Суфле из индейки на пару. Суфле из индейки в мультиварке

Пошаговые рецепты суфле из индейки в духовке с цветной капустой, сливками и молоком, сыром, луком (+ рецепт с фото)

2019-04-23 Марина Выходцева и Алена Каменева

Оценка
рецепта

14305

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

12 гр.

10 гр.

Углеводов

5 гр.

158 ккал.

Вариант 1: Классическое суфле из индейки в духовке

Суфле из индейки в духовке - нежное, воздушное, невесомое, невероятно вкусное. Каждая ложечка готового суфле - настоящее удовольствие. Поверьте, если вы приготовите суфле к обеду или ужину, ваши родные будут в полном восторге. Помимо прочего, суфле абсолютно не стыдно предложить гостям к праздничному столу, так что, имейте ввиду.

За основу суфле используем свежее, не мороженое, мясо индейки. Добавим немного лука в рецепт, пару щепоток специй. Чтобы придать суфле воздушность, отдельно будем взбивать куриный белок.

Холодное суфле отлично подойдет для бутербродов. При подаче, к суфле нужно добавить свежих овощей и зелени.

Ингредиенты:

• Филе индейки - 300 г;
• Куриные яйца - 1 шт.;
• Молоко - 70 мл;
• Манная крупа - 1 ч.л.;
• Лук - 1 шт.;
• Соль, перец, сухой чеснок - по вкусу;
• Масло растительное - 1 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Выбрать свежее филе индейки, ополоснуть и просушить его. Мясо нарезать произвольными кусочками.

Очистить репчатый лук, сполоснуть и просушить. Нарезать лук небольшими кубиками.

Подготовить чашу кухонного блендера, переложить в чашу филе индейки и добавить туда же лук. На высоких оборотах измельчить филе до консистенции фарша.

Куриное яйцо аккуратно разбить, желток поместить отдельно от белка. Желток добавить в чашу к фаршу.

Влить в чашу блендера порцию молока. Молоко также можно заменить сливками. Далее еще один раз пробить все ингредиенты.

Белок, который поместили отдельно, необходимо взбить до пиков с щепоткой соли.

Фарш из чаши блендера переложить в миску, добавить соль, перец, сухой или свежий чеснок. Всыпать немного манки. Перемешать все компоненты.

Добавить к фаршу белок, аккуратно перемешать, круговыми движениями.

Форму для запекания слегка смазать маслом. Далее необходимо переложить воздушную массу в форму и отправить в духовку. Готовить суфле при 180 градусах 25 минут.

Приятного аппетита!

Вариант 2: Быстрый рецепт суфле из индейки в духовке (с сыром)

Сырный рецепт суфле из индейки с яйцами, готовится оно очень просто и быстро в маленьких формах. За счет использования небольшой посуды и малого количества жидкости, можно повысить температуру в духовке. Дополнительно понадобится немного молока, можно заменить сливками.

Ингредиенты

• 0,35 кг индейки;
• 1 яйцо;
• 60 г сыра;
• 30 мл молока;
• соль, масло;
• 1 ложка сухарей.

Как быстро приготовить суфле

Смазать формочки, обсыпать сухариками. Можно этого не делать, если используется силикон. Из него прекрасно все вынимается, ничего не прилипает.

Измельчить индейку любым удобным способом, добавить желток с молоком, посолить, растереть и сразу ввести натертый сыр. Можно его натирать мелко или крупно, это не важно. Либо просто нарезаем кубиками.

Взбить белок до пены. Переложить в суфле, аккуратно размешать и разложить по миниатюрным формочкам.

Запекать блюдо из индейки, поставив формы на противень. Температура 190, по времени около 20 минут.

Суфле всегда подают к столу в горячем виде, после остывания оно уже не такое вкусное, но его можно повторно подогревать. Если все же блюдо застыло, то не нужно переживать, оно станет прекрасной альтернативой паштетам и покупным колбасам, может использоваться для бутербродов.

Вариант 3: Диетическое суфле из индейки в духовке (с луком)

Такое суфле можно готовить для диеты или детского питания. Достаточно легкое, полезное и низкокалорийное блюдо. Вкуснее его делает репчатый лук, но не следует добавлять его больше, чем указано в рецептуре.

Ингредиенты

• 0,4 кг индейки;
• 80 г лука;
• 2 белка;
• 1 желток;
• 0,3 ст. молока;
• 1 ч. л. рубленого укропа.

Как приготовить

Измельчаем индейку вместе с очищенной и разрезанной на несколько частей головкой лука. Доводим фарш до однородности. Чем он мельче будет, тем нежнее получится суфле. Добавляем специи, вливаем молоко с желтком. Тщательно перемешиваем, оставляем пропитываться.

К белкам добавляем несколько крупиц соли. На высоких оборотах миксера взбиваем до плотной пены. Перекладываем в фарш, размешиваем.

Так как рецепт диетический, масло в нем не указано. Но при использовании обычной формы, ее все же нужно смазать, в противном случае суфле просто не получится извлечь. Натираем посудину изнутри капелькой масла. Перекладываем приготовленную массу из индейки.

Отправляем запекаться. При 175 градусах доводим суфле до румяной корочки сверху, но не держим менее 25 минут.

Можно дополнительно обсыпать форму сухарями, но в диетических рецептах лучше использовать отруби, перемолотые овсяных хлопья, цельнозерновую муку. Если суфле из индейки предназначено для детского питания, то можно ограничиться маслом или сверху слегка припудрить форму пшеничной мукой.

Вариант 4: Суфле из индейки в духовке (из готовой птицы)

Необязательно готовить суфле из сырого филе, отварная птица тоже годится для такого блюда. Это замечательный способ определить невостребованный или просто оставшийся продукт. Можно использовать мясо запеченной индейки, обобранное с косточек. Дополнительно понадобится сыр, желательно брать твердый сорт, но его нужно немного только для получения аппетитной корочки.

Ингредиенты

• 200 г вареной индейки;
• 4 белка;
• 30 г сыра;
• 3 ложки слив. масла;
• 100 г майонеза;
• специи.

Пошаговый рецепт

Вареную индейку перекрутить или взбить до однородности. Можно использовать мясо не только с грудки, но и с бедер или любых других частей. Добавляем в массу майонез и специи. Половину сливочного масла растапливаем, добавляем следом, оно восполнит потерянные жиры при тепловой обработке, размешиваем. Оставляем индейку для пропитывания на несколько минут.

Маслом, которое осталось, натираем изнутри всю форму. Можно посыпать сухариками, но необязательно.

Белки взбить до крутой пены. Сыр просто натереть. Если нравится толстая корочка на блюдах, количество увеличиваем.

Перекладываем белки в фарш из отварной индейки, тщательно размешиваем, отправляем в подготовленную ранее форму. Сверху суфле присыпаем натертым сыром. Вообще, в такое суфле часто добавляют консервированный зеленый горошек, кукурузу, что тоже можно делать.

Отправляем суфле в духовку. Готовим блюдо, пока оно не станет пышным и румяным. Так как индейка уже готова, процесс займет минут пятнадцать. Температура 180 градусов.

Вместо майонеза можно использовать сметану или сливки, но только с хорошей жирностью выше 25%, так как индейка после тепловой обработки уже утратила влажность. Также можно смешать их с частью майонеза или разбавить пополам.

Вариант 5: Суфле из индейки в духовке (с цветной капустой)

Рецептура легкого суфле с цветной капустой. Используются свежие соцветия, но замороженный овощ также сгодится. Можно цветную капусту заменять брокколи или использовать их вместе, пропорции этих овощей значения не имеют, важно только придерживаться рекомендуемого рецептурой количества.

Ингредиенты

• 0,2 кг цветной капусты;
• 0,6 кг индейки;
• 0,1 л сливок 30%;
• 30 г сл. масла;
• 2 яйца;
• приправы по вкусу.

Как приготовить

Соцветия капусты нужно отварить. Если они из морозилки, то заранее не достаем. Свежий овощ просто разбираем на примерно одинаковые по размеру кусочки. Закидываем в подсоленный кипяток, можно добавить ложку сахара, кипятим три минуты, сливаем в дуршлаг, пусть стечет вся вода.

Пока занимаемся индейкой: филе промыть, подсушить или просто хорошо стряхнуть все капли, измельчить. Добавляем желтки, вводим сливки. Сразу же кладем любые специи на свое усмотрение, можно ограничиться просто солью.

Взбиваем подсоленные белки до хорошей пены. Перекладываем в фарш из индейки, размешиваем.

Масло растопить, промазать форму. Остатки будут использоваться для смазывания суфле.

Капуста к этому моменту уже остыла. Можно поступить двумя способами: просто пересыпать в фарш или вылить его в форму, затем равномерно разложить соцветия. Отправляем все в форму, смазываем сверху остатками масла. Если лишние калории не нужны, то пропустим этот шаг.

Отправляем суфле на 25 минут в духовку. Готовим при 190 градусах и сразу подаем к столу. Дополняем сливочным или сырным соусом, овощами, зеленью.

Абсолютно все эти рецепты можно использовать для приготовления суфле из курицы. В отличие от индейки, оно готовится быстрее, но в целом технология не меняется. Также можно заменять капусту другими овощами: кабачками, тыквой, морковью, неимоверно вкусное суфле получается с шампиньонами.

Вариант 6: Оригинальное суфле из индейки в духовке

Суфле всегда пышное и воздушное, имеет мягкий и легкий вкус. В данном рецепте оно готовится со сливками. Для классического суфле с индейкой в духовке обычно используется светлое мясо с грудки. Нежелательно брать продукт из заморозки. Жирность сливок по рецептуре 20%, но можно повысить или немного снизить.

Ингредиенты

• 0,25 л сливок 20%;
• 0,6 кг филе индейки;
• 2 яйца;
• 2 ложки муки;
• 40 г сливочного масла;
• щепотка перца, соль.

Пошаговый рецепт классического суфле из индейки в духовке

Вымыть и подсушить филе, порезать кусочками и перекрутить через мясорубку. Желательно провернуть два раза. Либо складываем птицу в блендер и тщательно перекручиваем до состояния однородного паштета.

Желтки отделить, добавить к ним муку и немного сливок, хорошо перетереть, никаких комочков в продукте быть не должно. Как только масса станет однородная, вливаем оставшиеся сливки.

Отправляем сливки с желтками и мукой к индейке, массу для суфле солим, перчим, размешиваем. Отставляем, пусть специи растворяются.

В белки кидаем щепотку соли и взбиваем до крутой пены. Это очень быстро делается миксером, но при условии использования чистой посуды и венчиков. Если в белки попадает масло или жир, то процесс затягивается.

Перекладываем белки в фарш из индейки со сливками. Аккуратно перемешиваем, поднимая массу со дна наверх. Перекладываем в смазанную маслом форму, разравниваем. Оставшееся масло растопить, смазать суфле сверху.

Готовой массе для суфле нельзя стоять, поэтому духовка должна заранее разогреться. Ставим в печь, готовим 35-40 минут при 170.

Необязательно выкладывать суфле и запекать в общей форме. В порционных мисочках также все отлично получается, к тому же сокращается время приготовления. Можно использовать силиконовые формочки, кокотницы либо другую жаропрочную посуду.

Сочные, полезные и низкокалорийные блюда из индейки идеально подходят для здорового питания взрослых и детей. Мясо этой птицы отличается своеобразным вкусом и содержит большое количество витаминов и белка. Прекрасный вариант для лёгкого обеда – это нежное суфле из индейки, которое можно легко приготовить на своей кухне и через недолгое время наслаждаться замечательным угощением без вреда для фигуры.

Мясные блюда, сделанные на пару, считаются более полезными, поскольку такая обработка позволяет сохранить их ценные свойства. Паровое суфле рекомендуется употреблять людям, соблюдающим диету, или имеющим заболевания пищеварительной системы.

Требуемые ингредиенты:

• филе индюка — 0,65 кг;
• молоко – 200 мл;
• два яйца;
• кусочек сливочного масла;
• длинный рис – 40 г.

Готовим:

1. Вначале нужно приготовить индейку, для этого её следует отварить в слегка солёной воде до мягкости.
2. Затем в небольшую ёмкость с кипящей водой засыпать рис и варить, пока вся жидкость не испариться.
3. Остывшую птицу порезать на кусочки и поместить в блендер. Добавить к ней желтки яиц, закинуть масло, влить молоко и мелко растереть.
4. Индюшиное пюре соединить с отварным рисом и перемешать.
5. Белки яиц интенсивно взболтать венчиком и залить в измельчённое мясо.
6. Полученную массу выложить в отделение пароварки и готовить полчаса.

Диетическое суфле из индейки поместить на тарелку, красиво нарезать и поставить на стол. Рекомендуется подавать закуску с листьями салата и свежими помидорами.

Готовим в мультиварке

Чтобы сэкономить время, индюшиное суфле лучше готовить в мультиварке, используя обычные продукты, которые есть в любом магазине. Блюдо получается очень нежным и приятным, поэтому может стать прекрасным угощением для всей семьи во время вечерней трапезы.

Требуемые ингредиенты:

• мясо индейки – 0,3 кг;
• небольшая луковица;
• перепелиные яйца – 3 шт.;
• молоко – 220 мл;
• одна морковка;
• чайная ложка муки;
• соль – на свой вкус;
• зелень (любая) – 7 веточек.

Готовим:

1. Филе индейки вымыть и облить кипятком. Затем порезать брусочками, поместить в блендер и перетереть до состояния пюре. После чего добавить сырые яйца, налить молоко и взбить ещё раз.
2. Морковку и лук очистить от кожуры, сполоснуть водой и нашинковать маленькими квадратиками.
3. Овощи поместить в сковородку и пожарить до светло-коричневого цвета, затем добавить рубленую зелень и тушить три минуты.
4. Фарш из индейки смешать с овощной обжаркой, потом насыпать муку и перемешать.
5. Взять небольшие формочки, обработать их маслом и наполнить мясной смесью.
6. В чашу электропечи установить формы с мясом и закрыть крышку.
7. Затем выбрать режим «Выпечка» и готовить сорок минут.

После звукового оповещения прибора мясное суфле достать, немного остудить и попробовать. Лёгкая, мясная закуска будет хорошо гармонировать с белым соусом.

Как приготовить блюдо в духовке

Воздушное суфле из индейки в духовке оценят все сторонники правильного питания. Для его приготовления рекомендуется использовать грудку птицы, свежие яйца, молочные продукты и сухие специи, придающие блюду яркий, неповторимый вкус.

Требуемые ингредиенты:

• сливки (средней жирности) – 60 мл;
• два куриных яйца;
• три ломтика белого хлеба;
• индюшиное филе – 0,5 кг;
• голландский сыр – 50 г;
• масло (домашнее, сливочное) – 40 г;
• крупная соль, подходящие приправы – на своё усмотрение.

Готовим:

1. Хлебные кусочки пропитать сливками и хорошо размять ложкой.
2. Филе индюка измельчить в мясорубке, затем добавить творог и перемолоть ещё раз.
3. Смешать с фаршем яичные желтки, после чего закинуть размягчённое масло, слегка присолить, заправить специями, затем размешать.
4. Белки яиц охладить, после чего интенсивно взбить и сразу добавить в мясную массу.
5. Форму для выпечки покрыть слоем масла и равномерно распределить в ней приготовленный фарш.
6. Сыр измельчить на тёрке, затем насыпать на поверхность изделия.
7. Поставить суфле из индейки в духовку и выпекать 45 минут при температуре 185 градусов.

Запечённое блюдо нужно нарезать крупными ломтиками и употребить горячим. Можно приготовить индейку в компактных формочках из силикона – так будет удобней при подаче.

Мясное суфле для ребёнка

Мягкое и аппетитное суфле из индейки хорошо подойдёт для детского стола. Мясную закуску рекомендуется сделать в сочетании с тыквой, так она станет ещё вкуснее и обязательно понравится малышу.

Требуемые ингредиенты:

• мясо индюка – 0,15 кг;
• одно яйцо (перепелиное);
• манная крупа – 10 г;
• молоко (2,5%) – 45 мл;
• тыква – 60 г.

Готовим:

1. Очистить от семечек мякоть тыквы и промыть под краном. Затем нарубить брусочками.
2. Индюшиное мясо вымыть и порезать.
3. Оба продукта положить в блендер и прокрутить до образования кашицы. После чего засыпать манку, маленький квадратик сливочного жира и перемолоть ещё раз.
4. В мясную смесь ввести молоко, слегка посолить, вбить яйцо, и, используя миксер, растереть снова.
5. Ёмкость для запекания смазать маслом и положить в неё мясной полуфабрикат.
6. Духовку хорошо разогреть, затем поместить в неё блюдо и готовить двадцать минут.

Готовое мясное суфле для ребёнка нужно остудить, а затем предложить ему. После вкусного обеда рекомендуется налить малышу кружку тёплого молока.

С шампиньонами

Шикарное блюдо из индейки с грибами своим соблазнительным ароматом соберёт всю семью за общим столом и очень понравится пришедшим на ужин гостям. Сделать его можно в духовке, а чтобы получить менее калорийное угощение, желательно использовать мультиварку.

Требуемые ингредиенты:

• шампиньоны – 0,5 кг;
• две морковки;
• индейка – 0,8 кг;
• яйца – 2 шт.;
• две средние луковицы;
• нежирные сливки – 185 мл;
• соль и специи – по своему вкусу.

Готовим:

1. С грибов смыть всю грязь, разрезать на две части и отварить. Затем выложить их в дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
2. Морковь и луковицы почистить, потом нашинковать крупными кубиками.
3. Индюшиное мясо два раза пропустить через мясорубку, затем соединить с порезанными овощами и варёными грибами, после чего снова перемолоть.
4. В мясную массу налить сливки, вбить яйца, присолить и закинуть специи.
5. Чтобы блюдо получилось особенно пышным, можно взбить его ещё один раз в блендере.
6. Чашу мультиварки намазать тонким слоем масла и поместить в неё суфле.
7. Опустить крышку, установить функцию выпечки на 45 минут, затем включить прибор.

Угощение выложить на красивую тарелку, нарезать и подать в тёплом виде. Желательно сочетать его с варёным картофелем и малосольными огурчиками.

Оригинальный рецепт с фисташками

Восхитительная закуска, приготовленная по этому рецепту, имеет изумительный вкус и очень красивый вид. Пышное суфле из индейки с овощами и фисташками оценят все любители необычных блюд.

Требуемые ингредиенты:

• индюшиное мясо – 0,85 кг;
• головка лука;
• долька чеснока;
• соль, тимьян, душистый перчик, кориандр – по вкусу;
• фисташки – 70 г;
• ром – 45 мл;
• пять веточек петрушки;
• два яичных желтка.

Готовим:

1. Лук освободить от шелухи, нашинковать мелкими брусочками и обжарить на оливковом масле до полупрозрачности. Затем соединить его с рубленым чесноком и потушить ещё минуту.
2. С помощью мясорубки филе индюка превратить в фарш.
3. Соединить его с луковой обжаркой, специями, петрушкой и желтками. Затем посолить, залить коньяк и тщательно перемешать.
4. Взять жаропрочную ёмкость, смазать её жиром и заполнить мясной массой. Затем накрыть блюдо фольгой и поставить в духовку, прогретую до 170 градусов.
5. Выпекать суфле около 80 минут, затем выключить печь.

Угощение из индейки остудить и поставить на 8-9 часов в прохладное место. Употреблять суфле лучше холодным, с томатным соусом и гарниром из макарон.

Суфле с плавленым сыром

Приготовить индейку в виде суфле с плавленым сыром, чесноком и майонезом сможет даже начинающий повар. Блюдо получается сытным, выглядит довольно аппетитно и отлично подойдёт для обеда в кругу родных и друзей.

Требуемые ингредиенты:

• филе индюка – 0,6 кг;
• плавленые сырки – 2 шт.;
• индюшиное яйцо;
• крахмал – 25 г;
• три дольки чеснока;
• сметана (20%) – 50 г;
• соль, сухарики панировочные, приправы – сколько потребуется.

Готовим:

1. Вымытое и порезанное на куски мясо птицы перемолоть несколько раз в мясорубке или блендере.
2. Сыр нарезать острым ножом на мелкие кубики. Чеснок раздавить под прессом.
3. Разбить в тарелку яйцо, достать желток и добавить его в фарш.
4. Бросить кусочки чеснока, нарезанный сыр и насыпать крахмал. Теперь следует посолить фарш, добавить приправы и активно перемешать.
5. Взбить яичный белок до появления плотной пены, после чего ввести его в мясную массу и аккуратно размешать.
6. Внутреннюю поверхность формы натереть постным маслом, засыпать панировочными сухариками и заполнить подготовленным фаршем. Сверху нанести тонкий слой сметаны.
7. Печь мясное суфле необходимо в закрытой духовке с температурой 180 градусов, около 35 минут.

Когда закуска покроется румяной корочкой, её можно считать готовой. Подавить суфле с плавленым сыром рекомендуется в горячем виде, с домашней аджикой или майонезом. Приятного аппетита!

А вы знали, что суфле – это давно не только сладкий десерт, но и очень вкусное основное блюдо! Лично для меня эта новость стала неожиданностью! Как бы то ни было, принцип приготовления сладкого и несладкого суфле заключается в одном: желтки соединяют со всеми остальными ингредиентами, а белки хорошенько взбивают и аккуратно вмешивают в общую массу.

Мы сегодня приготовим суфле из индейки в мультиварке. Оно станет лёгким (как в приготовлении, так и по калорийности) ужином для взрослых и детей! Нежирное мясо индейки в этом блюде прекрасно сочетается с сочными кусочками овощей и пряными травами.

Итак, для приготовления я беру филе индюшачьего бедра, которое предварительно прокручиваю через мясорубку, чтобы получить в итоге более гладкую консистенцию. Также можно взять готовый индюшачий фарш или филе грудки – ей вполне хватит мелкой нарезки ножом и пробивания в блендере. Кроме индейки, возьмем яйцо, сметану (можно заменить сливками или молоком), манную крупу (можно заменить панировочными сухарями) и овощи: морковь, лук, стручковую фасоль, сладкий красный перец. Как понимаете, овощи можно брать любые, начиная с тыквы и заканчивая кукурузой – все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Для вкуса и аромата суфле я использую следующие специи: соль, черный молотый перец и сушеные травы – укроп, базилик, тимьян. А чтобы готовое блюдо получилось более сочным, беру сливочное масло.

Первым делом пробиваем кусочки филе или готовый фарш блендером. Для эффективности воспользуйтесь не погружным, а стационарным устройством.

Добавляем к индейке следующие ингредиенты: желток, специи, сметану и манку.

Тщательно перемешиваем до однородности. Можно продолжить процесс блендером или воспользоваться ложкой. Оставляем получившуюся массу в стороне.

Подготовим овощи. Лук нарезаем мелким кубиком.

Морковь режем кубиками чуть большего размера.

Стручковую фасоль и перец я бланширую в кипящей подсоленной воде, так как эти овощи были подготовлены и заморожены заранее. Для свежих такая обработка не требуется.

Добавляем к мясной массе подготовленные овощи – их получилось достаточно много.

Ложкой вмешиваем кусочки, чтобы они равномерно распределились в массе.

Белок взбиваем со щепоткой соли до крепкой пены.

Добавляем к остальной массе и аккуратно движениями снизу вверх перемешиваем заготовку для суфле.

Чашу мультиварки обильно смазываем сливочным маслом и перекладываем массу. Поверх также кладем несколько кусочков масла.

Устанавливаем режим «Выпечка» и готовим до звукового сигнала. Приготовление суфле из индейки в мультиварке займет от 40 минут до часа. Готовность можно проверить деревянной палочкой.

Суфле готово! Приятного аппетита!

Очень легкое блюдо, которое понравится всем. Делается очень легко и быстро. Можно есть в качестве горячего основного блюда, а можно использовать в виде холодного дополнения к утреннему бутерброду. За счет того, что используется мясо птицы, получается не жирным, диетическим, но в тоже время очень сытным. Прекрасно и в качестве закуски, и в качестве самостоятельного блюда. Можно использовать как купленный фарш, так и самодельный. Из самодельного фарша, прокрученного три раза в мясорубке, получается нежнейшее суфле, тающее во рту.

Ингредиенты:

• яйца – 4 штуки;
• фарш из индюшки или курицы – 900 грамм;
• молоко – ½ стакана;
• луковица – 1 некрупная;
• зелень – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• специи по вкусу (например, сухой чеснок).

Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие

Приготовление блюда

Помыть зелень и луковицу.

Мелко порезать лук, порубить зелень.

Выложить фарш в глубокую миску, немного вымесить руками, добавить лук и хорошо перемешать. Вбить 4 яйца, влить молоко, все хорошо вымесить, до однородности.

Масса не должна быть слишком жидкой или слишком крутой. Консистенция жирной сметаны – в самый раз. Добавить рубленую зелень, перемешать. Смазать дно кастрюли растительным или сливочным маслом и вылить фарш.

Если у вас часто подгорают блюда в вашей мультиварке, то можно чуть присыпать манкой или мелкой панировкой.

Если кастрюля с толстым дном, то можно и не смазывать вовсе. Поставить на режим выпечки минут на 50-60, в середине цикла проверить деревянной палочкой готовность.

Подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Отлично подойдет в качестве гарнира рис или свежие овощи.

Продукты:

• Филе индейки — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Белый хлеб — 1 кусочек
• Молоко коровье (или козье) — 1/4 стакана
• Соль — щепотка
• Сливочное масло — кусочек

Из этих продуктов получится две маленькие порции.

Если грудничкам мясо обычно готовят в виде , то детям постарше начинают готовить его или в духовке. Это могут быть котлетки, фрикадельки или суфле, которое мы и приготовим сегодня. А чтобы оно было максимально полезным будем использовать для суфле мясо индейки.

В рецепте я использую Мультиварку Поларис 0517. Но можно готовить это блюдо и в пароварке.

Суфле из индейки для детей в мультиварке — фото рецепт:

1. Подготовим филе индейки, одно яйцо, кусочек хлеба, четвертую часть стакана молока и соль. так же понадобится сливочное масло, для смазывания формочек, в которых будет готовится индюшиное суфле.

2. Хорошо промытое мясо индейки очень мелко накрошим ножом.

3. В чашу для блендера выложим кусочки индейки. Сюда же вливаем молоко и добавляем мякоть от кусочка хлеба. Корочку не добавляем.

4. Блендером, тщательно, перемалываем мясо в очень мелкое и однородное пюре.

5. Яйцо разделим на желток и белок. Желток отправляем в мясную массу и перемешиваем ложкой.

6. А белок взбиваем в белую пену.

7. Белковую пену добавляем к индюшиному пюре и ложкой перемешиваем.

8. Формочки смазываем сливочным маслом.

9. В формочки ложкой выкладываем пюре из индейки. Готовить будем суфле из кролика в мультиварке, поэтому наливаем в нее воды и устанавливаем решетку. На решетку помешаем формочки с суфле.

10. В мультиварке устанавливаем программу «на пару». Время — 40 мин.