Кабачки в микроволновке. Рецепт приготовления

Кабачки сами по себе диетические и прекрасно подходят в пищу тем, кто следит за фигурой, но во время приготовления на сковороде они впитывают в себя очень много растительного масла, что во много раз увеличивает их калорийность. Как этого избежать? Выход очень простой – готовить диетические блюда в микроволновой печи. Как приготовить кабачки в микроволновке? Популярные вкусные рецепты далее.

Просто и вкусно

Очень популярные рецепты кабачков в микроволновке с сыром. В этом блюде нет ничего лишнего, используются простейшие ингредиенты, но получается очень вкусно.

Итак, чтобы приготовить кушанье необходимо взять:

• 2 не очень больших кабачка;
• большую луковицу или 2 маленьких;
• 120 грамм панировочных сухарей;
• 200 грамм копченого сыра;
• 2 чайные ложки тмина;
• соль по вкусу.

Вкусно и быстро сделать блюдо в СВЧ печи можно следующим образом:

• помыть и очистить кабачки от кожицы, после чего порезать кубиками и удалить все семена;
• мелко нарезать лук;
• натереть копченый сыр на крупной терке;
• положить кабачки в кастрюльку, добавить лук, почти весь сыр, соль, тмин;
• поставить кастрюлю в микроволновку на 10 минут при мощности 850-900 Вт;
• смешать оставшийся сыр с панировочными сухарями и посыпать содержимое кастрюли;
• тушить не более 5 минут при той же мощности.

Перед тем как подавать блюдо к столу ему нужно дать некоторое время настояться. Оно может идти отдельно или в сочетании с рыбой, мясом или печеной картошкой, как, например, на фото.

Закуска с помидорами

Кабачок в микроволновке быстро можно приготовить с помидорами. Рецепт очень простой:

• 8 помидоров тщательно помыть под проточной водой, замочить в кипятке и аккуратно снять с них шкурку;
• перемолоть очищенные помидоры в блендере;
• добавить к смеси соль, черный перец, любимые травы и все тщательно перемешать;
• нагревать массу в печке в течение 4 минут;
• помыть и очистить кабачки от кожуры, нарезать небольшими кубиками, удаляя все семена;
• добавить кубики к помидорной массе, все тщательно перемешать и отправить в печь на 10 минут;
• добавить 200 грамм любого тертого сыра, все тщательно перемешать и готовить в микроволновке еще не более 5 минут.

Кабачки можно не только жарить и тушить, но и готовить с ними запеканку. Для приготовления этого интересного блюда понадобятся:

• полкилограмма кабачков;
• 3 яйца;
• твердый сыр;
• 2 ст. ложки сметаны;
• 3 ст. ложки муки;
• несколько зубчиков чеснока;
• соль, любимые специи и зелень по вкусу.

Рецепт приготовления кабачковой запеканки выглядит следующим образом:

• тщательно помыть кабачки под проточной водой, очистить от кожуры и мелко порезать, удаляя семечки;
• измельчить чеснок;
• все ингредиенты кроме сыра смешать и тщательно перемешивать до тех пор, пока не получиться масса однородной консистенции;
• подготовить стеклянную или керамическую форму и влить в нее полученное тесто так, чтобы оно доходило максимум до середины формы;
• поставить блюдо в микроволновку на 15 минут при мощности 800 Вт;
• посыпать запеканку тертым сыром и поставить в печь еще на 5 минут, пока не образуется хрустящая корочка.

С добавлением мяса

Очень интересный рецепт приготовления кабачков с мясом (см. фото). Этот вариант блюда получается более сытным и, конечно же, более калорийным, что больше понравится мужчинам.

Для того чтобы вкусно и быстро сделать кушанье нужно предварительно подготовить:

• несколько кабачков;
• филе курицы;
• помидоры;
• соль, черный перец и петрушку по вкусу.

Количество ингредиентов рассчитывается в зависимости от собственных предпочтений. Итак, для приготовления блюда необходимо:

• тщательно помыть кабачки под проточной водой и очистить от кожуры;
• нарезать продольными полосками, чтобы можно было сделать рулетики;
• обжарить полоски на растительном масле, чтобы они стали мягче;
• излишки масла удалить при помощи бумажных салфеток;
• помыть куриное филе и обработать его молотком для отбивных;
• разрезать филе на полоски, добавить соль, перец, при желании специи;
• нарезать помидоры тонкими дольками;
• взять полочку кабачка, положить на нее полосочку куриного филе, дольку помидора и немного петрушки;
• скрутить рулет;
• сделать то же самое с другими ингредиентами;
• положить рулетки на тарелку для микроволновой печи;
• поставить тарелку в печь на 15 минут при мощности 700 Вт.

Как сделать на гриле?

Кабачки в микроволновке вкусно приготовить также можно на гриле. Для этого необходимо подготовить:

• кабачок;
• 3 помидоры среднего размера;
• зубчики чеснока;
• растительное масло;
• соль, черный перец и зелень по вкусу.

Приготовление блюда очень простое:

• порезать кабачки и помидоры кружочками, добавить соль, перец;
• смазать тарелку для микроволновки растительным маслом, выложить на нее кабачки;
• добавить приправы, выдавить чеснок;
• выложить поверх кабачков помидоры;
• поставить в микроволновку на 12 минут в режиме гриль.

Сверху такую вкуснятину можно смазать любимым соусом и посыпать натертым на крупной терке твердым сыром. После этого блюдо еще раз нужно будет отправить в микроволновую печь пока сыр не расплавиться. Готовое кушанье обильно украшается зеленью (см. фото).

08.04.2012 19.07.2016 by gotovlyu v mikrovolnovke

Кабачок - овощ полезный, летом очень дешевый, а вкусный не зависимо от времени года и способа приготовления. Он богат солями калия и фосфора, калия, железом, медью, содержат сахара, клетчатку, белки, витамины С и РР. Овощи полезны всем: и тем, кто любит овощные блюда, и тем, кто стремится похудеть или поддержать свой вес после диеты, и тем, кто любит мясо, ведь кабачок можно им наполнить. Предлагаю готовить их в микроволновке, рецепты тушенного овоща и запеканки из него.

Кабачки запеченные в микроволновке

Сами по себе они практически не имеют запаха, и чтобы блюдо радовало ароматом, нужны соответствующие ингредиенты и специи. Сделать поистине деликатесное блюдо помогут сыр и тмин.

Продукты:

• кабачок небольшой - 1-2 (грамм 900);
• лук большой - 1;
• тмин молотый - 1-2 ч. ложка (на ваш вкус);
• крошки хлебные свежие - 125 г
• сыр копченый (можно колбасный) - 200 г.

Очистите овощи от кожицы, разрежьте пополам и, если нужно, удалите семечки, порежьте кубиками - должно получится по весу где-то грамм 450.

Лук, очищенный, мелко порежьте. Сыр крупно натрите.

Сложите в кастрюлю овощные кубики, 3\4 всего сыра, лук и добавьте специи. Накройте крышкой, у которой есть отверстие.

Поставьте в микроволновку, выставьте полную мощность и минут 8-12 - кабачок должен стать мягким.

Оставшийся сыр смешайте с хлебными крошками и посыпь­те ими овощ. Продолжайте готовить еще минуты 2-4, но уже без крышки. Дайте постоять минут пять-семь и подавайте к столу. Такое количество продуктов рассчитано на четыре порции. Если хотите приготовить только две, то берите половину ингредиентов, готовьте минут 6, пока овощ станет мягким. А после добавления хлебных крошек готовьте в микроволновке минуту-две.

Советы

Калорийность кабачка практически нулевая, а вот остальные продукты калорийны. Для уменьшения, возьмите низкокалорийный сыр или же вовсе его исключите, смешав его с банкой консервирован­ных в своем соку помидоров (без соуса). Хлебные крошки смешайте с нарезанными свежими травами.

Подавать можно к любому мясному или рыбному блюду. Или же к картофелю в мундирах (в качестве постного блюда).

Запеканка из кабачков в микроволновке

С появлением современной бытовой техники жизнь женщин стала проще, так как теперь не приходится тратить массу сил и времени на приготовление пищи. К примеру, такой прибор как микроволновая печь позволяет готовить вкуснейшие блюда со значительной экономией времени. Тому подтверждение – вкуснейшая и очень нежная , которая готовится не более 20 минут.

Для приготовления понадобятся:

• молодые кабачки – ½ кг
• яйца – 2-3
• чеснок – 4 зубчика
• зелень (можно брать любую, какая больше нравится) – 1 пучок
• сметана 15% жирности – 3 ст. ложки
• майонез – 3 ст. ложки (можно не использовать, заменив тем же количеством сметаны)
• мука – 3 ст. ложки с горкой
• соль – ½ ч. ложка
• сода – 1 ч. ложка (уксусом НЕ гасить!)
• перец черный молотый – по вкус
• масло растительное – для смазывания формы

Приготовление

Молоденькие кабачки хорошо промыть в воде, обрезать хвостики и дать воде стечь. Натереть на крупной терке и сложить в глубокую посуду.

Чеснок очистить от шелухи и так же натереть на терке. Можно воспользоваться чесночным прессом, чтобы измельчить зубчики.

Укроп вымойте, подождите, пока вода стечет, и после этого меленько нарубите ножом.

Добавьте зелень, чеснок и яйца, посолите и поперчите по вкусу.

Теперь добавьте сметану и майонез (в целях похудения майонез можно заменить сметаной низкой жирности), всыпьте муку и соду, замешайте тесто консистенцией как для оладий.

Сыр, охлажденный в холодильнике, чтобы легче с ним работать, крупно натрите.

Форму для запекания в микроволновке (в данном случае это стеклянная форма) смажьте растительным маслом и выложите в нее кабачковую массу. Важно оставить от края формы 3-4 см свободного пространства, так как в процессе приготовления запеканка подойдет. Печем в микроволновке на мощности 800 Вт 10-12 минут. Затем включите, если есть режим «Хрустящая корочка» или «Гриль» и запекайте на мощности 600 Вт еще 5 минут.

Вытащите блюдо из микроволновки, притрусите тертым сыром и снова запеките на «Хрустящей корочкой» (мощность 600 Вт) 5 минут.

Достаньте из микроволновой печи подрумянившуюся запеканку, дайте ей немного остыть. Украсьте зеленью и подавайте.

Приятного аппетита!

А ещё можно сделать вкусную закуску:

Кабачок - овощ полезный (а еще очень вкусный и очень дешевый). По питательным свойствам плоды кабачка не уступают многим другим овощам, а по полезности зачастую и превосходят их. Кабачки богаты минеральными солями фосфора, калия, железа, меди, содержат сахара, белки, клетчатку, витамины С и РР. Особенно полезна кабачковая диета при болезнях сердца и сосудов, а также всем желающим похудеть и очистить свой организм.

А как приготовить вкусное блюдо из кабачков в микроволновой печи?

Общие правила приготовления овощей вы найдете

Кабачки с сыром

Сам по себе кабачок фактически не имеет запаха, поэтому для его приготовления должен использоваться метод, который придает блюду сильный аромат. В данном рецепте кабачок приготовлен с мягким соусом «кэрри» и копченым сыром, что превращает его в деликатесное овощное блюдо. Для вегетарианского стола подавайте его с зеленым салатом и картофелем мундире.

• 1 молодой кабачок средних размеров - около 900 г;
• 1 большая луковица, очищенная и мелко нарезанная;
• 5- 10 мл (1 -2 чайные ложки) молотого тмина, по вкусу;
• 125 г свежих хлебных крошек
• 200 г копченого сыра, натертого 1 ст. ложка соуса «кэрри».

На 4 порции:

1. Снимите с кабачка кожицу и удалите семечки, нарежьте кубиками со стороной 1 см. Подготовленного кабачка должно быть около 450 г.
2. Соедините в кастрюле кабачок, лук, специи и и четверти сыра.
3. Накройте крышкой с отверстием и готовьте 7,5 - 11 (12) мин или до мягкости.
4. Смешайте оставшийся сыр и крошки и посыпьте кабачки.
5. Продолжайте готовить 2 - 4 мин без крышки.

На 2 порции:

1. Возьмите половину ингредиентов и готовьте около 6 мин или до тех пор, пока кабачок и лук не станут мягкими.
2. Посыпьте сверху хлебными крошками и готовьте еще 1 - 2 (2,5) мин.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

Кабачок фактически не содержит калорий. Для того чтобы уменьшить калорийность всего блюда, берите эдамский сыр или сыр с низким содержанием жира.

В качестве альтернативы можно также совсем исключить сыр и смешать кабачок и лук с 1 банкой консервированных помидоров (соус слить). Посыпьте сверху крошками, смешанными с нарезанными травами.

===========================================

Кабачки запеченные под майонезом

Вариант 1

• Кабачок,
• майонез,
• чеснок,
• зелень и соль по вкусу.

Кабачок нарезать кубиками (без кожуры и семечек), очищенный чеснок покрошить вместе с зеленью, посолить, поперчить и сверху залить все это майонезом. На 15-20 мин. поставить в микроволновку (на полной мощности).

Вариант 2

• Кабачок,
• майонез,
• перец,

Взять небольшой кабачок, очистить его от кожуры и нарезать тонкими кружочками.

Выложить кружочки на широкое блюдо, посолить, поперчить, смазать каждый кружочек майонезом.

Поставить в микроволновку в режиме «Овощи».

===========================================

Кабачковый хлеб с заленью

• Кабачки - 1 кг,
• оливковое масло - 4 ст. ложки,
• лук репчатый - 2 головки,
• чеснок рубленый - 3 зубчика,
• листья мяты рубленые - 2 ст. ложки,
• зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка,
• кинза рубленая - 1 ст. ложка,
• яйца взбитые - 3 шт.,
• сметана - 2 ст. ложки,
• мускатный орех тертый - 1 щепотка,
• молотый черный перец, соль.

1. Кабачки промыть и нарезать тонкими кружочками. Оливковое масло разогревать в микроволновке на противне под крышкой 3 минуты при максимальной мощности.
2. Добавить нарезанный лук и готовить 3 минуты, перемешав один раз за это время.Положить кабачки, чеснок и готовить под крышкой еще 5 минут.
3. Размять овощи, посолить, поперчить. Ввести зелень, взбитые яйца, сметану и специи.
4. Перемешать и выложить в форму для кекса. Готовить 4 минуты при средней мощности, затем еще 3 минуты при максимальной мощности.
5. Дать постоять в микроволновке 30 минут, затем поместить в холодильник не менее, чем на 30 минут.

===========================================

Кабачки тушеные

• 800-1000 г (2-3 шт.) кабачков,
• 100 г (2 шт.) репчатого лука,
• 100 г (2 шт.) сладкого перца,
• 300-400 г (3- 4 шт.) помидоров,
• 200 г (0,8 стакана) сметаны,
• соль по вкусу.

Кабачки нарезать ломтиками толщиной 1 см, посолить и положить в кастрюлю вместе с нарезанным луком, перцем и помидорами.

Накрыть крышкой и тушить 6-7 мин. на полной мощности, после чего добавить сметану и тушить еще 1-2 мин.

===========================================

Фаршированные кабачки в микроволновке

• Кабачок (2-4 штуки),
• свинина – примерно 200гр,
• лук – 1шт,
• чеснок – 1 зубчик,
• помидор – 1 шт,
• варёный рис – с полстакана.

Свиной фарш смешиваем с рисом, луком, чесноком и помидорами. Добавляем рис, специи и соль.

Кабачок чистим, разрезаем пополам, удаляем семечки и немного присаливаем заготовку со всех сторон. Если кабачок длинный, то режем его на несколько частей.

Аккуратно наполняем полученные кабачковые «лодочки» фаршем.

Кладём фаршированные кабачки в посуду для микроволновки, сверху накрываем крышкой.

Первые 10 минут запекаем под крышкой.
Вторые 10 минут – без крышки.

После этого поливаем кабачки сырым яйцом, немного подсоленным. Можно посыпать зеленью.
Запекаем 5 минут без крышки

===========================================

Кабачки с овощами по-гречески

• 300 г кабачков,
• 300 г баклажанов,
• 300 г картофеля,
• 1 стручок болгарского перца,
• 200 г помидоров,
• 60 г растительного масла,
• 1 луковица,
• петрушка, перец, соль

Нарезать небольшими кусочками все овощи. Поместить их в просторную посуду, перемешать, залить растительным маслом, добавить немного воды, соль, перец. Мелко нарезанной петрушкой посыпать сверху. Закрыть посуду и готовить на полной мощности 8-14 мин, затем в открытом виде - на средней мощности 4-6 мин.

===========================================

Кабачки по-султански

• 3 средних кабачка
• 50 г сыра
• 2 яичных желтка
• 75 мл молока
• 40 г изюма без косточек
• 40 г ядер миндаля
• 1 ст. ложка растительного масла
• черный молотый перец, соль

Кабачки очистить, разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину, посолить, поперчить и выдержать в течение получаса в холодном месте.

Миндаль ошпарить, очистить от кожицы, натереть, соединить с молоком, желтками, распаренным изюмом и перемешать. Получившейся смесью наполнить кабачки, посыпать тертым сыром, полить растительным маслом. Добавить в посуду 2-3 ст. ложки воды.

Запекать в течение 15-20 мин на полной мощности, время от времени поливая кабачки выделившимся соком. В середине приготовления кабачки перевернуть более мягкой частью к центру.

===========================================

Кабачки по-итальянски

• 500 г молодых кабачков
• 1 банка (425 г) консервированных помидоров без сока
• 1 луковица
• 1 маленькая головка чеснока
• 30 г сливочного масла
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1 ст. ложка мелко нарезанного базилика
• маслины, соль

Кабачки вымыть и нарезать кубиками. Лук нарезать колечками, чеснок порубить. Помидоры размять или порубить. Растопить масло (30 с на полной мощности), положить лук и чеснок. Тушить 3-4 мин на той же мощности. Добавить кабачки, помидоры, томатную пасту и базилик, перемешать.

Накрыть посуду крышкой и прогреть в течение 5-7 мин на той же мощности. Готовое блюдо украсить маслинами.

Источник - сайт Интерьер кухни Читать еще

Готовим в микроволновке | Кулинарные шедевры | Кулинарные путешествия

===========================================================