Как подготовить капусту для голубцов. Подготовка капусты к варке

Привет, друзья!

Сегодня мы будем баловать наших близких одним из самых вкусных, на мой взгляд, блюд.

Мням, мням! Тем более, что капустка уже свежая продается, ну как можно равнодушно мимо нее пройти.

Итак, начнем.

Для приготовления вкусных голубцов понадобится:

Кочан капусты;

Фарш — 0,5 кг;

Лук — 1 шт;

Морковь — 2 шт;

Рис отварной — 200 гр;

Масло подсолнечное;

Томатная паста, сметана, немного муки;

Чеснок, зелень, лавровый лист, черный перец, специи для мяса, соль.

Рецепт приготовления вкусных голубцов:

1. Разобрать капусту на листья. Ох и сложная это работа: раздевать капусту, но попробуем с ней справиться.

Многие задаются вопросом: как правильно разделать капусту на голубцы не ломая ее. Я знаю 3 проверенных способа разделки капусты :

Не важно каким способом разделывалась капуста, с каждого капустного листочка я срезаю толстые прожилки так, чтобы не повредить сам лист. То есть, делаю лист более плоским и менее ломким.

С разделкой капусты справилась:

2. В подготовленный фарш добавить лук. Фарш желательно приготовить самим. Обычно я делаю его как в . Можно, конечно, купить его на рынке если вы знаете хороших поставщиков — это сэкономит время, но я предпочитаю делать его сама.

3. Добавить соль и специи.

Еще я добавляю мелко измельченные остатки от капусты, по-другому я не могу накормить свою доченьку овощами, а измельченная капуста практически не заметна в фарше. Такой вот маленький секрет.

4. Добавить отваренный рис и капусту.

5. Все перемешать.

Настал ответственный момент: формирование голубцов.

6. На край листа (возле черешковой части) выложить 2-3 ст.л. начинки, прикрыть начинку снизу, затем наверх подвернуть боковые часть и обернуть верхней частью. Примерно так получилось у меня:

7. Обжарить голубцы на подсолнечном масле с двух сторон.

8. Уложить слоями в казан.

9. Между голубцами сделать прослойку из морковки, чеснока, томатной пасты, лаврового листа.

Из оставшегося фарша делаю небольшие котлетки и тоже выкладываю их в казан:

10. Сделать подливку для голубцов. В отдельной посуде сделать смесь: сметана+томатная паста+вода(вот тут то повезло тем, кто разделывал капусту способом №2, можно использовать капустную водичку)+мука.

11. Залить этой смесью голубцы и тушу на медленном огне минут 40-50.

Теперь самое главное проявлять терпения и дождаться, а это ой как тяжело!

А пока сварим на гарнир гречки и сделаем : огурчики, помидорчики, зеленый салат, сыр фетакса и оливковое масло:

В итоге получилась такая вкуснятина:

И порция для дочи, оформление тоже ее:

Приятного аппетита!

Любителям «зависнуть» на кухне на два-три часика очень рекомендую приготовить . Блюдо — пальчики оближешь!

А если вы собираетесь ехать на природу и у вас есть возможность взять с собой казан, то обязательно приготовьте или !

Первое и главное условие для фирменных голубцов – правильно выбранная, разделанная и приготовленная до размягчения капуста. Нежные, удачные, аккуратные голубчики получаются, если капустный лист тонок и прозрачен, но цел и умеренно прочен. Из таких листиков блюдо выходит не только изумительно вкусным, но еще и красивым, аппетитным, желанным.

Капуста для голубцов в микроволновке отдельными листочками

Очень эффективна подготовка капусты для голубцов в микроволновке. Отварить до размягчения ее можно как отдельными листами, так и целым вилком. Вам повезло, если удалось разобрать белокочанную на листочки без термической обработки. Это непросто: сырая голова хрупкая, листочки ломаются, плохо отделяются от кочерыжки. Значительно облегчить задачу можно, удалив кочерыжку и подставив кочан под кран с мощной струёй горячей воды.

Целые листья правильной формы сложите на тарелку и поставьте в СВЧ печь на 5-7 минут. В результате такой обработки вы получите белые, почти прозрачные мягкие заготовки для голубцов. Утолщения на них можно обрезать острым ножиком или нежно отбить деревянным молоточком. Такой способ был бы лучшим, но тугой сырой вилок поздней белокочанной красавицы разобрать на части сложно. Есть сомнения? Не рискуйте, попробуйте прогреть его целиком.

Капуста на голубцы в микроволновке целым кочаном

Знатоки рекомендуют: нужно выбирать для этого блюда не округлую, а приплюснутую головку. У плоской белокочанной лист большой, прожилки толстые, но короткие. Из таких заготовок проще заворачивать симпатичные одинаковые голубцы стандартного размера. Кочерыжка приплюснутого вилка широкая и короткая, ее легко удалить. Правильная капуста для голубцов в микроволновке для размягчения готовится так:

1. Снимите с купленного кочана верхний «нетоварный» темно-зеленый слой, помойте кочан.
2. С помощью четырех-пяти глубоких надрезов иссеките кочерыжку и удалите ее.
3. Поместите вилок внутрь чаши, чашу – в микроволновую печь.
4. Включите печку на полную мощность на 10-12 минут.
5. Готовая к работе капусточка должна быть мягкой. Если это не так – еще две-три минуты обработки ей не помешают.
6. Поместите приготовленный кочан под струю студеной воды.
7. Разберите его на части. Капустные листочки после этого легко отделить.

Такой рецепт не всегда дает идеальный результат. Снимая слой за слоем, вы можете заметить, что листы не удалось отварить равномерно до размягчения. Какие-то из них покажутся вам слишком твердыми. Отберите части, требующие дополнительной варки, поместите их прогревать повторно, задав время на таймере 2-3 минуты. Чтобы приготовить блюдо быстро, опытные хозяйки не стремятся обработать кочан за один раз, но отваривают его поэтапно.

Как сделать капусту для голубцов в микроволновке в несколько приемов

Капуста для голубцов в микроволновке для размягчения может быть приготовлена не за один раз, но это только ускорит процесс приготовления любимого кушанья. Секрет прост:

1. Подготовьте капусточку (тщательно мойте, снимайте верхний слой, вырезайте кочерыжку).
2. Положите вилок внутрь глубокой посуды для печи СВЧ.
3. Отварите без добавления воды, на полной мощности, поставив таймер на 5-6 минут.
4. Горячий кочан сразу поместите под холодную воду.
5. Легко отделите 4-5 листочков, которые успели свариться до размягчения.
6. Капустный остаток поставьте прогреваться повторно на те же 5-6 минут.
7. За это время вы успеете срезать толстые жилки и начинить голубцы фаршем.
8. Прогретое вновь без промедления поместите под холодную воду, отделите мягкий слой и еще раз отправьте в печь.
9. Когда вилок закончится, почти все листья будут уже завернуты и готовы к дальнейшему приготовлению.

Вот и все премудрости о том, как подготовить капусту для голубцов в микроволновке. Великолепный результат порадует ваших близких, если вы правильно выберете вилок, подготовите его и будете внимательно следить за временем приготовления. Приготовив однажды это блюдо с помощью СВЧ, вы больше никогда не захотите возвращаться к традиционному сложному отвариванию кочана на огне для его размягчения.

Голубцы – очень вкусное и интересное блюдо, которое обязательно понравится всем членам семьи. Процесс приготовления голубцов можно было бы назвать простым, если бы не подготовка капусты. Начинающие хозяйки, иногда справляются с этим заданием только после нескольких попыток, поэтому всех интересует, как приготовить капусту для голубцов?

Варианты приготовления капусты

Для того, чтобы приготовить вкусные и нежные голубцы необходимо, прежде всего, справиться с капустой. Чтобы снять листья, можно воспользоваться несколькими вариантами:

• - отварить в воде;
• - заморозить;
• - запечь в микроволновке.

Такие способы приготовления, очень популярны, но в каждом из них есть и свои особенности и недостатки. Чаще всего, люди сталкиваются с проблемой неравномерного приготовления листов капусты.

Варить капусту можно с кочаном и без него, но тогда в центр нужно вставить вилку, чтобы было удобнее извлекать овощ из воды. Вариант с микроволновкой подходит только для небольшой или средней капусты, поскольку слишком большая может просто не поместиться.

Капуста отварная

Для приготовления листьев для голубцов, можно воспользоваться одним из самых старых и проверенных способов, которым пользовались люди еще много лет назад. Для этого нужно предварительно подготовить:

• - большую кастрюлю;
• - 4 литра воды;
• - столовую ложку соли;
• - капусту.

Как варить капусту для голубцов? Этот вопрос интересует многих, но процесс отделения листьев капусты довольно прост и для этого следует выполнить следующие действия:

1. Капусту почистить, удалить поврежденные листья и возле кочана сделать несколько небольших разрезов, чтобы от кочана можно было легко отделить основания листочков. После этого, нужно вставить в центр кочана нож или вилку, чтобы процесс извлечения овоща с воды вызывал как можно меньше сложностей.
2. Кастрюлю с водой поставить на огонь и довести до кипения, добавить соль и только после этого поместить в нее капусту.
3. Капусту нужно проварить на протяжении нескольких минут. Сколько варить капусту на голубцы? Для приготовления верхних листьев, понадобится около 5-10 минут, но внутри, они могут быть еще не совсем такие, как это нужно, поэтому после того, как будут сняты первые слои, овощ следует поместить обратно еще на пару минут.
4. Листья с капусты нужно снимать до того времени, пока они будут нужного размера, поскольку слишком маленькие листочки не подойдут для приготовления голубцов.
5. После того, как все листья будут сняты, их нужно охладить, чтобы было удобнее заворачивать в них начинку.

Такой вариант приготовления капустных листьев, занимает приличное количество времени, но им не перестают пользоваться и сегодня. Если в доме есть современная техника, такая как микроволновка, листья для голубцов можно приготовить немного быстрее и легче.

Капуста в микроволновке

Приготовление голубцов, на сегодняшний день, отпугивает многих женщин своей сложностью. Но оказывается, листья для этого вкусного и интересного блюда можно приготовить очень быстро и с минимум нервов, усилий и времени.

Перед тем, как засунуть капусту в микроволновку, следует прежде всего, подобрать подходящий вариант. Капуста не должна быть слишком маленькой и очень большой – лучше всего выбирать овощ средних размеров и не круглый, а немного приплюснутый. Капуста, которая немного напоминает таблетку, имеет довольно крупные листья, которые идеально подойдут для приготовления голубцов. Капуста в микроволновке на голубцы готовится в несколько этапов:

1. Капусту следует почистить, удалить верхние, непригодные для приготовления голубцов слои и поврежденные участки, чтобы в листьях не было черных точек.
2. Капуста весом до двух килограмм ставится на тарелку и размещается в микроволновой печи на 10-13 минут на мощности 900W.
3. Как только микроволновка выключится, нужно аккуратно извлечь тарелку с капустой и охладить ее с помощью проточной, холодной воды.
4. Капусту поставить кочерыжкой вниз и аккуратно разобрать листья, разворачивая их, как розочку.
5. Когда все листья будут отделены от кочерыжки, капусту нужно перевернуть и отделить листья с помощью ножа, аккуратно подрезая их.
6. Когда все листочки будут сняты, из них нужно аккуратно срезать толстые жилы-стебли, чтобы голубцы получились нежными и вкусными, и их было легче сворачивать.

Преимущество такого способа приготовления листьев для голубцов заключается в том, что оно занимает довольно небольшое количество времени. Листья отделяются очень легко и просто и при этом, поврежденных и бракованных, практически не бывает.

Заморозка

Этот способ подготовки капусты для голубцов, на первый взгляд кажется немного необычным, но как оказывается, он довольно эффективный, хотя и имеет свои недостатки. Для того, чтобы приготовить капусту таким способом необходимо:

1. Подготовить капусту: удалить верхние слои, непригодные для приготовления голубцов, удалить участки с темными точками и поврежденные листья.
2. Поместить капусту в плотный, полиэтиленовый пакет и положить ее в морозилку на ночь.
3. Утром, необходимо достать капусту и поставить ее размораживаться при комнатной температуре.
4. Когда капуста разморозится, она будет очень мягкой, поэтому проблем с отделением листьев от кочерыжки не будет.

Такой вариант подготовки листьев для голубцов занимает очень много времени и если его нет, то он немного проблематичный. Если же приготовление голубцов запланировано на следующий день, его можно успешно использовать, но при этом следует учитывать то, что нужно будет использовать сразу же все листья.

Каждый из способов приготовления капустных листьев имеет свои преимущества и недостатки, поэтому каждой хозяйке нужно испробовать все эти варианты и выбрать тот, который больше всего понравится. Используя эти варианты приготовления капусты для голубцов, можно будет чаще наслаждаться всей семьей их нежным вкусом и изысканным ароматом.

​Похожие статьи​

​Подготовив все необходимое, можно приступать к посадке. Сеянцы капусты стоит размещать на поверхности грунта, которым наполнены ящички. По завершении процедуры, их следует присыпать небольшим (до 1 см) слоем почвы, затем полить. После чего поместить ящики поближе к свету. Желательно, чтобы температурный режим в том месте был в пределах от +6 до +12 градусов.​

​ Этот момент можно назвать основным в выращивании капустной рассады в домашних условиях. Если не снизить температуру, всходы быстро вытянутся, ослабеют и вскоре большинство из них засохнет.​

​2. Обеззараживание От грибковых заболеваний семена прогревают при 45 °С сухим способом (на батарее) в течение 2-3 часов или погружают в горячую (50 °С) воду на 20 минут.​

​1 Прогревание. Всхожесть семян сохраняется 7-8 лет. Если семена старые, то для повышения всхожести их прогревают в течение часа при температуре 45 °С в термосе.​

Выбор сорта капусты

​посевы прикройте пленкой и поставьте в теплое место.​

​в ящике после полива делают бороздки глубиной в 1см, в которые через 4-5 см раскладывают семена,​

• ​почву​
• ​Следующая подкормка производится через 12-14 дней. Рецепт тот же, только удобрений на каждый литр воды в 2 раза больше.​
• ​Перед пересадкой сеянцев в тару большего размера они обрабатываются очень слабым раствором медного купороса. Если есть желание, вы можете применить и другой препарат, главное - защитить семена на данном этапе от грибковых заболеваний.​

​Категории: капуста​

Качественные семена капусты

​Всходы капусты обычно появляются на 4-6 день. За все время проращивания следует правильно поливать грунт - по мере его высыхания. Когда на ростках появится по первому листку, рассаду стоит пикировать. В отличие от белокочанной капусты, пекинскую можно выращивать без пикирования.​

​Подкормка капустной рассады проводится по мере появления на растениях 2-х настоящих листочков. Для подкормки использовать комплексное удобрение.​

​3. Стимуляция роста Перед посевом семена держат в теплой воде 1 час. При проращивании семена держат во влажной ткани до проклевывания (2-3 дня).​

​2 Сортировка. Для сортировки семян в неполный стакан воды добавляют 1 ч. л. соли, размешивают и опускают в раствор семена. Через пять минут семена, оставшиеся на поверхности, выбрасывают.​

Почвосмесь для выращивания капусты

​Сорта лука​

​посевы присыпают грунтом, торфом, укрывают пленкой и ставят в теплое место,​

​питательный грунт​

​Третья подкормка проводится за 2-4 дня до посадки в грунт. Готовим удобрение следующим образом - на 1 литр чистой отстоянной воды берем 8 г калийных удобрений, 4-5 г суперфосфата и 3 г аммиачной селитры. Растворяем все это и настаиваем около получаса. Производим подкормку после полива растений.​

Сроки посева капустной рассады

​Можно выращивать рассаду и без пикировки, но тогда необходимо изначально высевать ее по стаканчикам или небольшим горшочкам.​

​Почва для выращивания рассады капусты имеет массу требований. Первое и самое важное - не брать для приготовления почвосмеси огородную землю из-под крестоцветных. Вполне реально, что в плодородном слое сохранились инфекции или вредители, которые погубят молоденькую рассаду на ранней стадии. Перестрахуйтесь и приготовьте субстрат на основе земли с другого участка.​

​Секреты выращивания рассады капусты, на самом деле, достаточно простыКапуста - популярный и многими любимый овощ, который выращивается на каждой даче. Полезная и вкусная капуста занимает далеко не последнее место в нашем рационе, а потому мы предлагаем ознакомиться с секретами выращивания рассады капусты, которые помогут получить отменный урожай.​

Подготовка семян капусты

​Тем, у кого имеются отапливаемые теплицы, можно пересаживать саженцы в них. В домашних же условиях пикировку проводят в более глубокие индивидуальные емкости. Лучше всего выращивать ростки капусты в торфо-перегнойных стаканчиках. Таким образом, можно уберечь корневую систему культуры, когда придет время сажать ее на открытой местности.​

​Спустя неделю после подкормки можно провести пикировку, рассадив наиболее развитые растения по отдельным стаканам. На дне каждого стакана обязательно сделать несколько отверстий. Для образования дополнительных корешков и укрепления рассады следует заглублять растения почти до семядоли.​

​Самое главное, что нужно знать при​

Корректный посев семян капусты

​3 Дезинфекция. В темно-фиолетовый раствор марганцовки опускают семена на 20 минут, затем тщательно промывают проточной водой. Семена приобретают коричневый цвет.​

​Даниловский, Одинцовец, Мячковскийи Стригушевский,​

​с появлением всходов рассаду ставят на окно поближе к стеклу. Рыхлят, подкармливают удобрением, прореживают,​

​емкости (ящики, пластиковые стаканы, специальные горшочки для рассады).​

​Можно и не готовить удобрения самостоятельно, а просто купить их и вносить по инструкции.​

​В принципе, рецептов приготовления может быть несколько, но мы предложим свой, который неоднократно проверен! Смешайте 1:1 перегной и дерновую землю и добавьте на каждый 1 кг почвосмеси 1 столовую ложку золы. Она выступит не только источником полезных элементов, но и убережет молодую рассаду от черной ножки.​

Освещение для рассады капусты

​У каждого дачника собственный подход к огородничеству. Кто-то выращивает рассаду самостоятельно, с самого начала весны ухаживая за ней в специальных парниках, кто-то просто покупает рассаду и высаживает в грунт уже с первым стабильным теплом. Мы же предлагаем вам сделать выбор в пользу качественного и достаточно весомого урожая, так как наши советы помогут собрать его с капустной грядки гарантированно.​

​При использовании для пикировки глубоких деревянных ящиков, правильно выдерживать между стеблями капусты расстояние от 7 до 10 см. Для наполнения емкостей желательно использовать почвосмесь, приготовленную из:​

Полив рассады

​Очередной полив рассады делать при частичном высыхании почвенного кома. Поливать нужно всегда обильно, но не часто.​

​выращивании рассады капусты в домашних условиях​

​4 Стимуляция. Для ускорения прорастания семена замачивают в растворе печной золы (2 ст. л на 1 л горячей воды, настоять 2 дня) в течение 4 часов. Не промывая, семена сразу высаживают.​

​Сладкие -Ялтинский, Испанский, Краснодарский.​

Температура выращивания рассады

​готовая рассада имеет 3-4 настоящих листочка и шейку длиной 3-5 мм,​

​Только неленивый и заботливый хозяин может полакомиться в июне своей собственной молоденькой картошечкой. Для этого картофель тоже следует выращивать через рассаду.​

Подкормки для рассады

​Всякая рассада любит свет, но каждая - своими порциями. Вот наша капуста предпочитает много света, даже очень, так как световой день для выращивания качественной и сильной рассады должен составлять до 14-15 часов. То есть вам необходимо устраивать досвет, пока рассада набирается сил. Подходит для этого стандартная люминесцентная лампа, которая, пожалуй, есть уже у каждого дачника.​

• ​Сегодня DachaDecor.ru настаивает на прочтении полезной статьи, которая написана для дачников, ведущих огородное хозяйство. Целый список секретов выращивания рассады капусты специально для вас!​
• ​7 частей торфа;​
• ​По мере подрастания рассады нужно постепенно поменять температурный режим. Оптимальная температура днем - 17-20°, ночью - 10-12°С.​

​, это сроки посева семян. Капуста – растение очень светолюбивое и для нормального развития кочана ей требуется длинный световой день, не менее 12-ти часов. При недостатке светового дня на растениях сразу формируется семенная стрелка.​

​В средней полосе России все виды капусты выращиваются, в основном, через рассаду. В более южных районах - посевом в грунт.​

Закаливание рассады капусты

​Ни одна группа овощей не имеет такого разнообразия сортов. Существует несколько сотен томатов разной формы, цвета и размера плодов. Есть белые, желтые, малиновые, розовые, оранжевые, черные и фиолетовые, и, конечно, традиционно красные.​

• ​высаживают в грунт в мае или в апреле высевают в теплице.​
• ​выращивание рассады​
• ​Очень важно произвести закаливание, чтобы рассада не погибла с первым изменением температуры в открытом грунте. Для этого за 8-10 дней до выноса рассады в открытый грунт производим следующие действия:​

​Правильное количество света - залог крепкой и коренастой рассады, которая будет стойко переносить многие негативные влияния.​

Капуста на рассаду (видео)

​Как мы и говорили, можно применить и собственный рецепт, но важно, чтобы смесь получилась легкой, плодородной, воздухопроницаемой.​

​Правильно выращенная рассада - залог высокого урожая​

DachaDecor.ru

Выращиваем рассаду в домашних условиях для высадки на даче

​1 ч. дерновой земли;​
​ Когда на рассаде будет 5-6 настоящих листиков (при нормальном уход это время будет приблизительно совпадать с указанным на упаковке) подросшие растения рекомендуется выносить в дневное время на балкон для закаливания.​
​Когда же сажать капусту на рассаду?​

• ​Большинство огородников выращивают рассаду раннеспелых и среднеспелых сортов дома, в комнатных условиях: на подоконниках, лоджиях, балконах.​
• ​Прежде чем покупать семена, нужно решить, какие именно томаты нужны: для раннего потребления или покрупнее, для салатов.​
• ​Сорта порея​
• ​С 20 марта по 1 апреля​

Картофель из рассады

​на первый и второй день периода закаливания необходимо открывать форточку в том помещении, где выращивается рассада. Нужно делать это на 3-5 часов, чтобы молодая рассада привыкала к колебаниям температур;​
​На первоначальном этапе капуста не поливается. До всходов семена остаются в той влажной среде, которая была организована во время посева.​

​Капуста высевается в зависимости от сорта, каждый из которых имеет собственные требования. Но нужно учитывать и возможности дачи, ведь климат у всех нас разный, а потому создание искусственных условий - одна из главных задач.​
​Изначально нужно определиться с тем, какую капусту и в какое время года вы хотите получить. Ранняя капуста на свежие летние салатики - это одно, а вот капуста для длительного хранения в кладовой или для заквашивания - совсем другое. Поэтому стоит решить, какой сорт вы будете высаживать и выращивать на даче.​

​1 ч. коровяка.​

​За 5-6 часов до высадки на постоянное место обязательно сделать обильный полив.​
​ От момента появления всходов до посадки рассады ранних сортов капусты в грунт должно пройти 50-55 дней, на ней должно быть 6-7 настоящих листьев. Для поздних сортов около 40-45 дней.​

​Посев семян​

​Почву готовят за неделю до посева. Смесь засыпают в ящики, уплотняют и проливают горячим розовым раствором марганцовки. Чаще всего грунт готовят из разных частей перегноя, торфа и земли. Часто используют садовую землю («Живая земля»). На ней хорошо выращивать рассаду и добавлять ее в лунки при высадке на грядки. «Микропарник», который продается в магазинах, надо смешать с почвой 1:1 или добавить немного песку.​

Лук порей - рассада

​Летние, созревающие в августе, - Гагифф и Веста,​
​проращивают клубни, разложив их в один слой на свету, но не под прямыми лучами солнца.​

• ​следующие несколько дней - вынос на свежий воздух. Можно даже установить ящики с рассадой в саду или на веранде, только слегка прикрыть тонкой марлей от солнечных лучей;​
• ​Все последующее время рассада поливается систематически, но небольшими порциями. Перелить капусту нельзя, как и пересушить почву под ней. Почвосмесь должна быть просто стабильно увлажненной.​
• ​Ранняя капуста высевается примерно с 1 по 25 марта. Среднеспелые сорта капусты высеваются с 25 марта по 25 апреля, а поздние сорта - в течении всего апреля. Более точные сроки рекомендуем определять по требованиям семян тех сортов, которые вы приобретаете.​
• ​Популярная белокочанная капуста может быть раннеспелой, среднеспелой и позднеспелой. Сорт определяет не только время созревания, но также урожайность и возможность длительного хранения.​
• ​Данная смесь, если правильно выдержать пропорции, стимулирует рост капустных кочанов. А если ее использовать для наполнения торфяных стаканчиков, можно собирать урожай в виде зрелых овощей на 1,5-2 недели раньше. Если сравнивать с традиционными методами посадки. Рассаду капусты желательно удобрять. Процедуру можно производить через 7 дней после пикировки растений. Использовать для этих целей следует птичий помет, либо навоз. Также стоит проветривать помещения с саженцами культуры. Однако сквозняки лучше исключить.​
• ​Чтобы получить высокие показатели урожайности и качественные овощи, стебли не должны быть переросшими. Ростки к моменту, когда их нужно будет сажать в открытом грунте, могут иметь в высоту примерно 15-20 см. По количеству листьев у раннеспелых сортов – 6-7 шт., у поздних – 4-5.​

• ​Посев проводят на глубину 1 см, с расстоянием в ряду 2-3 см, а между бороздками 5 см. После посева полив не проводят. Ящик закрывают пленкой до появления всходов и ставят в темное теплое место. С появлением всходов - на светлое место с температурой 12-15 °С​
• ​Посев семян помидор​
• ​Поздние октябрьские сорта - Сизокрыл, Бандит, Танго,​

Репчатый лук в один сезон

​Раз в неделю клубни переворачивают и опрыскивают водой, но не поливают!​
​Примерно на шестой день процесса закаливания нужно сократить поливы. Не допускаем полного пересыхания почвы, но и не увлажняем ее обильно, а также на весь период до посадки, начиная с этого дня, выставляем рассаду на свежий воздух.​

• ​Очень важно рыхлить почву около рассады, чтобы вода после полива не застаивалась. Это может привести к заиливанию, развитию некоторых заболеваний, загниванию, а также исключению проникания воздуха к корням рассады.​
• ​Ранняя капуста не отличается весомым урожаем и дает результаты до 1,5 кг на кочан. Это довольно неплохо, ведь одного кочана вполне хватит на хороший салат.​
• ​Относительно температуры, при которой будет происходить выращивание данной культуры, рекомендуется выдерживать:​
• ​Обычно, в домашних условиях посадку семян капусты производят в марте. Однако для каждого региона в связи с разным климатом условия посадки могут отличаться. Как и время высадки побегов на грядку.​

​ При высадке переросшей рассады появляется большой риск плохой приживаемости на постоянном месте. Не совсем доросшей капустной рассаде может не хватить времени для полноценного и максимального развития кочана.​

• ​Пикировка сеянцев​
• ​В грунте делают линейкой борозды глубиной 1,5 см через 5-7 см. Семена высаживают на расстоянии 3 см друг от друга. Ящик укрывают пленкой и устанавливают в темном теплом (25 °С) месте до появления всходов.​

Рассада помидор

​Средние, созревающие в сентябре, - Бастион, Казимир, Ланцелот.​

​С 1 по 15 апреля пророщенные клубни высаживают в отдельные емкости с отверстием в торф, землю или опилки.​

Почва для рассады

​Рассада переносится в открытый грунт после закаливания, и в тот момент, как на кустиках появилось уже 4-5 листиков. Перед посадкой на грядке обязательно хорошо полейте рассаду!​

​Мы неоднократно рассказывали о том, как подготовить семена к посадке. Есть много способов, которые приводят к лучшей всхожести и отражаются на урожае, позволяют вырастить более сильную рассаду или же выгнать ее чуть ранее срока. Стоит применить некоторые из правил подготовки семян и к семенам капусты.​
​Среднеспелые сорта идут как на салаты, так и на засол. Они дают более серьезный урожай, но, что естественно, чуть позже.​

Уход за рассадой

​днем от +14 до +18 градусов;​

Правильная пикировка рассады

​Лучшим возрастом для высадки ростков на грядку считается 55-60 дней. Исходя из этого, можно определить оптимальный период, когда сеять капусту на рассаду, самостоятельно. Например, если сажать рассаду в открытый грунт вы планируете в последних числах мая, правильно высевать семена культуры в домашних условиях с 25 по 30 марта. Также в марте стоит сажать пекинскую капусту для получения рассады. Предпочтительно производить посев семян культуры во второй половине марта. Срок ее созревания 45-55 дней.​

Подкормка рассады томатов

​Предпосевная подготовка семян повышает устойчивость капусты к заболеваниям и температурных воздействий окружающей среды. Для этой процедуры существует много способов. Например:​
​Через 8-10 дней после появления всходов в фазе 2 настоящих листьев сеянцы пикируют по схеме в ящиках 6x6 или в отдельные горшочки. Сеянцы заглубляют до семядольных листочков. Развитие растений идет медленно. Только через 2-3 недели появляются следующие 2 листочка.​

​Многие сорта томатов всходят на 4-5 день. Пленку снимают и ящик ставят в светлое прохладное (15 °С) место.​
​Если вы хотите за один сезон вырастить из семян репчатый лук, непременно посейте их дома на рассаду.​
​Укладывают клубни в политый грунт той стороной вверх, где больше ростков, и присыпают землей (3-4 см).​
​Существует еще много советов по поводу качественного выращивания рассады, но далее они общие и касаются того же закаливания, профилактики вредителей и болезней, правильной посадки и ухода в первые дни. Всю подобную информацию вы можете найти в соответствующих разделах нашего сайта, где мы уже многое рассказали не только о капусте, но также о рассаде томатов, перца, баклажанов и прочих культур.​
​Выращивая рассаду, мы должны отслеживать температуру в том помещении, где происходит данный процесс. Относится это абсолютно к каждому растению, которое мы поднимаем из рассады, но сегодня выясним корректный температурный режим для капусты.​

Выращивание рассады капусты капусты в домашних условиях

​Правильная и качественная подготовка семян к посеву - практически гарантия того, что рассада взойдет и устоит перед многими заболеваниями и негативными условиями.​
​Поздние сорта капусты дают возможность наиболее длительного хранения в свежем виде. Если развесить капусту в кладовой или погребе, при правильном температурном, световом и влажностном режиме, можно сохранить капусту вплоть до весны.​
​ночью – от +7 до +10.​
​Не только от сроков посадки овощных культур зависит урожайность. Чтобы саженцы были крепкими, смогли выстоять во время внезапных заморозков, необходимо знать, как правильно выращивать рассаду. В частности, следует соблюдать правила посева и ухода за саженцами.​
​Поместить на 20 мин в слабый раствор марганцовки, потом промыть и просушить​
​Подкормка​
​После появления всходов первые несколько дней рассаду не поливают, а затем поливают регулярно, но редко, обычно раз в неделю утром. Лучше поливать омагниченной водой. Для этого используют пищевую магнитную воронку, а в лейку для полива кладут кусочек магнита. Можно опудрить почву золой.​
​Выращивание рассады​
​С 25 апреля по 5 мая, когда рассада подрастет до 7-12 см, ее нужно высадить в грунт.​
​Секреты выращивания рассады капусты, на самом деле, достаточно просты. Не нужно тратить много денег на препараты или оборудование, стоит только уделить немного времени и внимания, чтобы получить качественный урожай.​

Подготовка семян к проращиванию и получению рассады

​Оптимальная температура выращивания капусты до появления всходов - около 18-20°С. Когда на поверхности почвосмеси проклюнутся первые всходы, температуру желательно опустить до 15-16°С днем, и еще ниже ночью - 8-10°С. Подобные температурные перепады хорошо закаляют капусту, а также исключают вытягивание молодых сеянцев, которые укрепляются, а не идут в рост. Это что по поводу белокочанной капусты. Если же говорить о цветной капусте, то температура выращивания рассады немного меняется. Она любит гораздо больше тепла, и если вы даже закаляете цветную капусту перепадами температур, то все показатели должны быть примерно на 5-6°С выше, нежели для капусты белокочанной.​
​Обязательно обратите внимание на семена, которые вы приобретаете. Строго следуйте рекомендациям и, если семена обработаны и исключают какой-либо вид дополнительной обработки, например, замачивание, постарайтесь соблюдать инструкцию. Если же семена обработаны, но ограничений нет, дополнительно обработайте семена - прогрейте их в воде температуры 50°С не более 20 минут, а потом охладите в холодной воде, достаточно 5-7 минут. Это повысит устойчивость капусты к грибковым заболеваниям.​
​Важно понимать, что сроки созревания капусты регулируют и сроки ее посева.​

vsaduidoma.com

Выращивание рассады белокочанной капусты в домашних условиях

​На грядку рассаду капусты можно высаживать со второй половины мая. К тому моменту, на каждом стебле должно быть 4-5 листа. Не более. Пекинскую капусту можно высаживать, когда на ней не более 3-х листов. Учитывая сорт и климатические условия региона выращивания, оптимальный срок сможете подобрать самостоятельно.​​Посадочные работы начинаются с приобретения семян и подготовки емкостей, грунта. Посадочный материал в виде сеянцев капусты можно приобрести в каждом цветочном магазине. В принципе, как и грунт. Для выращивания рассады можно заготовить деревянные ящички с глубиной в 10-15 см. Наполняют их либо специальным субстратом, купленным на рынке, либо почвосмесью. Ее можно приготовить в домашних условиях самостоятельно. Для этого нужно взять предварительно обеззараженные:​ ​Замочить в 1%-м растворе мочевины на 3-4 часа (для повышения всхожести)​

​Первую подкормку проводят после развития 3 настоящих листочков. Подкормка внекорневая - по листочкам. Удобряют раствором из комплексных удобрений (Кемира-универсал, Растворин, нитрофоска) из расчета 0,5 ч. л. на 1 л воды.​

​Томаты выращивают с пикировкой и без. Пикировку обычно делают через 15-20 дней после появления всходов. При пересадке сеянцев их углубляют до семядольных листочков. Пересаженную рассаду необходимо на 2 дня защитить от прямых солнечных лучей. Раз в неделю и перед высадкой в грунт утром необходимо опрыскивать рассаду от вирусных заболеваний обезжиренным молоком (берут Уг стакана молока и разводят в 1 л воды).​

Выращивание рассады белокочанной капусты

Подготовка семян капусты к посеву

​Для получения раннего урожая через рассаду выращиваются все виды капусты, томаты, перец, баклажаны, физалис, огурцы, кабачки, тыквы, лук, сельдерей.​

• ​Многие дачники считают, что нет ничего проще посева семян в землю. Почвосмесь уже давно приготовлена, семена также, а значит, результат будет потрясающим. Это не совсем так, а если быть точным, то вообще не так. Подход к посеву должен быть крайне серьезным, ведь от него зависит практически все.​
• ​Сажать рассаду такой овощной культуры, как капуста, лучше на расстоянии 40-50 см. Глубину лунки лучше делать, исходя из размеров торфяных стаканчиков. Если вы выращивали ростки в ящиках, то можно делать ямку в соответствии с высотой стенок емкости. Лунку поливают перед самой посадкой. В каждую стоит вылить около 1 литра воды, затем сразу поместить в нее росток. Сажать стебель необходимо так, чтобы уровень почвы был наравне с первым листиком на стебле растения.​

Посев семян капусты

​2 части дерновой земли;​

​Прогреть семена 20 мин в горячей воде (50°С), потом охладить в холодной воде и просушить​

​Вторую подкормку проводят за 7-10 дней до высадки рассады в грунт. В 5 л воды разводят по 1 ч. л.​

​Первую подкормку проводят через 8-12 дней после пикировки. Для этого используют сухой птичий помет, разведенный горячей водой часа на 2 в пропорции 1:20. После процеживания настоем подкармливают рассаду после полива.​

​Это вкусная и полезная культура с листьями как у чеснока и длинной ножкой - 15-35 см. Сеять его на рассаду можно в несколько сроков со второй половины v марта.​

​Идеальное место для рассады, конечно, теплица, но большинство огородников выращивают ее в комнате, на светлом окне или на застекленном утепленном балконе.​

​Каждое растение нуждается в полезных элементах, чтобы правильно формироваться и набираться сил еще на ранних стадиях жизни. Поэтому для рассады капусты также необходимы подкормки.​

naypont.ru

Когда и как правильно сажать капусту на рассаду (видео инструкция)?

Оптимальные сроки для каждого сорта

​Мы несколько раз обращались к советам специалистов, которые подсказывали, как правильно выбрать качественные семена культур, которые мы хотим выращивать на даче. Относится это и к капусте, ведь чем лучше семена, тем более серьезный и урожай.​

​Если правильно выбрать место для дальнейшего выращивания белокочанной капусты, урожайность может значительно увеличиться. Да и ухаживать за культурой станет проще. Так, например, лучше всего сажать рассаду капусты после бобовых, зерновых. Также хорошо произрастают капустные кочаны, если предшественниками ее на участке были огурцы и корнеплоды. Пекинскую капусту можно выращивать и после картофеля, моркови.​

​1 ч. некислый торф;​

Подготовка к посеву семян для рассады

​На 12 ч поместить семена в раствор "Нитрофоска", потом во влажном виде положить на нижнюю полку холодильника на 1 сутки. После просушивания можно приступать к посеву.​

​мочевины и сульфата калия. Можно добавить борную кислоту и медный купорос {на кончике ножа).​

• ​Вторую подкормку проводят через 2-3 недели после первой, используя комплексные удобрения: Кемира-универсал, Растворин, Рост-И, нитрофоска в пропорции 1ч. л. на 5 л воды.​
• ​перед посадкой семена рекомендуется прогреть в горячей воде 45-50 °С в течение минуты.​
• ​Выращивание рассады​

​Не забудьте подготовить​

Посев и выращивание рассады

​Проводятся они поэтапно.​

​Предлагаем рассмотреть правильный посев семян капусты на ранних сортах, которые высеваются в специальный лоток. Почва обильно поливается водой до посева, и после него, вплоть до всходов, данный процесс прекращается.​

​Тут есть целая логическая цепочка, на которую стоит обратить внимание. Качество семян - качество рассады - качество урожая. Если вы купили плохие семена капусты, можете забыть об урожае. Если купили хорошие, но неправильно вырастили рассаду, - результат тот же.​

• ​1 ч. перегноя.​
• ​ Подготовленные к посадке семена капусты высевают в ящики с почвенным грунтов следующего состава: песок, дерновая земля, торф - в равных пропорциях, 2 стол. лож. древесной золы и 1 ст. лож. суперфосфата (норма удобрений в расчете на 10 л смеси).​
• ​1. Сортировка На 1 л воды берут 2 ч. л. соли. Семена высыпают в соляной раствор и держат в нем 3 минуты. Семена, которые остались на поверхности, выбрасывают.​

​Подготовка семян к проращиванию и получению рассады​

​для набухания замочите семена в теплой воде с температурой 22-26 °С.​

• ​семена лука порея 15-20 минут прогревают в воде 48-50 °С,​
• ​семена​

​После первой пикировки, примерно через неделю, нужно приготовить следующее удобрение - растворить в 1 литре чистой отстоянной воды 2 г аммиачной селитры и калийных удобрений, а также 4 г суперфосфата. Такого количества жидкого удобрения хватит на 50-70 молодых растений. Но чтобы не нанести вред в виде ожогов, перед внесением удобрения произведите полив.​

Как и куда пересаживать саженцы

​При появлении всходов, их необходимо немного проредить, чтобы получилась схема 2х2 см. Примерно через 12-14 дней, когда всходы подрастут и окрепнут, они пикируются и высаживаются в кассеты по схеме 3х3 см. Заглубляются всходы до семядолей, а уже через 2 недели они снова пересаживаются в бумажные или торфяные стаканчики.​

​Старайтесь выбирать качественные семена, адаптированные, проверенные, используйте наши советы, и у вас обязательно вырастет вкусная и сочная капуста!​

​Как можно увидеть, выращивание не окажется сложным, если знать, когда сеять капусту на рассаду. А также, если ознакомиться с особенностями культуры, чтобы правильно производить культивирование саженцев и уход.​

​Семена предпочтительнее выбирать только крупные. Перед посевом их лучше правильно обработать. Если информация об этом не содержится на упаковке. В отличие от стандартной процедуры предпосевной подготовки, сеянцы капусты стоит погружать в горячую воду. Достаточно 15-20 минут подержать их в этой жидкости. После чего, положить минуты на 2 – в емкость с холодной водой. Теперь их можно сеять в грунт.​

Полив рассады капусты Выращиваем рассаду капусты