Салат с замороженным сливочным маслом. Как приготовить салат мимоза со сливочным маслом

Предлагаем вам приготовить салат «Мимоза» со сливочным маслом. Рецепт классического блюда с рыбными консервами известен многим, а вот различные его вариации могут приятно вас удивить. Главный ингредиент, объединяющий эти рецепты – сливочное масло, именно оно придает салатам нежный вкус и делает их более сытными.

Сытное, вкусное, но очень простое в приготовлении блюдо украсит любой праздничный стол. Нежное сочетание горбуши, сливочного масла и сыра будет по достоинству оценено вашими гостями.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

горбуша в собственном соку, филе (400-500 г);
масло сливочное (50 г);
картофель отварной (крупный, 3-4 шт.);
морковь отварная (3-4 шт.);
лук репчатый (2 шт.);
сыр твердый (200 г);
лук зеленый (для украшения, по вкусу);
ростки пшеницы/кресс-салат/укроп/другая свежая зелень (для украшения, по вкусу);
майонез (200 г);

Перед приготовлением салата охладите сливочное масло в морозильной камере в течение 20-30 минут.

Приготовление:

Картофель чистим и натираем на крупной терке.
Яйца очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков и натираем их на мелкой терке по отдельности.
Репчатый лук чистим, моем и нарезаем маленькими кубиками.
Сыр натираем на мелкой терке.
Открываем банку с рыбными консервами и сливаем лишнюю жидкость. Горбушу измельчаем вилкой.
Зеленый лук моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко рубим.
Зелень для украшения салата моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разделяем на небольшие веточки.
Масло натираем на средней терке.
Формируем салат слоями, поочередно выкладывая ингредиенты на порционные тарелки или широкое плоское блюдо. Для удобства используем разъемное кольцо. Первый слой – картофель. Приправляем солью и перцем, смазываем майонезом.
Второй – горбуша. Посыпаем репчатым луком и молотым черным перцем.
Третий – тертое сливочное масло. Приправляем по вкусу солью и перцем.
Четвертый слой – белки. Покрываем майонезной сеткой.
Пятый – морковь. Добавляем соль и перец по вкусу, смазываем майонезом.
Шестой – желтки. Делаем майонезную сеточку.
Седьмой слой – сыр. Украшаем салат зеленым луком и другой зеленью по вкусу.
Перед подачей ставим блюдо в холодильник на 1-2 часа для пропитки.

Предлагаем вам просмотреть видеорецепт блюда (список ингредиентов и процесс приготовления немного отличаются от предложенного выше варианта):

Очень вкусное и красивое блюдо со сливочным маслом, крабовыми палочками и яблоком станет настоящим украшением праздничного стола.

Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

палочки крабовые охлажденные (400-500 г);
сыр твердый (200 г);
чернослив (200 г);
яйцо куриное вареное (4-5 шт.);
яблоко кисло-сладкое (3-4 шт.);
маслины без косточек (для украшения, 100-200 г);
чеснок (3-4 зубчика);
петрушка/укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
майонез (200 г);
соль, перец черный молотый (по вкусу).

Блюдо будет иметь более нежный и в то же время пикантный вкус, если заменить твердый сыр плавленым, а вместо маслин добавить оливки.

Приготовление:

Чернослив кладем в глубокую тарелку, заливаем кипятком и накрываем блюдцем или крышкой. Оставляем распариваться на 10-15 минут.
Крабовые палочки достаем из упаковки и нарезаем небольшими кубиками. Можно натереть на крупной терке.
Яблоки моем, срезаем кожуру и удаляем сердцевину. Мякоть натираем на крупной терке.
Сыр натираем на средней терке.
Яйца очищаем от скорлупы и натираем на средней терке.
Чернослив достаем из воды, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.
Чеснок чистим, моем и пропускаем через пресс. В отдельной емкости смешиваем его с майонезом, солью и молотым перцем. Соус готов.
Открываем банку с маслинами и сливаем маринад. Нарезаем кружочками.
Петрушку моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разделяем на небольшие веточки.
Сливочное масло натираем на терке.
Выкладываем салат слоями на порционные тарелки или плоское блюдо. Для удобства используем кулинарное кольцо. Первый слой – яблоко. Присыпаем солью, перцем и смазываем соусом.
Второй – яйца. Приправляем по вкусу и покрываем соусом.
Третий – чернослив. Делаем сеточку из соуса.
Четвертый слой – сливочное масло. Приправляем по вкусу солью и перцем.
Пятый – сыр. Смазываем соусом.
Шестой слой – крабовые палочки. Делаем сеточку из соуса. Готовый салат украшаем кольцами маслин, веточками петрушки и капельками соуса. Пример украшения блюда можно увидеть на фото к рецепту.
Перед подачей ставим салат в холодильник примерно на 1 час для пропитки.

Предлагаем вам посмотреть видеорецепт блюда (список ингредиентов и процесс приготовления салата незначительно отличаются от предложенного выше рецепта):

Салат со слабосоленой семгой, сыром, орехами, сливочным маслом и картофелем буквально создан для праздничного застолья. Такое блюдо придется по душе и взрослым, и детям.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6

Ингредиенты:

семга слабосоленая, филе (400 г);
горох консервированный (200-300 г);
сыр твердый (250 г);
орехи грецкие очищенные (150 г);
масло сливочное охлажденное (50 г);
картофель (крупный, 3-4 шт.);
яйцо куриное (5 шт.);
лук репчатый (1-2 шт.);
огурец маринованный (3-4 шт.);
майонез (200 г);
соль, перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление:

Картофель моем и отвариваем до готовности в подсоленной воде (около 20-30 минут после закипания). Для аромата при варке можно добавить луковицу и лавровый лист (в ингредиентах не указано). С готового картофеля сливаем воду и оставляем остывать.
Яйца отвариваем вкрутую (кладем в холодную воду, доводим до кипения и варим 8-10 минут после закипания). Готовые яйца остужаем в холодной воде.
Лук чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами или маленькими кубиками.
Достаем огурцы из маринада, отрезаем хвостики и натираем на крупной терке. Сцеживаем лишнюю жидкость.
Сыр натираем на крупной терке.
Филе семги нарезаем мелкими кубиками.
Открываем банку с горохом, сцеживаем лишнюю жидкость.
Остывший картофель чистим и натираем на крупной терке.
Яйца очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков. Натираем их на мелкой терке по отдельности.
Грецкие орехи мелко рубим ножом.
Укроп моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разделяем на небольшие веточки.
Сливочное масло натираем на средней терке.
Формируем салат слоями, поочередно выкладывая ингредиенты в глубокую миску или салатницу. Первый слой – картофель. Приправляем солью, перцем и смазываем майонезом.
Второй – семга. Посыпаем репчатым луком, солью и перцем. Покрываем майонезом.
Третий – огурцы. Делаем майонезную сеточку.
Четвертый слой – горошек. Смазываем майонезом.
Пятый – белки.
Шестой слой – сливочное масло. Приправляем перцем.
Седьмой – орехи. Делаем сеточку из майонеза.
Восьмой – сыр. Смазываем майонезом.
Девятый слой – желтки.
Ставим салат в холодильник минимум на 1 час для пропитки. Перед подачей украшаем блюдо веточками укропа.

Салат готов, можно подавать к столу!

Салат с куриным филе, шампиньонами, черносливом, сливочным маслом и ананасами непременно станет частым гостем на вашем столе.

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 7-8

Ингредиенты:

мясо куриное отварное, филе (400-500 г);
шампиньоны (400 г);
ананас консервированный (200-300 г);
сыр плавленый (200 г);
чернослив (200 г);
масло сливочное охлажденное (50 г);
картофель отварной (4-5 шт.);
яйцо куриное вареное (4-5 шт.);
лук репчатый (2 шт.);
масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
майонез (200 г);
лавровый лист (2-3 шт.);

Как правильно варить куриное филе для салата:
Куриное филе моем, удаляем пленки. Кладем его в кастрюлю и заливаем водой. Ждем, когда закипит вода (огонь должен быть средним), после чего убавляем мощность конфорки до минимума и снимаем пену. Добавляем 1 луковицу, 1 морковь, соль, черный и душистый перцы горошком, лавровый лист. Чтобы мясо быстрее сварилось его лучше накрыть крышкой. Варим филе в течение 15-25 минут после закипания, в зависимости от размера куска (для куска весом 400-500 г достаточно 15-20 минут). Мясо будет сочным, если его оставить остывать в бульоне.

Приготовление:

Чернослив кладем в глубокую тарелку и заливаем кипятком. Накрываем крышкой или блюдцем и даем ему настояться 10-15 минут.
Лук чистим, моем и нарезаем маленькими кубиками. Обжариваем в растительном масле до прозрачности (около 3-5 минут). Периодически помешиваем, чтобы лук не подгорел. Огонь должен быть небольшим.
Шампиньоны моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем к луку. Приправляем солью и перцем, кладем лавровый лист. Готовим, помешивая, до полного испарения жидкости (около 10 минут). Затем обжариваем до золотистого цвета еще около 5 минут. Вытаскиваем лавровый лист и оставляем грибы остывать.
Отварной картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
Чернослив достаем из воды, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем.
Открываем банку с ананасами, сливаем сироп и нарезаем мелкими кубиками.
Сыр натираем на мелкой терке.
Остывшее куриное филе нарезаем маленькими кубиками.
Сливочное масло натираем на мелкой терке.
Формируем салат слоями, поочередно выкладывая ингредиенты в глубокую миску или салатник. Первый слой – картофель. Приправляем солью и перцем, смазываем майонезом.
Второй – курица. Добавляем соль и перец по вкусу, покрываем майонезом.
Третий – грибы с луком. Делаем майонезную сеточку.
Четвертый слой – ананасы. Покрываем сеткой из майонеза.
Пятый – белки.
Шестой – сливочное масло. Присыпаем солью и перцем.
Седьмой – чернослив. Покрываем майонезной сеточкой.
Восьмой – желтки. Смазываем майонезом.
Девятый слой – сыр.
Ставим готовый салат в холодильник минимум на 1 час для пропитки.

Блюдо готово!

Быстрый в приготовлении и питательный салат со сливочным маслом, печенью трески, авокадо и грибами порадует ваших гостей своим нежным вкусом.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6-7

Ингредиенты:

печень трески (300-400 г);
шампиньоны маринованные (200-300 г);
сыр плавленый (200 г);
масло сливочное охлажденное (50 г);
яйцо куриное вареное (5-6 шт.);
картофель отварной (4-5 шт.);
морковь отварная (4-5 шт.);
авокадо (2-3 шт.);
лук репчатый (2 шт.);
укроп/петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
майонез (200 г);
соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Картофель чистим, натираем на крупной терке.
Морковь чистим и натираем на крупной терке.
Яйца очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков и натираем их по отдельности на мелкой терке.
Плавленый сыр натираем на мелкой терке.
Лук чистим, моем и нарезаем маленькими кубиками.
Авокадо моем, срезаем кожицу и достаем косточку. Мякоть нарезаем маленькими кубиками.
Открываем банку с шампиньонами, сливаем маринад. Если грибы большие – измельчаем их.
Открываем банку с печенью трески, сливаем лишнюю жидкость и разминаем вилкой.
Укроп моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Разделяем его на небольшие веточки.
Сливочное масло натираем на крупной терке.
Выкладываем салат слоями в глубокую миску. Первый слой – картофель. Присыпаем солью и перцем, смазываем майонезом.
Второй – половина лука. Делаем майонезную сетку.
Третий слой – печень трески. Добавляем соль и перец по вкусу. Покрываем майонезной сеточкой.
Четвертый – грибы. Посыпаем оставшимся луком. Смазываем майонезом.
Пятый слой – авокадо. Посыпаем солью и перцем.
Шестой – сыр.
Седьмой слой – морковь.
Восьмой слой – сливочное масло.
Девятый – белки. Украшаем блюдо желтками, выкладывая их в форме цветов мимозы, и веточками укропа. Пример украшения блюда можно увидеть на фото к рецепту.
Перед подачей ставим салат в холодильник на 1 час для пропитки.

Приятного аппетита!

Текст: Анна Гостренко

5 5.00 / 7 голоса(ов)

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Нежнейший салат «Мимоза» с сыром, несмотря на весеннее название, готовится обычно зимой и зачастую он даже украшает новогодний стол. Его составляющие – обычные продукты, найти которые не составит особого труда. Простейший и один из популярнейших салатов можно приготовить как по традиционной рецептуре, так и немного измененный.

Классический салат «Мимоза» с сыром

Основными продуктами для приготовления классического блюда считаются:

Рыбные консервы. При этом важно взять именно морскую рыбу: горбушу, семгу, скумбрию, ставриду или сайру. Для приготовления диетической мимозы берут малокалорийного тунца (при этом вкус готового блюда будет несколько отличаться от привычного).
Вареные яйца. Обычно берут куриные, но их можно заменить перепелиными, но в большем количестве. Больше 10 минут варить яйца не стоит , иначе желток будет не желтым, а слегка зеленоватым.
Майонез желательно выбирать жирный и густой с наименьшим количеством разнообразных добавок. Если хочется сделать блюдо более легким, то количество майонеза можно уменьшить.
Сыр берут твердый, предварительно измельчив его с помощью мелкой терки.
Овощи (картофель, морковь) предварительно отваривают. Можно это сделать в пароварке, тогда они будут гораздо вкуснее . Затем их очищают и измельчают на терке, мелкой или крупной.
Лук берут салатный. При его отсутствии измельчают обычную репку и несколько минут настаивают в кипятке (или просто ошпаривают). Тогда он будет не таким острым и горьким.

Для традиционного салата понадобятся:

баночка консервов;
3-4 картофелины;
3 яйца;
пару морковок;
0,15 кг сыра;
луковицу;
майонез;
веточки зелени.

Готовится Мимоза с консервой и сыром достаточно просто:

Картошку, яйца и морковку отваривают и очищают.
Мелко натирают в отдельные емкости. При этом желтки и белки отделяются и также измельчаются в разные тарелки.
Измельчают луковичку и сыр.
Из консерв сливают жидкость, удаляют кости, филе разминают вилочкой.
Подготовленные продукты выкладывают в форму слоями, промазывая каждый майонезным соусом. Сначала по дну распределяют половину картошки, на нее – рыбу, лук, потом – снова картофель, дальше сыр, морковь, белки, желтки. Верхушку промазывать соусом не нужно.
Блюдо убрать в холодильник, а перед подачей декорировать веточками зелени.

Чтобы мимоза получилась более пышной, продукты трут на терке в процессе формирования слоев прямо в форму, а потом смазывают их майонезом, разравнивая при этом вилочкой.

С консервированной горбушей

Салат мимоза с сыром и горбушей получается достаточно сочным и насыщенным благодаря добавлению сливочного масла.

Для его приготовления нужно приготовить следующие продукты:

баночка консервированной горбуши;
сливочное масло – 50 г;
луковица;
0,1 кг сыра;
3-4 яйца;
майонез;
зелень, листья салата.

Сначала подготавливаем продукты:

Разминаем горбушу вилочкой.
Измельчаем луковицу.
Варим яйца. Измельчаем белки, желтки оставляем для декорирования.
Натираем сыр.

После этого переходим к сборке:

Блюдо застилаем листьями салата, на них выкладываем половину размятых консервов. Далее – половину луковицы. Слой слегка обмазываем майонезом.
Выкладываем белковый ряд (тоже половина), на который укладываем тонкие пластинки масла (в полном объеме).
Посыпаем сыром, смазываем майонезом.
Выкладываем следующие ряды: горбуша, остатки лука, смазываем майонезом, белки, сыр, вновь майонез.
На поверхности выкладываем зелень, посыпаем ее измельченным желтком, имитируя веточки мимозы. Основание стеблей украшаем бантиком из сладкого перца.

После приготовления блюдо убираем в холодильник, чтобы настоялось.

Как приготовить с сардиной?

Для создания еще одной вариации популярного салата на баночку консервов потребуются:

2-3 отваренные картошки;
пара вареных морковок;
6 сваренных вкрутую куриных яиц;
сыр (50 г);
луковица;
майонез, соль – сколько потребуется.

Подготовленные продукты измельчаем:

Сваренные составляющие, сыр – на мелкой терке (белок и желток при этом выкладываем в отдельные миски).
Луковицу мелко шинкуем ножом.
Консервы разминаем вилкой.

Затем собираем блюдо: сначала картошка (слегка подсолить), затем луковичка, сыр, сардина, белки и морковь.

Каждый слой обмазываем майонезным соусом, а затем поверхность украшаем измельченным желтком, зеленью.

Затем убираем в холодильник.

Салат «Мимоза» с яблоками

Мимоза с сыром и яблоком понравится тем, кто любит кисловатый привкус.

Для такого салата нужно приготовить следующие продукты:

баночка консервов;
2 средние морковки;
3 яйца;
0,2 кг сыра;
яблоко (в идеале – зеленое и кислое);
луковица среднего размера;
майонез.

Создание салата начинается с подготовки ингредиентов: отваривают картошку, морковь, яйца. Кроме яблока, все ингредиенты измельчают. Его очищают, а затем натирают непосредственно перед отправкой в блюдо, иначе оно потемнеет.

После этого собирают блюдо послойно, обмазывая каждый ряд майонезным соусом:

рыба;
луковица;
белки;
яблоко;
морковка;
желтки.

Салат декорируют зеленью и отправляют настаиваться в холодильник, в идеале – на ночь.

С крабовыми палочками

Низкокалорийное блюдо готовят, заменив консервы крабовыми палочками.

Для салата потребуются:

3 картофелины;
пачка охлажденных крабовых палочек (0,2 кг);
4 яйца;
луковица;
0,15 кг сыра твердого;
яблоко;
майонез и зелень.

Подготовив все компоненты, выкладывают их слоями в прозрачную формочку или салатник:

измельченный отваренный картофель;
натертые белки от вареных яиц;
измельченный сыр;
масло, натертое на терке;
кусочки лука;
измельченные крабовые палочки;
измельченное яблоко;
натертый желток.

Все слои, кроме масляного и желткового, промазываются майонезом. Поверхность украшается зеленью.

Готовое блюдо убирают в холодильник.

Рецепт приготовления с рисом

Для создания «рисовой» мимозы берут следующие продукты:

баночка консервов;
морковь – 2-3 шт.;
твердый сыр – 0,2 кг;
луковица;
рис – 0,1 кг;
6 куриных яиц;
зелень (для декорирования) и майонез (для пропитки).

Сначала нужно подготовить продукты:

Морковь и яйца сварить и очистить.
Промытый рис сварить в большом количестве жидкости до готовности (около получаса), откинуть на дуршлаг, хорошо промыть, а затем слить воду.
Лук измельчить.
Консервы размять вилочкой.

Морковь, белки, желтки, сыр измельчают с помощью терки прямо в форму по мере необходимости, а после этого разравнивают вилкой.

3 отваренные картофелины;
0,1 кг замороженного сливочного масла;
столько же сыра (твердого);
2 отваренные морковки;
4 вареные яйца;
5 ложек майонеза;
соль.

Все составляющие, кроме масла, измельчают в отдельные емкости (белки и желтки также располагают в разные тарелочки ). Масло натирают уже в процессе сборки блюда прямо в салатник.

Подготовленные продукты выкладывают послойно:

картофель (нужно посолить);
морковка;
масло;
белок;
желток.

Майонезом смазывают только картофельный и белковый слои.

Низкокалорийная – с тунцом

Для диетического варианта мимозы потребуются:

пара баночек тунца, консервированных кусочками в собственном соку;
5 отваренных яиц;
измельченный сыр (0,15 кг);
майонез (0,2 кг);
немного замороженного сливочного масла.

Готовится такая мимоза с маслом и сыром в форме с высокими бортиками следующим образом:

Из консервов сливают сок, тунец измельчают вилочкой и делят на 2 равных части.
На слегка промазанное майонезом дно формы выкладывают одну часть рыбы, смазывают рыбный слой майонезом.
Посыпают натертым сливочным маслом, затем – половиной натертых белков, промазывают майонезом, посыпают сыром, снова смазывают соусом.
Выкладывают повторные слои в том же порядке.
Верх украшают измельченными желтками, зеленью.

Наверняка этот простой слоеный салат многие хозяюшки готовят на 8 Марта, так ведь? Легкий в приготовлении, доступный по продуктам, нежный и такой вкусный салат Мимоза давно и прочно завоевал всеобщую любовь. А название полностью отражает его внешний вид – пушистые цветы мимозы на заснеженной горке. Сегодня приготовим один из вариантов салата Мимоза – с сыром!

Вообще, нужно сказать, что классический, оригинальный рецепт этого вкусного блюда едва ли кому неизвестен. Однако неизменным остаются три его обязательных ингредиента – рыбные консервы, вареные яйца и майонез. Между тем, многочисленные рецепты этого праздничного салата варьируются в зависимости от предпочтений кулинаров, которые его готовят.

Так, к примеру, рыбный салат Мимоза бывает с консервированной сардиной, сайрой, горбушей, скумбрией, треской (печенью трески) и даже крабовыми палочками. То есть практически любыми рыбными консервами. Яйца также могут использоваться не только куриные, но и перепелиные. Бывает салат Мимоза с яблоками (очень сочный вариант), многим нравится это блюдо с прослойкой из мягкого сливочного масла.

Сегодня же я поделюсь с вами своим рецептом салата Мимоза с сыром, помимо которого также в состав входит вареная морковь (кто любит) и картофель. Масло я не добавляю, так как наша сильная половина его не приемлет в готовом блюде. А вот сыр идет на ура! Кстати, этот продукт можно выбирать по своему вкусу и возможности.

Салат Мимоза подают не только на одном общем блюде, но и порционно (только обязательно слоями) – так он выглядит даже более эффектно и презентабельно. Перед подачей этому вкусному салату обязательно дают постоять в холодильнике и пропитаться в течение нескольких часов.

Ингредиенты:

(250 граммов ) (100 граммов ) (300 граммов ) (200 граммов ) (130 граммов ) (4 штуки ) (3 столовые ложки ) (3 столовые ложки )

Приготовление блюда по шагам с фото:

В рецепт этого вкусного салата входят любые рыбные консервы (можно использовать как натуральные, так и с добавлением масла), картофель, морковь, репчатый лук, куриные яйца, сыр типа Российского или Голландского, а также сметана и майонез (лучше всего домашнего приготовления) в качестве соуса. По желанию используйте пару веточек свежего укропа, чтобы декорировать готовый салат Мимоза с сыром.

Первым делом нужно поставить вариться овощи (картофель и морковь) в мундире и куриные яйца вкрутую. Отрываем баночку рыбных консервов и перекладываем содержимое на тарелку. Вынимаем из кусочков хребтовые кости (они хоть и мягкие, но мне не нравится, когда они попадают на зуб), а мякоть разминаем вилкой. Использовать в салате жидкость из баночки или нет - дело вкуса (я использую).

Затем к рыбе добавляем репчатый лук, который нужно очистить и мелко-мелко порубить ножом кубиками. Количество лука напрямую зависит от ваших вкусовых предпочтений. В моем случае используется луковица больше средней. Если вам попался очень ядреный овощ, от которого просто слезу вышибает, можно избавиться от горечи. Для этого измельченный лук ошпариваем кипятком, а затем обдаем ледяной водой - весь неприятный запах и горечь уйдет. Можно еще замариновать лук в смеси соли, сахара и лимонного сока (берем на глаз), тогда у готового салата Мимоза будет пикантная изюминка. Перемешиваем рыбную мякоть с луком и пока оставим, чтобы заняться другими ингредиентами.

Любой твердый или полутвердый сыр (Российский, Голландский, Пошехонский и им подобные) измельчаем на мелкой терке. Только не на той, которая дает пюре, а чуть крупнее, чтобы сыр получился мелким, воздушным и пушистым.

За это время отварились куриные яйца - обычно вкрутую их варят 8-10 минут после закипания. Ставим посуду с готовыми яйцами под струю холодной проточной воды, затем очищаем их от скорлупы и делим на белки-желтки. У меня были магазинные яйца, поэтому и желток не желтый, а очень бледный - едва от белка отличишь. Но, как известно, мимоза - это растение с насыщенными по окрасу желтыми цветочками. Тем не менее, безвыходных ситуаций не бывает, бывают лишь затруднительные: позже я подскажу вам, как сделать желтки по-настоящему желтыми!

Итак, можно постепенно укладывать готовые ингредиенты слоями. По традиции я использую глубокие миски, которые полностью выстилаю пищевой пленкой - так продукты не прилипнут в посуде и салат выйдет на блюдо ровненький. Слои выкладываются наоборот, то есть низ миски - это верх салата. Первым слоем идут яичные белки (желтки нам понадобятся в самом конце, поэтому пока переложите их в холодильник), которые нужно измельчить на крупной терке и равномерно выложить в миску. Не забывайте каждый слой промазывать соусом (просто смешайте сметану с майонезом) и плотно трамбовать продукты ложкой, чтобы потом готовый салат Мимоза с сыром не развалился.

Следом на белки с соусом выкладываем слой измельченного сыра и тоже равномерно распределяем его по периметру. Смазываем соусом.

Теперь рыбный слой - консервы, смешанные с репчатым луком. Кстати, он получается достаточно сочным (если добавить жидкость из баночки), поэтому можно его не промазывать сметаной с майонезом - это по желанию.

Пока мы сооружали салат, сварились картофель и морковь. Их нужно очистить от кожицы и дать немного остыть, чтобы не обжечь руки.

Затем измельчаем очищенную морковь на крупной терке - она уже успела остыть. Кладем следующим слоем (после рыбного), разравниваем и щедро промазываем сметанно-майонезным соусом.

Наконец, завершающий - картофельный слой. Для него очищенный картофель также измельчаем на крупной терке и равномерно укладываем в миску. Немного прижимаем все ингредиенты ложкой или прямо ладонью, чтобы слои схватились. Можно в таком виде оставить салат Мимоза с сыром пропитываться в холодильнике на несколько часов.

Опубликовано: 03.03.2018
Разместил: Мышка
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат «Мимоза» - очень популярное блюдо в нашей стране. Его классический рецепт подразумевает, что он готовится из рыбной консервы в масле, с сыром, со сливочным маслом и луком. Есть, конечно, другие варианты: некоторые готовят , другие – . Но этот традиционный рецепт всегда будет самым вкусным.

Ингредиенты:
- 1 красная луковица;
- 0,5 ст. горячей воды;
- 1 ч.л. уксуса;
- 1 ч.л. сахара;
- 1 ч.л. соли;
- 3 яйца, сваренных вкрутую;
- майонез;
- 100 гр твердого сыра;
- 1 банка рыбных консервов в масле;
- 50 гр сливочного масла;
- зелень для украшения.

Пошаговый рецепт с фото:

Сначала замаринуем лук для салата. Для этого лук режем кубиками и кладем в емкость с горячей водой, уксусом, соль и сахаром. Оставляем так до тех пор, пока вода не остынет до комнатной температуры. Обычно на это уходит 20-30 минут.

Яйца отвариваем вкрутую, остужаем. Чистим и отделяем белок от желтка. Белки натираем на крупную терку и укладываем в салатник. Это будет первый слой салата. Его мы покрываем небольшим количеством майонеза.

Далее идет слой твердого сыра, тертого тоже на крупной терке. Сыр тоже следует смазать небольшим количеством майонеза.

Нам понадобятся рыбные консервы в масле. Это может быть скумбрия, сардина, сардинелла и т.д. Очень вкусно получается с горбушей. Рыбные консервы разминаем вилкой и выкладываем следующим слоем. Их майонезом смазывать не нужно.

Следующий слой – маринованный лук.

Сливочное масло трем на крупную терку и выкладываем поверх лука.

Мы использовали белки от яиц, у нас остались желтки. Теперь пришел их черед. Трем желтки на мелкую терку и выкладываем в салатник. Это будет последний слой нашего салата. Накрываем салат пищевой пленкой и даем пропитаться 30-40 минут.

Украшаем зеленью и подаем.

Очень интересным получается

Этот рецепт салата прочно вошел "в десятку" самых востребованных закусок. Он прекрасно смотрится на праздничном столе, его можно готовить к какому-либо событию или просто потому, что соскучились. Все необходимые продукты для приготовления салата «Мимоза» с сыром и сливочным маслом практически всегда имеются под рукой.

Начнем с подготовки продуктов.

Отварить яйца. После закипания воды варить их в течение 10 минут, затем воду слить и охладить в холодной воде.

Разделить яйца на желтки и белки.

Натереть на терке отдельно желтки и отдельно белки.

Мелко нарезать лук. Если вы хотите иметь в салате сочный и хрустящий лук, залейте его ледяной водой, если предпочитаете мягкий, то горячей водой. Через 5-10 минут воду слейте, лук обсушите на бумажном полотенце.

Натереть на средней терке твердый сыр.

С консервы слить лишнюю жидкость, рыбу размять вилкой. Если не будет хватать сочности рыбной массе, долить жидкость и перемешать.

Салат укладывать слоями. Спорный вопрос, что и за чем выкладывать в правильной "Мимозе"? Не напрягайтесь по этому поводу, здесь единственное обязательное условие это то, что верхний слой должен быть из яичных желтков. У каждой хозяйки "Мимоза" получается восхитительной.

Салат «Мимоза» со сливочным маслом и сыром можно укладывать в кольцо, можно и без него. Первым слоем у меня идут яичные белки, на них нанести майонезную сетку, сверху посыпать натертым сыром. Сыр насыщает вкус салата.