для повышения аппетита и нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта.

Настойка из мяты

2 столовые ложки измельченных листьев мяты перечной заливают 70 %-ным спиртом и настаивают 7 дней в темном теплом месте. Затем настоянный спирт сливают, траву отжимают и фильтруют настойку. Принимают по 1530 капель на 1 столовую ложку воды 3 раза в день. Используют внутрь для нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, улучшения пищеварения, в качестве противорвотного средства, наружно - при зубной и головных болях.

Настойка из горечавки

1 столовую ложку с верхом травы горечавки желтой заливают 200 мл водки и настаивают 8 дней в темном теплом месте. Готовую настойку фильтруют. Принимают по 20–30 капель, разведенных в 0,3 стакана воды. Используют для улучшения пищеварения, возбуждения аппетита.

Настойка из горца змеиного

1 столовую ложку с верхом измельченного корневища горца змеиного заливают 200 мл водки и настаивают 7 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Затем водку сливают, корни отжимают через марлю, настойку процеживают. Принимают по 15–20 капель на 0,3 стакана воды 2–3 раза в день. Используют в качестве вяжущего средства при желудочно-кишечных расстройствах.

Настойка из коры крушины

Препараты на основе горца змеиного используют также при желчнокаменной болезни и камнях в мочевом пузыре.

1 столовую ложку измельченной коры крушины ломкой заливают 200 мл 30 %-ного спирта и настаивают 7 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Затем жидкость сливают, корни отжимают, настойку фильтруют. Принимают по 20–30 капель на 0,3 стакана воды 2–3 раза в день. Используют в качестве слабительного средства.

Настойка из ревеня, горечавки и аира

Смешивают 8 столовых ложек измельченного корня ревеня лекарственного, 2 столовые ложки корня горечавки желтой и 1 столовую ложку корня аира болотного. 1 столовую ложку с верхом смеси заливают 200 мл водки и настаивают 7–8 дней в темном теплом месте. Готовую настойку процеживают. Принимают по 15–30 капель на 0,3 стакана воды 2 раза в день. Используют для нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, а также в качестве слабительного средства.

Настойка из золототысячника

1 столовую ложку с верхом травы золототысячника зонтичного заливают 200 мл водки и настаивают в темном месте 7 дней. Затем водку сливают, траву отжимают, настойку процеживают. Принимают по 15–20 капель на 0,3 стакана воды 2 раза в день за 30 минут до еды. Используют для возбуждения аппетита, улучшения пищеварения и усиления перистальтики кишечника.

Настойка из полыни, золототысячника и трилистника

Смешивают 2 столовые ложки травы полыни горькой, 4 столовые ложки травы золототысячника зонтичного, 4 столовые ложки листьев трилистника и 1 столовую ложку мандариновой кожуры (без белого внутреннего слоя). 1 столовую ложку смеси заливают 250 мл 70 %-ного спирта и настаивают 8 дней в теплом темном месте. Готовую настойку фильтруют. Принимают по 10–15 капель на 0,3 стакана воды 2 раза в день. Используют для улучшения пищеварения, повышения аппетита.

Настойка из зверобоя

1 столовую ложку с верхом травы зверобоя обыкновенного заливают 200 мл 70 %-ного спирта и настаивают 7 дней в темном месте. Готовую настойку фильтруют. Принимают по 20–30 капель на 0,5 стакана воды 3 раза в день. Используют при желудочно-кишечных заболеваниях, при запорах и для возбуждения аппетита.

Настойка из окопника

В древности зверобой называли травой от 99 болезней и использовали для лечения самых разнообразных заболеваний.

1 столовую ложку измельченных в ступке или кофемолке корней окопника лекарственного заливают 100 мл водки и настаивают 5–6 дней в темном теплом месте, затем 1–2 дня в холодильнике. Готовую настойку фильтруют. Принимают по 15–30 капель на 0,5 стакана воды 3–4 раза в день перед едой. Используют в качестве вяжущего средства при желудочно-кишечных заболеваниях (понос, дизентерия, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки).

Настойка из березовая

5 столовых ложек с верхом почек березы пушистой заливают 200 мл водки и настаивают 14 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Затем водку сливают, почки отжимают, настойку фильтруют. Принимают по 20 капель на 2 столовые ложки воды 3 раза в день за 20 минут до еды. Используют при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Настойка из ольхи

Смешивают по 1 столовой ложке шишек и коры ольхи серой. 1 столовую ложку смеси заливают 100 мл водки и настаивают 8 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. После этого водку сливают, корни и шишки отжимают, настойку процеживают. Принимают по 20–30 капель на 0,3 стакана воды 2–3 раза в день. Используют в качестве вяжущего и противовоспалительного средства при кишечных заболеваниях (хронические колиты, сопровождающиеся поносом).

Настойки, используемые для нормализации деятельности сердечно-сосудистой системы и кровообращения

Настойка из боярышника

1 столовую ложку плодов боярышника кроваво-красного заливают 200 мл 70 %-ного спирта и настаивают 8 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. После этого спирт сливают, плоды отжимают, настойку процеживают. Принимают по 15–30 капель на 0,3 стакана воды 2–3 раза в день за 30 минут до еды. Используют как сердечное средство при тахикардии, стенокардии, аритмии и атеросклерозе.

Настойка из конского каштана

Препараты на основе боярышника особенно рекомендуются пожилым людям.

1 столовую ложку измельченных плодов каштана конского заливают 200 мл водки и настаивают 8 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. После этого водку сливают, плоды отжимают, настойку процеживают. Принимают по 10–20 капель на 0,3 стакана воды 2–3 раза в день за 30 минут до еды. Используют в качестве противовоспалительного и противоотечного средства при венозном застое и расширении вен нижних конечностей, а также для профилактики тромбоза. Настойку также используют наружно для растирания отекающих конечностей.

Настойка из желтушника

1 столовую ложку травы желтушника левкойного заливают 200 мл водки и настаивают 7–8 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку фильтруют. Принимают по 8-10 капель на 0,3 стакана воды 2–3 раза в день. Используют при сердечной недостаточности.

Настойки, используемые для нормализации артериального давления

Настойка из панцерии

1 столовую ложку травы панцерии шерстистой заливают 200 мл водки и настаивают 8 дней в темном месте. Готовую настойку процеживают. Принимают по 20–30 капель на 0,3 стакана воды 1–2 раза в день. Используют на ранней стадии гипертонической болезни.

Настойка из солянки

1 столовую ложку измельченных в кофемолке плодов солянки Рихтера заливают 200 мл водки и настаивают 8 дней в темном месте. Готовую настойку фильтруют. Принимают по 20–30 капель на 0,3 стакана воды 2–3 раза в день. Используют при повышенном давлении, головной боли, головокружении, климаксе.

Настойка из софоры

1 столовую ложку измельченных в кофемолке плодов софоры японской 250 мл водки и настаивают 10–12 дней в темном месте. Готовую настойку фильтруют. Принимают по 20–25 капель на 0,3 стакана воды 2–3 раза в день до еды. Используют при повышенном артериальном давлении, а также для нормализации сна.

Настойка из хмеля и земляники

Смешивают по 1 столовой ложке соплодий хмеля обыкновенного и листьев земляники лесной. Смесь заливают 100 мл водки и ставят в темное место на 12–14 дней, периодически встряхивая флакон. Затем водку сливают, соплодия и листья отжимают, настойку процеживают. Принимают по 10–15 капель на 0,3 стакана воды 2 раза в день. Используют при повышенном давлении, головных болях, нарушениях сна.

Настойка из василистника

1 столовую ложку травы василистника вонючего заливают 200 мл водки и настаивают 8-10 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку процеживают. Принимают по 15–20 капель на 2 столовые ложки воды 2–3 раза в день. Используют при гипертонии, стенокардии, нарушениях кровообращения.

Настойка из сушеницы

1 столовую ложку травы сушеницы топяной заливают 100 мл водки и настаивают 10–12 дней в темном месте. После этого водку сливают, траву отжимают, настойку процеживают. Принимают по 20 капель на 0,3 стакана воды 1–3 раза в день. Используют как сосудорасширяющее и успокаивающее средство для понижения артериального давления.

Настойка из чистеца

1 столовую ложку травы чистеца болотного заливают 300 мл водки и настаивают 810 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. После этого водку сливают, траву отжимают, настойку процеживают. Принимают по 10–15 капель на 0,3 стакана воды 1–2 раза в день. Используют для понижения артериального давления.

Настойка из гречихи

1 столовую ложку цветков и листьев гречихи посевной измельчают в кофемолке, заливают 200 мл водки и настаивают 8 дней в темном месте. Готовую настойку процеживают. Принимают по 15–20 капель на 0,3 стакана воды 1–2 раза в день. Используют в качестве понижающего давление и успокаивающего нервную систему средства.

Настойки, используемые для регулирования обмена веществ

Настойка из хмеля

1 столовую ложку соплодий хмеля обыкновенного заливают 200 мл водки и настаивают 10–12 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Затем водку сливают, соплодия отжимают, настойку процеживают. Принимают по 15–20 капель на 0,3 стакана воды 2–3 раза в день.

Настойка из кислицы

1 столовую ложку цветков и листьев кислицы обыкновенной заливают 200 мл водки и настаивают 8 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Затем водку сливают, соплодия отжимают, настойку процеживают. Принимают по 15–20 капель на 0,3 стакана воды 2–3 раза в день.

Настойка из земляники

1 стакан плодов земляники лесной заливают 0,5 л водки и настаивают 10–14 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Затем настойку аккуратно процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 3–4 раза в день.

Настойка из кедровых орехов

Кедровые орехи измельчают вместе со скорлупой и насыпают во флакон на 2 / 3 , сверху заливают водкой и настаивают 8 дней в темном месте. Готовую настойку процеживают. Принимают по 30–40 капель на 0,3 стакана воды 2–3 раза в день.

Настойка из 6 трав

Кедровые орехи, богатые витаминами и микроэлементами, издавна используются для улучшения обмена веществ и повышения иммунитета.

Смешивают 4 столовые ложки травы зверобоя продырявленного, 3 столовые ложки цветков календулы лекарственной, 3 столовые ложки корней девясила высокого, по 1 столовой ложке цветков ромашки аптечной, травы хвоща полевого и шалфея лекарственного. 1 столовую ложку смеси заливают 200 мл 70 %-ного спирта и настаивают 10–12 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку процеживают. Принимают по 15–20 капель на 0,3 стакана воды 23 раза в день.

Настойка из смеси трав

Смешивают по 1 столовой ложке травы череды трехраздельной, корня лопуха большого, листьев земляники лесной, травы душицы обыкновенной, травы яснотки белой, корня солодки голой и 1 чайную ложку листьев мелиссы лекарственной. 1 столовую ложку с верхом смеси заливают 200 мл водки и настаивают 8 дней в прохладном темном месте, периодически встряхивая флакон. Затем водку сливают, смесь трав отжимают, настойку процеживают через несколько слоев марли. Принимают по 15–20 капель на 0,3 стакана воды 2–3 раза в день перед едой.

Настойки, являющиеся витаминными средствами

Настойка из облепихи

1 стакан плодов облепихи крушиновидной заливают 0,5 л водки и настаивают 14 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Затем настойку аккуратно процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 3–4 раза в день.

Настойка из крапивы и цикория

Смешивают по 1 столовой ложке измельченной травы крапивы двудомной и корня цикория дикого. Смесь заливают 250 мл водки и настаивают 7 дней в прохладном темном месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку фильтруют. Принимают по 1 чайной ложке 2–3 раза в день за 20–30 минут до еды. Используют в качестве общеукрепляющего и витаминного средства.

Настойка из прополиса и чеснока

Смешивают по 2 столовые ложки измельченного чеснока и меда, добавляют 1 столовую ложку прополиса и заливают 250 мл водки. Настаивают 8-10 дней в прохладном темном месте, периодически встряхивая. Готовую настойку фильтруют. Принимают по 1015 капель 1–2 раза в день за 20–30 минут до еды. Используют в качестве общеукрепляющего средства.

Настойка из шиповника

Шиповник относится к группе витаминоносных растений, среди которых он по праву считается лидером по содержанию различных витаминов.

4 столовые ложки измельченных плодов шиповника коричного и 3 столовые ложки меда заливают 0,5 водки и настаивают 10 дней в теплом светлом месте. Готовую настойку аккуратно процеживают. Принимают по 1 десертной ложке 2–3 раза в день после еды. Используют в качестве витаминного и общеукрепляющего средства.

Настойка рябиновая

Смешивают 0,5 стакана ягод рябины обыкновенной, 1 столовую ложку свежих измельченных листьев рябины и 2 чайные ложки меда. Смесь заливают 0,5 л водки и настаивают 7–8 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку аккуратно процеживают. Принимают по 1 чайной ложке 2–3 раза в день после еды.

Настойка клюквенная

100 г ягод клюквы растирают с 3 столовыми ложками меда, заливают 0,5 л водки и настаивают 8-10 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку аккуратно процеживают. Принимают по 2 столовые ложки 3–4 раза в день.

Настойка крапивно-рябиновая

Смешивают 0,5 стакана плодов рябины и 3 столовые ложки травы крапивы двудомной. Смесь заливают 250 мл водки и настаивают 14 дней в темном месте. Готовую настойку процеживают. Принимают по 1 десертной ложке 3 раза в день.

Настойка из шиповника, малины и брусники

Смешивают по 2 столовые ложки плодов шиповника коричного, малины обыкновенной и брусники, 1 столовую ложку листьев смородины. Смесь заливают 0,5 л водки и настаивают 8 дней в темном месте. Готовую настойку процеживают. Принимают по 1 десертной ложке 3 раза в день.

Настойка из голубики

1 стакан плодов голубики заливают 0,5 л водки и настаивают 8 дней в темном месте. Готовую настойку процеживают. Принимают по 1 десертной ложке 3 раза в день. Настойка особенно полезна при различных заболеваниях глаз.

Настойка из ежевично-калиновая

Смешивают по 0,5 стакана плодов ежевики сизой и калины обыкновенной. Смесь заливают 0,5 л водки и настаивают 10 дней в темном месте. Готовую настойку процеживают. Принимают по 1 десертной ложке 3–4 раза в день.

Настойка из медовая с брусникой и рябиной

Смешивают по 0,5 стакана плодов брусники и рябины обыкновенной. Добавляют 3 столовые ложки меда и заливают смесь 0,5 л водки. Настаивают 1 месяц в темном месте, периодически встряхивая флакон, затем настойку процеживают. Принимают по 1 десертной ложке 3–4 раза в день.

Настойка из фруктово-овощная

Смешивают по 0,5 стакана свекольного и морковного сока, добавляют 0,5 лимона, натертого на терке, 0,5 стакана брусники и 3 столовые ложки меда. Смесь заливают 0,5 л водки и настаивают 1 месяц в темном месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку аккуратно процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 23 раза в день.

Настойки, обладающие общеукрепляющим действием

Настойка из цикория

1 столовую ложку корней цикория дикого измельчают в кофемолке, заливают 100 мл 70 %-ного спирта и настаивают 8 дней в прохладном темном месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку процеживают. Принимают по 20–25 капель на 0,3 стакана воды 3–4 раза в день.

Настойка из чеснока

Настойки на основе фруктов и овощей считаются лучшими витаминными средствами, так как сохраняют все полезные вещества, имеющиеся в растении.

100 г измельченного чеснока заливают 200 мл водки и настаивают 21 день в темном месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку процеживают. Принимают сначала по 5-10 капель на 0,3 стакана воды 2–3 раза в день. Постепенно дозу увеличивают и доводят до 25 капель.

Настойка вишневая

1 стакан вишен без косточек и 3 столовые ложки сахара заливают 250 мл водки и настаивают 7 дней в темном месте. Готовую настойку аккуратно процеживают. Принимают по 1–2 столовые ложки 2 раза в день.

Настойка ягодная

1 стакан ягод красной и черной смородины, земляники и ежевики и 3 столовые ложки сахара заливают 250 мл водки и настаивают 78 дней в темном месте. Готовую настойку аккуратно процеживают. Принимают по 1–2 столовые ложки 2 раза в день.

Настойка из кедровых орехов и розмарина

Чтобы нейтрализовать неприятный запах чеснока, достаточно пожевать корень петрушки.

Смешивают по 1 столовой ложке измельченных кедровых орехов и травы розмарина. Смесь заливают 250 мл водки и настаивают 10–12 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Затем водку сливают, смесь из орехов и розмарина отжимают, настойку процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 2–3 раза в день.

Настойка из овса

1 столовую ложку измельченной травы овса посевного заливают 200 мл водки и настаивают 14 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. После этого водку сливают, траву отжимают, настойку процеживают. Принимают по 15–20 капель на 0,3 стакана воды 2–3 раза в день за 30 минут до еды. Настойка противопоказана при сердечно-сосудистой и почечной недостаточности.

Настойка из грецких орехов

10-12 недозрелых грецких орехов измельчают, заливают 250 мл водки и настаивают 10–12 дней, периодически встряхивая флакон. Затем водку сливают, измельченные орехи отжимают, настойку процеживают. Принимают по 10–15 капель на 0,3 стакана воды 2–3 раза в день.

Настойка из чернослива

Смешивают 1 стакан измельченного чернослива без косточек, 3 столовые ложки меда, добавляют немного листьев мяты и липового цвета. Смесь заливают 0,5 л водки и настаивают 1 месяц в темном месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку аккуратно процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 2–3 раза в день.

Настойка из кураги

Смешивают 1 стакан мелко нарезанной кураги, 0,5 стакана изюма, 3 столовые ложки меда и 0,5 лимона, натертого на терке. Смесь заливают 0,5 л водки и настаивают 1–1,5 месяца в темном месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку аккуратно процеживают. Принимают по 2 столовые ложки 2–3 раза в день.

Настойка из орехов

Смешивают по 2 столовые ложки кедровых орехов, измельченных вместе со скорлупой, ядер грецких орехов и фундука, добавляют 2 столовые ложки меда, 1 столовую ложку измельченных плодов шиповника и заливают 0,5 л водки. Настаивают 20 дней в темном месте, затем аккуратно процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 2–3 раза в день.

Настойка общеукрепляющая пряная

Смешивают по 1 чайной ложке травы мяты перечной, корня цикория дикого, измельченных плодов можжевельника, травы чабреца ползучего, добавляют по вкусу бутоны гвоздики, плоды аниса, имбирь и 2 столовые ложки сахара. Смесь заливают 0,5 л водки и настаивают 1 месяц в темном месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку аккуратно процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 2–3 раза в день.

Настойка медовая с травами

Смешивают по 1 столовой ложке травы крапивы двудомной, шалфея лекарственного, розмарина обыкновенного, почек березы повислой. Добавляют по 2–3 плода шиповника коричного, можжевельника обыкновенного, рябины обыкновенной и 2–3 столовые ложки меда или сахара. Смесь заливают 0,5 л водки и настаивают 1 месяц в темном месте. Готовую настойку процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 2–3 раза в день.

Настойка медовая с травами и ягодами

Для приготовления общеукрепляющих настоек часто используют различные пряные растения, которые не только придают средству приятный вкус или аромат, но и содержат множество полезных веществ.

Смешивают по 1 столовой ложке травы крапивы двудомной, травы овса посевного, листьев смородины черной. 1 столовую ложку смеси заливают 0,5 л водки, добавляют 0,5 стакана ягод черной смородины и 1 чайную ложку облепихи. Настаивают 1 месяц в темном месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 2–3 раза в день.

Настойка земляничная

200 г ягод земляники лесной, 2 столовые ложки сахара или меда заливают 0,5 л водки и настаивают 8-10 дней в темном месте, периодически встряхивая флакон. Готовую настойку аккуратно процеживают. Принимают по 2 столовые ложки 3–4 раза в день.

Настойка медовая с шиповником и клюквой

Мед богат различными полезными веществами, поэтому его часто используют для приготовления витаминных и общеукрепляющих настоек.

Смешивают по 0,5 стакана плодов шиповника коричного и ягод клюквы. Добавляют 3 столовые ложки меда, заливают 0,5 л водки и настаивают 14 дней в темном месте. Готовую настойку процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 2–3 раза в день.

Настойки изготовляются настаиванием водки на различных плодах, косточках, пряностях, душистых и целебных травах. Свежие или высушенные плоды и растения настаивают в спирте до тех пор, пока эфирные масла и биологически активные вещества не перейдут в спирт. Длительность настаивания колеблется от 2 до 6 недель, при необходимости время настаивания можно сократить да 7-10 дней за счёт повышения температуры да 50-60 ° С. Настойки содержат до 30% сахара при крепости до 45% об. Спирта, они менее сладкие, но более крепкие, чем наливки, имеют приятный вкус и могут служить как алкогольным напитком, так и целебным эликсиром.

Сохранять настойку следует в плотно закрытых бутылках тёмного цвета.

Ежевичная настойка

Спиртованный сок ежевики (ежевика – 2,5 кг) – 2 л, сахарный сироп – 1,4 л, ванилин – 0,05 г, лимонная кислота – 3 г, вода.

Ежевичный спиртованный сок с общим содержанием экстрактивных веществ не более 200 г подсластить 66%-м сахарным сиропом, ароматизировать ванилином. Добавить лимонную кислоту для доведения кислотности до 0, 4 г/100 мл. Полученная настойка темно-красного цвета, кисло-сладкая, с ароматом ежевики, крепостью на более 20%.

Настойка из женьшеня

Водка – 0,5 л, кусочек женьшеня, мёд – 1 чайная ложка.

На куске корня женьшеня настаивать водку 2-3 дня. По желанию можно добавить мёд. В настойку можно доливать водку 2-3 раза.

Настойка из цветов лоха

Водка – 1 л, цветки лоха – 100 г, мёд – 1 ст. ложка.

Настоять на цветках лоха (пшата) водку не менее 3 недель. Перед употреблением смешать с пчелиным мёдом.

Настойка на мяте, анисе и орешках

Водка – 2 л, мята – 40 г, анис – 40 г, орешки – 40 г.

В водку положить мяту, анис, орешки, поставить на 12 суток в теплое место. После этого, процедив, можно употреблять. Затем в гущу можно опять влить половину пропорции водки и оставить на 1 месяц в тепле.

Ореховая настойка

Водка – 0,5 л, молодые грецкие орехи – 400 г, мёд – 1 ст. ложка.

Молодые грецкие орехи мелко нарезать и настаивать на них водку высшего качества. Перед употреблением смешать с мёдом.

Корчемная настойка

На 1 бутылку водки – 2 столовые ложки мёда, 5 травинок зубровки, 5 травинок тимьяна, по 1/2 ч. ложки коры дуба, кориандра, чабреца.

Мёд залить водкой и хорошо размешать. Перелить в бутыль и добавить туда травы. Бутыль хорошо закупорить и держать в прохладном месте 2-3 месяца. После этого процедить через марлю в другую бутыль, закрыть пробкой и поставить в холодильник.

Лимонная настойка

На 1 бутылку водки – 2 лимона средней величины. Это традиционная настойка из корочек лимонов.

Обмыть лимоны, обтереть сухим полотенцем. Острым ножом срезать всю жёлтую кожицу, стараясь делать это как можно тоньше, так как малейшее присутствие белой кожуры придаёт водке неприятный горький привкус. Настаивать несколько дней в тёплом месте, затем профильтровать. В тёмной посуде не нуждается.

Мандариновая настойка

0,75 л водки, 6 ст. ложек сушёной мандариновой кожуры.

Она имеет очень красивый, солнечный цвет и отличный вкус.

Мандариновую кожуру размельчить, залить высококачественной водкой и настаивать в течение недели. Охладить перед употреблением.

Морская настойка

На 0,5 л водки – 20 г семян из равных весовых частей шалфея, перечной мяты, калгана и имбиря.

Настаивать 1 месяц, затем процедить и разлить в бутылки.

Настойка любительская

На 1 бутылку водки – 6 средних долек чеснока, 1 стручок красного перца (острого).

Чеснок мелко порезать, всыпать в бутыль, добавить красный перец, залить водкой, плотно закупорить и дать настояться в течение 3 недель. Затем процедить в другую бутыль, добавить сок из половинки лимона, плотно закрыть. Хранить в холодильнике. Компонентом этой настойки может быть и 1 лавровый лист, который придаёт ей пикантный вкус.

Настойка “Охотничья”

На 1 л крепкой водки взять 30-40 г можжевеловых ягод, 2 г чёрного молотого перца, 50 г укропных семян, 10-12 г поваренной соли, 40 г хрена.

Это очень резкая, крепкая настойка с острым вкусом и запахом.

Настаивать в течение 2 недель в тёплом месте, периодически встряхивая содержимое. Затем процедить и отфильтровать.

Перцовая настойка

2 л водки, 70 г перца, 200-300 г сахара, 3-4 стакана воды.

Всыпать перец в водку, поставить на 2 недели в теплое место, процедить, развести слабым сиропом, влить в бутыль ниже горлышка, закупорить, поставить на несколько недель в теплое место. Затем осторожно слить, разлить по бутылкам.

Рябиновая настойка

Эта настойка готовится на коньяке или водке. Ягоды рябины следует собрать после первых осенних заморозков, очистить от стебельков и ссыпать в бутылки на 2/3 их высоты. Залить коньяком или водкой, закупорить и настаивать не менее 3 недель в темном месте, пока напиток не приобретет темно-коричневый цвет и сильный рябиновый аромат. Процедить. Хранить в хорошо закупоренных бутылках. В темной посуде не нуждается. Для улучшения букета можно применить такой способ. Первый настой коньяка или водки, простоявший 2-3 недели, слить, а ягоды вновь залить таким же количеством водки или коньяка. Через 3 недели слить и смешать с профильтрованной первой настойкой.

Тминная настойка

Водка – по вкусу, 800 г тмина, сахар – по вкусу, 3 л воды.

Приготовить сначала тминную воду, т. е. перегнать ее в кубе, положив тмин.

При употреблении тминную настойку подслащивают и доливают в водку.

Французская настойка

Для приготовления этой настойки берут смесь из следующих трав: кардамона, калгана, имбиря, гвоздики, корицы и аниса, взятых по 43 г на четвертную (вмещающую около 3 л) бутыль водки.

Настойка из листьев черной смородины

Одна из самых вкусных – настойка из молодых, ещё не распустившихся почек и листьев черной смородины (более старые листья, собранные в начале лета, тоже дают неплохой продукт). Готовить и хранить в темных бутылках. Собирать почки и листья надо в сухую погоду; лучше всего положить их в решето, сполоснуть слегка от пыли и, рассыпав на ткани, дать слегка обсохнуть. Затем набить ими чисто вымытые бутылки почти доверху, залить водкой, плотно закупорить и поставить на сутки в тёплой комнате. Послу этого отфильтровать через стеклянную воронку, выложенную белой фильтровальной бумагой или ватой. Отжимать вату не следует, так как муть может перейти в настойку и процеживание придется повторять.

При этом способе настойка сохраняет аромат свежего листа. Точно так же готовятся полынная, мятная и другие настойки.

Целебная настойка

1 бутылка водки, 10 г прополиса, 50 г очищенного от косточек чернослива по чайной ложке липового цвета, донника, чабреца, мяты.

Сушеный чернослив мелко порезать, смешать с липовым цветом, донником, чабрецом, мятой и залить водкой. Бутыль плотно закупорить и поставить в тёплое место на 2 месяца. После этого процедить настойку, добавить в неё прополис, закупорить и дать настояться в течение месяца.

Яблочная настойка

2,5 кг яблок, 1,5 л водки, 7,5 л воды, 2 кг сахара.

В большую бутыль положить очищенные и нарезанные яблоки, залить водкой и охлаждённой водой. Обвязать горло бутылки марлей, поставить на 2 недели на солнце и ежедневно взбалтывать. Когда яблоки всплывут наверх, жидкость процедить через марлю, добавить сахар, поставить на 2 дня на солнце, а потом вынести на 10 дней в холодное место, после чего процедить, разлить в бутылки, закупорить, обвязывать пробки веревками и держать в холодном месте.

Напиток можно употреблять через 3 недели.

Анисовая настойка

Анис обыкновенный – 4 г, бадьян – 0,2 г, тмин – 0,5 г, кориандр – 0,2 г, укроп (семена) – 0,5 г, водка – 2,5 л.

Компоненты настаивают в течении 2 недель, цедят, наливают в бутылки. Перед употреблением охлаждают.

Настойка из корок апельсина

Апельсиновая корка – 180 г, водка – 2 л, сахарный сироп – 3 л, лимонная кислота – 2 г, тартразин – 20-25 г.

Залить крепкой водкой апельсиновые корки, поставить на 1-2 недели в теплое место, процедить, подсластить 66%-м сахарным сиропом. Одновременно добавить лимонную кислоту, тартразин, чтобы получилась сладкая, цвета корки свежего апельсина настойка с кислотностью 0,02 г/100 мг и с ароматом апельсина.

Настойка из листьев барбариса

Водка – 1 л, листья барбариса – 200 г.

Измельченные сушеные листья барбариса поместить в бутыль, залить водкой, закупорить и выдержать при комнатной температуре в течение 7 суток. Через неделю настойку слить, хорошо профильтровать до прозрачности. Употреблять в небольшом количестве. Данная настойка в народной медицине применяться как кровоостанавливающее средство при маточных кровотечениях с дозировкой 30 капель 3 раза в день в течение 2-3 недель.

Настойка полынная

Водка – 1 л, полынь – 50 г, сахар – 50 г.

Свежую или сушеную полынь заливают водкой, настаивают 2 недели, цедят, добавляют сахар. Разливают в бутылки и закупоривают.

Снимает нервное напряжение.

Настойка из березовых почек

Водка – 0, 5 л, березовые палочки – 50 г, мед – 1 чайная ложка.

Взять палочки березы, настоять на них в течение 10 дней водку. Перед употреблением по желанию добавить пчелиный мед.

Березовая настойка с прополисом

Водка – 1 л, прополис – 200 г, березовый сок – по желанию.

Для приготовления березовой настойки необходимо измельчать прополис, насыпать в бутылку и, налив водку, встряхивая, полчаса. Затем настаивать, периодически встряхивая, трое суток. По желанию перед употреблением настойку можно разбавить березовым соком.

Бруснично-вишневая настойка

Коньяк – 150 мл, водка 2 л, брусника – 3,5 кг, вишня – 600 г, сахарный сироп – 2,5 л, лимонная кислота.

Насыпать в бутыль свежей брусники и вишни, долить отборный коньяк, водку и настоять. Затем подсластить 66 % сахарным сиропом, лимонной кислотой, довести кислотность настойки до 0, 5 г / 100 мл. Полученная лесная настойка кисло-сладкая, с приятной легкой горечью, сложным ароматом брусники и вишни, красновато-коричневая.

Настойка из вишен

Водка – 0,5 л, вишневый сок с сахаром – 250 мл, вода – 250 мл.

Промытые вишни без плодоножек положить в бутыль с широким горлом, засыпать сахаром до горловины, покрыть марлей, обвязать и поставить на солнце на 30-49 дней. Полученный вишневый сок (на 1 кг вишен 0,7 кг сахара) смешать с кипяченой водой и водкой.

Настойка из вишневых плодоножек

Водка – 1 л, вишневые плодоножки – 250 г, сахар – 100 г.

Плодоножки промыть, обсушить, всыпать в бутыль с широким горлом, засыпать сахарным сиропом, взболтать, горло бутылки обвязать марлей и выдержать в комнате 30 дней. После этого влить в бутыль водку, смешать, оставить на 2 дня, процедить через марлю.

Настойка мятная

Водка – 1 л, листья мяты – 50 г.

Свежие листья мяты, собранные в сухую погоду, измельчают, заливают водкой, настаивают 2 недели. Процеживают и разливают в бутылки. Настойка имеет красивый зелено-изумрудный цвет, усиливает аппетит, улучшает пищеварение.

“Ерофеич” (один из многих рецептов)

По 2 г цветов и трав: душицы, зверобоя, любистка (зори), шалфея, полыни, мелиссы, тысячелистника, чабреца, молодых листьев земляники, яблони и груши, цветов боярышника, по 0,5 г кардамона и аниса (всего 14 компонентов), 1 л хорошей водки.

Настаивают 2-3 месяца, сливают, фильтруют, разливают в темные бутылки и закупоривают. Настойка поднимает тонус, снимает нервное напряжение.

Настойка из перегородок грецких орехов

Водка – 1 л, мед пчелиный – 2 ст. ложки, перегородки от грецких орехов, вода – 0,5 л.

Перегородки грецких орехов положить в водку и настаивать 2-3 дня. Затем смешать с холодной кипяченой водой и медом.

Настойка с английским перцем “Горькие слезы”

Водка – 2 л, перец – 70 г, сахар – 200-300 г, вода – 3-4 стакана.

Взять водку, всыпать английский или простой перец, поставить на 2 недели в теплое место, процедить, развести слабым сахарным сиропом, процедить влить настойку с перцем в бутыль ниже горлышка, закупорить ее, поставить в теплое место на несколько недель, чтобы смесь настоялась, слить осторожно и разлить по бутылкам.

Померанцевая бесцветная горькая настойка

Водка – 1 л, померанцевая сушеная корка – 2,4 г, сахар – по вкусу.

Всыпать в бутыль сушеные померанцевые корки, добавить водку. Оставить на 2 недели, периодически взбалтывая. После этого добавить сахар по вкусу.

Старинная настойка на шалфее, имбире, каланче

Водка – 2 л, шалфей – 25 г, имбирь – 25 г, каланча – 25 г, вода – 1,5 л.

Залить водкой имбирь, каланчу и шалфей. Затем поставить настояться на 18 дней. По истечении этого срока добавить в настойку ключевой воды и профильтровать.

Целебная настойка

Водка – 0,5 л, разные лечебные травы – 51,5 г, сахарный песок – 50 г.

Для приготовления эликсира нужно взять по 1/2 г: семян сельдерея, тмина, аниса; по 1 г: цветов бузины, душистого горошка, гвоздики, черного перца, мускатного ореха, кардамона, зверобоя; по 2 г: корицы, лепестков роз, имбиря, душистого чая, кофе, ромовой эссенции, вишневой эссенции, мятных капель, грушевой эссенции, сливовой эссенции, барбарисовой эссенции; по 3 г: перегородок орехов, эстрагона (тархуна), чабреца (урца); по 4 г: кинзы, семян петрушки, семян укропа. Все перечисленные компоненты напитка прокипятить на медленном огне, остудить, процедить. Затем к смеси добавить сахар, крепкую водку, залить в бутылки, закупорить и поставить на старение. Напиток снимает общую слабость организма.

Яблочно – медовая настойка

Водка – 1, 5 л, яблоки - 1, 5 кг, сахар – 200 г, мед натуральный – 50 г, вода – 1, 5 л.

Настаивать водку на яблоках несколько дней, добавить сахар, мёд, воду – по вкусу. Приготовленная настойка крепостью не более 25%, с сахаром 3 г/100 мг, кислотностью 0, 23 г/100 мл, жёлтого цвета с золотым оттенком, кисло-сладким вкусом и ароматом яблока с мёдом.

Медовая настойка на травах

1 л водки, 4 ст. ложки меда, по 1 ст. ложке коры дуба, семян кориандра, сушеных чабреца, мелиссы, зубровки.

Мед размешать с водкой и залить им травы, бутыль закупорить, поставить в прохладное место на 2-3 месяца. Отцедить, залить в бутылки, закупорить. Хранить в темном, прохладном месте.

Настойка из крыжовника

2 кг крыжовника, 2 л водки, 2-3 ломтика ржаного хлеба, сироп из варенья.

Крыжовник засыпать в бутыль, залить водой, хлеб намазать густым вареньем, подсушить на решетке и добавить в бутыль. Бутыль плотно закупоривают и ставят в темное, прохладное место на 4 месяца.

Настойка грушево-смородиновая

100 г сушеных груш, 100 г изюма, 100 г молодых листьев смородины, 2 л водки.

Поместить в бутыль, поставить в темное место на 1 месяц, периодически встряхивать. Готовую настойку отфильтровать, разлить по бутылкам, закупорить.

Абрикосовая настойка

2 кг абрикос, 250 г сахара, корица, гвоздика, 1 л водки.

Мякоть абрикоса режут дольками, ядра измельчают в ступе, добавляют сахар, гвоздику 5-6 шт. и корицу на кончике ножа, заливают водкой и настаивают 1 месяц. Затем фильтруют, разливают по бутылкам, закупоривают и ставят в темном, прохладном месте.

Настойка грецкого ореха целебная

0,5 л хорошего кагора, 2,5 стакана ядер грецких орехов, 5 лимонов, 750 г листьев алоэ, по 1 кг меда и сливочного масла.

Орехи, лимоны с кожурой, но без косточек, листья алоэ пропускают через мясорубку, все перемешивают. Хранят в темном, прохладном месте. При болезнях легких и бронхов принимают 3 раза в день до еды по 1 столовой ложке в течение 10-15 дней. По рекомендации врача курс повторить через 2 недели.

Свекольная настойка

0,5 л свекольного сока, 0,5 кг меда, 0,5 л водки.

Тщательно перемешивают, ставят в прохладное темное место на 3-4 дня, периодически встряхивают. Для выведения камней из почек принимают по 1 столовой ложке, разведенной в 0,5 стакана горячей воды, в течение месяца. По рекомендации врача курс повторяют через две недели. Настойка хранится в темном, прохладном месте.

Витаминная настойка

1 стакан свекольного сока, 1 стакан морковного сока, 1/2 лимонного сока, 1/2 стакана клюквенного сока, 1 стакан меда и 100 мл спирта.

Тщательно перемешивают и настаивают 3-4 дня в темном прохладном месте, периодически встряхивают. При гипертонической болезни и как общеукрепляющее средство принимают по 1 столовой ложке три раза в день до еды в течение 1,5-2 месяцев.

Чесночная настойка

350 г измельченного чеснока, 200 мл спирта (96% об.)

Настаивают 10 дней. Принимают с молоком (1/4 стакана) 3 раза в день от 1 до 15 капель, увеличивая с каждым приемом на 1 каплю, а затем уменьшая до 1 капли. Оставшуюся настойку принимают по 25 капель в день. Чесночная настойка является прекрасным очищающим и общеукрепляющим средством, способствующим выведению из организма известковых и жировых отложений, снятию спазмов сосудов, активно улучшает обменные процессы.