Легкие салаты с сыром фета. Салат с фетой: рецепты приготовления

Салат с сыром «Фета» идеальное блюдо для питательного завтрака, полноценного обеда, легкого ужина или в качестве пикантного дополнения к основному блюду - есть салаты с сыром «Фета» можно в любых случаях, что удобно, и еще крайне полезно и очень вкусно!

Выбирая сыр «Фета» обязательно прочтите этикетку! В состав настоящего сыр «Фета» входит овечье молоко, возможно небольшое (до 30%) содержание козьего.

Как приготовить салат с сыром фета - 15 разновидностей

Салат «Греческий" с сыром «Фета»

Рецепт знаменитого греческого салата с сыром «Фета» украсит кулинарную коллекцию любой хозяйки.

Ингредиенты:

• Помидор 3 шт.
• Свежий огурец 1 шт.
• Перец болгарский сладкий 3 шт.
• Сладкая луковица 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Сыр «Фета» 200 гр.
• Маслины по вкусу
• Масло оливковое 50 мл.

Приготовление:

1. Огурец, помидор и болгарский перец тщательно вымыть и высушить.
2. Огурец очистить от кожуры.
3. Нарезать овощи кубиками среднего размера.
4. Чеснок измельчить при помощи ножа.
5. Лук нарезать кольцами.
6. Сыр нарезать отдельно крупными кубиками.
7. Маслины добавить в салат целиком.
8. Все овощи слегка посолить и помешать, заправить оливковым маслом.
9. Сверху выложить маслины и порезанный маленькими, аккуратными кубиками сыр «Фета».

Весенний рецепт очень полезного витаминного салата.

Ингредиенты:

• Свекла 2 шт.
• Сыр «Фета» 200 гр.
• Салат руккола
• Орегано 2-3 листочка
• Тимьян 2-3 веточки
• Салат руккола 100 гр.
• Грецкий орех 50 гр.
• Чеснок 1 зубчик
• Соевый соус 4-5 ст. ложек
• Укроп 2-3 веточки
• Сок лимона 1-2 ст. ложки
• Масло оливковое 100 мл.

Приготовление:

1. Свеклу запечь в духовке в течение 30 минут. Очистить и нарезать тонкими кружочками.
2. Нарезать сыр крупными кусочками. Замариновать сыр в масле с орегано и тимьяном.
3. Салат вымыть и высушить.
4. Приготовить соус.
5. Для этого измельчить грецкие орехи.
6. Чеснок мелко порубить.
7. На сковороде обжарить на оливковом масле орехи и чеснок. Туда же добавить соевый соус и нагревать в течение 5 минут.
8. В горячий соус добавить мелко порубленный укроп и сок половины лимона.
9. Выложить ингредиенты салата на блюдо. Полить салат соусом.

Традиционный салат с добавлением пекинской капусты неожиданно приобретает очень пикантный вкус, но все равно остается легким и сытным.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста 1 кочан
• Помидор 2 шт.
• Сыр «Фета» 100 гр.
• Маслины по вкусу
• Орегано, соль по вкусу
• Оливковое масло 50 мл.
• Сок лимона 2 ст. ложки

Приготовление:

Кочан капусты нашинковать тонкой соломкой, посолить, слегка помять и оставить на 15 минут.

Тщательно вымытые помидоры нарезать кубиками.

Чтобы томаты хорошо держали форму, выбирайте не перезрелые плоды.

Сыр фета порезать кубиками.

Добавить к капусте порезанный кубиками сыр, помидоры, половинки маслин.

Сбрызнуть ингредиенты соком лимона, заправить оливковым маслом и добавить орегано.

Все тщательно перемешать.

Изумительно вкусный, привлекательный на вид и, главное, полезный овощной салат с фетой, картофелем и помидорами покорит ваших родных.

Ингредиенты:

• Картофель 2 шт.
• Томат 1 шт.
• Болгарский перец разных цветов 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Огурец 1 шт.
• Маслины 50 гр.
• Сыр «Фета» 100гр.
• Оливковое масло 50 мл.

Приготовление:

1. Картофель вымыть, нарезать кубиками. Отварить до готовности в подсоленной воде.
2. Лук очистить и измельчить.
3. Болгарский перец вымыть и очистить от перегородок и семян. Красиво нарезать треугольниками или квадратами.
4. Томат и огурец нарезать кубиками.
5. Перемешать овощи, добавить масло и маслины.
6. Сыр «Фета» нарезать и выложить на готовое блюдо.
7. Посолить и поперчить салат.

Летний сочный салат, вы будете приятно удивлены, насколько удачно и интересно сочетаются в нем ингредиенты. Удачно дополняют палитру вкуса листья свежей мяты.

Ингредиенты:

• Дыня по вкусу
• Сыр «Фета» по вкусу
• Перец, молотый по вкусу
• Мята свежая по вкусу

Приготовление:

1. Мякоть дыни очистить от кожуры.
2. Вычистить семена из сердцевины дыни.
3. Порезать мякоть крупными кубиками.
4. Сыр «Фета» порезать кубиками.
5. Кусочки сыра и дыни должны быть примерно одинакового размера.
6. Смешать сыр «Фета» с дынной мякотью, добавить листочки свежей мяты, порезанные тонкими полосками.
7. Приправить салат молотым перцем по вкусу.
8. Осторожно перемешать.

Горох нут - потрясающий продукт, богатый растительным белком. Благодаря полезным свойствам и прекрасному внешнему виду он считается самым модным продуктом XXI века.

Ингредиенты для салата:

• Горох нут 100 гр.
• Тыква 200 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Шпинат 100 гр.
• Чеснок 5 зубчиков
• Сахар 1 ч. ложка
• Соль, перец
• Кинза 50 гр.
• Мята 50 гр.
• Зеленый лук 50 гр.

Ингредиенты для заправки:

• Горчица 1 ч. ложка
• Соль, перец
• Оливковое масло 2 ст.
• Уксус 1 ч. ложка
• Белое вино 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Горох нут замочить на ночь и отварить без добавления соли.
2. Очищенную тыкву нарезать мелкими кубиками.
3. Лук репчатый очистить и нарезать на дольки.
4. Выложить в противень тыкву, лук и чеснок. Посолить поперчить присыпать сахаром.
5. Поставить в духовку на 5-7 минут при температуре 220 градусов.
6. Приготовить заправку, смешав все ингредиенты.
7. Половиной заправки сразу залить горох.
8. Измельчить фету.
9. Крупно порезать зеленый лук, кинзу и мяту.
10. На блюдо выложить слоями: листья шпината, горох, овощи, сыр и зелень.
11. Полить салат заправкой.

Салат с курицей и сыром «Фета» готовится быстро и просто, а его пикантный вкус, который понравится многим.

Ингредиенты:

• Куриное филе -200 гр.
• Сыр «Фета» 100 гр.
• Огурец 1 шт.
• Томат 1 шт.
• Масло растительное 100 мл.

Приготовление:

1. Куриное филе, отваренное в подсоленной воде нарезать кубиками.
2. Сыр «Фета» и огурец нарезать кубиками
3. Помидор нарезать дольками
4. Все ингредиенты аккуратно смешать, посолить.
5. Перед подачей заправить салат растительным маслом.
6. При желании добавить по вкусу сок лимона.

Приготовление этого салата займет у Вас не больше 5 минут, а заряд бодрости и чувство сытости останется на целый день.

Ингредиенты:

• Салат «Айсберг» 300 гр.
• Огурец 2 шт.
• Томат 1 шт.
• Стебель сельдерея 2 шт.
• Сыр «Фета» 100 гр.
• Масло растительное 50 мл.
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Салат нарезать крупными кубиками.
2. Стебель сельдерея, томат, огурец и сыр нарезать мелкими кубиками.
3. Добавить растительное масло.
4. Посолить, поперчить по вкусу.

Салат сыром «Фета» и авокадо - поистине оригинальный рецепт! Кладезь витаминов и вкусовых ощущений.

Ингредиенты для салата:

• Смесь салатных зеленых листьев 150 гр.
• Авокадо 2 шт.
• Луковица 1 шт.
• Помидоры черри 225 гр.
• Сыр «Фета» или брынза 200 гр.

Ингредиенты для заправки:

• Тертая цедра и сок 1 лимона
• Оливковое масло 50 мл.
• Дижонская горчица 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Авокадо порезать пополам и очистить от косточек. Порезать на дольки и обмакнуть в 2 ст ложках лимонного сока.
2. Репчатый лук очистить и тонко порезать.
3. Положить салатные листья в миску с авокадо и луком.
4. Порезать томаты пополам, добавить в миску. Аккуратно перемешать.
5. Раскрошить сыр «Фета», посыпать сверху.
6. Приготовить заправку. Для этого достаточно положить все составляющие для заправки в банку с крышкой, интенсивно встряхнуть и приправить солью и черным перцем.
7. Полить салат заправкой, перемешать и сразу же подавать.

Салат с жареным арбузом и фетой - необычное и интересное блюдо. Приготовьте его и порадуйте своих близких.

Ингредиенты:

• Арбуз 500 гр.
• Сыр «Фета» или брынзы 200 гр.
• Салат руккола 50 гр.
• Кунжутные семечки 1 ч. ложка
• Растительное масло 50 гр.
• Лимонный сок 1 ст. ложка.
• Соль по вкусу

Приготовление:

Сыр порезать маленькими кубикам.

Арбуз очистить и нарезать на крупные кубики.

Жарить на сухой сковороде с двух сторон.

Чтобы арбуз получился с румяной корочкой, предварительно обсушите его бумажным полотенцем с двух сторон.

На тарелку выложить рукколу, кусочки жареного арбуза, сыр.

Полить салат маслом, сбрызнуть лимонным соком и посыпать семенами кунжута.

Очень простой, лёгкий в приготовлении и вкусный салат в греческом стиле - салат из пасты, с сыром «Фета» и разнообразными овощами.

Ингредиенты для салата:

• Паста 250 гр.
• Кукуруза, консервированная 0,5 банки
• Маслины чёрные без косточек 0,5 банки
• Перец болгарский 0,5 шт.
• Помидоры черри 15 шт.
• Сыр «Фета» 50 гр.
• Перец черный молотый по вкусу

Ингредиенты для заправки:

• Чеснок 1-2 зубчика
• Уксус винный красный 20 мл.
• Масло оливковое 100 мл.
• Сок лимона 1 ст. ложка
• Соль 1 ч. ложка
• Горчица сухая 0,5 ч. ложки
• Орегано сухой 0,25 ч. ложки
• Мед или сахар 0,25 ч. Ложки
• Тимьян сухой (или сухой укроп) по вкусу
• Перец, молотый по вкусу

Приготовление:

1. Пасту отварить. Откинуть на дуршлаг. Переложить в миску.
2. Томаты черри разрезать пополам. Переложить в миску с пастой.
3. Перец очистить от семян и нарезать кубиками. Переложить в миску с пастой.
4. Добавить в салат оливки, нарезанные колечками.
5. Слить жидкость из банки с кукурузой. Добавить кукурузу к остальным ингредиентам.
6. Сыр нарезать маленькими кубиками.
7. Добавить сыр «Фета» по вкусу.
8. Поперчить и аккуратно перемешать.
9. Приготовить заправку.
10. Для соуса смешать в процессоре все ингредиенты.
11. Заправить салат из пасты и еще раз перемешать.

Лето, солнце, море … Этот салат гармонично впишется в Ваше летнее меню.

Ингредиенты:

• Персики 3 шт.
• Сыр «Фета» 100 гр.
• Руккола 50 гр.
• Мед 1 ст. ложка
• Оливковое масло 50 мл.
• Бальзамический уксус 1 ч. ложка
• Молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Персики нарезать дольками.
2. Налить на сковороду немного оливкового масла, добавить ложку меда и быстро обжарить персики.
3. Раскрошить в миску фету.
4. Добавить рукколу и персики.
5. Заправить оливковым маслом, добавить немного бальзамического уксуса.
6. Перец по вкусу.

Салат с говядиной, огурцом и и сыром «Фета»- полезный салат для тех, кто заботится о своей фигуре, а также старается правильно питаться.

Ингредиенты:

• Сыр "Фета" 100 гр.
• Говядина 200 гр.
• Огурец 3 шт.
• Сметана 100 гр.
• Картофель 3 шт.

Приготовление:

1. Отварной картофель нарезать кубиками.
2. Отваренную говядину нарезать соломкой.
3. Нарезать свежий огурец соломкой.
4. Перемешать все компоненты со сметаной и солью.
5. Нарезать крупными кусками сыр "Фета".
6. Выложить в салат.
7. Аккуратно перемешать салат с сыром.

Салат Табуле с сыром "Фета"и Кус-Кусом

Вкус салата «Табуле» свойственен южной средиземноморской кухне, в общем, и греческой в частности. Однако сыр «Фета» - уже, несомненно, греческий элемент, который обогащает вкус блюда.

Ингредиенты:

• Лук зеленый 1 пучок
• Лук крымский 1 шт.
• Петрушка (листья) 100 гр.
• Салат айсберг (листья) 80 гр.
• Помидоры крепкие 3 шт.
• Огурцы небольшие 2 шт.
• Кус-кус 100 гр.
• Сыр «Фета» 200 гр.
• Оливковое масло 100 мл.
• Лимонный сок по вкусу
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Огурцы нарезать мелким кубиком.
2. Томат нарезать мелким кубиком.
3. Таким же образом нарезать лук и мелко нашинковать зелень и листья айсберга.
4. Кус-кус запарить в 100 мл воды. Дать постоять 5 минут, затем остудить.
5. Перемешать со всеми овощами и заправить оливковым маслом с лимонным соком, солью и перцем перед подачей на стол.

Бразильский салат из баклажанов с мясом и сыром «Фета» может выступать как в роли закуски, так и в качестве полноценного обеда или легкого ужина.

Ингредиенты:

• Свинина (вырезка) 100 гр.
• Перец болгарский желтый 30 гр.
• Перец болгарский красный 30 гр.
• Лук репчатый 30 гр.
• Томаты в собственном соку 100 г
• Сыр «Фета» 100 гр.
• Томат 100 гр.
• Баклажан 150 гр.
• Бразильские специи 3 гр.
• Лук зеленый 10 гр.
• Перец чили 1 шт.
• Масло растительное 20 мл.
• Перец по вкусу
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать мелкими кубиками репчатый лук и болгарский перец.
2. На раскаленной сковороде обжарить нарезанные овощи на растительном масле около 3 минут.
3. Добавить томаты в собственном соку. Готовить 3 минуты. Приправить до необходимого вкуса солью и перцем, смесь бразильских специй.

Салат из креветок с клубникой (2) 2. Зеленый салат нарежьте соломкой. 3. Морковь натрите на крупной терке. 4. Маслины нарежьте колечками, сыр – маленькими кубиками. 5. Креветки, листовой салат, клубнику, сыр, морковь соедините, полейте заправкой из сока лимона, жидкого меда и бальз... Потребуется: креветки вареные очищенные - 350 г, клубника - 250 г, сыр фета - 100 г, морковь - 1 шт., маслины без косточек - 8 шт., зелень петрушки - 2 веточки, лимон - 4 ломтика, листья зеленого салата, соль, для заправки: уксус бальзамический - 1 ч. ложка, сок лимонны...

Греческий салат (3) Сыр, помидор и перец нарежьте кубиками, полейте маслом и лимонным соком, перемешайте и выдержите 2 часа. При подаче выложите салат на листья эндивия, сверху положите маслины и оформите зеленью. ♦ Потребуется: сыр фета - 100 г, помидор - 1 шт., перец сладкий - 1/2 шт., листья эндивия - 6 шт., маслины без косточек - 10 шт., масло оливковое - 1 ст. ложка, сок лимонный - 1 ч. ложка

Картофельный салат с сыром фета Картофель вымойте, отварите в подсоленной воде 25 минут, воду слейте. Картофель охладите, очистите от кожицы и нарежьте кружочками. Лук вымойте, дайте воде стечь, мелко нарежьте. Сыр нарежьте мелкими кубиками. Маслины разрежьте пополам. Картофель,... Потребуется: картофель - 4 шт., лук зеленый - 10 г, сыр фета - 170 г, каперсы - 2 ст. ложки, маслины без косточек - 12 шт., шнитт-лук рубленый - 3 ст. ложки, мята рубленая - 1 ст. ложка, масло оливковое - 1/2 стакана, сок 1 лимона, йогурт натуральный - 3 ст. ложки,...

Салат из запеченной тыквы Мякоть тыквы нарежьте кубиками, уложите на противень, сбрызните маслом, поперчите. Запекайте тыкву 30 минут при 180 °С, затем выньте из духовки и охладите. Маслины нарежьте колечками, сыр — кубиками. Смешайте маслины с сыр... Потребуется: мякоть тыквы - 200 г, масло оливковое - 2 ст. ложки, маслины без косточек - 80 г, сыр фета - 80 г, душица рубленая - 3 ст. ложки, уксус винный или яблочный - 1 ч. ложка, перец черный молотый, соль

Салат из картофеля с зеленым луком и сыром фета Шаг 1. Картофель в кожуре положите в кипящую подсоленную воду, варите 20 минут, пока он не станем мягким, если проколоть его вилкой или кончиком ножа. Откиньте картофель на дуршлаг, обдайте холодной водой, дайте ей стечь. Как только карт... Потребуется: картофель, картофель - 500 г., лук зеленый - 5 перьев, сыр фета - 150 г., каперсы - 1 ст. ложка, маслины - 10 шт., оливковое масло - 100 мл., сок лимонный - 1 лимон, йогурт - 3 ст. ложки, укроп зелень рубленая - 3 ст. ложки, горчица - 1 ч. ложка, п...

Хориатики салата Шаг 1. Помидоры нарежьте дольками, огурец, срезав кожицу,- кружочками. Шаг 2. Лук нарежьте кольцами. Сладкий перец разрежьте вдоль пополам, удалите сердцевину с семенами, мякоть нарежьте полосками. Шаг 3. У маслин удалите косточки. Шаг 4. Нарезанные п... Потребуется: помидоры - 400 г., огурец - 1 шт., сладкий перец зеленый - 250 г., лук репчатый красный - 250 г., маслины - 100 г., сыр фета - 200 г., майоран сушеный - 1/2 ч. ложки, перец красный молотый - 1 ст. ложка, оливковое масло - 4 ст. ложки, винный уксус - ...

Салат Веснянка со стручковой фасолью, фетой и оригинальной заправкой. Крупными кусками рвем листовой салат.Выкладываем на блюдо. Отвариваем стручковую фасоль, режем половинками, остужаем. Выкладываем поверх салата. Зеленый горошок отвариваем. Морковь режем кубиком средним и тоже отвариваем. Остужаем и добавляем в салат. Готовим заправк... Потребуется: Качан листового салата, 200 гр зеленой стручковой фасоли(свежей или замороженой), 200 гр зеленого свежего или замороженого горошка, 1 большая морковь, 100-150 гр сыра фета, ЗАПРАВКА: 100 мл растительного масла, 25 мл белого винного уксуса, 25 мл воды, 5 гр...

Средневосточный салат с фетой, курицей и помидорами Духовку предварительно разогреть до 180°С. У сладкого перца удалить плодоножку с семенами. Помидоры, огурец и перец нарезать небольшими кубиками. Редиску почистить и нарезать тонкими кружками. Куриную грудку нарезать небольшими кусочками. Зелень мелко порубить. Вылож... Потребуется: 1 тонкий лаваш, 1/2 отварной грудки цыпленка, 100-150 г феты, 2 помидора, 1 небольшой сладкий перец, 1 огурец, 2-3 редиски, небольшой пучок тархуна, небольшой пучок базилика, небольшой пучок кинзы, 1 зубчик чеснока, 3-4 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложк...

Греческий салат. Мой вариант Крупно порезать помидор,огурец, перец. Порвать листья салата, нарезать лук полукольцами. Фету порезать кубиками. Порвать немного салата, добавить петрушку(я не измельчаю, просто убираю стебельки, а сами листья и соцветия листьев бросаю в салат) Оливки. Заправить... Потребуется: Красный+ желтый сладкий перец, Огурец, Помидор, Пол красной луковицы, Черные оливки без косточек., Немного листового салата, Петрушка, Фета, Для заправки: Сок половинки лимона, Оливковое масло и черный перец

Салат из феты с изюмом, болгарским перцем и виногр 1. Изюм залить кипятком и оставить на 20-30 минут. 2. Приготовить морковные чипсы: нарезать тоненькими пластинами морковь и обжарить в раскаленном растительном масле, затем выложить на бумажную салфетку, чтобы освободить от лишнего жира. 3. У перца удалить семенн... Потребуется: пара листиков свежего базилика, 1 ст. ложка растительного масла, 10 ягод зеленого винограда, 1/2 свежего помидора, 1/2 красного болгарского перца, 1 ст. ложка золотистого изюма, 100 г феты, 1 морковь, 1 крупный лист салата

Сыр фета – молодой сыр, сделанный преимущественно из овечьего молока или смеси овечьего с козьим. Название произошло от греческого слова фета – ломоть. Дело в том, что этот продукт хранят только в насыщенном солевом растворе, где он находится в виде небольших ломтиков или кубиков. Он бывает жирностью от 30 и до 60 %, обладает высокой питательностью и специфическим вкусом.

Изготавливают его по всему средиземноморском побережью – в Греции, Испании, Италии, Египте, Турции и др. странах. В кухнях этих стран сыр фета занимает довольно видное место. Его употребляют как самостоятельное блюдо, предварительно вымачивая в воде или молоке, делают из него вторые блюда, закуски в лаваше, супы и салаты.

Для салатов сыр фета обычно вымачивают, чтобы удалить излишнюю соленость, либо используют в естественном виде, сводя употребление специй к минимуму. Магазинный продукт продается в виде небольших кубиков, поэтому фета часто входит в состав салатов крупной нарезки. Например, типа «Греческий» или «Рапсодия».

Какие салаты можно сделать с сыром фета, рассказано чуть ниже.

Греческий салат с сыром фета

Трудно пройти мимо такого известного рецепта. Греческий салат популярен почти по всей территории СНГ и это практически самое первое блюдо, которое стали делать с сыром фета в домашней кухне. Красота закуски заключена в ровной и крупной нарезке, а также в сочетании базовых цветов – белого и черного, красного, желтого и зеленого.

Список ингредиентов:

• Стручок красного сладкого перца.
• Томаты – 2 шт.
• Стручок желтой паприки.
• Огурцы – 2 шт.
• Масло оливковое или любое растительное – 30 мл.
• Лук – 1 шт.
• Соль мелкозернистая.
• Перец.
• Сушеные травы по вкусу (базилик, душица).
• Сыр Фета либо Сулугуни – 150 г.
• Маслины без косточек – 12 шт.
• Сок лимона или любой уксус – 15-20 мл.

Способ приготовления:

1. Огурцы нарезать полукружочками, томаты небольшими дольками, а стручки разноцветного сладкого перца – крупными кубиками.
2. Лук нашинковать тонкими полукольцами. Ошпарить при необходимости.
3. В мисочке смешать масло, специи, сухие травы, кислый сок или уксус, перцем. Добавляя соль, стоит учитывать, что фета имеет свою собственную соль.
4. Соединить все компоненты, добавить кубики феты и целые маслины.
5. Заправить соусом и сразу вынести гостям.
6. Подавать по желанию с пресными лепешками, лавашом или белым хлебом.

Салат с редисом, сыром фета и огурцом

Свежий весенний салат с сочными молодыми огурцами и нежной зеленью.

Список ингредиентов:

• Сыр фета – 150 г.
• Огурец свежий – 2 шт.
• Укроп – 20 г.
• Красный лук – 1 шт.
• Петрушка – 20 г.
• Редис красный – 6-8 шт.
• Перец.
• Сметана – 200 г.
• Чеснок – 1-2 шт.
• Соль.

Способ приготовления:

1. Мелкие корнеплоды редиса нашинковать кружочками, более крупные –полукружьями.
2. Растолочь чеснок и мелко порубить петрушку с укропом. Добавить в сметану. Пока не солить.
3. Красный лук порезать мелким кубиком.
4. Огурцы хорошо вымыть щеткой, нарезать маленькими брусочками или нашинковать лентами при помощи овощечистки.
5. С сыра фета слить маринад.
6. Соединить все компоненты и заправить зеленым сметанным соусом.
7. Попробовать через 5 минут и досолить по желанию, так как фета отдаст часть своей соли в соус.

Салат «Летняя рапсодия»

Красочный салат для званого ужина. Имеет приятный кисло-сладкий вкус с солеными нотами сыра фета. Груши для салата отбираются слегка незрелые, с плотной и незернистой мякотью. В роли легкого подкислителя здесь выступает свежевыжатый гранатовый сок. По вкусу можно добавить винного либо обычного яблочного уксуса.

Список ингредиентов:

• Орехи кешью с солью – 50 г.
• Масло растительное – 20 мл.
• Испанский гранат – 2 шт.
• Кочанный салат красный – 200 г.
• Сок граната – 20 мл.
• Смесь зеленых беби-салатов – 200 г.
• Груша зеленая – 1-2 шт.
• Грейпфрут красный (розовый) – 0,5 шт. или
• Апельсин красный – 1 шт.
• Уксус по желанию.
• Сыр фета – 150 г.
• Мед – 1 ч. л.
• Соль.
• Специи и травы по вкусу.

Способ приготовления:

1. На сухой сковороде подсушить половинки орехов кешью. Не солить и не дробить.
2. Венок краснокочанного салата нашинковать тонкой соломкой.
3. Гранаты разобрать на отдельные зерна. Примерно с 3 ст. л. зерен отжать сок.
4. Грушу ошкурить, выбрать сердцевину, а мякоть нарезать тонкими дольками или брусочками.
5. С сыра фета слить маринад и вымочить его в молоке или воде.
6. Грейпфрут или красный апельсин разделить на отдельные дольки, с которых осторожно снять пленки.
7. В миске смешать любое растительное масло, гранатовый сок, мед и специи.
8. Соединить все компоненты салата и залить их гранатовым соусом.
9. На тарелку выложить горку салата и украсить филетированными дольками красного апельсина либо розового грейпфрута.

Салат с сыром фета и фасолью

Готовится блюдо из белой консервированной фасоли либо свежих зерен бобов, гороха или фасоли молочной спелости. Бобовые желательно обжарить в сливочном масле.

Список ингредиентов:

• Сыр фета – 150 г.
• Фасоль белая – 100-150 г.
• Красный лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 шт.
• Петрушка – 20 г.
• Базилик – 20 г.
• Сладкий перец – 1 стручок.
• Масло сливочное – 50 г.
• Венок зеленого салата – 200 г.
• Масло растительное – 30 мл.
• Винный уксус или сок лимона – 20 мл.
• Томаты черри разноцветные – 100 г.
• Перец чили мелкий – 1 шт.
• Куриное филе - 200 г.

Способ приготовления:

1. Куриное филе промыть, нарезать длинными полосками и просушить.
2. Обжарить до золотистой корочки в растительном масле. Хорошо приправить и посолить. Снять шумовкой на слой бумажных полотенец.
3. В масло с мясными соками положить консервированную фасоль, предварительно тщательно слив маринад.
4. Также обжарить до золотистой корочки, присолив и приправив, добавив дольку-две толченого чеснока.
5. Снять шумовкой на слой бумажных полотенец.
6. Красный лук нашинковать тонкими полуколечками. Если используется обычная луковица, то ее желательно ошпарить кипятком после шинковки.
7. Ягодки черри разделить на половинки. Стручок красного (оранжевого) сладкого перца нарезать соломкой либо крупным кубиком.
8. Венок салата крупно нашинковать соломкой. Сыр фета освободить от маринада и слегка вымочить в кипяченой воде.
9. С веточек петрушки и базилика сорвать целые листочки.
10. Смешать масло с соком лимона и специями. По вкусу добавить чайную ложку горчицы или немного тертого хрена.
11. Соединить все компоненты салата вместе.
12. Готовую закуску выложить горкой на тарелку и присыпать тонкими колечками жгучего перца чили. Досолить, если нужно.

Каждая национальная кухня имеет в своем арсенале блюда, которые активно ассимилируются в кухни других стран, лишь немного видоизменяясь. Греческое блюдо – салат с фетой и помидорами – в любых вариациях как раз является популярным кушаньем народов Аппенинского полуострова. За счет вкусовых особенностей национального продукта, любые кушанья с его использованием приобретают средиземноморскую изысканность и пикантность.

Фета – это национальный греческий продукт из овечьего молока, с оригинальным вкусом и послевкусием. А потому его часто используют в различных блюдах. Мы рассмотрим несколько вариантов салата с овечьим сыром, среди которых, возможно, вы найдете именно то, что давно искали.

Классический греческий салат, рецепт с фетой и помидорами

Ингредиенты

• Сыр фета — около 200 г + -
• — 3 шт. + -
• — 2 плода + -
• Маслины без косточек — 10-15 шт. + -
• — 1 плод + -
• — 1 головка небольшая + -
• Орегано — по вкусу + -

Для заправки

• — пара ст. л. + -
• — 2 ч. л. + -
• — по вкусовым предпочтениям + -
• — немного + -

Пошаговое приготовление домашнего греческого салата с фетой

В классическом исполнении греческий салат – смесь крупно нарезанных овощей, политая заправкой. Решайте самостоятельно, какая нарезка овощей будет использоваться.

1. Овощи промываем под водой, даем стечь воде и нарезаем любым способом. Классический способ нарезки для греческого салата – полукружочками.
2. Фету нарезаем кубиками размером в 1-1,5 сантиметров, маслины разрезам вдоль ягод пополам.
3. Готовим заправку, просто смешав ее компоненты.
4. Перемешиваем все овощи с сыром и маслинами и поливаем заправкой.
5. Украшаем листочками орегано.

Салат с фетой и помидорами готовится за 5 минут! А вкусовые сочетания впечатляют и, несомненно, сделают эту греческую классику и классикой вашего семейного стола!

Греческий салат с фетой можно дополнить любой зеленью. Особенно популярен в данном рецепте листовой салат, который греческие повара просто рвут руками и дополняют любые салаты.

Рецепт греческого салата с фетой и помидорами от шеф повара

Закусочные рулетики с сыром фета и томатами

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 2 плода;
• Помидоры — 2 шт.;
• Сыр фета — 100-130 г;
• Оливковое масло — пара ст.л.;
• Соль — немного;
• Черный перец молотый — по желанию;
• Петрушка — небольшой пучок;
• Орехи грецкие (очищенные половинки) — 80 г.

Как собрать оригинальную салатную закуску

Эта замечательная закуска станет событием вашего праздничного стола! Хотя, признаться, её несложно приготовить и для ежедневного рациона – это полезно и чрезвычайно вкусно!

Готовим заготовки для рулетов из баклажанов

• Баклажаны нарезаем вдоль плода пластинками толщиной около 5 мм.
• Пластинки посыпаем перцем и солью (по вкусу).
• Оставляем на несколько минут.
• Далее обжариваем их в сотейнике до золотистой корочки с двух сторон.
• Выкладываем обжаренные заготовки на бумажные полотенчики для впитывания излишнего жира.

Приготовим начинку для рулетиков

• Сыр, рубленную зелень и оставшуюся часть оливкового масла смешиваем в однородную пасту.
• Томаты разрезаем пополам и нарезаем полукольцами.

Сворачиваем рулетики

Для этого на край поджаренных пластинок баклажанов кладем чайную ложечку сырной пасты, подготовленный кусочек томата и половину ядра грецкого ореха. Аккуратно сворачиваем пластину баклажана в рулетики.

Выкладываем наши рулетики на блюдо, покрытое листьями салата или посыпанное рубленой петрушкой (или любой зеленью по вашим предпочтениям). Края сервировочной тарелки украшаем овощной нарезкой из помидоров или формируем из них цветы.

Приятного аппетита!

Оригинальный греческийсалат «Средиземноморское лето», рецепт с макаронами

Ингредиенты

• Паста — 250 г;
• Помидоры — 3 шт.;
• Сыр фета — около 150 г;
• Лук репчатый красный — 1 небольшая головка;
• Огурец — 1 плод;
• Оливки без косточки — по вкусу;
• Сок лимона — 2 ст. л.;
• Йогурт натуральный (несладкий);
• Черный перец свежесмолотый — по предпочтениям;
• Укроп — небольшой пучок;
• Соль -по вкусу;
• Лук зеленый — несколько перьев.

Как приготовить необычный греческий салат секретным ингредиентом

Этот замечательный салат непременно вызовет у вас позитивную улыбку из-за пасты в виде красивых бабочек, и мысленно перемещает вас на красивую полянку среди оливковых деревьев.

1. Отвариваем пасту, учитывая рекомендации производителя.
2. Овощи нарезаем так: томаты – тонкими полукольцами, огурцы (очищаем от кожуры, если она слишком толстая или горчит) полукольцами, лук красный – аналогично. Зелень мелко рубим, зеленый лук – соломкой длиной 2-4 см, сыр – кубиками, а оливки разрезаем пополам (можно и не разрезать!).
3. Помещаем все ингредиенты в просторную посуду, добавляем сваренную пасту, солим и перемешиваем. Отдельно готовим заправку: йогурт (можно заменить кефиром), свежемолотый перец и лимонный сок смешиваем до однородности. Поливаем салатную смесь заправкой.
4. Приготовленное блюдо выкладываем в праздничный сервировочный салатник и украшаем кусочками томатов и оливками.

Этот великолепный салатик может стать вашим любимым блюдом, поскольку совмещает в себе лучшие традиции средиземноморской кухни и поражает нежностью и сочетанием вкусов.

Каждый вариант салата с фетой и помидорами переносит нас в солнечную Грецию, где сырные традиции почитаются из поколения в поколение, а нам дают возможность оценить его необычный вкус и пищевые сочетания!

Фета – кремово-белый греческий сыр, который традиционно готовят из овечьего или козьего молока и хранят в рассоле или оливковом масле. У него отчетливый солоноватый творожный вкус и аромат, он хорошо держит форму и часто используется в салатах.

Салат из сыра Фета и помидоров с перцем

Вам понадобится: - 2 болгарских перца (желтый и красный); - 100 г сыра фета; - 200 г красных помидоров черри; - 1 зубчик чеснока; - 4 ст.л. оливкового масла; - 2 ст.л. бальзамического уксуса; - 10 горошин черного перца; - 2 ст.л. сухих прованских трав; - 1,5 ч.л. куркумы; - 1 ч.л. молотого красного сладкого перца; - трава чабреца для украшения; - соль.

Болгарские перцы, не разрезая, запеките в духовке или на гриле. После чего поместите в пакет, а через пару минут снимите кожицу, снизу сделайте разрез и выньте середину вместе с семенами. Потом нарежьте перцы вдоль узкими полосками. Смешайте куркуму и молотый сладкий сухой перец, насыпьте в другую тарелку смесь прованских трав. Порежьте сыр фета кубиками, половину обваляйте в куркуме и перце, вторую – в прованских травах.

В ступке истолките немного зелени чабреца, молотый черный перец, соль, добавьте оливковое масло и бальзамический уксус. Разделите все на 2 части, в одну положите давленый чеснок и обваляйте полоски запеченных перцев. Порежьте помидоры пополам и обваляйте в той смеси, где чеснока нет.

В глубокую тарелку выложите перцы, потом помидоры, затем сыр фета и украсьте веточками чабреца.

С количеством соли будьте осторожны, так как сыр фета сам про себе очень соленый

Рецепт греческого салата с сыром фета

Вам понадобится: - 2 небольших помидора; - 2 средних огурца; - 1 средняя головка лука; - 150 г черных оливок (без косточек), - 200 г сыра фета; - болгарский перец среднего размера; - небольшой пучок салата; - зелень петрушки; - соль.

Нарежьте помидоры тонкими дольками, огурцы и сыр фета нарежьте кубиками. Репчатый лук пошинкуйте полукольцами, салат и сладкий перец нарежьте полосками. Положите овощи и оливки в салатницу, перемешайте и полейте оливковым маслом, смешанным с солью. Сыр разместите сверху. При этом будьте аккуратны, он может легко раскрошиться. Украсьте петрушкой.

Салат с сыром фета и куриной грудкой

Вам понадобится: - 150 г сыра фета; - 200 г куриной грудки; - пучок листьев салата; - 2 болгарских перца; - 3 ст.л. оливкового масла; - половина чайной ложки лимонного сока; - соль, перец по вкусу.

Отварите куриную грудку, остудите и нарежьте кубиками. Болгарский перец освободите от семян, нарежьте полосками и слегка обжарьте в растительном масле. В салатник положите крупно нарезанные листья салата, остывший перец, кусочки куриной грудки, кубики сыра фета. Все сбрызните лимонным соком, досолите по вкусу. Полейте оливковым маслом и перемешайте.

В следующей статье найдете советы поваров про то, как в домашних условиях приготовить