Сколько калорий в манке с молоком. Манка сухая калорийность: калорийность каш

Фев-28-2013

Манка — это одна из наиболее распространенных и популярных круп. Кто из нас не слышал о манной каше или супе? И интересует ее энергетическая ценность в первую очередь тех, кто ведет борьбу с лишними килограммами или же просто привык следить за своим весом и подсчитывать калории в пищевых продуктах.

Итак, давайте разберемся в нескольких, простых вопросах: какую имеет манка калорийность, какова польза манки и есть ли у нее какие-либо диетические свойства. Ведь ходят слухи, что манка входит в состав очень эффективных диет для похудения. Итак, начнем с того, чем полезна манка.

Диетические свойства:

Манная крупа (или, как мы привыкли ее называть — манка) – это пшеничная крупа грубого помола. Средние размеры ее частиц составляют от 0,25 до 0,75 мм в диаметре. Ее применяют в приготовлении большого числа разных блюд, в частности — манной каши и манных клёцок. Она хорошо разваривается, легко усваивается, вмещает совсем немного клетчатки (0,2%). Жидкие манные каши входят в отдельные виды диет, назначаемых при болезнях пищеварительного канала и в период восстановления после операций на желудке и кишечнике.

Манка, единственный вид крупы, который может перевариваться нижним отделом кишечника и только там всасывается его волосками. Она придает организму заряд сил. Манка применяется в качестве лечебного средства при кишечных заболеваниях, она очищает организм от слизи.

При небольшом содержании клетчатки, манка, в то же время, богата растительным белком и крахмалом. Но вот содержание витаминов и минералов в данном виде крупы существенно меньше, чем в других крупах.

Манная крупа вмещает белковые вещества, крахмал, витамины группы В, витамин Е, минеральные компоненты, как то – калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо. Такой состав во многом обуславливает полезные свойства, которыми обладает манка.

Манную крупу отличает высокое содержание глютена. Данный белок еще известен, как клейковина. Многие люди страдают непереносимостью глютена, он вызывает у них целиакию, тяжелый наследственный недуг, встречающийся примерно у одного из 800 европейцев. Кроме того, некоторые из людей страдают аллергией на глютен.

Считается, что манная каша делает людей красивее, выводит из их организмов жир и слизь. Каша богата крахмалом и растительным белком. Минералов и витамином в манке содержится значительно меньше, чем в любой другой крупе.

Но не для всех эта чудодейственная каша полезна. Например, ее нельзя употреблять людям, не переносящим белок глютен (еще называют клейковиной), которым в больших количествах содержится в манке. Также общеизвестен факт, что крупа вымывает из организма кальций. В манке содержится фитин, который, в свою очередь, из-за содержащегося в нем фосфора не дает солям кальция поступать в кровь. Другие каши тоже имеют свойство связывать кальций, но не в такой степени. Дети, которые употребляют несколько порций манки в день, рискуют заполучить рахит или спасзмофилию.

Не стоит делать манку основой детского рациона питания, зато взрослым и особенно пожилым людям эта крупа подойдет идеально.

Чаще всего из манки варят кашу. Также достаточно популярны манники (пироги, в состав которых входит манная крупа) и манные клецки.

Теперь давайте уточним, насколько высокую питательную ценность имеет манка.

Калорийность манки составляет 328 ккал на 100 гр. продукта

Но здесь необходимо небольшое уточнение. Такой калорийностью обладает сухая крупа. А вот энергетическая ценность каши, приготовленной из нее, будет в разы меньшей (разумеется – при отсутствии иных калорийных добавок). Вряд ли среди нас найдутся любители сырой крупы.

А какая калорийность манки, приготовленной разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности манки, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность манки, приготовленной разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности манки (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Эффективная диета для похудения:

Можно ли с помощью этой крупы похудеть? Да, можно. Ведь калорийность манной каши приготовленной на воде, составляет всего лишь 80 ккал на 100 грамм. Вот используют эти свойства манной каши в диетах для похудения. Может, поможет такая диета и Вам, если Вы, конечно, любите этот продукт и Ваш организм хорошо его переносит.

А самая простая диета состоит в том, что нужно просто есть манную кашу на завтрак, обед и ужин. Причем на завтрак, в меню можно добавить немного фруктов, в обед можно побаловать себя небольшим количеством сухофруктов. Только фрукты, желательно, выбирать не очень сладкие. И так 7 дней… Но, как говориться, красота требует жертв. А применять такую диету для похудения, рекомендуется не чаще чем один раз в месяц.

Ну а что можно приготовить из манки в домашних условиях, просто так, без диеты? Да многое! Вот один из рецептов:

Каша манная с морковным соком:

Продукты:

• Каша манная
• Яйца (яичные желтки) — 1 штука
• Сливки – 50 гр.
• Сок морковный – 20 гр.

Сначала нужно сварить на молоке густую манную кашу. Это – основа нашего блюда. На каждую порцию горячей каши берется один яичный желток, 50 гр. сливок, 20 гр. морковного сока. Добавляем эти продукты в кашу, быстро при этом размешивая. Хорошо все это перемешиваем и доводим кашу до кипения. И все! Ешьте на здоровье, а относительно невысокая калорийность манки, вернее манной каши, фигуру Вам не испортит.

Манка – это разновидность пшеничной крупы грубого помола с крупинками 0,25-0,75 мм в диаметре. Продукт широко распространен в кулинарии, особенно он часто применяется для приготовления каши детям. Благодаря полезным свойствам манки, ее используют при недугах желудочно-кишечного тракта и других органов.

Продукт содержит витамины Е, РР, В1, В6, В2, Н и необходимые минералы как магний, железо, натрий, кальций, калий, фосфор и кобальт. В состав каши входят крахмалы и небольшое количество клетчатки, что благотворно сказывается на человеческом организме во время восстановления после оперативного вмешательства или соблюдения «щадящего» диетического питания.

Манка является единственной крупой, переваривание которой происходит в нижнем отделе кишечника, где она и усваивается. Это незаменимый продукт при заболеваниях пищеварительного тракта, он способствует очищению организма от жира и слизи. В крупе содержится фитин, связывающий соли кальция и не позволяет им проникнуть в кровоток человека.

Витамин Е, являющийся одним из компонентов манки, положительно влияет на мозговую деятельность и нервную систему, поэтому ее часто советуют при психических расстройствах. Высокое содержание углеводов делает продукт идеальным вариантом для людей, предпочитающих вести активный образ жизни. Пищевые волокна манной крупы предотвращают развитие онкологических заболеваний.

Бытует мнение, что манная каша очень калорийна, хотя это зависит от дополнительных ингредиентов. Энергетическая ценность крупы составляет 80 ккал на 100 г. Калорийность увеличивается из-за молока, сахара, варенья, сгущенного молока, которые добавляются в манку.

Манка: калорийность

Продукт не отличается повышенной калорийностью, но все зависит от добавок.

Манная крупа: вред

В некоторых случаях манка может быть не только полезной, но и вредной для здоровья человека. Поэтому необходим соблюдать все рекомендации по употреблению этого продукта.

1. Большое количество съеденной манной каши приводит к выводу из организма кальция. Детям запрещено давать больше одной тарелки крупы в день, иначе это негативно скажется на мышечной и костной системе ребенка. Чаще всего при недостатке этого микроэлемента в детском возрасте развивается спазмофилия и рахит, а в преклонном возрасте – ожирение и остеопороз.
2. В манке содержится глютен и многие люди страдают непереносимостью этого компонента. При наследственном недуге целиакии вещество негативно влияет на функционирование организма и часто проявляется диареей и аллергией. Глютен крайне не рекомендуется употреблять детям, не достигшим 1 года.
3. В манной каше будут отсутствовать все полезные вещества при длительной варке крупы.

По сравнению с разными диетами манка для похудения считается самой вкусной, полезной и щадящей едой. Продукт не провоцирует появление проблем со здоровьем, но перед употреблением его в диетических целях необходима консультация специалиста. Такое низкокалорийное питания необходимо соблюдать на протяжении недели, по истечении этого времени можно сбросить до 5 кг. Манка употребляется трижды в день с разными добавками, но для лучшего эффекта свежие фрукты лучше заменить сухофруктами. Для приготовления диетического блюда понадобится взять 2 ст. л. манки на 2 ст. нежирного молока и проварить все до готовности.

Диета 1

Завтрак состоит из 1 тарелки каши на молоке и 100 г любого фрукта. На обед готовится молочная манка и добавляется 4 сухофрукта. Ужин представляет собой тарелку манной крупы на молоке и 1 ст. л. жидкого сгущенного молока. На время диеты рекомендуется пить ка можно больше чистой воды, также можно добавлять в рацион несладкий чай и кофе, но не более 3 чашек в сутки. Запрещено употреблять хлеб в любом виде.

Диета 2

На завтрак готовится тарелка молочной манки с добавлением 2 ч. л. джема или варенья. В обед и вечером необходимо съесть по тарелке манной крупы на молоке и 2 ч. л. варенья. Для тех кто не любит варенье, его разрешено заменять медом.

Приготовление манных блюд не занимает много времени, да и крупа есть в каждого дома. Диета позволит вывести шлаки из человеческого организма. При употреблении продукта отсутствует сильное чувство голода как и разнообразие в еде. Диетическое питание запрещено при возрасте до 18 лет, нарушениях метаболизма, сахарном диабете, вынашивании ребенка, грудном вскармливании, повышенной чувствительности, аллергии на молоко или манку.

Манная каша в кулинарии

У большинства людей манка ассоциируется с детством, когда родители готовили сладкую кашу. Но продукт применяется в кулинарии в качестве основного, второстепенного ингредиента, присыпки и пр.

Крупа используется как:

• засыпка для первых блюд;
• панировка для зраз, битков и котлет;
• компонент пудинга, суфле или мусса;
• добавка в фарш для готовки колбас, котлет.

Из манки можно делать оладьи, запеканки, галушки и конечно же манник. При применении крупы стоит учитывать, что она быстро впитывает влагу и набухает, поэтому ее объем значительно увеличивается. Именно поэтому продукт добавляется в блюдо строго по рецепту.

Классический вариант молочной манной каши

Это блюдо любят практически все за полезность, быстроту приготовления и доступность продуктов.

Ингредиенты:

• молоко – 300 мл;
• сахар – 1 ч. л.;
• манка – 5 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г;
• изюм, сухофрукты, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. В кастрюлю вливается вода, молоко, которая отставляется на плиту до закипания.
2. При закипании к жидкостям добавляется сахар и соль, после чего все тщательно перемешивается.
3. Теперь в кастрюлю всыпается постепенно манка, постоянно помешивая, чтобы не появились комки.
4. Когда манка в молоке начинает бурлить, то в нее добавляется сливочное масло, сухофрукты и огонь отключается.
5. Кашу необходимо накрыть крышкой и дать ей настояться 15 минут.

Этот рецепт специально подготовлен для любителей полезной и в тоже время вкусной пищи. Это блюдо можно смело назвать десертом.

Ингредиенты:

• молоко 2,5% - 500 мл;
• манка – 3 ст. л.;
• шоколад – 70 г;
• банан – 1 шт.;
• сливочное масло – 60 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. В кастрюлю наливается молоко, в которое после закипания добавляется сахар и соль, все перемешивается.
2. Затем постепенно в молоко всыпается манка, постоянно помешивая.
3. Шоколад измельчается с помощью средней терки, а банан режется тонкими кружками.
4. При закипании манной каши в кастрюлю кладется банан, шоколад и сливочное масло.
5. Все ингредиенты перемешиваются, огонь отключается и блюдо должно постоять еще 10 минут под закрытой крышкой.

О пользе и вреде манной каши в следующем видео:

Манная крупа – это универсальный продукт, ведь он применяется в качестве лекарства при заболеваниях пищеварительного тракта, как диетическое питание при избыточном весе и просто как полезное и вкусное блюдо. Перед употреблением манки стоит отведать врача, чтобы исключить аллергию на этот продукт или его составляющие.

Вконтакте

Манная каша является блюдом, известным всем с раннего детства. Крупу для нее получают из пшеничного зерна, путем его перемола до получения фракции определенного размера. В ней содержатся разнообразные витамины, микро и макроэлементы, которые почти не разрушаются в процессе готовки. Варится каша очень быстро, не требуя наличия особых знаний в области кулинарии. Существует большое количество рецептов ее приготовления с добавлением разных компонентов, поэтому калорийность готового кушанья может существенно различаться. Так, самой диетической можно считать крупу, приготовленную на воде. Добавление масла, сахара, молока, сухофруктов дополнительно увеличивает ее энергетическую ценность.

Сколько калорий содержит манная каша на воде без сахара на 100 г:

• калории - 50-80 ккал
• белки - 2,5 г
• углеводы - 17 г
• жиры - 0,2 г

Калорийность манки на воде можно сделать минимальной , если не добавлять в готовое блюдо дополнительно масло или сахар. Такой вариант неплохо подойдет для тех, кто следит за фигурой. Однако чрезмерно увлекаться манкой не рекомендуется лицам, у которых имеются проблемы с кишечником. Оптимальным будет ее употребление несколько раз в неделю по утрам в качестве завтрака.

Принято считать, что одним из самых лучших блюд для завтрака являются каши. Наибольшей популярностью пользуется овсяная каша или гречневая. Это обусловлено тем, что их состав богат витаминами и микроэлементами, хорошо насыщает и наполняет энергией организм человека на весь день. По поводу манной каши и ее пользы мнения расходятся. Некоторые утверждают, что манная каша очень полезна и должна присутствовать в рационе регулярно, другие считают, что каша слишком калорийна, при этом малополезна.

Что представляет собой манная крупа?

Такого зернового растения, как манка, не существует. Ее изготавливают из пшеничных зерен, которые перемалывают определенным образом. Вследствие этого процесса и получается манная крупа, которая может быть грубого помола и мелкого. Блюда из крупы мелкого помола получаются нежнее, поэтому этот продукт хорошо добавлять для приготовления пышной выпечки или жидкой каши.

Так как этот продукт – результат переработки пшеничного зерна, клетчатки в нем содержится очень мало. Этим он уступает другим кашам: о пользе клетчатки для организма человека давно известно.

Пищевая и энергетическая ценность

Манная каша – высокоуглеводный продукт. В пропорции БЖУ:

• углеводов – 60 г;
• белков –11 г;
• жиров – 27 г.

Необходимо обратить внимание на гликемический индекс данного блюда. Гликемический индекс показывает степень изменения уровня сахара в крови от употребления того или иного продукта. Чем ниже ГИ, тем меньше скачков сахара. Этот показатель особенно важен для тех, кто контролирует вес, а также диабетиков.

В чистом виде эта крупа имеет ГИ 64. Причем он одинаков как для крупы в сухом виде, так и после ее приготовления. Добавляя в эту кашу сливочное масло, молоко или сливки, сахар, другие добавки, ГИ значительно повышается.

Чтобы снизить ГИ, многие диетологи советуют:

• добавлять в приготовленное блюдо ложку растительного масла;
• выбирать крупу грубого помола;
• не добавлять сахар, а использовать его заменитель;
• блюдо сочетать с пищей, содержащей большое количество белков и жиров.

Быстрые углеводы, содержащиеся в манке, способствует насыщению и пополнению энергии в организме. Однако чувство сытости проходит гораздо быстрее, чем при употреблении продуктов с содержанием медленных углеводов. Это блюдо, имеющее в себе большое количество быстрых углеводов, при его регулярном употреблении может провоцировать увеличение веса. Несмотря на относительно невысокую энергетическую ценность, кашу не рекомендуется употреблять чаще двух раз в неделю.

Калорийность

Манную кашу принято считать непригодной для диетического питания из-за высокой калорийности. Но это не совсем так. Ведь в ней содержится 320 калорий в 100 граммах сухой крупы. В процессе приготовления манная крупа имеет свойство очень сильно разбухать. Это означает, что для приготовления стандартной порции манной каши требуется всего несколько ложек сухой крупы. Если сварить крупу на воде, то в одной большой порции блюда будет содержаться не более 100 ккал. Средняя и маленькая порции блюда будут содержать и вовсе около 60–80 калорий в тарелке.

Калорийна или нет каша, зависит от добавленных продуктов. Манную крупу редко варят на воде, так как при таком способе приготовления она довольно безвкусна. Чаще всего манная каша готовится на молоке, что улучшает ее вкус, однако увеличивает калорийность. В среднем порция каши на молоке будет содержать в себе около 120 ккал. Если добавить в нее кусочек масла, то калорийность одной порции станет примерно 140– 150 калорий.

Кашу с маслом с ее пропорцией КБЖУ вряд ли можно назвать диетическим блюдом. Поэтому людям, страдающим избыточной массой тела, масло в кашу добавлять не рекомендуется. В крайнем случае его можно добавить очень маленькую порцию.

Чтобы немного снизить калорийность блюда, можно использовать обезжиренное молоко, а также масло с низким процентом жирности. Либо можно сварить кашу на воде и дополнить ложкой джема или небольшим количеством фруктов или ягод.

Польза и вред

Химический состав данного продукта не ограничивается белками, жирами и углеводами. В каше из манной крупы высокое содержание насыщенных жирных кислот, моносахаридов и полисахаридов, пищевых волокон, крахмала. В продукте много железа, калия и фосфора, а также витаминов группы В, витамина Е. Все эти вещества положительным образом влияют на организм человека. Железо участвует в процессах кроветворения и улучшает его. Витамины группы В несут пользу для нервной системы и деятельности мозга. Витамин Е полезен для хорошего состояния кож

Людям с проблемами ЖКТ, или перенесшим операцию, этот продукт будет полезен: он мягко обволакивают стенки желудка, помогая избежать многих неприятностей при этих недугах. Также манная каша станет полезной при проблемах с зубами, так как не требует тщательного пережевывания.

Тем не менее вредные свойства тоже присутствуют, и они довольно значительные.

• В первую очередь стоит обратить внимание на то, что употребление манной каши в больших количествах чревато выведением кальция из организма. Это обусловлено содержанием в каше вещества фитин.
• Манная каша содержит глютен, который мешает должному насыщению организма полезными веществами, провоцирует трудности в процессе переваривания пищи. Из-за непереносимости глютена некоторым людям нужно исключить этот продукт из рациона.
• Педиатры не советуют давать манную кашу малышам до года. Для детей старшего возраста можно использовать в рационе манку, но она не должна быть в ежедневном меню.
• Также врачи рекомендуют ограничить употребление блюда беременным с поздним токсикозом.
• Содержание крахмала в манной каше требует быть осторожными в ее употреблении людям с избыточной массой тела.

Чтобы манка получилось вкусной, важно соблюдать правильные пропорции, брать для блюда только свежие продукты и готовить его строго по инструкции. Во время варки манной каши важно ее постоянно помешивать. Это обезопасит от возможного появления в каше комочков, которые испортят вкус и вид готового блюда.

Кроме традиционного способа приготовления манки, можно слегка изменить рецептуру и положить в блюдо порошок какао или ваниль. Следует сварить густую кашу, в таком виде блюдо больше будет походить на шоколадный крем либо пудинг.

У некоторых людей может быть непереносимость молока, а каша на воде не всегда кажется вкусной. Поэтому стоит попробовать приготовить ее на фруктовом соке. Для приготовления стоит взять яблочный или клюквенный сок. Манную крупу насыпают в подогретый сок, добавляют специи, сливочное масло. По желанию вбивается сырое яйцо. Готовое блюдо украшают фруктами или спелыми ягодами. Блюдо, приготовленное по данному рецепту, будет менее калорийным, чем сваренное на молоке, и обогатит организм витаминами.

Вместо сахара в блюдо можно добавлять варенье, изюм, любимые сухофрукты. Щепотка лимонной цедры придаст каше необыкновенный вкус и аромат. Кстати, кулинары Востока используют крупу для приготовления овощных и мясных блюд.

О том, как приготовить манную кашу без комочков, вы узнаете из следующего видео.

Манная крупа производится из пшеницы путём очистки и мелкого помола зёрен твёрдых, мягких или смешанных сортов. Манка настоящий символ советской культуры в кулинарии, с которого начиналось каждое утро во всех садиках страны. Манка была завтраком №1 по убеждениям советских диетологов, но всё меняется и здоровое питание давно шагнуло вперёд. Действительно ли манной каши подходит для использования её в , давайте разберёмся далее.

Польза манки зависит от сорта зёрен, из которых она сделана. Так, маркированные букой «М» – мягкие сорта пшеницы содержат мало , польза их сравнительно меньше, так как они более калорийные и содержат меньше ценных микроэлементов, чем крупы марки «Т» (твёрдые сорта) или смешанные – «МТ».

В магазинах чаще всего встречается манка именно мягких сортов.

Но особенно польза манки заметна у людей с проблемами ЖКТ, что связано с необычным процессом переваривания.

Дело в том, что манка, приготовленная на воде, переваривается в нижней части кишечника, попутно освобождая его от слизи и шлаков. Обволакивая стенки кишечника, манка действует благотворно на все органы ЖКТ, не раздражает слизистую, разгружает печень и желчный пузырь. Большое количество углеводов благотворно влияет на людей перенёсших болезни, восполняя нехватку энергии в организме.

В чём вред манной крупы? В теории, содержащийся в крупе фитин несёт вред организму тем, что связывает кальций, не давая ему поступать в кровь. Конечно, вред от злоупотребления манки трудно достичь на практике, ведь для этого нужно питаться одной только кашей. Детям до года совсем не рекомендуют употреблять манную крупу. Известно, что она причиняет вред неокрепшему ЖКТ ребёнка, истончая стенки кишечника, ухудшает всасываемость пищи.

Возможен вред от глютена – особого белка, который в большом количестве присутствует в манке, для аллергиков. От глютена замечают повышенное газообразование, лучше ограничивать манку в рационе у детей до 3 лет.

Калорийность

Несмотря на большое содержание в манке калорий, выраженное преимущественно углеводами, крупа мягких сортов хорошо разваривается, впитывает много влаги, поэтому может подходить для нечастого употребления в диетическом питании.

Калорийность манной крупы на 100 грамм сухого продукта

На молоке

Для приготовления классического рецепта манной каши, знакомого с детства вам обязательно понадобится молоко. Кашка получается очень нежной, тает во рту и насыщает энергией на весь день. Калорийность манной каши на молоке 173 ккал/ 100 грамм.

На воде

Для диетического меню лучше подходит рецепт манки, сваренной на воде, без добавления молока и масла или сахара.

Манка на воде надолго убирает чувство голода и поможет похудеть, лучше всего подходит людям с проблемами ЖКТ. Калорийность манки на воде всего 55 ккал/ 100 грамм. Если вы никак не можете удержаться, то приправив кашу маслом или сахаром, увеличите её калорийность на 50 ккал/ 100 грамм.

На основе манной крупы существует множество различных блюд, которые прославились ещё с прошлых столетий, например, «Гурьевская каша», названная по фамилии известного генерала.

Она имела очень непростой способ приготовления и включала в себя манную крупу, слоями запекаемую вместе с густыми сливочными пенками, орехами и мёдом. Экспериментируя с разными рецептами можно достичь идеального сочетания пользы и вкусовых качеств манной каши. Приятного аппетита!

Ваш отзыв на статью: